Vodič za uzgoj artičoka u sopstvenom vrtu

Globus artičoka biljka sa srebrno-zelenim listovima i tri u razvoju cvetnih pupoljaka raste uspravno u bašti. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Iako se često povezuju sa mediteranskom klimom, ove impresivne biljke mogu napredovati u različitim regionima uz pravu negu. Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati da biste uspješno uzgajali svoje artičoke, bilo da ste u toplom primorskom području ili hladnijoj sjevernoj klimi.

Razumevanje artičoke

Biljke artičoke dodaju upečatljive arhitektonske elemente svakom vrtu

Artičoka globusa (Cinara scolymus) je član porodice čička, uzgaja se zbog svojih nežnih, jestivih cvetnih pupoljaka. Ono što jedemo kao "artičoka" je zapravo nezreli cvetni pupoljak pre nego što procveta. Ako se ne bere, ovi pupoljci bi se otvorili u spektakularne ljubičasto-plave cvetove nalik čičku.

Artičoke imaju fascinantnu istoriju u severnoameričkim vrtovima. Tomas Džeferson ih je navodno uzgajao u Montičelu već 1767. godine. Danas, dok je komercijalna proizvodnja koncentrisana duž primorske Kalifornije, domaći baštovani u različitim klimatskim zonama mogu uspešno uzgajati ove impresivne biljke.

Da li ste znali? Artičoke su višegodišnje biljke u blagim klimatskim uslovima (zone 7-11), koje žive do 5 godina. U hladnijim regionima (zone 3-6), mogu se uzgajati kao jednogodišnje biljke posebnim tehnikama.

Klima i uslovi uzgoja

Artičoke prirodno preferiraju blage, primorske uslove sa hladnim, maglovitim letima i blagim zimama. Međutim, uz pravi pristup, vrtlari u različitim klimatskim uslovima mogu uživati u uspjehu.

Raste kao trajnice (zone 7-11)

U ovim blažim klimatskim uslovima, artičoke mogu da žive nekoliko godina, proizvodeći žetvu godišnje. Biljke će umreti zimi i ponovo rasti u proleće. U zonama 8-9, možda će im biti potrebna zimska zaštita sa malčem tokom povremenih smrzavanja.

Raste kao jednogodišnje biljke (zone 3-6)

U hladnijim regionima, artičoke se mogu uzgajati kao jednogodišnje biljke tako što će ih početi rano u zatvorenom prostoru i koristiti specifične sorte uzgajane za godišnju proizvodnju. Uz pravilno vreme i negu, i dalje možete uživati u dobroj žetvi u jednoj sezoni.

Idealni uslovi uzgoja

Redovi zrelih artičoka biljaka raste na punom suncu, sa velikim zelenim pupoljcima i širokim nazubljenim listovima u dobro dreniranom zemljištu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Pokretanje artičoka

Postoje dve osnovne metode za pokretanje artičoka u vašoj bašti: iz semena ili iz podela / rasadnika. Svaki pristup ima svoje prednosti u zavisnosti od vaše klime i rastućih ciljeva.

Polazeći od semena

Pokretanje artičoka iz semena je ekonomično i omogućava vam da isprobate različite sorte. Ova metoda je posebno važna za baštovane u hladnijim klimatskim uslovima koji uzgajaju artičoke kao jednogodišnje biljke.

Kada započeti seme

• Započnite seme u zatvorenom prostoru 8-10 nedelja pre poslednjeg datuma prolećnog mraza
• Seme najbolje klija na temperaturama između 70-80 ° F (21-27 ° C)
• Koristite toplotnu prostirku za održavanje konzistentne temperature tla
• Očekujte klijavost za 10-14 dana

Proces pokretanja semena

• Popunite kontejnere za pokretanje semena kvalitetnom mešavinom za seme
• Biljka seme 1/4 inča duboko
• Držite zemlju dosledno vlažnom, ali ne i preplavljenom
• Kada sadnice imaju 3-4 prave listove, presadite u saksije od 4 inča
• Raste na 60-70 ° F tokom dana i 50-60 ° F noću

Vernalizacija za godišnji uzgoj: Za godišnju proizvodnju u hladnim klimatskim uslovima, artičoke biljke treba period hladnih temperatura (45-50 ° F) za oko 10 dana da pokrene formiranje pupoljaka. To se može postići postepenom aklimatizacijom sadnica na spoljne uslove kada su temperature iznad nule, ali i dalje hladne.

Mlade sadnice artičoke koje rastu u malim crnim saksijama pod svetlim svetlima u zatvorenom prostoru, sa zdravim zelenim lišćem i označenim posudama za tlo. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Polazeći od divizija ili rasadnika biljaka

U toplijim klimatskim uslovima gde artičoke rastu kao trajnice, možete kupiti utvrđene biljke iz rasadnika ili podeliti postojeće biljke. Ova metoda vam daje prednost u vegetaciji.

Prednosti rasadnika biljaka

• Brže vreme za žetvu
• Veća stopa uspeha za početnike
• Garantovan izbor sorti
• Nema potrebe za opremanjem za pokretanje semena

Proces sadnje

• Pripremite rupu za sadnju dvostruko širi od korijenske kugle
• Pomešajte kompost u prirodno tlo
• Postavite biljku na istoj dubini je raste u kontejneru
• Zatrpajte mešavinom tla i lagano učvrstite
• Temeljito zalijte nakon sadnje

Vrtlar sadi podele krune artičoke u tamno baštensko tlo, sa korenjem i zelenim lišćem jasno vidljivim. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Korišćenje podela

U uspostavljenim višegodišnjim zasadima, biljke artičoke možete podeliti svake 3-4 godine u rano proleće. Iskopajte krunu i odvojite izdanke sa pričvršćenim korenima, a zatim odmah presadite.

Preporučene sorte artičoke

Za godišnju proizvodnju

• Imperial Star - Posebno uzgajan za godišnju proizvodnju, proizvodi pupoljke u prvoj godini iz semena
• Colorado Star - Godišnja sorta sa ljubičastim pupoljcima
• Opera - Rano sazrevanje sa dobrom tolerancijom na hladnoću

Za višegodišnje vrtove

• Green Globe - Tradicionalna sorta sa odličnim ukusom
• Veliko srce - sorta bez trnja sa velikim pupoljcima
• Violetto - italijansko nasleđe sa ljubičastim pupoljcima

Za uzgoj kontejnera

• Tempo - Kompaktna sorta pogodna za velike kontejnere
• Purple of Romagna - Italijanska sorta sa dobrom adaptacijom kontejnera
• Emerald - Kompaktna biljka sa dobrom proizvodnjom

Nekoliko sorti artičoke raste rame uz rame, pokazujući zelene i ljubičaste pupoljke sa karakterističnim oblicima listova u bujnom vrtnom okruženju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Nega i održavanje

Pravilna nega je od suštinskog značaja za zdrave biljke artičoke i obilne žetve. Ove biljke su teške hranilice i zahtevaju doslednu pažnju tokom vegetacije.

Zaliva

Artičoke treba doslednu vlagu da proizvede tendera, ukusne pupoljke. Nedosledno zalivanje može dovesti do teških, gorkih artičoka.

• Voda duboko i retko, a ne često plitko zalivanje
• Obezbedite 1-2 inča vode nedeljno, prilagođavajući se kiši
• Voda u podnožju biljaka da bi lišće suvo i sprečila bolesti
• Povećajte zalivanje tokom formiranja pupoljaka i vrućih, suvih perioda
• Smanjite zalivanje u jesen za višegodišnje biljke kako biste se pripremili za mirovanje

Đubrenje

Kao teške hranilice, artičoke imaju koristi od redovnog đubrenja tokom vegetacije.

• Pre sadnje, u zemlju ugraditi kompost ili dobro istrunuti stajnjak
• Nanesite uravnoteženo organsko đubrivo (kao 10-10-10) u vreme sadnje
• Bočna haljina sa kompostom ili uravnoteženim đubrivom kada su biljke visoke 6 inča
• Nanesite dodatno đubrivo kada pupoljci počnu da se formiraju
• Za trajnice, hranite se ponovo u rano proljeće kada se pojavi novi rast

Vrtlar zalivanje i malčiranje biljaka artičoke u suncu obasjanom vrtu sa podignutim krevetima i slame malč. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zagrtanje biljaka

Malč služi višestrukim svrhama u uzgoju artičoke, pomažući u očuvanju vlage, suzbijanju korova i regulisanju temperature tla.

• Nanesite 3-4 inča sloj organskog malča oko biljaka nakon što su uspostavljeni
• Držite malč nekoliko centimetara od stabljika kako biste sprečili truljenje
• Koristite slamu, iseckano lišće ili staru drvnu sječku
• U toplim klimatskim uslovima, malč pomaže da se zemljište hladnije
• Za višegodišnje biljke u zonama 7-8, nanesite dodatni malč u jesen za zimsku zaštitu

Zdrave biljke artičoke koje rastu u bašti, svaka okružena debelim slojem malča u podnožju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zimska briga za višegodišnje biljke

U zonama u kojima artičoke rastu kao višegodišnje biljke, pravilna zimska nega osigurava biljke prežive da ponovo proizvode sledeće godine.

Za zone 8 i toplije

• Nakon jesenje žetve, izrežite biljke na nivo tla
• Pokrijte sa 3-4 inča organskog malča
• Postepeno uklanjajte malč u proleće kako se temperature zagrevaju

Za zone 6-7 (marginalna područja)

• Izrežite biljke na oko 12 centimetara visok
• Humka organski malč preko biljaka
• Pokrijte obrnutom korpom ili velikim loncem
• Dodajte još jedan sloj malča preko i oko pokrivača
• Zavjesa sa vodootpornim poklopcem, pričvršćivanje ivica
• Uklonite zaštitu nakon što prođe opasnost od jakog mraza

Žetva artičoka

Znajući kada i kako žetvu artičoke je od ključnog značaja za uživanje u njima na vrhuncu ukusa i nežnosti. Vreme vaše žetve će zavisiti od toga da li ih uzgajate kao jednogodišnje ili višegodišnje biljke.

Berite artičoke kada su pupoljci čvrsti i čvrsti, pre nego što se privjesci počnu odvajati

Kada žetvu

• Žetva glavnih pupoljaka kada dostignu 3-5 inča u prečniku
• Pupoljci treba da budu čvrsti i kompaktni sa zatvorenim privjescima (ljuskama)
• Za višegodišnje biljke, prva žetva se obično javlja u proljeće druge godine
• Za jednogodišnje biljke, žetva obično počinje sredinom do kraja leta
• Sekundarni pupoljci će se razviti nakon što se ubere glavni pupoljak

Krupni plan zrelih pupoljaka artičoke sa čvrsto zatvorenim zelenim privjescima koji rastu u osunčanom polju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kako žetvu

• Koristite oštar nož ili makaze za obrezivanje
• Odrežite stabljiku 1-3 inča ispod pupoljka
• Prvo uberite glavni (terminalni) pupoljak kada dostigne punu veličinu
• Nakon žetve glavnog pupoljka, razvit će se manji bočni pupoljci
• Nastavite sa žetvom bočnih pupoljaka dok dostignu odgovarajuću veličinu

Faze razvoja artičoke: od mladog pupoljka do otvorenog cveta

Nega posle žetve

Pravilno rukovanje nakon žetve obezbeđuje najbolji ukus i produžava rok skladištenja.

• Odmah stavite u frižider ubrane artičoke
• Čuvati neoprano u perforiranoj plastičnoj kesi
• Artičoke će se čuvati do dve nedelje u frižideru
• Za višegodišnje biljke, odrežite stabljike nazad na zemlju nakon konačne žetve
• U toplim klimatskim uslovima, rezanje biljaka za trećinu sredinom leta može proizvesti jesenski usev

Artičoke za bebe: Ne odbacujte manje bočne pupoljke! Ove "artičoke za bebe" su ukusne i često nežnije. Mogu se kuvati cele i imaju manje razvijen "gušenje" unutra.

Fotografija visoke rezolucije prikazuje četiri artičoke na drvenoj površini, raspoređene s leva na desno kako bi ilustrovale nezrele, razvojne, zrele i cvetajuće faze, sa završnom artičokom koja prikazuje ljubičasti cvet. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajeni štetočine i problemi

Dok artičoke su generalno robusne biljke, oni mogu da se suoče sa nekoliko izazova. Identifikovanje i rešavanje ovih pitanja odmah će pomoći da se obezbedi uspešna žetva.

Lisne uši su uobičajeni štetočine na artičoka, ali se mogu kontrolisati prirodnim predatorima

Zaštita od štetočina

Upravljanje bolestima

Pitanja zaštite životne sredine

Zajednički izazovi

• Stres suše izaziva teške, gorke pupoljke
• Preplavljeno zemljište koje dovodi do truljenja korena
• Ekstremna vrućina izaziva biljke da zavrti
• Hladno oštećenje u marginalnim zonama
• Nedostaci hranljivih materija iz lošeg zemljišta

Strategije prevencije

• Dosledan raspored navodnjavanja
• Poboljšajte drenažu sa podignutim krevetima
• Obezbedite popodnevnu hladovinu u vrućim klimatskim uslovima
• Pravilna zimska zaštita u zonama 6-7
• Redovno ispitivanje i izmena zemljišta

Upozorenje: Ako biljke artičoke pokazuju znake teške bolesti ili virusne infekcije, često je najbolje da ih potpuno uklonite kako biste sprečili širenje na druge biljke. Počnite sveže sa novim biljkama bez bolesti na drugoj lokaciji.

Krupni plan makro fotografija bubamara vreba na lisnim ušima grupisanim na listovima i stabljici biljke artičoke. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zakljuиak

Uzgoj artičoka u vašoj bašti može biti korisno iskustvo koje pruža i ukrasnu lepotu i ukusne žetve. Iako ove jedinstvene biljke imaju specifične zahteve, one su iznenađujuće prilagodljive različitim uslovima uzgoja uz pravu negu.

Bez obzira da li uzgajate artičoke kao trajnice u blagoj klimi ili kao jednogodišnje biljke u hladnijem regionu, ključevi uspeha su pravilna priprema zemljišta, dosledna briga i pravovremena žetva. Srebrno-zeleno lišće dodaje upečatljiv arhitektonski element vašem vrtu, a ukusni pupoljci nude gurmansku poslasticu koju je teško naći u prodavnicama.

Nemojte se plašiti reputacije artičoka kao specijalne kulture. Sa informacijama u ovom vodiču, čak i početni baštovani mogu uspešno uzgajati ove impresivne biljke. Počnite sa samo nekoliko biljaka, a uskoro ćete otkriti zašto baštovani vekovima uzgajaju artičoke.

Srećan rast!

Pejzažna fotografija uspešnog vrta artičoke sa zrelim biljkama i pletenom korpom ispunjenom sveže ubranim artičokama na zemljanom putu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Često postavljana pitanja

Koliko vremena je potrebno da se uzgajaju artičoke od semena do žetve?

Kada uzgajate artičoke kao jednogodišnje biljke iz semena, očekujte 85-100 dana od presađivanja do žetve. Ukupno vreme od semena do žetve je obično 150-180 dana, u zavisnosti od uslova uzgoja. Za višegodišnje zasade, prva značajna žetva obično dolazi u drugoj godini.

Mogu li se artičoke uzgajati u kontejnerima?

Da, artičoke se mogu uzgajati u kontejnerima, ali su im potrebne velike saksije (najmanje 24 inča u prečniku i 24 inča dubine) zbog svojih opsežnih korenovih sistema. Koristite visokokvalitetnu mešavinu za zalivanje obogaćenu kompostom, osigurajte odličnu drenažu i dosledno zalijevajte. Artičoke u kontejnerima mogu biti manje od biljaka koje se uzgajaju u bašti, ali i dalje mogu proizvesti dobre žetve.

Zašto su moji pupoljci artičoke mali i žilavi?

Mali, žilavi pupoljci artičoke obično su uzrokovani faktorima stresa kao što su nedosledno zalivanje, nedostatak hranljivih materija ili ekstremne temperature. Osigurajte da biljke dobijaju redovno duboko zalivanje, adekvatno đubrenje i zaštitu od ekstremnih vrućina. Žetva u pravo vreme (pre nego što pupoljci počnu da se otvaraju) takođe obezbeđuje nežne artičoke.

Koliko artičoka će proizvesti jedna biljka?

Zrela biljka artičoke obično proizvodi 5-8 pupoljaka po sezoni kada se uzgaja kao godišnja, a do 20-30 pupoljaka kada se uzgaja kao višegodišnja u drugoj i narednim godinama. Svaka biljka će proizvesti jedan veliki primarni pupoljak i nekoliko manjih sekundarnih pupoljaka. Proizvodnja varira u zavisnosti od sorte, uslova uzgoja i nege.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Kompletan vodič za uzgoj graška u svojoj bašti
• Vodič za uzgoj sopstvenih krastavaca od semena do žetve
• Najbolje voćke za sadnju u vašem vrtu