Водич за одгледување артичоки во вашата градина

Артишок во облик на глобус со сребрено-зелени листови и три цветни пупки во развој кои растат исправено во градинарска средина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Иако често се поврзуваат со медитеранска клима, овие импресивни растенија можат да напредуваат во различни региони со соодветна грижа. Овој водич ќе ве води низ сè што треба да знаете за успешно да одгледувате свои артичоки, без разлика дали сте во топла крајбрежна област или во постудена северна клима.

Разбирање на артичоките

Растенијата артишок додаваат впечатливи архитектонски елементи во секоја градина

Артишокот (Cynara scolymus) е член на семејството трн, кој се одгледува поради неговите нежни, јадливи цветни пупки. Она што го јадеме како „артишок“ е всушност незрелиот цветен пупка пред да процвета. Доколку не се наберат, овие пупки би се отвориле во спектакуларни виолетово-сини цветови слични на трн.

Артичоките имаат фасцинантна историја во северноамериканските градини. Се вели дека Томас Џеферсон ги одгледувал во Монтичело уште во 1767 година. Денес, додека комерцијалното производство е концентрирано по должината на крајбрежјето на Калифорнија, домашните градинари низ различни климатски зони можат успешно да ги одгледуваат овие импресивни растенија.

Дали знаевте? Артичоките се повеќегодишни растенија во благите климатски услови (зони 7-11), кои живеат до 5 години. Во постудените региони (зони 3-6), тие можат да се одгледуваат како едногодишни со посебни техники.

Клима и услови за одгледување

Артичоките природно преферираат благи, крајбрежни услови со ладни, магловити лета и благи зими. Сепак, со правилен пристап, градинарите во различни климатски услови можат да уживаат во успех.

Расте како повеќегодишни растенија (зони 7-11)

Во овие поблаги клими, артичоките можат да живеат неколку години, давајќи годишна жетва. Растенијата ќе умрат повторно во зима и ќе пораснат повторно напролет. Во зоните 8-9, можеби ќе им треба зимска заштита со прекривка за време на повремени замрзнувања.

Расте како едногодишни растенија (зони 3-6)

Во постудените региони, артичоките можат да се одгледуваат како едногодишни растенија со тоа што ќе се одгледуваат рано во затворен простор и ќе се користат специфични сорти одгледувани за годишно производство. Со соодветно време и грижа, сè уште можете да уживате во добра жетва во една сезона.

Идеални услови за одгледување

Редови зрели растенија артишок кои растат на полно сонце, со големи зелени пупки и широки назабени лисја во добро дренирана почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Почетна артичоки

Постојат два основни методи за одгледување артичоки во вашата градина: од семе или од поделби/расадници. Секој пристап има свои предности во зависност од вашата клима и целите на одгледување.

Почнувајќи од семе

Одгледувањето артичоки од семе е економично и ви овозможува да пробате различни сорти. Овој метод е особено важен за градинарите во постудени клими кои одгледуваат артичоки како едногодишни растенија.

Кога да се започне со семе

• Започнете со садење семе во затворен простор 8-10 недели пред датумот на последниот пролетен мраз
• Семето најдобро 'ртат на температури помеѓу 70-80°F (21-27°C)
• Користете термичка подлога за одржување на конзистентна температура на почвата
• Очекувајте ртење за 10-14 дена

Процес на одгледување семе

• Наполнете ги садовите за садење семе со квалитетна смеса за садење семе
• Семето засадете го на длабочина од ¼ инч
• Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и презаситена со вода
• Откако садниците ќе добијат 3-4 вистински лисја, пресадете ги во саксии со дијаметар од 10 см.
• Расте на 60-70°F преку ден и 50-60°F ноќе

Вернализација за годишно одгледување: За годишно производство во ладни клими, на растенијата артишок им е потребен период на ладни температури (45-50°F) од околу 10 дена за да се активира формирањето на пупки. Ова може да се постигне со постепено аклиматизирање на садниците на надворешни услови кога температурите се над нулата, но сепак се ладни.

Млади садници од артишок кои растат во мали црни саксии под светли светла во затворен простор, со здрави зелени листови и означени послужавници со почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Почнувајќи од дивизии или расадници

Во потоплите клими каде што артичоките растат како повеќегодишни растенија, можете да купите веќе воспоставени растенија од расадници или да ги поделите постојните растенија. Овој метод ви дава предност во почетокот на сезоната на растење.

Предности на расадниците

• Побрзо време за берба
• Повисока стапка на успех за почетници
• Загарантиран избор на сорти
• Нема потреба од опрема за садење семе

Процес на садење

• Подгответе дупка за садење двојно поширока од коренот на коренот
• Измешајте компост во матичната почва
• Ставете го растението на иста длабочина како што растеше во садот
• Наполнете со мешавина од почва и нежно зацврстете
• Обилно наводнувајте по садењето

Градинар сади артишок со поделби на круната во темна градинарска почва, со јасно видливи корени и зелени лисја. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Користење на поделби

Кај веќе воспоставените повеќегодишни насади, можете да ги делите растенијата артишок на секои 3-4 години во рана пролет. Ископајте ја круната и одделете ги изданоците со прицврстени корени, а потоа веднаш пресадете ги.

Препорачани сорти на артишок

За годишно производство

• Imperial Star - Специјално одгледувано за годишно производство, произведува пупки во првата година од семе.
• Колорадо Стар - годишна сорта со виолетови пупки
• Опера - Рано зрее со добра толеранција на студ

За повеќегодишни градини

• Зелен глобус - Традиционална сорта со одличен вкус
• Големо срце - сорта без трње со големи пупки
• Виолето - италијанско наследство со виолетови пупки

За одгледување во контејнери

• Темпо - компактна сорта погодна за големи контејнери
• Виолетова од Ромања - италијанска сорта со добра адаптација во контејнери
• Смарагд - компактно растение со добро производство

Неколку сорти артичока растат една до друга, покажувајќи зелени и виолетови пупки со препознатливи форми на листовите во бујна градинарска околина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Грижа и одржување

Соодветната грижа е од суштинско значење за здрави растенија од артишок и обилна жетва. Овие растенија се хранливи и бараат постојано внимание во текот на целата сезона на растење.

Наводнување

На артичоките им е потребна постојана влага за да произведат нежни, вкусни пупки. Нередовното наводнување може да доведе до тврдокорни, горчливи артичоки.

• Наводнувајте длабоко и ретко, наместо често плитко.
• Обезбедете 1-2 инчи вода неделно, прилагодувајќи се на врнежите од дожд
• Наводнување во основата на растенијата за одржување на сувоста на лисјата и спречување на болести
• Зголемете го наводнувањето за време на формирањето на пупки и топлите, суви периоди
• Намалете го наводнувањето на есен за повеќегодишните растенија за да се подготвите за мирување

Ѓубрење

Како тешки хранилки, артичоките имаат корист од редовно ѓубрење во текот на сезоната на растење.

• Пред садење, додадете компост или добро скапано ѓубриво во почвата.
• Нанесете избалансирано органско ѓубриво (како 10-10-10) при садење
• Обредете со компост или избалансирано ѓубриво кога растенијата ќе достигнат висина од 6 инчи.
• Нанесете дополнително ѓубриво кога ќе почнат да се формираат пупки
• За повеќегодишни растенија, повторно прихранете ги во рана пролет кога ќе се појави нов раст.

Градинар ги полева и мулчира артишоковите растенија во сончева градина со подигнати леи и сламен прекривка. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Мулчирање

Прекривката служи за повеќекратни намени во одгледувањето артичоки, помагајќи во зачувувањето на влагата, сузбивањето на плевелите и регулирањето на температурата на почвата.

• Нанесете слој од органски прекривка од 3-4 инчи околу растенијата откако ќе се вкоренат.
• Држете го прекривката неколку сантиметри подалеку од стеблата за да спречите гниење
• Користете слама, сечкани лисја или стари дрвени струготини
• Во топли клими, прекривката помага почвата да се одржи поладна
• За повеќегодишни растенија во зони 7-8, нанесете дополнителен прекривка на есен за зимска заштита.

Здрави растенија артишок кои растат во градинарска леа, секое опкружено со дебел слој од прекривка во основата. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Зимска грижа за повеќегодишни растенија

Во зони каде што артичоките растат како повеќегодишни растенија, соодветната зимска грижа им обезбедува на растенијата да преживеат за повторно да дадат плод следната година.

За зони 8 и потопли

• По есенската берба, исечете ги растенијата назад до нивото на земјата.
• Покријте со 3-4 инчи органски прекривка
• Отстранете го прекривката постепено напролет како што температурите се зголемуваат

За зони 6-7 (маргинални области)

• Исечете ги растенијата на висина од околу 12 инчи
• Насипување органски прекривка врз растенијата
• Покријте со превртена корпа од бушел или голем сад
• Додадете уште еден слој прекривка врз и околу покривката
• Драпе со водоотпорна навлака, со рабови за обезбедување
• Отстранете ја заштитата откако ќе помине опасноста од силен мраз

Берба на артичоки

Знаењето кога и како да се собираат артичоките е клучно за да се ужива во нивниот врвен вкус и нежност. Времето на бербата ќе зависи од тоа дали ги одгледувате како едногодишни или повеќегодишни растенија.

Берете ги артичоките кога пупките се густи и цврсти, пред брактите да почнат да се одвојуваат.

Кога да се бере

• Соберете ги главните пупки кога ќе достигнат дијаметар од 3-5 инчи
• Пупките треба да бидат густи и компактни со затворени браккти (лушпи)
• За повеќегодишни растенија, првата берба обично се случува напролет во втората година.
• За едногодишните растенија, бербата обично започнува кон средината или крајот на летото.
• Секундарните пупки ќе се развијат откако ќе се собере главниот пупка

Крупен план на зрели пупки од артишок со цврсто затворени зелени бракти кои растат на сончево поле. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Како да се бере

• Користете остар нож или ножици за кастрење
• Исечете го стеблото 1-3 инчи под пупката
• Прво берете го главниот (терминален) пупка кога ќе достигне полна големина.
• По собирањето на главниот пупка, ќе се развијат помали странични пупки.
• Продолжете со бербата на страничните пупки додека не достигнат соодветна големина

Фази на развој на артичока: од млад пупка до отворен цвет

Грижа по бербата

Правилното ракување по бербата обезбедува најдобар вкус и го продолжува рокот на траење.

• Веднаш ставете ги собраните артичоки во фрижидер
• Чувајте неизмиено во перфорирана пластична кеса
• Артичоките ќе се чуваат до две недели во фрижидер
• За повеќегодишни растенија, исечете ги стеблата назад на земја по последната берба.
• Во топлите клими, намалувањето на растенијата за една третина во средината на летото може да даде есенска жетва.

Бебешки артичоки: Не ги фрлајте помалите странични пупки! Овие „бебешки артичоки“ се вкусни и честопати понежни. Може да се готват цели и имаат помалку развиена „задушливост“ внатре.

Фотографија со висока резолуција на која се прикажани четири артичоки на дрвена површина, наредени од лево кон десно за да се илустрираат фазите на незрелост, развој, зрелост и цветање, при што последната артичока покажува виолетов цвет. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Чести штетници и проблеми

Иако артичоките се генерално робусни растенија, тие можат да се соочат со неколку предизвици. Навременото идентификување и решавање на овие проблеми ќе помогне да се обезбеди успешна жетва.

Лисните вошки се вообичаени штетници на артичоките, но можат да се контролираат со природни предатори.

Справување со штетници

Управување со болести

Проблеми со животната средина

Заеднички предизвици

• Стресот од суша предизвикува цврсти, горчливи пупки
• Навлажнета почва што доведува до гниење на коренот
• Екстремна топлина предизвикува растенијата да се откинуваат
• Штета од студ во маргиналните зони
• Недостаток на хранливи материи од лоша почва

Стратегии за превенција

• Доследен распоред за наводнување
• Подобрете ја дренажата со подигнати леи
• Обезбедете попладневна сенка во топли клими
• Соодветна зимска заштита во зони 6-7
• Редовно тестирање и корекција на почвата

Предупредување: Ако растенијата артичока покажуваат знаци на тешка болест или вирусна инфекција, најдобро е целосно да се отстранат за да се спречи ширење на други растенија. Започнете одново со нови, без болести растенија на друга локација.

Макро фотографија одблизу на бубамари како ловат вошки групирани на листовите и стеблото на артишок. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок

Одгледувањето артичоки во вашата градина може да биде наградувачко искуство кое нуди и украсна убавина и вкусна жетва. Иако овие уникатни растенија имаат специфични барања, тие се изненадувачки прилагодливи на различни услови на одгледување со соодветна грижа.

Без разлика дали одгледувате артичоки како повеќегодишни растенија во блага клима или како едногодишни растенија во постуден регион, клучот за успех е правилна подготовка на почвата, постојана грижа и навремена берба. Сребрено-зелените лисја додаваат впечатлив архитектонски елемент во вашата градина, а вкусните пупки нудат гурмански десерт што е тешко да се најде во продавниците.

Не плашете се од репутацијата на артичоките како специјализирана култура. Со информациите во ова упатство, дури и почетниците градинари можат успешно да ги одгледуваат овие импресивни растенија. Започнете само со неколку растенија и наскоро ќе откриете зошто градинарите одгледуваат артичоки со векови.

Среќно растење!

Пејзажна фотографија од просперитетна градина со артичоки со зрели растенија и плетена кошница полна со свежо набрани артичоки на земјена патека. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Често поставувани прашања

Колку време е потребно за одгледување артичоки од семе до берба?

Кога одгледувате артичоки како едногодишни растенија од семе, очекувајте 85-100 дена од пресадување до берба. Вкупното време од семе до берба е обично 150-180 дена, во зависност од условите на одгледување. Кај повеќегодишните насади, првата значајна жетва обично доаѓа во втората година.

Може ли артичоките да се одгледуваат во саксии?

Да, артичоките можат да се одгледуваат во саксии, но им се потребни големи саксии (со дијаметар од најмалку 24 инчи и длабочина од 24 инчи) поради нивниот широк коренов систем. Користете висококвалитетна мешавина за саксии збогатена со компост, обезбедете одлична дренажа и полевајте постојано. Артичоките одгледувани во саксии може да бидат помали од растенијата одгледувани во градина, но сепак можат да дадат добра жетва.

Зошто моите пупки од артишок се мали и цврсти?

Малите, цврсти пупки од артичока обично се предизвикани од стрес фактори како што се неконзистентно наводнување, недостаток на хранливи материи или екстремни температури. Осигурајте се дека растенијата добиваат редовно длабоко наводнување, соодветно ѓубрење и заштита од екстремна топлина. Бербата во вистинско време (пред да почнат да се отвораат пупките) исто така обезбедува нежни артичоки.

Колку артичоки ќе произведе едно растение?

Зрелата артичока обично произведува 5-8 пупки по сезона кога се одгледува како едногодишно растение, а до 20-30 пупки кога се одгледува како повеќегодишно растение во втората и следните години. Секое растение ќе произведе еден голем примарен пупка и неколку помали секундарни пупки. Производството варира во зависност од сортата, условите на одгледување и грижата.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Топ 10 најздрави зеленчуци за одгледување во вашата домашна градина
• Целосен водич за одгледување грашок во вашата градина
• Водич за одгледување спанаќ во вашата домашна градина