Teljes körű útmutató az édesburgonya otthoni termesztéséhez

Frissen ásott édesburgonya sötét talajon kerti szerszámokkal és fonott kosárral buja kerti környezetben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Akár tágas kerted van, akár csak néhány konténered, ez az átfogó útmutató végigvezet mindent, amit az édesburgonya termesztéséről tudni kell, a palánták elindításától a betakarításon át a termés tárolásáig.

A saját édesburgonya termesztésének előnyei

Az édesburgonya tápláló erőmű, tele A- és C-vitaminnal, káliummal és rosttal. Ha saját maga termeszti, számos előnnyel rendelkezik a bolti fajtákkal szemben:

• Kiváló íz és frissesség, amihez a bolti gumók nem érnek fel
• Hozzáférés egyedi fajtákhoz, amelyek nem jellemzőek a szupermarketekben
• Teljes kontroll a termesztési módszerek felett (bio, növényvédőszer-mentes)
• Költséghatékony növénytermesztés magas hozamokkal minimális helyigény mellett
• Gyönyörű dísznövények, amelyek talajtakaróként is szolgálhatnak
• Ehető levelek, amelyek tápláló főzőzöldet biztosítanak
• Megfelelő érlelés esetén hosszú eltarthatósági idő (akár 6-8 hónap)
• Elégedettség a saját élelmiszer termesztésében az elejétől a végéig

A hagyományos burgonyával ellentétben az édesburgonya a hajnalkafélék (Ipomoea batatas) családjába tartozik, nem pedig a csutkafélék családjába. Ez azt jelenti, hogy másképp nőnek, és egyedi igényeik vannak, de a fáradozás megéri a finom termésért, amelyet élvezni fog.

A megfelelő édesburgonya-fajták kiválasztása

Az édesburgonya-fajták ízben, állagban, színben és termesztési igényekben különböznek. A sikerhez elengedhetetlen a megfelelő fajta kiválasztása az éghajlatnak és az ízlésnek megfelelően.

Éghajlati tipp: Az északi kertészek számára, ahol rövidebb a tenyészidejük, válasszon korán érő fajtákat, például a Georgia Jet-et vagy a Beauregard-ot. A melegebb déli régiókban, ahol hosszabb a tenyészidejük, szinte bármilyen fajtával sikert érhetnek el.

Hogyan kezdjünk el édesburgonya-szeleteket termeszteni

A hagyományos burgonyával ellentétben az édesburgonyát nem közvetlenül gumódarabokból termesztik, hanem érett édesburgonyából kinőtt csírákból, úgynevezett "oltványokból". Az oltványokat kertészeti központokban vagy online áruházakban vásárolhatja, vagy saját maga termesztheti boltban vásárolt vagy félretett édesburgonyából.

Saját csempék termesztése

Vízmódszer

1. Válasszon bio édesburgonyát (a nem bio édesburgonyákat csírázásgátlókkal lehet kezelni)
2. Szúrj fogpiszkálót a krumpli közepére
3. Akaszd fel a burgonyát egy befőttesüvegbe úgy, hogy az alsó fele vízbe merüljön.
4. Helyezze meleg helyre, közvetett napfénynek kitéve
5. Cserélje a vizet néhány naponta a penész megelőzése érdekében
6. 2-4 hét elteltével a hajtások felülről kezdenek kinőni.
7. Amikor a hajtások elérik a 10-15 centiméteres, több levelű darabokat, óvatosan csavard le őket.
8. A kiszedett növényeket helyezzük vízbe, amíg gyökerek nem fejlődnek (kb. 1 hét).

Talajmódszer (gyorsabb)

1. Töltsön meg egy sekély edényt nedves virágfölddel
2. Fektesd vízszintesen az édesburgonyát, és fedd be 2,5-5 cm vastag földdel.
3. Tartsa a talajt folyamatosan nedvesen, de ne legyen átázott
4. Meleg helyen tárolandó (ideális esetben 23-29°C)
5. A foltok 2-3 héten belül megjelennek
6. Amikor a hajtások már 15-20 centiméter magasak és már több levelük is van, óvatosan húzd le őket a krumpliról.
7. A palántáknak már lesznek gyökereik, ha talajban termesztik őket.

Tipp az időzítéshez: A tervezett kültéri ültetés előtt 10-12 héttel kezdje el a palánták ültetését. A legtöbb régióban ez azt jelenti, hogy márciusban kell elkezdeni a palánták ültetését május végén vagy június elején.

Bal oldalon vízzel teli üvegekben, jobb oldalon földdel teli cserepekben növő édesburgonya-padlók, kerti szerszámokkal egy faasztalon. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Talaj előkészítése édesburgonyához

Az édesburgonya laza, jó vízelvezetésű talajban fejlődik, amelyben a gumók könnyen növekedhetnek. A megfelelő talaj-előkészítés kulcsfontosságú a nagy, jól formált édesburgonya kifejlődéséhez.

Ideális talajviszonyok

• Talajtípus: A homokos vályog ideális; a nehéz agyagos talajokat javítani kell
• PH-érték: 5,8-6,2 az optimális (enyhén savas)
• Hőmérséklet: Ültetéskor a talajnak legalább 18°C-nak kell lennie.
• Vízelvezetés: A kiváló vízelvezetés elengedhetetlen a rothadás megelőzéséhez

Talajelőkészítési lépések

1. Mérje meg a talaj pH-értékét, és szükség esetén módosítsa kénnel a pH csökkentése vagy mész hozzáadásával a pH emelése érdekében.
2. Távolítson el minden gyomot, követ és törmeléket az ültetési területről
3. Lazítsa fel a talajt 30-38 cm mélységig kerti villával vagy talajmaróval.
4. Keverjünk hozzá 5-8 cm-es komposztot vagy jól rothadt trágyát
5. Agyagos talajok esetén adjunk hozzá további szerves anyagot és durva homokot a vízelvezetés javítása érdekében.
6. Formáljon 8-12 hüvelyk magas és 12 hüvelyk széles kiemelkedő gerinceket vagy halmokat
7. A bakhátakat 90-120 cm távolságra hagyjuk egymástól, hogy a szőlőnek legyen helye terjedni

Fontos: Kerülje a friss trágya vagy a magas nitrogéntartalmú műtrágyák használatát, amelyek a gumók fejlődésének rovására elősegítik a levélnövekedést. Az édesburgonya a mérsékelt termékenységet kedveli, a hangsúlyt a káliumra és a foszforra helyezve a nitrogén helyett.

Frissen szántott mezőgazdasági terület hosszú, egyenletesen elhelyezkedő kiemelkedő talajbakokkal, édesburgonya ültetésére előkészítve tiszta, napsütéses ég alatt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Édesburgonya ültetése

Az édesburgonya ültetésekor az időzítés kulcsfontosságú. Ezek a trópusi növények rendkívül érzékenyek a hidegre, és csak akkor szabad ültetni őket, ha a talaj hőmérséklete folyamatosan 18°C felett marad, és a fagyveszély már elmúlt.

Mikor kell ültetni

• Ültessük el 3-4 héttel az utolsó tavaszi fagy után, ami a környékünkön várható.
• A talaj hőmérsékletének legalább 18°C-nak kell lennie 10 cm mélységben.
• Az éjszakai hőmérsékletnek folyamatosan 13°C (55°F) felett kell maradnia.
• Északi régiókban: május végétől június elejéig
• Déli régiókban: áprilistól júniusig

Ültetés kerti ágyásokban

1. Az ültetési területet alaposan öntözd meg az ültetés előtti napon
2. Készítsen 10-15 cm mély lyukakat az előkészített gerincek mentén.
3. A lyukakat 30-45 cm távolságra helyezzük el egymástól, sorokban 9-12 cm távolságra.
4. Helyezzen egy-egy hajtást minden lyukba, elásva a felső levelekig.
5. Finoman tömörítse a talajt minden egyes csúszás körül
6. Ültetés után alaposan öntözd meg
7. Fontolja meg fekete műanyag talajtakaróval való letakarását a talaj felmelegítése és a gyomok elnyomása érdekében

Kertész, aki kézzel ültet édesburgonya-csemetéket a megemelt kerti bakhátakba a meleg délutáni fényben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Konténerekben termesztés

Kevés a hely? Megfelelő gondozás mellett az édesburgonya konténerekben is szépen fejlődik:

• Válasszon legalább 18 hüvelyk mély és széles edényeket
• Biztosítson kiváló vízelvezetést több vízelvezető lyukkal
• Használjon könnyű virágföldet komposzttal keverve
• Nagyobb edénybe 2-3 palántát ültessünk.
• Helyezze a tartályokat teljes napfénybe
• Gyakrabban öntözzük, mint a földbe ültetett növényeket

Az édesburgonya termesztésének gondozása

Elültetés után az édesburgonya minimális gondozást igényel sok más zöldséghez képest. A vegetációs időszakban történő megfelelő gondozás azonban maximalizálja a termést.

Locsolás

Az édesburgonyának mérsékelt vízigénye van, és miután megtelepedett, némileg szárazságtűrő:

• Az ültetés után azonnal öntözd meg bőségesen
• Tartsa a talajt folyamatosan nedvesen (de ne legyen átázott) az első 3-4 hétben
• Miután megtelepedett, hetente egyszer bőségesen öntözze, körülbelül 2,5 cm vastagságban.
• A betakarítás előtti utolsó 3-4 hétben csökkentse az öntözést a növények szétrepedésének elkerülése érdekében.
• Kerülje a felszín feletti öntözést a gombás betegségek megelőzése érdekében

Megtermékenyítő

Az édesburgonya nem igényel bőséges trágyázást, és a túl sok nitrogén csökkentheti a gumótermelést:

• Ha a talajt megfelelően komposzttal készítették elő, akkor lehet, hogy nincs szükség további műtrágyára
• Ha a növények satnya növekedésűnek tűnnek, akkor egyszer, körülbelül egy hónappal az ültetés után kiegyensúlyozott szerves trágyát (például 5-5-5) kell kijuttatni.
• Kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat, amelyek a gumók rovására elősegítik a szőlő növekedését
• Szezon közepén végzett moszatkivonattal történő lombtrágyázás nyomelemeket biztosíthat

Egészséges édesburgonya-indák buja zöld levelekkel, sűrűn növő termékeny kerti talajban meleg napfény alatt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Gyomirtás

A gyomirtás a legfontosabb az ültetés utáni első hónapban:

• Tartsa a területet gyommentesen, amíg a kúszónövények el nem borítják a talajt.
• Sekélyen művelje a talajt, hogy elkerülje az édesburgonya gyökereinek megzavarását.
• Használjon szerves talajtakarót, például szalmát vagy leveleket a gyomok elnyomására
• A fekete műanyag talajtakaró egyszerre melegíti a talajt és szabályozza a gyomokat
• Miután a kúszónövények elterjednek, természetes módon elnyomják a gyomokat a talaj árnyékolásával.

Kártevők és betegségek kezelése

Az édesburgonya általában ellenálló számos gyakori kerti kártevővel és betegséggel szemben, de néhány probléma előfordulhat. A megelőzés a legjobb megközelítés a biokertészek számára.

Gyakori kártevők

• Édesburgonya-ormányosbogár: A legsúlyosabb kártevő. A kifejlett egyedek kékesfekete bogarak, piros középső résszel. A megelőzés magában foglalja a vetésforgót és a tanúsítottan betegségmentes oltványok használatát.
• Drótférgek: Vékony, kemény testű lárvák, amelyek átfúrják a gumókat. Kerüljük a nemrég fellazított területeken való ültetést.
• Bolhabogarak: Apró bogarak, amelyek kis lyukakat ütnek a levelekbe. A sorvédők védhetik a fiatal növényeket.
• Szarvas: Gyakran vonzza őket az édesburgonya lombja. Kerítés vagy riasztószerek alkalmazása válhat szükségessé.

Gyakori betegségek

• Feketerothadás: Fekete foltokat okoz a gumókon. Használjon tanúsítottan betegségmentes oltványokat, és gyakoroljon vetésforgót.
• Varga: Sötét foltokat hoz létre a gumó héján, de nem befolyásolja a fogyasztási minőséget. Használjon tiszta oltványokat és vetésforgót.
• Fuzáriumos hervadás: A szőlő sárgulását és hervadását okozza. Ültessünk ellenálló fajtákat, és vetésforgóban vessük be őket.
• Szárrothadás: A talajvonalnál rothadást okoz. Biztosítson jó vízelvezetést és kerülje a túlöntözést.

Közeli kép édesburgonya levelekről, amelyeken számos apró lyuk keletkezett, amelyeket bolha bogár táplálkozása okozott, szív alakú zöld lombozattal és lilás árnyalatú szárral. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Bio kártevőirtási módszerek

• Használjon úszó sortakarókat a korai növekedési szakaszokban
• Hasznos rovarokat, például katicabogarakat és fátyolkákat neveljünk be
• Vigyen fel kovaföldet a növények köré a mászó rovarok ellen
• Permetezzen neemolajat makacs kártevőproblémák esetén
• Gyakorold a vetésforgót (ne ültess édesburgonyát ugyanarra a helyre 3-4 évig)
• Azonnal távolítsa el és semmisítse meg a beteg növényeket

Édesburgonya betakarítása

Az édesburgonya megfelelő időben és megfelelő technikával történő betakarítása kulcsfontosságú a terményhozás és a tárolhatóság maximalizálása érdekében. A legtöbb fajta az ültetés után 90-120 napon belül érik be.

Mikor kell betakarítani

• A legtöbb fajta az ültetés után 90-120 nappal szüretelhető.
• Betakarítás, mielőtt a talaj hőmérséklete 13°C alá csökken
• Az északi régiókban a betakarítás az első fagy előtt történik.
• A levelek sárgulni kezdhetnek, amikor a gumók készen állnak.
• Ellenőrizheted úgy, hogy gondosan kiásol egy növényt a gumó méretének felméréséhez.

Betakarítási technika

1. Válasszon száraz, napos napot a betakarításhoz
2. Vágja le a szőlőtőkéket, vagy húzza vissza őket az ültetési területről
3. Kerti villával vagy ásóval óvatosan lazítsa fel a növények körüli talajt
4. Kezdje az ásást 30-45 centiméterre a növénytől, hogy elkerülje a gumók károsodását
5. Óvatosan emelje ki a gumókat a talajból, ügyelve arra, hogy ne zúzódjon vagy vágja el őket
6. A frissen szedett édesburgonyával nagyon óvatosan bánjunk – a héja könnyen megsérülhet.
7. Ha az időjárás engedi, hagyja a gumókat 2-3 órán át száradni a földön.

Figyelem: A frissen szedett édesburgonya könnyen megsérül. Soha ne mossa meg őket érlelés előtt, és bánjon velük olyan óvatosan, mint a tojásokkal, hogy elkerülje a zúzódásokat, amelyek tárolás közben rothadáshoz vezethetnek.

Kertészkesztyűs kezek emelik ki a frissen betakarított édesburgonyát a gazdag talajból, zöld indák, egy kőműveskanál és egy kosár gumó között a meleg napfényben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

A betakarítás érlelése és tárolása

A megfelelő érlelés és tárolás elengedhetetlen lépések az édesburgonya édes ízének kibontakozásához és az eltarthatóság meghosszabbításához. Ne hagyja ki ezt a fontos folyamatot!

Miért fontos a gyógyítás?

A frissen betakarított édesburgonya nem túl édes, és vékony héja van, amely könnyen sérül. Pácolás:

• A keményítőket cukrokká alakítja, fokozva az édességet és az ízt
• Gyógyítja a kisebb sebeket és erősíti a bőrt
• Jelentősen meghosszabbítja a tárolási időt
• Javítja a tápanyagtartalmat

Kikeményedési folyamat

1. A felesleges földet le kell kefélni (a gumókat ne kell lemosni)
2. Dobjon ki minden sérült vagy beteg gumót
3. Helyezze az édesburgonyát egyetlen rétegben sekély dobozokba vagy kosarakba
4. Tartsa meleg (80-85°F/27-29°C), párás (85-90% páratartalom) helyen 7-14 napig
5. Jó helyek lehetnek egy kazán közelében, egy fűtőtesttel ellátott fürdőszobában vagy egy meleg padláson.
6. Páratartalom növelése érdekében helyezzen egy vödör vizet a szobába, vagy fedje le nedves (nem vizes) törölközőkkel.

Barna papírral bélelt sekély faládában érlelődő édesburgonyák, rendezett sorokba rendezve, héjukon még föld tapad. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Hosszú távú tárolás

A megfelelően tárolt édesburgonya érlelés után 6-10 hónapig is eláll:

• Tárolja 13-15°C-on, mérsékelt páratartalom mellett (60-70%)
• Soha ne tegye hűtőszekrénybe az édesburgonyát (13°C alatti hőmérsékleten íze megváltozhat).
• Sötét helyen tartandó a csírázás elkerülése érdekében
• Kosarakban, papírzacskókban vagy szellőzőnyílással ellátott kartondobozokban tárolandó
• Rendszeresen ellenőrizze, és távolítsa el a romlás jeleit mutatókat.
• Óvatosan kezelje a zúzódások elkerülése érdekében

Gyakori problémák elhárítása

Még a tapasztalt kertészek is időnként problémákba ütköznek az édesburgonya termesztése során. Íme néhány megoldás a gyakori problémákra:

Miért nőnek erőteljesen az édesburgonya-tőkéim, de kevés gumót teremnek?

Ezt jellemzően a túlzott nitrogéntrágyázás okozza. Az édesburgonyának mérsékelt termékenységre van szüksége, a hangsúlyt a káliumra és a foszforra helyezve a nitrogén helyett. A túl sok nitrogén a gumók fejlődésének rovására buja szőlőnövekedést segíti elő. A jövőbeni ültetéseknél csökkentse a nitrogént és növelje a káliumot.

Az édesburgonyám hosszú, vékony és szálas lett, ahelyett, hogy telt lenne. Mi romlott el?

Ez általában tömörödött vagy nehéz agyagos talajra utal. Az édesburgonyának laza, jó vízelvezetésű talajra van szüksége a megfelelő fejlődéshez. A talaj szerkezetét szerves anyag és homok hozzáadásával javíthatja a következő szezonban ültetés előtt. A konténeres termesztés kiváló alternatíva a nehéz talajúak számára is.

Betakarított édesburgonyám repedésekkel és törésekkel rendelkezik. Hogyan előzhetem meg ezt?

A repedésképződést a talaj nedvességtartalmának ingadozása okozza, különösen akkor, ha a száraz talajt heves esőzés vagy öntözés éri. A vegetációs időszakban folyamatosan ügyelni kell a talaj nedvességtartalmára, és a betakarítás előtti utolsó 3-4 hétben csökkenteni kell az öntözést.

Az édesburgonya-palántáim nem fejlődnek jól az átültetés után. Miért?

Az újonnan ültetett palántáknak állandó nedvességre és meleg hőmérsékletre van szükségük a megtelepedéshez. Ha a hőmérséklet éjszaka 13°C alá süllyed, a növekedés leáll. Védje a fiatal növényeket sortakarókkal, vagy várja meg, amíg a talaj és a levegő hőmérséklete állandóan meleg lesz az ültetés előtt.

Eltehetem a saját édesburgonyámat a jövő évi termesztéshez?

Igen! Válasszon ki néhány tökéletes, közepes méretű gumót a betakarításból, és tárolja őket külön ültetéshez. Ha azonban bármilyen betegséget tapasztalt, jobb, ha a következő szezonra tanúsított, betegségmentes oltványokat vásárol, hogy elkerülje a problémák állandósulását.

Oktatási kollázs, amely az édesburgonya termesztésével kapcsolatos gyakori problémákat, például kártevőket, betegségeket, repedéseket és gyenge gyökérfejlődést mutatja be, minden egyes problémára címkézett megoldásokkal. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Következtetés

Az édesburgonya termesztése egy kifizetődő élmény, amely a termesztés egyszerűségét bőséges terméssel ötvözi. Az ebben az átfogó útmutatóban található irányelveket követve jó úton haladhat afelé, hogy finom, tápláló édesburgonyát termeljen, amely messze felülmúlja a boltokban kapható összes édesburgonyát.

Ne feledd, hogy az édesburgonya alkalmazkodóképes növény, amely különféle körülmények között képes virágozni, feltéve, hogy alapvető szükségleteik – a meleg, a vízelvezetés és a mérsékelt termékenység – kielégítésre kerülnek. Akár hagyományos kerti ágyásokban, akár konténerekben termeszted, az alapelvek ugyanazok maradnak.

További olvasmányok

Ha tetszett ez a bejegyzés, akkor ezek a javaslatok is érdekelhetik:

• Teljes körű útmutató a borsó termesztéséhez a saját kertjében
• Teljes körű útmutató az olajbogyó otthoni sikeres termesztéséhez
• Málna termesztése: Útmutató a lédús, házilag termesztett bogyókhoz