Повний посібник з вирощування солодкої картоплі вдома

Свіжовикопана солодка картопля на темному ґрунті з садовим інструментом та плетеним кошиком у пишному саду. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Незалежно від того, чи у вас просторий сад, чи лише кілька контейнерів, цей вичерпний посібник проведе вас через усе, що потрібно знати про вирощування солодкої картоплі, від посадки розсади до збору врожаю та зберігання вашого врожаю.

Переваги вирощування власної солодкої картоплі

Солодка картопля – це джерело поживних речовин, багате на вітаміни А та С, калій і клітковину. Вирощуючи її самостійно, ви отримаєте кілька переваг порівняно з магазинними сортами:

• Чудовий смак і свіжість, з якими не можуть зрівнятися куплені в магазині бульби
• Доступ до унікальних сортів, яких зазвичай не можна знайти в супермаркетах
• Повний контроль над методами вирощування (органічне, без пестицидів)
• Економічно ефективна культура з високими врожаями на мінімальній площі
• Гарні декоративні ліани, які можуть служити ґрунтопокривними рослинами
• Їстівне листя, яке забезпечує поживну зелень для приготування їжі
• Тривалий термін зберігання за умови правильного затвердіння (до 6-8 місяців)
• Задоволення від вирощування власної їжі від початку до кінця

На відміну від звичайної картоплі, батат належить до родини іпомеї (Ipomoea batatas), а не до родини пасльонових. Це означає, що вони ростуть по-різному та мають унікальні вимоги, але зусилля варті того, щоб насолоджуватися смачним урожаєм.

Вибір правильних сортів солодкої картоплі

Сорти батату відрізняються смаком, текстурою, кольором та вимогами до вирощування. Вибір правильного сорту відповідно до вашого клімату та уподобань має вирішальне значення для успіху.

Порада щодо клімату: північним садівникам з коротшим вегетаційним періодом слід вибирати ранньостиглі сорти, такі як Georgia Jet або Beauregard. У тепліших південних регіонах з довшим вегетаційним періодом ви матимете успіх майже з будь-яким сортом.

Як почати вирощувати батат

На відміну від звичайної картоплі, батат не вирощують безпосередньо зі шматочків бульби. Натомість його вирощують із паростків, які називаються «живцями», що ростуть зі зрілої бататової картоплі. Ви можете придбати живці в садових центрах або в інтернет-магазинах, або виростити їх самостійно з купленої в магазині чи консервованої бататової картоплі.

Вирощування власних відводків

Водний метод

1. Виберіть органічну солодку картоплю (неорганічну можна обробити інгібіторами проростання)
2. Вставте зубочистки посередині картоплі
3. Підвісьте картоплю в банку, зануривши нижню половину у воду
4. Помістіть у тепле місце з непрямими сонячними променями
5. Міняйте воду кожні кілька днів, щоб запобігти появі цвілі
6. Через 2-4 тижні пагони почнуть рости зверху.
7. Коли пагони досягнуть 10-15 см з кількома листками, обережно їх відкрутіть.
8. Помістіть видалені відростки у воду, поки не розвинуться корінці (приблизно 1 тиждень)

Метод ґрунту (швидший)

1. Наповніть неглибокий контейнер вологим ґрунтом для горщиків
2. Покладіть солодку картоплю горизонтально та засипте 1-2 дюймами ґрунту
3. Підтримуйте ґрунт постійно вологим, але не перезволоженим
4. Помістіть у тепле місце (ідеально 75-80°F)
5. Сходи з'являться через 2-3 тижні
6. Коли пагони досягнуть 15-20 см заввишки з кількома листками, обережно зніміть їх з картоплі.
7. Якщо вирощувати пагони в ґрунті, вони вже матимуть коріння.

Порада щодо часу: Почніть висаджувати рослини у відкритий грунт за 10-12 тижнів до запланованої дати посадки. Для більшості регіонів це означає, що посадку рослин потрібно починати у березні, а потім висаджувати рослини наприкінці травня або на початку червня.

Пагони батату, що ростуть у банках, наповнених водою, ліворуч, та у горщиках, наповнених землею, праворуч, виставлені на дерев'яному столі разом із садовим інвентарем. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Підготовка ґрунту для батату

Солодка картопля добре росте в пухкому, добре дренованому ґрунті, який дозволяє її бульбам легко розростатися. Правильна підготовка ґрунту має вирішальне значення для розвитку великої, добре сформованої солодкої картоплі.

Ідеальні ґрунтові умови

• Тип ґрунту: ідеально підходить супіщаний; важкі глинисті ґрунти слід удобрювати
• Рівень pH: 5,8-6,2 є оптимальним (легкокислий)
• Температура: Ґрунт повинен мати температуру щонайменше 18°C (65°F) на момент посадки
• Дренаж: відмінний дренаж необхідний для запобігання гниттю

Етапи підготовки ґрунту

1. Перевірте pH ґрунту та за потреби додайте сірку для зниження pH або вапно для підвищення.
2. Видаліть усі бур'яни, каміння та сміття з місця посадки
3. Розпушіть ґрунт на глибину 12-15 дюймів за допомогою садових вил або культиватора
4. Змішайте 5-7 см компосту або добре перепрілого гною.
5. Для глинистих ґрунтів додайте додаткову органічну речовину та крупний пісок для покращення дренажу
6. Сформуйте підняті гряди або кургани висотою 8-12 дюймів і шириною 12 дюймів
7. Розміщуйте гряди на відстані 3-4 футів одна від одної, щоб забезпечити простір для поширення лози

Важливо: Уникайте використання свіжого гною або добрив з високим вмістом азоту, які сприяють росту листя за рахунок розвитку бульб. Солодка картопля віддає перевагу помірній родючості з акцентом на калій та фосфор, а не на азот.

Свіжооброблене сільськогосподарське поле з довгими, рівномірно розташованими піднятими ґрунтовими грядами, підготовленими для посадки солодкої картоплі під ясним сонячним небом. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Посадка солодкої картоплі

Час посадки батату є вирішальним. Ці тропічні рослини надзвичайно чутливі до холоду, і їх слід садити лише тоді, коли температура ґрунту постійно тримається вище 18°C (65°F) і мине вся небезпека заморозків.

Коли садити

• Посадіть рослини через 3-4 тижні після останніх весняних заморозків у вашому регіоні
• Температура ґрунту повинна бути щонайменше 18°C (65°F) на глибині 4 дюйми
• Нічна температура повинна постійно залишатися вище 13°C (55°F)
• У північних регіонах: кінець травня - початок червня
• У південних регіонах: з квітня по червень

Посадка на грядках

1. Ретельно полийте місце посадки за день до посадки
2. Зробіть отвори глибиною 4-6 дюймів вздовж підготовлених гребенів
3. Розташовуйте лунки на відстані 12-18 дюймів одна від одної, розміщуючи ряди на відстані 3-4 фути один від одного
4. Помістіть по одній гілці в кожну лунку, закопавши її до верхніх листків.
5. Обережно ущільніть ґрунт навколо кожної пагони
6. Ретельно полийте після посадки
7. Розгляньте можливість покриття ґрунту чорною пластиковою мульчею, щоб зігріти ґрунт і придушити бур'яни.

Садівник вручну саджає саджанці солодкої картоплі на піднятих садових грядах під час теплого післяобіднього світла. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Вирощування в контейнерах

Обмежений простір? Солодка картопля може процвітати в контейнерах за належного догляду:

• Вибирайте контейнери глибиною та шириною щонайменше 18 дюймів
• Забезпечте відмінний дренаж завдяки кільком дренажним отворам
• Використовуйте легку ґрунтову суміш, змішану з компостом
• Посадіть 2-3 гілочки у великий контейнер
• Розмістіть контейнери на повному сонці
• Поливайте частіше, ніж рослини, що вкопані в ґрунт

Догляд за вирощуванням солодкої картоплі

Після посадки батат потребує мінімального догляду порівняно з багатьма іншими овочами. Однак належний догляд протягом вегетаційного періоду максимізує ваш урожай.

Полив

Солодка картопля потребує помірної кількості води та є дещо посухостійкою після того, як приживеться:

• Рясно полийте одразу після посадки
• Підтримуйте ґрунт постійно вологим (але не мокрим) протягом перших 3-4 тижнів
• Після того, як рослина приживеться, поливайте її рясно раз на тиждень, забезпечуючи приблизно 2,5 см води.
• Зменште полив протягом останніх 3-4 тижнів перед збором врожаю, щоб запобігти розтріскуванню гілок.
• Уникайте поливу зверху, щоб запобігти грибковим захворюванням

Удобрення

Солодка картопля не потребує рясного удобрення, а надлишок азоту може зменшити утворення бульб:

• Якщо ґрунт був належним чином підготовлений компостом, додаткові добрива можуть не знадобитися
• Якщо рослини здаються низькорослими, внесіть збалансоване органічне добриво (наприклад, 5-5-5) один раз, приблизно через місяць після посадки.
• Уникайте добрив з високим вмістом азоту, які сприяють росту винограду за рахунок бульб
• Позакореневе обприскування екстрактом морських водоростей у середині сезону може забезпечити мікроелементи

Здорові лози солодкої картоплі з пишним зеленим листям густо ростуть у родючому садовому ґрунті під теплим сонячним світлом. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Боротьба з бур'янами

Боротьба з бур'янами найважливіша протягом першого місяця після посадки:

• Тримайте ділянку чистою від бур'янів, поки лози не покриють землю
• Використовуйте поверхневу культивацію, щоб не пошкодити коріння батату
• Використовуйте органічну мульчу, таку як солома або листя, для придушення бур'янів
• Чорна пластикова мульча може одночасно зігрівати ґрунт і боротися з бур'янами
• Як тільки ліани розростаються, вони природним чином пригнічують бур'яни, затіняючи ґрунт.

Боротьба зі шкідниками та хворобами

Солодка картопля, як правило, стійка до багатьох поширених садових шкідників і хвороб, але деякі проблеми можуть виникнути. Профілактика є найкращим підходом для садівників, які вирощують органічні продукти.

Поширені шкідники

• Довгоносик батату: Найсерйозніший шкідник. Дорослі особини – це синьо-чорні жуки з червоними серединками. Профілактика включає сівозміну та використання сертифікованих, вільних від хвороб живців.
• Дротяники: Тонкі, твердотілі личинки, що проривають тунелі крізь бульби. Уникайте посадки на нещодавно задернених ділянках.
• Блохи: Крихітні жуки, які створюють невеликі отвори в листі. Захисні засоби для рядків можуть захистити молоді рослини.
• Олені: Часто їх приваблює листя батату. Може знадобитися огорожа або репеленти.

Поширені захворювання

• Чорна гниль: спричиняє чорні плями на бульбах. Використовуйте сертифіковані живці, вільні від хвороб, та дотримуйтесь сівозміни.
• Наліт: Утворює темні плями на шкірці бульб, але не впливає на смакові якості. Використовуйте чисті живці та чергуйте культури.
• Фузаріозне в'янення: спричиняє пожовтіння та в'янення лози. Висаджуйте стійкі сорти та чергуйте культури.
• Гниль стебла: спричиняє гниття на рівні ґрунту. Забезпечте хороший дренаж і уникайте надмірного поливу.

Крупний план листя батату з численними дрібними отворами, що утворилися внаслідок годування блохами, на якому видно зелене листя серцеподібної форми та стебла з фіолетовим відтінком. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Органічні методи боротьби зі шкідниками

• Використовуйте плаваючі накривачі для рядків на ранніх стадіях росту
• Введіть корисних комах, таких як сонечка та златоглазки
• Нанесіть діатомову землю навколо рослин від повзаючих комах
• Обприскуйте олією німу для боротьби зі шкідниками, що постійно виникають.
• Дотримуйтесь сівозміни (не саджайте солодку картоплю на одному місці протягом 3-4 років)
• Негайно видаляйте та знищуйте всі хворі рослини

Збір врожаю солодкої картоплі

Збір батату у правильний час та з використанням належної техніки має вирішальне значення для максимізації врожайності та терміну зберігання. Більшість сортів дозрівають через 90-120 днів після посадки.

Коли збирати врожай

• Більшість сортів готові до збору врожаю через 90-120 днів після посадки.
• Збирайте врожай до того, як температура ґрунту опуститься нижче 13°C (55°F).
• У північних регіонах збирають урожай до перших заморозків.
• Листя може почати жовтіти, коли бульби будуть готові
• Ви можете перевірити, ретельно викопавши одну рослину, щоб оцінити розмір бульби

Техніка збору врожаю

1. Для збору врожаю виберіть сухий, сонячний день
2. Зріжте лози або відтягніть їх від місця посадки
3. Використовуйте садові вила або лопату, щоб ретельно розпушити ґрунт навколо рослин
4. Почніть копати на глибині 30-45 см від рослини, щоб уникнути пошкодження бульб.
5. Обережно вийміть бульби з ґрунту, намагаючись не пошкодити та не порізати їх
6. Поводьтеся зі свіжозібраною солодкою картоплею дуже обережно – її шкірка легко пошкоджується
7. Якщо дозволяє погода, дайте бульбам висохнути на землі протягом 2-3 годин

Увага: Свіжозібрана батат легко пошкоджується. Ніколи не мийте її перед засолом і поводьтеся з нею так само обережно, як з яйцями, щоб запобігти появі пом'яття, яке може призвести до гниття під час зберігання.

Руки в садівничих рукавичках піднімають свіжозібрану солодку картоплю з багатого ґрунту, разом із зеленими лозами, совок і кошиком бульб у теплому сонячному світлі. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Засолювання та зберігання врожаю

Правильне засолювання та зберігання – це важливі кроки, які розвивають солодкий смак і продовжують термін зберігання вашої солодкої картоплі. Не пропускайте цей важливий процес!

Чому важливо затвердіти

Свіжозібрана батат не дуже солодка і має тонку шкірку, яка легко пошкоджується. Засолювання:

• Перетворює крохмаль на цукри, підвищуючи солодкість та смак
• Загоює невеликі рани та зміцнює шкіру
• Значно подовжує термін зберігання
• Покращує вміст поживних речовин

Процес затвердіння

1. Зніміть зайвий ґрунт (бульби не мийте)
2. Викиньте будь-які пошкоджені або хворі бульби
3. Розкладіть солодку картоплю одним шаром у неглибоких ящиках або кошиках
4. Зберігайте у теплому (27-29°C), вологому (85-90%) місці протягом 7-14 днів.
5. Гарні місця включають біля печі, у ванній кімнаті з обігрівачем або на теплому горищі.
6. Для зволоження поставте відро з водою в кімнаті або накрийте вологими (не мокрими) рушниками

Солодка картопля, що соліться в неглибокій дерев'яній коробці, вистеленій коричневим папером, розкладена акуратними рядами, при цьому шкірка все ще залишалася прилиплою до землі. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Довгострокове зберігання

Після засолювання правильно зберігана солодка картопля може зберігатися 6-10 місяців:

• Зберігати при температурі 13-15°C (55-60°F) з помірною вологістю (60-70%)
• Ніколи не охолоджуйте солодку картоплю (температура нижче 13°C може призвести до появи неприємного присмаку)
• Зберігайте в темному місці, щоб запобігти проростанню
• Зберігайте в кошиках, паперових пакетах або картонних коробках з вентиляцією
• Періодично перевіряйте та видаляйте ті, що мають ознаки псування
• Обережно поводьтеся, щоб уникнути синців

Виправлення неполадок

Навіть досвідчені садівники іноді стикаються з проблемами під час вирощування батату. Ось рішення поширених проблем:

Чому мої лози батату енергійно ростуть, але дають мало бульб?

Зазвичай це спричинено надмірним азотним удобренням. Солодка картопля потребує помірного удобрення з акцентом на калій та фосфор, а не на азот. Надмірна кількість азоту сприяє пишному росту лози за рахунок розвитку бульб. Для майбутніх посадок зменште кількість азоту та збільште кількість калію.

Моя солодка картопля довга, тонка та волокниста, а не пухка. Що пішло не так?

Зазвичай це вказує на ущільнений або важкий глинистий ґрунт. Для правильного формування батату потрібен пухкий, добре дренований ґрунт. Покращте структуру ґрунту, додавши органічні речовини та пісок перед посадкою наступного сезону. Вирощування в контейнерах також є чудовою альтернативою для тих, у кого важкі ґрунти.

Солодка картопля, яку я зібрав, має тріщини та розколоти. Як я можу запобігти цьому?

Розщеплення спричинене коливаннями вологості ґрунту, особливо коли сухий ґрунт отримує сильні дощі або зрошення. Підтримуйте постійну вологість ґрунту протягом усього вегетаційного періоду та зменшуйте полив протягом останніх 3-4 тижнів перед збором врожаю.

Мої пагони батату погано ростуть після пересадки. Чому?

Новопосадженим розсаді потрібні постійні вологи та тепла температура для приживлення. Якщо температура вночі опуститься нижче 13°C, ріст зупиниться. Захистіть молоді рослини за допомогою укриття для рядів або зачекайте, поки температура ґрунту та повітря не стане стабільно теплою, перш ніж садити.

Чи можу я зберегти власну солодку картоплю для вирощування розсади наступного року?

Так! Виберіть кілька ідеальних бульб середнього розміру зі свого врожаю та зберігайте їх окремо для посадки. Однак, якщо у вас виникли проблеми з хворобами, краще придбати сертифіковані живці, вільні від хвороб, на наступний сезон, щоб уникнути подальших проблем.

Освітній колаж, що показує поширені проблеми вирощування батату, такі як шкідники, хвороби, розтріскування та поганий розвиток коренів, з позначеними рішеннями для кожної проблеми. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Висновок

Вирощування солодкої картоплі – це корисний досвід, який поєднує в собі легкість культивації з рясним урожаєм. Дотримуючись інструкцій у цьому вичерпному посібнику, ви будете на правильному шляху до вирощування смачної та поживної солодкої картоплі, яка набагато перевершить усе, що можна знайти в магазинах.

Пам’ятайте, що батат – це адаптивна рослина, яка може процвітати в різних умовах, якщо задовольняються її основні потреби в теплі, дренажі та помірній родючості. Незалежно від того, чи вирощуєте ви її на традиційних грядках, чи в контейнерах, принципи залишаються незмінними.

Додаткова література

Якщо вам сподобався цей пост, вам також можуть сподобатися ці пропозиції:

• Повний посібник з вирощування винограду у вашому домашньому саду
• Повний посібник з вирощування цвітної капусти у вашому домашньому саду
• 10 найкорисніших овочів для вирощування у вашому домашньому саду