在家种植红薯完全指南

花园里郁郁葱葱，深色的土壤上摆放着刚挖出来的红薯，旁边放着园艺工具和柳条篮。. 单击或点击图片了解更多信息。

无论你拥有宽敞的花园还是只有几个容器，这本全面的指南都将带你了解种植红薯所需的一切知识，从育苗到收获和储存。

自己种植红薯的好处

红薯营养丰富，富含维生素A、维生素C、钾和膳食纤维。自己种植红薯比购买市售红薯有诸多优势：

• 口感和新鲜度远胜市售块茎。
• 有机会获得超市里不常见的独特品种
• 完全掌控种植方式（有机种植，不使用杀虫剂）
• 占用空间小、产量高的经济型作物
• 美丽的观赏藤蔓，可用作地被植物
• 可食用的叶子，可提供营养丰富的烹饪蔬菜
• 正确固化后可保存很长时间（长达 6-8 个月）
• 从头到尾亲手种植食物的满足感

与普通土豆不同，红薯属于番薯科（Ipomoea batatas），而非茄科。这意味着它们的生长方式和生长需求有所不同，但为了收获美味的红薯，一切付出都是值得的。

如何选择合适的红薯品种

红薯品种繁多，风味、口感、颜色和生长需求各不相同。根据当地气候和个人喜好选择合适的品种至关重要。

气候小贴士：对于生长季节较短的北方园丁来说，可以选择早熟品种，例如乔治亚喷气机（Georgia Jet）或博勒加德（Beauregard）。而在生长季节较长的温暖南方地区，几乎任何品种都能成功种植。

如何培育红薯苗

与普通土豆不同，红薯并非直接由块茎种植而成。它们是由成熟红薯上长出的幼苗（称为“薯苗”）培育而来。您可以从园艺中心或网上供应商处购买薯苗，也可以用从商店购买或自己保存的红薯进行种植。

自己培育苗木

水法

1. 选择有机红薯（非有机红薯可能经过发芽抑制剂处理）。
2. 在土豆中间周围插入牙签
3. 将土豆悬挂在罐子里，罐子底部一半浸入水中。
4. 放置于温暖且有散射阳光的地方
5. 每隔几天换一次水，以防止发霉。
6. 2-4周后，幼苗会从顶部开始生长。
7. 当插条长到 4-6 英寸并长出几片叶子时，轻轻地将它们扭下来。
8. 将切下的插条放入水中，直到生根（约1周）。

土壤法（较快）

1. 在浅容器中装满湿润的盆栽土
2. 将红薯水平放置，并覆盖 1-2 英寸厚的土壤。
3. 保持土壤持续湿润，但不要过于潮湿。
4. 请置于温暖处（理想温度为75-80华氏度）。
5. 2-3周后将出现滑坡。
6. 当幼苗长到 6-8 英寸高并长出几片叶子时，轻轻地将它们从土豆中拔出。
7. 如果将插条种植在土壤中，它们已经生根了。

时间安排建议：在计划户外种植日期前 10-12 周开始扦插育苗。对于大多数地区来说，这意味着在 3 月份开始扦插育苗，以便在 5 月下旬或 6 月初进行种植。

左边是装在装满水的罐子里的红薯苗，右边是装在装满土壤的花盆里的红薯苗，它们都摆放在一张木桌上，旁边还有园艺工具。. 单击或点击图片了解更多信息。

为种植红薯准备土壤

红薯喜欢疏松、排水良好的土壤，这种土壤有利于块茎充分膨大。适当的土壤准备对于培育出个大饱满的红薯至关重要。

理想的土壤条件

• 土壤类型：沙壤土最为理想；黏重土壤应进行改良。
• pH值：5.8-6.2为最佳（微酸性）
• 温度：种植时土壤温度应至少为 65°F (18°C)。
• 排水：良好的排水对于防止腐烂至关重要。

土壤准备步骤

1. 测试土壤酸碱度，必要时添加硫磺降低酸碱度，或添加石灰提高酸碱度。
2. 清除种植区域内的所有杂草、石块和杂物
3. 用园艺叉或耕耘机将土壤翻松至 12-15 英寸深。
4. 混入 2-3 英寸厚的堆肥或充分腐熟的粪肥。
5. 对于粘土土壤，可添加额外的有机质和粗砂以改善排水。
6. 形成高 8-12 英寸、宽 12 英寸的隆起土脊或土堆。
7. 垄沟间距3-4英尺，以便藤蔓有足够的空间蔓延。

重要提示：避免使用新鲜粪肥或高氮肥料，这些肥料会促进叶片生长，而抑制块茎发育。甘薯喜好中等肥力，钾和磷比氮更重要。

阳光明媚，新翻耕过的农田里，长而均匀的隆起土垄已经准备好种植红薯。. 单击或点击图片了解更多信息。

种植红薯

种植红薯的时机至关重要。这种热带植物对寒冷极其敏感，只有在土壤温度持续保持在 65°F (18°C) 以上且霜冻危险完全过去后才能种植。

何时播种

• 在您所在地区最后一次春季霜冻日期后的 3-4 周播种
• 土壤温度在 4 英寸（10 厘米）深处应至少达到 65°F (18°C)。
• 夜间气温应持续保持在 55°F (13°C) 以上。
• 北部地区：五月下旬至六月初
• 南部地区：4月至6月

在花园苗圃中种植

1. 种植前一天彻底浇透种植区域。
2. 沿着准备好的脊状物打出 4-6 英寸深的孔。
3. 孔间距为 12-18 英寸，行间距为 3-4 英尺。
4. 将一根插条放入每个洞中，埋至顶部叶片处。
5. 轻轻夯实每个苗床周围的土壤
6. 种植后浇透水。
7. 可以考虑用黑色塑料薄膜覆盖土壤，以提高土壤温度并抑制杂草生长。

园丁在温暖的午后阳光下，将红薯苗手工栽种在凸起的菜园垄上。. 单击或点击图片了解更多信息。

容器种植

空间有限？只要精心照料，红薯也能在容器中茁壮成长：

• 选择深度和宽度至少为 18 英寸的容器。
• 通过多个排水孔确保良好的排水性能
• 使用与堆肥混合的轻质盆栽土。
• 每个大容器种植 2-3 株苗
• 将容器放在阳光充足的地方
• 比地栽植物需要更频繁地浇水。

养护红薯

与其他许多蔬菜相比，红薯一旦种下，所需的维护工作就很少。然而，在生长季节进行适当的照料，可以最大限度地提高产量。

浇水

红薯需水量中等，一旦扎根，就具有一定的耐旱性：

• 种植后立即浇透水。
• 前3-4周保持土壤持续湿润（但不要过于潮湿）。
• 一旦成活，每周浇水一次，每次浇透约 1 英寸的水。
• 收获前最后3-4周减少浇水，以防止裂果。
• 避免从上方浇水以预防真菌病害

施肥

红薯不需要大量施肥，过多的氮肥反而会降低块茎产量：

• 如果土壤已用堆肥妥善改良，则可能不需要额外施肥。
• 如果植物生长发育不良，可在种植后约一个月施用一次均衡的有机肥（例如 5-5-5）。
• 避免使用高氮肥料，因为高氮肥料会促进藤蔓生长，但会抑制块茎发育。
• 在生长季中期进行海藻提取物叶面喷施可以提供微量元素。

在温暖的阳光下，肥沃的园土中，健康的红薯藤蔓长满了茂盛的绿叶。. 单击或点击图片了解更多信息。

除草

种植后第一个月除草最为重要：

• 保持该区域无杂草，直到藤蔓覆盖地面。
• 采用浅耕法，避免扰动甘薯根系
• 铺上稻草或树叶等有机覆盖物来抑制杂草生长。
• 黑色塑料地膜可以同时提高土壤温度并抑制杂草生长。
• 藤蔓一旦蔓延开来，就能通过遮蔽土壤来自然抑制杂草生长。

病虫害防治

红薯通常对许多常见的花园害虫和疾病具有抵抗力，但仍可能出现一些问题。对于有机园丁来说，预防是最好的方法。

常见害虫

• 甘薯象甲：最严重的害虫。成虫为蓝黑色甲虫，腹部呈红色。防治方法包括轮作和使用经认证的无病种苗。
• 金针虫：体型细长、身体坚硬的幼虫，会钻入块茎中。避免在新铺草皮的区域种植。
• 跳甲：一种会在叶片上造成小孔的小型甲虫。行间覆盖物可以保护幼苗。
• 鹿：常被甘薯叶子吸引。可能需要设置围栏或使用驱鹿剂。

常见疾病

• 黑腐病：会导致块茎出现黑斑。请使用经认证的无病种苗，并实行轮作。
• 鳞屑：会在块茎表皮上形成深色斑块，但不影响食用品质。使用干净的种苗并轮作。
• 镰刀菌枯萎病：导致葡萄藤发黄枯萎。种植抗病品种并轮作。
• 茎腐病：导致土壤表面腐烂。确保排水良好，避免浇水过多。

近距离观察红薯叶，可以看到跳甲取食造成的许多小孔，露出心形的绿色叶子和带紫色的茎。. 单击或点击图片了解更多信息。

有机害虫防治方法

• 在生长初期使用浮动式行覆盖物
• 引入瓢虫和草蛉等益虫
• 在植物周围撒上硅藻土，可以防治爬行昆虫。
• 喷洒印楝油可解决顽固的虫害问题
• 实行轮作（不要连续3-4年在同一块地里种植红薯）
• 立即移除并销毁所有病株。

红薯的收获

适时采用正确的方法收获红薯对于提高产量和延长储存期至关重要。大多数品种在种植后90-120天成熟。

何时收割

• 大多数品种播种后90-120天即可收获。
• 在土壤温度降至 55°F (13°C) 以下之前收获
• 北方地区应在初霜前收割
• 块茎成熟时，叶子可能会开始变黄。
• 你可以小心地挖出一株植物，检查块茎的大小。

收获技术

1. 选择晴朗干燥的日子进行收割。
2. 剪掉藤蔓或将它们从种植区拉开
3. 用园艺叉或铲子小心地松动植物周围的土壤。
4. 挖土时，请从植株周围 12-18 英寸处开始，以免损伤块茎。
5. 轻轻地将块茎从土壤中挖出，注意不要碰伤或割伤它们。
6. 处理刚采摘的红薯时要非常轻柔——它们的皮很容易破损。
7. 如果天气允许，将块茎放在地上晾干2-3小时。

注意：新鲜采摘的红薯很容易受损。切勿在晾晒前清洗，并像对待鸡蛋一样轻拿轻放，以免碰伤导致储存过程中腐烂。

戴着园艺手套的手从肥沃的土壤中挖出新鲜收获的红薯，绿色的藤蔓、一把小铲子和一篮块茎在温暖的阳光下摇曳生姿。. 单击或点击图片了解更多信息。

收成的晾晒和储存

正确的腌制和储存是使红薯味道香甜并延长保质期的关键步骤。千万不要省略这个重要步骤！

为什么治愈如此重要

新鲜采摘的红薯甜度不高，皮薄易破。腌制：

• 将淀粉转化为糖，从而增强甜味和风味。
• 促进小伤口愈合，增强皮肤韧性
• 显著延长储存寿命
• 改善营养成分

固化过程

1. 刷掉多余的泥土（不要清洗块茎）
2. 丢弃任何受损或患病的块茎
3. 将红薯平铺在浅盒子或篮子里。
4. 置于温暖（27-29°C/80-85°F）、潮湿（湿度85-90%）的环境中7-14天
5. 理想的放置位置包括靠近暖气炉、带电暖器的浴室或温暖的阁楼。
6. 为了增加湿度，可以在房间里放一桶水，或者用潮湿（但不要太湿）的毛巾盖住房间。

红薯在铺有棕色纸的浅木箱中晾晒，整齐地排列成行，表皮上还沾着泥土。. 单击或点击图片了解更多信息。

长期存储

红薯经过腌制后，如果储存得当，可以保存6-10个月：

• 储存温度为 55-60°F (13-15°C)，湿度适中 (60-70%)。
• 红薯千万不要冷藏（低于55°F的温度会导致变质）。
• 置于阴暗处以防止发芽
• 存放在通风良好的篮子、纸袋或纸箱中。
• 定期检查，并清除任何出现变质迹象的食物。
• 轻拿轻放，以免擦伤

常见问题排查

即使是经验丰富的园丁，在种植红薯时也偶尔会遇到问题。以下是一些常见问题的解决方法：

为什么我的红薯藤蔓生长旺盛，但结的块茎却很少？

这通常是由于氮肥施用过量造成的。甘薯需要适度的肥力，以钾肥和磷肥为主，而非氮肥。过多的氮肥会促进藤蔓过度生长，却不利于块茎发育。对于未来的种植，应减少氮肥用量，增加钾肥用量。

我的红薯又长又细又筋，一点也不饱满。这是怎么回事？

这通常表明土壤板结或黏重。红薯需要疏松、排水良好的土壤才能正常生长。在下一季种植前，可以通过添加有机物和沙子来改善土壤结构。对于土壤黏重的人来说，盆栽也是一个很好的选择。

我收获的红薯有裂缝和裂口。我该如何防止这种情况发生？

土壤水分波动会导致裂果，尤其是在干燥土壤遭遇暴雨或灌溉时。整个生长季应保持土壤水分稳定，并在收获前最后3-4周减少浇水。

我的红薯苗移栽后长势不好，这是为什么呢？

新栽种的插条需要持续湿润的土壤和温暖的温度才能成活。如果夜间温度低于 55°F (13°C)，生长就会停滞。幼苗可以用行罩保护，或者等到土壤和空气温度稳定温暖后再进行栽种。

我可以自己留一些红薯苗，明年用来种薯吗？

是的！从收获的块茎中挑选几个大小适中、品相完美的块茎，分别存放以备种植。但是，如果您遇到任何病害问题，最好购买经过认证的无病种苗，以备来年种植，避免病害延续。

教育拼贴画展示了常见的甘薯种植问题，如病虫害、裂果和根系发育不良，并针对每个问题标注了相应的解决方案。. 单击或点击图片了解更多信息。

结论

种植红薯是一项充满乐趣的体验，它既易于栽培，又能带来丰收。遵循本指南中的指导，您就能轻松收获美味营养的红薯，其品质远胜市面上销售的任何产品。

请记住，红薯是一种适应性很强的植物，只要满足其对温暖、排水和适度肥力的基本需求，就能在各种条件下茁壮生长。无论是在传统的菜园里种植还是在容器中种植，原理都是一样的。

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