Ένας πλήρης οδηγός για την καλλιέργεια γλυκοπατάτας στο σπίτι

Φρεσκοσκαμμένες γλυκοπατάτες σε σκοτεινό χώμα με εργαλεία κήπου και ένα ψάθινο καλάθι σε ένα καταπράσινο περιβάλλον κήπου. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Είτε έχετε έναν ευρύχωρο κήπο είτε μόνο μερικές γλάστρες, αυτός ο περιεκτικός οδηγός θα σας καθοδηγήσει σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια γλυκοπατάτας, από την έναρξη των σπορείων μέχρι τη συγκομιδή και την αποθήκευση της γενναιόδωρης σοδειάς σας.

Οφέλη από την καλλιέργεια των δικών σας γλυκοπατάτων

Οι γλυκοπατάτες είναι θρεπτικές πηγές γεμάτες με βιταμίνες A και C, κάλιο και φυτικές ίνες. Όταν τις καλλιεργείτε μόνοι σας, θα απολαύσετε πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τις ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα:

• Ανώτερη γεύση και φρεσκάδα που οι κονδύλοι που αγοράζονται από το κατάστημα δεν μπορούν να συγκριθούν
• Πρόσβαση σε μοναδικές ποικιλίες που δεν βρίσκονται συνήθως στα σούπερ μάρκετ
• Πλήρης έλεγχος των μεθόδων καλλιέργειας (βιολογικά, χωρίς φυτοφάρμακα)
• Οικονομικά αποδοτική καλλιέργεια με υψηλές αποδόσεις από ελάχιστο χώρο
• Όμορφα διακοσμητικά αμπέλια που μπορούν να χρησιμεύσουν ως εδαφοκάλυψη
• Βρώσιμα φύλλα που παρέχουν θρεπτικά λαχανικά μαγειρικής
• Μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης όταν σκληρυνθεί σωστά (έως 6-8 μήνες)
• Ικανοποίηση από την καλλιέργεια των δικών σας τροφίμων από την αρχή μέχρι το τέλος

Σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, οι γλυκοπατάτες ανήκουν στην οικογένεια των Ipomoea batatas και όχι στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Αυτό σημαίνει ότι αναπτύσσονται διαφορετικά και έχουν μοναδικές απαιτήσεις, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο για τη νόστιμη συγκομιδή που θα απολαύσετε.

Επιλέγοντας τις σωστές ποικιλίες γλυκοπατάτας

Οι ποικιλίες γλυκοπατάτας διαφέρουν ως προς τη γεύση, την υφή, το χρώμα και τις απαιτήσεις καλλιέργειας. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας για το κλίμα και τις προτιμήσεις σας είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία.

Συμβουλή για το κλίμα: Για τους κηπουρούς του βορρά με μικρότερες καλλιεργητικές περιόδους, επιλέξτε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης όπως η Georgia Jet ή η Beauregard. Σε θερμότερες νότιες περιοχές με μεγαλύτερες καλλιεργητικές περιόδους, θα έχετε επιτυχία με σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία.

Πώς να ξεκινήσετε με γλυκοπατάτες

Σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, οι γλυκοπατάτες δεν καλλιεργούνται απευθείας από κομμάτια κονδύλου. Αντίθετα, καλλιεργούνται από βλαστάρια που ονομάζονται "βλαστάρια" και αναπτύσσονται από μια ώριμη γλυκοπατάτα. Μπορείτε να αγοράσετε βλαστάρια από κέντρα κήπου ή διαδικτυακούς προμηθευτές ή να καλλιεργήσετε τα δικά σας από αγορασμένες ή αποθηκευμένες γλυκοπατάτες.

Καλλιεργώντας τα Δικά σας Σλιπ

Μέθοδος νερού

1. Επιλέξτε μια βιολογική γλυκοπατάτα (η μη βιολογική μπορεί να υποστεί επεξεργασία με αναστολείς βλάστησης)
2. Βάλτε οδοντογλυφίδες γύρω από τη μέση της πατάτας
3. Βάλτε την πατάτα σε ένα βάζο με το κάτω μισό βυθισμένο στο νερό
4. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος με έμμεσο ηλιακό φως
5. Αλλάζετε το νερό κάθε λίγες μέρες για να αποφύγετε τη μούχλα
6. Μετά από 2-4 εβδομάδες, τα βλαστάρια θα αρχίσουν να μεγαλώνουν από την κορυφή
7. Όταν τα φύλλα φτάσουν τα 4-6 ίντσες, στρίψτε τα απαλά για να τα αφαιρέσετε.
8. Τοποθετήστε τα αφαιρεμένα κομμάτια σε νερό μέχρι να αναπτυχθούν ρίζες (περίπου 1 εβδομάδα)

Μέθοδος εδάφους (Ταχύτερη)

1. Γεμίστε ένα ρηχό δοχείο με υγρό χώμα για γλάστρες
2. Τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα οριζόντια και καλύψτε την με 2-5 εκατοστά χώμα.
3. Διατηρείτε το έδαφος σταθερά υγρό αλλά όχι μουσκεμένο
4. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος (ιδανικά 22-28°C)
5. Τα λάστιχα θα εμφανιστούν σε 2-3 εβδομάδες
6. Όταν τα φύλλα έχουν ύψος 15-20 εκατοστά και έχουν αρκετά φύλλα, τραβήξτε τα απαλά από την πατάτα.
7. Τα φυτά θα έχουν ήδη ρίζες αν καλλιεργηθούν στο έδαφος

Συμβουλή Χρονισμού: Ξεκινήστε τα φυτά σας 10-12 εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη ημερομηνία φύτευσης σε εξωτερικό χώρο. Για τις περισσότερες περιοχές, αυτό σημαίνει ότι θα ξεκινήσετε τα φυτά τον Μάρτιο για φύτευση στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου.

Φύλλα γλυκοπατάτας που φυτρώνουν σε βάζα γεμάτα με νερό στα αριστερά και σε γλάστρες γεμάτες με χώμα στα δεξιά, εκτεθειμένα σε ένα ξύλινο τραπέζι με εργαλεία κηπουρικής. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Προετοιμασία εδάφους για γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες ευδοκιμούν σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που επιτρέπει στους κονδύλους τους να επεκτείνονται εύκολα. Η σωστή προετοιμασία του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη μεγάλων, καλοσχηματισμένων γλυκοπατατών.

Ιδανικές συνθήκες εδάφους

• Τύπος εδάφους: Ιδανικό είναι το αμμοπηλώδες έδαφος. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη θα πρέπει να βελτιωθούν.
• Επίπεδο pH: 5,8-6,2 είναι βέλτιστο (ελαφρώς όξινο)
• Θερμοκρασία: Το έδαφος πρέπει να είναι τουλάχιστον 18°C κατά τη φύτευση.
• Αποστράγγιση: Η άριστη αποστράγγιση είναι απαραίτητη για την πρόληψη της σήψης

Βήματα προετοιμασίας εδάφους

1. Ελέγξτε το pH του εδάφους σας και διορθώστε το, εάν χρειάζεται, με θείο για να το μειώσετε ή με ασβέστη για να το αυξήσετε.
2. Απομακρύνετε όλα τα ζιζάνια, τις πέτρες και τα υπολείμματα από την περιοχή φύτευσης
3. Χαλαρώστε το χώμα σε βάθος 12-15 ιντσών χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι κήπου ή ένα σκαπτικό
4. Ανακατέψτε 5-7 εκατοστά κομπόστ ή καλά σάπια κοπριά
5. Για αργιλώδη εδάφη, προσθέστε επιπλέον οργανική ύλη και χονδρόκοκκη άμμο για να βελτιώσετε την αποστράγγιση.
6. Σχηματίστε υπερυψωμένες ράχες ή αναχώματα ύψους 8-12 ιντσών και πλάτους 12 ιντσών
7. Τοποθετήστε τις κορυφογραμμές σε απόσταση 3-4 ποδιών μεταξύ τους για να αφήσετε χώρο για να εξαπλωθούν τα αμπέλια

Σημαντικό: Αποφύγετε τη χρήση φρέσκιας κοπριάς ή λιπασμάτων υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος της ανάπτυξης των κονδύλων. Οι γλυκοπατάτες προτιμούν μέτρια γονιμότητα με έμφαση στο κάλιο και τον φώσφορο αντί για το άζωτο.

Φρεσκοοργωμένο γεωργικό χωράφι με μακριές, ομοιόμορφα κατανεμημένες υπερυψωμένες ράχες εδάφους, προετοιμασμένες για φύτευση γλυκοπατάτας κάτω από έναν καθαρό ηλιόλουστο ουρανό. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Φύτευση γλυκοπατάτας

Ο χρόνος φύτευσης είναι ζωτικής σημασίας για τη φύτευση γλυκοπατάτας. Αυτά τα τροπικά φυτά είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο κρύο και θα πρέπει να φυτεύονται μόνο όταν η θερμοκρασία του εδάφους παραμένει σταθερά πάνω από 65°F (18°C) και έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού.

Πότε να φυτέψετε

• Φυτέψτε 3-4 εβδομάδες μετά την ημερομηνία του τελευταίου ανοιξιάτικου παγετού στην περιοχή σας
• Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 18°C σε βάθος 4 ιντσών.
• Οι νυχτερινές θερμοκρασίες θα πρέπει να παραμένουν σταθερά πάνω από 13°C (55°F)
• Στις βόρειες περιοχές: Τέλη Μαΐου έως αρχές Ιουνίου
• Στις νότιες περιοχές: Απρίλιος έως Ιούνιος

Φύτευση σε παρτέρια κήπου

1. Ποτίστε καλά την περιοχή φύτευσης την προηγούμενη μέρα της φύτευσης
2. Δημιουργήστε τρύπες βάθους 4-6 ιντσών κατά μήκος των προετοιμασμένων κορυφογραμμών
3. Τοποθετήστε τρύπες σε απόσταση 12-18 ιντσών μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν 3-4 πόδια μεταξύ τους
4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σε κάθε τρύπα, θάβοντάς το μέχρι τα πάνω φύλλα.
5. Στερεό χώμα απαλά γύρω από κάθε λωρίδα
6. Ποτίστε καλά μετά τη φύτευση
7. Σκεφτείτε να καλύψετε το έδαφος με μαύρο πλαστικό σάπια φύλλα για να ζεσταθεί το έδαφος και να κατασταλούν τα ζιζάνια.

Κηπουρός φυτεύει με το χέρι κλαδιά γλυκοπατάτας σε υπερυψωμένες κορυφογραμμές κήπου κατά τη διάρκεια του ζεστού απογευματινού φωτός. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Καλλιέργεια σε Γλάστρες

Περιορισμένος χώρος; Οι γλυκοπατάτες μπορούν να ευδοκιμήσουν σε γλάστρες με την κατάλληλη φροντίδα:

• Επιλέξτε δοχεία με βάθος και πλάτος τουλάχιστον 18 ίντσες
• Εξασφαλίστε εξαιρετική αποστράγγιση με πολλαπλές οπές αποστράγγισης
• Χρησιμοποιήστε ελαφρύ μείγμα γλάστρας αναμεμειγμένο με κομπόστ
• Φυτέψτε 2-3 βλαστάρια ανά μεγάλη γλάστρα
• Τοποθετήστε τα δοχεία σε πλήρη ηλιοφάνεια
• Ποτίζετε πιο συχνά από τα φυτά που φυτεύετε στο έδαφος

Φροντίδα για την καλλιέργεια γλυκοπατάτας

Μόλις φυτευτούν, οι γλυκοπατάτες απαιτούν ελάχιστη συντήρηση σε σύγκριση με πολλά άλλα λαχανικά. Ωστόσο, η σωστή φροντίδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου θα μεγιστοποιήσει τη συγκομιδή σας.

Πότισμα

Οι γλυκοπατάτες έχουν μέτριες ανάγκες σε νερό και είναι κάπως ανθεκτικές στην ξηρασία μόλις εγκατασταθούν:

• Ποτίστε άφθονα αμέσως μετά τη φύτευση
• Διατηρήστε το χώμα σταθερά υγρό (αλλά όχι μουσκεμένο) για τις πρώτες 3-4 εβδομάδες
• Μόλις εγκατασταθεί, ποτίστε βαθιά μία φορά την εβδομάδα, παρέχοντας περίπου 2,5 εκατοστά νερό.
• Μειώστε το πότισμα τις τελευταίες 3-4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή για να αποφύγετε το σχίσιμο
• Αποφύγετε το πότισμα από πάνω για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.

Λίπανση

Οι γλυκοπατάτες δεν απαιτούν έντονη λίπανση και η υπερβολική ποσότητα αζώτου μπορεί να μειώσει την παραγωγή κονδύλων:

• Εάν το έδαφος έχει προετοιμαστεί σωστά με κομπόστ, ενδέχεται να μην χρειαστεί επιπλέον λίπασμα.
• Εάν τα φυτά φαίνονται καχεκτικά, εφαρμόστε ένα ισορροπημένο οργανικό λίπασμα (όπως 5-5-5) μία φορά, περίπου ένα μήνα μετά τη φύτευση.
• Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των αμπέλων εις βάρος των κονδύλων
• Ένας ψεκασμός φυλλώματος με εκχύλισμα φυκιών στη μέση της σεζόν μπορεί να παρέχει ιχνοστοιχεία

Υγιή αμπέλια γλυκοπατάτας με πλούσια πράσινα φύλλα που αναπτύσσονται πυκνά σε εύφορο έδαφος κήπου κάτω από ζεστό ηλιακό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Έλεγχος ζιζανίων

Ο έλεγχος των ζιζανίων είναι πιο σημαντικός κατά τον πρώτο μήνα μετά τη φύτευση:

• Διατηρήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια μέχρι να καλυφθεί το έδαφος από αμπέλια
• Χρησιμοποιήστε ρηχή καλλιέργεια για να αποφύγετε την ενόχληση των ριζών της γλυκοπατάτας.
• Εφαρμόστε οργανικό σάπια φύλλα όπως άχυρο ή φύλλα για να καταπνίξετε τα ζιζάνια
• Το μαύρο πλαστικό σάπια φύλλα μπορεί να θερμάνει το έδαφος και να ελέγξει τα ζιζάνια ταυτόχρονα
• Μόλις τα αμπέλια εξαπλωθούν, καταστέλλουν φυσικά τα ζιζάνια σκιάζοντας το έδαφος.

Διαχείριση παρασίτων και ασθενειών

Οι γλυκοπατάτες είναι γενικά ανθεκτικές σε πολλά κοινά παράσιτα και ασθένειες του κήπου, αλλά μπορεί να προκύψουν κάποια προβλήματα. Η πρόληψη είναι η καλύτερη προσέγγιση για τους βιολογικούς κηπουρούς.

Κοινά παράσιτα

• Σκαθάρι γλυκοπατάτας: Το πιο σοβαρό παράσιτο. Τα ενήλικα είναι μπλε-μαύρα σκαθάρια με κόκκινο μεσαίο τμήμα. Η πρόληψη περιλαμβάνει την αμειψισπορά και τη χρήση πιστοποιημένων, απαλλαγμένων από ασθένειες, φυτών.
• Συρματόσχοινα: Λεπτές, σκληροτράχηλες προνύμφες που ανοίγουν τούνελ μέσα από κονδύλους. Αποφύγετε τη φύτευση σε πρόσφατα βρεγμένες περιοχές.
• Σκαθάρια ψύλλων: Μικροσκοπικά σκαθάρια που δημιουργούν μικρές τρύπες στα φύλλα. Τα καλύμματα σε σειρές μπορούν να προστατεύσουν τα νεαρά φυτά.
• Ελάφια: Συχνά έλκονται από το φύλλωμα της γλυκοπατάτας. Μπορεί να χρειαστούν φράχτες ή απωθητικά.

Κοινές ασθένειες

• Μαύρη σήψη: Προκαλεί μαύρες κηλίδες στους κονδύλους. Χρησιμοποιήστε πιστοποιημένα, απαλλαγμένα από ασθένειες, φυτά και εφαρμόστε αμειψισπορά.
• Γδαρσίματα: Δημιουργούν σκούρες κηλίδες στο δέρμα των κονδύλων, αλλά δεν επηρεάζουν την ποιότητα βρώσης. Χρησιμοποιήστε καθαρά τεμάχια και εναλλάξτε τις καλλιέργειες.
• Φουζάριος Μαρασμός: Προκαλεί κιτρίνισμα και μαρασμό των αμπελιών. Φυτέψτε ανθεκτικές ποικιλίες και αμειψισπορά.
• Σήψη βλαστού: Προκαλεί σήψη στη γραμμή του εδάφους. Εξασφαλίστε καλή αποστράγγιση και αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.

Κοντινό πλάνο φύλλων γλυκοπατάτας με πολυάριθμες μικρές τρύπες που προκλήθηκαν από την τροφή των σκαθαριών ψύλλων, που δείχνουν πράσινο φύλλωμα σε σχήμα καρδιάς και μωβ μίσχους. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Βιολογικές Μέθοδοι Καταπολέμησης Παρασίτων

• Χρησιμοποιήστε πλωτά καλύμματα σειρών κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξης
• Εισάγετε ωφέλιμα έντομα όπως πασχαλίτσες και δαντέλες
• Εφαρμόστε γη διατόμων γύρω από τα φυτά για έρποντα έντομα
• Ψεκάστε λάδι neem για επίμονα προβλήματα παρασίτων
• Εξασκηθείτε στην αμειψισπορά (μην φυτεύετε γλυκοπατάτες στο ίδιο σημείο για 3-4 χρόνια)
• Αφαιρέστε και καταστρέψτε αμέσως όλα τα άρρωστα φυτά

Συγκομιδή γλυκοπατάτας

Η συγκομιδή των γλυκοπατάτας την κατάλληλη στιγμή και με την κατάλληλη τεχνική είναι ζωτικής σημασίας για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης και της διάρκειας αποθήκευσης. Οι περισσότερες ποικιλίες ωριμάζουν σε 90-120 ημέρες μετά τη φύτευση.

Πότε να συγκομίσετε

• Οι περισσότερες ποικιλίες είναι έτοιμες για συγκομιδή 90-120 ημέρες μετά τη φύτευση
• Συγκομιδή πριν η θερμοκρασία του εδάφους πέσει κάτω από τους 13°C
• Στις βόρειες περιοχές, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται πριν από τον πρώτο παγετό.
• Τα φύλλα μπορεί να αρχίσουν να κιτρινίζουν όταν οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι
• Μπορείτε να το ελέγξετε σκάβοντας προσεκτικά ένα φυτό για να αξιολογήσετε το μέγεθος του κονδύλου.

Τεχνική Συγκομιδής

1. Επιλέξτε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα για τη συγκομιδή
2. Κόψτε τα κλήματα ή τραβήξτε τα πίσω από την περιοχή φύτευσης
3. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου ή ένα φτυάρι για να χαλαρώσετε προσεκτικά το χώμα γύρω από τα φυτά
4. Ξεκινήστε να σκάβετε 30-40 εκατοστά από το φυτό για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στους κονδύλους.
5. Σηκώστε απαλά τους κονδύλους από το έδαφος, προσέχοντας να μην τους μωλωπίσετε ή τους κόψετε
6. Χειριστείτε τις φρεσκοκομμένες γλυκοπατάτες πολύ προσεκτικά - οι φλούδες τους καταστρέφονται εύκολα
7. Αφήστε τους κονδύλους να στεγνώσουν στο έδαφος για 2-3 ώρες, εάν το επιτρέπει ο καιρός

Προσοχή: Οι φρεσκοκομμένες γλυκοπατάτες καταστρέφονται εύκολα. Μην τις πλένετε ποτέ πριν τις στεγνώσετε και χειριστείτε τες τόσο προσεκτικά όσο τα αυγά για να αποφύγετε μώλωπες που μπορεί να οδηγήσουν σε σήψη κατά την αποθήκευση.

Χέρια με γάντια κηπουρικής σηκώνουν φρεσκοκομμένες γλυκοπατάτες από πλούσιο χώμα, με πράσινα κλήματα, μια μυστρί και ένα καλάθι με κονδύλους στο ζεστό ηλιακό φως. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Αποθήκευση και ωρίμανση της συγκομιδής σας

Η σωστή ωρίμανση και αποθήκευση είναι απαραίτητα βήματα που αναπτύσσουν τη γλυκιά γεύση και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των γλυκοπατατών σας. Μην παραλείψετε αυτή τη σημαντική διαδικασία!

Γιατί η σκλήρυνση έχει σημασία

Οι φρεσκοκομμένες γλυκοπατάτες δεν είναι πολύ γλυκές και έχουν λεπτές φλούδες που φθείρονται εύκολα.

• Μετατρέπει τα άμυλα σε σάκχαρα, ενισχύοντας τη γλυκύτητα και τη γεύση
• Επουλώνει μικρές πληγές και σκληραίνει το δέρμα
• Παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια αποθήκευσης
• Βελτιώνει το θρεπτικό περιεχόμενο

Διαδικασία σκλήρυνσης

1. Βουρτσίστε την περίσσεια χώματος (μην πλένετε τους κονδύλους)
2. Απορρίψτε τυχόν κατεστραμμένους ή άρρωστους κονδύλους
3. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε μία στρώση σε ρηχά κουτιά ή καλάθια
4. Διατηρείται σε ζεστό (80-85°F/27-29°C), υγρό (85-90% υγρασία) μέρος για 7-14 ημέρες.
5. Καλές τοποθεσίες περιλαμβάνουν κοντά σε φούρνο, σε μπάνιο με θερμαντήρα χώρου ή σε μια ζεστή σοφίτα.
6. Για υγρασία, τοποθετήστε έναν κουβά με νερό στο δωμάτιο ή σκεπάστε το με υγρές (όχι βρεγμένες) πετσέτες.

Γλυκοπατάτες που ωριμάζουν σε ένα ρηχό ξύλινο κουτί στρωμένο με καφέ χαρτί, τοποθετημένες σε τακτοποιημένες σειρές με το χώμα να προσκολλάται ακόμα στις φλούδες τους. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Μακροχρόνια αποθήκευση

Μετά την ωρίμανση, οι σωστά αποθηκευμένες γλυκοπατάτες μπορούν να διαρκέσουν 6-10 μήνες:

• Φυλάσσετε στους 13-15°C με μέτρια υγρασία (60-70%).
• Ποτέ μην ψύχετε τις γλυκοπατάτες (θερμοκρασίες κάτω από 17°C προκαλούν δυσάρεστες γεύσεις)
• Διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για να αποφευχθεί η βλάστηση
• Φυλάσσετε σε καλάθια, χάρτινες σακούλες ή χαρτόκουτα με αερισμό
• Ελέγχετε περιοδικά και αφαιρείτε ό,τι παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης
• Χειριστείτε απαλά για να αποφύγετε μώλωπες

Αντιμετώπιση συνηθισμένων προβλημάτων

Ακόμα και οι έμπειροι κηπουροί αντιμετωπίζουν περιστασιακά προβλήματα κατά την καλλιέργεια γλυκοπατάτας. Ακολουθούν λύσεις σε συνηθισμένα προβλήματα:

Γιατί τα αμπέλια γλυκοπατάτας μου αναπτύσσονται έντονα αλλά παράγουν λίγους κονδύλους;

Αυτό συνήθως προκαλείται από υπερβολική αζωτούχο λίπανση. Οι γλυκοπατάτες χρειάζονται μέτρια γονιμότητα με έμφαση στο κάλιο και τον φώσφορο αντί για το άζωτο. Η υπερβολική ποσότητα αζώτου προάγει την πλούσια ανάπτυξη των αμπελιών εις βάρος της ανάπτυξης των κονδύλων. Για μελλοντικές φυτεύσεις, μειώστε το άζωτο και αυξήστε το κάλιο.

Οι γλυκοπατάτες μου είναι μακριές, λεπτές και ινώδεις αντί για παχουλές. Τι πήγε στραβά;

Αυτό συνήθως υποδηλώνει συμπιεσμένο ή βαρύ αργιλώδες έδαφος. Οι γλυκοπατάτες χρειάζονται χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος για να σχηματιστούν σωστά. Βελτιώστε τη δομή του εδάφους προσθέτοντας οργανική ύλη και άμμο πριν από τη φύτευση την επόμενη σεζόν. Η καλλιέργεια σε γλάστρες είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για όσους έχουν βαριά εδάφη.

Οι γλυκοπατάτες που συγκόμισα έχουν ρωγμές και σχισίματα. Πώς μπορώ να το αποτρέψω αυτό;

Το σχίσιμο προκαλείται από διακυμάνσεις στην υγρασία του εδάφους, ειδικά όταν το ξηρό έδαφος δέχεται έντονες βροχοπτώσεις ή άρδευση. Διατηρήστε σταθερή υγρασία του εδάφους καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και μειώστε το πότισμα κατά τις τελευταίες 3-4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Τα φυλλαράκια γλυκοπατάτας μου δεν αναπτύσσονται καλά μετά τη μεταφύτευση. Γιατί;

Τα νεοφυτεμένα φυτά χρειάζονται σταθερή υγρασία και θερμές θερμοκρασίες για να εγκατασταθούν. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 13°C τη νύχτα, η ανάπτυξη θα σταματήσει. Προστατέψτε τα νεαρά φυτά με καλύμματα σε σειρές ή περιμένετε μέχρι οι θερμοκρασίες του εδάφους και του αέρα να είναι σταθερά θερμές πριν από τη φύτευση.

Μπορώ να φυλάξω τις γλυκοπατάτες μου για να καλλιεργήσω βλαστάρια του χρόνου;

Ναι! Επιλέξτε αρκετούς τέλειους, μεσαίου μεγέθους κονδύλους από τη συγκομιδή σας και αποθηκεύστε τους ξεχωριστά για φύτευση. Ωστόσο, εάν αντιμετωπίσατε προβλήματα με ασθένειες, είναι καλύτερο να αγοράσετε πιστοποιημένα μη επηρεαζόμενα φυτά για την επόμενη σεζόν, ώστε να αποφύγετε τη διαιώνιση των προβλημάτων.

Εκπαιδευτικό κολάζ που δείχνει κοινά προβλήματα καλλιέργειας γλυκοπατάτας, όπως παράσιτα, ασθένειες, ρωγμές και κακή ανάπτυξη ριζών, με ετικέτες για λύσεις για κάθε πρόβλημα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Σύναψη

Η καλλιέργεια γλυκοπατάτας είναι μια ικανοποιητική εμπειρία που συνδυάζει την ευκολία καλλιέργειας με μια άφθονη συγκομιδή. Ακολουθώντας τις οδηγίες σε αυτόν τον ολοκληρωμένο οδηγό, θα είστε σε καλό δρόμο για να παράγετε νόστιμες, θρεπτικές γλυκοπατάτες που ξεπερνούν κατά πολύ οτιδήποτε διατίθεται στα καταστήματα.

Να θυμάστε ότι οι γλυκοπατάτες είναι προσαρμόσιμα φυτά που μπορούν να ευδοκιμήσουν σε διάφορες συνθήκες, εφόσον ικανοποιούνται οι βασικές τους ανάγκες για ζεστασιά, αποστράγγιση και μέτρια γονιμότητα. Είτε καλλιεργείτε σε παραδοσιακά παρτέρια είτε σε γλάστρες, οι αρχές παραμένουν οι ίδιες.

Περαιτέρω ανάγνωση

Αν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι προτάσεις:

• Ένας οδηγός για την καλλιέργεια των καλύτερων σαμπούκων στον κήπο σας
• Ένας οδηγός για την καλλιέργεια του καλύτερου λάχανου στον κήπο σας
• Ένας πλήρης οδηγός για την καλλιέργεια σταφυλιών στον κήπο του σπιτιού σας