Popoln vodnik za gojenje sladkega krompirja doma

Sveže izkopan sladki krompir na temni zemlji z vrtnim orodjem in pleteno košaro v bujnem vrtnem okolju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Ne glede na to, ali imate prostoren vrt ali le nekaj posod, vas bo ta obsežen vodnik vodil skozi vse, kar morate vedeti o gojenju sladkega krompirja, od sajenja sadik do obiranja in shranjevanja pridelka.

Prednosti gojenja lastnega sladkega krompirja

Sladki krompir je hranilna elektrarna, polna vitaminov A in C, kalija in vlaknin. Če ga boste gojili sami, boste imeli več prednosti pred kupljenimi sortami:

• Vrhunski okus in svežina, ki se ji kupljeni gomolji ne morejo kosati
• Dostop do edinstvenih sort, ki jih običajno ne najdemo v supermarketih
• Popoln nadzor nad metodami gojenja (organsko, brez pesticidov)
• Stroškovno učinkovit pridelek z visokimi donosi na minimalnem prostoru
• Čudovite okrasne trte, ki lahko služijo kot pokrovnost tal
• Užitni listi, ki zagotavljajo hranljivo zelenjavo za kuhanje
• Dolga obstojnost ob pravilnem sušenju (do 6-8 mesecev)
• Zadovoljstvo pri pridelavi lastne hrane od začetka do konca

Za razliko od navadnega krompirja spada sladki krompir v družino jutranjih slav (Ipomoea batatas) in ne v družino veveric. To pomeni, da raste drugače in ima edinstvene zahteve, vendar se trud splača za okusen pridelek, v katerem boste uživali.

Izbira pravih sort sladkega krompirja

Sorte sladkega krompirja se razlikujejo po okusu, teksturi, barvi in zahtevah za gojenje. Izbira prave sorte za vaše podnebje in želje je ključnega pomena za uspeh.

Nasvet za podnebje: Za severne vrtnarje s krajšimi rastnimi dobami izberite zgodnje sorte, kot sta Georgia Jet ali Beauregard. V toplejših južnih regijah z daljšimi rastnimi dobami boste imeli uspeh s skoraj vsako sorto.

Kako začeti s sladkim krompirjem

Za razliko od navadnega krompirja sladki krompir ni vzgojen neposredno iz koščkov gomolja. Namesto tega ga vzgojijo iz kalčkov, imenovanih "cepiči", ki zrastejo iz zrelega sladkega krompirja. Cepiče lahko kupite v vrtnih centrih ali pri spletnih dobaviteljih ali pa jih vzgojite sami iz kupljenega ali shranjenega sladkega krompirja.

Gojenje lastnih sadik

Vodna metoda

1. Izberite ekološki sladki krompir (neekološki je lahko tretiran z zaviralci kalitve)
2. Zobotrebce zapičite okoli sredine krompirja
3. Krompir obesite v kozarec, tako da je spodnja polovica potopljena v vodo.
4. Postavite na toplo mesto z posredno sončno svetlobo
5. Vodo menjajte vsakih nekaj dni, da preprečite nastanek plesni
6. Po 2-4 tednih bodo poganjki začeli rasti od vrha
7. Ko poganjki dosežejo 10-15 cm z več listi, jih nežno odvijte.
8. Odstranjene poganjke postavite v vodo, dokler se ne razvijejo korenine (približno 1 teden).

Metoda tal (hitrejša)

1. Napolnite plitvo posodo z vlažno zemljo za lončnice
2. Sladki krompir položite vodoravno in ga pokrijte z 2,5-5 cm zemlje
3. Tla naj bodo stalno vlažna, vendar ne premočena
4. Postavite na toplo mesto (idealno je 24-28 °C)
5. Sadike se bodo pojavile v 2-3 tednih
6. Ko so poganjki visoki 15-20 cm in imajo več listov, jih nežno izvlecite iz krompirja.
7. Če sadike rastejo v zemlji, bodo že imele korenine.

Nasvet za čas: Začnite s sajenjem sadik 10–12 tednov pred načrtovanim datumom sajenja na prostem. Za večino regij to pomeni, da morate saditi sadiko marca, nato pa konec maja ali v začetku junija.

Lističi sladkega krompirja, ki rastejo v kozarcih, napolnjenih z vodo, na levi in v lončkih, napolnjenih z zemljo, na desni, razstavljeni na leseni mizi z vrtnim orodjem. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Priprava zemlje za sladki krompir

Sladki krompir uspeva v rahlih, dobro odcednih tleh, ki omogočajo, da se gomolji zlahka širijo. Pravilna priprava tal je ključnega pomena za razvoj velikega, dobro oblikovanega sladkega krompirja.

Idealni pogoji tal

• Vrsta tal: Peščeno-ilovna tla so idealna; težka glinena tla je treba dopolniti
• PH vrednost: 5,8–6,2 je optimalna (rahlo kisla)
• Temperatura: Tla morajo imeti ob sajenju vsaj 18 °C (65 °F).
• Drenaža: Odlična drenaža je bistvenega pomena za preprečevanje gnitja

Koraki priprave tal

1. Preverite pH tal in ga po potrebi dopolnite z žveplom, da znižate pH, ali z apnom, da ga zvišate.
2. Odstranite ves plevel, kamenje in odpadke z območja sajenja
3. Z vrtnimi vilami ali frezo zrahljajte zemljo do globine 30-40 cm.
4. Vmešajte 5-7 cm komposta ali dobro preperelega gnoja.
5. Za glinena tla dodajte dodatno organsko snov in grob pesek za izboljšanje drenaže
6. Oblikujte dvignjene grebene ali gomile, visoke 20–30 cm in široke 30 cm
7. Grebene razmaknite 90-120 cm, da se trta lahko razširi.

Pomembno: Izogibajte se uporabi svežega gnoja ali gnojil z visoko vsebnostjo dušika, ki spodbujajo rast listov na račun razvoja gomoljev. Sladki krompir ima raje zmerno rodovitnost s poudarkom na kaliju in fosforju namesto na dušiku.

Sveže obdelano kmetijsko polje z dolgimi, enakomerno razporejenimi dvignjenimi grebeni zemlje, pripravljeno za sajenje sladkega krompirja pod jasnim sončnim nebom. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Sajenje sladkega krompirja

Pri sajenju sladkega krompirja je ključnega pomena pravi čas. Te tropske rastline so izjemno občutljive na mraz in jih je treba saditi le, ko temperatura tal stalno ostane nad 18 °C in ko je minevala vsa nevarnost zmrzali.

Kdaj saditi

• Posadite 3-4 tedne po zadnji spomladanski zmrzali na vašem območju
• Temperatura tal mora biti vsaj 18 °C na globini 10 cm.
• Nočne temperature naj bi dosledno ostale nad 13 °C (55 °F).
• V severnih regijah: konec maja do začetka junija
• V južnih regijah: od aprila do junija

Sajenje v vrtne gredice

1. Dan pred sajenjem temeljito zalijte mesto sajenja
2. Vzdolž pripravljenih grebenov naredite luknje globoke 10-15 cm.
3. Luknje so v vrstah, oddaljenih od 0,9 do 1,2 metra, narazen 30-40 cm.
4. V vsako luknjo položite en listek in ga zakopljite do zgornjih listov.
5. Nežno utrdite zemljo okoli vsakega grezila
6. Po sajenju temeljito zalijte
7. Razmislite o prekrivanju s črno plastično zastirko, da ogrejete zemljo in zatrete plevel.

Vrtnar ročno sadi sladki krompir v dvignjene vrtne grebene v topli popoldanski svetlobi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Gojenje v posodah

Omejen prostor? Sladki krompir lahko ob ustrezni negi uspeva v posodah:

• Izberite posode, globoke in široke vsaj 18 palcev.
• Zagotovite odlično drenažo z več drenažnimi luknjami
• Uporabite lahko mešanico za lončnice, pomešano s kompostom
• V veliko posodo posadite 2-3 sadike
• Posode postavite na polno sonce
• Zalivajte pogosteje kot rastline, ki vkopljejo v zemljo

Skrb za gojenje sladkega krompirja

Ko je sladki krompir posajen, potrebuje minimalno vzdrževanje v primerjavi z mnogimi drugimi zelenjavami. Vendar pa bo ustrezna nega med rastno sezono povečala vaš pridelek.

Zalivanje

Sladki krompir ima zmerne potrebe po vodi in je po ukoreninjenju nekoliko odporen na sušo:

• Takoj po sajenju obilno zalijte
• Prve 3-4 tedne naj bo zemlja stalno vlažna (vendar ne premočena).
• Ko se enkrat ukorenini, enkrat na teden temeljito zalivajte, približno 2,5 cm vode.
• V zadnjih 3-4 tednih pred žetvijo zmanjšajte zalivanje, da preprečite cepljenje.
• Izogibajte se zalivanju od zgoraj, da preprečite glivične bolezni

Gnojenje

Sladki krompir ne potrebuje obilnega gnojenja, preveč dušika pa lahko zmanjša proizvodnjo gomoljev:

• Če je bila zemlja pravilno pripravljena s kompostom, dodatno gnojilo morda ne bo potrebno
• Če se rastline zdijo zakrnele, jih enkrat, približno mesec dni po sajenju, posipajte z uravnoteženim organskim gnojilom (kot je 5-5-5).
• Izogibajte se gnojilom z visoko vsebnostjo dušika, ki spodbujajo rast trte na račun gomoljev
• Listno škropljenje z izvlečkom morskih alg sredi sezone lahko zagotovi elemente v sledovih

Zdrave trte sladkega krompirja z bujnimi zelenimi listi, ki gosto rastejo v rodovitni vrtni zemlji pod toplo sončno svetlobo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zatiranje plevela

Zatiranje plevela je najpomembnejše v prvem mesecu po sajenju:

• Območje naj bo brez plevela, dokler trte ne prekrijejo tal.
• Uporabite plitvo obdelavo, da ne bi motili korenin sladkega krompirja
• Za zatiranje plevela uporabite organsko zastirko, kot je slama ali listje
• Črna plastična zastirka lahko hkrati ogreje zemljo in zatira plevel
• Ko se trte razširijo, naravno zatirajo plevel s senčenjem tal

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Sladki krompir je na splošno odporen na številne pogoste vrtne škodljivce in bolezni, vendar se lahko pojavi nekaj težav. Preprečevanje je najboljši pristop za ekološke vrtnarje.

Pogosti škodljivci

• Sladki krompirjev hrošč: Najresnejši škodljivec. Odrasli hrošči so modro-črni hrošči z rdečim središčem. Preprečevanje vključuje kolobarjenje in uporabo certificiranih, proti boleznim odpornih odcepov.
• Žične črve: Vitke, trde ličinke, ki se prebijajo skozi gomolje. Izogibajte se sajenju na nedavno poraščena območja.
• Bolšji hrošči: Drobni hrošči, ki ustvarjajo majhne luknje v listih. Pokrovčki vrst lahko zaščitijo mlade rastline.
• Jeleni: Pogosto jih privlači listje sladkega krompirja. Morda bodo potrebne ograje ali repelenti.

Pogoste bolezni

• Črna gniloba: Povzroča črne lise na gomoljih. Uporabljajte certificirane odcepke, ki niso odporni na bolezni, in izvajajte kolobarjenje.
• Lupina: Na koži gomolja ustvari temne lise, vendar ne vpliva na užitno kakovost. Uporabljajte čiste poganjke in kolobarite pridelke.
• Fuzarijsko venenje: Povzroča rumenenje in venenje trte. Sadite odporne sorte in kolobarite.
• Gniloba stebel: Povzroča gnitje na robu tal. Zagotovite dobro drenažo in se izogibajte prekomernemu zalivanju.

Bližnji posnetek listov sladkega krompirja s številnimi majhnimi luknjicami, ki jih je povzročilo hranjenje bolhačev, s prikazom zelenega listja v obliki srca in vijolično obarvanih stebel. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Organske metode zatiranja škodljivcev

• V zgodnjih fazah rasti uporabite plavajoče pokrove za vrste
• Vnesite koristne žuželke, kot so pikapolonice in čipkarice
• Okoli rastlin nanesite diatomejsko zemljo za plazeče žuželke
• Za trdovratne težave s škodljivci popršite z oljem neema
• Upoštevajte kolobarjenje (sladkega krompirja ne sadite na isto mesto 3-4 leta)
• Takoj odstranite in uničite vse obolele rastline

Obiranje sladkega krompirja

Pravočasno in pravilno obiranje sladkega krompirja je ključnega pomena za maksimiranje pridelka in trajnosti. Večina sort dozori v 90–120 dneh po sajenju.

Kdaj obirati

• Večina sort je pripravljenih za obiranje 90–120 dni po sajenju
• Poberite, preden temperatura tal pade pod 13 °C.
• V severnih regijah pobirajte pred prvo zmrzaljo.
• Listi lahko začnejo rumeneti, ko so gomolji zreli
• Preverite lahko tako, da previdno izkopljete eno rastlino, da ocenite velikost gomolja.

Tehnika žetve

1. Za obiranje izberite suh in sončen dan
2. Odrežite trte ali jih potegnite nazaj z območja sajenja
3. Z vrtnimi vilami ali lopato previdno zrahljajte zemljo okoli rastlin
4. Začnite kopati 30-45 cm od rastline, da ne poškodujete gomoljev.
5. Gomolje previdno dvignite iz zemlje, pri čemer pazite, da jih ne poškodujete ali prerežete.
6. S sveže obranim sladkim krompirjem ravnajte zelo previdno – njegova lupina se zlahka poškoduje
7. Če vreme dopušča, pustite gomolje sušiti na tleh 2-3 ure

Pozor: Sveže obrani sladki krompir se zlahka poškoduje. Pred sušenjem ga nikoli ne umivajte in z njim ravnajte tako nežno kot z jajci, da preprečite poškodbe, ki lahko med shranjevanjem povzročijo gnitje.

Roke v vrtnarskih rokavicah dvigujejo sveže obrani sladki krompir iz bogate zemlje, z zelenimi trtami, lopatico in košaro gomoljev v topli sončni svetlobi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Sušenje in shranjevanje pridelka

Pravilno soljenje in shranjevanje sta bistvena koraka, ki razvijeta sladek okus in podaljšata rok trajanja vašega sladkega krompirja. Ne preskočite tega pomembnega postopka!

Zakaj je sušenje pomembno

Sveže obrani sladki krompir ni zelo sladek in ima tanko lupino, ki se zlahka poškoduje. Sušenje:

• Pretvarja škrob v sladkorje, kar izboljša sladkost in okus
• Celi manjše rane in krepi kožo
• Znatno podaljša rok trajanja
• Izboljša hranilno vrednost

Postopek strjevanja

1. Odvečno zemljo očistite s krtačo (gomoljev ne umivajte)
2. Zavrzite vse poškodovane ali obolele gomolje
3. Sladki krompir položite v eni plasti v plitve škatle ali košare
4. Hranite na toplem (27–29 °C) in vlažnem (85–90 % vlažnost) mestu 7–14 dni.
5. Dobre lokacije vključujejo bližino peči, kopalnico z grelnikom ali toplo podstrešje.
6. Za vlažnost postavite vedro vode v sobo ali pokrijte z vlažnimi (ne mokrimi) brisačami.

Sladki krompir, ki se suši v plitvi leseni škatli, obloženi z rjavim papirjem, razporejen v ličnih vrstah, z zemljo, ki se še vedno oprijema lupine. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Dolgoročno shranjevanje

Po sušenju lahko pravilno shranjen sladki krompir zdrži 6–10 mesecev:

• Hranite pri temperaturi 13–15 °C (55–60 °F) z zmerno vlažnostjo (60–70 %)
• Sladkega krompirja nikoli ne shranjujte v hladilniku (temperature pod 13 °C povzročijo neprijetne okuse).
• Hranite na temnem mestu, da preprečite kaljenje
• Shranjujte v košarah, papirnatih vrečkah ali kartonskih škatlah z zračenjem
• Občasno preverjajte in odstranite vse, kar kaže znake kvarjenja
• Ravnajte previdno, da preprečite modrice

Odpravljanje pogostih težav

Tudi izkušeni vrtnarji občasno naletijo na težave pri gojenju sladkega krompirja. Tukaj so rešitve za pogoste težave:

Zakaj moje trte sladkega krompirja močno rastejo, vendar obrodijo malo gomoljev?

To je običajno posledica prekomernega gnojenja z dušikom. Sladki krompir potrebuje zmerno rodovitnost s poudarkom na kaliju in fosforju namesto na dušiku. Preveč dušika spodbuja bujno rast trte na račun razvoja gomoljev. Pri prihodnjih zasaditvah zmanjšajte dušik in povečajte kalij.

Moj sladki krompir je dolg, tanek in žilav namesto debel. Kaj je šlo narobe?

To običajno kaže na zbito ali težko glineno zemljo. Sladki krompir potrebuje rahlo, dobro odcedno zemljo, da se pravilno oblikuje. Izboljšajte strukturo tal z dodajanjem organske snovi in peska pred sajenjem naslednjo sezono. Gojenje v posodah je prav tako odlična alternativa za tiste s težkimi tlemi.

Sladki krompir, ki sem ga pobral, ima razpoke in je napihnjen. Kako lahko to preprečim?

Cepljenje povzročajo nihanja vlažnosti tal, zlasti ko suha tla močno deževje ali namakanje. Vzdržujte konstantno vlažnost tal skozi celotno rastno sezono in zmanjšajte zalivanje v zadnjih 3–4 tednih pred žetvijo.

Moji poganjki sladkega krompirja po presajanju ne rastejo dobro. Zakaj?

Novo posajene rastline potrebujejo za ukoreninjenje stalno vlago in tople temperature. Če temperature ponoči padejo pod 13 °C, se bo rast ustavila. Mlade rastline zaščitite s pokrivali za vrste ali počakajte, da se temperatura zemlje in zraka stalno segreje, preden jih sadite.

Ali lahko shranim svoj sladki krompir za gojenje poganjkov naslednje leto?

Da! Iz svojega pridelka izberite več popolnih, srednje velikih gomoljev in jih shranite ločeno za sajenje. Če pa ste imeli kakršne koli težave z boleznimi, je bolje, da za naslednjo sezono kupite certificirane sadike, ki niso odporni na bolezni, da se izognete ponavljanju težav.

Izobraževalna kolaž, ki prikazuje pogoste težave pri gojenju sladkega krompirja, kot so škodljivci, bolezni, razpoke in slab razvoj korenin, z označenimi rešitvami za vsako težavo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zaključek

Gojenje sladkega krompirja je koristna izkušnja, ki združuje enostavnost gojenja z obilno letino. Z upoštevanjem smernic v tem obsežnem priročniku boste na dobri poti do pridelave okusnega in hranljivega sladkega krompirja, ki daleč prekaša vse, kar je na voljo v trgovinah.

Ne pozabite, da so sladki krompir prilagodljive rastline, ki lahko uspevajo v različnih pogojih, če so zadovoljene njihove osnovne potrebe po toploti, drenaži in zmerni rodnosti. Ne glede na to, ali gojite v tradicionalnih gredicah ali posodah, načela ostajajo enaka.

Nadaljnje branje

Če vam je bila ta objava všeč, vam bodo morda všeč tudi ti predlogi:

• Popoln vodnik za gojenje guav doma
• Vodnik za gojenje najboljšega ohrovta na vašem vrtu
• Najboljše sorte sliv in drevesa za gojenje na vašem vrtu