Una guia completa per al cultiu de moniatos a casa

Moniatos acabats de desenterrar sobre terra fosca amb eines de jardineria i una cistella de vímet en un exuberant entorn de jardí. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Tant si teniu un jardí espaiós com si només teniu uns quants contenidors, aquesta guia completa us explicarà tot el que necessiteu saber sobre el cultiu de moniatos, des de començar a sembrar fins a collir i emmagatzemar la vostra collita.

Beneficis de cultivar els teus propis moniatos

Els moniatos són uns ingredients nutricionals rics en vitamines A i C, potassi i fibra. Quan els cultives tu mateix, gaudiràs de diversos avantatges respecte a les varietats comprades a la botiga:

• Sabor i frescor superiors que els tubercles comprats a la botiga no poden igualar
• Accés a varietats úniques que no es troben habitualment als supermercats
• Control complet sobre els mètodes de cultiu (orgànic, sense pesticides)
• Cultiu rendible amb alts rendiments en un espai mínim
• Belles vinyes ornamentals que poden servir com a coberta vegetal
• Fulles comestibles que proporcionen verdures nutritives per cuinar
• Llarga vida útil amb un curat adequat (fins a 6-8 mesos)
• Satisfacció de cultivar els teus propis aliments de principi a fi

A diferència de les patates normals, els moniatos formen part de la família de les ipomònies (Ipomoea batatas), no de la de les solanacées. Això vol dir que creixen de manera diferent i tenen requisits únics, però l'esforç val la pena per la deliciosa collita que gaudireu.

Triar les varietats de moniato adequades

Les varietats de moniato difereixen en sabor, textura, color i requisits de cultiu. Seleccionar la varietat adequada per al teu clima i preferències és crucial per a l'èxit.

Consell climàtic: Per als jardiners del nord amb temporades de creixement més curtes, trieu varietats de maduració primerenca com Georgia Jet o Beauregard. A les regions més càlides del sud amb temporades de creixement més llargues, tindreu èxit amb gairebé qualsevol varietat.

Com començar les llesques de moniato

A diferència de les patates normals, els moniatos no es conreen directament a partir de trossos de tubercle. En canvi, es conreen a partir de brots anomenats "brots" que creixen d'un moniato madur. Podeu comprar brots en centres de jardineria o proveïdors en línia, o bé conrear-ne els vostres propis a partir de moniatos comprats a la botiga o guardats.

Cultivant les teves pròpies llesques

Mètode de l'aigua

1. Seleccioneu un moniato orgànic (el que no és orgànic es pot tractar amb inhibidors de germinació)
2. Inseriu escuradents al voltant del mig de la patata
3. Suspeneu la patata en un pot amb la meitat inferior submergida en aigua
4. Col·locar en un lloc càlid amb llum solar indirecta
5. Canvieu l'aigua cada pocs dies per evitar la floridura
6. Després de 2-4 setmanes, les fulles començaran a créixer des de la part superior
7. Quan les fulles arribin a entre 10 i 15 cm amb diverses fulles, gireu-les suaument.
8. Col·loqueu les esqueixes retirades en aigua fins que es desenvolupin arrels (aproximadament 1 setmana)

Mètode del sòl (més ràpid)

1. Ompliu un recipient poc profund amb terra humida per a testos
2. Col·loqueu el moniato horitzontalment i cobriu-lo amb 2,5-5 cm de terra
3. Mantingueu la terra constantment humida però no en remull
4. Col·locar en un lloc càlid (idealment entre 24 i 29 °C)
5. Les relliscades apareixeran en 2-3 setmanes
6. Quan les llesques tinguin 15-20 cm d'alçada amb diverses fulles, traieu-les suaument de la patata.
7. Les esqueixes ja tindran arrels si es conreen a terra

Consell de temps: Comenceu les plantilles 10-12 setmanes abans de la data prevista de plantació a l'aire lliure. Per a la majoria de regions, això significa començar les plantilles al març per plantar-les a finals de maig o principis de juny.

Plantilles de moniato que creixen en pots plens d'aigua a l'esquerra i en testos plens de terra a la dreta, exposades sobre una taula de fusta amb eines de jardineria. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Preparació del sòl per a les patates dolces

Els moniatos prosperen en sòls solts i ben drenats que permeten que els seus tubercles s'expandeixin fàcilment. Una preparació adequada del sòl és crucial per desenvolupar moniatos grans i ben formats.

Condicions ideals del sòl

• Tipus de sòl: El franc-sorrenc és ideal; els sòls argilosos pesants s'han de modificar
• Nivell de pH: 5,8-6,2 és òptim (lleugerament àcid)
• Temperatura: El sòl ha de tenir com a mínim 18 °C en el moment de la sembra.
• Drenatge: Un bon drenatge és essencial per evitar la podridura

Passos de preparació del sòl

1. Proveu el pH del sòl i, si cal, modifiqueu-lo amb sofre per baixar-lo o calç per augmentar-lo.
2. Traieu totes les males herbes, les pedres i les restes de la zona de plantació
3. Afluixeu la terra a una profunditat de 30-38 cm amb una forca de jardí o una motocultivadora
4. Barregeu-hi de 5 a 7,5 cm de compost o fems ben descompost
5. Per a sòls argilosos, afegiu matèria orgànica addicional i sorra gruixuda per millorar el drenatge.
6. Forma crestes o monticles elevats de 8-12 polzades d'alçada i 12 polzades d'amplada
7. Espaieu les crestes de 3 a 4 peus de distància per deixar espai perquè les vinyes s'escampin

Important: Eviteu utilitzar fems frescos o fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que promouen el creixement de les fulles a costa del desenvolupament dels tubercles. Els moniatos prefereixen una fertilitat moderada amb èmfasi en el potassi i el fòsfor en lloc del nitrogen.

Camp agrícola acabat de llaurar amb llargues crestes de sòl elevades i uniformement espaiades, preparat per plantar moniatos sota un cel clar i assolellat. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Plantació de moniatos

El moment de plantar moniatos és crucial. Aquestes plantes tropicals són extremadament sensibles al fred i només s'han de plantar quan les temperatures del sòl es mantinguin constantment per sobre dels 18 °C i hagi passat tot perill de gelades.

Quan plantar

• Planta 3-4 setmanes després de la data de l'última gelada de primavera a la teva zona
• La temperatura del sòl ha de ser com a mínim de 18 °C a una profunditat de 10 cm.
• Les temperatures nocturnes haurien de mantenir-se constantment per sobre dels 13 °C (55 °F)
• A les regions del nord: de finals de maig a principis de juny
• A les regions del sud: d'abril a juny

Plantació en parterres

1. Rega bé la zona de plantació el dia abans de plantar
2. Creeu forats de 4 a 6 polzades de profunditat al llarg de les crestes preparades
3. Espaieu els forats de 30 a 45 cm de distància en files de 90 a 120 cm de distància
4. Col·loca una llesca a cada forat, enterrant-la fins a les fulles superiors
5. Afermar la terra suaument al voltant de cada llesca
6. Regar abundantment després de plantar
7. Penseu en cobrir-lo amb cobertor de plàstic negre per escalfar la terra i suprimir les males herbes.

Jardiner plantant relliscades de moniato a mà en crestes de jardí elevades durant la càlida llum de la tarda. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Cultiu en contenidors

Espai limitat? Els moniatos poden prosperar en contenidors amb les cures adequades:

• Trieu recipients d'almenys 45 cm de profunditat i amplada
• Assegura un drenatge excel·lent amb múltiples forats de drenatge
• Utilitzeu una barreja lleugera per a testos barrejada amb compost
• Planta 2-3 planters per recipient gran
• Col·loqueu els contenidors a ple sol
• Regar amb més freqüència que les plantes de terra

Cuidant el cultiu de moniatos

Un cop plantades, les patates dolces requereixen un manteniment mínim en comparació amb moltes altres verdures. Tanmateix, una cura adequada durant la temporada de creixement maximitzarà la collita.

Reg

Els moniatos tenen necessitats hídriques moderades i són una mica tolerants a la sequera un cop establerts:

• Regeu a fons immediatament després de plantar
• Mantingueu la terra constantment humida (però no xopa) durant les primeres 3-4 setmanes
• Un cop establerta, regueu profundament un cop per setmana, proporcionant aproximadament 2,5 cm d'aigua.
• Reduir el reg durant les últimes 3-4 setmanes abans de la collita per evitar que les fulles s'esquerdin.
• Eviteu regar per sobre per prevenir malalties per fongs

Fertilització

Els moniatos no requereixen una fertilització intensa i un excés de nitrogen pot reduir la producció de tubercles:

• Si el sòl s'ha preparat correctament amb compost, potser no caldrà fertilitzant addicional.
• Si les plantes semblen atrofiades, apliqueu un fertilitzant orgànic equilibrat (com ara 5-5-5) una vegada, aproximadament un mes després de plantar.
• Eviteu els fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que promouen el creixement de la vinya en detriment dels tubercles.
• Una polvorització foliar d'extracte d'algues a mitja temporada pot proporcionar oligoelements

Vinyes de moniato sanes amb fulles verdes exuberants que creixen densament en sòl fèrtil de jardí sota la càlida llum del sol. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Control de males herbes

El control de males herbes és més important durant el primer mes després de la sembra:

• Mantingueu la zona lliure de males herbes fins que les vinyes cobreixin el terra
• Utilitzeu un cultiu superficial per evitar pertorbar les arrels de la patata dolça
• Aplicar cobertor orgànic com palla o fulles per suprimir les males herbes
• El cobertor de plàstic negre pot escalfar el sòl i controlar les males herbes simultàniament
• Un cop que les vinyes s'estenen, suprimeixen naturalment les males herbes fent ombra al sòl

Gestió de plagues i malalties

Els moniatos són generalment resistents a moltes plagues i malalties comunes del jardí, però poden sorgir alguns problemes. La prevenció és el millor enfocament per als jardiners orgànics.

Plagues comunes

• Corc del moniato: La plaga més greu. Els adults són escarabats blau-negres amb seccions mitjanes vermelles. La prevenció inclou la rotació de cultius i l'ús de planters certificats com a lliures de malalties.
• Cucs de filferro: Larves primes i de cos dur que excaven túnels a través dels tubercles. Eviteu plantar-les en zones recentment cobertes de gespa.
• Escarabats puces: Escarabats diminuts que creen petits forats a les fulles. Les cobertes de les fileres poden protegir les plantes joves.
• Cérvols: Sovint se senten atrets pel fullatge de la moniato. Pot ser necessari posar tanques o repel·lents.

Malalties comunes

• Podridura negra: Provoca taques negres als tubercles. Utilitzeu llesques certificades com a lliures de malalties i practiqueu la rotació de cultius.
• Crosta: Crea taques fosques a la pell del tubercle però no afecta la qualitat comestible. Utilitzeu esqueixos nets i roteu els cultius.
• Marchitament per Fusarium: Provoca el groguenc i el marciment de les vinyes. Planteu varietats resistents i roteu els cultius.
• Podridura de la tija: Provoca podridura a la línia del sòl. Assegureu-vos d'un bon drenatge i eviteu regar en excés.

Primer pla de fulles de moniato amb nombrosos forats petits causats per l'alimentació dels escarabats de les puces, que mostren un fullatge verd en forma de cor i tiges amb tocs porpres. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Mètodes orgànics de control de plagues

• Utilitzeu cobertes flotants per a files durant les primeres etapes de creixement
• Introduir insectes beneficiosos com marietes i crisopes
• Aplicar terra de diatomees al voltant de les plantes per als insectes rastrers
• Ruixeu oli de neem per a problemes de plagues persistents
• Practica la rotació de cultius (no plantis moniatos al mateix lloc durant 3 o 4 anys)
• Eliminar i destruir immediatament qualsevol planta malalta

Collir moniatos

Collir els moniatos en el moment adequat i amb la tècnica adequada és crucial per maximitzar el rendiment i la vida útil. La majoria de les varietats maduren en 90-120 dies després de la sembra.

Quan collir

• La majoria de varietats estan llestes per collir entre 90 i 120 dies després de la sembra.
• Collir abans que la temperatura del sòl baixi per sota dels 13 °C
• A les regions del nord, collir abans de la primera gelada
• Les fulles poden començar a groguejar quan els tubercles estan a punt
• Podeu comprovar-ho desenterrant acuradament una planta per avaluar la mida del tubercle.

Tècnica de collita

1. Trieu un dia sec i assolellat per a la collita
2. Talleu les vinyes o arrenqueu-les de la zona de plantació
3. Utilitzeu una forca o pala de jardí per afluixar amb cura la terra al voltant de les plantes
4. Comença a cavar a 30-45 cm de la planta per evitar danyar els tubercles.
5. Aixequeu suaument els tubercles de la terra, amb compte de no fer-los malbé ni tallar-los.
6. Manipuleu els moniatos acabats de collir amb molta cura: les seves pells es fan malbé fàcilment.
7. Deixeu assecar els tubercles a terra durant 2-3 hores si el temps ho permet

Precaució: Els moniatos acabats de collir es fan malbé fàcilment. No els renteu mai abans de curar-los i manipuleu-los amb la mateixa cura que els ous per evitar que es facin blaus que poden podrir-los durant l'emmagatzematge.

Mans amb guants de jardineria aixequen moniatos acabats de collir de terra rica, amb lianes verdes, una paleta i un cistell de tubercles a la càlida llum del sol. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Curar i emmagatzemar la collita

Un curat i un emmagatzematge adequats són passos essencials que desenvolupen el sabor dolç i allarguen la vida útil dels moniatos. No us salteu aquest important procés!

Per què importa la curació

Els moniatos acabats de collir no són gaire dolços i tenen pells primes que es fan malbé fàcilment. Curació:

• Converteix els midons en sucres, millorant la dolçor i el sabor
• Cura petites ferides i endureix la pell
• Allarga significativament la vida útil de l'emmagatzematge
• Millora el contingut nutricional

Procés de curació

1. Raspalleu l'excés de terra (no renteu els tubercles)
2. Descarteu els tubercles danyats o malalts
3. Col·loqueu els moniatos en una sola capa en caixes o cistelles poc profundes
4. Mantingueu-ho en un lloc càlid (27-29 °C) i humit (85-90 % d'humitat) durant 7-14 dies.
5. Els bons llocs inclouen a prop d'una caldera, en un bany amb estufa o en un àtic càlid.
6. Per a la humitat, poseu una galleda d'aigua a l'habitació o cobriu-la amb tovalloles humides (no mullades).

Moniatos curant-se en una caixa de fusta poc profunda folrada amb paper marró, disposats en files ordenades amb terra encara enganxada a les seves pells. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Emmagatzematge a llarg termini

Després de la curació, els moniatos correctament emmagatzemats poden durar entre 6 i 10 mesos:

• Conservar a 13-15 °C (55-60 °F) amb humitat moderada (60-70%)
• No refrigereu mai els moniatos (les temperatures inferiors a 13 °C poden causar mals sabors)
• Mantingueu-ho en un lloc fosc per evitar que broti
• Emmagatzemar en cistelles, bosses de paper o caixes de cartró amb ventilació
• Reviseu periòdicament i elimineu qualsevol que mostri signes de deteriorament
• Manipuleu amb cura per evitar contusions

Resolució de problemes comuns

Fins i tot els jardiners experimentats de vegades troben problemes quan cultiven moniatos. Aquí teniu algunes solucions a problemes comuns:

Per què les meves vinyes de moniato creixen vigorosament però produeixen pocs tubercles?

Això sol ser causat per un excés de fertilització nitrogenada. Els moniatos necessiten una fertilitat moderada amb èmfasi en el potassi i el fòsfor en lloc del nitrogen. Massa nitrogen promou un creixement exuberant de la vinya a costa del desenvolupament dels tubercles. Per a futures plantacions, reduïu el nitrogen i augmenteu el potassi.

Els meus moniatos són llargs, prims i fibrosos en comptes de grassonets. Què ha anat malament?

Això sol indicar un sòl argilós compactat o pesat. Els moniatos necessiten un sòl solt i ben drenat per formar-se correctament. Milloreu l'estructura del sòl afegint-hi matèria orgànica i sorra abans de plantar-los la temporada vinent. El cultiu en contenidors també és una excel·lent alternativa per a aquells amb sòls pesats.

Els moniatos que he collit tenen esquerdes i esquerdades. Com puc evitar-ho?

L'esquerdament és causat per fluctuacions en la humitat del sòl, especialment quan el sòl sec rep pluges fortes o reg. Mantingueu una humitat constant del sòl durant tota la temporada de creixement i reduïu el reg durant les últimes 3-4 setmanes abans de la collita.

Els meus esqueixos de moniato no creixen bé després del trasplantament. Per què?

Els planters recent plantats necessiten humitat constant i temperatures càlides per establir-se. Si les temperatures baixen per sota dels 13 °C a la nit, el creixement s'aturarà. Protegiu les plantes joves amb cobertes per a les fileres o espereu fins que les temperatures del sòl i de l'aire siguin constantment càlides abans de plantar.

Puc guardar els meus propis moniatos per cultivar llesques l'any que ve?

Sí! Seleccioneu diversos tubercles perfectes i de mida mitjana de la vostra collita i guardeu-los per separat per plantar-los. Tanmateix, si heu experimentat algun problema de malaltia, és millor comprar planters certificats com a lliures de malalties per a la propera temporada per evitar que els problemes es perpetuïn.

Collage educatiu que mostra problemes comuns en el cultiu del moniato, com ara plagues, malalties, esquerdes i mal desenvolupament de les arrels, amb solucions etiquetades per a cada problema. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Conclusió

Cultivar moniatos és una experiència gratificant que combina la facilitat de cultiu amb una collita abundant. Seguint les pautes d'aquesta guia completa, estareu en el bon camí per produir moniatos deliciosos i nutritius que superen amb escreix qualsevol cosa disponible a les botigues.

Recordeu que els moniatos són plantes adaptables que poden prosperar en diverses condicions sempre que es compleixin les seves necessitats bàsiques de calor, drenatge i fertilitat moderada. Tant si es cultiven en parterres tradicionals com en contenidors, els principis segueixen sent els mateixos.

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Cultiu de mongetes verdes: una guia completa per a jardiners casolans
• Les millors varietats i arbres de prunes per cultivar al vostre jardí
• Una guia completa per cultivar coliflor al vostre jardí de casa