Un ghid complet pentru cultivarea cartofilor dulci acasă

Cartofi dulci proaspăt săpați pe sol întunecat cu unelte de grădină și un coș de răchită într-o grădină luxuriantă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Indiferent dacă aveți o grădină spațioasă sau doar câteva ghivece, acest ghid cuprinzător vă va explica tot ce trebuie să știți despre cultivarea cartofilor dulci, de la începutul răsadurilor până la recoltarea și depozitarea recoltei.

Beneficiile cultivării propriilor cartofi dulci

Cartofii dulci sunt o sursă importantă de nutrienți, plini de vitaminele A și C, potasiu și fibre. Când îi cultivați singuri, vă veți bucura de mai multe avantaje față de soiurile cumpărate din magazin:

• Aromă și prospețime superioare pe care tuberculii cumpărați din magazin nu le pot egala
• Acces la soiuri unice care nu se găsesc în mod obișnuit în supermarketuri
• Control complet asupra metodelor de cultivare (organic, fără pesticide)
• Cultură rentabilă cu randamente ridicate într-un spațiu minim
• Viță de vie ornamentală frumoasă care poate servi drept acoperire a solului
• Frunze comestibile care oferă legume nutritive pentru gătit
• Durată lungă de depozitare atunci când este întărită corespunzător (până la 6-8 luni)
• Satisfacția de a-ți cultiva propria mâncare de la început până la sfârșit

Spre deosebire de cartofii obișnuiți, cartofii dulci fac parte din familia Ipomoea batatas, nu din familia mătrăgunilor. Aceasta înseamnă că cresc diferit și au cerințe unice, dar efortul merită din plin pentru recolta delicioasă de care vă veți bucura.

Alegerea soiurilor potrivite de cartofi dulci

Soiurile de cartofi dulci diferă în ceea ce privește aromă, textură, culoare și cerințele de creștere. Selectarea soiului potrivit pentru clima și preferințele dumneavoastră este crucială pentru succes.

Sfat climatic: Pentru grădinarii din nord, cu sezoane de creștere mai scurte, alegeți soiuri cu coacere timpurie, cum ar fi Georgia Jet sau Beauregard. În regiunile mai calde din sud, cu sezoane de creștere mai lungi, veți avea succes cu aproape orice soi.

Cum să începeți cartofii dulci

Spre deosebire de cartofii obișnuiți, cartofii dulci nu sunt cultivați direct din bucăți de tuberculi. În schimb, sunt cultivați din vlăstari numiți „bucăți”, care cresc dintr-un cartof dulce matur. Puteți cumpăra buchete de la centrele de grădinărit sau de la furnizorii online sau puteți cultiva propriile cartofi dulci din cartofi cumpărați sau păstrați din magazin.

Creșterea propriilor alune

Metoda cu apă

1. Selectați un cartof dulce organic (cel neorganic poate fi tratat cu inhibitori de germinare)
2. Introduceți scobitori în jurul mijlocului cartofului
3. Suspendați cartoful într-un borcan cu jumătatea inferioară scufundată în apă.
4. Așezați într-un loc cald, cu lumină indirectă
5. Schimbați apa la fiecare câteva zile pentru a preveni mucegaiul
6. După 2-4 săptămâni, alunele vor începe să crească de sus.
7. Când foile ajung la 10-15 cm cu mai multe frunze, răsuciți-le ușor.
8. Puneți răsadurile îndepărtate în apă până când se dezvoltă rădăcini (aproximativ 1 săptămână).

Metoda solului (mai rapidă)

1. Umpleți un recipient puțin adânc cu pământ de ghiveci umed
2. Așezați cartofii dulci pe orizontală și acoperiți-i cu 2,5-5 cm de pământ.
3. Mențineți solul constant umed, dar nu îmbibat cu apă
4. Așezați într-un loc cald (24-29°C este ideal)
5. Alunecările vor apărea în 2-3 săptămâni
6. Când butașii au o înălțime de 15-20 cm și au câteva frunze, trageți-i ușor de pe cartof.
7. Buturugile vor avea deja rădăcini dacă sunt crescute în sol.

Sfat privind momentul plantării: Începeți răsadurile cu 10-12 săptămâni înainte de data planificată pentru plantarea în aer liber. Pentru majoritatea regiunilor, aceasta înseamnă începerea răsadurilor în martie pentru a le planta la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.

Bucăți de cartofi dulci crescând în borcane umplute cu apă în stânga și în ghivece umplute cu pământ în dreapta, expuse pe o masă de lemn cu unelte de grădinărit. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Pregătirea solului pentru cartofii dulci

Cartofii dulci se dezvoltă bine în sol afânat, bine drenat, care permite tuberculilor să se extindă ușor. Pregătirea adecvată a solului este crucială pentru dezvoltarea unor cartofi dulci mari și bine formați.

Condiții ideale ale solului

• Tipul de sol: Solul nisipos este ideal; solurile argiloase grele ar trebui să fie modificate
• Nivelul pH-ului: 5,8-6,2 este optim (ușor acid)
• Temperatura: Solul trebuie să aibă cel puțin 18°C la momentul plantării
• Drenaj: Un drenaj excelent este esențial pentru a preveni putrezirea

Etapele de pregătire a solului

1. Testați pH-ul solului și, dacă este necesar, adăugați sulf pentru a-l reduce sau var pentru a-l crește.
2. Îndepărtați toate buruienile, pietrele și resturile din zona de plantare
3. Afânați solul la o adâncime de 30-38 cm folosind o furcă de grădină sau o motosapă
4. Amestecați 5-7 cm de compost sau gunoi de grajd bine putrezit
5. Pentru solurile argiloase, adăugați materie organică suplimentară și nisip grosier pentru a îmbunătăți drenajul.
6. Formează creste sau movile ridicate de 20-30 cm înălțime și 30 cm lățime
7. Distanțați crestele de 3-4 picioare una de cealaltă pentru a permite viței de vie să se răspândească

Important: Evitați utilizarea gunoiului de grajd proaspăt sau a îngrășămintelor cu conținut ridicat de azot, care promovează creșterea frunzelor în detrimentul dezvoltării tuberculilor. Cartofii dulci preferă fertilitatea moderată, cu accent pe potasiu și fosfor, mai degrabă decât pe azot.

Câmp agricol proaspăt arat, cu creste lungi și uniform distanțate, pregătite pentru plantarea cartofilor dulci sub un cer senin și însorit. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Plantarea cartofilor dulci

Momentul potrivit este crucial atunci când se plantează cartofi dulci. Aceste plante tropicale sunt extrem de sensibile la frig și ar trebui plantate doar atunci când temperatura solului se menține constant peste 18°C și orice pericol de îngheț a trecut.

Când să plantezi

• Plantați la 3-4 săptămâni după ultima dată de îngheț de primăvară din zona dvs.
• Temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 18°C la o adâncime de 10 cm.
• Temperaturile nocturne ar trebui să rămână constant peste 13°C
• În regiunile nordice: Sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie
• În regiunile sudice: aprilie-iunie

Plantarea în paturi de grădină

1. Udați bine zona de plantare cu o zi înainte de plantare
2. Creați găuri adânci de 10-15 cm de-a lungul crestelor pregătite
3. Distanțați găurile la o distanță de 30-45 cm, în rânduri, de 0,9-1,2 metri.
4. Puneți câte o folie în fiecare gaură, îngropând-o până la frunzele de sus.
5. Compactați ușor solul în jurul fiecărei bucăți
6. Udați bine după plantare
7. Luați în considerare acoperirea cu mulci de plastic negru pentru a încălzi solul și a suprima buruienile.

Grădinar plantează manual buchețele de cartofi dulci pe crestele ridicate ale grădinii, în lumina caldă a după-amiezii. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Cultivarea în containere

Spațiu limitat? Cartofii dulci pot prospera în ghivece cu o îngrijire adecvată:

• Alegeți recipiente cu o adâncime și o lățime de cel puțin 45 cm
• Asigurați un drenaj excelent cu ajutorul mai multor orificii de drenaj
• Folosește un amestec ușor de ghiveci amestecat cu compost
• Plantați 2-3 buchețele într-un recipient mare
• Așezați recipientele în plin soare
• Udați mai des decât plantele în pământ

Îngrijirea cultivării cartofilor dulci

Odată plantați, cartofii dulci necesită o întreținere minimă în comparație cu multe alte legume. Cu toate acestea, îngrijirea adecvată în timpul sezonului de creștere va maximiza recolta.

Udare

Cartofii dulci au nevoi moderate de apă și sunt oarecum toleranți la secetă odată ce se stabilesc:

• Udați abundent imediat după plantare
• Mențineți solul constant umed (dar nu îmbibat cu apă) în primele 3-4 săptămâni.
• Odată stabilită, udați adânc o dată pe săptămână, oferind aproximativ 2,5 cm de apă.
• Reduceți udarea în ultimele 3-4 săptămâni înainte de recoltare pentru a preveni despicarea.
• Evitați udarea deasupra capului pentru a preveni bolile fungice

Fertilizare

Cartofii dulci nu necesită fertilizare puternică, iar prea mult azot poate reduce producția de tuberculi:

• Dacă solul a fost pregătit corespunzător cu compost, este posibil să nu fie nevoie de îngrășământ suplimentar.
• Dacă plantele par atrofiate, aplicați un îngrășământ organic echilibrat (cum ar fi 5-5-5) o dată, la aproximativ o lună după plantare.
• Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot, care promovează creșterea viței de vie în detrimentul tuberculilor.
• Pulverizare foliară cu extract de alge marine la mijlocul sezonului poate oferi oligoelemente

Viță de vie sănătoasă de cartofi dulci cu frunze verzi luxuriante care cresc dens în sol fertil de grădină, sub lumina caldă a soarelui. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Controlul buruienilor

Controlul buruienilor este cel mai important în prima lună după plantare:

• Mențineți zona fără buruieni până când vița de vie acoperă solul
• Folosiți cultivarea superficială pentru a evita deranjarea rădăcinilor cartofilor dulci
• Aplicați mulci organic, cum ar fi paie sau frunze, pentru a suprima buruienile
• Mulciul negru din plastic poate încălzi solul și controla buruienile simultan
• Odată ce vița de vie se răspândește, aceasta suprimă în mod natural buruienile prin umbrirea solului.

Gestionarea dăunătorilor și bolilor

Cartofii dulci sunt în general rezistenți la mulți dăunători și boli comune din grădină, dar pot apărea câteva probleme. Prevenirea este cea mai bună abordare pentru grădinarii organici.

Dăunători comuni

• Gărgărița cartofului dulce: Cel mai periculos dăunător. Adulții sunt gândaci albastru-negri cu secțiuni centrale roșii. Prevenirea include rotația culturilor și utilizarea de talere certificate ca fiind fără boli.
• Viermi sârmă: Larve subțiri, cu corp tare, care sapă tuneluri prin tuberculi. Evitați plantarea în zone recent acoperite cu gazon.
• Gândaci de purici: Gândaci minusculi care creează găuri mici în frunze. Acoperirile pentru rânduri pot proteja plantele tinere.
• Căprioare: Adesea atrase de frunzișul cartofului dulce. Pot fi necesare garduri sau repelente.

Boli comune

• Putregaiul negru: Provoacă pete negre pe tuberculi. Folosiți talere certificate fără boli și practicați rotația culturilor.
• Crusta: Creează pete întunecate pe pielea tuberculului, dar nu afectează calitatea comestibilă. Folosiți talie curată și rotați culturile.
• Ofilirea cu Fusarium: Provoacă îngălbenirea și ofilirea viței de vie. Plantați soiuri rezistente și rotați culturile.
• Putregaiul tulpinii: Provoacă putrezirea la nivelul solului. Asigurați un drenaj bun și evitați udarea excesivă.

Prim-plan al frunzelor de cartof dulce cu numeroase găuri mici cauzate de hrănirea cu gândacii purici, prezentând frunziș verde în formă de inimă și tulpini cu nuanțe violet. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Metode organice de combatere a dăunătorilor

• Folosiți acoperiri plutitoare pentru rânduri în primele etape de creștere
• Introduceți insecte benefice precum buburuzele și aripioarele
• Aplicați pământ de diatomee în jurul plantelor pentru insectele târâtoare
• Pulverizați ulei de neem pentru probleme persistente cu dăunători
• Practicați rotația culturilor (nu plantați cartofi dulci în același loc timp de 3-4 ani)
• Îndepărtați și distrugeți imediat orice plantă bolnavă

Recoltarea cartofilor dulci

Recoltarea cartofilor dulci la momentul potrivit și cu o tehnică adecvată este crucială pentru maximizarea randamentului și a duratei de depozitare. Majoritatea soiurilor se maturizează în 90-120 de zile de la plantare.

Când se recoltează

• Majoritatea soiurilor sunt gata de recoltare la 90-120 de zile de la plantare.
• Recoltați înainte ca temperatura solului să scadă sub 13°C
• În regiunile nordice, recoltați înainte de primul îngheț.
• Frunzele pot începe să se îngălbenească când tuberculii sunt gata
• Puteți verifica prin săparea cu atenție a unei plante pentru a evalua dimensiunea tuberculului.

Tehnica de recoltare

1. Alegeți o zi uscată și însorită pentru recoltare
2. Tăiați vița-de-vie sau trageți-o înapoi din zona de plantare
3. Folosește o furcă de grădină sau o lopată pentru a afâna cu grijă solul din jurul plantelor
4. Începeți să săpați la 30-45 cm de plantă pentru a evita deteriorarea tuberculilor.
5. Ridicați ușor tuberculii din pământ, având grijă să nu îi învinețiți sau să îi tăiați.
6. Manipulați cartofii dulci proaspăt recoltați cu mare grijă - pielița lor se deteriorează ușor.
7. Lăsați tuberculii să se usuce pe pământ timp de 2-3 ore, dacă vremea permite.

Atenție: Cartofii dulci proaspăt recoltați se deteriorează ușor. Nu îi spălați niciodată înainte de conservare și manipulați-i la fel de ușor ca ouăle pentru a preveni învinețirea lor, care pot duce la putrezire în timpul depozitării.

Mâini în mănuși de grădinărit ridică cartofi dulci proaspăt recoltați din solul bogat, cu viță de vie verde, o mistrie și un coș cu tuberculi în lumina caldă a soarelui. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Conservarea și depozitarea recoltei

Conservarea și depozitarea corespunzătoare sunt etape esențiale care dezvoltă aroma dulce și prelungesc durata de viață a cartofilor dulci. Nu săriți peste acest proces important!

De ce contează vindecarea

Cartofii dulci proaspăt recoltați nu sunt foarte dulci și au coji subțiri care se deteriorează ușor. Conservare:

• Transformă amidonul în zaharuri, sporind dulceața și aroma
• Vindecă rănile mici și întărește pielea
• Prelungește semnificativ durata de depozitare
• Îmbunătățește conținutul nutrițional

Procesul de întărire

1. Îndepărtați excesul de pământ cu o perie (nu spălați tuberculii)
2. Aruncați orice tuberculi deteriorați sau bolnavi
3. Așezați cartofii dulci într-un singur strat în cutii sau coșuri puțin adânci
4. A se păstra într-un loc cald (27-29°C) și umed (umiditate 85-90%) timp de 7-14 zile.
5. Locațiile bune includ lângă un cuptor, într-o baie cu radiator sau într-o mansardă caldă.
6. Pentru umiditate, puneți o găleată cu apă în cameră sau acoperiți cu prosoape umede (nu ude).

Cartofi dulci la maturare într-o cutie de lemn puțin adâncă, căptușită cu hârtie maro, aranjați în rânduri ordonate, cu pământ încă lipit de coajă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Depozitare pe termen lung

După conservare, cartofii dulci depozitați corespunzător pot dura 6-10 luni:

• A se păstra la 13-15°C (55-60°F) cu umiditate moderată (60-70%)
• Nu refrigerați niciodată cartofii dulci (temperaturile sub 13°C provoacă arome neplăcute)
• A se păstra într-un loc întunecat pentru a preveni încolțirea
• A se păstra în coșuri, pungi de hârtie sau cutii de carton cu ventilație
• Verificați periodic și îndepărtați orice produs care prezintă semne de alterare
• Manevrați cu grijă pentru a preveni vânătăile

Depanarea problemelor frecvente

Chiar și grădinarii experimentați întâmpină ocazional probleme atunci când cultivă cartofi dulci. Iată soluții pentru problemele comune:

De ce cresc vița mea de cartofi dulci viguros, dar produce puțini tuberculi?

Acest lucru este cauzat de obicei de fertilizarea excesivă cu azot. Cartofii dulci au nevoie de fertilitate moderată, cu accent pe potasiu și fosfor, mai degrabă decât pe azot. Prea mult azot promovează o creștere luxuriantă a viței de vie în detrimentul dezvoltării tuberculilor. Pentru plantările viitoare, reduceți azotul și creșteți cantitatea de potasiu.

Cartofii mei dulci sunt lungi, subțiri și fibroși în loc să fie plini. Ce a mers prost?

Aceasta indică de obicei un sol argilos compactat sau greu. Cartofii dulci au nevoie de sol afânat și bine drenat pentru a se forma corect. Îmbunătățiți structura solului prin adăugarea de materie organică și nisip înainte de plantare în sezonul următor. Cultivarea în ghivece este, de asemenea, o alternativă excelentă pentru cei cu soluri grele.

Cartofii dulci pe care i-am recoltat au crăpături și despicături. Cum pot preveni acest lucru?

Despicarea este cauzată de fluctuațiile umidității solului, în special atunci când solul uscat primește ploi abundente sau irigații. Mențineți o umiditate constantă a solului pe tot parcursul sezonului de creștere și reduceți udarea în ultimele 3-4 săptămâni înainte de recoltare.

Lăstarii mei de cartofi dulci nu cresc bine după transplantare. De ce?

Butucii nou plantați au nevoie de umiditate constantă și temperaturi calde pentru a se stabiliza. Dacă temperaturile scad sub 13°C noaptea, creșterea se va opri. Protejați plantele tinere cu învelitoare pe rânduri sau așteptați până când temperaturile solului și ale aerului sunt constant calde înainte de a planta.

Pot să-mi păstrez cartofii dulci pentru a cultiva tale anul viitor?

Da! Selectați mai mulți tuberculi perfecți, de mărime medie, din recoltă și depozitați-i separat pentru plantare. Totuși, dacă ați întâmpinat probleme cu bolile, este mai bine să achiziționați talie certificată fără boli pentru sezonul următor, pentru a evita perpetuarea problemelor.

Colaj educațional care prezintă probleme comune ale creșterii cartofilor dulci, cum ar fi dăunătorii, bolile, crăparea și dezvoltarea deficitară a rădăcinilor, cu soluții etichetate pentru fiecare problemă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Concluzie

Cultivarea cartofilor dulci este o experiență plină de satisfacții care combină ușurința cultivării cu o recoltă abundentă. Urmând instrucțiunile din acest ghid cuprinzător, veți fi pe calea cea bună pentru a produce cartofi dulci delicioși și hrănitoare, care depășesc cu mult orice este disponibil în magazine.

Nu uitați că cartofii dulci sunt plante adaptabile care pot prospera în diverse condiții, atâta timp cât nevoile lor de bază de căldură, drenaj și fertilitate moderată sunt satisfăcute. Indiferent dacă îi cultivați în paturi de grădină tradiționale sau în ghivece, principiile rămân aceleași.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii:

• Un ghid complet pentru cultivarea grapefruitului de la plantare până la recoltare
• Un ghid complet pentru cultivarea cu succes a măslinelor acasă
• Cele mai bune soiuri de cireșe de cultivat în grădina ta