在家種植地瓜完全指南

花園裡鬱鬱蔥蔥，深色的土壤上擺放著剛挖出來的紅薯，旁邊放著園藝工具和柳條籃。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

無論你擁有寬敞的花園還是只有幾個容器，這本全面的指南都將帶你了解種植紅薯所需的一切知識，從育苗到收穫和儲存。

自己種植地瓜的好處

地瓜營養豐富，富含維生素A、維生素C、鉀和膳食纖維。自己種植地瓜比購買市售地瓜有許多優點：

• 口感和新鮮度遠勝市售塊莖。
• 有機會獲得超市裡不常見的獨特品種
• 完全掌控種植方式（有機種植，不使用殺蟲劑）
• 佔用空間小、產量高的經濟作物
• 美麗的觀賞藤蔓，可作為地被植物
• 可食用的葉子，可提供營養豐富的烹飪蔬菜
• 正確固化後可保存很長時間（長達 6-8 個月）
• 從頭到尾親手種植食物的滿足感

與一般馬鈴薯不同，地瓜屬於番薯科（Ipomoea batatas），而非茄科。這意味著它們的生長方式和生長需求有所不同，但為了收穫美味的紅薯，一切付出都是值得的。

如何選擇合適的地瓜品種

地瓜品種繁多，風味、口感、顏色和生長需求各不相同。根據當地氣候和個人喜好選擇合適的品種至關重要。

氣候小貼士：對於生長季節較短的北方園丁來說，可以選擇早熟品種，例如喬治亞噴射機（Georgia Jet）或博勒加德（Beauregard）。而在生長季節較長的溫暖南方地區，幾乎任何品種都能成功種植。

如何培育地瓜苗

與普通馬鈴薯不同，紅薯並非直接由塊莖種植而成。它們是由成熟地瓜上長出的幼苗（稱為「藷苗」）培育而來。您可以從園藝中心或線上供應商購買藷苗，也可以用從商店購買或自己保存的紅薯進行種植。

自己培育苗木

水法

1. 選擇有機紅薯（非有機紅薯可能經過發芽抑制劑處理）。
2. 在馬鈴薯中間周圍插入牙籤
3. 將馬鈴薯懸掛在罐子裡，罐子底部一半浸入水中。
4. 放置於溫暖且有散射陽光的地方
5. 每隔幾天換一次水，以防止發黴。
6. 2-4週後，幼苗會從頂部開始生長。
7. 當插條長到 4-6 英吋並長出幾片葉子時，輕輕地將它們扭下來。
8. 將切下的插枝放入水中，直到生根（約1週）。

土壤法（較快）

1. 在淺容器中裝滿濕潤的盆栽土
2. 將紅薯水平放置，並覆蓋 1-2 英寸厚的土壤。
3. 保持土壤持續濕潤，但不要過於潮濕。
4. 請置於溫暖處（理想溫度為華氏75-80度）。
5. 2-3週後將出現滑坡。
6. 當幼苗長到 6-8 英寸高並長出幾片葉子時，輕輕地將它們從馬鈴薯中拔出。
7. 如果將插條種植在土壤中，它們已經生根了。

時間安排建議：在規劃戶外種植日期前 10-12 週開始扦插育苗。對大多數地區來說，這意味著在 3 月開始扦插育苗，以便在 5 月下旬或 6 月初進行種植。

左邊是裝在裝滿水的罐子裡的紅藷苗，右邊是裝在裝滿土壤的花盆裡的紅藷苗，它們都擺放在一張木桌上，旁邊還有園藝工具。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

為種植地瓜準備土壤

地瓜喜歡疏鬆、排水良好的土壤，這種土壤有利於塊莖充分膨大。適當的土壤準備對於培育出一個大飽滿的紅薯至關重要。

理想的土壤條件

• 土壤類型：砂質壤土最為理想；黏重土壤應進行改良。
• pH值：5.8-6.2為最佳（微酸性）
• 溫度：種植時土壤溫度應至少為 65°F (18°C)。
• 排水：良好的排水對於防止腐爛至關重要。

土壤準備步驟

1. 測試土壤酸鹼度，必要時添加硫磺降低酸鹼度，或添加石灰提高酸鹼度。
2. 清除種植區域內的所有雜草、石頭和雜物
3. 用園藝叉或耕耘機將土壤翻鬆至 12-15 英吋深。
4. 混入 2-3 英吋厚的堆肥或充分腐熟的糞肥。
5. 對於粘土土壤，可添加額外的有機質和粗砂以改善排水。
6. 形成高 8-12 英吋、寬 12 英吋的隆起土脊或土堆。
7. 壟斷間距3-4英尺，以便藤蔓有足夠的空間蔓延。

重要提示：避免使用新鮮糞肥或高氮肥料，這些肥料會促進葉片生長，而抑制塊莖發育。甘藷喜好中等肥力，鉀和磷比氮更重要。

陽光明媚，新翻耕過的農田裡，長而均勻的隆起土壟已經準備好種植地瓜。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

種植地瓜

種植紅薯的時機至關重要。這種熱帶植物對寒冷極為敏感，只有在土壤溫度持續保持在 65°F (18°C) 以上且霜凍危險完全過去後才能種植。

何時播種

• 在您所在地區最後一次春季霜凍日期後的 3-4 週播種
• 土壤溫度在 4 英吋（10 公分）深處應至少達到 65°F (18°C)。
• 夜間氣溫應持續維持在 55°F (13°C) 以上。
• 北部地區：五月下旬至六月初
• 南部地區：4月至6月

在花園苗圃中種植

1. 種植前一天徹底澆透種植區域。
2. 沿著準備好的脊狀物打出 4-6 英吋深的孔。
3. 孔間距為 12-18 英寸，行間距為 3-4 英尺。
4. 將一根插枝放入每個洞中，埋至頂部葉片處。
5. 輕輕夯實每個苗床周圍的土壤
6. 種植後澆透水。
7. 可以考慮用黑色塑膠薄膜覆蓋土壤，以提高土壤溫度並抑制雜草生長。

園丁在溫暖的午後陽光下，將地瓜苗手工栽種在凸起的菜園壟上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

容器種植

空間有限？只要精心照料，地瓜也能在容器中茁壯成長：

• 選擇深度和寬度至少為 18 英吋的容器。
• 透過多個排水孔確保良好的排水性能
• 使用與堆肥混合的輕質盆栽土。
• 每個大容器種植 2-3 株苗
• 將容器放在陽光充足的地方
• 比地栽植物需要更頻繁地澆水。

養紅薯

與其他許多蔬菜相比，紅薯一旦種下，所需的維護工作就很少。然而，在生長季節進行適當的照料，可以最大限度地提高產量。

澆水

地瓜需水量中等，一旦紮根，就具有一定的耐旱性：

• 種植後立即澆透水。
• 前3-4週保持土壤持續濕潤（但不要過於潮濕）。
• 一旦成活，每週澆水一次，每次澆透約 1 英吋的水。
• 收穫前最後3-4週減少澆水，以防止裂果。
• 避免從上方澆水以預防真菌病害

施肥

地瓜不需要大量施肥，過多的氮肥反而會降低塊莖產量：

• 如果土壤已用堆肥妥善改良，則可能不需要額外施肥。
• 如果植物生長發育不良，可在種植後約一個月施用一次均衡的有機肥（例如 5-5-5）。
• 避免使用高氮肥料，因為高氮肥料會促進藤蔓生長，但會抑制塊莖發育。
• 在生長季中期進行海藻萃取葉面噴施可以提供微量元素。

在溫暖的陽光下，肥沃的園土中，健康的紅薯藤蔓長滿了茂盛的綠葉。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

除草

種植後第一個月除草最為重要：

• 保持該區域無雜草，直到藤蔓覆蓋地面。
• 採用淺耕法，避免擾動甘藷根系
• 鋪上稻草或樹葉等有機覆蓋物來抑制雜草生長。
• 黑色塑膠地膜可以同時提高土壤溫度並抑制雜草生長。
• 藤蔓一旦蔓延開來，就能透過遮蔽土壤來自然抑制雜草生長。

病蟲害防治

紅薯通常對許多常見的花園害蟲和疾病具有抵抗力，但仍可能出現一些問題。對於有機園丁來說，預防是最好的方法。

常見害蟲

• 甘藷象甲：最嚴重的害蟲。成蟲為藍黑色甲蟲，腹部為紅色。防治方法包括輪作及使用經認證的無病種苗。
• 金針蟲：體型細長、身體堅硬的幼蟲，會鑽入塊莖內。避免在新鋪草皮的區域種植。
• 跳甲：一種會在葉片上造成小孔的小型甲蟲。行間覆蓋物可以保護幼苗。
• 鹿：常被甘藷葉子吸引。可能需要設置圍欄或使用驅鹿劑。

常見疾病

• 黑腐病：會導致塊莖出現黑斑。請使用經認證的無病種苗，並實施輪作。
• 鱗屑：會在塊莖表皮形成深色斑塊，但不影響食用品質。使用乾淨的種苗並輪作。
• 鐮刀菌枯萎病：導致葡萄藤發黃枯萎。種植抗病品種並輪作。
• 莖腐病：導致土壤表面腐爛。確保排水良好，避免澆水過多。

近距離觀察地瓜葉，可以看到跳甲取食造成的許多小孔，露出心形的綠色葉子和帶紫色的莖。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

有機害蟲防治方法

• 在生長初期使用浮動式行覆蓋物
• 引進瓢蟲和草蛉等益蟲
• 在植物周圍撒上矽藻土，可以防治爬行昆蟲。
• 噴灑印楝油可解決頑固的蟲害問題
• 實行輪作（不要連續3-4年在同一塊地種植地瓜）
• 立即移除並銷毀所有病株。

地瓜的收穫

適時採用正確的方法收穫紅薯對於提高產量和延長儲存期至關重要。大多數品種在種植後90-120天成熟。

何時收割

• 大多數品種播種後90-120天即可收成。
• 在土壤溫度降至 55°F (13°C) 以下之前收穫
• 北部地區應在初霜前收割
• 塊莖成熟時，葉子可能會開始變黃。
• 你可以小心地挖出一株植物，檢查塊莖的大小。

收穫技術

1. 選擇晴朗乾燥的日子進行收割。
2. 剪掉藤蔓或將它們從種植區拉開
3. 用園藝叉或鏟子小心地鬆動植物周圍的土壤。
4. 挖土時，請從植株周圍 12-18 英吋處開始，以免損傷塊莖。
5. 輕輕地將塊莖從土壤中挖出，注意不要碰傷或割傷它們。
6. 處理剛採摘的紅薯時要非常輕柔——它們的皮很容易破損。
7. 如果天氣允許，將塊莖放在地上晾乾2-3小時。

注意：新鮮採摘的紅薯很容易受損。切勿在晾曬前清洗，並像對待雞蛋一樣輕拿輕放，以免碰傷導致儲存過程中腐爛。

戴著園藝手套的手從肥沃的土壤中挖出新鮮收穫的紅薯，綠色的藤蔓、一把小鏟子和一籃塊莖在溫暖的陽光下搖曳生姿。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

收成的晾曬與儲存

正確的醃製和儲存是使紅薯味道香甜並延長保質期的關鍵步驟。千萬不要省略這個重要步驟！

為什麼治癒如此重要

新鮮採摘的地瓜甜度不高，皮膚薄易破。醃製：

• 將澱粉轉化為糖，從而增強甜味和風味。
• 促進小傷口癒合，增強皮膚韌性
• 顯著延長儲存壽命
• 改善營養成分

固化過程

1. 刷掉多餘的泥土（不要清洗塊莖）
2. 丟棄任何受損或生病的塊莖
3. 將地瓜平鋪在淺盒子或籃子裡。
4. 置於溫暖（27-29°C/80-85°F）、潮濕（濕度85-90%）的環境中7-14天
5. 理想的放置位置包括靠近暖氣爐、帶電暖器的浴室或溫暖的閣樓。
6. 為了增加濕度，可以在房間裡放一桶水，或用潮濕（但不要太濕）的毛巾蓋住房間。

地瓜在鋪有棕色紙的淺木箱中晾曬，整齊地排列成行，表皮上還沾著泥土。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

長期儲存

紅薯醃製後，如果儲存得當，可以保存6-10個月：

• 儲存溫度為 55-60°F (13-15°C)，濕度適中 (60-70%)。
• 地瓜千萬不要冷藏（低於55°F的溫度會導致變質）。
• 置於陰暗處以防止發芽
• 存放在通風良好的籃子、紙袋或紙箱中。
• 定期檢查，並清除任何出現變質跡象的食物。
• 輕拿輕放，以免擦傷

常見問題排除

即使是經驗豐富的園丁，在種植地瓜時也偶爾會遇到問題。以下是一些常見問題的解決方法：

為什麼我的地瓜藤蔓生長旺盛，但結的塊莖卻很少？

這通常是由於氮肥施用過量造成的。甘藷需要適度的肥力，以鉀肥和磷肥為主，而非氮肥。過多的氮肥會促進藤蔓過度生長，但不利於塊莖發育。對於未來的種植，應減少氮肥用量，並增加鉀肥用量。

我的地瓜又長又細又筋，一點也不飽滿。這是怎麼回事？

這通常表示土壤板結或黏重。地瓜需要疏鬆、排水良好的土壤才能正常生長。在下一季種植前，可以添加有機物和沙子來改善土壤結構。對於土壤黏重的人來說，盆栽也是一個很好的選擇。

我收穫的地瓜有裂縫和裂縫。我該如何防止這種情況發生？

土壤水分波動會導致裂果，尤其是在乾燥土壤遭遇暴雨或灌溉時。整個生長季節應保持土壤水分穩定，並在收穫前最後3-4週減少澆水。

我的地瓜苗移植後長得不好，這是為什麼呢？

新栽種的插枝需要持續濕潤的土壤和溫暖的溫度才能成活。如果夜間溫度低於 55°F (13°C)，生長就會停滯。幼苗可以用行罩保護，或是等到土壤和空氣溫度穩定溫暖後再種植。

我可以自己留一些地瓜苗，明年要種薯嗎？

是的！從收穫的塊莖中挑選幾個大小適中、品相完美的塊莖，分別存放以備種植。但是，如果您遇到任何病害問題，最好購買經過認證的無病種苗，以備來年種植，避免病害延續。

教育拼貼畫展示了常見的甘藷種植問題，如病蟲害、裂果和根系發育不良，並針對每個問題標註了相應的解決方案。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。

結論

種植地瓜是一項充滿樂趣的體驗，它既易於栽培，又能帶來豐收。遵循本指南中的指導，您就能輕鬆收穫美味營養的紅薯，其品質遠勝市面上銷售的任何產品。

請記住，地瓜是一種適應性很強的植物，只要滿足其對溫暖、排水和適度肥力的基本需求，就能在各種條件下茁壯生長。無論是在傳統的菜園裡種植還是在容器中種植，原理都是一樣的。

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