Panduan Lengkap Menanam Ubi Keledek di Rumah

Diterbitkan: 26 Januari 2026 pada 12:23:59 PG UTC

Ubi keledek merupakan salah satu tanaman yang paling bermanfaat untuk tukang kebun di rumah. Ubi keledek bukan sahaja menghasilkan ubi yang berkhasiat dan lazat, malah ia juga sangat mudah ditanam sebaik sahaja anda memahami keperluan asasnya.

Halaman ini telah diterjemahkan mesin daripada bahasa Inggeris untuk menjadikannya boleh diakses oleh seramai mungkin orang. Malangnya, terjemahan mesin belum lagi merupakan teknologi yang sempurna, jadi ralat boleh berlaku. Jika anda mahu, anda boleh melihat versi bahasa Inggeris asal di sini:

A Complete Guide to Growing Sweet Potatoes at Home

Ubi keledek yang baru digali di atas tanah gelap dengan peralatan berkebun dan bakul rotan dalam suasana taman yang rimbun. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Sama ada anda mempunyai taman yang luas atau hanya beberapa bekas, panduan komprehensif ini akan membimbing anda melalui semua yang anda perlu tahu tentang menanam ubi keledek, daripada memulakan semaian hingga menuai dan menyimpan hasil tanaman anda.

Manfaat Menanam Ubi Keledek Anda Sendiri

Ubi keledek merupakan sumber nutrisi yang kaya dengan vitamin A dan C, kalium dan serat. Apabila anda menanamnya sendiri, anda akan menikmati beberapa kelebihan berbanding varieti yang dibeli di kedai:

Rasa dan kesegaran unggul yang tidak dapat ditandingi oleh ubi yang dibeli di kedai
Akses kepada varieti unik yang jarang ditemui di pasar raya
Kawalan penuh ke atas kaedah penanaman (organik, tanpa racun perosak)
Tanaman yang menjimatkan kos dengan hasil yang tinggi dari ruang yang minimum
Pokok hiasan yang cantik yang boleh berfungsi sebagai penutup tanah
Daun yang boleh dimakan yang menyediakan sayur-sayuran masakan yang berkhasiat
Jangka hayat penyimpanan yang panjang apabila disembuhkan dengan betul (sehingga 6-8 bulan)
Kepuasan menanam makanan sendiri dari awal hingga akhir

Tidak seperti kentang biasa, ubi keledek adalah sebahagian daripada keluarga morning glory (Ipomoea batatas), bukan keluarga nightshade. Ini bermakna ia tumbuh secara berbeza dan mempunyai keperluan yang unik, tetapi usaha itu sangat berbaloi untuk hasil tuaian yang lazat yang akan anda nikmati.

Memilih Varieti Ubi Keledek yang Tepat

Varieti ubi keledek berbeza dari segi rasa, tekstur, warna dan keperluan penanaman. Memilih varieti yang tepat untuk iklim dan pilihan anda adalah penting untuk kejayaan.

Kepelbagaian	Hari Menuju Kematangan	Warna Daging	Iklim Terbaik	Tabiat Pertumbuhan	Ciri-ciri Khas
Beauregard	90-100	Oren	Boleh disesuaikan, sesuai untuk kawasan yang lebih sejuk	Menjalar	Tahan penyakit, hasil tinggi, varieti komersial paling popular
Centennial	90-100	Oren tua	Kawasan Selatan yang hangat	Menjalar	Rasa manis, pengeluar yang konsisten
Georgia Jet	80-90	Oren	Musim utara yang lebih pendek	Menjalar	Cepat matang, sesuai untuk iklim sejuk
Vardaman	100-110	Jingga keemasan	Wilayah Selatan	Jenis semak	Pertumbuhan padat, sesuai untuk taman kecil
Covington	100-120	Oren	Boleh disesuaikan	Menjalar	Tahan penyakit, bentuk seragam, penyimpanan yang sangat baik
Ungu	110-120	Ungu	Musim panas dan panjang	Menjalar	Antioksidan tinggi, warna unik, tekstur lebih kering

Petua Iklim: Bagi tukang kebun utara dengan musim tanam yang lebih pendek, pilih varieti matang awal seperti Georgia Jet atau Beauregard. Di kawasan selatan yang lebih panas dengan musim tanam yang lebih panjang, anda akan berjaya dengan hampir semua varieti.

Cara Memulakan Slip Ubi Keledek

Tidak seperti kentang biasa, ubi keledek tidak ditanam terus daripada kepingan ubi. Sebaliknya, ia ditanam daripada pucuk yang dipanggil "slip" yang tumbuh daripada ubi keledek yang matang. Anda boleh membeli slip daripada pusat kebun atau pembekal dalam talian, atau menanam sendiri daripada ubi keledek yang dibeli di kedai atau disimpan.

Menanam Slip Anda Sendiri

Kaedah Air

Pilih ubi keledek organik (bukan organik boleh dirawat dengan perencat tauge)
Masukkan lidi di sekeliling tengah kentang
Gantungkan kentang di dalam balang dengan bahagian bawahnya direndam dalam air
Letakkan di lokasi yang hangat dengan cahaya matahari tidak langsung
Tukar air setiap beberapa hari untuk mengelakkan kulat
Selepas 2-4 minggu, gelinciran akan mula tumbuh dari atas
Apabila slip mencapai 4-6 inci dengan beberapa daun, pusingkannya perlahan-lahan
Letakkan kepingan yang telah dibuang ke dalam air sehingga akar tumbuh (kira-kira 1 minggu)

Kaedah Tanah (Lebih Cepat)

Isi bekas cetek dengan tanah pasu lembap
Letakkan ubi keledek secara mendatar dan tutup dengan tanah setebal 1-2 inci
Pastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak basah
Letakkan di lokasi yang hangat (75-80°F adalah ideal)
Kedutan akan muncul dalam 2-3 minggu
Apabila daun setinggi 6-8 inci dengan beberapa helai daun, tarik perlahan-lahan daun tersebut dari kentang.
Anak pokok akan mempunyai akar jika ditanam di dalam tanah

Petua Masa: Mulakan semaian anda 10-12 minggu sebelum tarikh penanaman luar yang dirancang. Bagi kebanyakan kawasan, ini bermakna memulakan semaian pada bulan Mac untuk penanaman pada akhir Mei atau awal Jun.

Slip ubi keledek yang tumbuh di dalam balang berisi air di sebelah kiri dan di dalam pasu berisi tanah di sebelah kanan, dipamerkan di atas meja kayu dengan peralatan berkebun. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Menyediakan Tanah untuk Ubi Keledek

Ubi keledek tumbuh subur di tanah yang gembur dan bersaliran baik yang membolehkan ubinya berkembang dengan mudah. Penyediaan tanah yang betul adalah penting untuk menghasilkan ubi keledek yang besar dan terbentuk dengan baik.

Keadaan Tanah Ideal

Jenis tanah: Tanah liat berpasir sesuai; tanah liat berat perlu diubah suai
Tahap pH: 5.8-6.2 adalah optimum (sedikit berasid)
Suhu: Tanah hendaklah sekurang-kurangnya 65°F (18°C) semasa penanaman
Saliran: Saliran yang sangat baik adalah penting untuk mencegah reput

Langkah Penyediaan Tanah

Uji pH tanah anda dan ubah jika perlu dengan sulfur untuk menurunkan pH atau kapur untuk meningkatkannya
Buang semua rumpai, batu, dan serpihan dari kawasan penanaman
Gemburkan tanah sehingga kedalaman 12-15 inci menggunakan garpu taman atau bajak
Campurkan 2-3 inci kompos atau baja yang telah reput dengan baik
Untuk tanah liat, tambahkan bahan organik dan pasir kasar tambahan untuk meningkatkan saliran
Bentuk rabung atau gundukan yang dinaikkan setinggi 8-12 inci dan lebar 12 inci
Rabung ruang 3-4 kaki antara satu sama lain untuk memberi ruang kepada pokok anggur untuk merebak

Penting: Elakkan penggunaan baja segar atau baja nitrogen tinggi, yang menggalakkan pertumbuhan daun sehingga menjejaskan perkembangan ubi. Ubi keledek lebih menyukai kesuburan sederhana dengan penekanan pada kalium dan fosforus dan bukannya nitrogen.

Ladang pertanian yang baru dibajak dengan rabung tanah yang panjang dan rata yang disediakan untuk menanam ubi keledek di bawah langit yang cerah. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Menanam Ubi Keledek

Masa adalah penting semasa menanam ubi keledek. Tumbuhan tropika ini sangat sensitif terhadap kesejukan dan hanya boleh ditanam apabila suhu tanah secara konsisten kekal melebihi 65°F (18°C) dan semua bahaya fros telah berlalu.

Bila Menanam

Tanam 3-4 minggu selepas tarikh fros musim bunga terakhir di kawasan anda
Suhu tanah hendaklah sekurang-kurangnya 65°F (18°C) pada kedalaman 4 inci
Suhu malam hendaklah sentiasa kekal melebihi 55°F (13°C)
Di kawasan utara: Akhir Mei hingga awal Jun
Di wilayah selatan: April hingga Jun

Menanam di Katil Taman

Siram kawasan penanaman dengan teliti sehari sebelum menanam
Buat lubang sedalam 4-6 inci di sepanjang rabung yang disediakan
Jarakkan lubang 12-18 inci dalam baris dengan jarak 3-4 kaki
Letakkan satu slip di setiap lubang, tanamkannya sehingga ke daun atas
Tegaskan tanah dengan lembut di sekeliling setiap slip
Siram dengan teliti selepas menanam
Pertimbangkan untuk menutupnya dengan sungkupan plastik hitam untuk memanaskan tanah dan menyekat rumpai

Tukang kebun yang menanam ubi keledek menggelongsor dengan tangan di rabung taman yang dinaikkan semasa cahaya petang yang hangat. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Menanam dalam Bekas

Ruang terhad? Ubi keledek boleh tumbuh subur di dalam bekas dengan penjagaan yang betul:

Pilih bekas sekurang-kurangnya 18 inci dalam dan lebar
Pastikan saliran yang sangat baik dengan pelbagai lubang saliran
Gunakan campuran pasu ringan yang dicampur dengan kompos
Tanam 2-3 batang setiap bekas besar
Letakkan bekas di bawah sinaran matahari penuh
Siram lebih kerap berbanding tanaman di dalam tanah

Merawat Ubi Keledek yang Menanam

Setelah ditanam, ubi keledek memerlukan penyelenggaraan yang minimum berbanding dengan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, penjagaan yang betul semasa musim tanam akan memaksimumkan hasil tuaian anda.

Menyiram

Ubi keledek mempunyai keperluan air yang sederhana dan agak tahan kemarau setelah ditanam:

Siram dengan banyak sebaik sahaja selepas menanam
Pastikan tanah sentiasa lembap (tetapi tidak lembik) selama 3-4 minggu pertama
Setelah sebati, siram dengan banyak sekali seminggu, dengan menyediakan kira-kira 1 inci air
Kurangkan penyiraman dalam tempoh 3-4 minggu terakhir sebelum musim menuai untuk mengelakkan perpecahan
Elakkan penyiraman di atas kepala untuk mencegah penyakit kulat

Membaja

Ubi keledek tidak memerlukan pembajaan yang banyak dan terlalu banyak nitrogen boleh mengurangkan pengeluaran ubi:

Jika tanah disediakan dengan kompos dengan betul, baja tambahan mungkin tidak diperlukan
Jika tumbuhan kelihatan terbantut, gunakan baja organik seimbang (seperti 5-5-5) sekali, kira-kira sebulan selepas penanaman
Elakkan baja nitrogen tinggi, yang menggalakkan pertumbuhan pokok anggur dengan mengorbankan ubi
Semburan ekstrak rumpai laut pada pertengahan musim boleh membekalkan mineral surih

Pokok ubi keledek yang sihat dengan daun hijau yang subur tumbuh lebat di tanah kebun yang subur di bawah cahaya matahari yang hangat. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Kawalan Rumpai

Kawalan rumpai adalah paling penting semasa bulan pertama selepas penanaman:

Pastikan kawasan itu bebas rumpai sehingga pokok menjalar menutupi tanah
Gunakan penanaman cetek untuk mengelakkan gangguan pada akar ubi keledek
Sapukan sungkupan organik seperti jerami atau daun untuk menyekat rumpai
Sungkupan plastik hitam boleh memanaskan tanah dan mengawal rumpai secara serentak
Sebaik sahaja pokok menjalar, ia secara semula jadi menyekat rumpai dengan meneduhi tanah

Menguruskan Perosak dan Penyakit

Ubi keledek pada amnya tahan terhadap pelbagai perosak dan penyakit kebun yang biasa, tetapi beberapa masalah boleh berlaku. Pencegahan adalah pendekatan terbaik untuk tukang kebun organik.

Perosak Biasa

Kumbang Ubi Keledek: Perosak yang paling serius. Kumbang dewasa ialah kumbang biru-hitam dengan bahagian tengah berwarna merah. Pencegahan termasuk penggiliran tanaman dan menggunakan tanaman bebas penyakit yang diperakui.
Cacing dawai: Larva langsing dan berbadan keras yang meresap melalui ubi. Elakkan menanam di kawasan yang baru sahaja dibaja.
Kumbang Kutu: Kumbang kecil yang membuat lubang kecil pada daun. Penutup baris boleh melindungi tumbuhan muda.
Rusa: Sering tertarik kepada dedaun ubi keledek. Pagar atau penghalau mungkin diperlukan.

Penyakit Biasa

Reput Hitam: Menyebabkan bintik hitam pada ubi. Gunakan slip tanaman yang diperakui bebas penyakit dan amalkan penggiliran tanaman.
Scurf: Menghasilkan tompokan gelap pada kulit ubi tetapi tidak menjejaskan kualiti pemakanan. Gunakan slip bersih dan putar tanaman.
Layu Fusarium: Menyebabkan kekuningan dan layu pada pokok anggur. Tanam varieti tahan dan putar tanaman.
Reput Batang: Menyebabkan pereputan pada garisan tanah. Pastikan saliran yang baik dan elakkan penyiraman berlebihan.

Gambar jarak dekat daun ubi keledek dengan banyak lubang kecil yang disebabkan oleh makanan kutu, menunjukkan dedaun hijau berbentuk hati dan batang berwarna ungu. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Kaedah Kawalan Perosak Organik

Gunakan penutup baris terapung semasa peringkat pertumbuhan awal
Perkenalkan serangga berfaedah seperti kepik dan sayap renda
Sapukan tanah diatom di sekeliling tumbuhan untuk serangga merayap
Sembur minyak neem untuk masalah perosak yang berterusan
Amalkan penggiliran tanaman (jangan tanam ubi keledek di tempat yang sama selama 3-4 tahun)
Buang dan musnahkan sebarang tumbuhan berpenyakit dengan segera

Menuai Ubi Keledek

Menuai ubi keledek pada masa yang tepat dan dengan teknik yang betul adalah penting untuk memaksimumkan hasil dan jangka hayat penyimpanan. Kebanyakan varieti matang dalam 90-120 hari selepas ditanam.

Bila Menuai

Kebanyakan varieti sedia untuk dituai 90-120 hari selepas ditanam
Tuai sebelum suhu tanah jatuh di bawah 55°F (13°C)
Di kawasan utara, tuai sebelum fros pertama
Daun mungkin mula menguning apabila ubi sudah siap
Anda boleh menyemak dengan menggali satu tumbuhan dengan teliti untuk menilai saiz ubi.

Teknik Penuaian

Pilih hari yang kering dan cerah untuk menuai
Potong pokok anggur atau tarik balik dari kawasan penanaman
Gunakan garpu atau penyodok taman untuk melonggarkan tanah di sekitar tumbuhan dengan berhati-hati
Mula menggali 12-18 inci dari pokok untuk mengelakkan kerosakan pada ubi
Angkat ubi dari tanah dengan berhati-hati agar tidak memar atau memotongnya
Kendalikan ubi keledek yang baru dituai dengan berhati-hati - kulitnya mudah rosak
Biarkan ubi kering di atas tanah selama 2-3 jam jika cuaca mengizinkan

Awas: Ubi keledek yang baru dituai mudah rosak. Jangan sekali-kali membasuhnya sebelum dikeringkan, dan kendalikannya selembut telur untuk mengelakkan lebam yang boleh menyebabkan reput semasa penyimpanan.

Tangan yang memakai sarung tangan berkebun mengangkat ubi keledek yang baru dituai dari tanah yang subur, bersama sulur hijau, kulir, dan sebakul ubi di bawah cahaya matahari yang hangat. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Menyembuhkan dan Menyimpan Hasil Tuaian Anda

Pengawetan dan penyimpanan yang betul adalah langkah penting yang menghasilkan rasa manis dan memanjangkan jangka hayat ubi keledek anda. Jangan terlepas proses penting ini!

Mengapa Pengawetan Penting

Ubi keledek yang baru dituai tidak begitu manis dan mempunyai kulit nipis yang mudah rosak. Pengawetan:

Menukar kanji kepada gula, meningkatkan rasa manis dan rasa
Menyembuhkan luka kecil dan menegangkan kulit
Memanjangkan jangka hayat penyimpanan dengan ketara
Meningkatkan kandungan nutrisi

Proses Pengawetan

Bersihkan lebihan tanah (jangan basuh ubi)
Buang mana-mana ubi yang rosak atau berpenyakit
Letakkan ubi keledek dalam satu lapisan di dalam kotak atau bakul cetek
Simpan di lokasi yang suam (80-85°F/27-29°C), lembap (kelembapan 85-90%) selama 7-14 hari
Lokasi yang baik termasuk berhampiran relau, di bilik mandi dengan pemanas ruang, atau di loteng yang hangat
Untuk kelembapan, letakkan sebaldi air di dalam bilik atau tutup dengan tuala lembap (bukan tuala basah).

Ubi keledek yang diawet dalam kotak kayu cetek yang dialas dengan kertas coklat, disusun dalam baris yang kemas dengan tanah yang masih melekat pada kulitnya. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Penyimpanan Jangka Panjang

Selepas pengawetan, ubi keledek yang disimpan dengan betul boleh bertahan selama 6-10 bulan:

Simpan pada suhu 55-60°F (13-15°C) dengan kelembapan sederhana (60-70%)
Jangan sesekali menyejukkan ubi keledek (suhu di bawah 55°F menyebabkan rasa yang tidak menyenangkan)
Simpan di tempat yang gelap untuk mengelakkan percambahan
Simpan di dalam bakul, beg kertas atau kotak kadbod yang mempunyai pengudaraan
Periksa secara berkala dan buang mana-mana yang menunjukkan tanda-tanda kerosakan
Tangani dengan lembut untuk mengelakkan lebam

Menyelesaikan Masalah Biasa

Tukang kebun yang berpengalaman pun kadangkala menghadapi masalah semasa menanam ubi keledek. Berikut adalah penyelesaian kepada masalah biasa:

Mengapakah pokok ubi keledek saya tumbuh dengan rancak tetapi menghasilkan sedikit ubi?

Ini biasanya disebabkan oleh pembajaan nitrogen yang berlebihan. Ubi keledek memerlukan kesuburan sederhana dengan penekanan pada kalium dan fosforus dan bukannya nitrogen. Terlalu banyak nitrogen menggalakkan pertumbuhan pokok anggur yang subur dengan mengorbankan perkembangan ubi. Untuk penanaman masa hadapan, kurangkan nitrogen dan tingkatkan kalium.

Ubi keledek saya panjang, nipis, dan berserabut dan bukannya montok. Apa yang salah?

Ini biasanya menunjukkan tanah liat yang dipadatkan atau berat. Ubi keledek memerlukan tanah yang longgar dan bersaliran baik untuk terbentuk dengan baik. Tingkatkan struktur tanah dengan menambah bahan organik dan pasir sebelum menanam pada musim hadapan. Penanaman dalam pasu juga merupakan alternatif yang sangat baik bagi mereka yang mempunyai tanah yang berat.

Ubi keledek yang saya tuai mempunyai rekahan dan belahan. Bagaimanakah saya boleh mencegahnya?

Pembelahan disebabkan oleh turun naik kelembapan tanah, terutamanya apabila tanah kering menerima hujan lebat atau pengairan. Kekalkan kelembapan tanah yang konsisten sepanjang musim tanam, dan kurangkan penyiraman semasa 3-4 minggu terakhir sebelum penuaian.

Slip ubi keledek saya tidak tumbuh dengan baik selepas dipindahkan. Mengapa?

Anak pokok yang baru ditanam memerlukan kelembapan dan suhu yang konsisten untuk terbentuk. Jika suhu jatuh di bawah 55°F (13°C) pada waktu malam, pertumbuhan akan terhenti. Lindungi pokok muda dengan penutup baris atau tunggu sehingga suhu tanah dan udara sentiasa panas sebelum menanam.

Bolehkah saya menyimpan ubi keledek saya sendiri untuk penanaman anak benih tahun hadapan?

Ya! Pilih beberapa ubi bersaiz sederhana yang sempurna daripada hasil tuaian anda dan simpannya secara berasingan untuk ditanam. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami sebarang masalah penyakit, adalah lebih baik untuk membeli slip bebas penyakit yang diperakui untuk musim seterusnya bagi mengelakkan masalah yang berterusan.

Kolaj pendidikan yang menunjukkan masalah penanaman ubi keledek yang biasa seperti perosak, penyakit, keretakan dan perkembangan akar yang lemah, dengan penyelesaian berlabel untuk setiap isu. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Kesimpulan

Menanam ubi keledek merupakan satu pengalaman yang bermanfaat yang menggabungkan kemudahan penanaman dengan hasil tuaian yang melimpah ruah. Dengan mengikuti garis panduan dalam panduan komprehensif ini, anda akan berada di landasan yang betul untuk menghasilkan ubi keledek yang lazat dan berkhasiat yang jauh mengatasi apa sahaja yang terdapat di kedai.

Ingat bahawa ubi keledek adalah tumbuhan yang boleh menyesuaikan diri dan boleh tumbuh subur dalam pelbagai keadaan selagi keperluan asasnya untuk kehangatan, saliran dan kesuburan sederhana dipenuhi. Sama ada anda menanam di batas taman tradisional atau bekas, prinsipnya tetap sama.

Bacaan Selanjutnya

Jika anda menyukai siaran ini, anda juga mungkin menyukai cadangan ini: