Miklix

راهنمای کامل پرورش سیب زمینی شیرین در خانه

منتشر شده: ۲۶ ژانویهٔ ۲۰۲۶ ساعت ۰:۲۳:۲۸ (UTC)

سیب‌زمینی شیرین یکی از محصولات پرطرفدار برای باغبانان خانگی است. این گیاه نه تنها غده‌های مغذی و خوشمزه‌ای تولید می‌کند، بلکه وقتی نیازهای اولیه آن را درک کنید، پرورش آن نیز به طرز شگفت‌آوری آسان است.


این صفحه ماشینی از انگلیسی ترجمه شد تا در دسترس هر چه بیشتر مردم باشد. متأسفانه، ترجمه ماشینی هنوز یک فناوری کامل نشده است، بنابراین ممکن است خطاهایی رخ دهد. در صورت تمایل می توانید نسخه اصلی انگلیسی را در اینجا مشاهده کنید:

A Complete Guide to Growing Sweet Potatoes at Home

سیب‌زمینی‌های شیرین تازه کاشته شده روی خاک تیره با ابزار باغبانی و یک سبد حصیری در یک محیط سرسبز باغی
سیب‌زمینی‌های شیرین تازه کاشته شده روی خاک تیره با ابزار باغبانی و یک سبد حصیری در یک محیط سرسبز باغی. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

چه یک باغ بزرگ داشته باشید و چه فقط چند گلدان، این راهنمای جامع شما را با هر آنچه که باید در مورد پرورش سیب‌زمینی شیرین بدانید، از شروع کاشت تا برداشت و نگهداری محصول، آشنا می‌کند.

مزایای پرورش سیب زمینی شیرین خودتان

سیب‌زمینی‌های شیرین، نیروگاه‌های تغذیه‌ای سرشار از ویتامین‌های A و C، پتاسیم و فیبر هستند. وقتی خودتان آنها را پرورش می‌دهید، از مزایای متعددی نسبت به انواع آماده‌ی موجود در فروشگاه بهره‌مند خواهید شد:

  • طعم و تازگی فوق‌العاده‌ای که غده‌های خریداری‌شده از فروشگاه‌ها نمی‌توانند با آن رقابت کنند
  • دسترسی به گونه‌های منحصر به فردی که معمولاً در سوپرمارکت‌ها یافت نمی‌شوند
  • کنترل کامل بر روش‌های کشت (ارگانیک، بدون آفت‌کش‌ها)
  • محصولی مقرون به صرفه با بازدهی بالا در کمترین فضا
  • تاک‌های زینتی زیبا که می‌توانند به عنوان پوشش زمین عمل کنند
  • برگ‌های خوراکی که سبزیجات مغذی برای پخت و پز فراهم می‌کنند
  • ماندگاری طولانی در صورت خشک شدن مناسب (تا ۶-۸ ماه)
  • رضایت از پرورش غذای خودتان از ابتدا تا انتها

برخلاف سیب‌زمینی‌های معمولی، سیب‌زمینی‌های شیرین بخشی از خانواده نیلوفر پیچ (Ipomoea batatas) هستند، نه خانواده تاجریزی. این بدان معناست که آنها به طور متفاوتی رشد می‌کنند و نیازهای منحصر به فردی دارند، اما تلاش برای برداشت خوشمزه‌ای که از آن لذت خواهید برد، ارزشش را دارد.

انتخاب انواع مناسب سیب زمینی شیرین

انواع سیب‌زمینی شیرین از نظر طعم، بافت، رنگ و نیازهای رشد متفاوت هستند. انتخاب نوع مناسب برای آب و هوا و ترجیحات شما برای موفقیت بسیار مهم است.

تنوعروز تا بلوغرنگ گوشتبهترین آب و هواعادت رشدویژگی‌های خاص
بیورگارد۹۰-۱۰۰نارنجیسازگار، مناسب برای مناطق سردسیروینینگمقاوم در برابر بیماری، عملکرد بالا، محبوب‌ترین گونه تجاری
صدمین سالگرد۹۰-۱۰۰نارنجی پررنگمناطق گرم و جنوبیوینینگطعم شیرین، تولیدکننده‌ی پایدار
جورجیا جت۸۰-۹۰نارنجیفصل‌های شمالی، کوتاه‌تروینینگزود رس، مناسب برای آب و هوای سرد
واردامان۱۰۰-۱۱۰پرتقال طلاییمناطق جنوبینوع بوشرشد فشرده، ایده‌آل برای باغ‌های کوچک
کاوینگتون۱۰۰-۱۲۰نارنجیقابل تنظیموینینگمقاوم در برابر بیماری، شکل یکنواخت، قابلیت نگهداری عالی
بنفش۱۱۰-۱۲۰بنفشفصل‌های گرم و طولانیوینینگآنتی‌اکسیدان بالا، رنگ منحصر به فرد، بافت خشک‌تر

نکته اقلیمی: برای باغبانان شمالی که فصل رشد کوتاه‌تری دارند، گونه‌های زودرس مانند Georgia Jet یا Beauregard را انتخاب کنید. در مناطق گرم‌تر جنوبی با فصل رشد طولانی‌تر، تقریباً با هر گونه گیاهی می‌توانید به موفقیت برسید.

چگونه شروع به تهیه اسلایپ سیب زمینی شیرین کنیم

برخلاف سیب‌زمینی‌های معمولی، سیب‌زمینی‌های شیرین مستقیماً از تکه‌های غده رشد نمی‌کنند. در عوض، آنها از جوانه‌هایی به نام "slips" که از یک سیب‌زمینی شیرین بالغ رشد می‌کنند، رشد می‌کنند. می‌توانید slips را از مراکز باغبانی یا تأمین‌کنندگان آنلاین خریداری کنید، یا خودتان از سیب‌زمینی‌های شیرین موجود در فروشگاه یا ذخیره شده، سیب‌زمینی شیرین پرورش دهید.

پرورش ورقه‌های خودتان

روش آب

  1. یک سیب‌زمینی شیرین ارگانیک انتخاب کنید (سیب‌زمینی‌های شیرین غیرارگانیک ممکن است با مهارکننده‌های جوانه‌زنی تیمار شده باشند)
  2. خلال دندان را در وسط سیب زمینی فرو کنید
  3. سیب‌زمینی را در یک شیشه قرار دهید و نیمه پایینی آن را در آب غوطه‌ور کنید.
  4. در مکانی گرم با نور غیرمستقیم خورشید قرار دهید
  5. برای جلوگیری از کپک زدن، هر چند روز یکبار آب را عوض کنید
  6. بعد از ۲ تا ۴ هفته، برگ‌های سرشاخه از بالا شروع به رشد می‌کنند.
  7. وقتی برگ‌ها به ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر رسیدند و چند برگ داشتند، آن‌ها را به آرامی جدا کنید.
  8. ورقه‌های جدا شده را در آب قرار دهید تا ریشه بزنند (حدود ۱ هفته)

روش خاک (سریع‌تر)

  1. یک ظرف کم عمق را با خاک گلدان مرطوب پر کنید
  2. سیب‌زمینی شیرین را به صورت افقی قرار دهید و با ۱-۲ اینچ خاک بپوشانید.
  3. خاک را مرتباً مرطوب نگه دارید اما نه غرقابی
  4. در جای گرم قرار دهید (دمای ۷۵ تا ۸۰ درجه فارنهایت ایده‌آل است)
  5. لغزش‌ها ظرف ۲-۳ هفته ظاهر می‌شوند
  6. وقتی برگ‌های سیب‌زمینی به ارتفاع ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر و چند برگ رسیدند، آن‌ها را به آرامی از سیب‌زمینی جدا کنید.
  7. اگر این برگ‌ها در خاک رشد کنند، ریشه خواهند داشت.

نکته زمانی: کاشت برگ‌های بریده‌شده را ۱۰ تا ۱۲ هفته قبل از تاریخ کاشت برنامه‌ریزی‌شده در فضای باز شروع کنید. برای اکثر مناطق، این به معنی شروع کاشت برگ‌ها در ماه مارس برای کاشت در اواخر ماه مه یا اوایل ژوئن است.

جوانه‌های سیب‌زمینی شیرین که در شیشه‌های پر از آب در سمت چپ و در گلدان‌های پر از خاک در سمت راست رشد می‌کنند، روی یک میز چوبی با ابزار باغبانی به نمایش گذاشته شده‌اند.
جوانه‌های سیب‌زمینی شیرین که در شیشه‌های پر از آب در سمت چپ و در گلدان‌های پر از خاک در سمت راست رشد می‌کنند، روی یک میز چوبی با ابزار باغبانی به نمایش گذاشته شده‌اند. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

آماده سازی خاک برای سیب زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین در خاک سست و دارای زهکشی خوب رشد می‌کند که به غده‌های آن اجازه می‌دهد به راحتی رشد کنند. آماده‌سازی مناسب خاک برای رشد سیب‌زمینی‌های شیرین بزرگ و خوش‌فرم بسیار مهم است.

شرایط ایده‌آل خاک

  • نوع خاک: خاک لومی شنی ایده‌آل است؛ خاک‌های رسی سنگین باید اصلاح شوند
  • سطح pH: ۵.۸-۶.۲ مطلوب است (کمی اسیدی)
  • دما: خاک در زمان کاشت باید حداقل ۶۵ درجه فارنهایت (۱۸ درجه سانتیگراد) باشد.
  • زهکشی: زهکشی عالی برای جلوگیری از پوسیدگی ضروری است.

مراحل آماده سازی خاک

  1. pH خاک خود را آزمایش کنید و در صورت لزوم با گوگرد برای کاهش pH یا آهک برای افزایش آن، آن را اصلاح کنید.
  2. تمام علف‌های هرز، سنگ‌ها و آوار را از محل کاشت حذف کنید
  3. با استفاده از چنگال باغبانی یا تیلر، خاک را تا عمق ۱۲ تا ۱۵ اینچ نرم کنید.
  4. ۲ تا ۳ اینچ کمپوست یا کود پوسیده را با آن مخلوط کنید.
  5. برای خاک‌های رسی، مواد آلی اضافی و شن درشت اضافه کنید تا زهکشی بهبود یابد
  6. پشته‌ها یا تپه‌های برجسته‌ای به ارتفاع ۸ تا ۱۲ اینچ و عرض ۳۰ سانتی‌متر تشکیل دهید.
  7. فاصله بین پشته‌ها را ۳ تا ۴ فوت در نظر بگیرید تا فضای کافی برای گسترش شاخه‌ها وجود داشته باشد.

مهم: از استفاده از کود تازه یا کودهای حاوی نیتروژن بالا که باعث رشد برگ‌ها به قیمت رشد غده‌ها می‌شوند، خودداری کنید. سیب‌زمینی شیرین کوددهی متوسط با تأکید بر پتاسیم و فسفر به جای نیتروژن را ترجیح می‌دهد.

مزرعه کشاورزی تازه شخم زده شده با پشته‌های بلند و مرتفع خاک که برای کاشت سیب زمینی شیرین در زیر آسمان صاف و آفتابی آماده شده است.
مزرعه کشاورزی تازه شخم زده شده با پشته‌های بلند و مرتفع خاک که برای کاشت سیب زمینی شیرین در زیر آسمان صاف و آفتابی آماده شده است. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

کاشت سیب زمینی شیرین

زمان کاشت سیب‌زمینی شیرین بسیار مهم است. این گیاهان گرمسیری به سرما بسیار حساس هستند و فقط باید زمانی کاشته شوند که دمای خاک به طور مداوم بالای ۶۵ درجه فارنهایت (۱۸ درجه سانتیگراد) بماند و تمام خطر سرمازدگی برطرف شده باشد.

چه زمانی کاشت کنیم

  • ۳ تا ۴ هفته پس از آخرین تاریخ یخبندان بهاری در منطقه خود، گیاه را بکارید.
  • دمای خاک باید حداقل ۶۵ درجه فارنهایت (۱۸ درجه سانتیگراد) در عمق ۱۰ سانتی‌متری باشد.
  • دمای شب باید به طور مداوم بالای ۵۵ درجه فارنهایت (۱۳ درجه سانتیگراد) باقی بماند.
  • در مناطق شمالی: اواخر اردیبهشت تا اوایل خرداد
  • در مناطق جنوبی: آوریل تا ژوئن

کاشت در باغچه

  1. روز قبل از کاشت، محل کاشت را به طور کامل آبیاری کنید
  2. سوراخ‌هایی با عمق ۴ تا ۶ اینچ در امتداد پشته‌های آماده شده ایجاد کنید.
  3. سوراخ‌ها را در ردیف‌هایی با فاصله‌ی ۱۲ تا ۱۸ اینچ از هم و با فاصله‌ی ۳ تا ۴ فوت از هم قرار دهید.
  4. یک لایه نازک را در هر سوراخ قرار دهید و آن را تا برگ‌های بالایی دفن کنید.
  5. خاک را به آرامی در اطراف هر لغزش محکم کنید
  6. پس از کاشت، به طور کامل آبیاری کنید
  7. برای گرم کردن خاک و سرکوب علف‌های هرز، پوشاندن با مالچ پلاستیکی سیاه را در نظر بگیرید.
باغبان در حال کاشت برگ‌های سیب‌زمینی شیرین با دست در پشته‌های مرتفع باغ در طول نور گرم بعد از ظهر است.
باغبان در حال کاشت برگ‌های سیب‌زمینی شیرین با دست در پشته‌های مرتفع باغ در طول نور گرم بعد از ظهر است. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

رشد در ظروف

فضای محدود؟ سیب‌زمینی شیرین می‌تواند در گلدان‌هایی با مراقبت مناسب رشد کند:

  • ظروفی با حداقل عمق و عرض ۱۸ اینچ انتخاب کنید
  • با سوراخ‌های زهکشی متعدد، زهکشی عالی را تضمین کنید
  • از خاک گلدان سبک مخلوط با کمپوست استفاده کنید
  • در هر ظرف بزرگ ۲ تا ۳ برگ بکارید
  • ظروف را در آفتاب کامل قرار دهید
  • آبیاری بیشتر از گیاهان درون زمین

مراقبت از سیب زمینی شیرین در حال رشد

سیب‌زمینی شیرین پس از کاشت، در مقایسه با بسیاری از سبزیجات دیگر به حداقل نگهداری نیاز دارد. با این حال، مراقبت مناسب در طول فصل رشد، برداشت شما را به حداکثر می‌رساند.

آبیاری

سیب‌زمینی‌های شیرین نیاز آبی متوسطی دارند و پس از استقرار، تا حدودی در برابر خشکی مقاوم هستند:

  • بلافاصله پس از کاشت، آبیاری عمیق انجام دهید
  • خاک را به مدت ۳ تا ۴ هفته اول به طور مداوم مرطوب (اما نه غرقابی) نگه دارید.
  • پس از استقرار، هفته‌ای یک بار آبیاری عمیق انجام دهید، حدود ۱ اینچ آب به گیاه بدهید.
  • برای جلوگیری از ترک خوردن، آبیاری را در طول ۳ تا ۴ هفته قبل از برداشت کاهش دهید.
  • برای جلوگیری از بیماری‌های قارچی از آبیاری بیش از حد خودداری کنید

کوددهی

سیب‌زمینی شیرین به کوددهی سنگین نیاز ندارد و نیتروژن زیاد می‌تواند تولید غده را کاهش دهد:

  • اگر خاک به درستی با کمپوست آماده شده باشد، ممکن است به کود اضافی نیازی نباشد.
  • اگر گیاهان از رشد بازماندند، حدود یک ماه پس از کاشت، یک بار از کود آلی متعادل (مانند 5-5-5) استفاده کنید.
  • از کودهای پرنیتروژن که باعث رشد تاک به قیمت از بین رفتن غده‌ها می‌شوند، خودداری کنید.
  • اسپری برگی عصاره جلبک دریایی در اواسط فصل می‌تواند مواد معدنی کمیاب را فراهم کند.
بوته‌های سیب‌زمینی شیرین سالم با برگ‌های سبز شاداب که به طور متراکم در خاک حاصلخیز باغ، زیر نور گرم خورشید رشد می‌کنند.
بوته‌های سیب‌زمینی شیرین سالم با برگ‌های سبز شاداب که به طور متراکم در خاک حاصلخیز باغ، زیر نور گرم خورشید رشد می‌کنند. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

کنترل علف‌های هرز

کنترل علف‌های هرز در ماه اول پس از کاشت از اهمیت بالایی برخوردار است:

  • تا زمانی که بوته‌های انگور زمین را بپوشانند، منطقه را عاری از علف‌های هرز نگه دارید.
  • برای جلوگیری از آسیب رساندن به ریشه‌های سیب‌زمینی شیرین، از کشت سطحی استفاده کنید.
  • برای سرکوب علف‌های هرز، از مالچ ارگانیک مانند کاه یا برگ استفاده کنید.
  • مالچ پلاستیکی سیاه می‌تواند خاک را گرم کند و همزمان علف‌های هرز را کنترل کند
  • وقتی بوته‌های انگور گسترش می‌یابند، به طور طبیعی با سایه انداختن روی خاک، علف‌های هرز را سرکوب می‌کنند.

مدیریت آفات و بیماری‌ها

سیب‌زمینی‌های شیرین عموماً در برابر بسیاری از آفات و بیماری‌های رایج باغ مقاوم هستند، اما ممکن است چند مشکل پیش بیاید. پیشگیری بهترین رویکرد برای باغبانان ارگانیک است.

آفات رایج

  • شپشک سیب‌زمینی شیرین: جدی‌ترین آفت. سوسک‌های بالغ به رنگ آبی-سیاه با قسمت میانی قرمز هستند. پیشگیری شامل تناوب زراعی و استفاده از بوته‌های عاری از بیماری تایید شده است.
  • کرم‌های مفتولی: لاروهای باریک و سخت‌جثه‌ای که از طریق غده‌ها تونل ایجاد می‌کنند. از کاشت در مناطقی که اخیراً چمن‌کاری شده‌اند، خودداری کنید.
  • سوسک‌های ککی: سوسک‌های ریزی که سوراخ‌های کوچکی در برگ‌ها ایجاد می‌کنند. پوشش‌های ردیفی می‌توانند از گیاهان جوان محافظت کنند.
  • گوزن: اغلب به شاخ و برگ سیب زمینی شیرین جذب می‌شود. ممکن است حصارکشی یا دفع کننده‌ها ضروری باشند.

بیماری‌های شایع

  • پوسیدگی سیاه: باعث ایجاد لکه‌های سیاه روی غده‌ها می‌شود. از بوته‌های عاری از بیماری گواهی‌شده استفاده کنید و تناوب زراعی را رعایت کنید.
  • شوره: لکه‌های تیره‌ای روی پوست غده ایجاد می‌کند اما بر کیفیت خوراکی آن تأثیری ندارد. از خاک‌های تمیز استفاده کنید و محصولات را به صورت تناوبی کشت کنید.
  • پژمردگی فوزاریومی: باعث زردی و پژمردگی تاک‌ها می‌شود. گونه‌های مقاوم بکارید و محصولات را به صورت تناوبی بکارید.
  • پوسیدگی ساقه: باعث پوسیدگی در خط خاک می‌شود. زهکشی خوب را تضمین کنید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
نمای نزدیک از برگ‌های سیب‌زمینی شیرین با سوراخ‌های کوچک متعدد که در اثر تغذیه سوسک کک ایجاد شده‌اند، شاخ و برگ سبز قلبی شکل و ساقه‌های بنفش رنگ را نشان می‌دهد.
نمای نزدیک از برگ‌های سیب‌زمینی شیرین با سوراخ‌های کوچک متعدد که در اثر تغذیه سوسک کک ایجاد شده‌اند، شاخ و برگ سبز قلبی شکل و ساقه‌های بنفش رنگ را نشان می‌دهد. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

روش‌های کنترل آفات ارگانیک

  • استفاده از پوشش‌های شناور برای ردیف‌ها در مراحل اولیه رشد
  • حشرات مفیدی مانند کفشدوزک و بالتوری را معرفی کنید
  • برای جلوگیری از ورود حشرات خزنده، خاک دیاتومه را در اطراف گیاهان بمالید.
  • اسپری روغن چریش برای مشکلات مداوم آفات
  • تناوب زراعی را رعایت کنید (سیب زمینی شیرین را به مدت ۳ تا ۴ سال در یک نقطه نکارید)
  • بلافاصله گیاهان بیمار را حذف و از بین ببرید

برداشت سیب زمینی شیرین

برداشت سیب‌زمینی شیرین در زمان مناسب و با تکنیک مناسب برای به حداکثر رساندن عملکرد و ماندگاری در انبار بسیار مهم است. اکثر گونه‌ها ۹۰ تا ۱۲۰ روز پس از کاشت بالغ می‌شوند.

چه زمانی برداشت کنیم

  • بیشتر گونه‌ها ۹۰ تا ۱۲۰ روز پس از کاشت آماده برداشت هستند.
  • قبل از اینکه دمای خاک به زیر ۱۳ درجه سانتیگراد (۵۵ درجه فارنهایت) برسد، برداشت کنید.
  • در مناطق شمالی، برداشت قبل از اولین یخبندان انجام شود
  • برگ‌ها ممکن است هنگام آماده شدن غده‌ها شروع به زرد شدن کنند
  • می‌توانید با کندن دقیق یک گیاه، اندازه غده را ارزیابی کنید.

تکنیک برداشت

  1. برای برداشت، یک روز خشک و آفتابی را انتخاب کنید
  2. شاخه‌های تاک را ببرید یا آنها را از منطقه کاشت عقب بکشید
  3. با استفاده از چنگال باغبانی یا بیلچه، خاک اطراف گیاهان را با دقت شل کنید.
  4. برای جلوگیری از آسیب رساندن به غده‌ها، از فاصله ۱۲ تا ۱۸ اینچی از گیاه شروع به کندن کنید.
  5. غده‌ها را به آرامی از خاک بلند کنید، مراقب باشید که کبود یا بریده نشوند.
  6. سیب‌زمینی‌های شیرین تازه برداشت شده را با احتیاط حمل کنید - پوست آنها به راحتی آسیب می‌بیند
  7. اگر هوا اجازه دهد، غده‌ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت روی زمین بگذارید تا خشک شوند.

احتیاط: سیب‌زمینی‌های شیرین تازه برداشت شده به راحتی آسیب می‌بینند. هرگز آنها را قبل از خشک شدن نشویید و مانند تخم‌مرغ با آنها به آرامی رفتار کنید تا از کبودی که می‌تواند منجر به پوسیدگی در حین نگهداری شود، جلوگیری شود.

دست‌هایی در دستکش‌های باغبانی، سیب‌زمینی‌های شیرین تازه برداشت شده را از خاک غنی، به همراه تاک‌های سبز، یک بیلچه و سبدی از غده‌ها، زیر نور گرم آفتاب بلند می‌کنند.
دست‌هایی در دستکش‌های باغبانی، سیب‌زمینی‌های شیرین تازه برداشت شده را از خاک غنی، به همراه تاک‌های سبز، یک بیلچه و سبدی از غده‌ها، زیر نور گرم آفتاب بلند می‌کنند. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

خشک کردن و ذخیره سازی برداشت شما

عمل‌آوری و نگهداری مناسب، مراحل ضروری هستند که طعم شیرین را ایجاد کرده و عمر نگهداری سیب‌زمینی شیرین شما را افزایش می‌دهند. این فرآیند مهم را نادیده نگیرید!

چرا عمل آوری اهمیت دارد؟

سیب‌زمینی‌های شیرین تازه برداشت‌شده خیلی شیرین نیستند و پوست نازکی دارند که به راحتی آسیب می‌بیند.

  • نشاسته را به قند تبدیل می‌کند و شیرینی و طعم را افزایش می‌دهد
  • زخم‌های کوچک را التیام می‌بخشد و پوست را سفت می‌کند
  • عمر انبارداری را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد
  • بهبود محتوای تغذیه‌ای

فرآیند پخت

  1. خاک اضافی را با برس پاک کنید (غده‌ها را نشویید)
  2. غده‌های آسیب‌دیده یا بیمار را دور بریزید
  3. سیب‌زمینی‌های شیرین را در یک لایه در جعبه‌ها یا سبدهای کم‌عمق قرار دهید.
  4. به مدت ۷ تا ۱۴ روز در مکانی گرم (۸۰-۸۵ درجه فارنهایت / ۲۷-۲۹ درجه سانتیگراد) و مرطوب (رطوبت ۸۵-۹۰٪) نگهداری شود.
  5. مکان‌های مناسب شامل نزدیک کوره، در حمام با بخاری یا در یک اتاق زیر شیروانی گرم می‌شود.
  6. برای ایجاد رطوبت، یک سطل آب در اتاق قرار دهید یا با حوله‌های مرطوب (نه خیس) بپوشانید.
سیب‌زمینی‌های شیرین در حال رسیدگی در یک جعبه چوبی کم‌عمق که با کاغذ قهوه‌ای پوشانده شده است، در ردیف‌های مرتب چیده شده‌اند و هنوز خاک به پوست آنها چسبیده است.
سیب‌زمینی‌های شیرین در حال رسیدگی در یک جعبه چوبی کم‌عمق که با کاغذ قهوه‌ای پوشانده شده است، در ردیف‌های مرتب چیده شده‌اند و هنوز خاک به پوست آنها چسبیده است. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

ذخیره سازی طولانی مدت

پس از عمل‌آوری، سیب‌زمینی‌های شیرین که به درستی نگهداری می‌شوند می‌توانند ۶ تا ۱۰ ماه دوام بیاورند:

  • در دمای ۵۵-۶۰ درجه فارنهایت (۱۳-۱۵ درجه سانتیگراد) با رطوبت متوسط (۶۰-۷۰٪) نگهداری شود.
  • هرگز سیب‌زمینی شیرین را در یخچال قرار ندهید (دمای زیر ۵۵ درجه فارنهایت باعث بد طعم شدن آن می‌شود)
  • برای جلوگیری از جوانه زدن، در جای تاریک نگهداری شود
  • در سبد، کیسه‌های کاغذی یا جعبه‌های مقوایی با تهویه مناسب نگهداری شود
  • به صورت دوره‌ای بررسی کنید و مواردی را که علائم فساد را نشان می‌دهند، حذف کنید.
  • برای جلوگیری از کبودی، به آرامی حمل کنید

عیب‌یابی مشکلات رایج

حتی باغبانان باتجربه هم گاهی اوقات هنگام پرورش سیب‌زمینی شیرین با مشکلاتی مواجه می‌شوند. در اینجا راه‌حل‌هایی برای مشکلات رایج ارائه شده است:

چرا بوته‌های سیب‌زمینی شیرین من به سرعت رشد می‌کنند اما غده‌های کمی تولید می‌کنند؟

این معمولاً ناشی از کوددهی بیش از حد نیتروژن است. سیب‌زمینی شیرین به کوددهی متوسط با تأکید بر پتاسیم و فسفر به جای نیتروژن نیاز دارد. نیتروژن بیش از حد باعث رشد سرسبز تاک به قیمت رشد غده می‌شود. برای کاشت‌های بعدی، نیتروژن را کاهش و پتاسیم را افزایش دهید.

سیب‌زمینی‌های شیرین من به جای گوشتالو بودن، دراز، نازک و رشته‌ای هستند. چه مشکلی پیش آمده است؟

این معمولاً نشان دهنده خاک رسی فشرده یا سنگین است. سیب زمینی شیرین برای شکل گیری مناسب به خاک سست و با زهکشی خوب نیاز دارد. قبل از کاشت در فصل بعد، با اضافه کردن مواد آلی و ماسه، ساختار خاک را بهبود بخشید. کشت در گلدان نیز جایگزین بسیار خوبی برای خاک های سنگین است.

سیب‌زمینی‌های شیرینی که برداشت کرده‌ام ترک خورده و ترک خورده‌اند. چگونه می‌توانم از این مشکل جلوگیری کنم؟

شکافتن برگ‌ها به دلیل نوسانات رطوبت خاک، به ویژه هنگامی که خاک خشک باران شدید یا آبیاری شدید دریافت می‌کند، رخ می‌دهد. رطوبت خاک را در طول فصل رشد ثابت نگه دارید و آبیاری را در ۳ تا ۴ هفته آخر قبل از برداشت کاهش دهید.

بوته‌های سیب‌زمینی شیرین من بعد از انتقال به جای جدید خوب رشد نمی‌کنند. چرا؟

بوته‌های تازه کاشته شده برای جا افتادن به رطوبت و دمای گرم مداوم نیاز دارند. اگر دما در شب به زیر ۱۳ درجه سانتیگراد (۵۵ درجه فارنهایت) برسد، رشد متوقف می‌شود. قبل از کاشت، گیاهان جوان را با پوشش‌های ردیفی محافظت کنید یا صبر کنید تا دمای خاک و هوا به طور مداوم گرم شود.

آیا می‌توانم سیب‌زمینی‌های شیرین خودم را برای پرورش سیب‌زمینی‌های ورقه‌ای در سال آینده ذخیره کنم؟

بله! چند غده متوسط و بی‌نقص را از برداشت خود انتخاب کنید و آنها را جداگانه برای کاشت ذخیره کنید. با این حال، اگر با هرگونه مشکل بیماری مواجه شدید، بهتر است برای فصل بعد، غده‌های گواهی‌شده و عاری از بیماری خریداری کنید تا از تداوم مشکلات جلوگیری شود.

کلاژ آموزشی که مشکلات رایج در کشت سیب‌زمینی شیرین مانند آفات، بیماری‌ها، ترک‌خوردگی و رشد ضعیف ریشه را نشان می‌دهد، به همراه راه‌حل‌های برچسب‌گذاری شده برای هر مشکل.
کلاژ آموزشی که مشکلات رایج در کشت سیب‌زمینی شیرین مانند آفات، بیماری‌ها، ترک‌خوردگی و رشد ضعیف ریشه را نشان می‌دهد، به همراه راه‌حل‌های برچسب‌گذاری شده برای هر مشکل. برای اطلاعات بیشتر، روی تصویر کلیک یا لمس کنید.

نتیجه‌گیری

پرورش سیب‌زمینی شیرین یک تجربه ارزشمند است که سهولت کشت را با برداشت فراوان ترکیب می‌کند. با پیروی از دستورالعمل‌های این راهنمای جامع، در مسیر تولید سیب‌زمینی شیرین خوشمزه و مغذی قرار خواهید گرفت که بسیار فراتر از هر محصول موجود در فروشگاه‌ها است.

به یاد داشته باشید که سیب‌زمینی‌های شیرین گیاهانی سازگار هستند که می‌توانند در شرایط مختلف رشد کنند، تا زمانی که نیازهای اولیه آنها برای گرما، زهکشی و حاصلخیزی متوسط برآورده شود. چه در باغچه‌های سنتی و چه در گلدان‌ها پرورش دهید، اصول یکسان هستند.

مطالعه بیشتر

اگر از این پست لذت بردید، ممکن است این پیشنهادات را نیز بپسندید:


در Bluesky به اشتراک بگذاریددر فیسبوک به اشتراک بگذاریددر لینکدین به اشتراک بگذاریددر Tumblr به اشتراک بگذاریددر X به اشتراک بگذاریددر لینکدین به اشتراک بگذاریدپین در پینترست

آماندا ویلیامز

درباره نویسنده

آماندا ویلیامز
آماندا یک باغبان مشتاق است و عاشق هر چیزی است که در خاک رشد می‌کند. او علاقه خاصی به پرورش میوه‌ها و سبزیجات خودش دارد، اما همه گیاهان مورد علاقه او هستند. او یک وبلاگ نویس مهمان در miklix.com است، جایی که بیشتر مطالبش را روی گیاهان و نحوه مراقبت از آنها متمرکز می‌کند، اما گاهی اوقات به موضوعات دیگر مربوط به باغبانی نیز می‌پردازد.

تصاویر موجود در این صفحه ممکن است تصاویر یا تقریب‌های کامپیوتری باشند و بنابراین لزوماً عکس‌های واقعی نیستند. چنین تصاویری ممکن است حاوی اشتباهاتی باشند و بدون تأیید نباید از نظر علمی صحیح تلقی شوند.