En komplett guide til dyrking av søtpoteter hjemme

Nyoppgravde søtpoteter på mørk jord med hageredskaper og en flettet kurv i frodige hageomgivelser. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Enten du har en romslig hage eller bare noen få krukker, vil denne omfattende guiden veilede deg gjennom alt du trenger å vite om å dyrke søtpoteter, fra å starte stiklinger til å høste og lagre bounty-plantene dine.

Fordeler med å dyrke dine egne søtpoteter

Søtpoteter er næringsrike kraftpakker fulle av vitamin A og C, kalium og fiber. Når du dyrker dem selv, vil du nyte flere fordeler i forhold til varianter du kjøper i butikken:

• Overlegen smak og friskhet som ikke kan matche kjøpeknoller
• Tilgang til unike varianter som ikke vanligvis finnes i supermarkeder
• Full kontroll over dyrkingsmetoder (økologisk, ingen plantevernmidler)
• Kostnadseffektiv avling med høy avling fra minimal plass
• Vakre prydplanter som kan tjene som bunndekke
• Spiselige blader som gir næringsrike grønnsaker til matlaging
• Lang holdbarhet ved riktig herding (opptil 6–8 måneder)
• Tilfredshet med å dyrke din egen mat fra start til slutt

I motsetning til vanlige poteter er søtpoteter en del av morgenfruefamilien (Ipomoea batatas), ikke nattvierfamilien. Dette betyr at de vokser forskjellig og har unike krav, men innsatsen er vel verdt det for den deilige innhøstingen du vil nyte.

Velge riktige søtpotetvarianter

Søtpotetsorter varierer i smak, tekstur, farge og dyrkingskrav. Å velge riktig sort for klimaet og preferansene dine er avgjørende for suksess.

Klimatips: Nordlige gartnere med kortere vekstsesonger bør velge tidligmodne varianter som Georgia Jet eller Beauregard. I varmere sørlige regioner med lengre vekstsesonger vil du lykkes med nesten alle varianter.

Slik starter du søtpotetslipper

I motsetning til vanlige poteter dyrkes ikke søtpoteter direkte fra knollbiter. I stedet dyrkes de fra spirer kalt «slips» som vokser fra en moden søtpotet. Du kan kjøpe slips fra hagesentre eller nettleverandører, eller dyrke dine egne fra kjøpte eller lagrede søtpoteter.

Dyrking av dine egne slips

Vannmetode

1. Velg en økologisk søtpotet (ikke-økologisk kan behandles med spirehemmere)
2. Stikk tannpirkere rundt midten av poteten
3. Legg poteten i et glass med den nederste halvdelen nedsenket i vann.
4. Plasser på et varmt sted med indirekte sollys
5. Bytt vann med noen få dagers mellomrom for å forhindre mugg
6. Etter 2–4 uker vil det begynne å vokse små klatter ovenfra.
7. Når steggene når 10–15 cm med flere blader, vri dem forsiktig av
8. Plasser de fjernede klattene i vann til røttene utvikler seg (ca. 1 uke)

Jordmetode (raskere)

1. Fyll en grunn beholder med fuktig pottejord
2. Legg søtpoteten horisontalt og dekk med 2,5-5 cm jord
3. Hold jorden jevnt fuktig, men ikke gjennomvåt
4. Plasser på et varmt sted (23–27 °C er ideelt)
5. Slipene vil dukke opp om 2–3 uker
6. Når potetbladene er 15–20 cm høye med flere blader, trekk dem forsiktig av poteten.
7. Klatringene vil allerede ha røtter hvis de dyrkes i jord

Tips for tidspunkt: Start såingen 10–12 uker før den planlagte plantedatoen utendørs. For de fleste regioner betyr dette at du starter såingen i mars for planting i slutten av mai eller begynnelsen av juni.

Søtpotetskiver som vokser i vannfylte krukker til venstre og i jordfylte potter til høyre, utstilt på et trebord med hageredskaper. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Forbereder jord for søtpoteter

Søtpoteter trives i løs, veldrenert jord som lar knollene vokse lett. Riktig jordforberedelse er avgjørende for å utvikle store, velformede søtpoteter.

Ideelle jordforhold

• Jordtype: Sandholdig leirjord er ideell; tung leirjord bør forbedres
• PH-nivå: 5,8–6,2 er optimalt (svakt surt)
• Temperatur: Jordtemperaturen bør være minst 18 °C ved plantetid
• Drenering: God drenering er viktig for å forhindre råte

Jordforberedelsestrinn

1. Test jordens pH-verdi og juster om nødvendig med svovel for å senke pH-verdien eller kalk for å heve den.
2. Fjern alt ugress, steiner og rusk fra planteområdet
3. Løsne jorden til en dybde på 30–35 cm med en hagegaffel eller jordfreser
4. Bland inn 5–8 cm kompost eller godt råtten gjødsel
5. For leirjord, tilsett ekstra organisk materiale og grov sand for å forbedre dreneringen
6. Dann hevede rygger eller hauger som er 20–30 cm høye og 30 cm brede
7. Plasser rygger med 3-4 fots mellomrom for å gi plass til at vinstokkene kan spre seg

Viktig: Unngå å bruke fersk gjødsel eller nitrogenholdig gjødsel, da dette fremmer bladvekst på bekostning av knollutvikling. Søtpoteter foretrekker moderat fruktbarhet med vekt på kalium og fosfor fremfor nitrogen.

Nylig pløyd jordbruksfelt med lange, jevnt fordelte hevede jordrygger klargjort for planting av søtpoteter under en klar solrik himmel. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Planting av søtpoteter

Timing er avgjørende når man planter søtpoteter. Disse tropiske plantene er ekstremt følsomme for kulde og bør bare plantes når jordtemperaturen konsekvent holder seg over 18 °C og all fare for frost er over.

Når man skal plante

• Plant 3–4 uker etter den siste vårfrosten i ditt område
• Jordtemperaturen bør være minst 18 °C i en dybde på 10 cm
• Nattemperaturene bør holde seg jevnt over 13 °C
• I nordlige regioner: Sent i mai til tidlig i juni
• I sørlige regioner: april til juni

Planting i hagebed

1. Vann planteområdet grundig dagen før planting
2. Lag hull 10–15 cm dype langs de forberedte kantene
3. Plasser hullene med 30–45 cm mellomrom i rader med 90–120 cm mellomrom
4. Plasser en kladde i hvert hull, og grav den ned til de øverste bladene.
5. Fest jorden forsiktig rundt hver klatreplass
6. Vann grundig etter planting
7. Vurder å dekke med svart plastdekk for å varme opp jorden og undertrykke ugress

Gartner planter søtpotetkaker for hånd i hevede hagerygger i varmt ettermiddagslys. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Dyrking i containere

Begrenset plass? Søtpoteter kan trives i potter med riktig stell:

• Velg beholdere som er minst 45 cm dype og brede
• Sørg for utmerket drenering med flere dreneringshull
• Bruk lett potteblanding blandet med kompost
• Plant 2–3 stiklinger per stor beholder
• Plasser beholderne i full sol
• Vann oftere enn planter i bakken

Stell av dyrking av søtpoteter

Når søtpoteter er plantet, krever de minimalt med vedlikehold sammenlignet med mange andre grønnsaker. Riktig stell i vekstsesongen vil imidlertid maksimere avlingen.

Vanning

Søtpoteter har moderate vannbehov og er noe tørketolerante når de først er etablert:

• Vann dypt umiddelbart etter planting
• Hold jorden jevnt fuktig (men ikke gjennomvåt) de første 3–4 ukene
• Når den er etablert, vann dypt én gang i uken, og gi omtrent 2,5 cm vann
• Reduser vanningen de siste 3–4 ukene før innhøsting for å forhindre splitting
• Unngå vanning over hodet for å forhindre soppsykdommer

Gjødsling

Søtpoteter krever ikke kraftig gjødsling, og for mye nitrogen kan redusere knollproduksjonen:

• Hvis jorden ble riktig forberedt med kompost, er det ikke nødvendig med ekstra gjødsel
• Hvis plantene virker forkrøplede, påfør en balansert organisk gjødsel (som 5-5-5) én gang, omtrent en måned etter planting.
• Unngå gjødsel med høyt nitrogeninnhold, som fremmer vinrankevekst på bekostning av knollene
• En bladspray med tangekstrakt midt i sesongen kan gi spormineraler

Sunne søtpotetranker med frodige grønne blader som vokser tett i fruktbar hagejord under varmt sollys. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Ugressbekjempelse

Ugressbekjempelse er viktigst i løpet av den første måneden etter planting:

• Hold området ugressfritt til lianer dekker bakken
• Bruk grunn dyrking for å unngå å forstyrre søtpotetrøttene
• Påfør organisk mulch som halm eller blader for å undertrykke ugress
• Svart plastmulch kan varme opp jord og kontrollere ugress samtidig
• Når vinrankene sprer seg, undertrykker de naturlig ugress ved å skyggelegge jorden

Håndtering av skadedyr og sykdommer

Søtpoteter er generelt resistente mot mange vanlige hageskadedyr og sykdommer, men noen problemer kan oppstå. Forebygging er den beste tilnærmingen for økologiske gartnere.

Vanlige skadedyr

• Søtpotetbiller: Det mest alvorlige skadedyret. Voksne biller er blåsvarte med røde midtseksjoner. Forebygging inkluderer vekstskifte og bruk av sertifiserte sykdomsfrie pods.
• Trådorm: Slanke, hardkroppede larver som graver tunneler gjennom knoller. Unngå å plante i områder som nylig er blitt lagt i torv.
• Loppebiller: Små biller som lager små hull i blader. Raddekkere kan beskytte unge planter.
• Hjort: Tiltrekkes ofte av søtpotetblader. Gjerder eller insektmidler kan være nødvendig.

Vanlige sykdommer

• Svartråte: Forårsaker svarte flekker på knollene. Bruk sertifisert sykdomsfrie såsliper og praktiser vekstskifte.
• Skurf: Lager mørke flekker på knollhuden, men påvirker ikke spisekvaliteten. Bruk rene kverne og roter avlingene.
• Fusarium-visnesyge: Forårsaker gulning og visnen av vinranker. Planteresistente varianter og roter avlinger.
• Stengelråte: Forårsaker råte ved jordgrensen. Sørg for god drenering og unngå overvanning.

Nærbilde av søtpotetblader med mange små hull forårsaket av loppebillespising, som viser hjerteformet grønt bladverk og lillafargede stilker. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Organiske skadedyrbekjempelsesmetoder

• Bruk flytende raddekker i tidlige vekststadier
• Introduser nyttige insekter som marihøner og lacewings
• Påfør kiselgur rundt planter for krypende insekter
• Spray neemolje for vedvarende skadedyrproblemer
• Bruk vekstskifte (ikke plant søtpoteter på samme sted i 3–4 år)
• Fjern og ødelegg alle syke planter umiddelbart

Høsting av søtpoteter

Å høste søtpoteter til riktig tid og med riktig teknikk er avgjørende for å maksimere avling og holdbarhet. De fleste varianter modnes i løpet av 90–120 dager etter planting.

Når man skal høste

• De fleste varianter er klare til høsting 90–120 dager etter planting
• Høst før jordtemperaturen faller under 13 °C
• I nordlige regioner, høst før den første frosten
• Bladene kan begynne å gulne når knollene er klare
• Du kan sjekke ved å forsiktig grave opp én plante for å vurdere knollstørrelsen.

Høstingsteknikk

1. Velg en tørr, solrik dag for innhøsting
2. Skjær bort vinstokker eller trekk dem tilbake fra planteområdet
3. Bruk en hagegaffel eller spade til å forsiktig løsne jorden rundt plantene
4. Begynn å grave 30–45 cm fra planten for å unngå å skade knollene
5. Løft knollene forsiktig opp av jorden, og vær forsiktig så du ikke blåmerker eller kutter dem
6. Håndter ferskhøstede søtpoteter veldig forsiktig – skallet blir lett skadet.
7. La knollene tørke på bakken i 2–3 timer hvis været tillater det.

Forsiktig: Nyhøstede søtpoteter blir lett skadet. Vask dem aldri før herding, og håndter dem like forsiktig som egg for å unngå blåmerker som kan føre til råte under lagring.

Hender i hagehansker løfter nyhøstede søtpoteter opp fra næringsrik jord, med grønne slyngplanter, en murskje og en kurv med knoller i varmt sollys. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Herding og lagring av avlingen din

Riktig herding og oppbevaring er viktige trinn som utvikler den søte smaken og forlenger holdbarheten til søtpotetene dine. Ikke hopp over denne viktige prosessen!

Hvorfor kurering er viktig

Nyhøstede søtpoteter er ikke særlig søte og har tynt skall som lett blir skadet. Herding:

• Omdanner stivelse til sukker, noe som forbedrer søthet og smak
• Leger små sår og gjør huden stiv
• Forlenger lagringstiden betydelig
• Forbedrer næringsinnholdet

Herdingsprosess

1. Børst av overflødig jord (ikke vask knollene)
2. Kast eventuelle skadede eller syke knoller
3. Legg søtpoteter i et enkelt lag i grunne esker eller kurver
4. Oppbevares på et varmt (27–29 °C) og fuktig sted (85–90 % luftfuktighet) i 7–14 dager
5. Gode steder inkluderer i nærheten av en ovn, på et bad med varmeovn eller på et varmt loft
6. For fuktighet, plasser en bøtte med vann i rommet eller dekk til med fuktige (ikke våte) håndklær

Søtpoteter herdes i en grunn treboks dekket med brunt papir, arrangert i pene rader med jord fortsatt klamrende til skallet. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Langtidslagring

Etter herding kan riktig lagrede søtpoteter vare i 6–10 måneder:

• Oppbevares ved 13–15 °C med moderat luftfuktighet (60–70 %)
• Oppbevar aldri søtpoteter i kjøleskap (temperaturer under 13°C forårsaker bismak)
• Oppbevares mørkt for å forhindre spiring
• Oppbevares i kurver, papirposer eller pappesker med ventilasjon
• Sjekk med jevne mellomrom og fjern alle som viser tegn på forringelse
• Håndter forsiktig for å unngå blåmerker

Feilsøking av vanlige problemer

Selv erfarne gartnere støter av og til på problemer når de dyrker søtpoteter. Her er løsninger på vanlige problemer:

Hvorfor vokser søtpotetrankene mine kraftig, men produserer få knoller?

Dette skyldes vanligvis overdreven nitrogengjødsling. Søtpoteter trenger moderat fruktbarhet med vekt på kalium og fosfor i stedet for nitrogen. For mye nitrogen fremmer frodig vinrankevekst på bekostning av knollutvikling. For fremtidige plantinger, reduser nitrogen og øk kalium.

Søtpotetene mine er lange, tynne og trevlete i stedet for lubne. Hva gikk galt?

Dette indikerer vanligvis komprimert eller tung leirjord. Søtpoteter trenger løs, veldrenert jord for å vokse ordentlig. Forbedre jordstrukturen ved å tilsette organisk materiale og sand før planting neste sesong. Dyrking i potter er også et utmerket alternativ for de med tung jord.

Søtpotetene jeg høstet har sprekker og revner. Hvordan kan jeg forhindre dette?

Splitting forårsakes av svingninger i jordfuktigheten, spesielt når tørr jord får kraftig regn eller vanning. Oppretthold jevn jordfuktighet gjennom hele vekstsesongen, og reduser vanningen de siste 3–4 ukene før innhøsting.

Søtpotetbladene mine vokser ikke bra etter utplanting. Hvorfor?

Nyplantede klatter trenger jevn fuktighet og varme temperaturer for å etablere seg. Hvis temperaturen faller under 13 °C om natten, vil veksten stoppe opp. Beskytt unge planter med raddekke eller vent til jord- og lufttemperaturen er jevnt varm før planting.

Kan jeg spare mine egne søtpoteter til dyrking av småplanter neste år?

Ja! Velg ut flere perfekte, mellomstore knoller fra avlingen din og oppbevar dem separat for planting. Men hvis du har opplevd sykdomsproblemer, er det bedre å kjøpe sertifiserte sykdomsfrie kvister til neste sesong for å unngå at problemene vedvarer.

Pedagogisk kollasj som viser vanlige problemer med søtpotetdyrking, som skadedyr, sykdommer, sprekker og dårlig rotutvikling, med merkede løsninger for hvert problem. Klikk eller trykk på bildet for mer informasjon.

Konklusjon

Å dyrke søtpoteter er en givende opplevelse som kombinerer enkel dyrking med en rikelig avling. Ved å følge retningslinjene i denne omfattende veiledningen, vil du være godt på vei til å produsere deilige, næringsrike søtpoteter som langt overgår alt som er tilgjengelig i butikkene.

Husk at søtpoteter er tilpasningsdyktige planter som kan trives under ulike forhold så lenge deres grunnleggende behov for varme, drenering og moderat fruktbarhet blir møtt. Enten du dyrker i tradisjonelle hagebed eller krukker, forblir prinsippene de samme.

Videre lesing

Hvis du likte dette innlegget, kan du også like disse forslagene:

• De beste frukttrærne å plante i hagen din
• En komplett guide til å dyrke druer i hagen din
• Dyrking av bjørnebær: En guide for husgartnere