Целосен водич за одгледување слатки компири дома

Свежо ископани слатки компири на темна почва со градинарски алатки и плетена кошница во бујна градинарска околина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Без разлика дали имате пространа градина или само неколку саксии, ова сеопфатно упатство ќе ве води низ сè што треба да знаете за одгледување слатки компири, од одгледување сладок компир до берба и складирање на вашиот плод.

Предности од одгледување на сопствени слатки компири

Слатките компири се хранливи моќници полни со витамини А и Ц, калиум и растителни влакна. Кога сами ги одгледувате, ќе уживате во неколку предности во однос на купените сорти:

• Супериорен вкус и свежина што купените клубени не можат да ги достигнат
• Пристап до уникатни сорти што не се наоѓаат вообичаено во супермаркетите
• Целосна контрола врз методите на одгледување (органски, без пестициди)
• Економична култура со високи приноси од минимален простор
• Прекрасни украсни лози кои можат да послужат како покривка за земја
• Јадливи лисја кои обезбедуваат хранливи зеленило за готвење
• Долг рок на складирање кога е правилно стврднат (до 6-8 месеци)
• Задоволство од одгледувањето сопствена храна од почеток до крај

За разлика од обичните компири, слаткиот компир е дел од семејството утрински слави (Ipomoea batatas), а не од семејството ноќни бадеми. Ова значи дека растат различно и имаат уникатни барања, но трудот се исплати за вкусната жетва во која ќе уживате.

Избор на вистински сорти на сладок компир

Сортите сладок компир се разликуваат по вкус, текстура, боја и барања за одгледување. Изборот на вистинската сорта за вашата клима и преференции е клучен за успех.

Совет за климата: За северните градинари со пократки сезони на растење, изберете сорти со рано созревање како Georgia Jet или Beauregard. Во потоплите јужни региони со подолги сезони на растење, ќе имате успех со речиси секоја сорта.

Како да започнете со сладок компир сладолед

За разлика од обичните компири, слаткиот компир не се одгледува директно од парчиња клубени. Наместо тоа, тој се одгледува од никулци наречени „слатки“ кои растат од зрел сладок компир. Можете да купите слатки компири од градинарски центри или онлајн добавувачи, или сами да одгледувате од купени или зачувани слатки компири.

Одгледување на сопствени ливчиња

Воден метод

1. Изберете органски сладок компир (неорганскиот може да се третира со инхибитори на 'ртење)
2. Вметнете чепкалки за заби околу средината на компирот
3. Ставете го компирот во тегла со долната половина потопена во вода
4. Ставете на топло место со индиректна сончева светлина
5. Менувајте ја водата на секои неколку дена за да спречите мувла
6. По 2-4 недели, ливчињата ќе почнат да растат од врвот.
7. Кога гранките ќе достигнат 4-6 инчи со неколку листови, нежно извртете ги.
8. Ставете ги отстранетите листови во вода додека не се развијат корења (околу 1 недела)

Метод на почва (побрз)

1. Наполнете плиток сад со влажна почва за саксии
2. Поставете го слаткиот компир хоризонтално и покријте го со 1-5 см земја.
3. Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и влажна
4. Ставете на топло место (идеално е 22-28°C)
5. Лисјата ќе се појават за 2-3 недели
6. Кога гранчињата ќе достигнат висина од 15-20 сантиметри и ќе имаат неколку лисја, нежно извлечете ги од компирот.
7. Листовите веќе ќе имаат корени ако се одгледуваат во почва.

Совет за временско засадување: Започнете ги садењата 10-12 недели пред планираниот датум за садење на отворено. За повеќето региони, ова значи дека садењата ќе се започнат во март за садење кон крајот на мај или почетокот на јуни.

Листови од сладок компир кои растат во тегли полни со вода лево и во саксии полни со земја десно, изложени на дрвена маса со градинарски алатки. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Подготовка на почва за сладок компир

Слаткиот компир напредува во лабава, добро дренирана почва што им овозможува на нивните клубени лесно да се шират. Соодветната подготовка на почвата е клучна за развој на големи, добро формирани слатки компири.

Идеални услови на почвата

• Тип на почва: Песочна иловица е идеална; тешките глинени почви треба да се подобрат.
• PH ниво: 5,8-6,2 е оптимално (малку кисело)
• Температура: Почвата треба да биде најмалку 65°F (18°C) за време на садењето.
• Дренажа: Одличната дренажа е неопходна за да се спречи гниење

Чекори за подготовка на почвата

1. Проверете ја pH вредноста на почвата и доколку е потребно, додајте сулфур за да ја намалите или вар за да ја зголемите.
2. Отстранете ги сите плевели, камења и остатоци од местото за садење
3. Олабавете ја почвата до длабочина од 12-15 инчи со помош на градинарска вилушка или фреза.
4. Измешајте 5-7 см компост или добро скапано ѓубриво
5. За глинени почви, додадете дополнителна органска материја и груб песок за да ја подобрите дренажата.
6. Формирајте издигнати гребени или насипи високи 8-12 инчи и широки 12 инчи
7. Поставете гребени на растојание од 3-4 стапки еден од друг за да се овозможи простор за ширење на лозите.

Важно: Избегнувајте употреба на свежо ѓубриво или ѓубрива со висока содржина на азот, кои го поттикнуваат растот на листовите на сметка на развојот на клубени. Слатките компири претпочитаат умерена плодност со акцент на калиум и фосфор, наместо на азот.

Свежо изорана земјоделска нива со долги, рамномерно распоредени издигнати почвени гребени, подготвена за садење слатки компири под чисто сончево небо. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Садење слатки компири

Времето е клучно при садење слатки компири. Овие тропски растенија се исклучително чувствителни на студ и треба да се садат само кога температурата на почвата постојано останува над 18°C и кога поминала целата опасност од мраз.

Кога да се сади

• Засадете 3-4 недели по датумот на последниот пролетен мраз во вашето подрачје
• Температурата на почвата треба да биде најмалку 65°F (18°C) на длабочина од 4 инчи
• Ноќните температури треба постојано да останат над 13°C (55°F)
• Во северните региони: од крајот на мај до почетокот на јуни
• Во јужните региони: од април до јуни

Садење во градинарски леи

1. Обилно наводнувајте го местото за садење еден ден пред садењето
2. Направете дупки длабоки 4-6 инчи по подготвените гребени
3. Поставете дупки на растојание од 12-18 инчи во редовите од 3-4 стапки
4. Ставете по едно парче во секоја дупка, закопувајќи го до горните лисја.
5. Нежно цврста почва околу секое парче
6. Обилно наводнувајте по садењето
7. Размислете за покривање со црна пластична прекривка за да се затоплува почвата и да се потисне плевелот.

Градинар рачно сади ливчиња од сладок компир во издигнати градинарски гребени за време на топлата попладневна светлина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Одгледување во контејнери

Ограничен простор? Слаткиот компир може да напредува во саксии со соодветна грижа:

• Изберете контејнери со длабочина и ширина од најмалку 18 инчи
• Обезбедете одлична дренажа со повеќе дренажни дупки
• Користете лесна смеса за саксии измешана со компост
• Засадете 2-3 ливчиња во голем сад
• Ставете ги контејнерите на полно сонце
• Наводнувајте почесто од растенијата засадени во земја

Грижа за одгледување слатки компири

Откако ќе се засадат, слатките компири бараат минимално одржување во споредба со многу други зеленчуци. Сепак, соодветната грижа за време на сезоната на растење ќе ја максимизира вашата жетва.

Наводнување

Слаткиот компир има умерена потреба од вода и е донекаде отпорен на суша откако ќе се засади:

• Обилно полевајте веднаш по садењето
• Одржувајте ја почвата постојано влажна (но не и влажна) во текот на првите 3-4 недели
• Откако ќе се вкорени, полевајте длабоко еднаш неделно, обезбедувајќи околу 2,5 см вода.
• Намалете го наводнувањето во текот на последните 3-4 недели пред бербата за да спречите пукање.
• Избегнувајте наводнување одозгора за да спречите габични заболувања

Ѓубрење

Слаткиот компир не бара обилно ѓубрење, а премногу азот може да го намали производството на клубени:

• Ако почвата е правилно подготвена со компост, можеби нема да биде потребно дополнително ѓубриво.
• Ако растенијата изгледаат закржлавени, нанесете избалансирано органско ѓубриво (како 5-5-5) еднаш, околу еден месец по садењето.
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот, кои го поттикнуваат растот на лозата на штета на клубени.
• Фолијарното прскање со екстракт од алги во средината на сезоната може да обезбеди минерали во трагови.

Здрави лози од сладок компир со бујни зелени лисја кои густо растат во плодна градинарска почва под топла сончева светлина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Контрола на плевел

Контролата на плевелите е најважна во текот на првиот месец по садењето:

• Чувајте го просторот без плевел додека лозите не ја покријат земјата
• Користете плитко одгледување за да избегнете нарушување на корените на слаткиот компир
• Нанесете органски прекривка како слама или лисја за да ги потиснете плевелите
• Црниот пластичен прекривка може истовремено да ја затоплува почвата и да ги контролира плевелите
• Откако лозите ќе се рашират, тие природно ги потиснуваат плевелите со засенчување на почвата.

Справување со штетници и болести

Слатките компири се генерално отпорни на многу вообичаени градинарски штетници и болести, но можат да се појават неколку проблеми. Превенцијата е најдобриот пристап за органските градинари.

Чести штетници

• Слаткокомпиров црцор: Најсериозниот штетник. Возрасните единки се сино-црни бубачки со црвен среден дел. Превенцијата вклучува плодоред и користење на сертифицирани легла без болести.
• Жичани црви: Тенки, тврди ларви кои пробиваат тунели низ клубени. Избегнувајте садење во неодамна натопени површини.
• Болви бубачки: Ситни бубачки кои создаваат мали дупки во лисјата. Редовите покривки можат да ги заштитат младите растенија.
• Елен: Често привлечен од лисјата од сладок компир. Може да биде потребно оградување или репеленти.

Чести болести

• Црно гниење: Предизвикува црни дамки на клубени. Користете сертифицирани ливчиња без болести и практикувајте плодоред.
• Лушпи: Создава темни дамки на кожата на клубените, но не влијае на квалитетот на јадење. Користете чисти ливчиња и ротирајте ги насадите.
• Фузариумско венење: Предизвикува пожолтување и венење на лозите. Засадувајте отпорни сорти и ротирајте ги културите.
• Гниење на стеблото: Предизвикува гниење на линијата на почвата. Обезбедете добра дренажа и избегнувајте прекумерно наводнување.

Крупен план на листови од сладок компир со бројни мали дупки предизвикани од хранење на болвата, на кои се гледаат зелени лисја во облик на срце и виолетови стебла. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Органски методи за контрола на штетници

• Користете лебдечки редови покривки во раните фази на раст
• Воведување на корисни инсекти како бубамари и чипкасти крилја
• Нанесете дијатомејска земја околу растенијата за лазечки инсекти
• Прскајте масло од ним за постојани проблеми со штетници
• Вежбајте ротација на културите (не садете слатки компири на истото место 3-4 години)
• Веднаш отстранете ги и уништете ги сите заболени растенија.

Берба на слатки компири

Бербата на слатки компири во вистинско време и со соодветна техника е клучна за максимизирање на приносот и рокот на траење. Повеќето сорти созреваат за 90-120 дена по садењето.

Кога да се бере

• Повеќето сорти се подготвени за берба 90-120 дена по садењето
• Берба пред температурата на почвата да падне под 13°C
• Во северните региони, бербата се изведува пред првиот мраз.
• Листовите може да почнат да жолтуваат кога клубени се готови
• Можете да проверите со внимателно ископување на едно растение за да ја процените големината на клубенот.

Техника на берба

1. Изберете сув, сончев ден за берба
2. Исечете ги лозите или повлечете ги од површината за садење
3. Користете градинарска вилушка или лопата за внимателно олабавување на почвата околу растенијата
4. Започнете да копате 30-40 сантиметри од растението за да избегнете оштетување на клубени.
5. Нежно подигнете ги клубени од почвата, внимавајќи да не ги намокрите или исечете
6. Ракувајте со свежо набраните слатки компири многу нежно - нивната кора лесно се оштетува.
7. Оставете ги клубените да се исушат на земја 2-3 часа ако времето дозволува

Внимание: Свежо набраните слатки компири лесно се оштетуваат. Никогаш не ги мијте пред сушење и ракувајте со нив нежно како со јајца за да спречите појава на модринки што можат да доведат до гниење за време на складирањето.

Раце во градинарски ракавици креваат свежо набрани слатки компири од богата почва, со зелени лози, мистрија и корпа со клубени на топла сончева светлина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Сушење и складирање на вашата жетва

Правилното сушење и складирање се основни чекори што го развиваат слаткиот вкус и го продолжуваат рокот на траење на вашите слатки компири. Не го прескокнувајте овој важен процес!

Зошто е важно стврднувањето

Свежо собраните слатки компири не се многу слатки и имаат тенки лушпи кои лесно се оштетуваат. Сушење:

• Ги претвора скробите во шеќери, подобрувајќи ја сладоста и вкусот
• Лечи мали рани и ја зацврстува кожата
• Значително го продолжува рокот на траење на складирањето
• Ја подобрува хранливата содржина

Процес на стврднување

1. Отстранете го вишокот почва со четка (не мијте ги клубени)
2. Отфрлете ги сите оштетени или заболени клубени
3. Ставете ги слатките компири во еден слој во плитки кутии или кошници
4. Чувајте на топло (80-85°F/27-29°C), влажно (85-90% влажност) место 7-14 дена
5. Добри локации се во близина на печка, во бања со греалка или во топол таван.
6. За влажност, ставете кофа со вода во просторијата или покријте ја со влажни (не влажни) крпи.

Слатки компири се сушат во плитка дрвена кутија обложена со кафеава хартија, наредени во уредни редови со земја што сè уште им се лепи на лушпата. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Долгорочно складирање

По сушењето, правилно складираниот сладок компир може да трае 6-10 месеци:

• Чувајте на температура од 13-15°C со умерена влажност (60-70%).
• Никогаш не ги ладете слатките компири во фрижидер (температурите под 12°C предизвикуваат непријатни вкусови)
• Чувајте на темно место за да спречите 'ртење
• Чувајте во корпи, хартиени кеси или картонски кутии со вентилација
• Периодично проверувајте и отстранете ги сите што покажуваат знаци на расипување
• Ракувајте нежно за да спречите модринки

Решавање на чести проблеми

Дури и искусните градинари повремено се соочуваат со проблеми при одгледување сладок компир. Еве решенија за вообичаени проблеми:

Зошто моите лози од сладок компир растат енергично, но даваат малку клубени?

Ова обично е предизвикано од прекумерно азотно ѓубрење. На слаткиот компир му е потребна умерена плодност со акцент на калиум и фосфор, наместо на азот. Премногу азот го поттикнува бујниот раст на лозата на сметка на развојот на клубени. За идните насади, намалете го азотот и зголемете го калиумот.

Моите слатки компири се долги, тенки и жилави наместо полни. Што тргна наопаку?

Ова обично укажува на збиена или тешка глинеста почва. На слаткиот компир му е потребна лабава, добро дренирана почва за правилно да се формира. Подобрете ја структурата на почвата со додавање органска материја и песок пред садењето следната сезона. Одгледувањето во саксии е исто така одлична алтернатива за оние со тешки почви.

Слатките компири што ги набрав имаат пукнатини и расцепи. Како можам да го спречам ова?

Расцепувањето е предизвикано од флуктуации во влажноста на почвата, особено кога сувата почва добива обилни дождови или наводнување. Одржувајте конзистентна влажност на почвата во текот на целата сезона на растење и намалете го наводнувањето во текот на последните 3-4 недели пред бербата.

Моите листови од сладок компир не растат добро по пресадувањето. Зошто?

Новозасадените растенија имаат потреба од постојана влага и топли температури за да се вкоренат. Ако температурите паднат под 13°C ноќе, растот ќе запре. Заштитете ги младите растенија со покривки за редови или почекајте додека температурите на почвата и воздухот не бидат постојано топли пред садењето.

Може ли да ги зачувам моите слатки компири за одгледување ливчиња следната година?

Да! Изберете неколку совршени, средно големи клубени од вашата жетва и складирајте ги одделно за садење. Меѓутоа, ако сте имале проблеми со болести, подобро е да купите сертифицирани ливчиња без болести за следната сезона за да избегнете продолжување на проблемите.

Едукативен колаж што ги прикажува вообичаените проблеми со одгледувањето сладок компир, како што се штетници, болести, пукање и слаб развој на коренот, со означени решенија за секој проблем. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок

Одгледувањето слатки компири е наградувачко искуство кое ја комбинира леснотијата на одгледување со обилна жетва. Следејќи ги упатствата во ова сеопфатно упатство, ќе бидете на добар пат да произведувате вкусни, хранливи слатки компири кои далеку ги надминуваат сите достапни во продавниците.

Запомнете дека слаткиот компир е прилагодлив растение кое може да напредува во различни услови, сè додека се задоволени неговите основни потреби за топлина, дренажа и умерена плодност. Без разлика дали одгледувате во традиционални градинарски леи или саксии, принципите остануваат исти.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Најдобри сорти и дрвја на јаболка за одгледување во вашата градина
• Целосен водич за одгледување грејпфрути од садење до берба
• Водич за најдобрите сорти на дрвја од сервисбери за садење во вашата градина