Täydellinen opas bataattien kasvattamiseen kotona

Tuoreita bataatteja tummalla maaperällä puutarhatyökalujen ja pajukorin kanssa rehevässä puutarhaympäristössä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Olipa sinulla sitten tilava puutarha tai vain muutama ruukku, tämä kattava opas opastaa sinut kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää bataattien kasvattamisesta, aina alkutaipaleiden aloittamisesta sadonkorjuuseen ja sadon varastointiin.

Oman bataatin kasvattamisen edut

Bataatit ovat ravitsemuksellisesti voimanpesiä, jotka ovat täynnä A- ja C-vitamiineja, kaliumia ja kuitua. Kun kasvatat niitä itse, nautit useista eduista kaupasta ostettuihin lajikkeisiin verrattuna:

• Ylivertainen maku ja tuoreus, johon kaupasta ostetut mukulat eivät pysty
• Pääsy ainutlaatuisiin lajikkeisiin, joita ei yleensä löydy supermarketeista
• Täydellinen hallinta viljelymenetelmissä (luomu, ei torjunta-aineita)
• Kustannustehokas sato ja korkeat sadot pienestä tilasta
• Kauniit koristeelliset köynnökset, jotka voivat toimia maanpeitteenä
• Syötävät lehdet, jotka tarjoavat ravitsevia ruoanlaittovihanneksia
• Pitkä säilyvyysaika oikein kovettuneena (jopa 6–8 kuukautta)
• Tyytyväisyys oman ruoan kasvattamiseen alusta loppuun

Toisin kuin tavalliset perunat, bataatit kuuluvat aamunkoivien (Ipomoea batatas) heimoon, eivät koisokasvien heimoon. Tämä tarkoittaa, että ne kasvavat eri tavalla ja niillä on ainutlaatuiset vaatimukset, mutta vaiva on sen arvoista herkullisen sadon vuoksi, josta nautit.

Oikeiden bataattilajikkeiden valitseminen

Bataattilajikkeet eroavat toisistaan maun, rakenteen, värin ja kasvuvaatimusten suhteen. Oikean lajikkeen valitseminen ilmastoon ja mieltymyksiin on ratkaisevan tärkeää menestyksen kannalta.

Ilmastovinkki: Pohjoisissa alueilla, joissa kasvukausi on lyhyempi, kannattaa valita aikaisin kypsyviä lajikkeita, kuten Georgia Jet tai Beauregard. Lämpimämmillä eteläisillä alueilla, joilla kasvukausi on pidempi, lähes mikä tahansa lajike sopii erinomaisesti.

Kuinka aloittaa bataattiliuosten kasvattaminen

Toisin kuin tavallisia perunoita, bataatteja ei kasvateta suoraan mukulan paloista. Sen sijaan ne kasvatetaan kypsästä bataatista kasvavista versoista, joita kutsutaan "vartaloversoiksi". Voit ostaa versoja puutarhamyymälöistä tai verkosta tai kasvattaa omia kaupasta ostetuista tai säilötyistä bataateista.

Omien lihojen kasvattaminen

Vesimenetelmä

1. Valitse luomu bataatti (ei-luomu bataattia voidaan käsitellä itämisenestoaineilla)
2. Työnnä hammastikkuja perunan keskelle
3. Laita peruna purkkiin siten, että sen alaosa on veden peitossa.
4. Sijoita lämpimään paikkaan, jossa on epäsuoraa auringonvaloa
5. Vaihda vesi muutaman päivän välein homeen estämiseksi
6. 2–4 viikon kuluttua versoja alkaa kasvaa ylhäältä.
7. Kun varret ovat 10–15 cm pitkiä ja niissä on useita lehtiä, kierrä ne varovasti irti.
8. Laita poistetut taimet veteen, kunnes juuret kehittyvät (noin viikko).

Maaperämenetelmä (nopeampi)

1. Täytä matala ruukku kostealla kukkamullan
2. Aseta bataatti vaakasuoraan ja peitä 2,5–5 cm mullalla.
3. Pidä maaperä jatkuvasti kosteana, mutta ei märkänä
4. Sijoita lämpimään paikkaan (ihanteellinen on 23–29 °C)
5. Limakuut ilmestyvät 2-3 viikon kuluessa
6. Kun perunavarret ovat 15–20 cm korkeita ja niissä on useita lehtiä, vedä ne varovasti perunasta.
7. Taimilla on jo juuret, jos niitä kasvatetaan maassa.

Ajoitusvinkki: Aloita taimien kylvö 10–12 viikkoa ennen suunniteltua ulkoistutuspäivää. Useimmilla alueilla tämä tarkoittaa taimien kylvöä maaliskuussa, ja istutus on toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa.

Bataatin varsoja, jotka kasvavat vesitäytetyissä purkeissa vasemmalla ja mullalla täytetyissä ruukkuissa oikealla, puisella pöydällä puutarhatyökalujen kanssa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Maaperän valmistelu bataateille

Bataatit viihtyvät irtonaisessa, hyvin vettä läpäisevässä maaperässä, joka antaa niiden mukuloiden kasvaa helposti. Oikea maanmuokkaus on ratkaisevan tärkeää suurten ja hyvin muodostuneiden bataattien kehittymiselle.

Ihanteelliset maaperäolosuhteet

• Maaperätyyppi: Hiekkainen savimaa on ihanteellinen; raskas savimaa on parannettava
• PH-taso: 5,8–6,2 on optimaalinen (hieman hapan)
• Lämpötila: Maaperän tulee olla vähintään 18 °C istutushetkellä
• Salaojitus: Erinomainen salaojitus on välttämätöntä mätänemisen estämiseksi

Maaperän valmisteluvaiheet

1. Testaa maaperän pH-arvo ja lisää tarvittaessa rikkiä alentaaksesi pH-arvoa tai kalkkia nostaaksesi sitä.
2. Poista kaikki rikkaruohot, kivet ja roskat istutusalueelta
3. Irrota maaperää 30–38 cm syvyyteen puutarhahaarukalla tai jyrällä
4. Sekoita joukkoon 5–7,5 cm kompostia tai hyvin lahonnutta lantaa
5. Savimaassa lisää orgaanista ainesta ja karkeaa hiekkaa parantaaksesi salaojitusta
6. Muodosta kohotettuja harjanteita tai kumpuja, joiden korkeus on 8–12 tuumaa ja leveys 12 tuumaa
7. Jätä harjanteet 3–4 jalan päähän toisistaan, jotta köynnöksillä on tilaa levitä

Tärkeää: Vältä tuoreen lannan tai runsastyppisten lannoitteiden käyttöä, sillä ne edistävät lehtien kasvua mukuloiden kehityksen kustannuksella. Bataatit viihtyvät kohtalaisessa hedelmällisyydessä, jossa painotetaan kaliumia ja fosforia typen sijaan.

Vastakyntöinen viljelysmaa, jossa on pitkiä, tasaisesti etäällä toisistaan olevia kohotettuja harjanteita, jotka on valmisteltu bataattien istutusta varten kirkkaan aurinkoisen taivaan alla. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Bataattien istuttaminen

Bataattien istutuksessa ajoitus on ratkaisevan tärkeää. Nämä trooppiset kasvit ovat erittäin herkkiä kylmälle, ja ne tulisi istuttaa vasta, kun maaperän lämpötila pysyy jatkuvasti yli 18 °C:ssa ja kaikki hallanvaara on ohi.

Milloin istuttaa

• Istuta 3–4 viikkoa viimeisten keväthallojen jälkeen alueellasi
• Maaperän lämpötilan tulee olla vähintään 18 °C (65 °F) 4 tuuman syvyydessä
• Yölämpötilojen tulisi pysyä jatkuvasti yli 13 °C:ssa.
• Pohjoisilla alueilla: toukokuun lopusta kesäkuun alkuun
• Eteläisillä alueilla: huhtikuusta kesäkuuhun

Istutus puutarhapenkkeihin

1. Kastele istutusalue huolellisesti päivää ennen istutusta
2. Tee 10–15 cm syviä reikiä valmisteltujen harjanteiden varrelle.
3. Aseta reiät 30–45 cm:n päähän toisistaan riveissä 90–120 cm:n välein
4. Aseta yksi taimi jokaiseen reikään ja upota se ylälehtiin asti.
5. Tiivistä maata varovasti jokaisen liuskan ympärille
6. Kastele perusteellisesti istutuksen jälkeen
7. Harkitse peittämistä mustalla muovikatteella maaperän lämmittämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi

Puutarhuri istuttaa bataattivarsia käsin kohotetuille puutarhan harjanteille lämpimässä iltapäivän valossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kasvaminen astioissa

Rajoitetusti tilaa? Bataatit voivat menestyä ruukuissa asianmukaisella hoidolla:

• Valitse vähintään 18 tuumaa syviä ja leveitä astioita
• Varmista erinomainen salaojitus useilla salaojitusrei'illä
• Käytä kevyttä ruukutusmultaa, johon on sekoitettu kompostia.
• Istuta 2–3 taimea suurta ruukkua kohden
• Aseta astiat täyteen aurinkoon
• Kastele useammin kuin maahan istutetut kasvit

Bataattien kasvattamisen hoito

Istutuksen jälkeen bataatit vaativat vain vähän hoitoa verrattuna moniin muihin vihanneksiin. Asianmukainen hoito kasvukauden aikana maksimoi kuitenkin sadon.

Kastelu

Bataateilla on kohtalainen veden tarve ja ne ovat jonkin verran kuivuutta sietäviä, kun ne ovat vakiintuneet:

• Kastele runsaasti heti istutuksen jälkeen
• Pidä maaperä tasaisen kosteana (mutta ei märkänä) ensimmäiset 3–4 viikkoa
• Kun kasvi on vakiintunut, kastele perusteellisesti kerran viikossa noin 2,5 cm vettä
• Vähennä kastelua viimeisten 3–4 viikon aikana ennen sadonkorjuuta, jotta kasvit eivät halkeile.
• Vältä kastelua ylhäältä sienitautien ehkäisemiseksi

Lannoitus

Bataatit eivät vaadi runsasta lannoitusta, ja liika typpi voi vähentää mukuloiden tuotantoa:

• Jos maaperä on valmisteltu asianmukaisesti kompostilla, lisälannoitetta ei ehkä tarvita.
• Jos kasvit näyttävät kitukasvuisilta, levitä kerran noin kuukauden kuluttua istutuksesta tasapainoista orgaanista lannoitetta (kuten 5-5-5).
• Vältä runsastyppisiä lannoitteita, jotka edistävät viiniköynnöksen kasvua mukuloiden kustannuksella.
• Merileväuutteen lehtisumute kauden puolivälissä voi tarjota hivenaineita

Terveet bataattiköynnökset rehevän vihreine lehtineen kasvavat tiheästi hedelmällisessä puutarhamullassa lämpimässä auringonvalossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Rikkakasvien torjunta

Rikkakasvien torjunta on tärkeintä ensimmäisen kuukauden aikana istutuksen jälkeen:

• Pidä alue rikkaruohotona, kunnes köynnökset peittävät maan
• Käytä matalaa muokkausta välttääksesi bataatin juurien häiritsemisen
• Levitä orgaanista kattetta, kuten olkea tai lehtiä, rikkaruohojen torjumiseksi
• Musta muovikatto voi lämmittää maaperää ja torjua rikkaruohoja samanaikaisesti
• Kun köynnökset leviävät, ne tukahduttavat rikkaruohot luonnollisesti varjostamalla maaperää.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Bataatit ovat yleensä vastustuskykyisiä monille yleisille puutarhatuholaisille ja -taudeille, mutta muutamia ongelmia voi esiintyä. Ennaltaehkäisy on paras lähestymistapa luomuviljelijöille.

Yleiset tuholaiset

• Bataattikärsäkäs: Vakavin tuholainen. Aikuiset ovat sinimustia kovakuoriaisia, joiden keskiosa on punainen. Ennaltaehkäisyyn kuuluu viljelykierto ja sertifioitujen taudeista vapaiden taimien käyttö.
• Lankamadot: Hoikat, kovarunkoiset toukat, jotka kaivautuvat mukuloiden läpi. Vältä istuttamista äskettäin nurmikoille alueille.
• Kirppuja: Pieniä kovakuoriaisia, jotka tekevät pieniä reikiä lehtiin. Rivisuojat voivat suojata nuoria kasveja.
• Peurat: Bataatin lehdet houkuttelevat usein peuroja. Aitaus tai karkotteet voivat olla tarpeen.

Yleisiä sairauksia

• Mustamätä: Aiheuttaa mustia täpliä mukuloissa. Käytä sertifioituja taudeista vapaita taimia ja harjoita viljelykiertoa.
• Rupi: Muodostaa tummia läiskiä mukuloiden kuoreen, mutta ei vaikuta syötävyyteen. Käytä puhtaita versoja ja kierrätä viljelykasveja.
• Fusarium-lakastuminen: Aiheuttaa viiniköynnösten kellastumista ja nuutumista. Istuta vastustuskykyisiä lajikkeita ja kierrätä viljelykasveja.
• Varren mätäneminen: Aiheuttaa mätänemistä maarajassa. Varmista hyvä salaojitus ja vältä liikakastelua.

Lähikuva bataatin lehdistä, joissa on lukuisia pieniä reikiä, jotka kirppukuoriaisten ruokailu ovat aiheuttaneet. Näkyvät sydämenmuotoiset vihreät lehdet ja violetin sävyiset varret. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Orgaaniset tuholaistorjuntamenetelmät

• Käytä kelluvia rivipeitteitä kasvun alkuvaiheissa
• Esittele hyödyllisiä hyönteisiä, kuten leppäkerttuja ja pitsiä
• Levitä piimaata kasvien ympärille ryömiviä hyönteisiä vastaan
• Suihkuta neemöljyä jatkuviin tuholaisongelmiin
• Harjoittele viljelykiertoa (älä istuta bataatteja samaan paikkaan 3–4 vuotta)
• Poista ja tuhoa kaikki sairaat kasvit välittömästi

Bataattien sadonkorjuu

Bataattien korjaaminen oikeaan aikaan ja oikealla tekniikalla on ratkaisevan tärkeää sadon ja säilyvyyden maksimoimiseksi. Useimmat lajikkeet kypsyvät 90–120 päivässä istutuksen jälkeen.

Milloin sadonkorjuu

• Useimmat lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuseen 90–120 päivää istutuksen jälkeen
• Korjaa sato ennen kuin maaperän lämpötila laskee alle 13 °C:n
• Pohjoisilla alueilla sadonkorjuu ennen ensimmäisiä pakkasia
• Lehdet voivat alkaa kellastua, kun mukulat ovat valmiita
• Voit tarkistaa sen kaivamalla varovasti yhden kasvin ylös arvioidaksesi mukuloiden koon

Sadonkorjuutekniikka

1. Valitse sadonkorjuuseen kuiva, aurinkoinen päivä
2. Leikkaa köynnökset pois tai vedä ne pois istutusalueelta
3. Irrota kasvien ympäriltä maata varovasti puutarhahaarukan tai lapion avulla.
4. Aloita kaivaminen 30–45 senttimetrin päästä kasvista, jotta mukulat eivät vahingoitu.
5. Nosta mukulat varovasti maasta varoen, ettet vahingoita tai leikkaa niitä.
6. Käsittele vastakorjattuja bataatteja erittäin varovasti – niiden kuoret vaurioituvat helposti
7. Anna mukuloiden kuivua maassa 2–3 tuntia, jos sää sallii.

Varoitus: Tuoreet bataatit vaurioituvat helposti. Älä koskaan pese niitä ennen suolaamista ja käsittele niitä yhtä varovasti kuin munia, jotta vältyt mustelmilta, jotka voivat johtaa mätänemiseen varastoinnin aikana.

Puutarhakäsineissä olevat kädet nostavat vastakorjattuja bataatteja rikkaasta maaperästä, vihreiden köynnösten, lastan ja mukulakorin keskellä lämpimässä auringonvalossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sadonkorjuun kuivaaminen ja säilyttäminen

Oikeaoppinen kypsennys ja säilytys ovat tärkeitä vaiheita, jotka kehittävät bataattien makean maun ja pidentävät niiden säilyvyyttä. Älä ohita tätä tärkeää prosessia!

Miksi kovettamisella on merkitystä

Tuoreena korjatut bataatit eivät ole kovin makeita ja niiden ohuet kuoret vaurioituvat helposti.

• Muuntaa tärkkelyksen sokereiksi, mikä parantaa makeutta ja makua
• Parantaa pieniä haavoja ja vahvistaa ihoa
• Pidentää säilytysaikaa merkittävästi
• Parantaa ravintosisältöä

Kovettumisprosessi

1. Harjaa ylimääräinen multa pois (älä pese mukuloita)
2. Hävitä kaikki vaurioituneet tai sairaat mukulat
3. Aseta bataatit yhteen kerrokseen mataliin laatikoihin tai koreihin
4. Säilytä lämpimässä (27–29 °C) ja kosteassa (85–90 % kosteus) paikassa 7–14 päivän ajan
5. Hyviä sijainteja ovat uunin lähellä, kylpyhuoneessa, jossa on lämmitin, tai lämpimällä ullakolla.
6. Kosteuden säilyttämiseksi aseta huoneeseen ämpäri vettä tai peitä se kosteilla (ei märillä) pyyhkeillä.

Bataatit kypsyvät matalassa, ruskealla paperilla vuoratussa puulaatikossa siisteissä riveissä, mullan ollessa vielä kiinni kuorissa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Pitkäaikainen säilytys

Kovetuksen jälkeen oikein säilytetyt bataatit voivat säilyä 6–10 kuukautta:

• Säilytä 13–15 °C:ssa (55–60 °F) kohtuullisessa ilmankosteudessa (60–70 %)
• Älä koskaan säilytä bataatteja jääkaapissa (alle 13 °C:n lämpötilat aiheuttavat makuhaittoja)
• Säilytä pimeässä paikassa itämisen estämiseksi
• Säilytä koreissa, paperipusseissa tai pahvilaatikoissa, joissa on tuuletusaukot
• Tarkista säännöllisesti ja poista kaikki, joissa on pilaantumisen merkkejä
• Käsittele varovasti mustelmien välttämiseksi

Yleisten ongelmien vianmääritys

Kokeneetkin puutarhurit kohtaavat toisinaan ongelmia bataattien kasvatuksessa. Tässä on ratkaisuja yleisiin ongelmiin:

Miksi bataattiköynnökseni kasvavat voimakkaasti, mutta tuottavat vain vähän mukuloita?

Tämä johtuu tyypillisesti liiallisesta typpilannoituksesta. Bataatit tarvitsevat kohtalaista hedelmällisyyttä, jossa painotetaan kaliumia ja fosforia typen sijaan. Liika typpi edistää rehevää köynnöksen kasvua mukuloiden kehityksen kustannuksella. Tulevia istutuksia varten vähennä typen määrää ja lisää kaliumin määrää.

Bataattini ovat pitkiä, ohuita ja sitkeitä pulleiden sijaan. Mikä meni pieleen?

Tämä viittaa yleensä tiivistyneeseen tai raskaaseen savimaahan. Bataatit tarvitsevat irtonaista, hyvin vettä läpäisevää maaperää muodostuakseen kunnolla. Paranna maaperän rakennetta lisäämällä orgaanista ainesta ja hiekkaa ennen seuraavan kauden istutusta. Ruukkukasvatus on myös erinomainen vaihtoehto raskaan maaperän omaaville.

Korjaamassani bataateissa on halkeamia ja lohkeamia. Miten voin estää tämän?

Halkeilua aiheuttavat maaperän kosteuden vaihtelut, erityisesti silloin, kun kuiva maaperä saa rankkasateita tai kastellaan. Pidä maaperän kosteus tasaisena koko kasvukauden ajan ja vähennä kastelua viimeisten 3–4 viikon aikana ennen sadonkorjuuta.

Bataattini taimet eivät kasva hyvin uudelleenistutuksen jälkeen. Miksi?

Vastaistutetut taimet tarvitsevat tasaista kosteutta ja lämpimiä lämpötiloja vakiintuakseen. Jos lämpötila laskee yöllä alle 13 °C:n, kasvu pysähtyy. Suojaa nuoret kasvit rivipeitteillä tai odota, kunnes maaperän ja ilman lämpötilat ovat tasaisen lämpimiä ennen istutusta.

Voinko säästää omat bataattini ensi vuoden taimitarhojen kasvatusta varten?

Kyllä! Valitse sadostasi useita täydellisiä, keskikokoisia mukuloita ja säilytä ne erikseen istutusta varten. Jos kuitenkin kohtasit tautiongelmia, on parempi ostaa sertifioituja taudeista vapaita mukuloita seuraavalle kaudelle ongelmien jatkumisen välttämiseksi.

Opetuskollaasi, joka näyttää yleisiä bataatin kasvatusongelmia, kuten tuholaisia, tauteja, halkeilua ja heikkoa juuriston kehitystä, sekä ratkaisut kuhunkin ongelmaan. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Johtopäätös

Bataattien kasvattaminen on palkitseva kokemus, jossa yhdistyvät helppo viljely ja runsas sato. Noudattamalla tämän kattavan oppaan ohjeita olet hyvällä tiellä tuottamaan herkullisia ja ravitsevia bataatteja, jotka ylittävät reilusti kaiken kaupoista saatavan.

Muista, että bataatit ovat sopeutumiskykyisiä kasveja, jotka voivat menestyä erilaisissa olosuhteissa, kunhan niiden perustarpeet, kuten lämpö, vedenpoisto ja kohtalainen hedelmällisyys, täyttyvät. Kasvatatpa niitä sitten perinteisissä puutarhapenkeissä tai ruukuissa, periaatteet pysyvät samoina.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Opas parhaan lehtikaalin kasvattamiseen puutarhassasi
• Opas parhaiden mangojen kasvattamiseen kotipuutarhassasi
• Siemenestä sadonkorjuuseen: Täydellinen opas kesäkurpitsan kasvattamiseen