Immagine: Profilo dell'acqua per la preparazione di una IPA

L'immagine è un'infografica didattica altamente dettagliata, incentrata sul paesaggio, che spiega il profilo ideale dell'acqua per la produzione di una India Pale Ale (IPA). La composizione è divisa orizzontalmente da una linea di galleggiamento stilizzata, creando una prospettiva sopra e sotto l'acqua che rafforza visivamente il concetto di chimica dell'acqua. In alto al centro, un cartello in legno riporta la scritta "Profilo dell'acqua per la produzione di una IPA", creando un'atmosfera rustica e artigianale. A sinistra, un bicchiere pieno di birra IPA dorata con una schiuma densa è appoggiato su un piedistallo in legno con la scritta "Sapore equilibrato e luppolato", mentre a destra un bollitore in acciaio inossidabile e coni di luppolo verdi sottolineano il processo di produzione e gli ingredienti.

Sopra la linea di galleggiamento, quattro minerali primari per la birra sono presentati su cartelli di legno, ciascuno con il suo simbolo chimico, l'intervallo di concentrazione raccomandato e il beneficio funzionale. Il calcio (Ca²⁺, circa 100 ppm) è indicato come un supporto all'attività enzimatica e alla salute del lievito. Il magnesio (Mg²⁺, circa 10 ppm) è identificato come nutriente per il lievito. Il solfato (SO₄²⁻, circa 150 ppm) è evidenziato per esaltare l'amaro del luppolo, una caratteristica chiave delle IPA. Il cloruro (Cl⁻, circa 50-100 ppm) è indicato per aggiungere corpo e sensazione al palato, bilanciando l'acidità dell'amaro del luppolo.

Sotto la linea di galleggiamento, l'infografica si sposta in una scena subacquea con rocce, piante, bolle e icone minerali sospese in acqua azzurra e limpida. Le bolle circolari contengono etichette per calcio, magnesio, solfato, cloruro e bicarbonato (HCO₃⁻), rafforzandone visivamente la presenza nell'acqua. Sul lato sinistro, un cartello verde indica un intervallo ottimale di pH del mosto compreso tra 5,2 e 5,6, sottolineando l'importanza del controllo dell'acidità durante la birrificazione. Sulla destra, un cartello in legno indica livelli di bicarbonato inferiori a 50 ppm, spiegando che una bassa alcalinità è auspicabile per birre con un forte sentore di luppolo come le IPA.

Nella parte inferiore, ulteriori etichette in legno specificano i requisiti di qualità dell'acqua: basso contenuto di sodio (Na⁺ < 20 ppm) per evitare sapori sgradevoli, bassissimo contenuto di ferro (Fe < 0,1 ppm) per prevenire sapori metallici e una rigorosa assenza di cloro o cloramina, che possono influire negativamente sul sapore della birra. Un'ultima nota sottolinea la dicitura "Acqua pura e pulita", rafforzando la qualità complessiva dell'acqua. L'intera immagine fonde informazioni scientifiche con un'estetica artigianale amichevole e illustrativa, rendendo la complessa chimica della birra accessibile e visivamente accattivante.

L'immagine è correlata a: Fermentazione della birra con lievito Wyeast 1203-PC Burton IPA Blend