ছবি: IPA তৈরির জন্য জলের প্রোফাইল

ছবিটি অত্যন্ত বিস্তারিত, ভূদৃশ্য-ভিত্তিক শিক্ষামূলক ইনফোগ্রাফিক যা ইন্ডিয়া প্যাল অ্যাল (IPA) তৈরির জন্য একটি আদর্শ জল প্রোফাইল ব্যাখ্যা করে। রচনাটি একটি স্টাইলাইজড ওয়াটারলাইন দ্বারা অনুভূমিকভাবে বিভক্ত, যা জলের উপরে এবং জলের নীচে একটি দৃষ্টিকোণ তৈরি করে যা জল রসায়নের ধারণাকে দৃশ্যত শক্তিশালী করে। উপরের কেন্দ্রে, একটি কাঠের সাইনবোর্ড লেখা আছে "আইপিএ তৈরির জন্য জল প্রোফাইল," যা একটি গ্রামীণ, কারুশিল্প-প্রণয়ন স্বর তৈরি করে। বাম দিকে, "ভারসাম্যপূর্ণ এবং হপি স্বাদ" লেবেলযুক্ত একটি কাঠের পাদদেশে সোনালী আইপিএ বিয়ারের একটি পূর্ণ গ্লাস রাখা হয়েছে, যেখানে ডানদিকে একটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি কেটলি এবং সবুজ হপ শঙ্কু তৈরির প্রক্রিয়া এবং উপাদানগুলিকে জোর দেয়।

জলরেখার উপরে, কাঠের প্ল্যাকার্ডে চারটি প্রাথমিক ব্রিউইং খনিজ পদার্থ উপস্থাপন করা হয়েছে, প্রতিটিতে তার রাসায়নিক প্রতীক, প্রস্তাবিত ঘনত্বের পরিসর এবং কার্যকরী সুবিধা রয়েছে। ক্যালসিয়াম (Ca²⁺, প্রায় 100 ppm) এনজাইম কার্যকলাপ এবং খামিরের স্বাস্থ্যকে সমর্থনকারী হিসাবে দেখানো হয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম (Mg²⁺, প্রায় 10 ppm) একটি খামির পুষ্টি হিসাবে চিহ্নিত। সালফেট (SO₄²⁻, প্রায় 150 ppm) হপ তিক্ততা বৃদ্ধির জন্য হাইলাইট করা হয়েছে, যা IPA-এর একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য। ক্লোরাইড (Cl⁻, প্রায় 50-100 ppm) শরীর এবং মুখের অনুভূতি যোগ করার জন্য উল্লেখ করা হয়েছে, হপ তিক্ততার তীক্ষ্ণতা ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য।

জলরেখার নীচে, ইনফোগ্রাফিকটি একটি পানির নিচের দৃশ্যে রূপান্তরিত হয় যেখানে স্বচ্ছ নীল জলে পাথর, গাছপালা, বুদবুদ এবং খনিজ প্রতীক ঝুলছে। বৃত্তাকার বুদবুদগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফেট, ক্লোরাইড এবং বাইকার্বোনেট (HCO₃⁻) এর লেবেল রয়েছে, যা দৃশ্যত জলে তাদের উপস্থিতিকে আরও স্পষ্ট করে তোলে। বাম দিকে, একটি সবুজ চিহ্ন 5.2 থেকে 5.6 এর সর্বোত্তম ম্যাশ pH পরিসর নির্দেশ করে, যা তৈরির সময় অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণের গুরুত্বকে জোর দেয়। ডানদিকে, একটি কাঠের চিহ্ন 50 ppm এর নিচে বাইকার্বোনেটের মাত্রা উল্লেখ করে, যা ব্যাখ্যা করে যে IPA-এর মতো হপ-ফরোয়ার্ড বিয়ারের জন্য কম ক্ষারত্ব কাম্য।

নীচের দিকে, অতিরিক্ত কাঠের লেবেলগুলি জলের মানের সীমাবদ্ধতাগুলি উল্লেখ করে: স্বাদের বাইরে যাওয়ার জন্য কম সোডিয়াম (Na⁺ < 20 ppm), ধাতব স্বাদ প্রতিরোধ করার জন্য খুব কম আয়রন (Fe < 0.1 ppm), এবং ক্লোরিন বা ক্লোরামাইনের কঠোর অনুপস্থিতি, যা বিয়ারের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। একটি চূড়ান্ত নোট "বিশুদ্ধ এবং পরিষ্কার জল" তুলে ধরে, যা সামগ্রিক জলের গুণমানকে শক্তিশালী করে। সম্পূর্ণ ছবিটি বৈজ্ঞানিক তথ্যকে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, চিত্রণমূলক নৈপুণ্যের নান্দনিকতার সাথে মিশ্রিত করে, জটিল ব্রিউইং রসায়নকে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয় করে তোলে।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: ওয়াইস্ট ১২০৩-পিসি বার্টন আইপিএ ব্লেন্ড ইস্ট দিয়ে বিয়ারের গাঁজন