Изображение: Характеристики воды для варки IPA

Изображение представляет собой очень подробную, альбомную образовательную инфографику, объясняющую идеальный профиль воды для варки индийского светлого эля (IPA). Композиция разделена горизонтально стилизованной линией воды, создавая надводную и подводную перспективу, которая визуально подкрепляет концепцию химии воды. В верхней центральной части деревянная табличка с надписью «Профиль воды для варки IPA» задает деревенский, крафтовый тон пивоварения. Слева на деревянной подставке стоит полный бокал золотистого IPA-пива с пенистой шапкой, на котором написано «Сбалансированный и хмелевой вкус», а справа — пивоваренный котел из нержавеющей стали и зеленые шишки хмеля, подчеркивающие процесс пивоварения и ингредиенты.

Над уровнем воды на деревянных табличках представлены четыре основных минерала, используемых в пивоварении, каждый со своим химическим обозначением, рекомендуемым диапазоном концентраций и функциональным преимуществом. Кальций (Ca²⁺, приблизительно 100 ppm) указан как вещество, поддерживающее активность ферментов и здоровье дрожжей. Магний (Mg²⁺, около 10 ppm) обозначен как питательное вещество для дрожжей. Сульфат (SO₄²⁻, примерно 150 ppm) выделен как вещество, усиливающее горечь хмеля, ключевую характеристику IPA. Хлорид (Cl⁻, около 50–100 ppm) отмечен как вещество, придающее пиву плотность и приятное послевкусие, уравновешивающее резкость горечи хмеля.

Под водой инфографика переходит в подводную сцену с камнями, растениями, пузырьками и минеральными иконками, плавающими в чистой голубой воде. Круглые пузырьки содержат обозначения кальция, магния, сульфата, хлорида и бикарбоната (HCO₃⁻), визуально подчеркивая их присутствие в воде. Слева зеленая табличка указывает оптимальный диапазон pH затора от 5,2 до 5,6, подчеркивая важность контроля кислотности во время пивоварения. Справа деревянная табличка указывает уровень бикарбоната ниже 50 ppm, объясняя, что низкая щелочность желательна для пива с выраженным хмелевым вкусом, такого как IPA.

Внизу расположены дополнительные деревянные этикетки, указывающие на ограничения по качеству воды: низкое содержание натрия (Na⁺ < 20 ppm) во избежание посторонних привкусов, очень низкое содержание железа (Fe < 0,1 ppm) для предотвращения металлического привкуса и строгое отсутствие хлора или хлорамина, которые могут негативно влиять на вкус пива. В заключение подчеркивается надпись «Чистая и качественная вода», что подтверждает общее качество воды. Вся композиция сочетает научную информацию с дружелюбной, наглядной эстетикой пивоварения, делая сложную химию пивоварения доступной и визуально привлекательной.

Изображение относится к: Сбраживание пива с использованием дрожжей Wyeast 1203-PC Burton IPA Blend.