Зураг: IPA исгэх усны профайл

Зураг нь маш дэлгэрэнгүй, ландшафтын чиглэлтэй боловсролын инфографик бөгөөд Энэтхэгийн цайвар шар айраг (IPA) исгэхэд тохиромжтой усны профайлыг тайлбарласан болно. Найрлагыг хэвтээ байдлаар хэвтээ байдлаар хуваасан бөгөөд усны химийн тухай ойлголтыг бататгасан усны дээд болон усан доорхи хэтийн төлөвийг бий болгосон. Дээд төв хэсэгт модон самбар дээр "IPA исгэхэд зориулсан усны профайл" гэж бичсэн нь хөдөөгийн, гар урлалын исгэлтийн өнгө аясыг бий болгож байна. Зүүн талд нь "Тэнцвэртэй ба хоппи амт" гэсэн шошготой модон суурь дээр хөөсөн толгойтой алтан шар айрагны бүтэн хундага байрлуулсан бол баруун талд нь зэвэрдэггүй ган исгэгч данх, ногоон хоп конус нь исгэлтийн үйл явц болон орцыг онцолсон байна.

Усны шугамын дээгүүр модон самбар дээр исгэх дөрвөн үндсэн эрдэс бодисыг дүрсэлсэн бөгөөд тус бүр нь химийн тэмдэг, санал болгож буй концентрацийн хүрээ, үйл ажиллагааны ашиг тустай. Кальци (Ca²⁺, ойролцоогоор 100 ppm) нь ферментийн идэвхжил болон мөөгөнцрийн эрүүл мэндийг дэмждэг болохыг харуулсан. Магни (Mg²⁺, ойролцоогоор 10 ppm) нь мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис гэж тодорхойлогдсон. Сульфат (SO₄²⁻, ойролцоогоор 150 ppm) нь IPA-ийн гол шинж чанар болох хопны гашуун амтыг нэмэгдүүлэхэд зориулагдсан. Хлорид (Cl⁻, ойролцоогоор 50-100 ppm) нь бие болон аманд амт оруулж, хопны гашуун амтыг тэнцвэржүүлдэг гэдгээрээ алдартай.

Усны шугамын доор инфографик нь тунгалаг цэнхэр усанд чулуу, ургамал, бөмбөлөг, эрдэс бодисын дүрс бүхий усан доорх дүр зураг болж хувирдаг. Дугуй бөмбөлөгүүд нь кальци, магни, сульфат, хлорид, бикарбонат (HCO₃⁻) гэсэн шошготой бөгөөд энэ нь усан дахь тэдгээрийн оршихуйг нүдээр харуулж байна. Зүүн талд ногоон тэмдэг нь 5.2-5.6 гэсэн оновчтой рН-ийн хүрээг зааж байгаа бөгөөд энэ нь исгэх явцад хүчиллэгийг хянахын ач холбогдлыг онцолж байна. Баруун талд модон тэмдэг нь бикарбонатын түвшинг 50 ppm-ээс доош тэмдэглэсэн бөгөөд IPA зэрэг хоп хэлбэрийн шар айрагны хувьд бага шүлтлэг чанар нь зүйтэй болохыг тайлбарласан байна.

Доод хэсэгт нэмэлт модон шошгон дээр усны чанарын хязгаарлалтыг заасан байдаг: гаж амтаас зайлсхийхийн тулд бага натри (Na⁺ < 20 ppm), металл амтаас сэргийлэхийн тулд маш бага төмөр (Fe < 0.1 ppm), мөн шар айрагны амтанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй хлор эсвэл хлораминыг хатуу агуулаагүй байх. Эцсийн тэмдэглэлд "Цэвэр ба цэвэр ус" гэсэн онцолсон нь усны нийт чанарыг бататгасан. Зураг бүхэлдээ шинжлэх ухааны мэдээллийг ээлтэй, урлагийн гоо зүйтэй хослуулсан нь шар айраг исгэх нарийн төвөгтэй химийн бодисыг хүртээмжтэй, нүдэнд харагдахуйц болгодог.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Wyeast 1203-PC Burton IPA холимог мөөгөнцөртэй шар айраг исгэх