Een complete gids voor het kweken van kiwi's thuis.

Een vergelijking naast elkaar van harige bruine kiwi's en gladde groene kiwibessen, inclusief hele vruchten en gesneden stukjes met heldergroen vruchtvlees en zwarte zaden, op een rustieke houten ondergrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Als je ooit hebt genoten van de zoetzure smaak van kiwi's uit de supermarkt, stel je dan eens voor hoe het is om deze voedzame krachtpatsers in je eigen achtertuin te oogsten. Deze uitgebreide gids leidt je door alles wat je moet weten over het selecteren, planten en verzorgen van kiwiplanten voor een succesvolle oogst.

Soorten kiwiplanten: de juiste variëteit kiezen

Voordat je begint met het kweken van kiwi's, is het belangrijk om de verschillende soorten te kennen en te weten welke het beste gedijen in jouw regio. Er zijn twee hoofdsoorten kiwiplanten die geschikt zijn voor de thuistuin:

Fuzzy Kiwi (Actinidia deliciosa)

Dit is de bekende bruine kiwi met harige schil die je vaak in de supermarkt vindt. Deze eivormige vruchten hebben heldergroen vruchtvlees en zwarte zaden. Belangrijkste kenmerken zijn:

• Grotere vruchten (7,5-10 cm lang)
• Vereist warmere klimaten (USDA-zones 7-9).
• Vereist 225-240 vorstvrije dagen.
• Minder winterhard (beschadigd bij temperaturen onder -12°C)
• Populaire variëteiten: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (zelfbestuivend)
• Het duurt doorgaans 3 tot 5 jaar voordat de plant vruchten draagt.

Winterharde Kiwi of Kiwibessen (Actinidia arguta)

Deze variëteiten produceren kleinere, druifachtige vruchten met een gladde, eetbare schil. Ze zijn veel beter bestand tegen kou en passen zich aan verschillende regio's aan. Belangrijkste kenmerken zijn:

• Kleinere vruchten (2,5-5 cm lang)
• Extreem winterhard (zones 4-9, tot -25°F)
• Gladde, eetbare schil (schillen is niet nodig)
• Zoete, intense smaak die vaak als tropisch wordt omschreven.
• Populaire variëteiten: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (zelfvruchtbaar)
• De arctische kiwi (Actinidia kolomikta) is zelfs nog winterharder (tot -40°F).

Klimaatvereisten: Vind de juiste kiwi-teeltzone voor jou

USDA-winterhardheidszonekaart met daarop de regio's die geschikt zijn voor het telen van verschillende kiwivariëteiten.

Inzicht in uw klimaat is cruciaal voor een succesvolle kiwiteelt. Hoewel kiwi's vaak geassocieerd worden met tropische omgevingen, kunnen verschillende variëteiten met de juiste verzorging in een breed scala aan teeltgebieden gedijen.

Temperatuur- en winterhardheidszones

• Harige kiwi (Actinidia deliciosa): Deze planten gedijen het best in USDA-zones 7-9 en hebben warmere temperaturen en een langer groeiseizoen nodig. Ze kunnen beschadigd raken bij temperaturen onder -12°C.
• Winterharde kiwi (Actinidia arguta): Veel beter aanpasbaar, groeit goed in zones 4-9. Kan in volledige rustperiode wintertemperaturen tot wel -25°F (-32°C) verdragen.
• Arctische kiwi (Actinidia kolomikta): De meest koudebestendige variëteit, die overleeft in zones 3-7 met temperaturen tot -40°F (-40°C).

USDA-winterhardheidszonekaart van de Verenigde Staten met kleurgecodeerde regio's waar winterharde, arctische, harige en tropische kiwivariëteiten geteeld kunnen worden. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Vereisten voor zonlicht

Alle kiwivariëteiten hebben volle zon tot gedeeltelijke schaduw nodig voor optimale groei en vruchtproductie. Streef naar minimaal 6-8 uur direct zonlicht per dag. In warmere streken kan wat schaduw in de middag gunstig zijn om bladverbranding te voorkomen.

Bescherming tegen vorst en wind

Hoewel kiwiplanten in rusttoestand winterhard zijn, is hun groei in het voorjaar extreem gevoelig voor vorstschade. Jonge scheuten kunnen al na 30 minuten blootstelling aan temperaturen van -1 °C of lager afsterven. Om uw planten te beschermen:

• Vermijd het planten op plaatsen waar het kan vriezen of in laaggelegen gebieden waar koude lucht zich verzamelt.
• Plant ze op noordhellingen in koudere streken om het uitlopen van de knoppen in het vroege voorjaar te vertragen.
• Gebruik rijafdekkingen of vorstdoek om jonge scheuten te beschermen tegen late voorjaarsvorst.
• Kies een beschutte plek, beschermd tegen harde wind die de wijnranken en vruchten kan beschadigen.

Bodemvoorbereiding: het creëren van de perfecte groeiomgeving

Een goede bodemvoorbereiding met organisch materiaal en pH-meting zijn essentieel voor een succesvolle kiwiteelt.

Kiwiplanten zijn langlevende, meerjarige planten die meer dan 20 jaar vruchten kunnen dragen. Daarom is een goede voorbereiding van de grond vóór het planten cruciaal voor succes op de lange termijn. De tijd nemen om de ideale groeiomgeving te creëren, zal zich terugbetalen in een gezonde plant en een goede fruitproductie.

Ideale bodemeigenschappen

• Bodem-pH: Kiwi's geven de voorkeur aan licht zure tot neutrale grond met een pH tussen 5,5 en 7,0. Test uw grond voordat u gaat planten en pas deze indien nodig aan.
• Bodemtype: Goed doorlatende, vruchtbare grond met een hoog gehalte aan organische stof is ideaal. Zandige leem of kleileem is hiervoor geschikt.
• Drainage: Een goede drainage is essentieel, omdat kiwiwortels in drassige omstandigheden kunnen gaan rotten. Het grondwaterpeil moet minstens 60-90 centimeter onder het oppervlak liggen.

Bodemonderzoek en bodemverbetering

Neem vóór het planten bodemmonsters van de bovenste 30-45 cm en laat deze professioneel analyseren. Dit geeft inzicht in de pH-waarde en het voedingsstoffengehalte van uw grond, waardoor u gerichte verbeteringen kunt aanbrengen.

• Als de pH-waarde van de grond lager is dan 5,5 (te zuur), meng dan dolomietkalksteen door de grond in een hoeveelheid van 5-10 pond per 100 vierkante voet.
• Als de pH-waarde van de grond hoger is dan 7,0 (te alkalisch), voeg dan elementaire zwavel toe (1-6 pond per 100 vierkante voet, afhankelijk van het grondtype).
• Werk 5-7,5 cm compost, oude mest of ander organisch materiaal door de grond om de bodemstructuur en vruchtbaarheid te verbeteren.
• Voeg bij zware kleigronden extra organisch materiaal toe en overweeg verhoogde bedden aan te leggen om de drainage te verbeteren.

Tuinier voegt compost toe aan de grond en meet de pH-waarde bij het voorbereiden van een tuinbed voor kiwiplanten. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Plantproces: Uw kiwiplanten klaarstomen voor succes

Correcte planttechniek met voldoende plantafstand en installatie van ondersteunende structuren.

Het correct planten van kiwiplanten is cruciaal voor hun gezondheid en productiviteit op de lange termijn. Deze krachtige klimplanten hebben de juiste plantafstand, ondersteuning en initiële verzorging nodig om goed aan te slaan.

Wanneer planten

Plant kiwiplanten in het vroege voorjaar, nadat het gevaar voor strenge vorst is geweken, maar voordat het warm weer wordt. Zo krijgen de planten de tijd om zich te vestigen voordat de zomerhitte of de winterkou toeslaat. In de meeste regio's betekent dit planten tussen maart en mei.

Afstand en ondersteuning

Kiwiplanten groeien snel en hebben veel ruimte en stevige ondersteuningsconstructies nodig:

• Plaats de planten in rijen op een afstand van 3 tot 4,5 meter van elkaar.
• Houd minimaal 4,5 meter afstand tussen de rijen als u meerdere rijen plant.
• Installeer een stevig klimrek, pergola of prieel vóór of tijdens het planten.
• De draagconstructies moeten minstens 1,8 tot 2,1 meter hoog zijn en een aanzienlijk gewicht kunnen dragen.

Stapsgewijze plantinstructies

1. Graaf een gat dat twee keer zo breed is als de kluit en net diep genoeg om de wortels te kunnen bevatten.
2. Als je wijnstokken met blote wortels plant, maak dan een kleine verhoging in het midden van het plantgat en spreid de wortels daarover uit.
3. Bij planten in potten kunt u de plant voorzichtig uit de pot halen en eventuele wortels die in een cirkel groeien losmaken.
4. Plaats de plant in het gat met de kroon (waar de stengel de wortels raakt) gelijk met of iets boven het grondniveau.
5. Vul de ruimte weer op met aarde vermengd met compost en druk dit voorzichtig aan om luchtbellen te verwijderen.
6. Geef na het planten grondig water zodat de grond rond de wortels kan bezinken.
7. Breng een laag mulch van 5-7,5 cm dik aan rond de plant, maar houd een paar centimeter afstand van de stengel.
8. Snoei de nieuw geplante wijnstok terug tot 2-3 knoppen om een sterke begingroei te stimuleren.

Een instructieafbeelding met zes panelen die laat zien hoe je een kiwiplant plant, inclusief de juiste afstand tussen de plantgaten, het graven tot de juiste diepte, het toevoegen van compost, het planten van de plant, het water geven en het vastbinden aan een klimrek. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Opties voor ondersteuningsstructuren

Kiwiplanten hebben stevige ondersteuningssystemen nodig die hun gewicht kunnen dragen en een goede begeleiding en snoei mogelijk maken:

T-vormig traliewerk

• Palen op 4,5 tot 6 meter afstand van elkaar met dwarsbalken van 1,2 tot 1,5 meter.
• Er lopen draden langs de dwarsbalken om de vruchtdragende stengels te ondersteunen.
• Ideaal voor commerciële productie en georganiseerd snoeien.
• Maakt systematische training van snoeren en vruchtdragende stengels mogelijk.

Pergola of prieel

• Een aantrekkelijke optie voor thuistuinen
• Biedt schaduw en kan tegelijkertijd een zware fruitbelasting dragen.
• Vereist stevige hoekpalen en dwarsbalken.
• Minimale doorloophoogte van 2,1 tot 2,4 meter om eronder te kunnen lopen.

Landschapsfoto met meerdere klimsystemen voor kiwiplanten, waaronder T-profielen, A-frames, pergola's en verticale steunen, waaraan fruitdragende wijnranken hangen in een boomgaard. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Bestuivingsvereisten: Zorgen voor vruchtproductie

Mannelijke kiwibloem (links) met stuifmeelproducerende meeldraden en vrouwelijke bloem (rechts) met centrale stamper

Inzicht in de bestuiving van kiwi's is essentieel voor een succesvolle fruitproductie. In tegenstelling tot veel andere fruitplanten hebben de meeste kiwivariëteiten aparte mannelijke en vrouwelijke planten (tweehuizig), wat betekent dat je beide nodig hebt om vruchten te produceren.

Mannelijke en vrouwelijke planten

Bij de meeste kiwisoorten zijn de planten ofwel mannelijk ofwel vrouwelijk:

• Vrouwelijke planten produceren bloemen met een goed ontwikkelde stamper (het vrouwelijke voortplantingsorgaan) en zullen vruchten dragen wanneer ze bestoven worden.
• Mannelijke planten produceren bloemen met meeldraden die stuifmeel afgeven, maar zelf geen vruchten voortbrengen.
• Je kunt mannelijke en vrouwelijke planten pas betrouwbaar van elkaar onderscheiden als ze bloeien, meestal in hun derde jaar.

Bestuivingsverhoudingen en -plaatsing

Voor optimale bestuiving en vruchtproductie:

• Plant minstens één mannelijke wijnstok per 6-8 vrouwelijke wijnstokken.
• Verdeel de mannelijke planten over uw beplanting voor een betere bestuiving.
• Zorg ervoor dat mannelijke en vrouwelijke variëteiten tegelijkertijd bloeien.
• Plant mannelijke en vrouwelijke planten binnen een straal van 15 meter van elkaar.

Zelfbestuivende variëteiten

Als de ruimte beperkt is, overweeg dan zelfbestuivende variëteiten die geen aparte mannelijke planten nodig hebben:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Een winterharde kiwi die vruchten kan produceren zonder mannelijke bestuiver.
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - Een zelfbestuivende, harige kiwi-variëteit

Let op: zelfs zelfbestuivende variëteiten leveren vaak grotere oogsten op bij kruisbestuiving met een mannelijke plant.

Bestuivingsmethoden

Kiwibloemen worden voornamelijk bestoven door:

• Wind: Stuifmeel wordt door luchtstromen van mannelijke naar vrouwelijke bloemen verspreid.
• Bijen: Honingbijen en inheemse bijen bezoeken de geurige bloemen en brengen stuifmeel over.
• Handbestuiving: In afgesloten ruimtes of wanneer natuurlijke bestuivers schaars zijn, kunt u handmatig bestuiven door stuifmeel over te brengen met een klein borsteltje.

Een close-up macrofoto waarop mannelijke en vrouwelijke kiwibloemen naast elkaar te zien zijn, met de gele meeldraden in de mannelijke bloem en het groene vruchtbeginsel met stervormige stempel in de vrouwelijke bloem. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Water geven en bemesten: voeding voor een gezonde groei

Juiste bewatering met druppelirrigatie (links) en bemesting (rechts) voor kiwiplanten.

Voldoende water en bemesting zijn essentieel voor een krachtige groei en een overvloedige vruchtproductie bij kiwiplanten. Deze planten hebben specifieke voedingsbehoeften die veranderen naarmate ze rijpen.

Watervereisten

Kiwiplanten hebben constante vochtigheid nodig, vooral tijdens de aanplant en de vruchtontwikkeling:

• Nieuw aangeplante wijnstokken: Geef gedurende het eerste groeiseizoen 2-3 keer per week ruim water.
• Volwassen planten: Geef tijdens het groeiseizoen wekelijks 2,5-5 cm water.
• Kritieke periodes: Geef meer water tijdens de bloei, vruchtzetting en vruchtontwikkeling.
• Bewateringsmethoden: Druppelirrigatie of druppelslangen zijn ideaal, omdat ze het water direct naar de wortels brengen.

Controleer regelmatig de bodemvochtigheid en pas de bewatering aan op basis van regenval, temperatuur en bodemsoort. Het doel is om de bodem constant vochtig te houden, maar nooit doorweekt.

Close-up van een druppelirrigatie-emitter die mestkorrels besproeit onder kiwiplanten in een zonnige boomgaard. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Bemestingsschema

Kiwiplanten groeien snel en hebben baat bij regelmatige bemesting, maar ze zijn gevoelig voor overbemesting, vooral als ze jong zijn.

Soorten meststoffen

Kiwiplanten reageren goed op zowel organische als conventionele meststoffen:

• Evenwichtige organische meststoffen (zoals 5-5-5) leveren voedingsstoffen met een langzame afgifte.
• Compost en oude mest verbeteren de bodemstructuur en voegen voedingsstoffen toe.
• Visemulsie of zeewierextracten kunnen als aanvullende bladvoeding worden gebruikt.
• Vermijd meststoffen met een hoog zoutgehalte, omdat deze de gevoelige wortels van kiwiplanten kunnen beschadigen.

Breng de meststof aan in een cirkel rond de plant, beginnend op ongeveer 15 centimeter van de stam en doorlopend tot aan de druppelzone. Geef na het bemesten grondig water om ervoor te zorgen dat de voedingsstoffen de wortels bereiken.

Snoeien en vormen: uw wijnstokken in topconditie brengen voor maximale opbrengst

Kiwiplant vóór het snoeien (links) en na het correct snoeien en vormen (rechts)

Goed snoeien en leiden is essentieel voor het beheersen van de krachtige groei van kiwiplanten en het maximaliseren van de fruitproductie. Zonder regelmatig snoeien raken de planten in de war en ontstaat er een verminderde fruitkwaliteit en -hoeveelheid.

Trainingssystemen

Kiwiplanten worden doorgaans volgens een van de twee belangrijkste systemen geleid:

T-stangsysteem

• Een enkele stam met twee horizontale koorden (armen) die in tegengestelde richtingen uitsteken.
• Vruchtdragende stengels worden langs draden op de T-vormige dwarsbalk geleid.
• Zorgt voor goede luchtcirculatie en blootstelling aan zonlicht.
• Maakt snoeien en oogsten systematischer

Pergola-/prieelsysteem

• Wijnranken die over een overkappingsconstructie heen geleid worden.
• Het fruit hangt naar beneden, waardoor het gemakkelijk te plukken is.
• Creëert aangename schaduw eronder
• Het kan lastiger zijn om grondig te snoeien.

Een vergelijking van kiwiplanten vóór en na de snoei, waarbij de ene kant overwoekerd en verward is en de andere kant netjes gesnoeid, langs een trellis. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Snoeitijdlijn

Kiwiplanten vereisen verschillende snoeimethoden, afhankelijk van het geslacht en het seizoen:

Stapsgewijze training voor nieuwe planten

1. Eerste jaar: Na het planten terugsnoeien tot 2-3 sterke knoppen. Selecteer de sterkste scheut die uitgroeit tot de hoofdstam en verwijder alle andere. Leid deze scheut verticaal langs een steunpaal omhoog naar de bovenkant van uw steunconstructie.
2. Tweede jaar: Zodra de stam de gewenste hoogte heeft bereikt, selecteer je twee sterke scheuten die in tegengestelde richting groeien. Deze vormen je hoofdarmen (trossen). Leid deze langs horizontale draden en snoei concurrerende scheuten terug.
3. Derde jaar: Laat scheuten uit de cordon groeien met tussenafstanden van 20-30 cm. Dit worden de vruchtdragende takken. Snoei andere scheuten terug om de structuur te behouden.
4. Vanaf het vierde jaar: Stel een regelmatig snoeischema in om de basisstructuur te behouden en tegelijkertijd elk jaar de vorming van nieuwe vruchten te stimuleren.

Een schematische weergave met labels die de structuur van een kiwiplant laat zien, waar de vruchten groeien aan eenjarige takken, en hoe je ze op de juiste manier moet snoeien. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Inzicht in de vruchtvormingswijze

Om effectief te snoeien, is het essentieel om te begrijpen hoe kiwiplanten vruchten produceren:

• Kiwi's groeien aan de scheuten van het huidige seizoen, die uit eenjarig hout voortkomen.
• Ouder hout (2 jaar en ouder) produceert zelden vruchtdragende scheuten.
• Elke winter verwijder je het grootste deel van de vruchtdragende scheuten van vorig jaar, en behoud je alleen een selectie van de stengels voor de productie van volgend jaar.
• Het doel is om een evenwicht te bewaren tussen de hoeveelheid vruchtdragend hout en de omvang van de wijnstok te beheersen.

Plagen- en ziektebestrijding: uw wijnranken gezond houden

Veelvoorkomende problemen bij kiwiplanten: vorstschade (links), symptomen van wortelrot (midden) en schade door de Japanse kever (rechts).

Hoewel kiwiplanten over het algemeen robuust zijn, kunnen ze te maken krijgen met diverse problemen zoals plagen, ziekten en omgevingsinvloeden. Het tijdig herkennen en aanpakken van deze problemen is essentieel voor het behoud van gezonde en productieve planten.

Veel voorkomende plagen

Kiwiplanten kunnen door verschillende insectenplagen worden aangetast:

• Japanse kevers: Voeden zich met bladeren, waardoor deze er geskeletachtig uitzien. Bestrijding kan met de hand, door het gebruik van afdekzeilen of met biologische insecticiden.
• Spintmijten met twee stippen: veroorzaken stipjes op bladeren en fijne webben. Bestrijding met een krachtige waterstraal of insectendodende zeep.
• Tripsen: kunnen bloemen en zich ontwikkelend fruit beschadigen. Bestrijd ze met insectendodende zeep of neemolie.
• Bladrollers: Rupsen die bladeren oprollen en aan elkaar vastplakken. Verwijder aangetaste bladeren of gebruik Bacillus thuringiensis (Bt).

Ziektebeheer

Kiwiplanten kunnen door verschillende ziekten worden aangetast:

• Wortelrot veroorzaakt door Phytophthora: Dit wordt veroorzaakt door drassige grond en de symptomen zijn onder andere vergeling van de bladeren en verwelking. Preventie door goede drainage is essentieel.
• Botrytisrot: Grijze schimmel die bloemen en vruchten aantast. Verbeter de luchtcirculatie door goed te snoeien en vermijd water geven van bovenaf.
• Verticillium-verwelking: een door de bodem overgedragen schimmelziekte die verwelking en afsterven van takken veroorzaakt. Vermijd het planten in grond waar eerder gevoelige gewassen hebben gestaan.
• Wortelrot: Een schimmelziekte die de basis van de plant aantast. Zorg voor de juiste plantdiepte en vermijd mulch tegen de stam.

Milieuproblemen

Ook omgevingsfactoren kunnen de gezondheid van kiwi's beïnvloeden:

• Vorstschade: Vroege voorjaarsscheuten zijn zeer gevoelig voor vorst. Gebruik rijafdekkingen of kies de plantlocaties zorgvuldig uit.
• Zonnebrand: Kan de stammen van jonge planten en de vruchten aantasten. Zorg voor schaduw voor jonge planten en voldoende bladbedekking voor de vruchten.
• Windschade: Sterke wind kan scheuten breken en littekens op de vruchten veroorzaken. Plant op beschutte plekken of plaats windschermen.
• Voedingstekorten: Gele bladeren of een slechte groei kunnen wijzen op een tekort aan voedingsstoffen. Bodemonderzoek kan specifieke tekorten aan het licht brengen.

Organische beheermethoden

Veel problemen met kiwi's kunnen op een natuurlijke manier worden voorkomen of aangepakt:

• Behoud de vitaliteit van de plant door middel van voldoende water, bemesting en snoei.
• Stimuleer nuttige insecten door diverse bloeiende planten in de buurt te planten.
• Breng organische mulch aan om onkruid te onderdrukken en de bodem vochtig te houden.
• Gebruik compostthee of zeewierextracten om de weerstand van planten te versterken.
• Zorg voor goede hygiëne door ziek plantmateriaal te verwijderen en af te voeren.

Samengestelde afbeelding met vorstbeschadigde kiwibladeren, verrotte kiwiwortels die boven de grond uitsteken en kiwibladeren aangevreten door Japanse kevers. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Oogsten: genieten van de vruchten van je arbeid

Het oogsten van rijpe kiwi's, met een close-up die de juiste rijpheidsindicatoren laat zien.

Na 3-5 jaar zorg en geduld zullen je kiwiplanten je belonen met een overvloedige oogst. Weten wanneer en hoe je moet oogsten, zorgt voor de beste smaak en bewaarbaarheid van je zelfgekweekte kiwi's.

Wanneer te oogsten

De oogsttijd verschilt per kiwisoort:

Winterharde kiwi (kiwibes)

• Ze rijpen doorgaans in de late zomer tot het vroege najaar (augustus-september).
• Kan geoogst worden wanneer hij nog een beetje zacht aanvoelt.
• Het fruit rijpt aan de wijnstok en ontwikkelt zo zijn volle smaak.
• Oogst geleidelijk naarmate het fruit rijpt.
• Rijp fruit bevat 18-25% suiker.

Harige kiwi

• Oogst in de late herfst (oktober-november)
• Pluk de vruchten wanneer ze stevig zijn, maar de zaden zwart zijn geworden.
• In de meeste regio's rijpt de wijn niet volledig aan de wijnstok.
• Oogst vóór de eerste strenge vorst.
• Vereist rijping na de oogst.

Oogsttechnieken

De juiste oogstmethoden helpen de kwaliteit van het fruit te behouden:

• Oogst op een droge dag wanneer het fruit droog is.
• Bij kiwi's kunt u de vrucht voorzichtig van de plant trekken of draaien.
• Bij kiwi's met harige lokken kun je het steeltje beter met een snoeischaar doorknippen in plaats van eraan te trekken.
• Behandel fruit voorzichtig om kneuzingen te voorkomen.
• Verzamel in ondiepe containers om verplettering te voorkomen
• Verwijder beschadigd of ziek fruit.

Close-up van handen die rijpe kiwi's plukken van een wijnrank met een snoeischaar en een mand met fruit in de buurt. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Rijping en testen

Om te bepalen of uw kiwi's rijp zijn om te oogsten:

• Kiwibessen: Een smaaktest is de beste manier om de smaak te beoordelen. Wanneer het fruit zacht begint te worden, proef er dan eentje om de smaakontwikkeling te controleren.
• Harige kiwi's: Snijd een kiwi door en controleer of de zaden zwart zijn geworden. Het suikergehalte moet minimaal 6-8% zijn voor een goede rijping na de oogst.

Doorgesneden kiwi's met zwarte pitten - de belangrijkste indicator voor oogstrijpheid van de harige kiwi's.

Een volwassen kiwiplant kan indrukwekkende opbrengsten opleveren:

• Winterharde kiwiplanten (kiwibessen): 23-68 kg per plant
• Harige kiwiplanten: 70-100 pond per plant

Met de juiste verzorging en snoei zullen de wijnranken nog vele jaren op dit niveau blijven produceren.

Close-up van een doorgesneden kiwi met heldergroen vruchtvlees en een ring van volledig ontwikkelde zwarte zaden, wat wijst op de juiste oogstrijpheid. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Bewaring en gebruik: haal het maximale uit uw oogst

Bewaarmogelijkheden en culinaire toepassingen voor zelfgekweekte kiwi's

Als je je kiwi's eenmaal hebt geoogst, zorgen de juiste bewaring en creatieve manieren van gebruik ervoor dat je er maandenlang van kunt genieten. Verschillende kiwivariëteiten vereisen verschillende bewaarmethoden.

Opslagmethoden

Winterharde kiwi (kiwibes)

• Bewaren in de koelkast: Bewaar rijp fruit in geventileerde plastic zakken in de koelkast gedurende 2-4 weken.
• Invriezen: Vries hele rijpe kiwi's op een bakplaat in en doe ze vervolgens in diepvrieszakken voor langdurige bewaring.
• Rijping: Laat stevig fruit op kamertemperatuur rijpen tot het zacht is.

Harige kiwi

• Koel bewaren: Bewaar onrijp fruit op een koele plaats (0-4 °C) gedurende maximaal 4-6 maanden.
• Rijping: Om fruit te laten rijpen, legt u het in de buurt van appels of bananen op kamertemperatuur.
• Koeling: Eenmaal rijp, 1-2 weken in de koelkast bewaren.

Culinaire toepassingen

Kiwi's zijn veelzijdig in de keuken en kunnen op talloze manieren worden gebruikt:

• Vers te eten: Stevige kiwi's kunnen in hun geheel gegeten worden, net als druiven; harige kiwi's worden meestal geschild en in plakjes gesneden.
• Fruitsalades: Voeg kleur, smaak en voedingswaarde toe aan gemengde fruitgerechten.
• Smoothies: Mix met andere vruchten voor voedzame drankjes.
• Nagerechten: Gebruik als topping voor pavlova, cheesecake of taarten.
• Inmaken: Maak kiwi-jam, -gelei of -chutney.
• Gedroogd fruit: Snijd het in plakjes en droog het voor voedzame snacks.
• Vleesvermalser: De enzymen in kiwi's kunnen vlees malser maken (wrijf plakjes kiwi 10-15 minuten voor het koken over het vlees).

Kooktip: Kiwi bevat actinidine, een enzym dat eiwitten afbreekt. Dit betekent dat het de stolling van gelatine kan belemmeren en zuivelproducten kan laten schiften als het te lang blijft staan. Voeg kiwi daarom pas vlak voor het serveren toe aan desserts met zuivel of gelatine.

Keukenscène met kiwi's die in de koelkast worden bewaard, in bakjes worden ingevroren en verwerkt tot jam, smoothies, taarten, parfaits en salades. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Voedingsvoordelen

Kiwi's van eigen teelt bieden een indrukwekkende voedingswaarde:

• Uitzonderlijk rijk aan vitamine C (meer dan sinaasappels).
• Goede bron van voedingsvezels
• Bevat kalium, vitamine E en foliumzuur.
• Bevat antioxidanten die de immuunfunctie ondersteunen.
• Caloriearm (ongeveer 60 calorieën per 100 g)

Veelgestelde vragen over het oplossen van veelvoorkomende problemen: FAQ

Waarom dragen mijn kiwiplanten geen vruchten?

Verschillende factoren kunnen de vruchtvorming belemmeren:

• Leeftijd: Kiwiplanten hebben doorgaans 3 tot 5 jaar nodig om vruchten te gaan dragen.
• Bestuiving: U kunt alleen vrouwelijke of alleen mannelijke planten hebben. Zorg ervoor dat u beide hebt, tenzij u zelfbestuivende variëteiten kweekt.
• Snoeien: Overmatig of onjuist snoeien kan vruchtdragend hout verwijderen.
• Vorstschade: Lentevorst kan bloemknoppen hebben gedood.
• Klimaat: Uw variëteit is mogelijk niet geschikt voor uw teeltgebied.

De bladeren van mijn kiwiplant worden geel. Wat is er mis?

Vergelende bladeren kunnen op verschillende problemen duiden:

• Voedingsstoffentekort: met name een tekort aan stikstof, ijzer of magnesium.
• Te veel water geven: Doorweekte grond kan wortelproblemen en vergeling veroorzaken.
• Wortelrot: Schimmelziekte veroorzaakt door slechte drainage
• Normale veroudering: Een lichte vergeling van oudere bladeren in de herfst is normaal.

Controleer eerst de vochtigheid en drainage van de grond, en overweeg vervolgens een bodemanalyse om specifieke voedingstekorten vast te stellen.

Hoe weet ik of ik mannelijke of vrouwelijke kiwiplanten heb?

Je kunt mannelijke en vrouwelijke planten pas betrouwbaar van elkaar onderscheiden wanneer ze bloeien, meestal in hun derde jaar.

• Vrouwelijke bloemen: hebben een goed ontwikkelde centrale stamper met meerdere stempels en produceren vruchten na bestuiving.
• Mannelijke bloemen: hebben talrijke meeldraden met geel stuifmeel, maar geen centrale stamper en produceren nooit vrucht.

Totdat de plant gaat bloeien, kunt u afgaan op de plantenetiketten van gerenommeerde kwekerijen. Als u de plant vermeerderdt via stekken, houd dan nauwkeurig bij wat het geslacht van de moederplant is.

Mijn kiwiplanten groeien hard, maar dragen niet veel vruchten. Hoe kan dat?

Overmatige vegetatieve groei ten koste van de vruchtvorming komt vaak voor en duidt meestal op:

• Overbemesting: Te veel stikstof bevordert de bladgroei ten koste van de vruchtproductie.
• Onvoldoende snoei: Zonder de juiste snoei steken wijnstokken energie in groei in plaats van in vruchtvorming.
• Jonge planten: Wijnstokken jonger dan 3-5 jaar richten zich eerst op de vestiging voordat ze veel vruchten gaan dragen.

Oplossing: Verminder het gebruik van stikstofmeststof, pas de juiste snoeitechnieken toe en heb geduld met jonge planten.

Kan ik kiwi's in potten kweken?

Ja, maar met beperkingen:

• De winterharde kiwi (Actinidia arguta) is beter geschikt voor het kweken in potten dan de harige kiwi.
• Gebruik een grote bak (minimaal 75 liter) met goede drainage.
• Zorg voor een stevig klimrek of een andere ondersteunende constructie.
• Kies compacte of zelfbestuivende variëteiten zoals 'Issai'.
• Verwacht lagere opbrengsten in vergelijking met in de volle grond geplante wijnstokken.
• Bescherm planten in potten tegen de winterkou, aangezien de wortels daar kwetsbaarder voor zijn.

Hoe lang zullen mijn kiwiplanten vruchten dragen?

Met de juiste verzorging gaan kiwiplanten lang mee en zijn ze productief:

• Wijnstokken beginnen doorgaans in het 3e tot 5e jaar vruchten te dragen.
• De piekproductie vindt plaats rond het 8e tot 10e levensjaar.
• Goed onderhouden wijnstokken kunnen 20 tot 50 jaar lang blijven produceren.
• Regelmatig snoeien, bemesten en ongediertebestrijding zijn essentieel voor een lange levensduur.

Een volgroeide kiwiplant, beladen met rijpe kiwi's, groeit over een houten pergola in een zonnige tuin. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Conclusie: Jouw reis naar het kweken van kiwi's

Het kweken van kiwi's thuis vereist geduld en aandacht voor detail, maar de beloning is de moeite meer dan waard. Van het kiezen van de juiste variëteiten voor uw klimaat tot het beheersen van snoeitechnieken, elke stap in het proces draagt bij aan gezonde, productieve planten die tientallen jaren lang heerlijke vruchten kunnen leveren.

Onthoud dat kiwiplanten een investering voor de lange termijn zijn. Hoewel het 3 tot 5 jaar kan duren voordat je je eerste vruchten kunt oogsten, kunnen gevestigde planten met de juiste verzorging meer dan 20 jaar lang overvloedig produceren. De voedingswaarde en unieke smaak van zelfgekweekte kiwi's maken ze een waardevolle aanwinst voor elke moestuin.

Of je nu kiest voor winterharde kiwibessen die goed gedijen in koudere klimaten of voor harige kiwi's voor warmere streken, pas de kennis uit deze gids toe om optimale groeiomstandigheden te creëren. Na verloop van tijd zullen je kiwiplanten een productieve en prachtige aanwinst voor je tuin worden, die jarenlang zowel een lust voor het oog als een voedzame oogst opleveren.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:

• Een complete gids voor het kweken van bananen thuis
• De beste tomatensoorten om in uw tuin te kweken
• Een gids voor het kweken van de beste aroniabessen in uw tuin