Een complete gids voor het kweken van rabarber in je eigen tuin

Rabarberplant met rode stengels en groene bladeren, groeiend in tuingrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Eenmaal gevestigd, kan een rabarberveld met minimale verzorging 8 tot 15 jaar lang overvloedige oogsten opleveren, waardoor het een van de meest dankbare planten is voor hobbytuiniers. Deze gids leidt u door alles wat u moet weten om succesvol uw eigen bloeiende rabarberplanten te kweken.

Een rabarbersoort kiezen

Het kiezen van de juiste rabarbersoort voor je tuin is een belangrijke eerste stap. Verschillende soorten bieden uiteenlopende stengelkleuren, smaken en groeiwijzen. Hoewel alle rabarber die kenmerkende zure smaak heeft, zijn sommige soorten van nature zoeter dan andere, waardoor er minder suiker in recepten nodig is.

Populaire rode variëteiten

• Canada Red - Bekend om zijn zoete, malse stengels met een dieprode kleur.
• Crimson Red - Produceert helderrode stengels met een uitstekende smaak.
• Valentijn - Kenmerkend zijn de dieprode stengels en de robuuste groei.
• Kersenrood - Vroege producent met levendige kleur en goede ziekteresistentie

Groene en gemengde variëteiten

• Victoria - Een betrouwbare variëteit met groene stengels en een uitstekende productiviteit.
• Duitse wijn - Groene stengels met rode spikkels en een zoete smaak.
• Riverside Giant - Produceert enorme groene stengels, ideaal voor hoge opbrengsten.
• MacDonald - Kenmerken: rode buitenkant en groene binnenkant, zeer productief

Let op: Hoewel rode varianten vaak de voorkeur genieten vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk in desserts, kunnen varianten met groene stengels net zo smaakvol zijn. De kleur van de stengel bepaalt niet de zuurheid; alle varianten moeten voor de meeste recepten gezoet worden.

Close-up van rabarberstengels naast elkaar, waarop de kleurvariaties van groen tot rood te zien zijn. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Locatiekeuze en bodemvoorbereiding

Rabarber is een investering voor de lange termijn in de tuin, dus de juiste locatie kiezen is cruciaal. Als meerjarige plant die tot wel 15 jaar kan produceren, heeft hij een vaste plek nodig waar hij niet gestoord wordt door de jaarlijkse tuinactiviteiten.

Ideale groeiomstandigheden

• Zonlicht: Volle zon is ideaal, hoewel rabarber in warmere klimaten ook gedeeltelijke schaduw verdraagt.
• Bodemtype: Goed doorlatende, leemachtige grond rijk aan organisch materiaal
• Bodem-pH: Licht zuur tot neutraal (pH 5,5-7,0)
• Ruimte: Houd 90-120 cm afstand tussen de planten, aangezien volwassen rabarber zich flink kan verspreiden.
• Locatie: Plant aan de rand van uw tuin, waar deze niet verstoord wordt door het jaarlijkse omspitten.

Stappen voor bodemvoorbereiding

• Verwijder alle vaste onkruiden uit het plantgebied
• Graaf een gat van ongeveer 30-38 centimeter diep en breed.
• Meng er ruim voldoende goed verteerde mest of compost doorheen (ongeveer een derde van het grondvolume).
• Voeg een uitgebalanceerde organische meststof toe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Als de grond zware klei is, overweeg dan om zand of extra organisch materiaal toe te voegen om de drainage te verbeteren.

Vermijd het planten van rabarber op plaatsen waar na regenval water blijft staan. Slechte drainage kan leiden tot wortelrot, wat fataal is voor rabarberplanten.

Tuinman voegt compost toe aan bewerkte grond met jonge rabarberplanten. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Rabarber planten

Rabarber kan worden vermeerderd door middel van stekken (wortelstokken) of zaad, hoewel stekken de meest gebruikelijke en betrouwbare methode zijn. De lente is in de meeste regio's de ideale planttijd, hoewel in gebieden met milde winters ook in de herfst geplant kan worden.

Rabarberwortelstokken planten

• Plant in het vroege voorjaar zodra de grond bewerkbaar is.
• Graaf een gat dat groot genoeg is voor de kroon.
• Plaats de plant zo dat de knoppen 2,5 tot 5 cm onder de grond zitten.
• Vul de ruimte rondom op met aarde en druk deze voorzichtig aan rond de wortels.
• Geef na het planten goed water
• Plaats de planten 90-120 cm uit elkaar in alle richtingen.

Opkweken vanuit zaad

• Zaai de zaden binnenshuis 8-10 weken voor de laatste vorst.
• Gebruik diepe bakken met goede drainage.
• Plant de zaden 1,25 cm diep in zaai- en stekgrond.
• Houd de grond constant vochtig, maar niet doorweekt
• Zorg voor bodemwarmte om de kieming te bevorderen.
• Plant de zaailingen uit nadat het gevaar voor vorst is geweken.

Handen planten een rabarberwortelstok in de pas omgewoelde tuingrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Verzorging en onderhoud

Rabarber is, eenmaal gevestigd, relatief onderhoudsarm, maar met de juiste verzorging zorgt u voor de gezondste planten en de meest overvloedige oogst. Besteed aandacht aan regelmatig water geven, de juiste bemesting en het onkruidvrij houden van de omgeving.

Watervereisten

Rabarber heeft constante vochtigheid nodig, vooral tijdens droge perioden en de eerste twee jaar na het planten. Volwassen planten zijn enigszins droogtetolerant, maar produceren het best met regelmatige watergift.

• Geef tijdens droge perioden eenmaal per week ruim water (ongeveer 2,5-5 cm).
• Geef de planten vooral water aan de voet van de plant en vermijd het natmaken van het blad.
• Geef vaker water tijdens bijzonder warm en droog weer.
• Geef in de late zomer minder water, omdat de planten zich dan voorbereiden op hun rustperiode.

Mulchen

Breng een laag organische mulch van 5-7,5 cm aan rondom planten om:

• Bodemvocht behouden
• Onkruidgroei onderdrukken
• Regel de bodemtemperatuur
• Voeg organisch materiaal toe aan de bodem terwijl het afbreekt

Geschikte mulchmaterialen zijn onder andere stro, versnipperde bladeren, compost of goed verteerde mest. Houd de mulch enkele centimeters van de kroon af om rotting te voorkomen.

Bemesting

Rabarber heeft veel voedingsstoffen nodig en heeft baat bij regelmatige bemesting:

• Breng in het vroege voorjaar compost of goed verteerde mest rondom de planten aan.
• Voeg in het voorjaar, wanneer de groei begint, een uitgebalanceerde organische meststof (zoals 10-10-10) toe.
• Gebruik voor volgroeide planten een halve kop uitgebalanceerde meststof per plant.
• Vermijd meststoffen met een hoog stikstofgehalte, omdat deze de bladgroei bevorderen ten koste van de stengelgroei.

Bloemstelen verwijderen

Rabarberplanten produceren van nature bloemstelen (zaadstelen) in het late voorjaar of de vroege zomer. Deze hoge, centrale stelen met kleine bloemen moeten worden verwijderd zodra ze verschijnen.

• Snijd de bloemstelen bij de basis af zodra ze beginnen te groeien.
• Door de bloemstelen te verwijderen, wordt de energie omgeleid naar de productie van bladeren en stengels.
• Bloei wordt vaak op gang gebracht door stress bij de plant of door ouderdom.

Winterverzorgingstip: Verwijder na de eerste strenge vorst alle dode bladeren van de plant. In koudere streken (zones 4 en lager) kunt u na het bevriezen van de grond een laag stro over de wortels aanbrengen om ze gedurende de winter te beschermen.

Rabarberplant met een hoge bloemstengel die uit de bladerrijke basis ontspringt, in een tuinomgeving. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Rabarberplanten delen

Na verloop van tijd kunnen rabarberplanten te dicht op elkaar komen te staan, wat resulteert in kortere stengels en een verminderde groeikracht. Door de planten elke 4-5 jaar te delen, blijven ze gezond en productief.

Wanneer te delen?

• Deel planten wanneer ze te dicht op elkaar staan of minder productief worden.
• Het vroege voorjaar is de ideale tijd, net wanneer de eerste nieuwe scheuten tevoorschijn komen.
• Delen in de herfst is mogelijk, maar geeft de planten minder tijd om zich voor de winter te vestigen.

Deelproces

• Graaf rondom en onder de hele rabarberkroon.
• Til de kroon voorzichtig uit de grond.
• Gebruik een scherpe spade of een scherp mes om de kroon in stukken te snijden.
• Zorg ervoor dat elke stek minstens 1-2 knoppen en een deel van het wortelstelsel heeft.
• Plant de stekken direct opnieuw op dezelfde diepte als waar ze groeiden.
• Geef na het verplanten grondig water.

Tuinier verdeelt een rabarberwortel in stukken om deze opnieuw te planten in donkere grond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Rabarber oogsten

De juiste oogsttechnieken zorgen voor een blijvende gezonde en productieve plant. Geduld is essentieel bij nieuwe planten: geef ze de tijd om zich te vestigen voordat je oogst, zodat je jarenlang kunt genieten van een overvloedige oogst.

Wanneer te oogsten

• Eerste jaar: Oogst geen stengels om de planten de kans te geven zich te vestigen.
• Tweede jaar: Oogst beperkt (2-3 stengels per plant)
• Vanaf het derde jaar: gedurende het hele seizoen naar hartenlust oogsten.
• Oogstseizoen: Lente tot en met begin zomer (april tot juni in de meeste regio's)
• Stop met oogsten: stop halverwege juni zodat de planten hun energiereserves kunnen aanvullen.

Hoe te oogsten

• Kies stengels die minstens 30-45 cm lang en 1,2 cm in diameter zijn.
• Pak de stengel bij de basis vast en trek er met een lichte draaiende beweging aan.
• Als alternatief kunt u de stengels met een scherp mes vlak boven de grond afsnijden.
• Oogst nooit meer dan een derde tot de helft van de stengels tegelijk.
• Verwijder de bladeren onmiddellijk en gooi ze weg (ze bevatten giftig oxaalzuur).
• Spoel de stengels af en bewaar ze maximaal 3 weken in de koelkast.

Belangrijke veiligheidswaarschuwing: Rabarberbladeren bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur en zijn giftig bij consumptie. Verwijder de bladeren altijd direct na het oogsten en gooi ze weg. Alleen de stengels zijn eetbaar.

Handen die rabarberstengels oogsten met een draaiende beweging in een tuin. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Veelvoorkomende plagen en problemen

Hoewel rabarber over het algemeen bestand is tegen veel plagen en ziekten in de tuin, kan de plant af en toe problemen ondervinden. Door deze problemen snel te herkennen en aan te pakken, blijft de plant gezond.

Veel voorkomende ziekten

• Wortelrot: Veroorzaakt door slechte drainage; planten verwelken en de wortelkluit wordt zacht en bruin.
• Bladvlekkenziekte: Ronde vlekken op de bladeren; verwijder aangetast blad.
• Anthracnose: Roodbruine vlekken op de stengels; verwijder het geïnfecteerde materiaal.

Veel voorkomende plagen

• Rabarberkever: een snuitkever die stengels doorboort
• Slakken: Voeden zich met jonge scheuten en bladeren.
• Stengelboorders: graven tunnels in de stengels waardoor deze verwelken.

Organische oplossingen

Close-up van een rabarberblad met tekenen van bladvlekkenziekte, zoals donkere vlekken en vergeling. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Rabarber vroegtijdig oogsten

Geforceerde groei is een techniek die rabarber stimuleert om eerder dan normaal stengels te produceren. Dit proces resulteert in malse, zoetere stengels met een prachtige lichtroze kleur.

Geforceerd proces

• Kies een gezonde, goed ontwikkelde plant (minstens 3 jaar oud).
• Plaats aan het eind van de winter, voordat de groei begint, een grote pot over de hele plant.
• Gebruik een emmer, pot of speciale rabarberkas die al het licht blokkeert.
• De duisternis en de iets warmere omgeving stimuleren de vroege groei.
• De stengels zijn over 4-8 weken oogstklaar.
• Na de oogst de afdekking verwijderen en de plant normaal laten groeien.

Belangrijk: Forceer nooit dezelfde plant twee jaar achter elkaar. Forceer de groei van dezelfde plant, dus wissel af met de planten die je forceert om de plant gezond te houden.

Lichtroze rabarberstengels groeien naast een terracotta kweekpot in donkere aarde. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Veelgestelde vragen

Mag ik rabarberbladeren eten?

Nee. Rabarberbladeren bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur, wat giftig is. Alleen de stengels zijn eetbaar. Verwijder de bladeren altijd direct na het oogsten en gooi ze weg.

Hoe lang duurt het voordat rabarber groeit van het planten tot de oogst?

Geduld is een schone zaak bij rabarber. Oogst in het eerste jaar na het planten geen stengels, zodat de plant zich goed kan ontwikkelen. In het tweede jaar kun je licht oogsten (2-3 stengels per plant). In het derde jaar zijn de planten volledig ontwikkeld en kun je normaal oogsten.

Kan ik de hele zomer rabarber oogsten?

In de meeste regio's is het het beste om halverwege juni te stoppen met het oogsten van rabarber. Zo kan de plant energiereserves opbouwen voor het volgende jaar. Doorgaan met oogsten gedurende de zomer kan de plant na verloop van tijd verzwakken.

Is het veilig om rabarber te eten na een nachtvorst?

Als rabarber door vorst is beschadigd, controleer dan de stengels zorgvuldig. Als ze zacht, papperig of verkleurd zijn, kunt u ze beter niet eten. Als de stengels echter stevig zijn en alleen de bladeren vorstschade vertonen, zijn de stengels nog steeds veilig om te eten.

Hoe weet ik wanneer mijn rabarber klaar is om te oogsten?

Rabarberstengels zijn oogstklaar wanneer ze 30-45 cm lang zijn en een diameter hebben van minstens 1,2 cm. De kleur (rood of groen) hangt af van de variëteit en is niet per se een indicator voor de oogstrijpheid.

Levendige rode en groene rabarberstengels uitgestald op een rustieke houten ondergrond. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Conclusie

Het kweken van rabarber is een lonende ervaring die jarenlang vruchten afwerpt. Met de juiste locatiekeuze, aanplant en verzorging kan uw rabarberveldje tien jaar of langer heerlijke oogsten opleveren. Onthoud dat geduld de sleutel is: door uw planten de tijd te geven om zich volledig te ontwikkelen voordat u gaat oogsten, zorgt u voor de gezondste en meest productieve planten.

Of je nu klassieke aardbeien-rabarbertaart maakt, pittige jam of experimenteert met hartige rabarbergerechten, er gaat niets boven de voldoening van het kweken van deze veelzijdige vaste plant in je eigen tuin. Het minimale onderhoud maakt rabarber een uitstekende keuze voor zowel beginnende als ervaren tuiniers.

Weelderige rabarberplanten met grote groene bladeren en rode stengels in een achtertuin. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie en hogere resoluties.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:

• Handleiding voor het kweken van mierikswortel in je eigen tuin
• Een gids voor het kweken van de beste vlierbessen in uw tuin
• Gids voor het kweken van cantaloupes in je eigen tuin