Un ghid complet pentru cultivarea rubarbei în grădina casei tale

Publicat: 24 februarie 2026 la 21:05:50 UTC

Rubarba este o legumă perenă rezistentă, adesea folosită ca fruct în plăcinte delicioase, gemuri și deserturi. Cu tulpinile sale roșii vibrante și aroma acrișoară, rubarba este un plus remarcabil pentru orice grădină.

Această pagină a fost tradusă automat din limba engleză pentru a o face accesibilă cât mai multor persoane. Din păcate, traducerea automată nu este încă o tehnologie perfecționată, astfel încât pot apărea erori. Dacă preferați, puteți vizualiza versiunea originală în limba engleză aici:

A Complete Guide to Growing Rhubarb in Your Home Garden

Plantă de rubarbă cu tulpini roșii și frunze verzi care crește în solul grădinii. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Odată stabilită, o grădină de rubarbă poate produce recolte abundente timp de 8-15 ani cu o îngrijire minimă, ceea ce o face una dintre cele mai profitabile plante pentru grădinarii amatori. Acest ghid vă va prezenta tot ce trebuie să știți pentru a vă cultiva cu succes propriile plante de rubarbă înfloritoare.

Alegerea unui soi de rubarbă

Alegerea soiului potrivit de rubarbă pentru grădina ta este un prim pas important. Diferite soiuri oferă culori, arome și obiceiuri de creștere variate ale tulpinilor. Deși toate tipurile de rubarbă au acea acrișoare caracteristică, unele soiuri sunt în mod natural mai dulci decât altele, necesitând mai puțin zahăr în rețete.

Soiuri roșii populare

Canada Red - Cunoscut pentru tulpinile dulci și fragede, cu o culoare roșu intens pe toată suprafața
Roșu purpuriu - Produce tulpini roșii aprinse cu o aromă excelentă
Valentine - Prezintă tulpini roșii intense și o creștere robustă
Roșu-cireș - Producător timpuriu cu culoare vibrantă și rezistență bună la boli

Soiuri verzi și mixte

Victoria - Un soi fiabil cu tulpină verde și productivitate excelentă
Vin german - Tulpini verzi cu pete roșii și aromă dulce
Riverside Giant - Produce tulpini verzi enorme, excelente pentru randamente mari
MacDonald - Prezintă exteriorul roșu și interiorul verde, foarte productiv

Notă: Deși soiurile roșii sunt adesea preferate pentru aspectul lor vizual în deserturi, soiurile cu tulpină verde pot fi la fel de aromate. Culoarea tulpinii nu determină acrișorul acesteia - toate soiurile vor necesita îndulcire pentru majoritatea rețetelor.

Prim-plan al tulpinilor de rubarbă aranjate una lângă alta, prezentând variații de culoare de la verde la roșu. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Selectarea amplasamentului și pregătirea solului

Rubarba este o investiție pe termen lung în grădină, așa că alegerea locației potrivite este crucială. Fiind o plantă perenă care poate produce până la 15 ani, are nevoie de un loc permanent unde să nu fie deranjată de activitățile anuale ale grădinii.

Condiții ideale de creștere

Lumina soarelui: Soarele din plin este ideal, deși rubarba va tolera umbra parțială în climatele mai calde
Tip de sol: Sol bine drenat, lut, bogat în materie organică
PH-ul solului: Ușor acid până la neutru (pH 5,5-7,0)
Spațiu: Lăsați 3-4 picioare între plante, deoarece rubarba matură se poate răspândi considerabil
Locație: Plantați la marginea grădinii, unde nu va fi deranjat de aratul anual.

Etapele de pregătire a solului

Îndepărtați toate buruienile perene din zona de plantare
Săpați o groapă de aproximativ 30-38 cm adâncime și lățime
Amestecați mult gunoi de grajd bine putrezit sau compost (aproximativ o treime din volumul solului)
Adăugați un îngrășământ organic echilibrat conform instrucțiunilor de pe ambalaj
Dacă solul este argilos, luați în considerare adăugarea de nisip sau materie organică suplimentară pentru a îmbunătăți drenajul.

Evitați plantarea rubarbei în zonele în care apa tinde să se acumuleze după ploaie. Drenajul deficitar poate duce la putrezirea coroanei, care este fatală pentru plantele de rubarbă.

Grădinar adăugând compost în solul arat cu plante tinere de rubarbă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Plantarea rubarbei

Rubarba poate fi plantată fie prin divizare (coroane), fie prin semințe, deși diviziunile sunt cea mai comună și fiabilă metodă. Primăvara este momentul ideal de plantare în majoritatea regiunilor, deși plantarea toamnei este posibilă în zonele cu ierni blânde.

Plantarea coroanelor de rubarbă

Plantați la începutul primăverii, imediat ce solul poate fi lucrat
Săpați o groapă suficient de mare pentru a găzdui coroana
Poziționați coroana astfel încât mugurii să fie la 2,5-5 cm sub nivelul solului.
Umpleți cu pământ, tasând ușor în jurul rădăcinilor
Udați bine după plantare
Spaționați plantele de 90-120 cm una de cealaltă în toate direcțiile

Creșterea din semințe

Semănați semințele în interior cu 8-10 săptămâni înainte de ultimul îngheț.
Folosește recipiente adânci cu drenaj bun
Plantați semințele la o adâncime de 1,2 cm în amestecul de însămânțare
Mențineți solul constant umed, dar nu îmbibat cu apă
Asigurați căldură la bază pentru a îmbunătăți germinarea
Transplantarea răsadurilor după ce a trecut pericolul de îngheț

Mâini care plantează o coroană de rubarbă în pământ de grădină proaspăt arat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Îngrijire și întreținere

Rubarba necesită relativ puțină întreținere odată stabilită, dar o îngrijire adecvată va asigura cele mai sănătoase plante și cele mai abundente recolte. Concentrați-vă pe udarea regulată, fertilizarea adecvată și menținerea zonei fără buruieni.

Cerințe de udare

Rubarba are nevoie de umiditate constantă, în special în perioadele secetoase și în primii doi ani după plantare. Plantele deja stabilite sunt oarecum tolerante la secetă, dar produc cel mai bine cu udare regulată.

Udați abundent o dată pe săptămână în perioadele secetoase (aproximativ 2,5-5 cm de apă)
Concentrează apa la baza plantelor, evitând udarea frunzișului.
Creșteți frecvența udării în perioadele deosebit de calde și uscate
Reduceți udarea la sfârșitul verii, pe măsură ce plantele se pregătesc pentru repausul vegetativ

Mulcire

Aplicați un strat de mulci organic de 5-7 cm în jurul plantelor pentru:

Păstrați umiditatea solului
Suprimă creșterea buruienilor
Reglează temperatura solului
Adăugați materie organică în sol pe măsură ce acesta se descompune

Materialele potrivite pentru mulcire includ paie, frunze mărunțite, compost sau gunoi de grajd bine putrezit. Păstrați mulciul la câțiva centimetri distanță de coroană pentru a preveni putrezirea.

Fertilizare

Rubarba este o plantă care se hrănește mult și care beneficiază de fertilizare regulată:

Aplicați compost sau gunoi de grajd învechit în jurul plantelor la începutul primăverii
Adăugați un îngrășământ organic echilibrat (cum ar fi 10-10-10) primăvara, când începe creșterea.
Pentru plantele deja dezvoltate, aplicați ½ cană de îngrășământ echilibrat per plantă.
Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot, care promovează creșterea frunzelor în detrimentul tulpinilor.

Îndepărtarea tulpinilor de flori

Plantele de rubarbă produc în mod natural tulpini de flori (tulpini de semințe) la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Aceste tulpini centrale înalte, cu flori mici, ar trebui îndepărtate imediat ce apar.

Tăiați tulpinile de flori de la bază imediat ce încep să se formeze
Îndepărtarea tulpinilor de flori redirecționează energia către producția de frunze și tulpini
Înflorirea este adesea declanșată de stresul plantei sau de vârsta acesteia.

Sfat de îngrijire pe timp de iarnă: După ce primul îngheț puternic distruge frunzișul, îndepărtați toate frunzele moarte de pe plantă. În regiunile mai reci (zonele 4 și mai jos), aplicați un strat de mulci de paie peste coroane după ce pământul îngheață pentru a le proteja pe timpul iernii.

Plantă de rubarbă cu tulpină înaltă care iese din baza cu frunze în grădină. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Împărțirea plantelor de rubarbă

În timp, plantele de rubarbă se pot îngrășa excesiv, rezultând tulpini mai mici și o vigoare redusă. Împărțirea plantelor la fiecare 4-5 ani ajută la menținerea sănătății și productivității plantelor.

Când să împărțim

Împărțiți plantele când devin supraaglomerate sau mai puțin productive
Primăvara devreme este momentul ideal, exact când încep să apară noi plante.
Divizarea de toamnă este posibilă, dar oferă plantelor mai puțin timp să se stabilească înainte de iarnă

Procesul de divizare

Săpați în jurul și sub întreaga coroană de rubarbă
Ridicați coroana din pământ cu grijă
Folosește o lopată sau un cuțit ascuțit pentru a tăia coroana în secțiuni
Asigurați-vă că fiecare diviziune are cel puțin 1-2 muguri și o porțiune din sistemul radicular.
Replantați diviziunile imediat la aceeași adâncime la care creșteau
Udați bine după replantare

Grădinar care împarte o coroană de rubarbă în secțiuni pentru replantare pe sol întunecat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Recoltarea rubarbei

Tehnicile corecte de recoltare asigură sănătatea și productivitatea continuă a plantelor. Răbdarea este esențială în cazul plantelor noi - acordându-le timp să se stabilească înainte de recoltare, se asigură ani de producție abundentă.

Când se recoltează

Primul an: Nu recoltați tulpini pentru a permite înființarea plantei.
Al doilea an: Recoltați ușor (2-3 tulpini pe plantă)
Al treilea an și după: Recoltați liber pe tot parcursul sezonului
Sezonul recoltei: Primăvara până la începutul verii (aprilie până iunie în majoritatea regiunilor)
Sfârșitul recoltării: Opriți recoltarea până la mijlocul lunii iunie pentru a permite plantelor să-și refacă rezervele de energie

Cum se recoltează

Selectați tulpini care au cel puțin 30-45 cm lungime și 1,2 cm în diametru.
Prindeți tulpina de lângă bază și trageți cu o mișcare ușoară de răsucire
Alternativ, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpinile la nivelul solului.
Nu recoltați niciodată mai mult de o treime până la jumătate din tulpini odată.
Îndepărtați și aruncați imediat frunzele (acestea conțin acid oxalic toxic)
Clătiți tulpinile și păstrați-le la frigider până la 3 săptămâni

Avertisment important de siguranță: Frunzele de rubarbă conțin niveluri ridicate de acid oxalic și sunt toxice dacă sunt consumate. Întotdeauna îndepărtați și aruncați frunzele imediat după recoltare. Doar tulpinile sunt comestibile.

Mâini care recoltează tulpini de rubarbă cu o mișcare de răsucire într-o grădină. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Dăunători și probleme comune

Deși rubarba este în general rezistentă la mulți dăunători și boli din grădină, se poate confrunta ocazional cu dificultăți. Identificarea și abordarea promptă a acestor probleme ajută la menținerea sănătății plantelor.

Boli comune

Putregaiul coroanei: Cauzat de drenajul deficitar; plantele se ofilesc, iar coroanele devin moi și maronii
Pătarea frunzelor: Pete circulare pe frunze; îndepărtați frunzișul afectat
Antracnoză: Leziuni roșu-brun pe tulpini; îndepărtați materialul infectat

Dăunători comuni

Curculio de rubarbă: Un gândac cu bot care perforează tulpinile
Limaxii: Se hrănesc cu plante tinere și frunze
Gărgărițele tulpinilor: Sapă tuneluri în tulpini, provocând ofilirea

Soluții organice

Problemă	Soluție organică	Prevenirea
Putregaiul coroanei	Îndepărtați plantele afectate; nu replantați rubarba în aceeași locație	Asigurați un drenaj bun; evitați udarea excesivă; plantați în paturi înălțate, dacă este necesar.
Pata frunzelor	Îndepărtați și distrugeți frunzele afectate; aplicați spray cu ceai de compost	Mențineți o bună circulație a aerului; curățați tot frunzișul în toamnă
Limacși	Barieră de pământ de diatomee; sifone de bere; recoltare manuală	Îndepărtați ascunzătorile; mențineți grădina curată; folosiți bariere de cupru
Curculio de rubarbă	Culegeți gândacii manual; îndepărtați și distrugeți tulpinile afectate	Îndepărtați plantele sălbatice de doc (gazdă alternativă); mențineți curățenia grădinii

Prim-plan al unei frunze de rubarbă care prezintă semne de boală a pătării foliare cu pete întunecate și îngălbenire. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Forțarea rubarbei pentru recoltare timpurie

Forțarea este o tehnică care încurajează rubarba să producă tulpini mai devreme decât în mod normal. Acest proces are ca rezultat tulpini fragede, mai dulci, cu o frumoasă culoare roz pal.

Procesul de forțare

Selectați o plantă sănătoasă și bine dezvoltată (cu cel puțin 3 ani)
La sfârșitul iernii, înainte de începerea creșterii, așezați un recipient mare peste întreaga plantă.
Folosește o găleată, un ghiveci sau un dispozitiv special pentru forțarea rubarbei care blochează toată lumina.
Întunericul și mediul puțin mai cald vor stimula creșterea timpurie
Tulpinile vor fi gata de recoltat în 4-8 săptămâni
După recoltare, îndepărtați capacul și lăsați planta să crească normal.

Important: Nu forțați niciodată aceeași plantă doi ani la rând. Forțarea stresează planta, așa că rotiți plantele pe care le forțați în fiecare an pentru a menține sănătatea plantelor.

Tulpini de rubarbă forțată roz pal care cresc lângă un ghiveci de teracotă forțat în sol întunecat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Întrebări frecvente

Pot mânca frunze de rubarbă?

Nu. Frunzele de rubarbă conțin niveluri ridicate de acid oxalic, care este toxic. Doar tulpinile sunt comestibile. Întotdeauna îndepărtați și aruncați frunzele imediat după recoltare.

Cât durează creșterea rubarbei de la plantare până la recoltare?

Răbdarea este esențială în cazul rubarbei. Ar trebui să evitați recoltarea oricăror tulpini în primul an după plantare pentru a permite plantei să se stabilească. În al doilea an, puteți recolta o cantitate mică (2-3 tulpini per plantă). Până în al treilea an, plantele sunt complet stabilite și pot fi recoltate normal.

Pot recolta rubarbă toată vara?

În majoritatea regiunilor, cel mai bine este să încetați recoltarea rubarbei până la mijlocul lunii iunie. Acest lucru permite plantei să acumuleze rezerve de energie pentru anul următor. Recoltarea continuă pe tot parcursul verii poate slăbi planta în timp.

Este sigur să mănânc rubarbă după un îngheț?

Dacă rubarba a fost deteriorată de îngheț, examinați cu atenție tulpinile. Dacă sunt moi, moi sau decolorate, nu ar trebui consumate. Totuși, dacă tulpinile rămân ferme și doar frunzele prezintă urme de îngheț, tulpinile pot fi consumate în siguranță.

Cum știu când rubarba mea este gata de recoltat?

Tulpinile de rubarbă sunt gata de recoltat când ating o lungime de 30-45 cm și un diametru de cel puțin 1,2 cm. Culoarea (roșie sau verde) depinde de soi și nu este neapărat un indicator al faptului că sunt pregătite pentru recoltare.

Tulpini vibrante de rubarbă roșii și verzi, așezate pe o suprafață rustică din lemn. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Concluzie

Cultivarea rubarbei este o experiență plină de satisfacții care dă roade ani de zile. Cu o selecție adecvată a locului, a plantării și a îngrijirii adecvate, grădina ta de rubarbă poate oferi recolte delicioase timp de un deceniu sau mai mult. Nu uita că răbdarea este esențială - dacă permiți plantelor să se stabilească complet înainte de recoltare, vei obține cele mai sănătoase și productive plante.

Indiferent dacă pregătești o plăcintă clasică cu căpșuni și rubarbă, dulceață acrișoară sau experimentezi cu preparate savuroase cu rubarbă, nimic nu se compară cu satisfacția de a cultiva această plantă perenă versatilă în propria grădină. Întreținerea minimă necesară face din rubarbă o alegere excelentă atât pentru grădinarii începători, cât și pentru cei experimentați.

Plante luxuriante de rubarbă cu frunze mari verzi și tulpini roșii într-o grădină din spate. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații și rezoluții mai mari.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii: