Una guia completa per cultivar ruibarbre al vostre jardí de casa
Publicat: 24 de febrer del 2026, a les 21:06:58 UTC
El ruibarbre és una verdura perenne resistent que sovint s'utilitza com a fruita en deliciosos pastissos, melmelades i postres. Amb les seves vibrants tiges vermelles i el seu sabor agre, el ruibarbre és un complement sorprenent per a qualsevol jardí.
A Complete Guide to Growing Rhubarb in Your Home Garden
Un cop establert, un camp de ruibarbre pot produir collites abundants durant 8-15 anys amb una cura mínima, cosa que el converteix en una de les plantes més gratificants per als jardiners casolans. Aquesta guia us explicarà tot el que necessiteu saber per cultivar amb èxit les vostres pròpies plantes de ruibarbre.
Triar una varietat de ruibarbre
Seleccionar la varietat de ruibarbre adequada per al vostre jardí és un primer pas important. Diferents varietats ofereixen diferents colors de tija, sabors i hàbits de creixement. Tot i que tot el ruibarbre té aquesta acidesa característica, algunes varietats són naturalment més dolces que d'altres i requereixen menys sucre en les receptes.
Varietats vermelles populars
- Vermell del Canadà: conegut per les seves tiges dolces i tendres amb un color vermell intens a tot arreu.
- Vermell carmesí: produeix tiges de color vermell brillant amb un sabor excel·lent
- Sant Valentí: presenta tiges de color vermell intens i un creixement robust
- Vermell cirera - Productor primerenc amb color vibrant i bona resistència a les malalties
Varietats verdes i mixtes
- Victòria: una varietat fiable de tija verda amb una productivitat excel·lent
- Vi alemany - Tiges verdes amb taques vermelles i sabor dolç
- Riverside Giant: produeix enormes tiges verdes, ideals per a un alt rendiment
- MacDonald - Presenta un exterior vermell i un interior verd, molt productiu
Nota: Tot i que les varietats vermelles sovint es prefereixen pel seu atractiu visual en les postres, les varietats de tija verda poden ser igualment saboroses. El color de la tija no determina la seva acidesa; totes les varietats necessitaran ser endolcides per a la majoria de receptes.
Selecció del lloc i preparació del sòl
El ruibarbre és una inversió de jardí a llarg termini, per la qual cosa triar la ubicació adequada és crucial. Com a planta perenne que pot produir fins a 15 anys, necessita un lloc permanent on no sigui molest per les activitats anuals del jardí.
Condicions ideals de creixement
- Llum solar: El sol complet és ideal, tot i que el ruibarbre tolerarà l'ombra parcial en climes més càlids
- Tipus de sòl: Sòl argilós i ben drenat, ric en matèria orgànica
- PH del sòl: Lleugerament àcid a neutre (pH 5,5-7,0)
- Espai: Deixeu de 3 a 4 peus entre les plantes, ja que el ruibarbre madur es pot estendre considerablement.
- Ubicació: Planteu-ho a la vora del jardí on no el pertorbin les llaurades anuals.
Passos de preparació del sòl
- Eliminar totes les males herbes perennes de la zona de plantació
- Cava un forat d'aproximadament 12-15 polzades de profunditat i amplada
- Barregeu-hi abundant fems o compost ben descompost (aproximadament un terç del volum del sòl)
- Afegiu un fertilitzant orgànic equilibrat segons les instruccions del paquet
- Si el sòl és argilós, considereu afegir sorra o matèria orgànica addicional per millorar el drenatge.
Eviteu plantar ruibarbre en zones on l'aigua tendeix a acumular-se després de la pluja. Un drenatge deficient pot provocar podridura de la corona, que és fatal per a les plantes de ruibarbre.
Plantació de ruibarbre
El ruibarbre es pot plantar mitjançant divisions (corones) o llavors, tot i que les divisions són el mètode més comú i fiable. La primavera és el moment ideal per plantar a la majoria de regions, tot i que la plantació a la tardor és possible en zones amb hiverns suaus.
Plantació de corones de ruibarbre
- Plantar a principis de primavera tan bon punt es pugui treballar la terra
- Cava un forat prou gran per allotjar la corona
- Col·loca la corona de manera que els brots estiguin entre 2,5 i 5 cm per sota del nivell del sòl
- Ompliu amb terra, pressionant suaument al voltant de les arrels
- Regar abundantment després de plantar
- Espaiar les plantes de 90 a 120 cm de distància en totes direccions
Cultivant a partir de llavors
- Comença les llavors a l'interior 8-10 setmanes abans de l'última gelada
- Utilitzeu contenidors profunds amb bon drenatge
- Plantar les llavors a ½ polzada de profunditat a la barreja inicial de llavors
- Mantingueu la terra constantment humida però no en remull
- Proporcioneu calor a la part inferior per millorar la germinació
- Trasplantar les plàntules després que hagi passat el perill de gelades
Cura i manteniment
El ruibarbre requereix relativament poc manteniment un cop establert, però una cura adequada garantirà les plantes més saludables i les collites més abundants. Centreu-vos en un reg constant, una fertilització adequada i mantenir la zona lliure de males herbes.
Requisits de reg
El ruibarbre necessita humitat constant, especialment durant els períodes secs i els dos primers anys després de la plantació. Les plantes establertes són una mica tolerants a la sequera, però produeixen millor amb un reg regular.
- Regeu profundament un cop per setmana durant els períodes secs (uns 2,5-5 cm d'aigua)
- Concentrar l'aigua a la base de les plantes, evitant mullar el fullatge
- Augmentar la freqüència de reg durant climes especialment calorosos i secs
- Reduir el reg a finals d'estiu a mesura que les plantes es preparen per a la dormància
Encoixinat
Apliqueu una capa de 5-7 cm de cobertor orgànic al voltant de les plantes per a:
- Conservar la humitat del sòl
- Suprimir el creixement de males herbes
- Regular la temperatura del sòl
- Afegiu matèria orgànica al sòl a mesura que es descompon
Els materials adequats per a la coberta vegetal inclouen palla, fulles triturades, compost o fems ben descompost. Mantingueu la coberta vegetal a uns centímetres de distància de la capçada per evitar la podridura.
Fertilització
El ruibarbre és una planta que s'alimenta molt i que es beneficia de la fertilització regular:
- Aplicar compost o fems envellit al voltant de les plantes a principis de primavera
- Afegiu un fertilitzant orgànic equilibrat (com ara 10-10-10) a la primavera quan comenci el creixement.
- Per a plantes establertes, apliqueu ½ tassa de fertilitzant equilibrat per planta.
- Eviteu els fertilitzants amb alt contingut de nitrogen, que promouen el creixement de les fulles a costa de les tiges.
Eliminació de les tiges de les flors
Les plantes de ruibarbre produeixen tiges florals (tiges de llavors) de manera natural a finals de primavera o principis d'estiu. Aquestes tiges centrals altes amb flors petites s'han de treure tan bon punt apareguin.
- Talleu les tiges de les flors per la base tan bon punt comencen a formar-se
- L'eliminació de les tiges de les flors redirigeix l'energia a la producció de fulles i tiges
- La floració sovint es desencadena per l'estrès o l'edat de la planta
Consell de cura a l'hivern: Després que la primera gelada forta mati el fullatge, traieu totes les fulles mortes de la planta. A les regions més fredes (zones 4 i inferiors), apliqueu una capa de cobertor de palla sobre les corones després que el terra es congeli per protegir-les durant l'hivern.
Dividir les plantes de ruibarbre
Amb el temps, les plantes de ruibarbre es poden amuntegar, cosa que provoca tiges més petites i un vigor reduït. Dividir les plantes cada 4-5 anys ajuda a mantenir la salut i la productivitat de les plantes.
Quan dividir
- Dividiu les plantes quan estiguin massa poblades o menys productives
- El començament de la primavera és el moment ideal, just quan comencen a sorgir nous brots
- La divisió de tardor és possible, però dóna a les plantes menys temps per establir-se abans de l'hivern
Procés de divisió
- Caveu al voltant i sota tota la corona de ruibarbre
- Aixequeu la corona del terra amb cura
- Utilitzeu una pala o un ganivet afilat per tallar la corona en seccions
- Assegureu-vos que cada divisió tingui almenys 1-2 brots i una porció del sistema radicular
- Replantar les divisions immediatament a la mateixa profunditat a la qual creixien
- Regar abundantment després de replantar
Collint ruibarbre
Les tècniques de collita adequades garanteixen la salut i la productivitat contínues de les plantes. La paciència és clau amb les plantes noves: donar-los temps per establir-se abans de la collita garanteix anys de producció abundant.
Quan collir
- Primer any: No collir cap tija per permetre l'establiment de la planta
- Segon any: Collir lleugerament (2-3 tiges per planta)
- Tercer any i més enllà: Collir lliurement durant tota la temporada
- Temporada de collita: Primavera fins a principis d'estiu (d'abril a juny a la majoria de regions)
- Finalitzar la collita: Aturar la collita a mitjans de juny per permetre que les plantes recuperin les reserves d'energia
Com collir
- Seleccioneu tiges que tinguin com a mínim 30-45 cm de llarg i 1,25 cm de diàmetre.
- Agafeu la tija a prop de la base i estireu-la amb un moviment de gir suau.
- Alternativament, utilitzeu un ganivet afilat per tallar les tiges a nivell del sòl
- No colliu mai més d'un terç o la meitat de les tiges alhora
- Traieu i llenceu immediatament les fulles (contenen àcid oxàlic tòxic)
- Esbandiu les tiges i guardeu-les a la nevera fins a 3 setmanes
Avís important de seguretat: Les fulles de ruibarbre contenen alts nivells d'àcid oxàlic i són tòxiques si es consumeixen. Traieu i llenceu sempre les fulles immediatament després de la collita. Només les tiges són comestibles.
Plagues i problemes comuns
Tot i que el ruibarbre és generalment resistent a moltes plagues i malalties del jardí, ocasionalment pot afrontar reptes. Identificar i abordar aquests problemes amb rapidesa ajuda a mantenir la salut de les plantes.
Malalties comunes
- Podridura de la corona: Causada per un mal drenatge; les plantes es marceixen i les corones es tornen toves i marrons
- Taca foliar: Taques circulars a les fulles; traieu el fullatge afectat
- Antracnosi: Lesions de color vermell-marró a les tiges; retireu el material infectat
Plagues comunes
- Curculio de ruibarbre: Un escarabat del morro que punxa les tiges
- Llimacs: S'alimenten de brots joves i fulles
- Perforadors de la tija: s'obren a les tiges i causen marciment.
Solucions orgàniques
| Problema | Solució orgànica | Prevenció |
| Podridura de la corona | Traieu les plantes afectades; no replanteu el ruibarbre al mateix lloc | Assegureu-vos de regar bé; eviteu regar massa; planteu en parterres elevats si cal. |
| Taca foliar | Traieu i destruïu les fulles afectades; apliqueu esprai de te de compost | Mantenir una bona circulació d'aire; netejar tot el fullatge a la tardor |
| Llimacs | Barrera de terra de diatomees; trampes de cervesa; recollida manual | Traieu els amagatalls; manteniu el jardí net; utilitzeu barreres de coure |
| Curculio de ruibarbre | Recollir els escarabats a mà; treure i destruir les tiges afectades | Eliminar les plantes de moll silvestres (hoste alternatiu); mantenir la neteja del jardí |
Forçar el ruibarbre per a la collita primerenca
El forçament és una tècnica que afavoreix que el ruibarbre produeixi tiges abans del normal. Aquest procés dóna com a resultat tiges tendres i més dolces amb un bonic color rosa pàl·lid.
Procés de forçament
- Trieu una planta sana i ben desenvolupada (d'almenys 3 anys)
- A finals d'hivern, abans que comenci el creixement, col·loca un recipient gran sobre tota la planta.
- Feu servir una galleda, un test o un forçador de ruibarbre especialitzat que bloquegi tota la llum
- La foscor i un ambient lleugerament més càlid estimularan el creixement primerenc
- Les tiges estaran llestes per collir en 4-8 setmanes
- Després de la collita, retireu la coberta i deixeu que la planta creixi normalment.
Important: No forceu mai la mateixa planta dos anys seguits. Forçar la planta posa estrès, així que roteu les plantes que forceu cada any per mantenir la salut de les plantes.
Preguntes freqüents
Puc menjar fulles de ruibarbre?
No. Les fulles de ruibarbre contenen alts nivells d'àcid oxàlic, que és tòxic. Només les tiges són comestibles. Sempre cal treure i llençar les fulles immediatament després de la collita.
Quant de temps triga el ruibarbre a créixer des de la sembra fins a la collita?
La paciència és clau amb el ruibarbre. Hauries d'evitar collir les tiges durant el primer any després de plantar-les per permetre que la planta s'estableixi. El segon any, pots collir lleugerament (2-3 tiges per planta). Al tercer any, les plantes ja estan completament establertes i es poden collir normalment.
Puc collir ruibarbre durant tot l'estiu?
A la majoria de regions és millor deixar de collir ruibarbre a mitjans de juny. Això permet que la planta acumuli reserves d'energia per a l'any següent. Continuar a collir-lo durant tot l'estiu pot debilitar la planta amb el temps.
És segur menjar ruibarbre després d'una gelada?
Si el ruibarbre ha estat malmès per les gelades, examineu les tiges amb cura. Si són toves, pastoses o descolorides, no s'han de menjar. Tanmateix, si les tiges romanen fermes i només les fulles mostren danys per gelades, les tiges encara es poden menjar.
Com puc saber quan el meu ruibarbre està a punt per collir?
Les tiges de ruibarbre estan llestes per collir quan arriben a una longitud de 30 a 45 cm i un diàmetre d'almenys 1,25 cm. El color (vermell o verd) depèn de la varietat i no és necessàriament un indicador de que estiguin a punt.
Conclusió
Cultivar ruibarbre és una experiència gratificant que dóna fruits durant els propers anys. Amb una selecció adequada del lloc, la plantació i la cura, el vostre hort de ruibarbre pot proporcionar collites delicioses durant una dècada o més. Recordeu que la paciència és clau: permetre que les plantes s'estableixin completament abans de la collita garanteix les plantes més saludables i productives.
Tant si esteu preparant un pastís clàssic de maduixes i ruibarbre, melmelades àcides o experimentant amb plats saborosos de ruibarbre, no hi ha res com la satisfacció de cultivar aquesta versàtil planta perenne al vostre propi jardí. El manteniment mínim que requereix fa que el ruibarbre sigui una excel·lent opció tant per a jardiners novells com experimentats.
Lectures addicionals
Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:
- Una guia per al cultiu de brots d'alfals a casa
- Una guia per cultivar els vostres propis cogombres des de la llavor fins a la collita
- Els millors arbres fruiters per plantar al vostre jardí