En komplet guide til dyrkning af rabarber i din have

Rabarberplante med røde stilke og grønne blade, der vokser i havejord. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Når et rabarberbed først er etableret, kan det give rigelige høstudbytter i 8-15 år med minimal pleje, hvilket gør det til en af de mest givende planter for haveejere. Denne guide vil gennemgå alt, hvad du behøver at vide for at dyrke dine egne blomstrende rabarberplanter med succes.

Valg af en rabarbersort

At vælge den rigtige rabarbersort til din have er et vigtigt første skridt. Forskellige sorter tilbyder varierende stilkfarver, smagsvarianter og vækstvaner. Selvom alle rabarber har den karakteristiske syrlighed, er nogle sorter naturligt sødere end andre og kræver mindre sukker i opskrifter.

Populære røde sorter

• Canada Red - Kendt for søde, møre stilke med dyb rød farve overalt
• Crimson Red - Producerer klare røde stilke med fremragende smag
• Valentine - Har dybrøde stilke og robust vækst
• Kirsebærrød - Tidlig producent med levende farver og god sygdomsresistens

Grønne og blandede sorter

• Victoria - En pålidelig grønstilket sort med fremragende produktivitet
• Tysk vin - Grønne stilke med røde pletter og sød smag
• Riverside Giant - Producerer enorme grønne stilke, fantastisk til høje udbytter
• MacDonald - Har rødt ydre og grønt indre, meget produktiv

Bemærk: Mens røde sorter ofte foretrækkes på grund af deres visuelle appel i desserter, kan sorter med grøn stilk være lige så velsmagende. Stilkens farve bestemmer ikke dens syrlighed – alle sorter skal sødes i de fleste opskrifter.

Nærbillede af rabarberstilke arrangeret side om side, der viser farvevariationer fra grøn til rød. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Valg af sted og jordforberedelse

Rabarber er en langsigtet haveinvestering, så det er afgørende at vælge den rigtige placering. Som en staude, der kan producere i op til 15 år, har den brug for et permanent sted, hvor den ikke forstyrres af årlige haveaktiviteter.

Ideelle vækstbetingelser

• Sollys: Fuld sol er ideel, selvom rabarber tåler delvis skygge i varmere klimaer
• Jordtype: Veldrænet, lerholdig jord rig på organisk materiale
• Jordens pH-værdi: Let sur til neutral (pH 5,5-7,0)
• Plads: Sørg for 90-120 cm mellem planterne, da moden rabarber kan sprede sig betydeligt
• Placering: Plant i udkanten af din have, hvor den ikke forstyrres af årlig pløjning

Jordforberedelsestrin

• Fjern alt flerårigt ukrudt fra plantningsområdet
• Grav et hul, der er cirka 30-35 cm dybt og bredt
• Bland rigeligt med godt rådnet gødning eller kompost i (ca. en tredjedel af jordens volumen)
• Tilsæt en afbalanceret organisk gødning i henhold til anvisningerne på pakken
• Hvis jorden er tung leret, overvej at tilsætte sand eller yderligere organisk materiale for at forbedre dræningen.

Undgå at plante rabarber i områder, hvor vand har tendens til at samle sig efter regn. Dårlig dræning kan føre til kroneråd, hvilket er fatalt for rabarberplanter.

Gartner tilføjer kompost til dyrket jord med unge rabarberplanter. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Plantning af rabarber

Rabarber kan plantes enten ved hjælp af delinger (kroner) eller frø, selvom delinger er den mest almindelige og pålidelige metode. Foråret er det ideelle plantetidspunkt i de fleste regioner, selvom efterårsplantning er mulig i områder med milde vintre.

Plantning af rabarberkroner

• Plant i det tidlige forår, så snart jorden kan bearbejdes
• Grav et hul, der er stort nok til at rumme kronen
• Placer kronen, så knopperne er 2,5-5 cm under jordniveau
• Fyld op med jord, og tryk forsigtigt rundt om rødderne
• Vand grundigt efter plantning
• Planterne skal have 90-120 cm afstand i alle retninger

Dyrkning fra frø

• Start såning indendørs 8-10 uger før sidste frost
• Brug dybe beholdere med god dræning
• Plant frøene ½ tomme dybt i frøstartblandingen
• Hold jorden konstant fugtig, men ikke våd
• Sørg for bundvarme for at forbedre spiringen
• Omplantning af frøplanter efter at faren for frost er overstået

Hænder planter en rabarberkrone i friskdyrket havejord. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Pleje og vedligeholdelse

Rabarber kræver relativt lidt vedligeholdelse, når den først er etableret, men korrekt pleje vil sikre de sundeste planter og den rigeligste høst. Fokuser på regelmæssig vanding, passende gødskning og at holde området ukrudtsfrit.

Vandingskrav

Rabarber har brug for konstant fugtighed, især i tørre perioder og de første to år efter plantning. Etablerede planter er nogenlunde tørketolerante, men trives bedst med regelmæssig vanding.

• Vand dybt en gang om ugen i tørre perioder (ca. 2,5-5 cm vand)
• Fokuser vandet ved planternes rod, og undgå at våde bladene
• Øg vandingsfrekvensen i særligt varmt og tørt vejr
• Reducer vanding i sensommeren, da planterne forbereder sig på dvale

Muldning

Påfør et 5-8 cm lag organisk barkflis omkring planterne for at:

• Bevar jordens fugtighed
• Undertrykke ukrudtsvækst
• Reguler jordtemperaturen
• Tilsæt organisk materiale til jorden, efterhånden som det nedbrydes

Egnede barkflismaterialer inkluderer halm, revne blade, kompost eller godt rådnet gødning. Hold barkflisen et par centimeter væk fra kronen for at forhindre råd.

Gødning

Rabarber er en kraftig fødekilde, der har gavn af regelmæssig gødning:

• Påfør kompost eller gammel gødning omkring planter i det tidlige forår
• Tilsæt en afbalanceret organisk gødning (som 10-10-10) om foråret, når væksten begynder
• For etablerede planter, påfør ½ kop afbalanceret gødning pr. plante
• Undgå gødning med højt nitrogenindhold, som fremmer bladvækst på bekostning af stilke

Fjernelse af blomsterstilke

Rabarberplanter producerer naturligt blomsterstilke (frøstilke) i det sene forår eller den tidlige sommer. Disse høje, centrale stilke med små blomster bør fjernes, så snart de viser sig.

• Skær blomsterstilkene af ved bunden, så snart de begynder at danne sig
• Fjernelse af blomsterstilke omdirigerer energi til blad- og stilkproduktion
• Blomstring udløses ofte af plantestress eller alder

Vinterplejetip: Fjern alle døde blade fra planten efter den første hårde frost. I koldere områder (zone 4 og derunder) skal du lægge et lag halmdækning over kronerne, efter jorden er frosset til, for at beskytte dem gennem vinteren.

Rabarberplante med høj blomsterstilk, der kommer ud af den bladrige base i havemiljø. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Opdeling af rabarberplanter

Med tiden kan rabarberplanter blive overfyldte, hvilket resulterer i mindre stilke og reduceret vækstkraft. Deling af planterne hvert 4.-5. år hjælper med at opretholde plantens sundhed og produktivitet.

Hvornår skal man opdele

• Del planterne, når de bliver overfyldte eller mindre produktive
• Det tidlige forår er det ideelle tidspunkt, lige når ny vækst begynder at dukke op
• Deling efterår er mulig, men giver planterne mindre tid til at etablere sig før vinteren

Opdelingsproces

• Grav rundt om og under hele rabarberkronen
• Løft forsigtigt kronen op af jorden
• Brug en skarp spade eller kniv til at skære kronen i sektioner
• Sørg for, at hver deling har mindst 1-2 knopper og en del af rodsystemet
• Genplant straks afdelingerne i samme dybde, som de voksede
• Vand grundigt efter genplantning

Gartner deler en rabarberkrone i sektioner til genplantning på mørk jord. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Høst af rabarber

Korrekt høstteknik sikrer fortsat plantesundhed og produktivitet. Tålmodighed er nøglen med nye planter – at give dem tid til at etablere sig før høst sikrer mange års rigelig produktion.

Hvornår skal man høste

• Første år: Høst ikke stilke for at give planten mulighed for at etablere sig
• Andet år: Høst let (2-3 stilke pr. plante)
• Tredje år og derefter: Høst frit hele sæsonen
• Høstsæson: Forår til tidlig sommer (april til juni i de fleste regioner)
• Slut på høsten: Stop høsten i midten af juni, så planterne kan genopbygge energireserverne.

Sådan høster du

• Vælg stilke, der er mindst 30-45 cm lange og 1,5 cm i diameter.
• Grib fat i stilken nær bunden og træk den med en blid, vridende bevægelse.
• Alternativt kan du bruge en skarp kniv til at skære stilkene i jordhøjde
• Høst aldrig mere end en tredjedel til halvdelen af stilkene ad gangen
• Fjern og kasser bladene med det samme (de indeholder giftig oxalsyre)
• Skyl stilkene og opbevar dem i køleskabet i op til 3 uger

Vigtig sikkerhedsadvarsel: Rabarberblade indeholder et højt indhold af oxalsyre og er giftige, hvis de indtages. Fjern og kasser altid bladene umiddelbart efter høst. Kun stilkene er spiselige.

Hænder høster rabarberstilke med en vridende bevægelse i en have. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Almindelige skadedyr og problemer

Selvom rabarber generelt er resistent over for mange haveskadedyr og sygdomme, kan den lejlighedsvis støde på udfordringer. At identificere og håndtere disse problemer hurtigt hjælper med at opretholde plantesundheden.

Almindelige sygdomme

• Kroneråd: Forårsaget af dårlig dræning; planterne visner, og kronerne bliver bløde og brune.
• Bladplet: Runde pletter på bladene; fjern berørt løv
• Anthracnose: Rødbrune læsioner på stilke; fjern inficeret materiale

Almindelige skadedyr

• Rabarber Curculio: En snudebille, der punkterer stilke
• Snegle: Lever af unge vækster og blade
• Stilkborere: Graver tunnel ind i stilke, hvilket forårsager visnen

Organiske løsninger

Nærbillede af et rabarberblad, der viser tegn på bladpletsygdom med mørke pletter og gulfarvning. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Tvinger rabarber til tidlig høst

Tvangsfremstilling er en teknik, der får rabarber til at danne stilke tidligere end normalt. Denne proces resulterer i møre, sødere stilke med en smuk lyserød farve.

Tvangsproces

• Vælg en sund, etableret plante (mindst 3 år gammel)
• Sidst på vinteren, før væksten begynder, placeres en stor beholder over hele planten.
• Brug en spand, potte eller en specialiseret rabarberpresser, der blokerer alt lys
• Mørket og det lidt varmere miljø vil stimulere tidlig vækst
• Stilkene vil være klar til høst om 4-8 uger
• Efter høstning fjernes dækslet og planten får lov til at vokse normalt

Vigtigt: Tving aldrig den samme plante to år i træk. Tvingning lægger stress på planten, så roter de planter du tvinger hvert år for at bevare plantens sundhed.

Lyserøde, tvungne rabarberstilke vokser ved siden af en terrakotta-tvængspotte i mørk jord. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg spise rabarberblade?

Nej. Rabarberblade indeholder et højt indhold af oxalsyre, som er giftigt. Kun stilkene er spiselige. Fjern og kasser altid bladene umiddelbart efter høst.

Hvor lang tid tager det for rabarber at vokse fra plantning til høst?

Tålmodighed er nøglen med rabarber. Du bør undgå at høste stilke i det første år efter plantning for at give planten mulighed for at etablere sig. I det andet år kan du høste let (2-3 stilke pr. plante). I det tredje år er planterne fuldt etablerede og kan høstes normalt.

Kan jeg høste rabarber hele sommeren?

I de fleste regioner er det bedst at stoppe med at høste rabarber inden midten af juni. Dette giver planten mulighed for at opbygge energireserver til det følgende år. Fortsat høst hen over sommeren kan svække planten over tid.

Er det sikkert at spise rabarber efter frost?

Hvis rabarber er blevet beskadiget af frost, skal stilkene undersøges omhyggeligt. Hvis de er bløde, grødede eller misfarvede, bør de ikke spises. Men hvis stilkene forbliver faste, og kun bladene viser frostskader, er stilkene stadig sikre at spise.

Hvordan ved jeg, hvornår mine rabarber er klar til høst?

Rabarberstængler er klar til høst, når de når en længde på 30-45 cm og er mindst 1,2 cm i diameter. Farven (om den er rød eller grøn) afhænger af sorten og er ikke nødvendigvis en indikator for, om de er klar.

Livlige røde og grønne rabarberstilke lagt ud på en rustik træoverflade. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Konklusion

At dyrke rabarber er en givende oplevelse, der betaler sig i mange år fremover. Med korrekt valg af sted, plantning og pleje kan dit rabarberbed give en lækker høst i et årti eller mere. Husk, at tålmodighed er nøglen – at lade dine planter etablere sig fuldt ud inden høst sikrer de sundeste og mest produktive planter.

Uanset om du laver klassisk jordbær-rabarbertærte, syrlige marmelade eller eksperimenterer med velsmagende rabarberretter, er der intet som tilfredsstillelsen ved at dyrke denne alsidige staude i din egen have. Den minimale vedligeholdelse, der kræves, gør rabarber til et fremragende valg for både nybegyndere og erfarne haveejere.

Frodige rabarberplanter med store grønne blade og røde stilke i en baghave. Klik eller tryk på billedet for at få flere oplysninger og højere opløsninger.

Yderligere læsning

Hvis du kunne lide dette indlæg, kan du måske også lide disse forslag:

• Dyrkning af brombær: En guide til haveejere
• En komplet guide til succesfuld dyrkning af porrer derhjemme
• En guide til at dyrke den bedste grønkål i din have