Vodič za uzgoj Bok Choya u vlastitom vrtu

Red svježih biljaka bok choya sa zelenim lišćem i bijelim stabljikama koje rastu u tamnom vrtnom tlu pod prirodnom sunčevom svjetlošću. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Bilo da ste iskusan vrtlar ili tek počinjete, bok choy nagrađuje brzom berbom i ukusnim rezultatima za pržena jela, juhe i salate. U ovom sveobuhvatnom vodiču provest ćemo vas kroz sve što trebate znati kako biste uspješno uzgojili ovu azijsku zelenu biljku od sjemena do berbe.

Zašto uzgajati Bok Choy?

Bok choy je izvrstan dodatak svakom povrtnjaku iz nekoliko uvjerljivih razloga. Prvo, nevjerojatno je hranjiv, sadrži visoke razine vitamina A, C i K, plus kalcij i antioksidanse. Drugo, to je jedno od najbrže rastućeg povrća koje možete posaditi, a neke sorte su spremne za berbu za samo 30 dana.

Ovo svestrano povrće uspijeva i u proljeće i u jesen, što ga čini savršenim za produljenje vegetacijske sezone. Također je relativno otporno na štetočine u usporedbi s drugim kupusnjačama i dobro se prilagođava uzgoju u posudama ako nemate puno prostora.

Odabir prave sorte

Prije sadnje važno je razumjeti različite vrste bok choya koje su dostupne i odabrati sorte koje će uspijevati u vašim uvjetima uzgoja.

Beba Bok Choy

Manje, nježnije sorte beru se kada su visoke samo 15-20 cm. Savršene su za pržena jela i salate s blažim, slađim okusom. Sorte uključuju 'Toy Choy' i 'Win-Win Choi'.

Kompaktne biljke mladog bok choya rastu u bogatom tlu, s debelim bijelim stabljikama i sjajnim zelenim listovima u urednom, jednoličnom rasporedu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Standardni Bok Choy

Tradicionalne biljke pune veličine koje dosežu visinu od 30 do 38 centimetara. Imaju debele bijele stabljike i tamnozeleno lišće. Sorte uključuju 'Black Summer' i 'Joi Choi'.

Svježi cijeli bok choy s debelim bijelim stabljikama i tamnozelenim listovima raspoređen na rustikalnoj drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vrste otporne na toplinu

Sorte uzgojene da budu otporne na izbijanje u toplijim temperaturama. Izvrsne za dulje sezone. Potražite 'Mei Qing Choi' koji je posebno uzgojen za otpornost na toplinu i sporo izbijanje.

Zdrave biljke bok choya otporne na toplinu rastu u urednim redovima pod jarkim ljetnim suncem na obrađenom polju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kada i gdje posaditi Bok Choy

Pravovremena sadnja

Bok choy je kultura hladne sezone koja uspijeva kada su temperature između 7,2 °C i 23,9 °C. Kada temperature porastu iznad 26,7 °C, biljke su pod stresom i vjerojatno će se razmnožiti (proizvesti cvjetove), što će listove učiniti gorkim.

Proljetna sadnja

Za proljetne usjeve, sjeme posijte u zatvorenom prostoru 4-6 tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza. Presadite sadnice na otvoreno kada imaju 4 prava lista i nakon što prođe opasnost od jakog mraza. Izravna sjetva može započeti 2-4 tjedna prije posljednjeg mraza.

Jesenska sadnja

Za jesenske usjeve, brojite unatrag 50 dana od prvog očekivanog datuma mraza i posijte sjeme direktno. U toplijim klimama, jesenska sadnja često daje bolje rezultate jer biljke sazrijevaju na hladnijim, a ne na toplijim temperaturama.

Pejzažni prikaz bok choya koji raste u podignutim vrtnim gredicama, s proljetnim zasadima s jedne strane i jesenskim zasadima s jesenskim bojama s druge strane. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Odabir idealne lokacije

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Bok choy najbolje raste na punom suncu (6+ sati izravne sunčeve svjetlosti) po hladnom vremenu. U toplijim regijama ili tijekom kasnog proljeća, posadite ga u djelomičnu sjenu (3-5 sati sunca) kako biste spriječili izbijanje cvjetova. Jutarnje sunce s popodnevnom sjenom idealno je u vrućim klimama.

Preferencije tla

Posadite bok choy u dobro drenirano, plodno tlo bogato organskom tvari. Idealan je neutralni pH između 6,0 i 7,5. Prije sadnje, obogatite tlo kompostom kako biste poboljšali plodnost i zadržavanje vlage. Bok choy je bogata biljka koja cijeni tlo bogato dušikom.

Metode sadnje Bok Choya

Izravna sjetva

Izravna sjetva je jednostavna i učinkovita metoda uzgoja bok choya, posebno za jesenske usjeve. Slijedite ove korake za uspješnu izravnu sjetvu:

• Pripremite gredicu tako da rahlite tlo do dubine od 15-20 cm i miješate ga s kompostom.
• Napravite plitke brazde duboke oko 6 mm, razmaknute 45 cm.
• Posijte sjeme tanko duž brazda, postavljajući ih na razmak od oko 7,5 cm.
• Lagano prekrijte zemljom i zalijte nježno, ali temeljito.
• Održavajte tlo stalno vlažnim do klijanja, što se obično događa za 5-10 dana.
• Nakon što sadnice dosegnu visinu od 10 cm, prorijedite ih na konačni razmak od 15-23 cm za sorte pune veličine ili 10-15 cm za baby bok choy.

Krupni plan vrtlarske ruke koja stavlja sjeme bok choya u plitku brazdu u tamnom vrtnom tlu, s mladim biljkama bok choya i označenim drvenim markerom u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru

Sijanje sjemena u zatvorenom prostoru daje vašem bok choyu prednost i posebno je korisno za proljetne usjeve. Evo kako to učiniti:

1. Počnite 4-6 tjedana prije planiranog datuma transplantacije.
2. Napunite posude ili ćelije za sjeme mješavinom za uzgoj sjemena.
3. Posijte 1-2 sjemenke po ćeliji, na dubinu od 0,6 cm.
4. Održavajte tlo stalno vlažnim i osigurajte jarko svjetlo nakon što sjeme proklija.
5. Za optimalno klijanje održavajte temperaturu između 18 i 24 °C.
6. Nakon klijanja, prorijedite na jednu sadnicu po ćeliji rezanjem viška u razini tla.
7. Tjedan dana prije presađivanja počnite kaljenje sadnica postupnim izlaganjem vanjskim uvjetima.

Mlade sadnice bok choya rastu u crnim posudama za sjeme u zatvorenom prostoru pod LED svjetlima za uzgoj. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Presađivanje sadnica

Kada vaše sadnice razviju 3-4 prava lista i vanjski uvjeti su prikladni, spremne su za presađivanje:

1. Za presađivanje odaberite oblačan dan ili kasno poslijepodne kako biste smanjili šok od presađivanja.
2. Sadnice prije vađenja iz posuda temeljito zalijte.
3. Iskopajte rupe nešto veće od korijenove bale, razmaknute 15-23 cm.
4. Sadnice posadite na istu dubinu na kojoj su rasle u svojim posudama.
5. Lagano učvrstite zemlju oko korijena i dobro zalijte.
6. Nanesite tanki sloj malča oko biljaka kako biste zadržali vlagu i suzbili korov.

Ruke sade mladu sadnicu bok choya u tamnu vrtnu zemlju s lopaticom i drugim sadnicama u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Njega i održavanje

Zalijevanje

Pravilno zalijevanje ključno je za uzgoj nježnog, ukusnog bok choya. Ove biljke preferiraju stalno vlažno tlo, ali su sklone truljenju ako se previše zalijevaju.

• Zalijevajte 2,5-5 cm tjedno, prilagođavajući količinu ovisno o količini oborina i temperaturi.
• Zalijevajte biljke pri dnu, a ne odozgo kako biste spriječili bolesti.
• Jutarnje zalijevanje je idealno jer omogućuje lišću da se osuši tijekom dana.
• Redovito provjeravajte vlažnost tla umetanjem prsta 2,5 cm u tlo - zalijte kada se na toj dubini osuši.
• Povećajte zalijevanje tijekom vrućih i sušnih razdoblja kako biste spriječili pucanje cvjetova uzrokovano stresom.

Vrtlar nježno zalijeva biljke bok choy metalnom kantom za zalijevanje, dopuštajući finim mlazovima vode da natapaju tlo oko lisnatog zelenila. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Gnojenje

Bok čoj se jako hrani i ima koristi od plodnog tla bogatog dušikom:

• Prije sadnje, u tlo dodajte 5-7 cm komposta ili dobro trulog gnoja.
• Za proljetne usjeve, primijenite uravnoteženo organsko gnojivo (kao što je 5-5-5) prilikom sadnje.
• Za dulje rastuće jesenske usjeve, primijenite gnojivo bogato dušikom (poput riblje emulzije) kada biljke dosegnu visinu od oko 10 cm.
• Izbjegavajte prekomjernu količinu dušika, što može dovesti do labavog i mlohavog rasta.
• Žutilo starijeg lišća često ukazuje na nedostatak dušika - nanesite razrijeđenu riblju emulziju ili kompostni čaj kao brzo rješenje.

Malčiranje

Sloj organskog malča od 5 cm oko biljaka bok choya nudi nekoliko prednosti:

• Pomaže u održavanju konstantne vlažnosti tla
• Suzbija rast korova
• Ublažava fluktuacije temperature tla
• Sprječava prskanje zemlje po lišću tijekom zalijevanja
• Dodaje organsku tvar tlu dok se ono razgrađuje

Slama, usitnjeno lišće ili fina drvna sječka dobro funkcioniraju kao malč za bok choy. Malč držite 2,5 cm od stabljika biljke kako biste spriječili truljenje.

Zdrave biljke bok choya rastu u urednim redovima sa slamnatim malčem koji prekriva tlo kako bi zadržale vlagu i suzbile korov. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Iako je bok choy relativno jednostavan za uzgoj, može se suočiti s nekoliko uobičajenih štetnika i bolesti. Srećom, većina se može kontrolirati organskim metodama.

Preventivne mjere

Najbolji pristup suzbijanju štetočina i bolesti je prevencija:

• Primjenjujte plodored, izbjegavajući sadnju kupusnjača na istom mjestu 3-4 godine.
• Odmah nakon sadnje koristite pokrivače za redove kako biste spriječili pojavu štetočina.
• Sadite biljke pratioce poput luka, češnjaka i začinskog bilja kako biste odbili štetočine.
• Održavajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka.
• Zalijevajte biljke pri dnu, a ne iznad glave.
• Na kraju sezone odmah uklonite biljne ostatke.

Prozirni pokrovi za redove razapeti preko obruča štite mlade biljke bok choya koje rastu u urednim vrtnim redovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Berba Bok Choya

Kada beriti

Poznavanje trenutka branja bok choya ključno je za uživanje u njegovom najboljem okusu i teksturi:

• Baby bok choy može se brati kada biljke dosegnu visinu od 15-20 cm, obično 30-40 dana nakon sadnje.
• Sorte pune veličine spremne su kada dosegnu visinu od 30 do 38 centimetara, obično 45-60 dana nakon sadnje.
• Berite ujutro kada su listovi hrskavi i ukusni.
• Nemojte predugo čekati - berite prije nego što biljke pokažu znakove pucanja (izdužena središnja stabljika s cvjetnim pupoljcima).
• Za produženu berbu, vanjske listove berite pojedinačno po potrebi, dopuštajući biljci da nastavi rasti.

Redovi zrelih biljaka bok choya sa živopisnim zelenim lišćem i debelim blijedim stabljikama rastu na obrađenom polju pod mekim prirodnim svjetlom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Metode žetve

Metoda "izreži i dođi ponovno

Za više žetvi s iste biljke:

1. Koristite čiste, oštre škare ili škare za rezanje kako biste odrezali vanjske listove u njihovoj bazi.
2. Uzmite samo 1-3 vanjska lista po biljci odjednom.
3. Ostavite središnju točku rasta netaknutom.
4. Dopustite biljci da nastavi proizvoditi nove listove iz središta.

Žetva cijele biljke

Za jednu, potpunu žetvu:

1. Oštrim nožem odrežite cijelu biljku oko 2,5 cm iznad razine tla.
2. Za potencijalni ponovni rast, ostavite 5-7,5 cm stabljike iznad tla.
3. Po hladnom vremenu, biljka može dati drugi, manji urod.
4. Alternativno, prilikom berbe možete povući cijelu biljku, zajedno s korijenjem.

Rukovanje nakon žetve

Za očuvanje svježine nakon berbe:

• Ubrani bok choy temeljito isperite hladnom vodom kako biste uklonili zemlju i insekte.
• Lagano protresite kako biste uklonili višak vode ili upotrijebite centrifugu za salatu.
• Neoprani bok choy čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici u ladici za povrće hladnjaka.
• Za najbolju kvalitetu i okus upotrijebite unutar 3-5 dana.
• Za dulje skladištenje, blanširajte i zamrznite nasjeckani bok choy do 6 mjeseci.

Fotografija krajolika polja bok choya koja prikazuje selektivno branje lišća s orezanim lišćem u košari s lijeve strane i branje cijele biljke s iščupanim bok choyem na sanduku s desne strane. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rješavanje uobičajenih problema

Zašto moj bok choy prerano cvjeta?

Izbijanje stabala uzrokovano je stresom, posebno toplinom i dugim dnevnim svjetlom. Kako biste spriječili izbijanje stabala:

• Sadite tijekom hladnijih godišnjih doba (rano proljeće ili jesen).
• Osigurajte popodnevnu sjenu u toplijem vremenu.
• Održavajte stalnu vlažnost tla.
• Birajte sorte otporne na vijke poput 'Mei Qing Choi'.
• Berite odmah kada biljke dosegnu zrelu veličinu.

Ako vaše biljke počnu procvjetati, odmah ih berite jer će listovi postati gorki nakon što počne cvjetanje.

Zašto mi listovi bok choya žute?

Žutilo lišća može ukazivati na nekoliko problema:

• Nedostatak dušika: Primijenite gnojivo bogato dušikom ili kompostni čaj.
• Prekomjerno zalijevanje: Smanjite učestalost zalijevanja i poboljšajte drenažu.
• Nedovoljno zalijevanje: Povećajte zalijevanje i nanesite malč kako biste zadržali vlagu.
• Bolest: Uklonite zahvaćeno lišće i poboljšajte cirkulaciju zraka.
• Prirodno starenje: Donji, stariji listovi prirodno žute kako stare.

Zašto su moje sadnice dugonoge i padaju?

Duguljaste sadnice obično su posljedica nedovoljnog svjetla. Kako biste to spriječili ili riješili:

• Osigurajte više izravne sunčeve svjetlosti ili koristite svjetla za uzgoj postavljena 5-7,5 cm iznad sadnica.
• Održavajte niže temperature (15-19°C) za sadnice.
• Ako je već dugonoga, presadite je dublje, zakopavajući dio stabljike.
• Koristite mali ventilator za stvaranje blagog kretanja zraka, jačajući stabljike.
• Izbjegavajte prenatrpanost sadnica u posudama.

Zašto je moj bok choy gorak?

Gorčina u bok choyu obično je uzrokovana:

• Toplinski stres: Sadite tijekom hladnijih godišnjih doba ili osigurajte sjenu.
• Početak nicanja: Berite ranije prije početka cvjetanja.
• Stres od vode: Održavajte stalnu vlažnost tla.
• Prezrelo: Bere se u odgovarajućoj fazi rasta.

Za manje gorak bok choy, berite ga ujutro i za hladnijeg vremena. Male sorte bok choya obično su manje gorke od velikih sorti.

Brzi savjet: Sadnja nakon nastavka

Za kontinuiranu žetvu svježeg bok choya, posadite novo sjeme svaka 2-3 tjedna tijekom vegetacijske sezone. Ova tehnika sukcesivne sadnje osigurava da ćete uvijek imati biljke u savršenoj fazi za žetvu.

Prateća sadnja za Bok Choy

Strateška sadnja pratitelja može poboljšati zdravlje i produktivnost vaših biljaka bok choyja odvraćanjem štetnika i stvaranjem korisnih odnosa u rastu.

Dobri suputnici

• Luk, češnjak, vlasac: Otjerajte štetnike kupusa svojim jakim mirisom
• Bilje (kopar, metvica, ružmarin): Zbunjuje i odbija mnoge uobičajene štetočine
• Celer: Različita dubina korijena, ne natječe se za hranjive tvari
• Cikla: Različite navike rasta, maksimiziraju prostor u vrtu
• Salata: Slični zahtjevi uzgoja, dobra za međusađivanje

Siromašni suputnici

• Jagode: Natječu se za hranjive tvari i mogu inhibirati rast
• Druge kupusnjače: Dijele štetnike i bolesti, natječu se za hranjive tvari
• Rajčice: Različiti uvjeti uzgoja, mogu zasjeniti bok choy
• Stubni grah: Može se penjati i zasjenjivati biljke bok choyja.
• Paprike: Različite temperaturne preferencije

Biljke bok choya rastu uz luk i zeleno bilje u osunčanoj vrtnoj gredici s bogatim tlom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uzgoj Bok Choya u posudama

Nemate vrtnu gredicu? Bok choy iznimno dobro raste u posudama, što ga čini savršenim za terase, balkone ili male prostore. Uzgoj u posudama također vam daje veću kontrolu nad uvjetima uzgoja i može pomoći u sprječavanju problema sa štetnicima.

Odabir spremnika

• Odaberite posude dubine najmanje 15-20 cm s drenažnim rupama.
• Za pojedinačne biljke koristite posude od 8-10 inča (1-2 galona).
• Za više biljaka koristite veće posude s odgovarajućim razmakom (15-20 cm između biljaka).
• Bilo koji materijal je prikladan - plastika, terakota, tkanina ili drvo.

Mješavina tla

Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće posebno formuliranu za posude, a ne vrtnu zemlju. Dodajte kompost (oko 25% ukupnog volumena) kako biste poboljšali plodnost i zadržavanje vlage.

Biljke pak choy uspješno rastu u raznim posudama na osunčanoj drvenoj terasi s zelenilom i vanjskim namještajem u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Savjeti za njegu posuda

• Pažljivo pratite vlažnost tla - posude se suše brže od vrtnih gredica.
• Zalijevajte kada se gornji centimetar zemlje osuši.
• Tekuće gnojivo nanosite svaka 2-3 tjedna, jer hranjive tvari brže ispiru iz posuda.
• Postavite posude tamo gdje imaju jutarnje sunce i popodnevnu sjenu za toplijeg vremena.
• Premjestite spremnike u zaštićena područja tijekom ekstremnih vremenskih uvjeta.
• Razmislite o posudama za samonavodnjavanje za ujednačeniju vlagu.

Prozirna žardinjera za samonavodnjavanje sa zdravim bok choyjem, vidljivim spremnikom za vodu, sustavom za upijanje i indikatorom razine vode na vanjskom vrtnom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak

Uzgoj bok choya u vašem kućnom vrtu je ispunjavajuće iskustvo koje pruža hranjivo, svježe povrće uz minimalan napor. Slijedeći smjernice u ovom članku - odabir pravih sorti, sadnja u optimalno vrijeme, pružanje odgovarajuće njege i berba u pravoj fazi - bit ćete na dobrom putu da uživate u ovoj svestranoj azijskoj zelenoj biljci.

Imajte na umu da bok choy preferira hladno vrijeme, stalnu vlagu i plodno tlo. Bez obzira uzgajate li u vrtnim gredicama ili posudama, ovi osnovni principi pomoći će vam da osigurate uspjeh. Nemojte se obeshrabriti povremenim izazovima poput izbijanja cvjetova ili problema sa štetnicima - čak se i iskusni vrtlari suočavaju s tim problemima, a svaka sezona rasta donosi nova znanja i vještine.

Potičemo vas da eksperimentirate s različitim sortama i metodama kuhanja kako biste u potpunosti cijenili svestranost ovog prekrasnog povrća. Od prženih jela do juha i salata, domaći bok choy nudi izniman okus i hranjive vrijednosti s kojima se kupljeni jednostavno ne može mjeriti. Sretno vrtlarenje!

Svježi snopovi bok choya vezani špagom u pletenoj košari na rustikalnom drvenom stolu s vrtnim alatima, spremni za kuhanje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Vodič za uzgoj artičoka u vlastitom vrtu
• Potpuni vodič za uzgoj limuna kod kuće
• Najbolje sorte rajčica za uzgoj u vašem vrtu