Ръководство за отглеждане на бок чой в собствената ви градина

Ред от пресни растения бок чой със зелени листа и бели стъбла, растящи в тъмна градинска почва под естествена слънчева светлина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Независимо дали сте опитен градинар или тепърва започвате, бок чой ви възнаграждава с бърза реколта и вкусни резултати за пържени ястия, супи и салати. В това подробно ръководство ще ви разгледаме всичко, което трябва да знаете, за да отглеждате успешно тази азиатска зелена култура от семе до реколта.

Защо да отглеждате бок чой?

Бок чой е отлично допълнение към всяка зеленчукова градина по няколко убедителни причини. Първо, той е изключително хранителен, съдържа високи нива на витамини А, С и К, плюс калций и антиоксиданти. Второ, той е един от най-бързо растящите зеленчуци, които можете да засадите, като някои сортове са готови за прибиране на реколтата само за 30 дни.

Този универсален зеленчук вирее както през пролетта, така и през есента, което го прави идеален за удължаване на вегетационния период. Той е също така сравнително устойчив на вредители в сравнение с други кръстоцветни и се адаптира добре към отглеждане в контейнери, ако нямате много място.

Избор на правилния сорт

Преди засаждането е важно да разберете различните видове бок чой, които се предлагат, и да изберете сортове, които ще виреят във вашите условия на отглеждане.

Бебе Бок Чой

По-малките, по-крехки сортове се берат, когато са високи едва 15-20 см. Идеални са за пържени ястия и салати с по-мек, по-сладък вкус. Сортовете включват „Toy Choy“ и „Win-Win Choi“.

Компактни бейби растения бок чой, растящи в богата почва, с дебели бели стъбла и лъскави зелени листа, подредени в спретнат, равномерен порядък. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Стандартен бок чой

Традиционни растения с пълен размер, достигащи 30-38 см височина. Характеризират се с дебели бели стъбла и тъмнозелени листа. Сортовете включват „Black Summer“ и „Joi Choi“.

Пресен цял бок чой с дебели бели стъбла и тъмнозелени листа, подредени върху рустикална дървена повърхност. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Топлоустойчиви сортове

Сортове, селектирани да издържат на поникване при по-топли температури. Чудесни за по-дълги сезони. Потърсете „Мей Цин Чой“, който е специално селектиран за топлоустойчивост и бавно поникване.

Здрави, топлоустойчиви растения бок чой, растящи в спретнати редове под ярка лятна слънчева светлина в обработваемо поле. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Кога и къде да засадите бок чой

Време за засаждане

Бок чой е култура, подходяща за хладен сезон и вирее при температури между 7,2°C и 23,9°C. Когато температурите се повишат над 26,7°C, растенията се стресират и е вероятно да „цъфтят“, което прави листата им горчиви.

Пролетно засаждане

За пролетни култури, започнете сеитбата на закрито 4-6 седмици преди последната пролетна слана. Пресадете разсада на открито, когато има 4 истински листа и след като опасността от силни слани е отминала. Директната сеитба може да започне 2-4 седмици преди последната слана.

Есенно засаждане

За есенните култури, бройте 50 дни назад от първата очаквана дата на замръзване и посейте семената директно. В по-топъл климат есенното засаждане често дава по-добри резултати, тъй като растенията узряват при по-хладни, отколкото при по-топли температури.

Пейзажен изглед на бок чой, растящ в повдигнати градински лехи, с пролетни насаждения от едната страна и есенни насаждения с есенни цветове от другата. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Избор на идеалното място

Изисквания за слънчева светлина

Бок чой расте най-добре на пълно слънце (6+ часа пряка слънчева светлина) при хладно време. В по-топлите райони или през късна пролет, засадете на частична сянка (3-5 часа слънце), за да предотвратите поникване. Сутрешното слънце със следобедна сянка е идеално в горещ климат.

Предпочитания за почвата

Засадете бок чой в добре дренирана, плодородна почва, богата на органична материя. Неутрално pH между 6,0 и 7,5 е идеално. Преди засаждане, обогатете почвата с компост, за да подобрите плодородието и задържането на влага. Бок чой е тежко растящо растение, което цени богата на азот почва.

Методи за засаждане на бок чой

Директна сеитба

Директната сеитба е прост и ефективен метод за отглеждане на бок чой, особено за есенни култури. Следвайте тези стъпки за успешна директна сеитба:

• Подгответе леглото, като разрохкате почвата на дълбочина 15-20 см и я смесите с компост.
• Създайте плитки бразди с дълбочина около ¼ инча, разположени на разстояние 18 инча една от друга.
• Посейте семената на тънки слоеве по браздите, като ги поставите на разстояние около 3 инча една от друга.
• Покрийте леко с почва и полейте внимателно, но обилно.
• Поддържайте почвата постоянно влажна до покълването, което обикновено се случва след 5-10 дни.
• След като разсадът достигне височина от 10 см, разредете го до крайно разстояние от 15-23 см един от друг за пълноразмерни сортове или 10-15 см за бейби бок чой.

Едър план на ръката на градинар, която поставя семена от бок чой в плитка бразда в тъмна градинска почва, с млади растения бок чой и етикетиран дървен маркер на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Засаждане на семена на закрито

Засяването на семена на закрито дава на вашия бок чой предимство и е особено полезно за пролетни култури. Ето как да го направите:

1. Започнете 4-6 седмици преди планираната дата на трансплантация.
2. Напълнете тавите или клетките за семена със смес за начало на семената.
3. Посейте 1-2 семена на клетка, на дълбочина ¼ инча.
4. Поддържайте почвата постоянно влажна и осигурете ярка светлина, след като семената покълнат.
5. Поддържайте температури между 18-24°C (65-75°F) за оптимално покълване.
6. След покълване, разредете до един разсад на клетка, като отрежете излишните растения на нивото на почвата.
7. Започнете закаляването на разсада една седмица преди разсаждането, като постепенно го излагате на външни условия.

Млади разсади от бок чой, растящи в черни тави за семена на закрито под LED лампи за отглеждане. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Пресаждане на разсад

Когато разсадът ви е развил 3-4 истински листа и условията на открито са подходящи, той е готов за разсаждане:

1. Изберете облачен ден или късен следобед за пресаждане, за да намалите шока от трансплантацията.
2. Полейте разсада обилно, преди да го извадите от контейнерите.
3. Изкопайте дупки малко по-големи от кореновата топка, разположени на разстояние 15-23 см една от друга.
4. Засадете разсад на същата дълбочина, на която са растяли в контейнерите си.
5. Внимателно уплътнете почвата около корените и полейте обилно.
6. Нанесете тънък слой мулч около растенията, за да задържите влагата и да потиснете плевелите.

Ръце засаждат млад разсад бок чой в тъмна градинска почва с мистрия и други разсади на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Грижа и поддръжка

Поливане

Правилното поливане е от решаващо значение за отглеждането на крехък и ароматен бок чой. Тези растения предпочитат постоянно влажна почва, но са податливи на гниене, ако се преполяват.

• Осигурявайте 1-2 инча вода на седмица, като коригирате според валежите и температурата.
• Поливайте в основата на растенията, а не отгоре, за да предотвратите болести.
• Сутрешното поливане е идеално, тъй като позволява на листата да изсъхнат през деня.
• Проверявайте редовно влажността на почвата, като пъхнете пръста си на 2,5 см в почвата - поливайте, когато тя е суха на тази дълбочина.
• Увеличете поливането през горещи и сухи периоди, за да предотвратите поникване поради стрес.

Градинар внимателно полива растения бок чой с метална лейка, позволявайки на фините струи вода да напояват почвата около листните зеленчуци. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Торене

Бок чой е силно хранителна рибка, която се възползва от плодородна почва, богата на азот:

• Преди засаждане, добавете 5-7 см компост или добре угнил оборски тор в почвата.
• За пролетни култури, прилагайте балансиран органичен тор (като 5-5-5) по време на засаждане.
• За по-дългорастящи есенни култури, нанесете богат на азот тор (като рибна емулсия), когато растенията са високи около 10 сантиметра.
• Избягвайте прекомерния азот, който може да доведе до рехав и отпуснат растеж.
• Пожълтяването на по-старите листа често показва недостиг на азот – нанесете разредена рибна емулсия или компостен чай като бързо решение.

Мулчиране

2-инчов слой органичен мулч около растенията бок чой предлага няколко предимства:

• Помага за поддържане на постоянна влажност на почвата
• Потиска растежа на плевелите
• Умерени колебания в температурата на почвата
• Предпазва от пръски на почвата върху листата по време на поливане
• Добавя органична материя към почвата, докато тя се разгражда

Слама, нарязани листа или фини дървени стърготини са подходящи като мулч за бок чой. Дръжте мулча на около 2,5 см разстояние от стъблата на растението, за да предотвратите гниене.

Здрави растения бок чой, растящи в спретнати редове със сламен мулч, покриващ почвата, за да задържат влагата и да потискат плевелите. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Борба с вредителите и болестите

Въпреки че бок чой е сравнително лесен за отглеждане, той може да се сблъска с няколко често срещани вредители и болести. За щастие, повечето могат да се управляват с биологични методи.

Превантивни мерки

Най-добрият подход за борба с вредителите и болестите е превенцията:

• Прилагайте сеитбообращение, като избягвате засаждането на кръстоцветни растения на едно и също място в продължение на 3-4 години.
• Използвайте покривала за редове веднага след засаждането, за да предотвратите появата на насекоми вредители.
• Засадете съпътстващи растения като лук, чесън и билки, за да отблъснете вредителите.
• Поддържайте добра циркулация на въздуха между растенията.
• Поливайте в основата на растенията, а не отгоре.
• Отстранявайте растителните остатъци своевременно в края на сезона.

Прозрачни покривала за редове, опънати върху обръчи, защитават младите растения бок чой, растящи в спретнати градински редове. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Събиране на бок чой

Кога да се прибира реколтата

Да знаеш кога да береш бок чой е ключово за да се насладиш на най-добрия му вкус и текстура:

• Бебешките бок чой могат да се събират, когато растенията достигнат височина от 15 до 20 см, обикновено 30-40 дни след засаждането.
• Пълноразмерните сортове са готови, когато достигнат височина 30-38 см, обикновено 45-60 дни след засаждането.
• Събирайте сутрин, когато листата са хрупкави и ароматни.
• Не чакайте твърде дълго - събирайте реколтата, преди растенията да покажат признаци на растеж (удължено централно стъбло с цветни пъпки).
• За по-дълго събиране на реколтата, берете външните листа поотделно, според нуждите, като същевременно позволявате на растението да продължи да расте.

Редици от зрели растения бок чой с ярки зелени листа и дебели бледи стъбла, растящи в обработваемо поле под мека естествена светлина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Методи за събиране на реколтата

Метод „Изрежи и ела отново“

За множество реколти от едно и също растение:

1. Използвайте чисти, остри ножици или резачки, за да отрежете външните листа в основата им.
2. Вземайте само 1-3 външни листа на растение наведнъж.
3. Оставете централната точка на растеж непокътната.
4. Оставете растението да продължи да произвежда нови листа от центъра.

Реколта от цялото растение

За една, пълна реколта:

1. Използвайте остър нож, за да отрежете цялото растение на около 2,5 см над нивото на почвата.
2. За потенциален повторен растеж, оставете 5-7,5 см стъбло над почвата.
3. При хладно време растението може да даде втора, по-малка реколта.
4. Като алтернатива, издърпайте цялото растение, заедно с корените, при прибиране на реколтата.

Обработка след прибиране на реколтата

За да се запази свежестта след прибиране на реколтата:

• Изплакнете обилно събрания бок чой със студена вода, за да отстраните почвата и насекомите.
• Разклатете леко, за да отстраните излишната вода, или използвайте преса за салата.
• Съхранявайте неизмития бок чой в перфорирана пластмасова торбичка в чекмеджето за свежи плодове и зеленчуци на хладилника.
• Използвайте в рамките на 3-5 дни за най-добро качество и вкус.
• За по-дълго съхранение, бланширайте и замразете нарязания бок чой до 6 месеца.

Пейзажна снимка на поле с бок чой, показваща селективно събиране на листа с подрязани листа в кошница отляво и събиране на цяло растение с изкоренен бок чой върху щайга отдясно. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Отстраняване на често срещани проблеми

Защо моят бок чой цъфти преждевременно?

Разрастването на растенията се предизвиква от стрес, особено от топлина и дълги светлини. За да предотвратите разрастването им:

• Засаждайте през по-хладните сезони (ранна пролет или есен).
• Осигурете следобедна сянка при по-топло време.
• Поддържайте постоянна влажност на почвата.
• Изберете устойчиви на болтове сортове като „Мей Цин Чой“.
• Събирайте реколтата веднага щом растенията достигнат зрял размер.

Ако растенията ви започнат да се разрастват, съберете реколтата веднага, тъй като листата ще станат горчиви, след като започне цъфтежът.

Защо листата на бок чой пожълтяват?

Пожълтялите листа могат да показват няколко проблема:

• Азотен дефицит: Приложете богат на азот тор или компостен чай.
• Преполиване: Намалете честотата на поливане и подобрете дренажа.
• Недостатъчно поливане: Увеличете поливането и нанесете мулч, за да задържите влагата.
• Болест: Отстранете засегнатите листа и подобрете циркулацията на въздуха.
• Естествено стареене: Долните, по-стари листа естествено пожълтяват с напредване на възрастта.

Защо разсадът ми е крак и пада?

Дългокраките разсади обикновено са резултат от недостатъчна светлина. За предотвратяване или отстраняване:

• Осигурете повече пряка слънчева светлина или използвайте лампи за отглеждане, разположени на 5-7,5 см над разсада.
• Поддържайте по-ниски температури (15-18°C) за разсада.
• Ако вече е дългокрако, пресадете по-дълбоко, като заровите част от стъблото.
• Използвайте малък вентилатор, за да създадете нежно движение на въздуха, укрепвайки стъблата.
• Избягвайте пренаселването на разсад в тавите.

Защо бок чойът ми е горчив?

Горчивината в бок чой обикновено се причинява от:

• Топлинен стрес: Засаждайте през по-хладните сезони или осигурете сянка.
• Начало на цъфтеж: Събирайте по-рано, преди да започне цъфтежът.
• Воден стрес: Поддържайте постоянна влажност на почвата.
• Презряло: Прибира се в подходящия етап на растеж.

За по-малко горчив бок чой, берете го сутрин и в хладно време. Бебешките сортове бок чой обикновено са по-малко горчиви от пълнозърнестите.

Бърз съвет: Засаждане на сукцесии

За непрекъсната реколта от пресен бок чой, засаждайте нови семена на всеки 2-3 седмици през целия вегетационен период. Тази техника на последователно засаждане гарантира, че винаги ще имате растения в идеалния етап за прибиране на реколтата.

Засаждане на бок чой като съпътстваща култура

Стратегическото засаждане на съпътстващи растения може да подобри здравето и производителността на вашите растения бок чой, като възпира вредителите и създава полезни взаимоотношения при растеж.

Добри спътници

• Лук, чесън, лук: Отблъскват вредителите по зелето със силната си миризма
• Билки (копър, мента, розмарин): Объркват и отблъскват много често срещани вредители
• Целина: Различна дълбочина на корените, не се конкурира за хранителни вещества
• Цвекло: Различен навик на растеж, увеличава максимално пространството в градината
• Маруля: Подобни изисквания за отглеждане, подходяща за пресаждане

Бедни спътници

• Ягоди: Конкурират се за хранителни вещества и могат да потискат растежа
• Други Brassica: Споделят вредители и болести, конкурират се за хранителни вещества
• Домати: Различни условия на отглеждане, могат да засенчат бок чой
• Боб: Може да се катери и да засенчва растенията бок чой
• Чушки: Различни температурни предпочитания

Растения бок чой, растящи редом с лук и зелени билки в осветено от слънцето градинско легло с богата почва. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Отглеждане на бок чой в контейнери

Нямате градинска леха? Бок чой расте изключително добре в контейнери, което го прави идеален за вътрешни дворове, балкони или малки пространства. Отглеждането в контейнери ви дава и по-голям контрол върху условията на отглеждане и може да помогне за предотвратяване на проблеми с вредителите.

Избор на контейнер

• Изберете контейнери с дълбочина поне 6-8 инча с дренажни отвори.
• За отделни растения използвайте саксии с диаметър 8-10 инча (1-2 галона).
• За няколко растения използвайте по-големи контейнери с правилно разстояние (15-20 см) между растенията.
• Всякакъв материал е подходящ - пластмаса, теракота, плат или дърво.

Почвена смес

Използвайте висококачествена почвена смес, специално разработена за контейнери, а не градинска почва. Добавете компост (около 25% от общия обем), за да подобрите плодородието и задържането на влага.

Растения бок чой, които растат успешно в различни контейнери на осветена от слънце дървена тераса със зеленина и градински мебели на заден план. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Съвети за грижа за контейнери

• Следете внимателно влажността на почвата - контейнерите изсъхват по-бързо от градинските лехи.
• Поливайте, когато горният слой почва е сух.
• Прилагайте течен тор на всеки 2-3 седмици, тъй като хранителните вещества се извличат по-бързо от контейнерите.
• Поставете контейнерите там, където получават сутрешно слънце и следобедна сянка при по-топло време.
• Преместете контейнерите на защитени места при екстремни метеорологични условия.
• Помислете за самополиващи се контейнери за по-постоянна влага.

Прозрачна саксия за самополиване със здрав бок чой, видим резервоар за вода, система за отводняване и индикатор за нивото на водата на градинска маса за външна употреба. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Заключение

Отглеждането на бок чой в домашната градина е възнаграждаващо преживяване, което осигурява питателни, пресни зеленчуци с минимални усилия. Като следвате указанията в тази статия – избор на правилните сортове, засаждане в оптималното време, осигуряване на подходящи грижи и прибиране на реколтата в правилния етап – ще бъдете на добър път да се насладите на тази универсална азиатска зеленина.

Не забравяйте, че бок чой предпочита хладно време, постоянна влага и плодородна почва. Независимо дали отглеждате в градински лехи или контейнери, тези основни принципи ще ви помогнат да осигурите успех. Не се обезсърчавайте от случайни предизвикателства като поникване или проблеми с вредители – дори опитни градинари се сблъскват с тези проблеми и всеки вегетационен период носи нови знания и умения.

Насърчаваме ви да експериментирате с различни сортове и методи за готвене, за да оцените напълно многофункционалността на този прекрасен зеленчук. От пържени ястия до супи и салати, домашно отглежданият бок чой предлага изключителен вкус и хранителни вещества, с които купеният от магазина просто не може да се сравни. Приятно градинарство!

Пресни снопчета бок чой, завързани с канап, в плетена кошница на рустикална дървена маса с градински инструменти, готови за готвене. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Пълно ръководство за отглеждане на киви у дома
• Най-добрите сортове ягоди за отглеждане в градината
• Ръководство за отглеждане на най-добрите плодове арония във вашата градина