Öz bağçanızda Bok Çoy Yetişdirmək üçün Təlimat
Nəşr olundu: 26 yanvar 2026 at 09:09:10 UTC
Bok çayı, həmçinin pak çayı və ya Çin kələmi kimi də tanınır, hər ev bağçasında yer almağa layiq olan çox yönlü və qidalı bir tərəvəzdir. Kələm ailəsinin bu sürətlə böyüyən üzvü, A, C və K vitaminləri ilə zəngin xırtıldayan ağ gövdələr və incə yaşıl yarpaqlar təqdim edir.
A Guide to Growing Bok Choy in Your Own Garden

İstər təcrübəli bağban, istərsə də yeni başlayan biri olun, bok çayı tez bir zamanda məhsul əldə etməyə və qızartma, şorba və salatlar üçün ləzzətli nəticələrə malikdir. Bu ətraflı təlimatda bu Asiya göyərtisini toxumdan biçinə qədər uğurla yetişdirmək üçün bilməli olduğunuz hər şeyi izah edəcəyik.
Niyə Bok Çoy yetişdirməlisiniz?
Bok çayı bir neçə əsas səbəbdən istənilən tərəvəz bağına əla bir əlavədir. Birincisi, yüksək miqdarda A, C və K vitaminləri, üstəgəl kalsium və antioksidantlar ehtiva edərək inanılmaz dərəcədə qidalıdır. İkincisi, əkə biləcəyiniz ən sürətli böyüyən tərəvəzlərdən biridir və bəzi növləri cəmi 30 gün ərzində məhsul yığmağa hazırdır.
Bu çox yönlü tərəvəz həm yazda, həm də payızda yaxşı inkişaf edir və bu da onu becərmə mövsümünüzü uzatmaq üçün ideal edir. Digər brassikalarla müqayisədə zərərvericilərə nisbətən davamlıdır və yeriniz azdırsa, qab bağçılığına yaxşı uyğunlaşır.
Düzgün çeşidi seçmək
Əkməzdən əvvəl, mövcud olan müxtəlif bok çay növlərini anlamaq və böyümək şərtlərinizdə inkişaf edəcək sortları seçmək vacibdir.
Baby Bok Choy
Cəmi 6-8 düym hündürlükdə yığılan daha kiçik, daha yumşaq növlər. Daha mülayim və şirin dada malik qızartma və salatlar üçün idealdır. Çeşidlərə 'Toy Choy' və 'Win-Win Choi' daxildir.

Standart Bok Çoy
Ənənəvi, tam ölçülü bitkilərin hündürlüyü 12-15 düymdür. Qalın ağ gövdələri və tünd yaşıl yarpaqları var. Növlərinə "Qara Yay" və "Joi Choi" daxildir.

İstiliyə Davamlı Çeşidlər
İsti temperaturda boltlamaya davamlı olmaq üçün yetişdirilən növlər. Uzun mövsümlər üçün əladır. Xüsusilə istiliyə davamlılığı və yavaş boltlama üçün yetişdirilən "Mei Qing Choi" növünü axtarın.

Bok Çoyunu nə vaxt və harada əkmək olar
Əkin vaxtınızı təyin edin
Bok çayı sərin mövsüm bitkisidir və temperatur 7.2°C ilə 23.9°C arasında olduqda yaxşı inkişaf edir. Temperatur 26.7°C-dən yuxarı qalxdıqda, bitkilər stressə düşür və çiçək açmağa meyllidirlər, bu da yarpaqları acı edir.
Bahar əkilməsi
Yaz bitkiləri üçün toxumları son yaz şaxtasından 4-6 həftə əvvəl qapalı yerdə əkməyə başlayın. Fidanlar 4 əsl yarpaq olduqda və şiddətli şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra açıq havada əkin. Birbaşa əkin son şaxta tarixindən 2-4 həftə əvvəl başlaya bilər.
Payız əkilməsi
Payızlıq bitkilər üçün ilk gözlənilən şaxta tarixindən 50 günü geriyə doğru sayın və toxumları birbaşa əkin. İsti iqlimlərdə payız əkini bitkilər istiləşmədən daha çox soyuma temperaturunda yetişdikcə daha yaxşı nəticələr verir.

İdeal Yerin Seçilməsi
Günəş işığına dair tələblər
Bok çayı sərin havada tam günəş işığında (6+ saat birbaşa günəş işığı) ən yaxşı şəkildə böyüyür. İsti bölgələrdə və ya gec yazda, cücərtilərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qismən kölgədə (3-5 saat günəşdə) əkin. İsti iqlimlərdə səhər günəşi və günortadan sonra kölgə idealdır.
Torpaq üstünlükləri
Bok çayını üzvi maddələrlə zəngin, yaxşı drenajlı, münbit torpaqda əkin. Neytral pH dəyəri 6.0 ilə 7.5 arasında idealdır. Əkməzdən əvvəl münbitliyi və nəm saxlanmasını yaxşılaşdırmaq üçün torpağı kompostla zənginləşdirin. Bok çayı azotla zəngin torpağı qiymətləndirən güclü qidalandırıcıdır.
Bok Çoy üçün Əkin Üsulları
Birbaşa əkin
Birbaşa əkin, xüsusən də payız bitkiləri üçün bok çayının yetişdirilməsi üçün sadə və effektiv bir üsuldur. Uğurlu birbaşa əkin üçün bu addımları izləyin:
- Torpağı 6-8 düym dərinliyə qədər gevşetməklə və kompost əlavə etməklə yatağı hazırlayın.
- Təxminən ¼ düym dərinliyində, bir-birindən 18 düym aralıda dayaz şırımlar yaradın.
- Toxumları çuxurlar boyunca nazik şəkildə əkin, aralarında təxminən 3 düym məsafə qoyun.
- Torpaq və su ilə yumşaq, lakin yaxşıca örtün.
- Cücərmə başlayana qədər torpağı daim nəm saxlayın, bu da adətən 5-10 gün ərzində baş verir.
- Fidanlar 4 düym hündürlüyə çatdıqdan sonra, tam ölçülü növlər üçün 6-9 düym aralıda və ya körpə bok çay üçün 4-6 düym aralıda nazikləşdirin.

Toxumları içəridə əkmək
Toxumları qapalı yerdə əkmək bok çayınıza üstünlük verir və xüsusilə yazlıq bitkilər üçün faydalıdır. Bunu necə etmək olar:
- Planlaşdırılan transplantasiya tarixindən 4-6 həftə əvvəl başlayın.
- Toxum qablarını və ya hücrələrini toxum başlanğıc qarışığı ilə doldurun.
- Hər hücrəyə ¼ düym dərinlikdə 1-2 toxum əkin.
- Toxumlar cücərdikdən sonra torpağı daim nəm saxlayın və parlaq işıq təmin edin.
- Optimal cücərmə üçün temperaturu 18-24°C (65-75°F) arasında saxlayın.
- Cücərmədən sonra, torpaq səviyyəsində artıqları kəsərək hər hücrədə bir fidan qədər incəldilir.
- Əkindən bir həftə əvvəl, fidanları tədricən açıq havaya çıxararaq sərtləşdirməyə başlayın.

Fidanların əkilməsi
Fidanlarınız 3-4 əsl yarpaq əmələ gətirdikdə və açıq hava şəraiti uyğun olduqda, onlar əkməyə hazırdırlar:
- Transplantasiya şokunu azaltmaq üçün buludlu bir gün və ya günortadan sonra köçürmə seçin.
- Fidanları qablardan çıxarmadan əvvəl bolca sulayın.
- Kök topundan bir qədər böyük, bir-birindən 6-9 düym aralıda çuxurlar qazın.
- Fidanları qablarda böyüdükləri eyni dərinlikdə əkin.
- Köklərin ətrafındakı torpağı yumşaq bir şəkildə sıxın və bolca sulayın.
- Nəm saxlamaq və alaq otlarını boğmaq üçün bitkilərin ətrafına nazik bir təbəqə malç tətbiq edin.

Baxım və texniki xidmət
Suvarma
Düzgün suvarma zərif və ləzzətli bok çayının böyüməsi üçün çox vacibdir. Bu bitkilər daim nəm torpağı üstün tuturlar, lakin həddindən artıq suvarıldıqda çürüməyə meyllidirlər.
- Yağış və temperatura əsasən tənzimlənən həftədə 1-2 düym su verin.
- Xəstəliyin qarşısını almaq üçün bitkilərin başının üstündən deyil, dibindən su tökün.
- Səhər suvarma idealdır, çünki gün ərzində yarpaqların qurumasına imkan verir.
- Barmağınızı torpağa 1 düym dərinliyə soxaraq torpağın nəmini müntəzəm olaraq yoxlayın - bu dərinlikdə quru hiss edildikdə sulayın.
- İsti və quru dövrlərdə stres səbəbindən cücərmənin qarşısını almaq üçün suvarma miqdarını artırın.

Gübrələmə
Bok çayı azotla zəngin münbit torpaqdan faydalanan ağır bir qidalandırıcıdır:
- Əkin etməzdən əvvəl torpağa 2-3 düym kompost və ya yaxşı çürümüş peyin əlavə edin.
- Yazlıq bitkilər üçün əkin zamanı balanslaşdırılmış üzvi gübrə (məsələn, 5-5-5) tətbiq edin.
- Daha uzun müddət böyüyən payız bitkiləri üçün bitkilər təxminən 4 düym hündürlükdə olduqda azotla zəngin gübrə (məsələn, balıq emulsiyası) tətbiq edin.
- Həddindən artıq azotdan çəkinin, bu da boş və elastik böyüməyə səbəb ola bilər.
- Köhnə yarpaqların saralması tez-tez azot çatışmazlığını göstərir - tez bir həll yolu olaraq seyreltilmiş balıq emulsiyası və ya kompost çayı tətbiq edin.
Malçlama
Bok çay bitkilərinin ətrafında 2 düymlük üzvi malç təbəqəsi bir neçə üstünlük təklif edir:
- Torpağın nəmliyini sabit saxlamağa kömək edir
- Alaq otlarının böyüməsini maneə törədir
- Torpağın temperaturunun dəyişməsini mülayimləşdirir
- Suvarma zamanı torpağın yarpaqlara sıçramasının qarşısını alır
- Parçalanarkən torpağa üzvi maddələr əlavə edir
Saman, doğranmış yarpaqlar və ya incə ağac yonqarları bok çayı üçün malç kimi yaxşı uyğun gəlir. Çürümənin qarşısını almaq üçün malçı bitki gövdələrindən bir düym aralıda saxlayın.

Zərərvericilər və Xəstəliklərlə Mübarizə
Bok çayının yetişdirilməsi nisbətən asan olsa da, bir sıra ümumi zərərvericilər və xəstəliklərlə qarşılaşa bilər. Xoşbəxtlikdən, əksəriyyəti üzvi üsullarla idarə oluna bilər.
| Zərərverici/Xəstəlik | Simptomlar | Üzvi Nəzarət Metodları |
| Birə böcəkləri | Yarpaqlarda kiçik dəliklər, böyümənin ləngiməsi | Cərgə örtükləri, diatomlu torpaq, aromatik otlarla müşayiət olunan əkin |
| Kələm Döngələri | Yarpaqlarda böyük, nizamsız dəliklər, yaşıl tırtıllar mövcuddur | Bacillus thuringiensis (Bt) spreyi, əl ilə yığılan, sıra örtükləri |
| Aphids | Buruq yarpaqlar, yapışqan qalıq, kiçik həşərat dəstələri | Güclü su spreyi, insektisid sabunu, neem yağı, faydalı həşəratlar |
| Şlaklar/İlbizlər | Yarpaqlarda cırıq dəliklər, selik izləri | Pivə tələləri, mis lent baryerləri, diatomlu torpaq |
| Tüylü küf | Yarpaqların yuxarı səthlərində sarı ləkələr, altında boz/bənövşəyi böyümə | Hava dövranını yaxşılaşdırın, yerüstü suvarmadan, mis funqisiddən çəkinin |
| Clubroot | Böyümənin ləngiməsi, solma, şişmiş/deformasiya olunmuş köklər | Torpağın pH səviyyəsini 7.2 ətrafında saxlayın, əkin növbəsini tətbiq edin, yoluxmuş bitkiləri çıxarın |
Profilaktik tədbirlər
Zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizənin ən yaxşı yolu profilaktik tədbirlərdir:
- Əkin növbəliliyini tətbiq edin, 3-4 il ərzində eyni yerdə brassika əkməkdən çəkinin.
- Zərərvericilərin qarşısını almaq üçün əkildikdən dərhal sonra sıra örtüklərindən istifadə edin.
- Zərərvericiləri dəf etmək üçün soğan, sarımsaq və göyərti kimi bitkilər əkin.
- Bitkilər arasında yaxşı hava dövranını təmin edin.
- Su bitkilərin başının üstündə deyil, dibində olmalıdır.
- Mövsümün sonunda bitki qalıqlarını dərhal təmizləyin.

Bok Çoy məhsulu
Nə vaxt məhsul yığmaq
Bok çayının ən yaxşı dadından və teksturasından zövq almaq üçün onu nə vaxt yığacağınızı bilmək vacibdir:
- Körpə bok çayı bitkilər 6-8 düym hündürlüyə çatdıqda, adətən əkildikdən 30-40 gün sonra yığıla bilər.
- Tam ölçülü növlər 12-15 düym hündürlüyə çatdıqda, adətən əkildikdən 45-60 gün sonra hazır olur.
- Səhər yarpaqları xırtıldayan və ətirli olduqda məhsul yığın.
- Çox gözləməyin — bitkilərdə çiçəklənmə əlamətləri (çiçək qönçələri olan uzadılmış mərkəzi gövdə) görünməzdən əvvəl məhsul yığın.
- Uzunmüddətli məhsul üçün, bitkinin böyüməsinə davam etməsinə icazə verərkən, xarici yarpaqları lazım olduqda ayrıca yığın.

Məhsul yığımı üsulları
Kəs və yenidən gəl metodu
Eyni bitkidən birdən çox məhsul almaq üçün:
- Xarici yarpaqları onların altından kəsmək üçün təmiz, iti qayçı və ya budama alətlərindən istifadə edin.
- Bir bitkidən bir anda yalnız 1-3 xarici yarpaq götürün.
- Mərkəzi böyümə nöqtəsini toxunulmaz saxlayın.
- Bitkinin mərkəzdən yeni yarpaqlar çıxarmağa davam etməsinə icazə verin.
Bütün Bitki Məhsulu
Tək, tam məhsul üçün:
- Bütün bitkini torpaq səviyyəsindən təxminən 1 düym yuxarı kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
- Potensial yenidən böyüməsi üçün torpağın üstündə 2-3 düym gövdə buraxın.
- Sərin havada bitki ikinci, daha kiçik bir məhsul verə bilər.
- Alternativ olaraq, yığım zamanı bütün bitkini, köklərini və hamısını çıxarın.
Məhsuldan Sonra Müalicə
Məhsul yığımından sonra təravətini qorumaq üçün:
- Yığılmış bok çayını torpaq və həşəratları təmizləmək üçün sərin suda yaxşıca yuyun.
- Artıq suyu çıxarmaq üçün yavaşca silkələyin və ya salat əyiricisindən istifadə edin.
- Yuyulmamış bok çayını deşikli plastik torbada soyuducunun alt hissəsində saxlayın.
- Ən yaxşı keyfiyyət və dad üçün 3-5 gün ərzində istifadə edin.
- Daha uzun müddət saxlamaq üçün doğranmış bok çayını 6 aya qədər ağardın və dondurun.

Ümumi problemlərin aradan qaldırılması
Niyə bok choyum vaxtından əvvəl çiçək açır (çiçək açır)?
Boltların bərkidilməsi stress, xüsusən də istilik və uzun gündüz saatları səbəbindən baş verir. Boltların bərkidilməsinin qarşısını almaq üçün:
- Sərin fəsillərdə (erkən yaz və ya payız) əkin.
- İsti havada günortadan sonra kölgə təmin edin.
- Torpağın nəmini sabit saxlayın.
- 'Mei Qing Choi' kimi boltlara davamlı növləri seçin.
- Bitkilər yetkin ölçüyə çatdıqda dərhal yığın.
Bitkiləriniz tüklənməyə başlayırsa, dərhal yığın, çünki çiçəklənməyə başlayanda yarpaqlar acı olacaq.
Niyə bok choy yarpaqlarım sarıya çevrilir?
Yarpaqların sararması bir neçə problemi göstərə bilər:
- Azot çatışmazlığı: Azotla zəngin gübrə və ya kompost çayı tətbiq edin.
- Həddindən artıq suvarma: Suvarma tezliyini azaldın və drenajı yaxşılaşdırın.
- Suvarma: Nəmi qorumaq üçün suvarmağı artırın və malç tətbiq edin.
- Xəstəlik: Təsirə məruz qalan yarpaqları çıxarın və hava dövranını yaxşılaşdırın.
- Təbii yaşlanma: Aşağı, köhnə yarpaqlar yaşlandıqca təbii olaraq sarıya çevrilir.
Niyə fidanlarım ayaqları bükülür və yıxılır?
Ayaqlı fidanlar adətən kifayət qədər işıq olmamasından yaranır. Qarşısını almaq və ya aradan qaldırmaq üçün:
- Daha çox birbaşa günəş işığı təmin edin və ya fidanların üstündən 2-3 düym məsafədə yerləşən işıqlandırma qurğularından istifadə edin.
- Fidanlar üçün daha aşağı temperatur (60-65°F) saxlayın.
- Əgər artıq uzunsovdursa, gövdənin bir hissəsini basdıraraq daha dərinə köçürün.
- Sapları gücləndirmək üçün kiçik bir fan istifadə edərək, yumşaq hava hərəkəti yaradın.
- Fidanları qablarda həddindən artıq sıxlaşdırmaqdan çəkinin.
Niyə bok çoyum acıdır?
Bok çayında acılıq adətən aşağıdakı səbəblərdən qaynaqlanır:
- İstilik stressi: Soyuq fəsillərdə əkin və ya kölgə təmin edin.
- Çiçəklənməyə başlamaq: Çiçəklənməyə başlamazdan əvvəl daha tez yığın.
- Su stresi: Torpağın sabit nəmini qoruyun.
- Həddindən artıq yetkinləşmə: Məhsulu böyümənin düzgün mərhələsində yığın.
Daha az acı bok çay üçün səhər və sərin havada yığın. Körpə bok çay növləri, adətən, tam ölçülü növlərə nisbətən daha az acı olur.
Tez Məsləhət: Ardıcıllıq Əkin
Təzə bok çayının davamlı məhsulu üçün, vegetasiya mövsümündə hər 2-3 həftədən bir yeni toxum əkin. Bu ardıcıl əkin texnikası, bitkilərin həmişə məhsul yığımı üçün mükəmməl mərhələdə olmasını təmin edir.
Bok Çoy üçün Yoldaşlıq Əkin
Strateji yoldaşlıq əkinləri zərərvericilərin qarşısını almaqla və faydalı böyümə əlaqələri yaratmaqla bok choy bitkilərinizin sağlamlığını və məhsuldarlığını artıra bilər.
Yaxşı yoldaşlar
- Soğan, sarımsaq, soğan: Kələm zərərvericilərini güclü qoxusu ilə dəf edin
- Otlar (Şüyüd, Nanə, Rozmarin): Bir çox ümumi zərərvericiləri qarışdırın və dəf edin
- Kərəviz: Fərqli kök dərinliyi, qida maddələri uğrunda rəqabət aparmır
- Çuğundur: Fərqli böyümə vərdişi, bağ sahəsini maksimum dərəcədə artırır
- Salat: Oxşar böyümə tələbləri, ara əkmək üçün yaxşıdır
Yazıq yoldaşlar
- Çiyələk: Qida maddələri uğrunda rəqabət aparır və böyüməni maneə törədə bilər
- Digər Brassicas: Zərərvericiləri və xəstəlikləri paylaşın, qida maddələri uğrunda rəqabət aparın
- Pomidorlar: Müxtəlif becərmə şərtləri, bok çayına kölgə sala bilər
- Qütb lobyası: Bok çay bitkilərinə dırmaşıb kölgə sala bilər
- Bibərlər: Müxtəlif temperatur üstünlükləri

Konteynerlərdə Bok Çoy Yetişdirilməsi
Bağ yatağınız yoxdur? Bok çayı qablarda olduqca yaxşı böyüyür və bu da onu verandalar, eyvanlar və ya kiçik məkanlar üçün ideal edir. Qablarda yetişdirmək həmçinin böyümə şəraitinə daha çox nəzarət imkanı verir və zərərverici problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Konteyner Seçimi
- Drenaj delikləri olan ən azı 6-8 düym dərinliyində qablar seçin.
- Fərdi bitkilər üçün 8-10 düymlük (1-2 gallon) qablardan istifadə edin.
- Birdən çox bitki üçün, bitkilər arasında müvafiq məsafə (6-8 düym) olan daha böyük qablardan istifadə edin.
- Hər hansı bir material uyğundur - plastik, terrakota, parça və ya ağac.
Torpaq qarışığı
Bağ torpağı deyil, qablar üçün xüsusi olaraq hazırlanmış yüksək keyfiyyətli əkin qarışığından istifadə edin. Məhsuldarlığı və nəm saxlama qabiliyyətini artırmaq üçün kompost (ümumi həcmin təxminən 25%-i) əlavə edin.

Konteynerə qulluq üçün göstərişlər
- Torpağın nəmini diqqətlə izləyin - qablar bağ çarpayılarından daha tez quruyur.
- Torpağın üst hissəsi quru hiss etdikdə sulayın.
- Qida maddələri qablardan daha tez sızdığı üçün hər 2-3 həftədə maye gübrə tətbiq edin.
- Konteynerləri isti havada səhər günəşi və günortadan sonra kölgə düşən yerə qoyun.
- Həddindən artıq hava şəraitində konteynerləri qorunan ərazilərə köçürün.
- Daha sabit nəmlik üçün özünü sulayan qabları nəzərdən keçirin.

Nəticə
Ev bağçanızda bok çay yetişdirmək, minimum səylə qidalı və təzə tərəvəzlər təmin edən faydalı bir təcrübədir. Bu məqalədəki qaydalara - düzgün sortları seçmək, optimal vaxtda əkmək, düzgün qulluq göstərmək və düzgün mərhələdə yığmaq - əməl etməklə bu çox yönlü Asiya yaşıllığından zövq almağa doğru irəliləyəcəksiniz.
Unutmayın ki, bok çayı sərin havaya, sabit nəmə və münbit torpağa üstünlük verir. İstər bağ çarpayılarında, istərsə də qablarda yetişdirin, bu əsas prinsiplər uğur qazanmağınıza kömək edəcək. Boltların əkilməsi və ya zərərvericilərlə bağlı problemlər kimi ara sıra çətinliklərdən ruhdan düşməyin - hətta təcrübəli bağbanlar belə bu problemlərlə üzləşirlər və hər böyümə mövsümü yeni bilik və bacarıqlar gətirir.
Bu gözəl tərəvəzin çox yönlülüyünü tam qiymətləndirmək üçün müxtəlif çeşidlər və bişirmə üsulları ilə təcrübə aparmağı tövsiyə edirik. Kartof qızartmasından şorbalara və salatlara qədər evdə yetişdirilən bok çayı, mağazadan alınanların müqayisə edə bilməyəcəyi müstəsna dad və qidalandırıcı maddələr təqdim edir. Bağçılıqda uğurlar!

Əlavə Oxu
Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:
- Mükəmməl armud yetişdirmək üçün bələdçi: Ən yaxşı çeşidlər və məsləhətlər
- Toxumdan Məhsula: Balqabaq Yetişdirilməsi üçün Tam Təlimat
- Ərik yetişdirilməsi: Şirin evdə yetişdirilən meyvələrə bələdçi
