Sprievodca pestovaním Bok Choy vo vlastnej záhrade

Rad čerstvých rastlín bok choy so zelenými listami a bielymi stonkami rastúcimi v tmavej záhradnej pôde pod prirodzeným slnečným žiarením. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Či už ste skúsený záhradník alebo len začínate, bok choy sa odmení rýchlou úrodou a lahodnými výsledkami do restovaných pokrmov, polievok a šalátov. V tomto komplexnom sprievodcovi si prejdeme všetkým, čo potrebujete vedieť, aby ste túto ázijskú zeleninu úspešne vypestovali od semienka až po zber.

Prečo pestovať Bok Choy?

Pacifik Bok choy je vynikajúcim doplnkom každej zeleninovej záhrady z niekoľkých presvedčivých dôvodov. Po prvé, je neuveriteľne výživný, obsahuje vysoké hladiny vitamínov A, C a K, plus vápnik a antioxidanty. Po druhé, je to jedna z najrýchlejšie rastúcich druhov zeleniny, aké môžete pestovať, pričom niektoré odrody sú pripravené na zber už za 30 dní.

Táto všestranná zelenina sa darí na jar aj na jeseň, vďaka čomu je ideálna na predĺženie vegetačného obdobia. V porovnaní s inými kapustovitými rastlinami je tiež relatívne odolná voči škodcom a dobre sa prispôsobí pestovaniu v nádobách, ak máte málo miesta.

Výber správnej odrody

Pred výsadbou je dôležité pochopiť rôzne dostupné druhy bok choy a vybrať si odrody, ktoré sa budú dariť vo vašich pestovateľských podmienkach.

Baby Bok Choy

Menšie, krehkejšie odrody sa zbierajú, keď dosahujú výšku iba 15 až 20 cm. Sú ideálne na restované jedlá a šaláty s jemnejšou, sladšou chuťou. Medzi odrody patria „Toy Choy“ a „Win-Win Choi“.

Kompaktné rastliny mladej bok choy rastúce v bohatej pôde s hrubými bielymi stonkami a lesklými zelenými listami v úhľadnom, rovnomernom usporiadaní. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Štandardný Bok Choy

Tradičné rastliny plnej veľkosti dosahujúce výšku 30 – 38 cm. Vyznačujú sa hrubými bielymi stonkami a tmavozelenými listami. Medzi odrody patria „Black Summer“ a „Joi Choi“.

Čerstvý celý bok choy s hrubými bielymi stonkami a tmavozelenými listami usporiadanými na rustikálnom drevenom povrchu. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Teplovzdorné odrody

Odrody vyšľachtené tak, aby odolávali vyrastaniu v teplejších teplotách. Skvelé na dlhšie sezóny. Hľadajte odrodu „Mei Qing Choi“, ktorá je špeciálne vyšľachtená pre odolnosť voči teplu a pomalé vyrastanie.

Zdravé, žiaruvzdorné rastliny bok choy rastúce v úhľadných radoch pod jasným letným slnečným svetlom na obrábanom poli. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Kedy a kde zasadiť Bok Choy

Načasovanie výsadby

Pacifická cibuľa je plodina určená na chladné obdobie, ktorá sa darí pri teplotách medzi 7,2 °C a 23,9 °C. Keď teploty stúpnu nad 26,7 °C, rastliny sú v strese a pravdepodobne začnú kvitnúť, čo spôsobí, že listy zhorknú.

Jarná výsadba

Prípade jarných plodín začnite s výsevom v interiéri 4 – 6 týždňov pred poslednými jarnými mrazmi. Sadenice presaďte von, keď majú 4 pravé listy a pominie nebezpečenstvo silných mrazov. Priamy výsev môžete začať 2 – 4 týždne pred poslednými mrazmi.

Jesenná výsadba

Pri jesenných plodinách odpočítajte 50 dní spätne od prvého očakávaného dátumu mrazov a vysievajte semená priamo. V teplejších podnebiach jesenná výsadba často prináša lepšie výsledky, pretože rastliny dozrievajú pri chladnejších ako otepľujúcich sa teplotách.

Pohľad na krajinu s bok choy rastúcou vo vyvýšených záhradných záhonoch, s jarnou výsadbou na jednej strane a jesennou výsadbou s jesennými farbami na druhej strane. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Výber ideálneho miesta

Požiadavky na slnečné svetlo

Bok choy rastie najlepšie na plnom slnku (6+ hodín priameho slnečného žiarenia) v chladnom počasí. V teplejších oblastiach alebo koncom jari ju vysaďte do čiastočného tieňa (3 – 5 hodín slnka), aby ste zabránili vyrastaniu rastlín. Ranné slnko s popoludňajším tieňom je ideálne v horúcom podnebí.

Preferencie pôdy

Bok choj vysádzajte do dobre priepustnej, úrodnej pôdy bohatej na organickú hmotu. Ideálne je neutrálne pH medzi 6,0 a 7,5. Pred výsadbou obohaťte pôdu kompostom, aby ste zlepšili jej úrodnosť a zadržiavanie vlhkosti. Bok choj je rastlina, ktorá potrebuje veľa živín a oceňuje pôdu bohatú na dusík.

Metódy výsadby Bok Choy

Priamy výsev

Priamy výsev je jednoduchá a účinná metóda pestovania pak choy, najmä pri jesenných plodinách. Pre úspešný priamy výsev postupujte podľa týchto krokov:

• Záhon pripravte uvoľnením pôdy do hĺbky 15 až 20 cm a zmiešaním s kompostom.
• Vytvorte plytké brázdy hlboké asi ¼ palca, od seba vzdialené 18 palcov.
• Semená zasejte na tenko pozdĺž brázd, pričom ich umiestnite asi 3 palce od seba.
• Ľahko prikryte pôdou a jemne, ale dôkladne zalejte.
• Udržujte pôdu stále vlhkú až do klíčenia, ku ktorému zvyčajne dochádza do 5-10 dní.
• Keď sadenice dosiahnu výšku 10 cm, preriedite ich na konečnú vzdialenosť 15 až 23 cm pre odrody plnej veľkosti alebo 10 až 15 cm pre baby bok choy.

Detailný záber na ruku záhradníka, ako umiestňuje semená bok choy do plytkej brázdy v tmavej záhradnej pôde, s mladými rastlinami bok choy a označenou drevenou fixkou v pozadí. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Pestovanie semien v interiéri

Pestovanie semien v interiéri dáva vášmu kytici bok choy náskok a je obzvlášť prospešné pre jarné plodiny. Postupujte takto:

1. Začnite 4-6 týždňov pred plánovaným dátumom transplantácie.
2. Naplňte misky alebo bunky so semenami zmesou na pestovanie semien.
3. Vysejte 1 – 2 semená do bunky, do hĺbky ¼ palca.
4. Udržujte pôdu neustále vlhkú a po vyklíčení semienok zabezpečte jasné svetlo.
5. Pre optimálne klíčenie udržiavajte teplotu medzi 18 – 24 °C.
6. Po vyklíčení zrieďte na jednu sadenicu na bunku odstrihnutím prebytočných rastlín na úrovni pôdy.
7. Sadenice začnite otužovať týždeň pred presadením ich postupným vystavovaním vonkajším podmienkam.

Mladé sadenice bok choy rastúce v čiernych táckach so semenami v interiéri pod LED pestovateľskými svetlami. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Presádzanie sadeníc

Keď vaše sadenice vyvinú 3-4 pravé listy a vonkajšie podmienky sú vhodné, sú pripravené na presadenie:

1. Na presádzanie si vyberte zamračený deň alebo neskoré popoludnie, aby ste znížili šok z presadenia.
2. Pred vybratím z nádob sadenice dôkladne zalejte.
3. Vykopte jamy o niečo väčšie ako koreňový bal, vzdialené od seba 15 až 23 centimetrov.
4. Sadenice vysaďte do rovnakej hĺbky, v akej rástli v nádobách.
5. Jemne utlačte pôdu okolo koreňov a dôkladne zalejte.
6. Okolo rastlín naneste tenkú vrstvu mulča, aby ste udržali vlhkosť a potlačili rast buriny.

Ruky sadia mladú sadenicu bok choy do tmavej záhradnej pôdy s murárskou lyžicou a ďalšími sadenicami v pozadí. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Starostlivosť a údržba

Zalievanie

Správne zavlažovanie je kľúčové pre pestovanie jemnej a chutnej bok choy. Tieto rastliny uprednostňujú stále vlhkú pôdu, ale pri nadmernom zalievaní sú náchylné na hnilobu.

• Zalievajte 2,5 až 5 cm vody týždenne, pričom upravujte množstvo podľa zrážok a teploty.
• Polievajte rastliny pri základni, nie zhora, aby ste predišli chorobám.
• Ranná zálievka je ideálna, pretože umožňuje listom vyschnúť počas dňa.
• Pravidelne kontrolujte vlhkosť pôdy zasunutím prsta do hĺbky 2,5 cm – zalejte, keď je v tejto hĺbke suchá.
• Počas horúcich a suchých období zvýšte zálievku, aby ste predišli vyrastaniu rastlín v dôsledku stresu.

Záhradník jemne polieva rastliny pak choy kovovou kanvou, čím umožňuje jemným prúdom vody nasiaknuť pôdu okolo listnatých rastlín. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Hnojenie

Bok choy je ťažký kŕmidlo, ktorému prospieva úrodná pôda bohatá na dusík:

• Pred výsadbou zapracujte do pôdy 5 až 7,5 cm kompostu alebo dobre prehnitého hnoja.
• Pri jarných plodinách aplikujte pri výsadbe vyvážené organické hnojivo (napríklad 5-5-5).
• Pri dlhšie rastúcich jesenných plodinách aplikujte hnojivo bohaté na dusík (napríklad rybiu emulziu), keď rastliny dosiahnu výšku asi 10 cm.
• Vyhnite sa nadmernému používaniu dusíka, ktorý môže viesť k voľnému a nepoddajnému rastu.
• Žltnutie starších listov často naznačuje nedostatok dusíka – ako rýchlu opravu použite zriedenú rybiu emulziu alebo kompostový čaj.

Mulčovanie

5-centimetrová vrstva organického mulča okolo rastlín bok choy ponúka niekoľko výhod:

• Pomáha udržiavať stálu vlhkosť pôdy
• Potláča rast buriny
• Zmierňuje kolísanie teploty pôdy
• Zabraňuje striekaniu pôdy na listy počas zavlažovania
• Pridáva organickú hmotu do pôdy pri jej rozklade

Slama, drvené listy alebo jemné drevené štiepky fungujú dobre ako mulč pre pak choy. Mulč udržiavajte 2,5 cm od stoniek rastlín, aby ste zabránili hnilobe.

Zdravé rastliny bok choy rastúce v úhľadných radoch so slameným mulčom pokrývajúcim pôdu, aby udržali vlhkosť a potlačili burinu. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Ochrana proti škodcom a chorobám

Hoci sa bok choy pestuje pomerne ľahko, môže čeliť niekoľkým bežným škodcom a chorobám. Našťastie sa s väčšinou z nich dá bojovať organickými metódami.

Preventívne opatrenia

Najlepším spôsobom boja proti škodcom a chorobám je prevencia:

• Dodržiavajte striedanie plodín a vyhýbajte sa výsadbe kapustovitých rastlín na rovnakom mieste 3-4 roky.
• Ihneď po výsadbe použite kryty riadkov, aby ste predišli škodcom.
• Vysaďte sprievodné rastliny, ako je cibuľa, cesnak a bylinky, aby ste odpudzovali škodcov.
• Udržujte dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami.
• Polievajte rastliny pri základni, nie zhora.
• Na konci sezóny včas odstráňte zvyšky rastlín.

Priesvitné kryty riadkov natiahnuté cez obruče chránia mladé rastliny bok choy rastúce v úhľadných záhradných radoch. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Zber pachajla čínskeho

Kedy zberať úrodu

Vedieť, kedy zberať bok choy, je kľúčom k vychutnaniu si jeho najlepšej chuti a textúry:

• Baby bok choy sa môže zbierať, keď rastliny dosiahnu výšku 15 až 20 centimetrov, zvyčajne 30 až 40 dní po výsadbe.
• Veľké odrody sú pripravené, keď dosiahnu výšku 30 až 38 centimetrov, zvyčajne 45 až 60 dní po výsadbe.
• Zbierajte ráno, keď sú listy chrumkavé a chutné.
• Nečakajte príliš dlho – zberajte skôr, ako rastliny vykazujú známky rašenia (predĺžená stredná stonka s kvetnými púčikmi).
• Pre dlhší zber zberu zbierajte vonkajšie listy jednotlivo podľa potreby a zároveň nechajte rastlinu ďalej rásť.

Riadky zrelých rastlín bok choy so žiarivo zelenými listami a hrubými bledými stonkami rastúcimi na obrábanom poli pod mäkkým prirodzeným svetlom. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Metódy zberu

Metóda „odrež a príď znova“

Pre viacero úrod z tej istej rastliny:

1. Na odrezanie vonkajších listov pri základni použite čisté, ostré nožnice alebo záhradnícke nožnice.
2. Naraz odoberajte iba 1 – 3 vonkajšie listy z rastliny.
3. Centrálny bod rastu nechajte neporušený.
4. Nechajte rastlinu pokračovať v tvorbe nových listov zo stredu.

Zber celej rastliny

Pre jednu, kompletnú úrodu:

1. Ostrým nožom odrežte celú rastlinu asi 2,5 cm nad úrovňou pôdy.
2. Pre prípadný opätovný rast nechajte 5 až 7,5 cm stonky nad pôdou.
3. V chladnom počasí môže rastlina priniesť druhú, menšiu úrodu.
4. Prípadne pri zbere vytrhnite celú rastlinu aj s koreňmi.

Manipulácia po zbere úrody

Na zachovanie čerstvosti po zbere:

• Zozbieranú bok choy dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili zeminu a hmyz.
• Jemne pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, alebo použite šalátový odstredič.
• Neumytý bok choy skladujte v perforovanom plastovom vrecku v zásuvke chladničky na ovocie a zeleninu.
• Pre zachovanie najlepšej kvality a chuti spotrebujte do 3-5 dní.
• Pre dlhšie skladovanie blanšírujte a zmrazte nasekanú bok choy až na 6 mesiacov.

Fotografie krajiny poľa s bok choy zobrazujúca selektívny zber listov s orezanými listami v košíku vľavo a zber celej rastliny s vyvráteným bok choy na prepravke vpravo. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Riešenie bežných problémov

Prečo moja bok choy predčasne kvitne?

K prerastaniu dochádza v dôsledku stresu, najmä tepla a dlhého denného svetla. Aby ste predišli prerastaniu:

• Sadiť v chladnejších obdobiach (skoro na jar alebo na jeseň).
• V teplejšom počasí zabezpečte popoludňajší tieň.
• Udržiavajte konzistentnú vlhkosť pôdy.
• Vyberte si odrody odolné voči závitom, ako napríklad „Mei Qing Choi“.
• Zberajte ihneď, keď rastliny dosiahnu dospelú veľkosť.

Ak vaše rastliny začnú kvitnúť, ihneď ich zberajte, pretože listy zhorknú.

Prečo mi žltnú listy bok choy?

Žltnutie listov môže naznačovať niekoľko problémov:

• Nedostatok dusíka: Aplikujte hnojivo bohaté na dusík alebo kompostový čaj.
• Prehnané zavlažovanie: Znížte frekvenciu zavlažovania a zlepšite odvodnenie.
• Podlievanie: Zvýšte zálievku a pridajte mulč na udržanie vlhkosti.
• Choroba: Odstráňte postihnuté listy a zlepšite cirkuláciu vzduchu.
• Prirodzené starnutie: Spodné, staršie listy prirodzene žltnú s pribúdajúcim vekom.

Prečo sú moje sadenice dlhé a padajú?

Vysoké sadenice sú zvyčajne spôsobené nedostatočným svetlom. Na prevenciu alebo nápravu:

• Zabezpečte viac priameho slnečného žiarenia alebo použite pestovateľské svetlá umiestnené 5 až 7,5 cm nad sadenicami.
• Pre sadenice udržiavajte chladnejšie teploty (15 – 19 °C).
• Ak je už dlhonohá, presadte ju hlbšie a časť stonky zakopte.
• Použite malý ventilátor na vytvorenie jemného prúdenia vzduchu, čím posilníte stonky.
• Zabráňte preplneniu sadeníc v miskách.

Prečo je môj bok choy horký?

Horkosť v bok choy je zvyčajne spôsobená:

• Tepelný stres: Vysádzajte rastliny počas chladnejších období alebo im poskytnite tieň.
• Začiatok kvitnutia: Zberajte skôr, pred začiatkom kvitnutia.
• Nedostatok vody: Udržiavajte konštantnú vlhkosť pôdy.
• Príliš zrelé: Zberajte v správnom štádiu rastu.

Pre menej horkú bok choy zbierajte ráno a počas chladného počasia. Malé odrody bok choy bývajú menej horké ako plnohodnotné druhy.

Rýchly tip: Výsadba postupne

Pre nepretržitú úrodu čerstvého pak choy vysádzajte nové semená každé 2-3 týždne počas vegetačného obdobia. Táto technika postupnej výsadby zaručuje, že rastliny budete mať vždy v ideálnom štádiu na zber.

Spoločná výsadba pre Bok Choy

Strategická spoločná výsadba môže zlepšiť zdravie a produktivitu vašich rastlín bok choy odrádzaním škodcov a vytváraním prospešných rastových vzťahov.

Dobrí spoločníci

• Cibuľa, cesnak, pažítka: Odpudzujú kapustových škodcov svojím silným zápachom
• Bylinky (kôpor, mäta, rozmarín): Zmätia a odpudzujú mnohých bežných škodcov
• Zeler: Rôzna hĺbka koreňov, nekonkuruje o živiny
• Repa: Rôzne spôsoby rastu, maximalizujú priestor v záhrade
• Šalát: Podobné požiadavky na pestovanie, vhodný na medzipestovanie

Chudobní spoločníci

• Jahody: Súťažia o živiny a môžu brzdiť rast
• Ostatné kapustovité rastliny: Zdieľajú škodcov a choroby, súťažia o živiny
• Paradajky: Rôzne pestovateľské podmienky, môžu zatieniť bok choy
• Fazuľa: Môže sa šplhať a tieňovať rastliny bok choy
• Papriky: Rôzne teplotné preferencie

Rastliny Bok choy rastúce popri cibuli a zelených bylinkách v slnečnom záhone s bohatou pôdou. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Pestovanie Bok Choy v nádobách

Nemáte záhradný záhon? Bok choy sa mimoriadne dobre darí v nádobách, vďaka čomu je ideálna na terasy, balkóny alebo malé priestory. Pestovanie v nádobách vám tiež poskytuje väčšiu kontrolu nad podmienkami pestovania a môže pomôcť predchádzať problémom so škodcami.

Výber kontajnera

• Vyberte si nádoby s hĺbkou najmenej 15 až 20 cm s drenážnymi otvormi.
• Pre jednotlivé rastliny použite kvetináče s priemerom 8-10 palcov (1-2 galóny).
• Pre viac rastlín použite väčšie nádoby s vhodnými rozostupmi (15-20 cm medzi rastlinami).
• Funguje akýkoľvek materiál – plast, terakota, látka alebo drevo.

Pôdna zmes

Používajte kvalitnú substrátovú zmes špeciálne vyvinutú pre nádoby, nie záhradnú pôdu. Pridajte kompost (asi 25 % celkového objemu) pre zlepšenie úrodnosti a zadržiavanie vlhkosti.

Rastliny pak choy úspešne rastú v rôznych nádobách na slnečnej drevenej terase so zeleňou a vonkajším nábytkom v pozadí. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Tipy na starostlivosť o nádoby

• Starostlivo sledujte vlhkosť pôdy – nádoby vysychajú rýchlejšie ako záhradné záhony.
• Zalievajte, keď je vrchná vrstva pôdy suchá.
• Tekuté hnojivo aplikujte každé 2-3 týždne, pretože živiny sa z nádob rýchlejšie vyplavujú.
• Nádoby umiestnite tam, kde budú mať ranné slnko a popoludňajší tieň v teplejšom počasí.
• Počas extrémneho počasia premiestnite kontajnery do chránených priestorov.
• Pre konzistentnejšiu vlhkosť zvážte samozavlažovacie nádoby.

Priehľadný samozavlažovací kvetináč so zdravou bok choy, viditeľnou nádržkou na vodu, systémom na odvodňovanie vody a indikátorom hladiny vody na vonkajšom záhradnom stole. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Záver

Pestovanie bok choy vo vašej domácej záhrade je obohacujúci zážitok, ktorý poskytuje výživnú a čerstvú zeleninu s minimálnym úsilím. Dodržiavaním pokynov v tomto článku – výberom správnych odrôd, výsadbou v optimálnom čase, poskytovaním správnej starostlivosti a zberom v správnom štádiu – budete na dobrej ceste k vychutnávaniu si tejto všestrannej ázijskej zeleniny.

Pamätajte, že bok choy uprednostňuje chladné počasie, stálu vlhkosť a úrodnú pôdu. Či už pestujete v záhradných záhonoch alebo v nádobách, tieto základné zásady vám pomôžu zabezpečiť úspech. Nenechajte sa odradiť občasnými problémami, ako je vyrastanie alebo problémy so škodcami – s týmito problémami sa stretávajú aj skúsení záhradníci a každé vegetačné obdobie prináša nové vedomosti a zručnosti.

Odporúčame vám experimentovať s rôznymi odrodami a spôsobmi varenia, aby ste si naplno užili všestrannosť tejto úžasnej zeleniny. Od restovaných jedál cez polievky až po šaláty, domáca bok choy ponúka výnimočnú chuť a výživové hodnoty, s ktorými sa kupovaná zelenina jednoducho nevyrovná. Prajeme vám veľa šťastia pri záhradkárčení!

Čerstvé zväzky bok choy zviazané špagátom v tkanom košíku na rustikálnom drevenom stole so záhradným náradím, pripravené na varenie. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Ďalšie čítanie

Ak sa vám tento príspevok páčil, možno sa vám budú páčiť aj tieto návrhy:

• Sprievodca pestovaním najlepších plodov arónie vo vašej záhrade
• Sprievodca pestovaním vlastných uhoriek od semien až po zber
• Sprievodca najlepšími odrodami stromov servecus, ktoré môžete vysadiť vo svojej záhrade