Vodnik za gojenje Bok Choya na vašem vrtu

Vrsta svežih rastlin bok choy z zelenimi listi in belimi stebli, ki rastejo v temni vrtni zemlji pod naravno sončno svetlobo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Ne glede na to, ali ste izkušen vrtnar ali šele začenjate, vas bok čoj nagradi s hitro žetvijo in okusnimi rezultati za ocvrte jedi, juhe in solate. V tem obsežnem vodniku vam bomo predstavili vse, kar morate vedeti za uspešno gojenje te azijske zelenjave od semena do žetve.

Zakaj gojiti Bok Choy?

Bok čoj je odličen dodatek vsakemu zelenjavnemu vrtu iz več tehtnih razlogov. Prvič, je neverjetno hranljiv, saj vsebuje visoko vsebnost vitaminov A, C in K ter kalcij in antioksidante. Drugič, je ena najhitreje rastočih zelenjadnic, ki jih lahko posadite, nekatere sorte pa so pripravljene za obiranje že v 30 dneh.

Ta vsestranska zelenjava uspeva tako spomladi kot jeseni, zaradi česar je odlična za podaljšanje rastne sezone. Prav tako je v primerjavi z drugimi križnicami relativno odporna na škodljivce in se dobro prilagaja gojenju v posodah, če imate malo prostora.

Izbira prave sorte

Pred sajenjem je pomembno razumeti različne vrste bok choya, ki so na voljo, in izbrati sorte, ki bodo uspevale v vaših rastnih razmerah.

Mladi Bok Choy

Manjše, nežnejše sorte se poberejo, ko so visoke le 15–20 cm. Popolne so za hitro ocvrte jedi in solate z blažjim, slajšim okusom. Med sortama sta 'Toy Choy' in 'Win-Win Choi'.

Kompaktne rastline mladega bok choya, ki rastejo v bogati zemlji, imajo debela bela stebla in sijoče zelene liste v lični, enakomerni razporeditvi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Standardni Bok Choy

Tradicionalne rastline polne velikosti, ki dosežejo višino 30–38 cm. Imajo debela bela stebla in temno zelene liste. Med sortami sta 'Black Summer' in 'Joi Choi'.

Svež cel bok choy z debelimi belimi stebli in temno zelenimi listi, razporejen na rustikalni leseni površini. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Toplotno odporne sorte

Sorte, vzgojene tako, da so odporne na rast v toplejših temperaturah. Odlične za daljša obdobja. Poiščite sorto 'Mei Qing Choi', ki je posebej vzgojena za odpornost na vročino in počasno rast.

Zdrave, toplotno odporne rastline bok choy rastejo v urejenih vrstah pod močno poletno sončno svetlobo na obdelanem polju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Kdaj in kje posaditi Bok Choy

Časovni načrt sajenja

Bok čoj je rastlina, ki uspeva v hladnem letnem času in uspeva pri temperaturah med 7,2 °C in 23,9 °C. Ko temperature narastejo nad 26,7 °C, rastline postanejo pod stresom in verjetno se bodo pognale (zacvetele), zaradi česar so listi grenki.

Spomladanska sajenje

Za spomladanske pridelke začnite sejati semena v zaprtih prostorih 4–6 tednov pred zadnjo spomladansko zmrzaljo. Sadike presadite na prosto, ko imajo 4 prave liste in ko mine nevarnost hude zmrzali. Neposredna setev se lahko začne 2–4 tedne pred zadnjo zmrzaljo.

Jesensko sajenje

Pri jesenskih pridelkih odštejte 50 dni nazaj od prvega pričakovanega datuma zmrzali in semena posejte neposredno v zemljo. V toplejših podnebjih jesenska sajenje pogosto daje boljše rezultate, saj rastline dozorijo pri hladnejših in ne pri toplejših temperaturah.

Pogled na pokrajino bok čoja, ki raste v dvignjenih gredicah, s spomladanskimi zasaditvami na eni strani in jesenskimi zasaditvami z jesenskimi barvami na drugi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Izbira idealne lokacije

Zahteve glede sončne svetlobe

Bok čoj najbolje uspeva na polnem soncu (6+ ur neposredne sončne svetlobe) v hladnem vremenu. V toplejših regijah ali pozno spomladi ga posadite v delno senco (3–5 ur sonca), da preprečite rast rastlin. V vročem podnebju je idealno jutranje sonce s popoldansko senco.

Preference tal

Bok čoj posadite v dobro odcedna, rodovitna tla, bogata z organskimi snovmi. Idealen je nevtralen pH med 6,0 in 7,5. Pred sajenjem zemljo obogatite s kompostom, da izboljšate rodovitnost in zadrževanje vlage. Bok čoj je močna rastlina, ki ceni tla, bogata z dušikom.

Metode sajenja Bok Choya

Neposredna setev

Neposredna setev je preprosta in učinkovita metoda gojenja bok choya, zlasti za jesenske pridelke. Za uspešno neposredno setev sledite tem korakom:

• Gredico pripravite tako, da zemljo zrahljate do globine 15-20 cm in jo vmešate v kompost.
• Ustvarite plitve brazde, globoke približno ¼ palca, razmaknjene 18 palcev.
• Semena posejte na tanko vzdolž brazd, tako da so razdalja približno 7,5 cm.
• Rahlo prekrijte z zemljo in nežno, a temeljito zalijte.
• Tla naj bodo do kalitve, ki se običajno pojavi v 5-10 dneh, stalno vlažna.
• Ko sadike dosežejo višino 10 cm, jih redčite na končni razmik 15-23 cm za sorte polne velikosti ali 10-15 cm za mladi bok choy.

Bližnji posnetek vrtnarjeve roke, ki seje semena bok choya v plitvo brazdo v temni vrtni zemlji, v ozadju pa so mlade rastline bok choya in označen lesen marker. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Gojenje semen v zaprtih prostorih

Gojenje semen v zaprtih prostorih daje vašemu bok choyu prednost in je še posebej koristno za spomladanske pridelke. Takole to storite:

1. Začnite 4-6 tednov pred načrtovanim datumom presaditve.
2. Napolnite pladnje ali celice za semena z mešanico za vzgojo semen.
3. Posejte 1-2 semeni na celico, globoko ¼ palca.
4. Tla naj bodo stalno vlažna in ko semena vzklijo, jim zagotovite močno svetlobo.
5. Za optimalno kalitev vzdržujte temperaturo med 18 in 24 °C.
6. Po kalitvi rastlino redčite na eno sadiko na celico, tako da odvečne veje odrežete v višini tal.
7. Sadike začnite kaliti en teden pred presajanjem, tako da jih postopoma izpostavljate zunanjim razmeram.

Mlade sadike bok choya rastejo v črnih semenskih pladnjih v zaprtih prostorih pod LED lučmi za gojenje. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Presajanje sadik

Ko vaše sadike razvijejo 3-4 prave liste in so zunanji pogoji ustrezni, so pripravljene za presajanje:

1. Za presaditev izberite oblačen dan ali pozno popoldne, da zmanjšate šok zaradi presaditve.
2. Preden sadike vzamete iz posod, jih temeljito zalijte.
3. Izkopljite luknje, nekoliko večje od koreninske grude, razmaknjene 15-23 cm.
4. Sadike posadite na enako globino, kot so rasle v posodah.
5. Nežno utrdite zemljo okoli korenin in temeljito zalijte.
6. Okoli rastlin nanesite tanko plast zastirke, da zadržite vlago in zatirate plevel.

Roke sadijo mlado sadiko bok choya v temno vrtno zemljo, v ozadju pa je lopatica in druge sadike. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Nega in vzdrževanje

Zalivanje

Pravilno zalivanje je ključnega pomena za gojenje nežnega in okusnega bok choya. Te rastline imajo raje stalno vlažna tla, vendar so dovzetne za gnitje, če jih preveč zalijemo.

• Zalivajte 2,5-5 cm vode na teden, prilagajajte glede na padavine in temperaturo.
• Za preprečevanje bolezni zalivajte rastline pri vznožju in ne od zgoraj.
• Jutranje zalivanje je idealno, saj omogoča, da se listje čez dan posuši.
• Redno preverjajte vlažnost tal tako, da prst potopite 2,5 cm globoko v zemljo – zalivajte, ko se na tej globini posuši.
• V vročih in sušnih obdobjih povečajte zalivanje, da preprečite rast rastlin zaradi stresa.

Vrtnar nežno zaliva rastline bok choy s kovinsko zalivalko, tako da drobni curki vode prepojijo zemljo okoli listnate zelenjave. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Gnojenje

Bok čoj se prehranjuje z veliko količino hrane, zato mu koristijo rodovitna tla, bogata z dušikom:

• Pred sajenjem v zemljo vmešajte 5-7 cm komposta ali dobro preperelega gnoja.
• Za spomladanske pridelke ob sajenju uporabite uravnoteženo organsko gnojilo (na primer 5-5-5).
• Za dlje rastoče jesenske pridelke uporabite gnojilo, bogato z dušikom (kot je ribja emulzija), ko so rastline visoke približno 10 cm.
• Izogibajte se prekomernemu dušiku, ki lahko povzroči ohlapno in mlahavo rast.
• Rumeni starejši listi pogosto kažejo na pomanjkanje dušika – za hitro rešitev uporabite razredčeno ribjo emulzijo ali kompostni čaj.

Mulčenje

5-centimetrska plast organske zastirke okoli rastlin bok choy ponuja več prednosti:

• Pomaga ohranjati konstantno vlažnost tal
• Zavira rast plevela
• Blaži nihanja temperature tal
• Preprečuje brizganje zemlje na liste med zalivanjem
• Dodaja organsko snov v zemljo, ko se ta razgradi

Slama, zdrobljeno listje ali drobni lesni sekanci so primerni kot zastirka za bok čoj. Zastirko pustite 2,5 cm stran od stebel rastline, da preprečite gnitje.

Zdrave rastline bok choy rastejo v urejenih vrstah s slamnato zastirko, ki prekriva zemljo, da zadržuje vlago in zatira plevel. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Čeprav je bok čoj relativno enostaven za gojenje, se lahko sooči z več pogostimi škodljivci in boleznimi. Na srečo je večino mogoče obvladovati z ekološkimi metodami.

Preventivni ukrepi

Najboljši način za zatiranje škodljivcev in bolezni je preprečevanje:

• Vadite kolobarjenje in se izogibajte sajenju križnic na istem mestu 3-4 leta.
• Takoj po sajenju uporabite pokrove za vrste, da preprečite nastanek škodljivcev.
• Za odganjanje škodljivcev posadite spremljevalne rastline, kot so čebula, česen in zelišča.
• Med rastlinami vzdržujte dobro kroženje zraka.
• Zalivajte rastline pri vznožju in ne od zgoraj.
• Ob koncu sezone pravočasno odstranite rastlinske ostanke.

Prosojni pokrovi vrst, raztegnjeni čez obroče, ščitijo mlade rastline bok choy, ki rastejo v urejenih vrtnih vrstah. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Nabiranje Bok Choya

Kdaj obirati

Poznavanje časa obiranja bok čoja je ključnega pomena za uživanje v njegovem najboljšem okusu in teksturi:

• Mladi bok choy lahko poberemo, ko rastline dosežejo višino 15-20 cm, običajno 30-40 dni po sajenju.
• Polnozrnate sorte so zrele, ko dosežejo višino 30-38 cm, običajno 45-60 dni po sajenju.
• Pobirajte zjutraj, ko so listi hrustljavi in aromatični.
• Ne čakajte predolgo – poberite pridelek, preden rastline pokažejo znake rasti (podolgovato osrednje steblo s cvetnimi popki).
• Za daljše obiranje po potrebi pobirajte zunanje liste posamično, hkrati pa pustite rastlini, da še naprej raste.

Vrste zrelih rastlin bok choy z živahnimi zelenimi listi in debelimi bledimi stebli, ki rastejo na obdelanem polju pod mehko naravno svetlobo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Metode žetve

Metoda »odreži in pridi še enkrat«

Za več žetev z iste rastline:

1. Za odrezanje zunanjih listov pri dnu uporabite čiste, ostre škarje ali obrezovalnike.
2. Naenkrat vzemite le 1-3 zunanje liste na rastlino.
3. Osrednjo rastno točko pustite nedotaknjeno.
4. Pustite rastlini, da še naprej proizvaja nove liste iz središča.

Žetev cele rastline

Za enkratno, popolno žetev:

1. Z ostrim nožem odrežite celotno rastlino približno 2,5 cm nad nivojem tal.
2. Za morebitno ponovno rast pustite 5-7 cm stebla nad tlemi.
3. V hladnem vremenu lahko rastlina obrodi drugi, manjši pridelek.
4. Lahko pa pri obiranju izpulite celotno rastlino s koreninami.

Ravnanje po žetvi

Za ohranjanje svežine po žetvi:

• Nabran bok čoj temeljito sperite s hladno vodo, da odstranite zemljo in žuželke.
• Nežno pretresite, da odstranite odvečno vodo, ali uporabite centrifugo za solato.
• Neopranega bok čoja shranite v perforirani plastični vrečki v predalu hladilnika za svežo hrano.
• Za najboljšo kakovost in okus porabite v 3-5 dneh.
• Za daljše shranjevanje blanširajte in zamrznite sesekljan bok choy do 6 mesecev.

Pokrajinska fotografija polja bok čoja, ki prikazuje selektivno obiranje listov z obrezanimi listi v košari na levi in obiranje cele rastline z izruvanim bok čojem na zaboju na desni. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Odpravljanje pogostih težav

Zakaj moj bok choy prezgodaj cveti?

Streljanje povzročijo stres, zlasti vročina in dolge dnevne svetlobe. Da preprečite strjevanje:

• Sadite v hladnejših obdobjih (zgodnja pomlad ali jesen).
• V toplejšem vremenu zagotovite popoldansko senco.
• Vzdržujte stalno vlažnost tal.
• Izberite sorte, odporne proti strelam, kot je 'Mei Qing Choi'.
• Pobirajte takoj, ko rastline dosežejo zrelo velikost.

Če se vaše rastline začnejo obraščati, jih takoj poberite, saj bodo listi postali grenki, ko se začne cvetenje.

Zakaj mi listi bok choya rumenijo?

Rumeni listi lahko kažejo na več težav:

• Pomanjkanje dušika: Uporabite gnojilo, bogato z dušikom, ali kompostni čaj.
• Prekomerno zalivanje: Zmanjšajte pogostost zalivanja in izboljšajte drenažo.
• Premalo zalivanje: Povečajte zalivanje in nanesite zastirko, da ohranite vlago.
• Bolezen: Odstranite prizadete liste in izboljšajte kroženje zraka.
• Naravno staranje: Spodnji, starejši listi s staranjem naravno porumenijo.

Zakaj so moje sadike dolgonoge in padajo?

Dolgonoge sadike so običajno posledica nezadostne svetlobe. Za preprečevanje ali odpravo težav:

• Zagotovite več neposredne sončne svetlobe ali uporabite gojilne luči, nameščene 5-7,5 cm nad sadikami.
• Za sadike vzdržujte hladnejše temperature (15-18 °C).
• Če je že dolgonoga, jo presadite globlje in del stebla zakopljite.
• Z majhnim ventilatorjem ustvarite nežno gibanje zraka in okrepite stebla.
• Izogibajte se prenatrpanosti sadik v pladnjih.

Zakaj je moj bok choy grenak?

Grenkobo v bok choyu običajno povzročijo:

• Toplotni stres: Sadite v hladnejših letnih časih ali poskrbite za senco.
• Začetek cvetenja: Pobirajte prej, preden se začne cvetenje.
• Vodni stres: Vzdržujte stalno vlažnost tal.
• Prezrelo: Pobirajte v ustrezni fazi rasti.

Za manj grenak bok čoj ga nabirajte zjutraj in v hladnem vremenu. Mlade sorte bok čoja so običajno manj grenke kot polnozrnate sorte.

Hiter nasvet: Sajenje za nasledstvo

Za neprekinjeno žetev svežega pak čoja posadite nova semena vsake 2-3 tedne skozi celotno rastno sezono. Ta tehnika sajenja z zaporednim vrstnim redom zagotavlja, da bodo rastline vedno v idealni fazi za žetev.

Spremljevalna sajenje za Bok Choy

Strateško spremljevalno sajenje lahko izboljša zdravje in produktivnost vaših rastlin bok choy z odvračanjem škodljivcev in ustvarjanjem koristnih rastnih odnosov.

Dobri spremljevalci

• Čebula, česen, drobnjak: Z močnim vonjem odganjajo škodljivce zelja.
• Zelišča (koper, meta, rožmarin): Zmedejo in odganjajo številne pogoste škodljivce
• Zelena: Različna globina korenin, ne tekmuje za hranila
• Pesa: Različna rastna navada, kar najbolje izkoristi prostor na vrtu
• Solata: Podobne zahteve glede gojenja, primerna za presaditev

Slabi spremljevalci

• Jagode: Tekmujejo za hranila in lahko zavirajo rast
• Druge križnice: Delijo si škodljivce in bolezni, tekmujejo za hranila
• Paradižnik: Različni rastni pogoji, lahko zasenči bok choy
• Fižol: Lahko se vzpenja in senči rastline bok choy.
• Paprike: Različne temperaturne preference

Rastline pak čoj rastejo poleg čebule in zelenih zelišč na sončni gredici z bogato zemljo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Gojenje Bok Choya v posodah

Nimate gredice? Bok choy izjemno dobro uspeva v posodah, zaradi česar je idealen za terase, balkone ali majhne prostore. Gojenje v posodah vam omogoča tudi večji nadzor nad rastnimi pogoji in lahko pomaga preprečiti težave s škodljivci.

Izbira posode

• Izberite posode z globino vsaj 15-20 cm in drenažnimi luknjami.
• Za posamezne rastline uporabite lončke premera 20–25 cm (1–7,5 litra).
• Za več rastlin uporabite večje posode z ustreznim razmikom (15-20 cm) med rastlinami.
• Vsak material deluje – plastika, terakota, tkanina ali les.

Mešanica zemlje

Uporabite visokokakovostno mešanico za lončnice, posebej zasnovano za posode, ne vrtne zemlje. Dodajte kompost (približno 25 % celotne prostornine), da izboljšate rodovitnost in zadrževanje vlage.

Rastline pak čoj uspešno uspevajo v različnih posodah na sončni leseni terasi z zelenjem in zunanjim pohištvom v ozadju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Nasveti za nego posod

• Pazljivo spremljajte vlažnost tal – posode se posušijo hitreje kot gredice.
• Zalivajte, ko se zgornji centimeter zemlje posuši.
• Tekoče gnojilo nanesite vsakih 2-3 tedne, saj hranila hitreje izlužijo iz posod.
• Posode postavite tam, kjer bodo deležne jutranjega sonca in popoldanske sence v toplejšem vremenu.
• V ekstremnih vremenskih razmerah premaknite posode na zaščitena območja.
• Za bolj enakomerno vlago razmislite o posodah za samodejno zalivanje.

Prozoren sadilnik za samonamakanje z zdravo bok čoj palmo, vidnim rezervoarjem za vodo, sistemom za odvajanje vode in indikatorjem nivoja vode na zunanji vrtni mizi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zaključek

Gojenje bok choya na domačem vrtu je koristna izkušnja, ki zagotavlja hranljivo, svežo zelenjavo z minimalnim naporom. Če boste upoštevali smernice v tem članku – izbira pravih sort, sajenje ob optimalnem času, ustrezna nega in obiranje v pravi fazi – boste na dobri poti, da boste uživali v tej vsestranski azijski zelenjavi.

Ne pozabite, da ima bok čoj raje hladno vreme, stalno vlago in rodovitna tla. Ne glede na to, ali gojite v gredicah ali posodah, vam bodo ta osnovna načela pomagala zagotoviti uspeh. Naj vas občasni izzivi, kot so rast rastlin ali težave s škodljivci, ne odvrnejo – s temi težavami se soočajo tudi izkušeni vrtnarji, vsaka rastna sezona pa prinese novo znanje in spretnosti.

Spodbujamo vas, da eksperimentirate z različnimi sortami in načini kuhanja, da boste v celoti cenili vsestranskost te čudovite zelenjave. Od ocvrtih jedi do juh in solat, doma pridelan bok čoj ponuja izjemen okus in hranilne vrednosti, s katerimi se kupljeni v trgovini preprosto ne morejo kosati. Veselo vrtnarjenje!

Sveži snopi bok choya, zvezani z vrvico v pleteni košari na rustikalni leseni mizi z vrtnim orodjem, pripravljeni za kuhanje. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Nadaljnje branje

Če vam je bila ta objava všeč, vam bodo morda všeč tudi ti predlogi:

• Vodnik za gojenje najboljših mangov na domačem vrtu
• Kako gojiti breskve: Vodnik za domače vrtnarje
• Popoln vodnik za gojenje sladkega krompirja doma