আপনার নিজের বাগানে বক চয় চাষের জন্য একটি নির্দেশিকা
প্রকাশিত: ২৬ জানুয়ারী, ২০২৬ এ ৯:০৮:৫৬ AM UTC
বক চয়, যা পাক চয় বা চাইনিজ বাঁধাকপি নামেও পরিচিত, একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর সবজি যা প্রতিটি বাড়ির বাগানে স্থান পাওয়ার যোগ্য। বাঁধাকপি পরিবারের এই দ্রুত বর্ধনশীল সদস্যের সাদা কাণ্ড এবং কোমল সবুজ পাতা ভিটামিন এ, সি এবং কে সমৃদ্ধ।
A Guide to Growing Bok Choy in Your Own Garden
আপনি একজন অভিজ্ঞ মালী হোন অথবা সবেমাত্র শুরু করুন, বোক চয় দ্রুত ফসল এবং স্টির-ফ্রাই, স্যুপ এবং সালাদের জন্য সুস্বাদু ফলাফল প্রদান করে। এই বিস্তৃত নির্দেশিকায়, বীজ থেকে ফসল পর্যন্ত এই এশিয়ান সবুজকে সফলভাবে চাষ করার জন্য আপনার যা কিছু জানা দরকার তা আমরা আলোচনা করব।
কেন গ্রো বক চয়?
বোক চয় যে কোনও সবজি বাগানের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন, বেশ কিছু আকর্ষণীয় কারণে। প্রথমত, এটি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর, এতে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ, সি এবং কে, এবং ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। দ্বিতীয়ত, এটি এমন একটি দ্রুত বর্ধনশীল সবজি যা আপনি রোপণ করতে পারেন, কিছু জাত মাত্র 30 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
এই বহুমুখী সবজিটি বসন্ত এবং শরৎ উভয় সময়েই ভালো জন্মে, যা আপনার ক্রমবর্ধমান ঋতুর জন্য এটিকে উপযুক্ত করে তোলে। অন্যান্য ব্রাসিকা গাছের তুলনায় এটি তুলনামূলকভাবে কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী এবং যদি আপনার জায়গার অভাব হয় তবে পাত্রে বাগান করার জন্য এটি ভালোভাবে মানিয়ে যায়।
সঠিক জাত নির্বাচন করা
রোপণের আগে, বিভিন্ন ধরণের বোক চয় কী কী পাওয়া যায় তা বোঝা এবং আপনার ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করবে এমন জাতগুলি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
বেবি বক চয়
মাত্র ৬-৮ ইঞ্চি লম্বা হলেই ছোট, বেশি কোমল জাত সংগ্রহ করা হয়। হালকা, মিষ্টি স্বাদের সাথে স্টার-ফ্রাই এবং সালাদের জন্য উপযুক্ত। জাতগুলির মধ্যে রয়েছে 'টয় চয়' এবং 'উইন-উইন চয়'।
স্ট্যান্ডার্ড বক চয়
ঐতিহ্যবাহী পূর্ণাঙ্গ গাছপালা ১২-১৫ ইঞ্চি লম্বা হয়। ঘন সাদা কাণ্ড এবং গাঢ় সবুজ পাতা থাকে। 'ব্ল্যাক সামার' এবং 'জোই চোই' জাতগুলির মধ্যে রয়েছে।
তাপ-সহনশীল জাত
উষ্ণ তাপমাত্রায় বোল্টিং প্রতিরোধী জাতগুলির প্রজনন করা হয়। দীর্ঘ ঋতুর জন্য দুর্দান্ত। 'মেই কিং চোই' সন্ধান করুন যা বিশেষভাবে তাপ সহনশীলতা এবং ধীর বোল্টিংয়ের জন্য প্রজনন করা হয়।
কখন এবং কোথায় বক চয় লাগাবেন
আপনার রোপণের সময় নির্ধারণ
বক চয় একটি শীতল মৌসুমের ফসল যা ৪৫°F (৭.২°C) এবং ৭৫°F (২৩.৯°C) তাপমাত্রায় ভালোভাবে জন্মায়। যখন তাপমাত্রা ৮০°F (২৬.৭°C) এর উপরে ওঠে, তখন গাছপালা চাপে পড়ে এবং ফুল ফোটার সম্ভাবনা থাকে, যার ফলে পাতা তেতো হয়ে যায়।
বসন্তকালীন রোপণ
বসন্তকালীন ফসলের জন্য, শেষ বসন্তকালীন তুষারপাতের তারিখের ৪-৬ সপ্তাহ আগে থেকে ঘরের ভেতরে বীজ বপন শুরু করুন। ৪টি সত্যিকারের পাতা দেখা গেলে এবং তীব্র তুষারপাতের আশঙ্কা কেটে যাওয়ার পরে চারা বাইরে রোপণ করুন। শেষ তুষারপাতের তারিখের ২-৪ সপ্তাহ আগে থেকে সরাসরি বপন শুরু করা যেতে পারে।
শরৎকালীন রোপণ
শরতের ফসলের জন্য, আপনার প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের তারিখ থেকে ৫০ দিন পিছনে গণনা করুন এবং সরাসরি বীজ বপন করুন। উষ্ণ জলবায়ুতে, শরতের রোপণ প্রায়শই ভাল ফলাফল দেয় কারণ গাছগুলি উষ্ণ তাপমাত্রার পরিবর্তে শীতল তাপমাত্রায় পরিপক্ক হয়।
আদর্শ স্থান নির্বাচন করা
সূর্যালোকের প্রয়োজনীয়তা
বক চয় শীতল আবহাওয়ায় পূর্ণ রোদে (৬+ ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোকে) সবচেয়ে ভালো জন্মে। উষ্ণ অঞ্চলে বা বসন্তের শেষের দিকে, আংশিক ছায়ায় (৩-৫ ঘন্টা রোদে) রোপণ করুন যাতে গাছে ঝাঁকুনি না পড়ে। গরম আবহাওয়ায় সকালের রোদ এবং বিকেলের ছায়া আদর্শ।
মাটির পছন্দ
জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশনযোগ্য, উর্বর মাটিতে বোক চয় রোপণ করুন। ৬.০ থেকে ৭.৫ এর মধ্যে নিরপেক্ষ pH আদর্শ। রোপণের আগে, উর্বরতা এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার উন্নতির জন্য মাটিতে সার দিয়ে সংশোধন করুন। বোক চয় একটি ভারী খাদ্য সরবরাহকারী যা নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটির প্রশংসা করে।
বোক চয়ের জন্য রোপণ পদ্ধতি
সরাসরি বপন
সরাসরি বপন হল বোক চয় চাষের জন্য একটি সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি, বিশেষ করে শরতের ফসলের জন্য। সফল সরাসরি বপনের জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- ৬-৮ ইঞ্চি গভীরে মাটি আলগা করে এবং কম্পোস্ট মিশিয়ে বিছানা প্রস্তুত করুন।
- ১৮ ইঞ্চি দূরত্বে প্রায় ¼ ইঞ্চি গভীর অগভীর খাঁজ তৈরি করুন।
- খাঁজ বরাবর পাতলা করে বীজ বপন করুন, প্রায় ৩ ইঞ্চি দূরে রাখুন।
- মাটি এবং জল দিয়ে হালকাভাবে ঢেকে দিন, কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে।
- অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত মাটি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখুন, যা সাধারণত ৫-১০ দিনের মধ্যে ঘটে।
- চারা ৪ ইঞ্চি লম্বা হওয়ার পর, পূর্ণ আকারের জাতের জন্য ৬-৯ ইঞ্চি অথবা বেবি বোক চয়ের জন্য ৪-৬ ইঞ্চি ব্যবধানে পাতলা করে দিন।
ঘরের ভেতরে বীজ রোপণ করা
ঘরের ভেতরে বীজ রোপণ করলে আপনার বোক চয় শুরুতে সাহায্য করে এবং বসন্তকালীন ফসলের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে দেওয়া হল:
- আপনার পরিকল্পিত প্রতিস্থাপনের তারিখের ৪-৬ সপ্তাহ আগে থেকে শুরু করুন।
- বীজ ট্রে বা কোষগুলি বীজ-শুরুকারী মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।
- প্রতি কোষে ১-২টি বীজ বপন করুন, ¼ ইঞ্চি গভীরে।
- মাটি নিয়মিত আর্দ্র রাখুন এবং বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার পরে উজ্জ্বল আলো সরবরাহ করুন।
- সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগমের জন্য তাপমাত্রা ৬৫-৭৫°F (১৮-২৪°C) এর মধ্যে বজায় রাখুন।
- অঙ্কুরোদগমের পর, মাটির স্তরে অতিরিক্ত ছিটিয়ে প্রতি কোষে একটি করে চারা পাতলা করুন।
- চারা রোপণের এক সপ্তাহ আগে থেকে চারাগুলিকে ধীরে ধীরে বাইরের পরিবেশে উন্মুক্ত করে শক্ত করা শুরু করুন।
চারা রোপণ
যখন আপনার চারাগুলিতে ৩-৪টি আসল পাতা গজাবে এবং বাইরের পরিবেশ উপযুক্ত হবে, তখন তারা রোপণের জন্য প্রস্তুত হবে:
- ট্রান্সপ্ল্যান্ট শক কমাতে ট্রান্সপ্ল্যান্টের জন্য মেঘলা দিন বা শেষ বিকেল বেছে নিন।
- পাত্র থেকে চারা বের করার আগে ভালো করে জল দিন।
- ৬-৯ ইঞ্চি ব্যবধানে মূল বলের চেয়ে সামান্য বড় গর্ত খনন করুন।
- পাত্রে যে গভীরতায় চারা গজাচ্ছিল, সেই গভীরতায় চারা রোপণ করুন।
- শিকড়ের চারপাশের মাটি আলতো করে শক্ত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন।
- আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা দমন করতে গাছের চারপাশে পাতলা মালচ প্রয়োগ করুন।
যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ
জল দেওয়া
কোমল, সুস্বাদু বোক চয় জন্মানোর জন্য সঠিক জল দেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই গাছগুলি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র মাটি পছন্দ করে কিন্তু অতিরিক্ত জল দিলে পচে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
- বৃষ্টিপাত এবং তাপমাত্রার উপর ভিত্তি করে প্রতি সপ্তাহে ১-২ ইঞ্চি জল সরবরাহ করুন।
- রোগ প্রতিরোধের জন্য গাছের উপরিভাগের পরিবর্তে গোড়ায় জল দিন।
- সকালের জল দেওয়া আদর্শ কারণ এটি দিনের বেলায় পাতা শুকাতে দেয়।
- মাটির আর্দ্রতা পরীক্ষা করার জন্য নিয়মিতভাবে মাটিতে ১ ইঞ্চি আঙুল ঢুকিয়ে দিন—এই গভীরতায় যখন এটি শুষ্ক মনে হবে তখন জল দিন।
- গরম, শুষ্ক সময়ে জল দেওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করুন যাতে চাপের কারণে ক্ষয় রোধ করা যায়।
সার প্রয়োগ
বোক চয় একটি ভারী খাদ্যদাতা যা নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ উর্বর মাটি থেকে উপকৃত হয়:
- রোপণের আগে, মাটিতে ২-৩ ইঞ্চি কম্পোস্ট বা ভালোভাবে পচা সার মিশিয়ে দিন।
- বসন্তকালীন ফসলের জন্য, রোপণের সময় সুষম জৈব সার (যেমন ৫-৫-৫) প্রয়োগ করুন।
- দীর্ঘস্থায়ী শরৎকালীন ফসলের জন্য, গাছগুলি প্রায় ৪ ইঞ্চি লম্বা হলে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার (যেমন ফিশ ইমালসন) প্রয়োগ করুন।
- অতিরিক্ত নাইট্রোজেন এড়িয়ে চলুন, যা গাছের বৃদ্ধি আলগা এবং স্থবির করে দিতে পারে।
- পুরনো পাতা হলুদ হওয়া প্রায়শই নাইট্রোজেনের ঘাটতি নির্দেশ করে - দ্রুত সমাধান হিসেবে মিশ্রিত মাছের ইমালসন বা কম্পোস্ট চা ব্যবহার করুন।
মালচিং
বোক চয় গাছের চারপাশে জৈব মাল্চের ২ ইঞ্চি স্তর বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে:
- মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে
- আগাছা বৃদ্ধি দমন করে
- মাটির তাপমাত্রার ওঠানামা নিয়ন্ত্রণ করে
- জল দেওয়ার সময় পাতার উপর মাটির ছিটা পড়া রোধ করে
- মাটি ভেঙে যাওয়ার সাথে সাথে জৈব পদার্থ যোগ করে
খড়, কুঁচি করা পাতা, অথবা কাঠের টুকরো বোক চয়ের জন্য মালচ হিসেবে ভালো কাজ করে। পচা রোধ করতে গাছের কাণ্ড থেকে এক ইঞ্চি দূরে মালচ রাখুন।
কীটপতঙ্গ ও রোগ ব্যবস্থাপনা
যদিও বোক চয় চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ, এটি বেশ কিছু সাধারণ পোকামাকড় এবং রোগের মুখোমুখি হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, বেশিরভাগই জৈব পদ্ধতিতে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
| কীটপতঙ্গ/রোগ | লক্ষণ | জৈব নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি |
| পিঁপড়া পোকা | পাতায় ছোট ছোট গর্ত, বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া | সারিবদ্ধ আচ্ছাদন, ডায়াটোমাসিয়াস মাটি, সুগন্ধি ভেষজ সহ সঙ্গী রোপণ |
| বাঁধাকপি লুপার্স | পাতায় বড় অনিয়মিত গর্ত, সবুজ শুঁয়াপোকা উপস্থিত | ব্যাসিলাস থুরিঞ্জিয়েনসিস (বিটি) স্প্রে, হাতে তুলে নেওয়া, সারি কভার |
| জাবপোকা | কুঁচকানো পাতা, আঠালো অবশিষ্টাংশ, ক্ষুদ্র পোকামাকড়ের গুচ্ছ | শক্তিশালী জল স্প্রে, কীটনাশক সাবান, নিম তেল, উপকারী পোকামাকড় |
| স্লাগ/শামুক | পাতায় ছিদ্রযুক্ত গর্ত, কাদামাটির পথ | বিয়ার ফাঁদ, তামার টেপ বাধা, ডায়াটোমাসিয়াস মাটি |
| ডাউনি মিলডিউ | পাতার উপরের পৃষ্ঠে হলুদ দাগ, নীচে ধূসর/বেগুনি রঙের বৃদ্ধি | বায়ু চলাচল উন্নত করুন, উপরে জল দেওয়া, তামার ছত্রাকনাশক এড়িয়ে চলুন |
| ক্লাবরুট | বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া, শুকিয়ে যাওয়া, ফুলে যাওয়া/বিকৃত শিকড় | মাটির pH ৭.২ এর আশেপাশে বজায় রাখুন, ফসল ঘূর্ণন অনুশীলন করুন, সংক্রামিত গাছপালা অপসারণ করুন |
প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা
পোকামাকড় ও রোগ ব্যবস্থাপনার সর্বোত্তম পন্থা হল প্রতিরোধ:
- ফসল আবর্তন অনুশীলন করুন, ৩-৪ বছর ধরে একই স্থানে ব্রাসিকা গাছ লাগানো এড়িয়ে চলুন।
- পোকামাকড় প্রতিরোধের জন্য রোপণের পরপরই সারিবদ্ধ আচ্ছাদন ব্যবহার করুন।
- পোকামাকড় তাড়াতে পেঁয়াজ, রসুন এবং ভেষজের মতো সঙ্গী গাছ লাগান।
- গাছপালায় ভালো বাতাস চলাচল নিশ্চিত করুন।
- গাছের উপর দিয়ে জল দেওয়ার পরিবর্তে গোড়ায় জল দেওয়া উচিত।
- মৌসুমের শেষে দ্রুত উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করুন।
বোক চয় ফসল কাটা
কখন ফসল কাটা হবে
বোক চয় কখন সংগ্রহ করতে হবে তা জানা এর সেরা স্বাদ এবং গঠন উপভোগ করার মূল চাবিকাঠি:
- বেবি বোক চয় গাছ ৬-৮ ইঞ্চি লম্বা হলে, সাধারণত রোপণের ৩০-৪০ দিন পরে, সংগ্রহ করা যেতে পারে।
- সাধারণত রোপণের ৪৫-৬০ দিন পরে, যখন পূর্ণ আকারের জাতগুলি ১২-১৫ ইঞ্চি লম্বা হয় তখন প্রস্তুত হয়।
- সকালে পাতা মুচমুচে এবং সুস্বাদু হলে ফসল কাটুন।
- খুব বেশিক্ষণ অপেক্ষা করবেন না—গাছে বোল্টের লক্ষণ দেখা দেওয়ার আগেই ফসল কেটে নিন (ফুলের কুঁড়ি সহ লম্বা কেন্দ্রীয় কাণ্ড)।
- দীর্ঘ সময় ধরে ফসল কাটার জন্য, প্রয়োজন অনুসারে বাইরের পাতা আলাদাভাবে বাছাই করুন এবং গাছটিকে বাড়তে দিন।
ফসল কাটার পদ্ধতি
কাট-এন্ড-কাম-অ্যাগেন পদ্ধতি
একই গাছ থেকে একাধিক ফসলের জন্য:
- পাতার গোড়া থেকে বাইরের পাতা কাটতে পরিষ্কার, ধারালো কাঁচি বা প্রুনার ব্যবহার করুন।
- একবারে প্রতি গাছে মাত্র ১-৩টি বাইরের পাতা নিন।
- কেন্দ্রীয় বৃদ্ধি বিন্দু অক্ষত রাখুন।
- গাছটিকে কেন্দ্র থেকে নতুন পাতা উৎপাদন চালিয়ে যেতে দিন।
সম্পূর্ণ উদ্ভিদ সংগ্রহ
একক, সম্পূর্ণ ফসলের জন্য:
- মাটির স্তর থেকে প্রায় ১ ইঞ্চি উপরে পুরো গাছটি কেটে ফেলার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
- সম্ভাব্য পুনঃবৃদ্ধির জন্য, মাটির উপরে ২-৩ ইঞ্চি কাণ্ড রেখে দিন।
- ঠান্ডা আবহাওয়ায়, গাছটি দ্বিতীয়বারের মতো কম ফসল উৎপাদন করতে পারে।
- বিকল্পভাবে, ফসল তোলার সময় পুরো গাছ, শিকড় এবং সবকিছু টেনে নিন।
ফসল কাটার পরের ব্যবস্থাপনা
ফসল কাটার পর সতেজতা বজায় রাখতে:
- মাটি এবং পোকামাকড় দূর করার জন্য কাটা বোক চয় ঠান্ডা জলে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য আলতো করে ঝাঁকান অথবা সালাদ স্পিনার ব্যবহার করুন।
- না ধোয়া বোক চয় রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
- সর্বোত্তম গুণমান এবং স্বাদের জন্য ৩-৫ দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।
- বেশিক্ষণ সংরক্ষণের জন্য, কাটা বোক চয়কে ৬ মাস পর্যন্ত ব্লাঞ্চ করে ফ্রিজে রাখুন।
সাধারণ সমস্যা সমাধান
আমার বোক চয় কেন অকালে ফুল ফোটে?
চাপের কারণে, বিশেষ করে তাপ এবং দীর্ঘ দিনের আলোর কারণে, বোল্টিং শুরু হয়। বোল্টিং প্রতিরোধ করতে:
- শীতল ঋতুতে (বসন্তের শুরুতে বা শরৎকালে) রোপণ করুন।
- উষ্ণ আবহাওয়ায় বিকেলের ছায়া প্রদান করুন।
- মাটির আর্দ্রতা সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখুন।
- 'মেই কিং চোই'-এর মতো বোল্ট-প্রতিরোধী জাতগুলি বেছে নিন।
- গাছগুলি পরিণত আকারে পৌঁছালে দ্রুত ফসল কাটুন।
যদি আপনার গাছগুলি মুকুলিত হতে শুরু করে, তাহলে অবিলম্বে ফসল কাটুন কারণ ফুল ফোটা শুরু হওয়ার সাথে সাথে পাতা তেতো হয়ে যাবে।
আমার বোক চয়ের পাতা হলুদ হয়ে যাচ্ছে কেন?
পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া বেশ কয়েকটি সমস্যার ইঙ্গিত দিতে পারে:
- নাইট্রোজেনের অভাব: নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার বা কম্পোস্ট চা প্রয়োগ করুন।
- অতিরিক্ত জল দেওয়া: জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি কমিয়ে দিন এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা উন্নত করুন।
- পানির নিচে পানি দেওয়া: জল দেওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করুন এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য মালচ লাগান।
- রোগ: আক্রান্ত পাতা অপসারণ করুন এবং বায়ু চলাচল উন্নত করুন।
- প্রাকৃতিকভাবে বার্ধক্য: বয়স বাড়ার সাথে সাথে নিচের, বয়স্ক পাতাগুলি স্বাভাবিকভাবেই হলুদ হয়ে যায়।
আমার চারাগুলো কেন লম্বা হয়ে যাচ্ছে এবং পড়ে যাচ্ছে?
সাধারণত পর্যাপ্ত আলো না থাকার কারণে লম্বা চারা গজায়। প্রতিরোধ বা প্রতিকারের জন্য:
- আরও সরাসরি সূর্যালোক সরবরাহ করুন অথবা চারাগাছের উপরে ২-৩ ইঞ্চি উপরে স্থাপন করা গ্রো লাইট ব্যবহার করুন।
- চারাগাছের জন্য ঠান্ডা তাপমাত্রা (৬০-৬৫° ফারেনহাইট) বজায় রাখুন।
- যদি ইতিমধ্যেই লেজযুক্ত হয়, তাহলে কাণ্ডের কিছু অংশ পুঁতে আরও গভীরে রোপণ করুন।
- একটি ছোট পাখা ব্যবহার করে মৃদু বাতাস চলাচল করুন, যা কাণ্ডকে শক্তিশালী করবে।
- ট্রেতে চারাগাছের ভিড় এড়িয়ে চলুন।
আমার বোক চয় তেতো কেন?
বোক চয়ের তিক্ততা সাধারণত নিম্নলিখিত কারণে হয়:
- তাপের চাপ: ঠান্ডা ঋতুতে গাছ লাগান অথবা ছায়া দিন।
- ফুল ফোটা শুরু: ফুল ফোটার আগে আগে ফসল কাটুন।
- জলের চাপ: মাটির আর্দ্রতা সামঞ্জস্যপূর্ণ বজায় রাখুন।
- অতিরিক্ত পরিপক্ক: বৃদ্ধির সঠিক পর্যায়ে ফসল কাটা।
কম তেতো বোক চয়ের জন্য, সকালে এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় ফসল সংগ্রহ করুন। বেবি বোক চয়ের জাতগুলি পূর্ণ আকারের জাতগুলির তুলনায় কম তেতো হয়।
দ্রুত পরামর্শ: উত্তরাধিকার রোপণ
তাজা বোক চয়ের একটানা ফসল কাটার জন্য, ক্রমবর্ধমান মরশুমে প্রতি ২-৩ সপ্তাহে নতুন বীজ রোপণ করুন। এই ধারাবাহিক রোপণ কৌশল নিশ্চিত করে যে আপনার ফসল কাটার জন্য সর্বদা উপযুক্ত পর্যায়ে গাছ থাকবে।
বক চয়ের জন্য সঙ্গী রোপণ
কৌশলগত সঙ্গী রোপণ কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করে এবং উপকারী ক্রমবর্ধমান সম্পর্ক তৈরি করে আপনার বক চয় গাছের স্বাস্থ্য এবং উৎপাদনশীলতা উন্নত করতে পারে।
ভালো সঙ্গী
- পেঁয়াজ, রসুন, শাইভস: বাঁধাকপির তীব্র গন্ধ দিয়ে পোকামাকড় তাড়ান
- ভেষজ (ডিল, পুদিনা, রোজমেরি): অনেক সাধারণ কীটপতঙ্গকে বিভ্রান্ত করে এবং তাড়ায়
- সেলারি: বিভিন্ন মূলের গভীরতা, পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে না।
- বিটরুট: ভিন্ন বৃদ্ধির অভ্যাস, বাগানের জায়গা সর্বাধিক করে তোলে
- লেটুস: একই রকম চাষের প্রয়োজনীয়তা, আন্তঃরোপণের জন্য ভালো
দরিদ্র সঙ্গীরা
- স্ট্রবেরি: পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে এবং বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে
- অন্যান্য ব্রাসিকা: পোকামাকড় এবং রোগ ভাগ করে নেয়, পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে
- টমেটো: বিভিন্ন চাষের অবস্থা, বোক চয়কে ছায়া দিতে পারে
- পোল বিনস: বোক চয় গাছে উঠতে এবং ছায়া দিতে পারে
- মরিচ: বিভিন্ন তাপমাত্রার পছন্দ
পাত্রে বক চয় চাষ
আপনার কি বাগানের বিছানা নেই? বক চয় পাত্রে অসাধারণভাবে জন্মে, যা এটিকে প্যাটিও, বারান্দা বা ছোট জায়গার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পাত্রে চাষ আপনাকে ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর আরও নিয়ন্ত্রণ দেয় এবং পোকামাকড়ের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
ধারক নির্বাচন
- কমপক্ষে ৬-৮ ইঞ্চি গভীর পানি নিষ্কাশনের গর্ত সহ পাত্র নির্বাচন করুন।
- পৃথক গাছের জন্য, ৮-১০ ইঞ্চি পাত্র (১-২ গ্যালন) ব্যবহার করুন।
- একাধিক গাছের জন্য, সঠিক ব্যবধান সহ (গাছের মধ্যে ৬-৮ ইঞ্চি) বড় পাত্র ব্যবহার করুন।
- যেকোনো উপাদানই কাজ করে—প্লাস্টিক, টেরাকোটা, কাপড়, অথবা কাঠ।
মাটির মিশ্রণ
বাগানের মাটির জন্য নয়, বরং পাত্রের জন্য বিশেষভাবে তৈরি উচ্চমানের পাত্রের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। উর্বরতা এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার উন্নতি করতে কম্পোস্ট (মোট আয়তনের প্রায় ২৫%) যোগ করুন।
পাত্রের যত্নের টিপস
- মাটির আর্দ্রতা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন—বাগানের বিছানার তুলনায় পাত্রগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়।
- মাটির উপরের ইঞ্চি শুষ্ক মনে হলে জল দিন।
- প্রতি ২-৩ সপ্তাহে তরল সার প্রয়োগ করুন, কারণ পাত্র থেকে পুষ্টি উপাদান দ্রুত বেরিয়ে যায়।
- পাত্রগুলি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে সকালে রোদ এবং বিকেলে উষ্ণ আবহাওয়ায় ছায়া পাওয়া যায়।
- চরম আবহাওয়ার সময় পাত্রগুলিকে সুরক্ষিত এলাকায় স্থানান্তর করুন।
- আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতার জন্য স্ব-জল দেওয়ার পাত্রগুলি বিবেচনা করুন।
উপসংহার
আপনার বাড়ির বাগানে বক চয় চাষ করা একটি ফলপ্রসূ অভিজ্ঞতা যা ন্যূনতম পরিশ্রমে পুষ্টিকর, তাজা শাকসবজি প্রদান করে। এই প্রবন্ধের নির্দেশিকা অনুসরণ করে - সঠিক জাত নির্বাচন করা, সর্বোত্তম সময়ে রোপণ করা, সঠিক যত্ন প্রদান করা এবং সঠিক পর্যায়ে ফসল কাটা - আপনি এই বহুমুখী এশিয়ান সবুজ উপভোগ করার পথে এগিয়ে যাবেন।
মনে রাখবেন যে বোক চয় শীতল আবহাওয়া, সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা এবং উর্বর মাটি পছন্দ করে। আপনি বাগানের বিছানায় বা পাত্রে চাষ করুন না কেন, এই মৌলিক নীতিগুলি সাফল্য নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে। মাঝে মাঝে বোল্টিং বা পোকামাকড়ের সমস্যা দেখে নিরুৎসাহিত হবেন না—এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরাও এই সমস্যার মুখোমুখি হন এবং প্রতিটি চাষের ঋতু নতুন জ্ঞান এবং দক্ষতা নিয়ে আসে।
এই অসাধারণ সবজির বহুমুখীতা পুরোপুরি উপলব্ধি করার জন্য আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের এবং রান্নার পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার জন্য উৎসাহিত করছি। স্টির-ফ্রাই থেকে শুরু করে স্যুপ, সালাদ পর্যন্ত, ঘরে তৈরি বোক চয় ব্যতিক্রমী স্বাদ এবং পুষ্টি প্রদান করে যা দোকান থেকে কেনা কোনওভাবেই মেলে না। বাগান করার আনন্দ উপভোগ করুন!
আরও পড়ুন
যদি আপনি এই পোস্টটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনার এই পরামর্শগুলিও পছন্দ হতে পারে:
- নিখুঁত নাশপাতি চাষের নির্দেশিকা: সেরা জাত এবং টিপস
- ব্লুবেরি চাষ: আপনার বাগানে মিষ্টি সাফল্যের একটি নির্দেশিকা
- রোপণ থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত আঙ্গুর চাষের একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা