Útmutató a Bok Choy termesztéséhez a saját kertedben

Friss pak choy növények sora zöld levelekkel és fehér szárakkal, sötét kerti talajban, természetes napfény alatt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Akár tapasztalt kertész vagy, akár csak most kezded, a pak choy gyors terméssel és ízletes eredményekkel jutalmaz, amelyek wokos ételekhez, levesekhez és salátákhoz is felhasználhatók. Ebben az átfogó útmutatóban mindent bemutatunk, amit tudnod kell ahhoz, hogy sikeresen termeszthesd ezt az ázsiai zöldséget a magtól a betakarításig.

Miért termesztenek Bok Choy-t?

A Bok choy számos nyomós okból kiváló kiegészítője lehet bármely zöldségeskertnek. Először is, hihetetlenül tápláló, magas A-, C- és K-vitamin-tartalommal, valamint kalciummal és antioxidánsokkal rendelkezik. Másodszor, ez az egyik leggyorsabban növő zöldség, amelyet termeszthetünk, egyes fajták akár 30 napon belül is betakaríthatók.

Ez a sokoldalú zöldség tavasszal és ősszel is virágzik, így tökéletes a termesztési időszak meghosszabbítására. A többi káposztafélékhez képest viszonylag kártevő-ellenálló, és jól alkalmazkodik a konténeres kertészkedéshez, ha kevés a hely.

A megfelelő fajta kiválasztása

Ültetés előtt fontos megérteni a különböző bok choy típusokat, és kiválasztani azokat a fajtákat, amelyek jól érzik magukat az Ön termesztési körülményei között.

Bébi Bok Choy

Kisebb, puhább fajták, melyeket mindössze 15-20 cm magasra szüretelnek. Tökéletesek wokételekhez és salátákhoz, enyhébb, édesebb ízzel. Fajtái közé tartozik a 'Toy Choy' és a 'Win-Win Choi'.

Kompakt bébi pak choy növények, amelyek gazdag talajban növesztik magukat, vastag fehér szárakat és fényes zöld leveleket mutatnak szépen, egyenletes elrendezésben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Standard Bok Choy

Hagyományos, teljes méretű, 30-38 cm magas növények. Vastag fehér szárral és sötétzöld levelekkel rendelkezik. Fajtái közé tartozik a 'Black Summer' és a 'Joi Choi'.

Friss, egész pak choy vastag fehér szárral és sötétzöld levelekkel, rusztikus fa felületen elrendezve. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Hőtűrő fajták

Melegebb hőmérsékleten is ellenálló virágzásnak nemesített fajták. Kiválóan alkalmas hosszabb szezonra. Keresse a 'Mei Qing Choi' fajtát, amelyet kifejezetten hőtűrésre és lassú virágzásra nemesítettek.

Egészséges, hőálló pak choy növények növő rendezett sorokban ragyogó nyári napfényben egy megművelt területen. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Mikor és hol ültessünk Bok Choy-t

Az ültetés időzítése

A Bok choy egy hűvös évszakban termő növény, amely 7,2°C és 23,9°C közötti hőmérsékleten virágzik. Amikor a hőmérséklet 26,7°C fölé emelkedik, a növények stresszessé válnak, és valószínűleg kivirágzanak (virágot hoznak), ami keserűvé teszi a leveleket.

Tavaszi ültetés

Tavaszi növények esetében a magokat beltérben, 4-6 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt kezdjük el elültetni. A palántákat akkor ültessük át a szabadba, amikor 4 valódi levelük van, és a kemény fagy veszélye elmúlt. A közvetlen vetés 2-4 héttel az utolsó fagy előtt elkezdhető.

Őszi ültetés

Őszi növények esetében számoljon vissza 50 napot az első várható fagy dátumától, és vesse el a magokat közvetlenül a földbe. Melegebb éghajlaton az őszi vetés gyakran jobb eredményeket hoz, mivel a növények hűvösebb, nem pedig melegebb hőmérsékleten érnek.

Tájkép bok choyról, aki magasított kerti ágyásokban nő, egyik oldalon tavaszi, a másikon őszi színű őszi ültetésekkel. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Az ideális helyszín kiválasztása

Napfénykövetelmények

A Bok choy teljes napsütésben (6+ óra közvetlen napfény), hűvös időben fejlődik a legjobban. Melegebb vidékeken vagy késő tavasszal részleges árnyékba (3-5 óra napsütés) ültessük, hogy megakadályozzuk a kihajtást. Meleg éghajlaton a reggeli napfény délutáni árnyékkal ideális.

Talajpreferenciák

A pak choy-t jó vízelvezetésű, szerves anyagokban gazdag, termékeny talajba ültessük. Az ideális pH-érték 6,0 és 7,5 között van. Ültetés előtt komposzttal javítsuk a talajt a termékenység és a nedvességmegtartó képesség javítása érdekében. A pak choy nagy tápanyagtartalmú növény, amely a nitrogénben gazdag talajt kedveli.

Bok Choy ültetési módszerei

Közvetlen vetés

Közvetlen vetés egyszerű és hatékony módszer a pak choy termesztésére, különösen az őszi növények esetében. A sikeres közvetlen vetés érdekében kövesse az alábbi lépéseket:

• Készítse elő az ágyást a talaj fellazításával 15-20 cm mélységig, és keverje hozzá a komposztot.
• Készítsen sekély, körülbelül ¼ hüvelyk mély barázdákat, 18 hüvelyk távolságra egymástól.
• Vesd el a magokat vékonyan a barázdák mentén, körülbelül 3 hüvelyk távolságra egymástól.
• Vékonyan takarja be földdel, és öntözze meg óvatosan, de alaposan.
• Tartsa a talajt folyamatosan nedvesen a csírázásig, ami általában 5-10 nap alatt megtörténik.
• Amint a palánták elérik a 10 cm magasakat, ritkítsd meg őket 15-23 cm-es végső távolságra a teljes méretű fajtáknál, vagy 10-15 cm-es távolságra a bok choy esetében.

Közeli kép egy kertész kezéről, amint pak choy magokat helyez egy sekély barázdába sötét kerti földben, fiatal pak choy növényekkel és egy feliratozott fa filctollal a háttérben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Magok indítása beltérben

A magvak beltérben történő elvetése előnyt jelent a pak choy termesztésében, és különösen előnyös a tavaszi növények számára. Íme, hogyan kell csinálni:

1. Kezdje el 4-6 héttel a tervezett transzplantációs időpont előtt.
2. Töltse fel a vetőmagtálcákat vagy -cellákat vetésindító keverékkel.
3. Vessünk cellánként 1-2 magot, ¼ hüvelyk mélyen.
4. Tartsa a talajt folyamatosan nedvesen, és a magok csírázása után biztosítson erős fényt.
5. Az optimális csírázás érdekében tartsa a hőmérsékletet 18-24°C (65-75°F) között.
6. Csírázás után ritkítsuk meg, hogy cellánként egy palánta maradjon, a talaj szintjén levágva a felesleget.
7. A palánták edzését egy héttel az átültetés előtt kezdjük el, fokozatosan tesszük ki őket a kültéri körülményeknek.

Fiatal pak choy palánták nőnek fekete magtálcákban beltérben LED-es termesztőlámpák alatt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Palánták átültetése

Amikor a palántáid 3-4 valódi levelet fejlesztettek ki, és a kültéri körülmények megfelelőek, akkor készen állnak az átültetésre:

1. Az átültetéshez felhős napot vagy késő délutánt válasszon, hogy csökkentse az átültetés okozta sokkot.
2. A palántákat alaposan öntözd meg, mielőtt kiszeded a tárolóedényekből.
3. Ássunk a gyökérlabdánál valamivel nagyobb lyukakat, 15-23 cm távolságra egymástól.
4. A palántákat ugyanolyan mélységbe ültessük, mint amilyen mélyen a cserépben nőttek.
5. Óvatosan tömörítse le a talajt a gyökerek körül, és alaposan öntözze meg.
6. Vigyen fel egy vékony réteg talajtakarót a növények köré a nedvesség megtartása és a gyomok elnyomása érdekében.

Kezek ültetnek egy fiatal paksoj palántát sötét kerti földbe egy simítóval és más palántákkal a háttérben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Gondozás és karbantartás

Locsolás

A megfelelő öntözés elengedhetetlen a puha, ízletes pak choy termesztéséhez. Ezek a növények az állandóan nedves talajt kedvelik, de hajlamosak a rothadásra, ha túlöntözzük.

• Hetente 2,5-5 cm öntözést biztosítson, a csapadékmennyiség és a hőmérséklet függvényében módosítva.
• A betegségek megelőzése érdekében a növények tövét öntözzük, ne pedig a fejünk felett.
• Reggeli öntözés ideális, mivel lehetővé teszi a levelek napközbeni száradását.
• Rendszeresen ellenőrizd a talaj nedvességtartalmát úgy, hogy az ujjadat 2,5 cm mélyen a talajba dugod – és akkor öntözd meg, amikor ebben a mélységben száraznak érzed.
• Forró, száraz időszakokban növelje az öntözést, hogy megakadályozza a stressz okozta kihajtást.

Kertész finoman öntözi a pak choy növényeket egy fém öntözőkannával, hagyva, hogy a finom vízsugarak áztassák a leveles zöldségek körüli talajt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Megtermékenyítő

A Bok choy egy nehéz táplálékkiegészítő, amely a nitrogénben gazdag termékeny talajból él:

• Ültetés előtt dolgozzon be 5-8 cm vastag komposztot vagy jól átmosott trágyát a talajba.
• Tavaszi növények esetén ültetéskor kiegyensúlyozott szerves trágyát (például 5-5-5) kell kijuttatni.
• Hosszabb ideig növő őszi növények esetén nitrogénben gazdag műtrágyát (például halemulziót) kell kijuttatni, amikor a növények körülbelül 10 cm magasak.
• Kerülje a túlzott nitrogént, ami laza, lombhullató növekedéshez vezethet.
• Az idősebb levelek sárgulása gyakran nitrogénhiányra utal – gyors megoldásként hígított halemulziót vagy komposztteát alkalmazzon.

Talajtakarás

Egy 2 hüvelykes szerves talajtakaró réteg a bok choy növények körül számos előnnyel jár:

• Segít fenntartani az állandó talajnedvességet
• Elnyomja a gyomok növekedését
• Mérsékli a talajhőmérséklet-ingadozásokat
• Megakadályozza, hogy öntözés közben a föld a levelekre fröccsenjen
• Szerves anyagot ad a talajhoz a lebomlás során

A szalma, az aprított levelek vagy a finom faforgács jól használható talajtakaróként a pak choy számára. Tartsa a talajtakarót körülbelül egy hüvelyknyire a növények szárától, hogy megakadályozza a rothadást.

Egészséges pak choy növények, amelyek rendezett sorokban nőnek, szalmatakaróval borítva a talajt, hogy megtartsák a nedvességet és elnyomják a gyomokat. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Kártevő- és betegségirtás

Bár a pak choy viszonylag könnyen termeszthető, számos gyakori kártevővel és betegséggel szembesülhet. Szerencsére a legtöbbjüket bio módszerekkel lehet kezelni.

Megelőző intézkedések

A kártevők és betegségek elleni védekezés legjobb módja a megelőzés:

• Gyakoroljon vetésforgót, és kerülje a káposztafélék ültetését 3-4 évig ugyanazon a helyen.
• Az ültetés után azonnal használjon sortakarókat a rovarok megelőzése érdekében.
• Ültessünk társnövényeket, például hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket a kártevők távol tartására.
• Biztosítson jó légáramlást a növények között.
• A növények tövénél öntözzük, ne pedig a fejünk felett.
• A szezon végén haladéktalanul távolítsa el a növényi maradványokat.

Az áttetsző sorvédők, amelyek a karikákra feszítettek, védik a fiatal pak choy növényeket, amelyek rendezett kerti sorokban növekszenek. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Bok Choy betakarítása

Mikor kell betakarítani

A legjobb íz és állag élvezetéhez kulcsfontosságú tudni, hogy mikor kell betakarítani a bok choy-t:

• A bébi bok choy akkor szüretelhető, amikor a növények elérik a 15-20 centiméteres magasságot, jellemzően 30-40 nappal az ültetés után.
• A teljes méretű fajták akkor érik el a virágzási korukat, amikor elérik a 30-38 cm-es magasságot, általában 45-60 nappal az ültetés után.
• Reggel szüreteljük, amikor a levelek ropogósak és ízletesek.
• Ne várjon túl sokáig – szüreteljen, mielőtt a növények a kihajtás jeleit mutatják (megnyúlt központi szár virágrügyekkel).
• Hosszabb betakarítás esetén a külső leveleket szükség szerint egyenként szedjük le, miközben hagyjuk a növényt tovább növekedni.

Élénk zöld levelekkel és vastag, halvány szárakkal rendelkező érett pak choy növények sorai egy megművelt területen lágy természetes fény alatt. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Betakarítási módszerek

Vágd-és-gyere-újra módszer

Ugyanazon növény többszöri betakarítása esetén:

1. Tiszta, éles ollóval vagy metszőollóval vágja le a külső leveleket a tövüknél.
2. Egyszerre csak 1-3 külső levelet vegyen növényenként.
3. A központi növekedési pontot hagyja érintetlenül.
4. Hagyja, hogy a növény továbbra is új leveleket hozzon a középpontból.

Teljes növényi betakarítás

Egyetlen, teljes betakarításhoz:

1. Egy éles késsel vágja le az egész növényt körülbelül 2,5 cm-rel a talajszint felett.
2. Az esetleges újranövekedés érdekében hagyjon 5-8 cm szárat a talaj felett.
3. Hűvös időben a növény egy második, kisebb termést is hozhat.
4. Alternatív megoldásként a betakarításkor az egész növényt, gyökereivel együtt, lehúzhatjuk.

Betakarítás utáni kezelés

A betakarítás utáni frissesség megőrzése érdekében:

• A betakarított pak choy-t alaposan öblítse le hideg vízben, hogy eltávolítsa a talajt és a rovarokat.
• Óvatosan rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, vagy használjon salátacentrifugát.
• A mosatlan pak choyt tárolja perforált műanyag zacskóban a hűtőszekrény zöldségtárolójában.
• A legjobb minőség és íz elérése érdekében 3-5 napon belül fogyassza el.
• Hosszabb tároláshoz blansírozzuk és fagyasszuk le az apróra vágott pak choyt, legfeljebb 6 hónapig.

Tájkép egy paksoj mezőről, bal oldalon szelektív levélszedés látható levágott levelekkel egy kosárban, jobb oldalon pedig egész növény betakarítása gyökerestül kitépett paksojjal egy ládában. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Gyakori problémák elhárítása

Miért virágzik idő előtt a pak choyom?

A becsavarodást stressz, különösen a hő és a hosszú nappali órák váltják ki. A becsavarodás megelőzése érdekében:

• Hűvösebb évszakokban (kora tavasszal vagy ősszel) ültessük.
• Melegebb időben biztosítson délutáni árnyékot.
• Tartsa fenn az állandó talajnedvességet.
• Válasszon csavarodást gátló fajtákat, például a 'Mei Qing Choi'-t.
• Azonnal betakarítsa, amikor a növények elérik a kifejlett méretet.

Ha a növényeid elkezdenek kikelni, azonnal szüreteld be, mivel a levelek keserűvé válnak a virágzás kezdete után.

Miért sárgulnak a bok choy leveleim?

A levelek sárgulása számos problémát jelezhet:

• Nitrogénhiány: Nitrogénben gazdag műtrágyát vagy komposztteát kell alkalmazni.
• Túlöntözés: Csökkentse az öntözés gyakoriságát és javítsa a vízelvezetést.
• Alulöntözés: Növelje az öntözést, és talajtakaróval tartsa meg a nedvességet.
• Betegség: Távolítsa el az érintett leveleket és javítsa a légáramlást.
• Természetes öregedés: Az alsó, idősebb levelek természetesen sárgulnak az öregedéssel.

Miért hosszúkásak és dőlnek el a palántáim?

A hosszú, hosszú palánták jellemzően a nem megfelelő fény miatt alakulnak ki. A megelőzés vagy orvoslás érdekében:

• Biztosítson több közvetlen napfényt, vagy használjon termesztőlámpákat, amelyek 5-7,5 cm-rel a palánták felett helyezkednek el.
• A palánták számára hűvösebb hőmérsékletet (15,5–19,5°C) kell tartani.
• Ha már hosszú lábú, ültessük át mélyebbre, a szár egy részét elásva.
• Használjon egy kis ventilátort a gyengéd légmozgás létrehozásához, megerősítve a szárakat.
• Kerülje a palánták túlzsúfoltságát a tálcákban.

Miért keserű a bok choy-m?

A bok choy keserűségét általában a következők okozzák:

• Hőstressz: Hűvösebb évszakokban ültessük, vagy biztosítsunk árnyékot.
• Virágzás kezdete: Szüretelje korábban, a virágzás kezdete előtt.
• Vízhiány: Tartsa fenn a talaj állandó nedvességtartalmát.
• Túlérett: A megfelelő növekedési szakaszban szüreteljük.

A kevésbé keserű pak choyhoz reggel és hűvös időben szüreteld. A bébi pak choy fajták általában kevésbé keserűek, mint a teljes méretűek.

Gyors tipp: utódlásos ültetés

Friss pak choy folyamatos terméséhez a vegetációs időszakban 2-3 hetente ültess új magokat. Ez a szukcessziós ültetési technika biztosítja, hogy a növények mindig a tökéletes érettségi állapotban legyenek a betakarításhoz.

Társültetés Bok Choy számára

A stratégiai társültetés javíthatja a bok choy növények egészségét és termelékenységét a kártevők elriasztásával és előnyös növekedési kapcsolatok kialakításával.

Jó társak

• Hagyma, fokhagyma, metélőhagyma: Erős szagukkal elriasztják a káposztakártevőket.
• Gyógynövények (kapor, menta, rozmaring): Összezavarják és elriasztják a gyakori kártevőket.
• Zeller: Különböző gyökérmélység, nem verseng a tápanyagokért
• Cékla: Különböző növekedési szokások, maximalizálja a kerti teret
• Saláta: Hasonló termesztési igények, jó köztes ültetésre

Szegény társak

• Eper: Versenyeznek a tápanyagokért és gátolhatják a növekedést
• Egyéb káposztafélék: Megosztják egymással a kártevőket és a betegségeket, versengenek a tápanyagokért
• Paradicsom: Különböző termesztési körülmények, árnyékot adhatnak a pak choy-nak
• Pole bab: Mászhat és árnyékolhatja a bok choy növényeket
• Paprikák: Különböző hőmérsékleti preferenciák

Bok choy növények hagymával és zöld fűszernövényekkel együtt egy napsütötte kerti ágyásban, gazdag talajban. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Bok Choy termesztése konténerekben

Nincs ágyásod? A Bok choy kivételesen jól fejlődik konténerekben, így tökéletes teraszokra, erkélyekre vagy kisebb helyiségekbe. A konténeres termesztés nagyobb kontrollt biztosít a termesztési körülmények felett, és segíthet megelőzni a kártevőproblémákat.

Konténer kiválasztása

• Válasszon legalább 6-8 hüvelyk mély edényeket, vízelvezető lyukakkal.
• Egyedi növényekhez használjon 8-10 hüvelykes (1-2 gallon) cserepeket.
• Több növény ültetéséhez használjon nagyobb edényeket megfelelő távolságra egymástól (15-20 cm a növények között).
• Bármilyen anyag működik – műanyag, terrakotta, szövet vagy fa.

Talajkeverék

Használjon kifejezetten konténerekhez kifejlesztett, kiváló minőségű virágföldet, ne kerti földet. Adjon hozzá komposztot (a teljes térfogat körülbelül 25%-a) a termékenység és a nedvességmegtartó képesség javítása érdekében.

Bok choy növények sikeresen növekszenek különféle konténerekben egy napsütötte fa teraszon, a háttérben zöld növényzettel és kerti bútorokkal. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Konténerápolási tippek

• Gondosan figyelje a talaj nedvességtartalmát – a konténerek gyorsabban kiszáradnak, mint a kerti ágyások.
• Akkor öntözd, amikor a talaj felső rétege száraznak érződik.
• A folyékony műtrágyát 2-3 hetente alkalmazzuk, mivel a tápanyagok gyorsabban kimosódnak a tartályokból.
• Tárolóedényeket olyan helyre kell helyezni, ahol délelőtt napfény éri őket, délutánonként pedig árnyékot kapnak melegebb időben.
• Szélsőséges időjárás esetén a konténereket védett területre kell vinni.
• Az állandóbb nedvességtartalom érdekében érdemes öntöző edényeket használni.

Átlátszó, önöntöző kaspó egészséges pak choi tökfűvel, látható víztartállyal, nedvszívó rendszerrel és vízszintjelzővel, kültéri kerti asztalon. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Következtetés

Bok choy termesztése a kertben egy kifizetődő élmény, amely minimális erőfeszítéssel biztosít tápláló, friss zöldségeket. A cikkben található irányelvek betartásával – a megfelelő fajták kiválasztása, az optimális időben történő ültetés, a megfelelő gondozás és a megfelelő szakaszban történő betakarítás – jó úton haladhat afelé, hogy élvezhesse ezt a sokoldalú ázsiai zöldséget.

Ne feledd, hogy a pak choy a hűvös időjárást, az állandó nedvességet és a termékeny talajt kedveli. Akár ágyásban, akár konténerben termeszted, ezek az alapelvek segítenek a siker biztosításában. Ne ijedj meg az olyan alkalmi kihívásoktól, mint a kiszáradás vagy a kártevők – még a tapasztalt kertészek is szembesülnek ezekkel a problémákkal, és minden termesztési időszak új ismereteket és készségeket hoz.

Javasoljuk, hogy kísérletezzen különböző fajtákkal és főzési módszerekkel, hogy teljes mértékben értékelni tudja ennek a csodálatos zöldségnek a sokoldalúságát. A wokos ételektől a leveseken át a salátákig, a házilag termesztett pak choy kivételes ízt és tápértéket kínál, amelyet a bolti termékek egyszerűen nem tudnak felülmúlni. Kellemes kertészkedést!

Friss pak choy kötegek, zsineggel átkötve, fonott kosárban, rusztikus faasztalon, kerti szerszámokkal, főzésre készen. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

További olvasmányok

Ha tetszett ez a bejegyzés, akkor ezek a javaslatok is érdekelhetik:

• Sárgarépa termesztése: A kerti siker teljes útmutatója
• Útmutató a legjobb kelkáposzta termesztéséhez a kertben
• Kajszi termesztése: Útmutató az édes, házilag termesztett gyümölcsökhöz