Una guia per cultivar bok choy al vostre propi jardí
Publicat: 26 de gener del 2026, a les 9:09:13 UTC
El bok choi, també conegut com a pak choi o col xinesa, és una verdura versàtil i nutritiva que mereix un lloc a tots els jardins domèstics. Aquest membre de la família de les cols de creixement ràpid ofereix tiges blanques i cruixents i fulles verdes tendres plenes de vitamines A, C i K.
A Guide to Growing Bok Choy in Your Own Garden
Tant si sou un jardiner experimentat com si tot just esteu començant, el bok choy us recompensa amb una collita ràpida i resultats deliciosos per a saltats, sopes i amanides. En aquesta guia completa, us explicarem tot el que necessiteu saber per cultivar amb èxit aquesta planta verda asiàtica des de la llavor fins a la collita.
Per què cultivar bok choy?
El bok choy és un complement excel·lent per a qualsevol hort per diverses raons de pes. En primer lloc, és increïblement nutritiu, ja que conté alts nivells de vitamines A, C i K, a més de calci i antioxidants. En segon lloc, és una de les verdures de creixement més ràpid que podeu plantar, amb algunes varietats llestes per collir en tan sols 30 dies.
Aquesta hortalissa versàtil prospera tant a la primavera com a la tardor, cosa que la fa perfecta per allargar la temporada de creixement. També és relativament resistent a les plagues en comparació amb altres brassicàcies i s'adapta bé a la jardineria en contenidors si teniu poc espai.
Triar la varietat adequada
Abans de plantar, és important entendre els diferents tipus de bok choy disponibles i seleccionar varietats que prosperin en les vostres condicions de cultiu.
Bok Choi petit
Varietats més petites i tendres que es cullen quan només fan 15-20 cm d'alçada. Perfectes per a saltats i amanides amb un sabor més suau i dolç. Les varietats inclouen 'Toy Choy' i 'Win-Win Choi'.
Bok Choi estàndard
Plantes tradicionals de mida completa que arriben a fer entre 30 i 38 cm d'alçada. Presenta tiges blanques i gruixudes i fulles de color verd fosc. Les varietats inclouen 'Black Summer' i 'Joi Choi'.
Varietats tolerants a la calor
Varietats criades per resistir el brot en temperatures més càlides. Ideals per a temporades llargues. Busqueu el 'Mei Qing Choi', que està criat específicament per a la tolerància a la calor i el brot lent.
Quan i on plantar bok choy
Calendari de la sembra
El bok choi és un cultiu de temporada fresca que prospera quan les temperatures es troben entre 7,2 °C i 23,9 °C. Quan les temperatures pugen per sobre dels 26,7 °C, les plantes s'estressen i és probable que produeixin flors, cosa que fa que les fulles es tornin amargues.
Plantació de primavera
Per als cultius de primavera, comenceu les llavors a l'interior de 4 a 6 setmanes abans de la data de l'última gelada de primavera. Trasplanteu les plàntules a l'exterior quan tinguin 4 fulles veritables i després que hagi passat el perill de gelades fortes. La sembra directa pot començar de 2 a 4 setmanes abans de la data de l'última gelada.
Plantació de tardor
Per als cultius de tardor, compteu 50 dies enrere des de la data prevista de la primera gelada i sembreu directament les llavors. En climes més càlids, la sembra de tardor sovint produeix millors resultats, ja que les plantes maduren amb temperatures més fredes que no pas més càlides.
Seleccionant la ubicació ideal
Requisits de llum solar
El bok choi creix millor a ple sol (més de 6 hores de llum solar directa) en temps fresc. En regions més càlides o a finals de primavera, planteu-lo a l'ombra parcial (3-5 hores de sol) per evitar que es desplomi. El sol del matí amb ombra a la tarda és ideal en climes càlids.
Preferències del sòl
Planteu el bok choi en un sòl fèrtil i ben drenat, ric en matèria orgànica. Un pH neutre entre 6,0 i 7,5 és ideal. Abans de plantar, modifiqueu el sòl amb compost per millorar la fertilitat i la retenció d'humitat. El bok choi és una planta que s'alimenta molt i que aprecia un sòl ric en nitrogen.
Mètodes de plantació per a Bok Choy
Sembra directa
La sembra directa és un mètode senzill i eficaç per al cultiu de bok choi, especialment per als cultius de tardor. Segueix aquests passos per a una sembra directa reeixida:
- Prepareu el llit afluixant la terra a una profunditat de 15-20 cm i barrejant-hi compost.
- Crea solcs poc profunds d'uns 6 cm de profunditat, separats per 45 cm.
- Sembra les llavors fines al llarg dels solcs, col·locant-les a uns 3 polzades de distància.
- Cobriu lleugerament amb terra i regueu suaument però a fons.
- Mantingueu la terra constantment humida fins a la germinació, que normalment es produeix en 5-10 dies.
- Un cop les plàntules arribin a 4 polzades d'alçada, aprimau-les fins a una separació final de 6-9 polzades per a varietats de mida completa o de 4-6 polzades per a bok choy baby.
Començar les llavors a l'interior
Començar les llavors a l'interior dóna al teu bok choi un avantatge i és especialment beneficiós per als cultius de primavera. Aquí t'expliquem com fer-ho:
- Començar de 4 a 6 setmanes abans de la data prevista del trasplantament.
- Ompliu les safates o cel·les de llavors amb la barreja per a la sembra.
- Sembra 1-2 llavors per cel·la, a 6 mm de profunditat.
- Mantingueu la terra constantment humida i proporcioneu llum brillant un cop germinen les llavors.
- Mantingueu les temperatures entre 18 i 24 °C (65 i 75 °F) per a una germinació òptima.
- Després de la germinació, aclariu a una plàntula per cel·la tallant les restes a nivell del sòl.
- Comença a endurir les plàntules una setmana abans del trasplantament exposant-les gradualment a l'aire lliure.
Trasplantament de plàntules
Quan les plàntules hagin desenvolupat 3-4 fulles veritables i les condicions exteriors siguin adequades, estaran llestes per trasplantar:
- Trieu un dia ennuvolat o a última hora de la tarda per trasplantar per reduir el xoc del trasplantament.
- Rega bé les plàntules abans de treure-les dels contenidors.
- Caveu forats lleugerament més grans que el cepellón, separats per una distància de 6 a 9 polzades.
- Planta les plàntules a la mateixa profunditat en què creixien als seus contenidors.
- Aplaneu suaument la terra al voltant de les arrels i regueu abundantment.
- Aplica una capa fina de cobertor vegetal al voltant de les plantes per retenir la humitat i suprimir les males herbes.
Cura i manteniment
Reg
Regar bé és crucial per cultivar bok choy tendres i saboroses. Aquestes plantes prefereixen un sòl constantment humit, però són susceptibles de podrir-se si es reguen massa.
- Proporcioneu 2,5-5 cm d'aigua per setmana, ajustant-ho en funció de la pluja i la temperatura.
- Regar a la base de les plantes en lloc de per sobre per prevenir malalties.
- Regar al matí és ideal, ja que permet que les fulles s'assequin durant el dia.
- Comproveu la humitat del sòl regularment inserint el dit 2,5 cm a la terra; regueu-lo quan estigui sec a aquesta profunditat.
- Augmenteu el reg durant els períodes calorosos i secs per evitar que les plantes es desprenguin a causa de l'estrès.
Fertilització
El bok choi és un aliment que s'alimenta molt i que es beneficia d'un sòl fèrtil ric en nitrogen:
- Abans de plantar, incorporeu 5-7 cm de compost o fems ben descompost a la terra.
- Per als cultius de primavera, apliqueu un fertilitzant orgànic equilibrat (com ara 5-5-5) en el moment de la sembra.
- Per a cultius de tardor de creixement més llarg, apliqueu un fertilitzant ric en nitrogen (com ara una emulsió de peix) quan les plantes tinguin uns 10 cm d'alçada.
- Eviteu l'excés de nitrogen, que pot provocar un creixement fluix i flexible.
- Les fulles més velles i groguenques sovint indiquen una deficiència de nitrogen: apliqueu una emulsió de peix diluïda o un te de compost com a solució ràpida.
Encoixinat
Una capa de 5 cm de cobertor orgànic al voltant de les plantes de bok choy ofereix diversos avantatges:
- Ajuda a mantenir una humitat constant del sòl
- Suprimeix el creixement de males herbes
- Modera les fluctuacions de temperatura del sòl
- Evita que la terra esquitxi les fulles durant el reg
- Afegeix matèria orgànica al sòl a mesura que es descompon
La palla, les fulles triturades o les estelles fines de fusta funcionen bé com a cobertor vegetal per al bok choi. Mantingueu el cobertor vegetal a una polzada de distància de les tiges de les plantes per evitar la podridura.
Gestió de plagues i malalties
Tot i que el bok choi és relativament fàcil de cultivar, pot patir diverses plagues i malalties comunes. Afortunadament, la majoria es poden controlar amb mètodes orgànics.
| Plaga/Malaltia | Símptomes | Mètodes de control orgànic |
| Escarabats puces | Forats petits a les fulles, creixement retardat | Cobertes de files, terra de diatomees, plantació associada amb herbes aromàtiques |
| Cabbage Loopers | Grans forats irregulars a les fulles, presència d'erugues verdes | Polvorització de Bacillus thuringiensis (Bt), recollida manual, cobertes de fila |
| Àfids | Fulles enrotllades, residus enganxosos, grups de petits insectes | Esprai d'aigua fort, sabó insecticida, oli de neem, insectes beneficiosos |
| Llimacs/Cargols | Forats irregulars a les fulles, rastres de llim | Trampes de cervesa, barreres de cinta de coure, terra de diatomees |
| Míldiu laníger | Taques grogues a la superfície superior de les fulles, creixement gris/morat a la part inferior | Millorar la circulació de l'aire, evitar el reg per sobre, fungicida de coure |
| Clubroot | Creixement retardat, marciment, arrels inflades/distorsionades | Mantenir el pH del sòl al voltant de 7,2, practicar la rotació de cultius i eliminar les plantes infectades |
Mesures preventives
La millor manera de controlar plagues i malalties és la prevenció:
- Practica la rotació de cultius, evitant plantar brassicàcies al mateix lloc durant 3-4 anys.
- Utilitzeu cobertes per a les fileres immediatament després de plantar per evitar plagues d'insectes.
- Planta plantes acompanyants com ara cebes, alls i herbes aromàtiques per repel·lir plagues.
- Mantenir una bona circulació d'aire entre les plantes.
- Aigua a la base de les plantes en lloc de per sobre.
- Traieu les restes vegetals immediatament al final de la temporada.
Collint bok choy
Quan collir
Saber quan collir el bok choi és clau per gaudir del seu millor sabor i textura:
- Els bok choy petits es poden collir quan les plantes arriben a fer entre 15 i 20 cm d'alçada, normalment entre 30 i 40 dies després de la sembra.
- Les varietats de mida completa estan llestes quan arriben a una alçada de 30-38 cm, normalment entre 45 i 60 dies després de la sembra.
- Colliu al matí quan les fulles estiguin cruixents i saboroses.
- No espereu massa: colliu abans que les plantes mostrin signes de floridura (tija central allargada amb capolls florals).
- Per a collites prolongades, colliu les fulles exteriors individualment segons calgui, deixant que la planta continuï creixent.
Mètodes de collita
Mètode de tallar i tornar a venir
Per a múltiples collites de la mateixa planta:
- Utilitzeu tisores o podadores netes i afilades per tallar les fulles exteriors per la base.
- Agafeu només d'1 a 3 fulles exteriors per planta alhora.
- Deixeu intacte el punt central de creixement.
- Deixeu que la planta continuï produint fulles noves des del centre.
Collita de planta sencera
Per a una sola collita completa:
- Utilitzeu un ganivet afilat per tallar tota la planta aproximadament 1 polzada per sobre del nivell del sòl.
- Per a un possible rebrot, deixeu 5-7 cm de tija per sobre del sòl.
- En temps fred, la planta pot produir una segona collita més petita.
- Alternativament, arrenqueu tota la planta, amb arrels i tot, en el moment de la collita.
Manipulació postcollita
Per mantenir la frescor després de la collita:
- Esbandiu bé el bok choy collit amb aigua freda per eliminar la terra i els insectes.
- Sacsegeu suaument per treure l'excés d'aigua o feu servir un centrifugador d'amanides.
- Guardeu el bok choy sense rentar en una bossa de plàstic perforada al calaix de les verdures de la nevera.
- Utilitzeu-ho en un termini de 3 a 5 dies per obtenir la millor qualitat i sabor.
- Per a una conservació més llarga, escaldeu i congeleu el bok choy picat fins a 6 mesos.
Resolució de problemes comuns
Per què el meu bok choi està florint prematurament?
L'enroscament es desencadena per l'estrès, especialment la calor i les llargues hores de llum. Per prevenir l'enroscament:
- Plantar durant les èpoques més fredes (principis de primavera o tardor).
- Proporcioneu ombra a la tarda quan fa més calor.
- Mantenir una humitat constant del sòl.
- Trieu varietats resistents als cargols com ara el 'Mei Qing Choi'.
- Colliu ràpidament quan les plantes arribin a la mida madura.
Si les plantes comencen a florir, cull-les immediatament, ja que les fulles es tornaran amargues un cop comenci la floració.
Per què les fulles del meu bok choi es tornen grogues?
Les fulles groguenques poden indicar diversos problemes:
- Deficiència de nitrogen: apliqueu un fertilitzant ric en nitrogen o un te de compost.
- Reg excessiu: Reduir la freqüència de reg i millorar el drenatge.
- Subregatge: Augmenteu el reg i apliqueu cobertor vegetal per retenir la humitat.
- Malaltia: Treure les fulles afectades i millorar la circulació de l'aire.
- Envelliment natural: les fulles inferiors i més velles es tornen grogues de manera natural a mesura que envelleixen.
Per què les meves plàntules s'enganxen i cauen?
Les plàntules amb potes llargues solen ser el resultat d'una llum insuficient. Per prevenir o posar remei:
- Proporcioneu més llum solar directa o utilitzeu llums de cultiu col·locades a 5-7 cm per sobre de les plàntules.
- Mantingueu temperatures més fresques (15-19 °C) per a les plàntules.
- Si ja té llargues potes, trasplanteu-la més profundament, enterrant part de la tija.
- Feu servir un petit ventilador per crear un moviment d'aire suau i enfortir les tiges.
- Eviteu amuntegar massa les plàntules a les safates.
Per què el meu bok choi és amarg?
L'amargor del bok choy sol ser causada per:
- Estrès tèrmic: Planteu durant les temporades més fresques o proporcioneu ombra.
- Començant a florir: collir abans que comenci la floració.
- Estrès hídric: Mantenir una humitat constant del sòl.
- Massa madur: collir en l'etapa de creixement adequada.
Per obtenir bok choy menys amarg, cull-lo al matí i durant el temps fresc. Les varietats de bok choy petites solen ser menys amargues que les de mida completa.
Consell ràpid: plantació de successió
Per a una collita contínua de bok choi fresc, planteu llavors noves cada 2-3 setmanes durant la temporada de creixement. Aquesta tècnica de plantació successiva garanteix que sempre tindreu plantes en l'etapa perfecta per a la collita.
Plantació complementària per a Bok Choy
La plantació estratègica d'acompanyament pot millorar la salut i la productivitat de les plantes de bok choy dissuadint les plagues i creant relacions de creixement beneficioses.
Bons companys
- Ceba, all, cibulet: repel·leixen les plagues de la col amb la seva forta olor
- Herbes (anet, menta, romaní): Confonen i repel·leixen moltes plagues comunes
- Api: Diferent profunditat d'arrel, no competeix pels nutrients
- Remolatxes: hàbit de creixement diferent, maximitza l'espai del jardí
- Enciam: Requisits de creixement similars, bo per a la interplantació
Pobres companys
- Maduixes: Competeixen pels nutrients i poden inhibir el creixement
- Altres brassicàcies: comparteixen plagues i malalties, competeixen pels nutrients
- Tomàquets: diferents condicions de cultiu, poden fer ombra al bok choy
- Mongetes de pal: poden enfilar-se i fer ombra a les plantes de bok choy
- Pebrots: diferents preferències de temperatura
Cultiu de bok choy en contenidors
No tens un parterre? El bok choi creix excepcionalment bé en contenidors, cosa que el fa perfecte per a patis, balcons o espais petits. El cultiu en contenidors també et dóna més control sobre les condicions de creixement i pot ajudar a prevenir problemes de plagues.
Selecció de contenidors
- Trieu recipients d'almenys 6-8 polzades de profunditat amb forats de drenatge.
- Per a plantes individuals, feu servir testos de 8-10 polzades (1-2 galons).
- Per a diverses plantes, utilitzeu contenidors més grans amb una separació adequada (de 15 a 20 cm entre plantes).
- Qualsevol material funciona: plàstic, terracota, tela o fusta.
Barreja de terra
Feu servir una barreja per a testos d'alta qualitat formulada específicament per a contenidors, no terra de jardí. Afegiu compost (aproximadament un 25% del volum total) per millorar la fertilitat i la retenció d'humitat.
Consells per a la cura dels contenidors
- Controleu acuradament la humitat del sòl: els contenidors s'assequen més ràpid que els parterres.
- Rega quan la part superior del sòl es noti seca.
- Aplica fertilitzant líquid cada 2-3 setmanes, ja que els nutrients s'esvaeixen més ràpidament dels contenidors.
- Col·loca els contenidors on rebin sol al matí i ombra a la tarda quan fa més calor.
- Traslladeu els contenidors a zones protegides durant les condicions meteorològiques extremes.
- Considereu l'ús de recipients amb reg automàtic per obtenir una humitat més consistent.
Conclusió
Cultivar bok choi al teu hort és una experiència gratificant que proporciona verdures nutritives i fresques amb un esforç mínim. Si segueixes les pautes d'aquest article (triar les varietats adequades, plantar en el moment òptim, proporcionar les cures adequades i collir en l'etapa correcta), estaràs en bon camí per gaudir d'aquesta versàtil planta verda asiàtica.
Recordeu que el bok choi prefereix un clima fresc, una humitat constant i un sòl fèrtil. Tant si cultiveu en parterres com en contenidors, aquests principis bàsics us ajudaran a garantir l'èxit. No us desanimeu per reptes ocasionals com ara problemes de creixement o plagues: fins i tot els jardiners experimentats s'enfronten a aquests problemes, i cada temporada de creixement aporta nous coneixements i habilitats.
Us animem a experimentar amb diferents varietats i mètodes de cocció per apreciar plenament la versatilitat d'aquesta meravellosa verdura. Des de saltats fins a sopes i amanides, el bok choy de cultiu casolà ofereix un sabor i una nutrició excepcionals que els comprats a la botiga simplement no poden igualar. Bon jardineria!
Lectures addicionals
Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:
- Les baies més saludables per cultivar al vostre jardí
- Una guia per cultivar carxofes al vostre propi jardí
- Una guia per al cultiu de brots d'alfals a casa