Vodič za uzgoj Bok Choya u vlastitom vrtu

Red svježih biljaka bok čoja sa zelenim lišćem i bijelim stabljikama koje rastu u tamnom vrtnom tlu pod prirodnom sunčevom svjetlošću. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Bez obzira da li ste iskusan vrtlar ili tek počinjete, bok čoj nagrađuje brzom žetvom i ukusnim rezultatima za pržena jela, supe i salate. U ovom sveobuhvatnom vodiču, proći ćemo kroz sve što trebate znati da biste uspješno uzgajali ovu azijsku zelenu biljku od sjemena do žetve.

Zašto uzgajati Bok Choy?

Bok čoj je odličan dodatak svakom povrtnjaku iz nekoliko uvjerljivih razloga. Prvo, nevjerovatno je hranjiv, sadrži visok nivo vitamina A, C i K, plus kalcij i antioksidanse. Drugo, to je jedno od najbrže rastućeg povrća koje možete posaditi, a neke sorte su spremne za berbu za samo 30 dana.

Ovo svestrano povrće uspijeva i u proljeće i u jesen, što ga čini savršenim za produženje vegetacijske sezone. Također je relativno otporno na štetočine u usporedbi s drugim kupusnjačama i dobro se prilagođava uzgoju u saksijama ako nemate puno prostora.

Odabir prave sorte

Prije sadnje, važno je razumjeti različite vrste bok choya koje su dostupne i odabrati sorte koje će uspijevati u vašim uvjetima uzgoja.

Beba Bok Čoj

Manje, nježnije sorte se beru kada dostignu visinu od samo 15-20 cm. Savršene su za pržena jela i salate s blažim, slađim okusom. Sorte uključuju 'Toy Choy' i 'Win-Win Choi'.

Kompaktne biljke mladog bok čoja koje rastu u bogatom tlu, pokazuju debele bijele stabljike i sjajno zelene listove u urednom, jednoličnom rasporedu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Standardni Bok Čoj

Tradicionalne biljke pune veličine koje dosežu visinu od 30-38 cm. Imaju debele bijele stabljike i tamnozeleno lišće. Sorte uključuju 'Black Summer' i 'Joi Choi'.

Svježi cijeli bok čoj s debelim bijelim stabljikama i tamnozelenim listovima raspoređen na rustikalnoj drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sorte otporne na toplinu

Sorte uzgojene da budu otporne na izbijanje cvijeća na toplijim temperaturama. Odlične za duže sezone. Potražite 'Mei Qing Choi' koji je posebno uzgojen za otpornost na vrućinu i sporo izbijanje cvijeća.

Zdrave biljke bok čoja otporne na toplinu rastu u urednim redovima pod jarkim ljetnim suncem na obrađenom polju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kada i gdje posaditi Bok Choy

Pravovremena sadnja

Bok čoj je biljka hladne sezone koja uspijeva kada su temperature između 7,2°C i 23,9°C. Kada temperature porastu iznad 26,7°C, biljke postaju pod stresom i vjerovatno će se "razmnožiti" (proizvesti cvjetove), što će listove učiniti gorkim.

Proljetna sadnja

Za proljetne usjeve, počnite sjeme posijati u zatvorenom prostoru 4-6 sedmica prije posljednjeg proljetnog mraza. Presadite sadnice na otvoreno kada imaju 4 prava lista i nakon što prođe opasnost od jakog mraza. Direktna sjetva može početi 2-4 sedmice prije posljednjeg mraza.

Jesenja sadnja

Za jesenje usjeve, brojite unatrag 50 dana od prvog očekivanog datuma mraza i sijte sjeme direktno. U toplijim klimama, jesenja sadnja često daje bolje rezultate jer biljke sazrijevaju na hladnijim, a ne na toplijim temperaturama.

Pejzažni prikaz bok čoja koji raste u podignutim vrtnim gredicama, s proljetnim zasadima s jedne strane i jesenjim zasadima s jesenjim bojama s druge strane. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Odabir idealne lokacije

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Bok čoj najbolje raste na punom suncu (6+ sati direktne sunčeve svjetlosti) po hladnom vremenu. U toplijim regijama ili tokom kasnog proljeća, sadite u djelimičnu sjenu (3-5 sati sunca) kako biste spriječili izbijanje cvjetova. Jutarnje sunce sa popodnevnom sjenom je idealno u vrućim klimama.

Preferencije tla

Sadite bok čoj u dobro drenirano, plodno tlo bogato organskom materijom. Neutralni pH između 6,0 i 7,5 je idealan. Prije sadnje, obogatite tlo kompostom kako biste poboljšali plodnost i zadržavanje vlage. Bok čoj je trava koja voli puno biljnih vrsta i cijeni tlo bogato dušikom.

Metode sadnje Bok Choya

Direktna sjetva

Direktna sjetva je jednostavna i efikasna metoda uzgoja bok choya, posebno za jesenje usjeve. Slijedite ove korake za uspješnu direktnu sjetvu:

• Pripremite gredicu tako što ćete rahliti zemlju do dubine od 15-20 cm i miješati je s kompostom.
• Napravite plitke brazde dubine oko 6 mm, razmaknute 45 cm.
• Posijte sjeme tanko duž brazda, postavljajući ih na razmak od oko 7,5 cm.
• Lagano prekrijte zemljom i zalijte pažljivo, ali temeljito.
• Održavajte zemlju konstantno vlažnom do klijanja, što se obično dešava za 5-10 dana.
• Kada sadnice dostignu visinu od 10 cm, prorijedite ih na konačni razmak od 15-23 cm za sorte pune veličine ili 10-15 cm za baby bok choy.

Krupni plan vrtlarske ruke koja stavlja sjeme bok choya u plitku brazdu u tamnom vrtnom tlu, s mladim biljkama bok choya i označenim drvenim markerom u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru

Sijanje sjemena u zatvorenom prostoru daje vašem bok čoju prednost i posebno je korisno za proljetne usjeve. Evo kako to učiniti:

1. Počnite 4-6 sedmica prije planiranog datuma transplantacije.
2. Napunite posude ili ćelije za sjeme mješavinom za početak uzgoja sjemena.
3. Posijte 1-2 sjemenke po ćeliji, na dubinu od 6 mm.
4. Održavajte zemlju stalno vlažnom i osigurajte jarko svjetlo kada sjeme proklija.
5. Za optimalno klijanje održavajte temperaturu između 18-24°C (65-75°F).
6. Nakon klijanja, prorijedite na jednu sadnicu po ćeliji tako što ćete višak odsjeći u nivou tla.
7. Počnite kaljenje sadnica sedmicu dana prije presađivanja postepenim izlaganjem vanjskim uslovima.

Mlade sadnice bok choya rastu u crnim posudama za sjeme u zatvorenom prostoru pod LED svjetlima za uzgoj. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Presađivanje sadnica

Kada vaše sadnice razviju 3-4 prava lista i vanjski uvjeti su odgovarajući, spremne su za presađivanje:

1. Za presađivanje odaberite oblačan dan ili kasno poslijepodne kako biste smanjili šok od presađivanja.
2. Sadnice dobro zalijte prije vađenja iz posuda.
3. Iskopajte rupe nešto veće od korijenove bale, razmaknute 15-23 cm.
4. Sadnice posadite na istu dubinu na kojoj su rasle u svojim posudama.
5. Lagano učvrstite zemlju oko korijena i dobro zalijte.
6. Nanesite tanki sloj malča oko biljaka kako biste zadržali vlagu i suzbili rast korova.

Ruke sade mladu sadnicu bok čoja u tamnu vrtnu zemlju s lopaticom i drugim sadnicama u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Njega i održavanje

Zalijevanje

Pravilno zalijevanje je ključno za uzgoj nježnog, ukusnog bok čoja. Ove biljke preferiraju stalno vlažno tlo, ali su podložne truljenju ako se previše zalijevaju.

• Obezbedite 2,5-5 cm vode nedeljno, prilagođavajući količinu na osnovu padavina i temperature.
• Zalijevajte biljke pri dnu, a ne odozgo, kako biste spriječili bolesti.
• Jutarnje zalivanje je idealno jer omogućava lišću da se osuši tokom dana.
• Redovno provjeravajte vlažnost tla tako što ćete prst umetnuti 2,5 cm u zemlju – zalijte kada se na toj dubini osuši.
• Povećajte zalijevanje tokom vrućih i sušnih perioda kako biste spriječili izbijanje cvjetova usljed stresa.

Baštovan nježno zalijeva biljke bok čoja metalnom kantom za zalijevanje, omogućavajući finim mlazovima vode da natapaju tlo oko lisnatog zelenila. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Gnojenje

Bok čoj se jako hrani i koristi mu plodno tlo bogato dušikom:

• Prije sadnje, u zemlju dodajte 5-7 cm komposta ili dobro trulog gnojiva.
• Za proljetne usjeve, prilikom sadnje primijenite uravnoteženo organsko gnojivo (kao što je 5-5-5).
• Za duže rastuće jesenje usjeve, primijenite gnojivo bogato dušikom (kao što je riblja emulzija) kada biljke dosegnu visinu od oko 10 cm.
• Izbjegavajte prekomjernu količinu dušika, što može dovesti do labavog i mlitavog rasta.
• Žutilo starijih listova često ukazuje na nedostatak dušika - nanesite razrijeđenu emulziju od ribe ili kompostni čaj kao brzo rješenje.

Malčiranje

Sloj organskog malča od 5 cm oko biljaka bok čoja nudi nekoliko prednosti:

• Pomaže u održavanju konstantne vlažnosti tla
• Suzbija rast korova
• Ublažava fluktuacije temperature tla
• Sprečava prskanje zemlje po lišću tokom zalivanja
• Dodaje organsku materiju tlu tokom njegovog raspadanja

Slama, usitnjeno lišće ili fina drvena sječka dobro funkcioniraju kao malč za bok čoj. Malč držite 2,5 cm od stabljika biljke kako biste spriječili truljenje.

Zdrave biljke bok čoja rastu u urednim redovima sa slamnatim malčem koji prekriva tlo kako bi zadržale vlagu i suzbile korov. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Iako je bok čoj relativno lako uzgajati, može se suočiti s nekoliko uobičajenih štetočina i bolesti. Srećom, većina se može kontrolirati organskim metodama.

Preventivne mjere

Najbolji pristup suzbijanju štetočina i bolesti je prevencija:

• Primjenjujte plodored, izbjegavajući sadnju kupusnjača na istom mjestu 3-4 godine.
• Odmah nakon sadnje koristite pokrivače za redove kako biste spriječili pojavu insekata.
• Sadite prateće biljke poput luka, bijelog luka i začinskog bilja kako biste odbili štetočine.
• Održavajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka.
• Zalivajte pri podnožju biljaka, a ne odozgo.
• Na kraju sezone odmah uklonite biljne ostatke.

Prozirni pokrovi za redove razapeti preko obruča štite mlade biljke bok čoja koje rastu u urednim vrtnim redovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Žetva Bok Choya

Kada žeti

Poznavanje trenutka branja bok čoja ključno je za uživanje u njegovom najboljem okusu i teksturi:

• Baby bok choy se može brati kada biljke dostignu visinu od 15-20 cm, obično 30-40 dana nakon sadnje.
• Sorte pune veličine su spremne kada dostignu visinu od 30-38 cm, obično 45-60 dana nakon sadnje.
• Berite ujutro kada su listovi hrskavi i ukusni.
• Nemojte predugo čekati - berite prije nego što biljke pokažu znakove pucanja (izdužena središnja stabljika s cvjetnim pupoljcima).
• Za produženu berbu, berite vanjske listove pojedinačno po potrebi, dok istovremeno omogućavate biljci da nastavi rasti.

Redovi zrelih biljaka bok čoja sa živopisnim zelenim listovima i debelim blijedim stabljikama rastu na obrađenom polju pod mekim prirodnim svjetlom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Metode žetve

Metoda "odreži i dođi ponovo

Za više žetvi s iste biljke:

1. Koristite čiste, oštre makaze ili škare za rezanje da biste odrezali vanjske listove u njihovoj osnovi.
2. Uzmite samo 1-3 vanjska lista po biljci odjednom.
3. Ostavite centralnu tačku rasta netaknutom.
4. Dozvolite biljci da nastavi proizvoditi nove listove iz centra.

Žetva cijele biljke

Za jednu, potpunu žetvu:

1. Oštrim nožem odrežite cijelu biljku oko 2,5 cm iznad nivoa tla.
2. Za potencijalni ponovni rast, ostavite 5-7,5 cm stabljike iznad zemlje.
3. Po hladnom vremenu, biljka može dati drugi, manji urod.
4. Alternativno, prilikom berbe možete povući cijelu biljku, zajedno s korijenjem.

Rukovanje nakon žetve

Za održavanje svježine nakon berbe:

• Ubrani bok čoj temeljito isperite hladnom vodom kako biste uklonili zemlju i insekte.
• Lagano protresite da biste uklonili višak vode ili koristite centrifugu za salatu.
• Neoprani bok čoj čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici u ladici za povrće u frižideru.
• Za najbolji kvalitet i okus upotrijebite u roku od 3-5 dana.
• Za duže skladištenje, blanširajte i zamrznite sjeckani bok čoj do 6 mjeseci.

Pejzažna fotografija polja bok čoja koja prikazuje selektivno branje lišća s orezanim listovima u korpi s lijeve strane i branje cijele biljke s iščupanim bok čojem na sanduku s desne strane. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rješavanje uobičajenih problema

Zašto moj bok čoj prerano procvjeta?

Izbijanje stabala uzrokovano je stresom, posebno vrućinom i dugim dnevnim svjetlom. Da biste spriječili izbijanje stabala:

• Sadite tokom hladnijih godišnjih doba (rano proljeće ili jesen).
• Obezbijedite popodnevnu hladovinu u toplijem vremenu.
• Održavajte konstantnu vlažnost tla.
• Birajte sorte otporne na vrenje, poput 'Mei Qing Choi'.
• Berite odmah kada biljke dostignu zrelu veličinu.

Ako vaše biljke počnu da se prolijevaju, odmah ih uberite jer će listovi postati gorki kada počne cvjetanje.

Zašto mi listovi bok čoja žute?

Žutilo lišća može ukazivati na nekoliko problema:

• Nedostatak dušika: Nanesite gnojivo bogato dušikom ili kompostni čaj.
• Prekomjerno zalijevanje: Smanjite učestalost zalijevanja i poboljšajte drenažu.
• Nedovoljno zalijevanje: Povećajte zalijevanje i nanesite malč kako biste zadržali vlagu.
• Bolest: Uklonite zahvaćene listove i poboljšajte cirkulaciju zraka.
• Prirodno starenje: Donji, stariji listovi prirodno žute kako stare.

Zašto su moje sadnice dugonoge i padaju?

Duguljaste sadnice obično su posljedica nedovoljnog svjetla. Da biste to spriječili ili otklonili:

• Obezbijedite više direktne sunčeve svjetlosti ili koristite lampe za uzgoj postavljene 5-7,5 cm iznad sadnica.
• Održavajte niže temperature (15-19°C) za sadnice.
• Ako je već dugonoga, presadite je dublje, zakopavajući dio stabljike.
• Koristite mali ventilator za stvaranje blagog kretanja zraka, jačajući stabljike.
• Izbjegavajte prenatrpanost sadnica u posudama.

Zašto je moj bok čoj gorak?

Gorčina u bok čoju obično je uzrokovana:

• Toplotni stres: Sadite tokom hladnijih godišnjih doba ili obezbijedite hlad.
• Početak nicanja: Berite ranije prije početka cvjetanja.
• Stres od vode: Održavajte konstantnu vlažnost tla.
• Prezrelo: Bere se u odgovarajućoj fazi rasta.

Za manje gorak bok čoj, berite ga ujutro i po hladnom vremenu. Male sorte bok čoja obično su manje gorke od velikih sorti.

Brzi savjet: Sukcesivna sadnja

Za kontinuiranu žetvu svježeg pak čoja, sadite novo sjeme svake 2-3 sedmice tokom vegetacijske sezone. Ova tehnika sukcesivne sadnje osigurava da ćete uvijek imati biljke u savršenoj fazi za žetvu.

Prateća sadnja za Bok Choy

Strateška sadnja pratilaca može poboljšati zdravlje i produktivnost vaših biljaka bok čoja odvraćanjem štetočina i stvaranjem korisnih odnosa u rastu.

Dobri pratioci

• Luk, bijeli luk, vlasac: Odbijaju štetočine kupusa svojim jakim mirisom
• Bilje (kopar, menta, ruzmarin): Zbunjuje i odbija mnoge uobičajene štetočine
• Celer: Različita dubina korijena, ne takmiči se za hranjive tvari
• Cvekla: Različite navike rasta, maksimiziraju prostor u vrtu
• Salata: Slični zahtjevi za uzgoj, dobra za međusađivanje

Siromašni pratioci

• Jagode: Takmiče se za hranjive tvari i mogu inhibirati rast
• Druge kupusnjače: Dijele štetočine i bolesti, takmiče se za hranjive tvari
• Paradajz: Različiti uslovi uzgoja, mogu zasjeniti bok čoj
• Stubni grah: Može se penjati i zasjenjivati biljke bok choy.
• Paprike: Različite temperaturne preferencije

Biljke pak čoja rastu uz luk i zeleno bilje u osunčanoj vrtnoj gredici s bogatim tlom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uzgoj Bok Choya u posudama

Nemate vrtnu gredicu? Bok čoj izuzetno dobro raste u posudama, što ga čini savršenim za terase, balkone ili male prostore. Uzgoj u posudama vam također daje veću kontrolu nad uvjetima uzgoja i može pomoći u sprječavanju problema sa štetočinama.

Odabir kontejnera

• Odaberite posude dubine najmanje 15-20 cm s drenažnim otvorima.
• Za pojedinačne biljke koristite saksije od 8-10 inča (1-2 galona).
• Za više biljaka koristite veće posude s odgovarajućim razmakom (15-20 cm) između biljaka.
• Bilo koji materijal je prikladan - plastika, terakota, tkanina ili drvo.

Mješavina tla

Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće posebno formuliranu za posude, a ne vrtnu zemlju. Dodajte kompost (oko 25% ukupne zapremine) kako biste poboljšali plodnost i zadržavanje vlage.

Biljke pak čoja uspješno rastu u raznim posudama na osunčanoj drvenoj terasi sa zelenilom i vanjskim namještajem u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Savjeti za njegu kontejnera

• Pažljivo pratite vlažnost tla - posude se brže suše od vrtnih gredica.
• Zalijte kada se gornji centimetar zemlje osuši.
• Tečno gnojivo primjenjujte svake 2-3 sedmice, jer hranjive tvari brže ispiru iz posuda.
• Postavite posude tamo gdje imaju jutarnje sunce i popodnevni hlad po toplijem vremenu.
• Premjestite kontejnere u zaštićena područja tokom ekstremnih vremenskih uslova.
• Razmislite o posudama sa automatskim zalivanjem za ujednačeniju vlažnost.

Prozirna žardinjera za samonavodnjavanje sa zdravom bok čoj biljkom, vidljivim rezervoarom za vodu, sistemom za upijanje vode i indikatorom nivoa vode na vanjskom vrtnom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak

Uzgoj bok čoja u vašem kućnom vrtu je ispunjavajuće iskustvo koje pruža hranjivo, svježe povrće uz minimalan napor. Slijedeći smjernice u ovom članku - odabir pravih sorti, sadnja u optimalno vrijeme, pružanje odgovarajuće njege i berba u pravoj fazi - bit ćete na dobrom putu da uživate u ovoj svestranoj azijskoj zelenoj biljci.

Zapamtite da bok čoj preferira hladno vrijeme, stalnu vlagu i plodno tlo. Bez obzira da li uzgajate u vrtnim gredicama ili posudama, ovi osnovni principi će vam pomoći da osigurate uspjeh. Ne dajte se obeshrabriti povremenim izazovima poput izbijanja cvjetova ili problema sa štetočinama - čak se i iskusni vrtlari suočavaju s ovim problemima, a svaka sezona rasta donosi nova znanja i vještine.

Preporučujemo vam da eksperimentišete s različitim sortama i metodama kuhanja kako biste u potpunosti cijenili svestranost ovog divnog povrća. Od prženih jela do supa i salata, domaći bok čoj nudi izuzetan okus i hranjive vrijednosti s kojima se kupovni jednostavno ne može mjeriti. Sretno vrtlarenje!

Svježi snopovi bok čoja vezani špagom u pletenoj korpi na rustikalnom drvenom stolu s vrtnim alatima, spremni za kuhanje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Vodič za uzgoj najboljih bobica zove u vašem vrtu
• Kompletan vodič za uspješan uzgoj maslina kod kuće
• Kompletan vodič za uzgoj narandži kod kuće