Водич за узгој бок чоја у вашој башти

Ред свежих биљака бок чоја са зеленим листовима и белим стабљикама које расту у тамном баштенском земљишту под природном сунчевом светлошћу. Кликните или додирните слику за више информација.

Без обзира да ли сте искусан баштован или тек почињете, бок чој вас награђује брзом жетвом и укусним резултатима за пржена јела, супе и салате. У овом свеобухватном водичу, проћи ћемо кроз све што треба да знате да бисте успешно узгајали ову азијску зелену биљку од семена до жетве.

Зашто узгајати бок чој?

Бок чој је одличан додатак свакој башти са поврћем из неколико убедљивих разлога. Прво, невероватно је хранљив, садржи висок ниво витамина А, Ц и К, плус калцијум и антиоксиданте. Друго, једно је од најбрже растућих поврћа које можете посадити, а неке сорте су спремне за бербу за само 30 дана.

Ово свестрано поврће успева и у пролеће и у јесен, што га чини савршеним за продужење вегетације. Такође је релативно отпорно на штеточине у поређењу са другим купусњачама и добро се прилагођава узгоју у контејнерима ако немате много простора.

Избор праве сорте

Пре садње, важно је разумети различите врсте бок чоја које су доступне и одабрати сорте које ће успевати у вашим условима раста.

Беби Бок Чој

Мање, нежније сорте се беру када достигну висину од само 15-20 цм. Идеалне су за пржена јела и салате са блажим, слађим укусом. Сорте укључују „Тој Чој“ и „Вин-Вин Чој“.

Компактне биљке беби бок чоја које расту у богатом земљишту, показују дебеле беле стабљике и сјајне зелене листове у уредном, једнообразном распореду. Кликните или додирните слику за више информација.

Стандардни бок чој

Традиционалне биљке пуне величине које достижу висину од 30-38 цм. Одликују се дебелим белим стабљикама и тамнозеленим листовима. Сорте укључују „Black Summer“ и „Joi Choi“.

Свеж цео бок чој са дебелим белим стабљикама и тамнозеленим листовима распоређеним на рустичној дрвеној површини. Кликните или додирните слику за више информација.

Сорте отпорне на топлоту

Сорте узгајане да буду отпорне на избојавање на топлијим температурама. Одличне за дуже сезоне. Потражите сорту „Mei Qing Choi“ која је посебно узгајана за отпорност на топлоту и споро избојавање.

Здраве биљке бок чоја отпорне на топлоту расту у уредним редовима под јаким летњим сунчевим светлом на обрађеном пољу. Кликните или додирните слику за више информација.

Када и где посадити бок чој

Време садње

Бок чој је усев хладне сезоне који успева када су температуре између 7,2°C и 23,9°C. Када температуре порасту изнад 26,7°C, биљке су под стресом и вероватно ће се размножити (произвести цветове), што ће лишће учинити горким.

Пролећна садња

За пролећне усеве, започните сетву у затвореном простору 4-6 недеља пре последњег пролећног мраза. Пресадите саднице на отвореном када имају 4 права листа и након што прође опасност од јаких мразева. Директна сетва може почети 2-4 недеље пре последњег мраза.

Јесења садња

За јесење усеве, бројите уназад 50 дана од очекиваног датума првог мраза и сејте семе директно. У топлијим климатским условима, јесења садња често даје боље резултате јер биљке сазревају на хладнијим, а не на топлијим температурама.

Поглед на бок чој који расте у подигнутим баштенским гредицама, са пролећним засадима са једне стране и јесењим засадима са јесењим бојама са друге стране. Кликните или додирните слику за више информација.

Избор идеалне локације

Захтеви за сунчеву светлост

Бок чој најбоље расте на пуном сунцу (6+ сати директног сунчевог светла) по хладном времену. У топлијим регионима или током касног пролећа, садите у делимичној хладовини (3-5 сати сунца) како бисте спречили избијање бодљика. Јутарње сунце са поподневном сенком је идеално у топлим климатским условима.

Преференције тла

Садите бок чој у добро дренирано, плодно земљиште богато органском материјом. Неутрална pH вредност између 6,0 и 7,5 је идеална. Пре садње, обогатите земљиште компостом како бисте побољшали плодност и задржавање влаге. Бок чој је биљка која се храни јако и цени земљиште богато азотом.

Методе садње бок чоја

Директна сетва

Директна сетва је једноставан и ефикасан метод за узгој бок чоја, посебно за јесење усеве. Пратите ове кораке за успешну директну сетву:

• Припремите гредицу тако што ћете отпустити земљу до дубине од 15-20 цм и додати компост.
• Направите плитке бразде дубине око ¼ инча, размакнуте 18 инча.
• Посејте семе танко дуж бразди, постављајући их на растојању од око 3 инча.
• Лагано покријте земљом и залијте нежно, али темељно.
• Држите земљу константно влажном до клијања, што се обично дешава за 5-10 дана.
• Када саднице достигну висину од 10 цм, проредите их до коначног размака од 15-23 цм за сорте пуне величине или 10-15 цм за беби бок чој.

Крупни план баштованске руке која ставља семе бок чоја у плитку бразду у тамном баштенском земљишту, са младим биљкама бок чоја и обележеним дрвеним маркером у позадини. Кликните или додирните слику за више информација.

Гајење семена у затвореном простору

Сејање семена у затвореном простору даје вашем бок чоју предност и посебно је корисно за пролећне усеве. Ево како то да урадите:

1. Почните 4-6 недеља пре планираног датума трансплантације.
2. Напуните посуде или ћелије за семе мешавином за почетак сејања семена.
3. Посејте 1-2 семена по ћелији, на дубину од ¼ инча.
4. Држите земљу стално влажном и обезбедите јако светло када семе проклија.
5. Одржавајте температуру између 18-24°C за оптимално клијање.
6. Након клијања, проредите на једну садницу по ћелији тако што ћете вишак одсецати у нивоу земље.
7. Почните са каљењем садница недељу дана пре пресађивања постепеним излагањем спољним условима.

Младе саднице бок чоја расту у црним посудама за семе у затвореном простору под ЛЕД светлима за узгој. Кликните или додирните слику за више информација.

Пресађивање садница

Када ваше саднице развију 3-4 права листа и спољашњи услови су погодни, спремне су за пресађивање:

1. Изаберите облачан дан или касно поподне за пресађивање како бисте смањили шок од трансплантације.
2. Темељно залијте саднице пре вађења из контејнера.
3. Ископајте рупе мало веће од коренове кугле, размакнуте 15-23 цм.
4. Садите саднице на истој дубини на којој су расле у својим саксијама.
5. Нежно учврстите земљу око корена и темељно залијте.
6. Нанесите танак слој малча око биљака како бисте задржали влагу и сузбили коров.

Руке саде младу садницу бок чоја у тамно баштенско земљиште са глетерицом и другим садницама у позадини. Кликните или додирните слику за више информација.

Нега и одржавање

Заливање

Правилно заливање је кључно за узгој нежног, укусног бок чоја. Ове биљке преферирају стално влажно земљиште, али су подложне труљењу ако се превише заливају.

• Обезбедите 2-5 цм воде недељно, прилагођавајући се на основу падавина и температуре.
• Заливајте у подножју биљака, а не одозго, како бисте спречили болести.
• Јутарње заливање је идеално јер омогућава да се лишће осуши током дана.
• Редовно проверавајте влажност земљишта тако што ћете убацити прст 2,5 цм у земљу - залијте када се на овој дубини осети суво.
• Повећајте заливање током врућих, сувих периода како бисте спречили избијање услед стреса.

Баштован нежно залива биљке бок чоја металном кантом за заливање, омогућавајући финим млазевима воде да натапају земљу око лиснатог зеленила. Кликните или додирните слику за више информација.

Ђубрење

Бок чој је тешка риба којој користи плодно земљиште богато азотом:

• Пре садње, у земљу уградите 5-7 цм компоста или добро иструнулог стајњака.
• За пролећне усеве, примените уравнотежено органско ђубриво (као што је 5-5-5) у време садње.
• За јесење усеве који дуже расту, примените ђубриво богато азотом (као што је рибља емулзија) када биљке достигну висину од око 10 центиметара.
• Избегавајте прекомерну употребу азота, што може довести до лабавог и млаког раста.
• Жути старији листови често указују на недостатак азота - нанесите разблажену рибљу емулзију или чај од компоста као брзо решење.

Малчирање

Слој органског малча од 5 цм око биљака бок чоја нуди неколико предности:

• Помаже у одржавању константне влажности земљишта
• Сузбија раст корова
• Ублажава флуктуације температуре земљишта
• Спречава прскање земље по лишћу током заливања
• Додаје органску материју земљишту док се оно разлаже

Слама, исецкано лишће или ситна дрвна сечка добро функционишу као малч за бок чој. Држите малч на растојању од око 2,5 цм од стабљика биљке како бисте спречили труљење.

Здраве биљке бок чоја расту у уредним редовима са сламнатим малчем који прекрива земљиште како би задржало влагу и сузбило коров. Кликните или додирните слику за више информација.

Сузбијање штеточина и болести

Иако је бок чој релативно лак за узгој, може се суочити са неколико уобичајених штеточина и болести. Срећом, већина се може контролисати органским методама.

Превентивне мере

Најбољи начин сузбијања штеточина и болести је превенција:

• Вежбајте плодоред, избегавајући садњу купусњача на истом месту 3-4 године.
• Користите покриваче за редове одмах након садње како бисте спречили појаву инсеката.
• Садите пратеће биљке попут лука, белог лука и зачинског биља како бисте одбили штеточине.
• Одржавајте добру циркулацију ваздуха између биљака.
• Заливати у подножју биљака, а не одозго.
• На крају сезоне одмах уклоните биљне остатке.

Провидни покривачи редова растегнути преко обруча штите младе биљке бок чоја које расту у уредним баштенским редовима. Кликните или додирните слику за више информација.

Берба бок чоја

Када се жетва

Знање када брати бок чој је кључно за уживање у његовом најбољем укусу и текстури:

• Беби бок чој се може убрати када биљке достигну висину од 15-20 центиметара, обично 30-40 дана након садње.
• Сорте пуне величине су спремне када достигну висину од 30 до 38 центиметара, обично 45-60 дана након садње.
• Берите ујутру када су листови хрскави и укусни.
• Не чекајте предуго - уберите пре него што биљке покажу знаке раста (издужено централно стабло са цветним пупољцима).
• За продужени узлет, берите спољне листове појединачно по потреби, док истовремено дозвољавате биљци да настави да расте.

Редови зрелих биљака бок чоја са јарко зеленим листовима и дебелим бледим стабљикама расту на обрађеном пољу под меким природним светлом. Кликните или додирните слику за више информација.

Методе жетве

Метод „сеци и дођи поново“

За вишеструке жетве са исте биљке:

1. Користите чисте, оштре маказе или маказе за сечење да бисте одсекли спољне листове у њиховој основи.
2. Узимајте само 1-3 спољна листа по биљци одједном.
3. Оставите централну тачку раста нетакнуту.
4. Дозволите биљци да настави да производи нове листове из центра.

Жетва целе биљке

За једну, комплетну жетву:

1. Оштрим ножем одсеците целу биљку око 2,5 цм изнад нивоа земље.
2. За потенцијални поновни раст, оставите 5-7,5 цм стабљике изнад земље.
3. По хладном времену, биљка може дати други, мањи принос.
4. Алтернативно, приликом бербе извуците целу биљку, заједно са корењем.

Руковање након жетве

Да бисте одржали свежину након бербе:

• Убрани бок чој темељно исперите хладном водом да бисте уклонили земљу и инсекте.
• Лагано протресите да бисте уклонили вишак воде или користите центрифугу за салату.
• Неопрани бок чој чувајте у перфорираној пластичној кеси у фиоци за поврће фрижидера.
• За најбољи квалитет и укус употребити у року од 3-5 дана.
• За дуже складиштење, бланширајте и замрзните исецкани бок чој до 6 месеци.

Фотографија пејзажа поља бок чоја која приказује селективно брање лишћа са ошишаним листовима у корпи са леве стране и брање целе биљке са ишчупаним бок чојем на гајби са десне стране. Кликните или додирните слику за више информација.

Решавање уобичајених проблема

Зашто мој бок чој прерано цвета?

Избијање избоја изазива стрес, посебно топлота и дуги дневни сати. Да бисте спречили избијање избоја:

• Садите током хладнијих сезона (рано пролеће или јесен).
• Обезбедите поподневну хладовину у топлијем времену.
• Одржавајте константну влажност земљишта.
• Изаберите сорте отпорне на вијаке попут „Меи Ћинг Чои“.
• Берите одмах када биљке достигну зрелу величину.

Ако ваше биљке почну да се шире, одмах их уберите јер ће листови постати горки када почне цветање.

Зашто ми листови бок чоја жуте?

Жути листови могу указивати на неколико проблема:

• Недостатак азота: Примените ђубриво богато азотом или компостни чај.
• Прекомерно заливање: Смањите учесталост заливања и побољшајте дренажу.
• Недовољно заливање: Повећајте заливање и нанесите малч да бисте задржали влагу.
• Болест: Уклоните погођене листове и побољшајте циркулацију ваздуха.
• Природно старење: Доњи, старији листови природно жуте како старе.

Зашто су моје саднице издужене и падају?

Дугоноге саднице обично су резултат недовољне светлости. Да бисте их спречили или отклонили:

• Обезбедите више директне сунчеве светлости или користите лампе за узгој постављене 5-7,5 цм изнад садница.
• Одржавајте хладније температуре (15-19°C) за саднице.
• Ако је већ издубљена, пресадите је дубље, закопавајући део стабљике.
• Користите мали вентилатор да бисте створили нежно кретање ваздуха, јачајући стабљике.
• Избегавајте пренатрпаност садница у посудама.

Зашто је мој бок чој горак?

Горчина у бок чоју је обично узрокована:

• Топлотни стрес: Садите током хладнијих сезона или обезбедите хлад.
• Почетак цветања: Берите раније пре почетка цветања.
• Недостатак воде: Одржавајте константну влажност земљишта.
• Презрело: Берба у одговарајућој фази раста.

За мање горак бок чој, берите га ујутру и по хладном времену. Беби сорте бок чоја су обично мање горке од великих сорти.

Брзи савет: Сукцесија садње

За континуирану жетву свежег бок чоја, садите ново семе сваке 2-3 недеље током вегетације. Ова техника сукцесије садње осигурава да ћете увек имати биљке у савршеној фази за жетву.

Пратећа садња за бок чој

Стратешка пратећа садња може побољшати здравље и продуктивност ваших биљака бок чоја одвраћањем штеточина и стварањем корисних односа у расту.

Добри пратиоци

• Црни лук, бели лук, влашац: Одбијају штеточине купуса својим јаким мирисом
• Биље (копар, мента, рузмарин): Збуњује и одбија многе уобичајене штеточине
• Целер: Различита дубина корена, не такмичи се за хранљиве материје
• Цвекла: Различити начини раста, максимизирају простор у башти
• Зелена салата: Слични захтеви за узгој, добра за пресађивање између кукуруза

Сиромашни пратиоци

• Јагоде: Такмиче се за хранљиве материје и могу инхибирати раст
• Остале купусњаче: Деле штеточине и болести, такмиче се за хранљиве материје
• Парадајз: Различити услови узгоја, могу засјенити бок чој
• Шипски пасуљ: Може се пењати и засјењивати биљке бок чоја
• Паприке: Различите температурне преференције

Биљке бок чоја расту поред лука и зеленог биља у осунчаној баштенској гредици са богатим земљиштем. Кликните или додирните слику за више информација.

Гајење бок чоја у контејнерима

Немате баштенску гредицу? Бок чој изузетно добро расте у контејнерима, што га чини савршеним за терасе, балконе или мале просторе. Гајење у контејнерима вам такође даје већу контролу над условима раста и може помоћи у спречавању проблема са штеточинама.

Избор контејнера

• Изаберите посуде дубине најмање 6-8 инча са дренажним отворима.
• За појединачне биљке користите саксије од 8-10 инча (1-2 галона).
• За више биљака користите веће саксије са одговарајућим размаком (15-20 цм између биљака).
• Било који материјал функционише - пластика, теракота, тканина или дрво.

Мешавина земље

Користите висококвалитетну мешавину за саксије посебно формулисану за контејнере, а не баштенско земљиште. Додајте компост (око 25% укупне запремине) да бисте побољшали плодност и задржавање влаге.

Биљке бок чоја успешно расту у разним контејнерима на осунчаној дрвеној тераси са зеленилом и баштенским намештајем у позадини. Кликните или додирните слику за више информација.

Савети за негу контејнера

• Пажљиво пратите влажност земљишта - саксије се брже суше од баштенских гредица.
• Заливати када се горњи слој земље осуши.
• Примењујте течно ђубриво сваке 2-3 недеље, јер хранљиве материје брже испирају из посуда.
• Поставите посуде тамо где добијају јутарње сунце и поподневну хладовину по топлијем времену.
• Преместите контејнере у заштићена подручја током екстремних временских услова.
• Размислите о посудама са самозаливањем за константнију влагу.

Транспарентна саксија за самозаливање са здравом бок чојем, видљивим резервоаром за воду, системом за упијање и индикатором нивоа воде на баштенском столу за спољашњу употребу. Кликните или додирните слику за више информација.

Закључак

Гајење бок чоја у вашој башти је задовољавајуће искуство које пружа хранљиво, свеже поврће уз минималан напор. Пратећи смернице у овом чланку – одабир правих сорти, садња у оптимално време, пружање правилне неге и берба у правој фази – бићете на добром путу да уживате у овој свестраној азијској зеленој биљци.

Запамтите да бок чој преферира хладно време, сталну влагу и плодно земљиште. Без обзира да ли га узгајате у баштенским гредицама или саксијама, ови основни принципи ће вам помоћи да осигурате успех. Немојте се обесхрабрити повременим изазовима попут избијања избочина или проблема са штеточинама – чак се и искусни баштовани суочавају са овим проблемима, а свака сезона раста доноси нова знања и вештине.

Подстичемо вас да експериментишете са различитим сортама и методама кувања како бисте у потпуности ценили свестраност овог дивног поврћа. Од пржених јела до супа и салата, домаћи бок чој нуди изузетан укус и хранљиве материје са којима се куповни једноставно не може мерити. Срећно баштованство!

Свежи снопови бок чоја везани канапом у плетеној корпи на рустичном дрвеном столу са баштенским алатом, спремни за кување. Кликните или додирните слику за више информација.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Комплетан водич за успешно узгој празилука код куће
• Водич за узгој најбољих смокава у вашој башти
• Комплетан водич за узгој нара код куће од садње до бербе