तुमच्या स्वतःच्या बागेत वाटाणे वाढवण्यासाठी एक संपूर्ण मार्गदर्शक
प्रकाशित: ५ जानेवारी, २०२६ रोजी ११:५४:३९ AM UTC
वाटाणे लागवड करणे केवळ तुमच्या चवींसाठीच नाही तर तुमच्या पैशासाठी आणि बागकामाच्या आत्मविश्वासासाठी देखील फायदेशीर आहे. वसंत ऋतूमध्ये तुम्ही लावू शकता अशा सर्वात सुरुवातीच्या पिकांपैकी एक म्हणून, वाटाणे नवशिक्यांसाठी एक परिपूर्ण सुरुवातीचा बिंदू देतात आणि तरीही वर्षानुवर्षे अनुभवी बागायतदारांना आनंद देतात.
A Complete Guide to Growing Peas in Your Own Garden
या सर्वसमावेशक मार्गदर्शकामध्ये, वाटाणे यशस्वीरित्या वाढवण्याबद्दल तुम्हाला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी आम्ही पाहू - योग्य वाण निवडण्यापासून ते योग्य वेळी कापणी करण्यापर्यंत. तुमच्याकडे प्रशस्त बाग असो किंवा तुमच्या अंगणात काही कंटेनर असोत, तुम्हाला कळेल की तुमचे स्वतःचे स्वादिष्ट, सेंद्रिय वाटाणे वाढवणे किती सोपे आणि समाधानकारक असू शकते.
घरातील बागांसाठी सर्वोत्तम वाटाणा जाती
लागवड सुरू करण्यापूर्वी, उपलब्ध असलेल्या वाटाण्याचे विविध प्रकार समजून घेणे महत्वाचे आहे. प्रत्येक जातीची स्वयंपाकघरात अद्वितीय वैशिष्ट्ये आणि उपयोग असतात. तुमच्या घरातील बागेत तुम्ही वाढवू शकता अशा वाटाण्याच्या तीन मुख्य श्रेणी येथे आहेत:
मटारचे तीन मुख्य प्रकार: शेलिंग मटार, स्नो मटार आणि शुगर स्नॅप मटार
शेलिंग पीज (बागेतील पीज)
इंग्रजी वाटाणे म्हणूनही ओळखले जाणारे, या पारंपारिक जातींमध्ये आतून भरदार, गोड वाटाणे असलेल्या शेंगा तयार होतात ज्या खाण्यापूर्वी सोलून काढाव्या लागतात. शेंगा स्वतः खाण्यासाठी खूप तंतुमय असतात.
शिफारस केलेल्या जाती:
- 'ग्रीन अॅरो' - २-३ फूट लांबीच्या वेलींवर उच्च उत्पादन देते आणि उत्कृष्ट रोग प्रतिकारशक्ती देते.
- 'लिंकन' - गोड चव, प्रत्येक शेंगात ८-९ वाटाणे, गोठवण्यासाठी चांगले.
- 'लिटिल मार्वल' - लहान जागांसाठी परिपूर्ण १५ इंच आकाराची रोपे
- 'वांडो' - उष्णतेला सहन करणारी वाण जी तुमचा वाढता हंगाम वाढवते.
स्नो पीज
जेव्हा शेंगा सपाट असतात आणि आत वाटाणे लहान असतात तेव्हा हे वाटाणे कापले जातात. संपूर्ण शेंगा खाण्यायोग्य असतात आणि सामान्यतः स्टिर-फ्राय आणि आशियाई पाककृतींमध्ये वापरल्या जातात. ते त्यांच्या गोड, कुरकुरीत पोतासाठी ओळखले जातात.
शिफारस केलेल्या जाती:
- 'ओरेगॉन शुगर पॉड II' - उत्कृष्ट उत्पादनासह २.५ फूट लांबीच्या द्राक्षांच्या वेली
- 'मॅमथ मेल्टिंग शुगर' - ४-५ फूट वेलींवर मोठ्या, गोड शेंगा
- 'स्नोबर्ड' - लवकर उत्पादन देणारी रोग-प्रतिरोधक जात.
साखर स्नॅप वाटाणे
दोन्ही जगातील सर्वोत्तम, साखरेच्या स्नॅप मटारमध्ये पूर्ण आकाराचे वाटाणे असलेले खाण्यायोग्य शेंगा असतात. ते अविश्वसनीय गोड असतात आणि संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकतात, ज्यामुळे ते स्नॅकिंग, सॅलड आणि स्वयंपाकासाठी परिपूर्ण बनतात.
शिफारस केलेल्या जाती:
- 'शुगर अॅन' - २ फूट लांबीच्या कॉम्पॅक्ट वेलींसह सुरुवातीचा उत्पादक, कंटेनरसाठी योग्य.
- 'सुपर शुगर मेल' - उत्कृष्ट चव असलेले अतिरिक्त-गोड 4-इंच शेंगा
- 'शुगर स्नॅप' - उत्कृष्ट गोडवा असलेली मूळ स्नॅप वाटाणा जात
- 'शुगर मॅग्नोलिया' - सजावटीच्या आणि खाण्यायोग्य आकर्षणासाठी जांभळ्या शेंगा आणि फुले
माळीची टीप: जर तुम्ही वाटाणे लागवड करण्यास नवीन असाल किंवा तुमच्याकडे जागा मर्यादित असेल, तर 'शुगर अॅन' किंवा 'लिटिल मार्वल' सारख्या बुश जाती वापरून पहा ज्यांना मोठ्या प्रमाणात ट्रेलीझिंगची आवश्यकता नाही. जास्तीत जास्त गोडवा आणि जास्त कापणीसाठी, 'शुगर स्नॅप' किंवा 'ग्रीन अॅरो' सारख्या द्राक्षांच्या जाती उत्तम पर्याय आहेत.
वाटाणा लागवडीसाठी इष्टतम वेळ
वाटाणे हे थंड हंगामातील पीक आहेत जे ५५°F आणि ६५°F दरम्यान तापमानात वाढतात. यशस्वी कापणीसाठी योग्य वेळी लागवड करणे अत्यंत महत्वाचे आहे, कारण तापमान ८०°F पेक्षा जास्त वाढले की वाटाणे उत्पादन थांबवतात.
वसंत ऋतूतील लागवड
सेंट पॅट्रिक डे वर वाटाणे लावा" (१७ मार्च) ही पारंपारिक म्हण अनेक प्रदेशांसाठी खरी आहे. वसंत ऋतूतील लागवडीसाठी:
- तुमच्या शेवटच्या वसंत ऋतूतील दंव येण्याच्या ४-६ आठवडे आधी बियाणे पेरा.
- बर्फ पडणे शक्य असले तरीही मातीची घासणी करता येताच लागवड करा.
- वाटाणे ४०°F इतक्या थंड तापमानातही उगवू शकतात, जरी ते उगवण्यास उशीर करतील.
- उष्ण प्रदेशांसाठी (झोन ८-१०), जानेवारी किंवा फेब्रुवारीमध्ये लागवड करा.
शरद ऋतूतील लागवड
अनेक प्रदेशांमध्ये, शरद ऋतूतील वाटाण्याचे पीक वसंत ऋतूतील लागवडीपेक्षा अधिक यशस्वी ठरू शकते:
- तुमच्या पहिल्या शरद ऋतूतील दंव येण्याच्या ६-८ आठवडे आधी बियाणे पेरा.
- उष्ण हवामानात (झोन ८-१०), हिवाळ्यातील कापणीसाठी सप्टेंबर किंवा ऑक्टोबरमध्ये लागवड करा.
- थंड तापमानामुळे शरद ऋतूतील लागवडींमध्ये अनेकदा गोड वाटाणे तयार होतात.
| हवामान क्षेत्र | वसंत ऋतूतील लागवड | शरद ऋतूतील लागवड | नोट्स |
| झोन ३-५ (थंड) | एप्रिल ते मेच्या सुरुवातीला | शिफारस केलेली नाही | लवकर पक्व होणाऱ्या वाणांवर लक्ष केंद्रित करा |
| झोन ६-७ (मध्यम) | मार्च ते एप्रिल | ऑगस्ट ते सप्टेंबर | योग्य वेळेत दोन्ही हंगामात वाढू शकते. |
| झोन ८-१० (उबदार) | जानेवारी ते फेब्रुवारी | सप्टेंबर ते नोव्हेंबर | शरद ऋतूतील/हिवाळी पीक बहुतेकदा अधिक यशस्वी असते |
लागवडीच्या चरण-दर-चरण सूचना
योग्य लागवड तंत्रे निरोगी, उत्पादक वाटाणा रोपांसाठी पाया रचतात. सर्वोत्तम परिणामांसाठी या चरणांचे अनुसरण करा:
मातीची तयारी
वाटाणे ६.० ते ७.५ च्या दरम्यान पीएच असलेल्या चांगल्या निचऱ्याच्या जमिनीत चांगले वाढतात. त्यांना खूप सुपीक मातीची आवश्यकता नसते, कारण ते स्वतःचे नायट्रोजन निश्चित करू शकतात.
- माती ८-१० इंच खोलीपर्यंत मोकळी करा.
- १-२ इंच कंपोस्ट किंवा जुने खत मिसळा.
- जास्त नायट्रोजन असलेली खते टाळा, जी शेंगा उत्पादनापेक्षा पानांच्या वाढीला चालना देतात.
- जड चिकणमाती मातीसाठी, निचरा सुधारण्यासाठी खडबडीत वाळू घाला.
- वसंत ऋतूच्या सुरुवातीच्या लागवडीसाठी शरद ऋतूमध्ये तुमचे लागवड क्षेत्र तयार करण्याचा विचार करा.
बियाणे तयार करणे
लागवडीपूर्वी थोडी तयारी केल्यास उगवण दरात लक्षणीय सुधारणा होऊ शकते:
- उगवण जलद होण्यासाठी लागवड करण्यापूर्वी बियाणे १२-२४ तास पाण्यात भिजवा.
- थंड जमिनीत चांगल्या उगवणीसाठी, बुरशीनाशकाने प्रक्रिया केलेले बियाणे किंवा घरामध्ये प्री-स्प्राउट वापरा.
- बियाणे काळजीपूर्वक हाताळा - फुटलेले बियाणे चांगले अंकुरू शकणार नाहीत.
- नायट्रोजन स्थिरीकरण सुधारण्यासाठी बियाण्यांवर रायझोबियम बॅक्टेरिया (बाग केंद्रांमध्ये उपलब्ध) लावण्याचा विचार करा.
लागवडीची खोली आणि अंतर
योग्य अंतरामुळे हवेचे चांगले परिसंचरण सुनिश्चित होते आणि तुमच्या बागेच्या जागेचा जास्तीत जास्त वापर होतो:
- बियाणे १ इंच खोल (कोरड्या जमिनीत थोडे खोल) लावा.
- ओळींमध्ये २ इंच अंतर ठेवून बियाणे ठेवा.
- द्राक्षांच्या जातींसाठी, ७-८ इंच अंतरावर ओळी तयार करा.
- बुश जातींसाठी, सर्व दिशांना 3 इंच अंतरावर बिया असलेल्या ब्लॉकमध्ये लागवड करा.
- रुंद रांगेत लागवड करण्यासाठी, १२-१८ इंच रुंदीच्या पट्ट्यात सुमारे २ इंच अंतरावर बियाणे पसरवा.
लागवडीच्या वेळी ट्रेलीझिंग
लागवडीच्या वेळी आधार बसवा जेणेकरून नंतर मुळांना त्रास होणार नाही:
- द्राक्षांच्या जातींसाठी (३ फुटांपेक्षा जास्त उंचीच्या) लागवडीच्या आधी किंवा वेळी ट्रेलीसेस, जाळी किंवा वाटाण्याच्या काड्या बसवा.
- २ फुटांपेक्षा कमी उंचीच्या झुडुपांच्या जातींसाठी, आधार पर्यायी आहेत परंतु उपयुक्त आहेत.
- बिया आधारांच्या पायथ्याशी ठेवा, जेणेकरून वेली नैसर्गिकरित्या वर येऊ शकतील.
- जोमदार द्राक्षांच्या जातींसाठी जाळीदार जाळी किमान ६ फूट उंच असावी.
माळीची टीप: लागवडीनंतर बियाण्यांना हळूवार पाणी द्या. जर बियाणे मातीतून वाहून गेले तर काळजीपूर्वक ते परत जमिनीत बुडवा. उगवण होईपर्यंत माती सतत ओलसर ठेवा, ज्यासाठी मातीच्या तापमानानुसार साधारणपणे ७-१४ दिवस लागतात.
वाटाणे लागवडीसाठी काळजी आवश्यकता
एकदा तुमचे वाटाणे अंकुरले की, त्यांना वाढण्यासाठी आणि भरपूर पीक देण्यासाठी योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे. तुमच्या वाटाण्याच्या रोपांना निरोगी आणि उत्पादक कसे ठेवावे ते येथे आहे:
पाणी पिण्याची गरज
वाटाण्याला सतत ओलावा आवश्यक असतो परंतु पाणी साचण्याची परिस्थिती नाही:
- आठवड्यातून एकदा खोलवर पाणी द्या, सुमारे १ इंच पाणी द्या.
- फुले येताना आणि शेंगा वाढताना पाणी देणे वाढवा.
- झाडांची पाने कोरडी ठेवण्यासाठी आणि रोग टाळण्यासाठी झाडांच्या मुळाशी पाणी द्या.
- मुळांची कुज रोखण्यासाठी पावसाळ्यात पाणी कमी द्या.
- जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि तण दाबण्यासाठी आच्छादन लावा.
समर्थन संरचना
योग्य आधार रोपांना निरोगी ठेवतो आणि कापणी सोपी करतो:
- द्राक्षांच्या जातींना कमीत कमी ६ फूट उंच मजबूत ट्रेलीजची आवश्यकता असते.
- खांबांमधील चिकन वायर, जाळी किंवा सुतळी चांगले काम करते.
- चढाईच्या आधारासाठी दर ६-८ इंचांनी आडव्या दोऱ्या जोडा.
- झुडूपांच्या जातींना लहान आधार किंवा डहाळ्या असलेल्या फांद्यांचा फायदा होतो.
- जर तरुण वेली नैसर्गिकरित्या सापडल्या नाहीत तर त्यांना आधार द्या.
सूर्यप्रकाश आवश्यकता
भरपूर सूर्यप्रकाश असल्यास, विशेषतः थंड हवामानात वाटाणे चांगले वाढते:
- उत्तम उत्पादनासाठी पूर्ण उन्हात (दररोज ६-८ तास) लागवड करा.
- खूप उष्ण हवामानात, दुपारची सावली उष्णतेचा ताण टाळू शकते.
- रोपाच्या सर्व भागांना समान वाढीसाठी प्रकाश मिळेल याची खात्री करा.
- वाटाण्याला सावली देणाऱ्या उंच पिकांजवळ लागवड करणे टाळा.
खत देणे
वाटाण्यांना अनेक भाज्यांपेक्षा कमी खताची आवश्यकता असते कारण ते स्वतःचे नायट्रोजन निश्चित करतात:
- लागवडीच्या वेळी कमी नायट्रोजन, फॉस्फरसयुक्त खत घाला.
- झाडांना फुले येऊ लागल्यावर कंपोस्टने साईड-ड्रेसिंग करा.
- जास्त नायट्रोजन असलेली खते टाळा, जी शेंगांवर पानांच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात.
- मुळांच्या विकासासाठी फॉस्फरस पुरवण्यासाठी हाडांचे जेवण घालण्याचा विचार करा.
वाटाणा पिकवण्यासाठी आवश्यक साहित्य
यशस्वी वाटाणा लागवडीसाठी तुमच्याकडे या वस्तू आहेत याची खात्री करा:
- मजबूत ट्रेली किंवा आधार प्रणाली
- सेंद्रिय आच्छादन (पेंढा किंवा चिरलेली पाने)
- कमी नायट्रोजन खत किंवा कंपोस्ट
- वेली सुरक्षित करण्यासाठी बागेतील सुतळी
- कापणीसाठी तीक्ष्ण कात्री किंवा छाटणी करणारे
सामान्य कीटक आणि रोग
वाटाणे तुलनेने समस्यामुक्त असले तरी, त्यांना अनेक आव्हानांना तोंड द्यावे लागू शकते. सामान्य समस्या कशा ओळखायच्या आणि त्यांचे सेंद्रिय व्यवस्थापन कसे करायचे ते येथे आहे:
कीटक
मावा कीटक
हे लहान कीटक नवीन वाढीवर एकत्र येतात आणि वनस्पतींचा रस शोषतात.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- मावा किडींना बाहेर काढण्यासाठी पाण्याच्या जोरदार प्रवाहाने झाडांवर फवारणी करा.
- कीटकनाशक साबण किंवा कडुलिंबाच्या तेलाचे द्रावण लावा.
- लेडीबग्स सारख्या फायदेशीर कीटकांचा परिचय द्या.
- वाटाण्यापासून दूर माव्यांना आकर्षित करण्यासाठी नॅस्टर्टियम सारख्या साथीदार वनस्पती लावा.
वाटाणा पतंग
हे कीटक फुलांवर अंडी घालतात आणि अळ्या शेंगांच्या आत वाढणारे वाटाणे खातात.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- फुलांच्या दरम्यान झाडांना तरंगत्या ओळींच्या आवरणांनी झाकून ठेवा.
- पतंगांचा प्रादुर्भाव टाळण्यासाठी वेळेवर लागवड करा
- प्रभावित शेंगा त्वरित काढून टाका.
- गंभीर प्रादुर्भावासाठी सेंद्रिय बॅसिलस थुरिंगिएन्सिस (बीटी) वापरा.
कटवर्म्स
हे सुरवंट मातीच्या पातळीवर तरुण रोपे कापतात.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- रोपांभोवती कार्डबोर्ड कॉलर लावा.
- झाडांभोवती डायटोमेशियस माती शिंपडा.
- रात्रीच्या वेळी टॉर्चने हाताने कटवर्म्स निवडा
- जिथे कटवर्म्स लपतात तिथे बाग कचरामुक्त ठेवा.
गोगलगायी आणि गोगलगायी
हे कीटक पानांमध्ये आणि शेंगांमध्ये अनियमित छिद्रे पाडतात, विशेषतः ओल्या परिस्थितीत.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- झाडांजवळ बिअरचे सापळे लावा.
- झाडांभोवती डायटोमेशियस माती लावा.
- संध्याकाळी निवड करा
- बेडभोवती तांब्याच्या टेपचे अडथळे वापरा.
रोग
भुरी
हा बुरशीजन्य रोग पानांवर आणि देठांवर पांढरे पावडरी डाग म्हणून दिसून येतो.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- रोपांमध्ये चांगले हवेचे अभिसरण सुनिश्चित करा.
- वरचे पाणी देणे टाळा
- दुधाचा फवारा लावा (१ भाग दूध ते ९ भाग पाणी)
- बेकिंग सोडा स्प्रे वापरा (१ टीस्पून बेकिंग सोडा, १ टीस्पून द्रव साबण, १ लिटर पाणी)
मुळ कुजणे
ओल्या परिस्थितीत विविध बुरशींमुळे होतो, ज्यामुळे झाडे कोमेजतात आणि मरतात.
सेंद्रिय नियंत्रण:
- लागवडीपूर्वी मातीचा निचरा सुधारा.
- जास्त पाणी देणे टाळा
- ओल्या हवामानात उंच वाफ्यांमध्ये लागवड करा.
- पीक रोटेशनचा सराव करा (४ वर्षे एकाच ठिकाणी वाटाणे लावू नका)
प्रतिबंध हा महत्त्वाचा घटक आहे: चांगल्या हवेच्या अभिसरणासाठी योग्य अंतर ठेवून, वरच्या बाजूला पाणी न देता, पीक रोटेशनचा सराव करून आणि बागेतील कचरा काढून टाकून वाटाण्याच्या अनेक समस्या टाळता येतात. शक्य असल्यास रोग-प्रतिरोधक वाण निवडा.
कापणी तंत्र आणि वेळ
वाटाणे कधी आणि कसे काढायचे हे जाणून घेतल्याने सर्वोत्तम चव आणि सतत उत्पादन मिळते. वेगवेगळ्या प्रकारच्या वाटाण्यांचे कापणीचे वेगवेगळे निर्देशक असतात:
कापणी कधी करावी
| वाटाण्याचा प्रकार | कापणी कधी करावी | दृश्य निर्देशक | लागवडीपासूनचे दिवस |
| वाटाणे फोडणे | जेव्हा शेंगा भरदार असतात पण तरीही चमकदार हिरव्या असतात | शेंगा हलक्या हाताने दाबल्यावर भरल्यासारखे वाटतात, आत वाटाणे पूर्ण आकाराचे असतात पण तरीही मऊ असतात. | ६०-७० दिवस |
| स्नो पीज | आत वाटाणे विकसित होण्यापूर्वी | वाटाण्याच्या दाण्यांचे लहान अडथळे असलेले सपाट शेंगा क्वचितच दिसतात. | ५०-६० दिवस |
| साखर स्नॅप वाटाणे | जेव्हा शेंगा घट्ट आणि कुरकुरीत असतात | शेंगा गोल, टणक आणि चमकदार असतात आणि आत वाटाणे विकसित होतात. | ५५-६५ दिवस |
कापणी तंत्र
योग्य कापणी तंत्र रोपांचे नुकसान टाळते आणि सतत उत्पादन वाढवते:
- दोन हात वापरा - एका हाताने द्राक्षवेल धरा आणि दुसऱ्या हाताने वेली उचला.
- सकाळी वाटाणे कुरकुरीत असताना कापणी करा.
- शेंगा ओढण्याऐवजी स्वच्छ कापण्यासाठी कात्री किंवा प्रूनर्स वापरा.
- पिकाच्या हंगामात दर १-२ दिवसांनी रोपांची तपासणी करा.
- अधिक शेंगा विकसित होण्यासाठी नियमितपणे निवडा.
वाटाण्याच्या फांद्यांची काढणी
मटारच्या कोवळ्या कोंबांबद्दल विसरू नका, जे सॅलड आणि स्ट्राई-फ्राईजमध्ये एक स्वादिष्ट भर घालतात:
- रोपे ६-८ इंच उंच झाल्यावर कोंब काढा.
- वरचा २-३ इंच वाढ कापून घ्या, पानांचे अनेक संच सोडा.
- रोपे फुटव्यानंतरही वाढत राहतील आणि उत्पादन देत राहतील.
- वाटाणा रोपांच्या समर्पित उत्पादनासाठी, बियाणे एकमेकांच्या जवळ लावा.
साठवणूक आणि जतन करण्याच्या पद्धती
ताजे वाटाणे कापणीनंतर लगेचच सर्वात गोड असतात, परंतु योग्य साठवणूक आणि जतन केल्याने तुम्हाला तुमच्या कापणीचा आनंद जास्त काळ घेता येईल:
ताजे साठवणूक
ताज्या वाटाण्याच्या अल्पकालीन साठवणुकीसाठी:
- न धुतलेले वाटाणे छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये फ्रिजमध्ये ठेवा.
- वाटाणे सोलण्यासाठी, थंड झाल्यावर लगेच सोलून घ्या जेणेकरून उत्तम चव मिळेल.
- रेफ्रिजरेटरच्या क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये ५-७ दिवसांसाठी ठेवा.
- वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत स्नो आणि स्नॅप मटार पूर्ण ठेवा.
अतिशीत
गोठवल्याने मटारची चव आणि पोषण महिने टिकून राहते:
- बागेतील वाटाण्यांचे कवच काढा; बर्फापासून टोके आणि दोरी कापा आणि वाटाण्यांचे तुकडे करा.
- उकळत्या पाण्यात ब्लँच करा (सोललेल्या वाटाण्यांसाठी १-२ मिनिटे, स्नो/स्नॅप वाटाण्यांसाठी २-३ मिनिटे)
- स्वयंपाक थांबवण्यासाठी लगेच बर्फाच्या पाण्यात थंड करा.
- नीट निथळून घ्या आणि वाळवा.
- शक्य तितकी हवा काढून टाकून फ्रीजर बॅग किंवा कंटेनरमध्ये पॅक करा.
- तारीख असलेले लेबल आणि ८-१२ महिन्यांच्या आत वापरा
वाळवणे
वाटाणे वाळवल्याने दीर्घकालीन साठवणूक शक्य होते:
- शेंगा पूर्णपणे पिकू द्या आणि वेलीवर सुकू द्या.
- जेव्हा शेंगा तपकिरी होतात आणि बिया आतमध्ये खवळतात तेव्हा काढणी करा.
- वाटाणे शेंगांमधून काढा आणि गरज पडल्यास घरामध्ये आणखी वाळवा.
- पूर्णपणे वाळलेले वाटाणे हवाबंद डब्यात साठवा.
- १-२ वर्षांच्या आत सूप आणि स्टूमध्ये वापरा.
माळीची टीप: उत्तम चवीसाठी, कापणीनंतर शक्य तितक्या लवकर ताजे वाटाणे खा. वाटाण्यातील नैसर्गिक साखर तोडणीच्या काही तासांतच स्टार्चमध्ये रूपांतरित होऊ लागते, हळूहळू त्यांची गोडवा कमी होते.
सामान्य वाढत्या समस्यांचे निवारण
अनुभवी बागायतदारांनाही वाटाणे पिकवताना कधीकधी अडचणी येतात. सामान्य समस्यांवर उपाय येथे आहेत:
खराब उगवण
लक्षणे: बियाणे असमानपणे अंकुरित होत नाहीत किंवा अंकुरित होत नाहीत.
कारणे: थंड माती, जुने बियाणे, खूप खोल पेरणी, खूप ओली किंवा कोरडी माती.
उपाय:
- लागवड करण्यापूर्वी बियाणे रात्रभर भिजवा
- मातीचे तापमान किमान ४०°F असल्याची खात्री करा.
- योग्य खोलीवर (१ इंच) लागवड करा.
- माती सतत ओलसर ठेवा पण पाणी साचू देऊ नका.
- विश्वसनीय स्त्रोतांकडून ताजे बियाणे वापरा.
पिवळी पाने
लक्षणे: पाने पिवळी पडतात, बहुतेकदा तळापासून सुरू होतात.
कारणे: उष्णतेचा ताण, पोषक तत्वांची कमतरता, जास्त पाणी देणे, मुळांच्या समस्या.
उपाय:
- उष्ण हवामानात दुपारी सावली द्या
- योग्य ड्रेनेजची खात्री करा
- संतुलित सेंद्रिय खतांचा वापर करा
- मुळांच्या रोगांची आणि कीटकांची तपासणी करा.
- मातीचे तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रित करण्यासाठी आच्छादन
फुले पण शेंगा नाहीत
लक्षणे: झाडांना फुले येतात पण शेंगा लागत नाहीत किंवा फुले गळत नाहीत.
कारणे: उष्णतेचा ताण, अपुरे परागण, जास्त नायट्रोजन.
उपाय:
- फुलोऱ्याच्या काळात उष्ण हवामान टाळण्यासाठी लवकर लागवड करा.
- जास्त नायट्रोजन असलेली खते टाळा
- फुलोऱ्याच्या वेळी पुरेसे पाणी द्या.
- अति उष्णतेमध्ये सावली द्या
- रोपे हलक्या हाताने हलवून परागीकरण करण्याचा प्रयत्न करा.
वाढ खुंटणे
लक्षणे: झाडे लहान राहतात आणि त्यांच्यात लहान गाठी असतात.
कारणे: माती घट्ट होणे, पोषणाचे अभाव, मुळांच्या समस्या, विषाणूजन्य रोग.
उपाय:
- कंपोस्ट वापरून मातीची रचना सुधारा
- रोपांमध्ये योग्य अंतर ठेवा.
- मुळांच्या आजारांची तपासणी करा आणि त्यावर उपचार करा
- विषाणूंचा प्रसार रोखण्यासाठी गंभीरपणे प्रभावित झाडे काढून टाका.
- भविष्यातील हंगामात पीक फेरपालट करा.
वाटाणा लागवडीचे सामान्य यश
- थंड हवामानात लवकर लागवड केल्यास उगवण चांगली होते.
- योग्य ट्रेलींगमुळे कापणी आणि रोग प्रतिबंधक प्रक्रिया सुलभ होते.
- नियमित कापणीमुळे उत्पादनात सातत्य राहते
- आच्छादनामुळे पाण्याची गरज कमी होते आणि मातीजन्य रोगांना प्रतिबंध होतो.
- औषधी वनस्पतींसह सोबत लागवड केल्याने कीटकांची समस्या कमी होते
वाटाणा लागवडीतील सामान्य चुका
- वसंत ऋतूमध्ये तापमान वाढत असताना खूप उशिरा लागवड करणे
- झाडांमध्ये गर्दी, हवेचे अभिसरण कमी होणे
- शेंगांवर पानांच्या वाढीस चालना देणारी उच्च-नायट्रोजन खते वापरणे
- कापणीसाठी खूप वेळ वाटल्याने कठीण, पिष्टमय वाटाणे तयार होतात.
- द्राक्षांच्या जातींसाठी अपुरा आधार
निष्कर्ष: तुमच्या वाटाणा कापणीचा आनंद घेत आहे
वाटाणे लागवड हा एक फायदेशीर अनुभव आहे जो तुम्हाला या वसंत ऋतूतील परंपरेचा आनंद घेणाऱ्या बागायतदारांच्या पिढ्यांशी जोडतो. त्यांच्या तुलनेने जलद वाढीच्या चक्रामुळे आणि स्वादिष्ट कापणीमुळे, वाटाणे नवशिक्या आणि अनुभवी बागायतदार दोघांनाही समाधानकारक पीक देतात जे वाढीच्या हंगामाच्या सुरुवातीचे संकेत देते.
वाटाण्यांसाठी वेळ हाच सर्वस्व आहे हे लक्षात ठेवा - लवकर पेरा, लवकर कापणी करा आणि त्यांच्या ताजेपणाच्या शिखरावर त्यांचा आनंद घ्या. या लेखातील मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करून, तुम्ही दुकानात उपलब्ध असलेल्या कोणत्याही गोष्टीपेक्षा गोड, कुरकुरीत वाटाणे वाढवण्याच्या मार्गावर असाल.
तुम्ही थेट वेलापासून बनवलेल्या साखरेच्या फोडी खात असाल, स्टर-फ्रायमध्ये स्नो वाटाणे घालत असाल किंवा ताज्या सोललेल्या बागेच्या वाटाण्यांचा अतुलनीय गोडवा अनुभवत असाल, तुमच्या प्रयत्नांना बागकामातील सर्वात स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक मिळेल.
पुढील वाचन
जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील:
- लाल कोबी वाढवणे: तुमच्या घरातील बागेसाठी एक संपूर्ण मार्गदर्शक
- तुमच्या घरातील बागेत पालक वाढवण्यासाठी मार्गदर्शक
- ब्लूबेरी वाढवणे: तुमच्या बागेत गोड यश मिळवण्यासाठी मार्गदर्शक