Повний посібник з вирощування гороху у власному саду

Фотографія високої роздільної здатності, на якій зображено зелений горох, сніговий горох та лущильний горох, розташовані поруч на сільській дерев'яній поверхні. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

У цьому вичерпному посібнику ми розповімо вам усе, що потрібно знати про успішне вирощування гороху – від вибору правильних сортів до збору врожаю у найкращий момент. Незалежно від того, чи маєте ви простору садову ділянку, чи лише кілька контейнерів на терасі, ви дізнаєтеся, наскільки легко та приємно вирощувати власний смачний органічний горошок.

Найкращі сорти гороху для домашніх садів

Перш ніж поринути у посадку, важливо зрозуміти різні види гороху. Кожен сорт має унікальні характеристики та використання на кухні. Ось три основні категорії гороху, які ви можете вирощувати у своєму домашньому саду:

Три основні види гороху: лущильний горох, сніговий горох та цукровий горох

Горох лущильний (зелений горошок)

Також відомі як англійський горошок, ці традиційні сорти дають стручки з пухкими, запашними горошками всередині, які потрібно очищати перед вживанням. Самі стручки занадто волокнисті, щоб їх їсти.

Рекомендовані сорти:

• «Зелена стріла» – дає високі врожаї на лозах висотою 2-3 фути з відмінною стійкістю до хвороб
• «Лінкольн» – солодкий смак, 8-9 горошин у стручку, добре підходить для заморожування.
• «Little Marvel» – компактні 15-дюймові рослини, ідеально підходять для невеликих приміщень
• «Вандо» – жаростійкий сорт, що продовжує вегетаційний період

Крупний план рук, які очищають свіжий зелений горошок від відкритих стручків на сільському дерев'яному столі з розсипним горошком та металевим друшляком на задньому плані. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Сніговий горох

Цей горох збирають, коли стручки ще плоскі, а горошинки всередині крихітні. Уся стручка їстівна і зазвичай використовується у смажених стравах та азійській кухні. Він відомий своєю солодкою, хрусткою текстурою.

Рекомендовані сорти:

• «Oregon Sugar Pod II» – компактні 2,5-футові лози з чудовою врожайністю
• «Мамонтовий плавлений цукор» – великі, солодкі стручки на лозах висотою 4-5 футів
• «Снігова пташка» – сорт, стійкий до хвороб, з раннім терміном плодоношення.

Сніжний горох лози піднімається по дерев'яній шпалері з зеленими стручками та білими квітами в сонячному саду Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Цукровий горошок

Цукровий горошок поєднує в собі найкраще з обох світів – це їстівні стручки з повнорозмірними горошинами всередині. Він неймовірно солодкий і його можна їсти цілим, що робить його ідеальним для перекусів, салатів і приготування їжі.

Рекомендовані сорти:

• «Шугар Енн» – ранній сорт з компактними лозами висотою 60 см, ідеально підходить для контейнерів.
• «Супер Цукровий Мел» – надзвичайно солодкі 4-дюймові стручки з чудовим смаком
• «Цукровий снеп» – оригінальний сорт цукрового гороху з видатною солодкістю
• «Цукрова магнолія» – фіолетові стручки та квіти для декоративного та їстівного вигляду

Порада садівника: Якщо ви новачок у вирощуванні гороху або маєте обмежений простір, спробуйте кущові сорти, такі як «Sugar Ann» або «Little Marvel», які не потребують великої шпалери. Для максимальної солодкості та тривалого збору врожаю чудово підійдуть в'янисті сорти, такі як «Sugar Snap» або «Green Arrow».

Сонячний цукровий горошок, що висить на зелених лозах у саду, з росою на стручках та кошиком свіжозібраного горошку, м'яко розмитим на задньому плані. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Оптимальні терміни посадки гороху

Горох – це культура прохолодного сезону, яка добре росте за температури від 10°C до 18°C. Правильний вибір часу посадки має вирішальне значення для успішного врожаю, оскільки горох перестане плодоносити, як тільки температура постійно підніметься вище 27°C.

Весняна посадка

Традиційне прислів'я «Саді горох у День Святого Патріка» (17 березня) є справедливим для багатьох регіонів. Для весняної посадки:

• Посійте насіння за 4-6 тижнів до останніх весняних заморозків
• Садіть рослини, як тільки можна буде обробити ґрунт, навіть якщо ще можливий сніг
• Горох може проростати в ґрунті за температури до 4°F, хоча проростання буде повільним.
• Для тепліших регіонів (зони 8-10) саджайте в січні або лютому.

Осіння посадка

У багатьох регіонах осінній урожай гороху може бути навіть успішнішим, ніж весняна посадка:

• Посійте насіння за 6-8 тижнів до перших осінніх заморозків
• У теплішому кліматі (зони 8-10) садіть у вересні або жовтні для зимового врожаю.
• Осінні посадки часто дають солодший горошок через зниження температур.

Руки садять насіння гороху в багатий ґрунт поруч із молодими рослинами гороху в теплому, сонячному саду. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Покрокові інструкції з посадки

Правильні методи посадки закладають основу для здорових та врожайних рослин гороху. Для найкращих результатів виконайте такі дії:

Підготовка ґрунту

Горох найкраще росте в добре дренованому ґрунті з pH від 6,0 до 7,5. Він не потребує надзвичайно багатого ґрунту, оскільки може фіксувати власний азот.

• Розпушіть ґрунт на глибину 8-10 дюймів
• Змішайте 1-2 дюйми компосту або витриманого гною
• Уникайте добрив з високим вмістом азоту, які сприяють росту листя, а не утворенню стручків
• Для важких глинистих ґрунтів додайте крупний пісок для покращення дренажу
• Подумайте про підготовку ділянки для посадки восени до ранньовесняної посадки

Покрокове фотоінструкція з посадки гороху: від замочування насіння та підготовки ґрунту до поливу, додавання опори та збору врожаю. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Підготовка насіння

Невелика підготовка перед посадкою може значно покращити схожість:

• Замочіть насіння у воді на 12-24 години перед посадкою, щоб прискорити проростання
• Для кращого проростання в холодному ґрунті використовуйте насіння, оброблене фунгіцидом, або попередньо пророщуйте в приміщенні
• Обережно поводьтеся з насінням – тріснуте насіння може погано прорости
• Розгляньте можливість інокуляції насіння бактеріями Rhizobium (можна придбати в садових центрах) для покращення фіксації азоту.

Насіння гороху замочують у воді в прозорій скляній мисці на сільській дерев'яній поверхні, підготовленій до посадки. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Глибина та відстань між посадками

Правильна відстань забезпечує гарну циркуляцію повітря та максимально ефективно використовує простір вашого саду:

• Посадіть насіння на глибину 2,5 см (трохи глибше в сухий ґрунт)
• Розміщуйте насіння на відстані 5 см одне від одного в рядах
• Для виноградних сортів створюйте ряди на відстані 7-8 дюймів один від одного
• Кущові сорти садіть блоками з насінням на відстані 3 дюймів одне від одного в усіх напрямках
• Для широкорядного посіву розкидайте насіння на відстані приблизно 2 дюйми одне від одного смужкою шириною 12-18 дюймів

Ілюстрована діаграма, що показує правильну відстань між посадками кущового гороху, напівкарликового гороху та високого плетистого гороху з вимірами та відстанню між рядами. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Шпатель під час посадки

Встановіть опори під час посадки, щоб уникнути пошкодження коренів пізніше:

• Для виноградних сортів (заввишки понад 1 метр) встановіть шпалери, сітку або горохові палички до або під час посадки.
• Для кущових сортів висотою менше 60 см опори необов'язкові, але корисні
• Розмістіть насіння біля основи опор, дозволяючи лозі природним чином підніматися
• Шпалери повинні бути заввишки щонайменше 6 футів для сильнорослих сортів, що ростуть у ліані.

Порада садівника: після посадки обов’язково полийте насіння обережно. Якщо насіння вимивається з ґрунту, обережно закопайте його назад. Підтримуйте ґрунт постійно вологим до проростання, що зазвичай займає 7-14 днів залежно від температури ґрунту.

Вимоги догляду за вирощуванням гороху

Після того, як ваш горох проросте, за ним потрібен належний догляд, щоб він процвітав і давав рясний урожай. Ось як зберегти ваші рослини гороху здоровими та продуктивними:

Здорові рослини зеленого горошку, що лазять по сітчастій шпалері, з повними стручками, білими квітами та мульчованим ґрунтом у доглянутому саду. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Потреби в поливі

Горох потребує постійної вологи, але не перезволоження:

• Поливайте рясно раз на тиждень, забезпечуючи приблизно 2,5 см води.
• Збільште полив під час цвітіння та розвитку стручків
• Поливайте біля основи рослин, щоб листя залишалося сухим і запобігало хворобам
• Зменште полив у дощові періоди, щоб запобігти гниттю коренів
• Використовуйте мульчу, щоб зберегти вологу в ґрунті та знищити бур'яни

Допоміжні конструкції

Правильна підтримка зберігає рослини здоровими та полегшує збирання врожаю:

• Виноградним сортам потрібні міцні шпалери висотою щонайменше 6 футів
• Дріт для курей, сітка або шпагат між стовпами добре підійдуть
• Додайте горизонтальні мотузки кожні 15-20 см для підтримки підйому
• Кущові сорти добре підходять для невеликих опор або гілочок
• Направляйте молоді лози до опор, якщо вони не знаходять їх природним шляхом

Фотографія пейзажу, на якій показано кілька різних систем шпалер для гороху, виготовлених з бамбука, дротяної сітки, дерева та мотузки, що підтримують здорові рослини зеленого горошку в саду. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Вимоги до сонячного світла

Горох найкраще росте при великій кількості сонячного світла, особливо в прохолодну погоду:

• Для найкращого врожаю саджайте на повному сонці (6-8 годин щодня)
• У дуже спекотному кліматі післяобідня тінь може запобігти тепловому стресу
• Забезпечте освітлення всіх частин рослини для рівномірного росту
• Уникайте посадки поблизу високих культур, які можуть затінювати горох

Удобрення

Горох потребує менше добрив, ніж багато овочів, оскільки він сам фіксує азот:

• Під час посадки внесіть добрива з низьким вмістом азоту та високим вмістом фосфору.
• Підживлення компостом збоку, коли рослини починають цвісти
• Уникайте добрив з високим вмістом азоту, які сприяють росту листя над стручками
• Розгляньте можливість додавання кісткового борошна для забезпечення фосфором розвитку коренів

Основні засоби для вирощування гороху

Переконайтеся, що у вас під рукою є ці речі для успішного вирощування гороху:

• Міцна шпалера або система опор
• Органічна мульча (солома або подрібнене листя)
• Добриво з низьким вмістом азоту або компост
• Садовий шпагат для кріплення лози
• Гострі ножиці або секатор для збору врожаю

Поширені шкідники та хвороби

Хоча горох відносно безпроблемний, він може зіткнутися з кількома труднощами. Ось як виявити та органічно вирішити поширені проблеми:

Шкідники

Попелиця

Ці дрібні комахи скупчуються на молодих паростках і висмоктують соки рослин.

Органічний контроль:

• Обприскайте рослини сильним струменем води, щоб позбутися попелиці
• Застосуйте інсектицидне мило або розчин олії німу
• Введіть корисних комах, таких як сонечка
• Посадіть рослини-компаньйони, такі як настурції, щоб відвернути попелицю від гороху

Горохові молі

Ці шкідники відкладають яйця на квітах, а личинки поїдають горох, що розвивається, всередині стручків.

Органічний контроль:

• Накривайте рослини плаваючими рядковими покриттями під час цвітіння
• Вчасно вибирайте час для посадки, щоб уникнути пікової активності молі
• Негайно видаляйте уражені стручки
• Застосовуйте органічний Bacillus thuringiensis (Bt) при сильному зараженні

Совок

Ці гусениці зрізають молоді саджанці на рівні ґрунту.

Органічний контроль:

• Розмістіть картонні нашийники навколо саджанців
• Посипте діатомовою землею навколо рослин
• Збирайте совки вночі вручну за допомогою ліхтарика
• Тримайте сад чистим від сміття, де ховаються совки

Слимаки та равлики

Ці шкідники прогризають нерівні отвори в листі та стручках, особливо у вологих умовах.

Органічний контроль:

• Встановіть пивні пастки біля рослин
• Внесіть діатомову землю навколо рослин
• Збирати вручну у вечірні години
• Використовуйте мідні стрічкові бар'єри навколо грядок

Хвороби

Борошниста роса

Це грибкове захворювання проявляється у вигляді білих борошнистих плям на листках і стеблах.

Органічний контроль:

• Забезпечте хорошу циркуляцію повітря між рослинами
• Уникайте поливу зверху
• Нанесіть молочний спрей (1 частина молока на 9 частин води)
• Використовуйте спрей з харчовою содою (1 чайна ложка харчової соди, 1 чайна ложка рідкого мила, 1 літр води)

Коренева гниль

Викликається різними грибами у вологих умовах, що призводить до в'янення та загибелі рослин.

Органічний контроль:

• Покращте дренаж ґрунту перед посадкою
• Уникайте надмірного поливу
• Садіть на високих грядках у вологому кліматі
• Дотримуйтесь сівозміни (не саджайте горох на одному місці протягом 4 років)

Профілактика є ключовою: багатьох проблем з горошком можна запобігти, дотримуючись належної відстані для гарної циркуляції повітря, уникаючи поливу зверху, дотримуючись сівозміни та підтримуючи чистоту саду від сміття. По можливості вибирайте сорти, стійкі до хвороб.

Освітня інфографіка, що показує поширені проблеми гороху, такі як борошниста роса, попелиця, коренева гниль, личинки горохової молі та пошкодження птахами, з органічними рішеннями для садівництва, такими як олія німу, інсектицидне мило, покриття для рядів та садова сітка. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Методи та терміни збору врожаю

Знання того, коли і як збирати горох, гарантує найкращий смак і безперервний урожай. Різні види гороху мають різні показники збору врожаю:

Крупний план рук, які ретельно збирають стиглий зелений горошок зі здорових горохових лоз у саду. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Коли збирати врожай

Техніка збору врожаю

Правильна техніка збору врожаю запобігає пошкодженню рослин та сприяє подальшому врожаю:

• Використовуйте дві руки – тримайте лозу однією рукою, а обривайте іншою.
• Збирайте врожай вранці, коли горох найхрусткіший
• Використовуйте ножиці або секатор для чистих зрізів, а не виривайте стручки.
• Перевіряйте рослини кожні 1-2 дні протягом пікового сезону
• Регулярно збирайте, щоб стимулювати розвиток більшої кількості стручків

Крупний план зелених та фіолетових стручків гороху, деякі з яких розкрилися, щоб показати свіжий горох, розташованих на сільській дерев'яній поверхні з листям та квітами. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Збір пагонів гороху

Не забувайте про ніжні паростки гороху, які стануть чудовим доповненням до салатів та страв, смажених у воку:

• Збирайте пагони, коли рослини досягнуть 6-8 дюймів заввишки
• Зріжте верхні 5-7 см паростків, залишивши кілька пар листя.
• Рослини продовжуватимуть рости та плодоносити після збору врожаю
• Для цілеспрямованого вирощування пагонів гороху садіть насіння ближче одне до одного

Методи зберігання та консервації

Свіжий горошок найсолодший одразу після збору врожаю, але правильне зберігання та консервація можуть допомогти вам насолоджуватися урожаєм довше:

Зберігання свіжих продуктів

Для короткочасного зберігання свіжого горошку:

• Охолоджуйте немитий горошок у перфорованих поліетиленових пакетах
• Для лущення гороху лущіть його одразу після охолодження для найкращого смаку.
• Зберігайте в контейнері для овочів і фруктів холодильника 5-7 днів
• Зберігайте сніг та зелений горох цілими до використання

Зображення високої роздільної здатності, на якому зображено свіжий горошок, що зберігається в банках, вакуумних пакетах, пластикових контейнерах та мисках на сільському дерев'яному столі. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Заморожування

Заморожування зберігає смак і поживність гороху протягом місяців:

• Горошок зелений; обрізати кінчики та нитки снігового та зеленого горошку
• Бланшуйте в окропі (1-2 хвилини для лущеного гороху, 2-3 хвилини для сніжного/зеленого гороху)
• Негайно охолодіть у крижаній воді, щоб запобігти варінню
• Ретельно зцідіть і промокніть насухо
• Упакуйте в пакети або контейнери для заморожування, видаливши якомога більше повітря
• Етикетка з датою та використання протягом 8-12 місяців

Сушіння

Сушіння гороху дозволяє тривале зберігання:

• Дайте стручкам повністю дозріти та почніть сушити на лозі
• Збирайте врожай, коли стручки стають коричневими, а насіння гримить всередині
• Вийміть горох зі стручків і за потреби просушіть його в приміщенні.
• Зберігайте повністю висушений горох у герметичних контейнерах
• Використовувати в супах і рагу протягом 1-2 років

Порада садівника: для найкращого смаку споживайте свіжий горошок якомога швидше після збору врожаю. Природні цукри в гороху починають перетворюватися на крохмаль протягом кількох годин після збору, поступово зменшуючи його солодкість.

Скляні банки, наповнені сушеним горошком на дерев'яній поверхні, влаштовані для тривалого зберігання продуктів з елементами сільської кухні. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Усунення поширених проблем вирощування

Навіть досвідчені садівники іноді стикаються з труднощами під час вирощування гороху. Ось рішення поширених проблем:

Погане проростання

Симптоми: Насіння не проростає або проростає нерівномірно.

Причини: холодний ґрунт, старе насіння, занадто глибоке посівання, занадто вологий або сухий ґрунт.

Рішення:

• Замочіть насіння на ніч перед посадкою
• Переконайтеся, що температура ґрунту становить щонайменше 40°F (4°C).
• Посадіть на правильну глибину (2,5 см)
• Підтримуйте ґрунт постійно вологим, але не перезволоженим
• Використовуйте свіже насіння з перевірених джерел

Жовтіння листя

Симптоми: Листя жовтіє, часто починаючи знизу.

Причини: тепловий стрес, дефіцит поживних речовин, надмірне поливання, проблеми з корінням.

Рішення:

• Забезпечте післяобідню тінь у спекотну погоду
• Забезпечте належний дренаж
• Внесення збалансованих органічних добрив
• Перевірте кореневу систему на наявність хвороб та шкідників
• Мульча для регулювання температури та вологості ґрунту

Квіти, але без стручків

Симптоми: Рослини цвітуть, але не зав'язують стручки, або квіти опадають.

Причини: тепловий стрес, недостатнє запилення, надлишок азоту.

Рішення:

• Посадіть раніше, щоб уникнути спекотної погоди під час цвітіння
• Уникайте добрив з високим вмістом азоту
• Забезпечте достатню кількість води під час цвітіння
• Забезпечте тінь під час сильної спеки
• Спробуйте запилювати рослини вручну, обережно струшуючи їх.

Затримка росту

Симптоми: Рослини залишаються маленькими з короткими міжвузлями.

Причини: ущільнений ґрунт, погане живлення, проблеми з корінням, вірусні захворювання.

Рішення:

• Покращте структуру ґрунту за допомогою компосту
• Забезпечте правильну відстань між рослинами
• Перевірка та лікування кореневих захворювань
• Видаліть сильно уражені рослини, щоб запобігти поширенню вірусів
• Практикуйте сівозміну в наступних сезонах

Звичайні успіхи у вирощуванні гороху

• Рання посадка в прохолодну погоду призводить до сильного проростання
• Правильне облаштування шпалер сприяє легшому збору врожаю та запобіганню хворобам
• Регулярний збір врожаю сприяє продовженню врожаю
• Мульчування зменшує потребу в поливі та запобігає розвитку ґрунтових захворювань
• Посадка разом із травами зменшує проблеми зі шкідниками

Поширені помилки вирощування гороху

• Посадка занадто пізня навесні, коли температура підвищується
• Перенаселеність рослин, що зменшує циркуляцію повітря
• Використання добрив з високим вмістом азоту, що сприяють росту листя над стручками
• Занадто довге очікування збору врожаю, що призводить до отримання жорсткого крохмалистого гороху
• Недостатня підтримка виноградних сортів

Інфографіка, що показує поширені проблеми вирощування гороху, такі як борошниста роса, попелиця, пожовтіння листя, личинки горохової молі, коренева гниль, плямистість листя, поганий розвиток стручків та пошкодження птахами, з фотографіями та практичними рішеннями. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Висновок: Насолоджуйтесь урожаєм гороху

Вирощування гороху – це корисний досвід, який пов’язує вас із поколіннями садівників, які насолоджувалися цією весняною традицією. Завдяки відносно швидкому циклу росту та смачному врожаю, горох пропонує як початківцям, так і досвідченим садівникам ситний урожай, який сигналізує про початок вегетаційного періоду.

Пам’ятайте, що для гороху найважливіше – посадіть рано, зберіть урожай вчасно та насолоджуйтесь ним у піку свіжості. Дотримуючись рекомендацій у цій статті, ви будете на шляху до вирощування солодкого, хрусткого горошку, який набагато перевершить усе, що можна знайти в магазинах.

Незалежно від того, чи ви перекушуєте цукровими стручками прямо з лози, додаєте сніговий горошок до смаженої страви, чи насолоджуєтеся незрівнянною солодкістю свіжоочищеного городнього горошку, ваші зусилля будуть винагороджені одними з найприємніших ласощів у садівництві.

Свіжозібраний зелений горошок і стручки гороху очищають на сільському дерев'яному столі з садовим інструментом і мисками в природному світлі. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Додаткова література

Якщо вам сподобався цей пост, вам також можуть сподобатися ці пропозиції:

• Вирощування моркви: повний посібник з успіху в саду
• Вирощування болгарського перцю: повний посібник від насіння до збору врожаю
• Повний посібник з вирощування гуави вдома