Целосен водич за одгледување грашок во вашата градина

Фотографија со висока резолуција на која се прикажани грашок, снежен грашок и лупен грашок наредени еден до друг на рустична дрвена површина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Во ова сеопфатно упатство, ќе ви објасниме сè што треба да знаете за успешно одгледување грашок - од избор на вистинските сорти до берба во совршен момент. Без разлика дали имате пространа градинарска парцела или само неколку саксии на вашата тераса, ќе откриете колку лесно и задоволувачко може да биде да одгледувате свој вкусен, органски грашок.

Најдобри сорти грашок за домашни градини

Пред да се впуштите во садење, важно е да ги разберете различните видови грашок што се достапни. Секоја сорта нуди уникатни карактеристики и намени во кујната. Еве ги трите главни категории грашок што можете да ги одгледувате во вашата домашна градина:

Трите главни видови грашок: лупен грашок, снежен грашок и шеќерен грашок

Грашок за лупење (грашок за градина)

Исто така познат како англиски грашок, овие традиционални сорти даваат мешунки со буен, сладок грашок внатре кои треба да се излупат пред јадење. Самите мешунки се премногу влакнести за јадење.

Препорачани сорти:

• „Зелена стрела“ - дава високи приноси на лози високи 2-3 стапки со одлична отпорност на болести.
• „Линколн“ - Сладок вкус со 8-9 грашок по мешунка, добар за замрзнување
• „Мало чудо“ - компактни растенија од 15 инчи, совршени за мали простори
• „Вандо“ - сорта отпорна на топлина што ја продолжува сезоната на растење

Крупен план на раце како лупат свеж зелен грашок од отворени мешунки на рустична дрвена маса со растресит грашок и метален цедалка во позадина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Снежен грашок

Овој грашок се бере кога мешунките се сè уште рамни, а грашокот внатре е мал. Целата мешунка е јадлива и најчесто се користи во пржени јадења и азиска кујна. Познат е по својата слатка, крцкава текстура.

Препорачани сорти:

• „Орегон Шугар Под II“ - Компактни лози од 2,5 стапки со одлично производство
• „Мамутски шеќер што се топи“ - Големи, слатки мешунки на лози од 4-5 стапки
• „Сноуберд“ - сорта отпорна на болести со рано производство

Лози од снежен грашок се качуваат на дрвена решетка со зелени мешунки и бели цветови во сончева градина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Грашок од шеќерен сноп

Најдоброто од двата света, шеќерниот грашок нуди јадливи мешунки со грашок во полна големина внатре. Тие се неверојатно слатки и може да се јадат цели, што ги прави совршени за грицки, салати и готвење.

Препорачани сорти:

• „Шеќерна Ан“ - ран производител со компактни лози од 60 см, совршени за саксии.
• „Супер шеќерен мел“ - екстра слатки мешунки од 10 см со одличен вкус
• „Шугар Снеп“ - Оригиналната сорта на грашок Снеп со извонредна сладост
• „Шеќерна магнолија“ - виолетови мешунки и цветови за украсна и јадлива привлечност

Совет од градинар: Ако сте нови во одгледувањето грашок или имате ограничен простор, пробајте грмушести сорти како „Sugar Ann“ или „Little Marvel“ кои не бараат обемно оградување. За максимална слаткост и подолги жетви, сортите за одгледување грашок како „Sugar Snap“ или „Green Arrow“ се одличен избор.

Сончево осветлен шеќерен грашок виси од зелени лози во градина, со роса на мешунките и кошница со свежо набран грашок нежно замаглена во позадина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Оптимално време за садење грашок

Грашокот е култура во ладна сезона која напредува на температури помеѓу 17°C и 18°C. Правилното одредување на времето на садење е клучно за успешна жетва, бидејќи грашокот ќе престане да дава плодови откако температурите постојано ќе се искачат над 28°C.

Пролетно садење

Традиционалната изрека „Садете грашок на Денот на Свети Патрик“ (17 март) важи за многу региони. За пролетно садење:

• Посејте семе 4-6 недели пред датумот на последниот пролетен мраз
• Засадете штом почвата може да се обработува, дури и ако сè уште е можно да има снег
• Грашокот може да 'рти во почва на температура до 40°F, иако ќе почне да 'ртат бавно.
• За потоплите региони (зони 8-10), засадете во јануари или февруари

Есенско садење

Во многу региони, есенската жетва на грашок може да биде уште поуспешна од пролетното садење:

• Посејте семе 6-8 недели пред датумот на првиот есенски мраз.
• Во потоплите клими (зони 8-10), засадете во септември или октомври за зимска жетва.
• Есенските садења често даваат посладок грашок поради температурите за ладење.

Раце садат семе од грашок во плодна почва покрај млади растенија грашок во топла, сончева градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Чекор-по-чекор инструкции за садење

Соодветните техники на садење поставуваат основа за здрави, продуктивни растенија од грашок. Следете ги овие чекори за најдобри резултати:

Подготовка на почвата

Грашокот најдобро расте во добро дренирана почва со pH вредност помеѓу 6,0 и 7,5. Не му е потребна екстремно богата почва, бидејќи може сам да го фиксира својот азот.

• Олабавете ја почвата до длабочина од 8-10 инчи
• Измешајте 2,5-4 см компост или старо ѓубриво
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот, кои го поттикнуваат растот на лисјата наместо производството на мешунки.
• За тешки глинени почви, додадете груб песок за да ја подобрите дренажата.
• Размислете за подготовка на вашата површина за садење на есен за рано пролетно садење

Чекор-по-чекор водич со фотографии што покажува како да се сади грашок, од натопување на семето и подготовка на почвата до наводнување, додавање потпора и берење на мешунките од грашок. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Подготовка на семе

Малку подготовка пред садењето може значително да ги подобри стапките на ртење:

• Потопете ги семето во вода 12-24 часа пред садењето за да го забрзате ртењето
• За подобро ртење во ладна почва, користете семиња третирани со фунгицид или претходно никнати во затворен простор.
• Внимателно ракувајте со семето - напукнатите семиња може да не 'ртат добро - тие може да не 'ртат добро.
• Размислете за инокулација на семиња со бактерии од типот ризобиум (достапни во градинарските центри) за да се подобри фиксацијата на азот.

Семки од грашок натопени во вода во проѕирен стаклен сад на рустична дрвена површина, подготвени за садење. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Длабочина на садење и растојание

Соодветното растојание обезбедува добра циркулација на воздухот и го искористува максимално вашиот градинарски простор:

• Засадете семе на длабочина од 1 инч (малку подлабоко во сува почва)
• Распоредете ги семето на растојание од 2 инчи во редовите
• За сорти за лоза, создадете редови на растојание од 7-8 инчи еден од друг.
• За грмушести сорти, засадете во блокови со семиња на растојание од 3 инчи во сите правци.
• За садење во широк ред, распослајте ги семето на растојание од околу 5 см во лента широка 12-18 инчи.

Илустриран дијаграм што го прикажува соодветното растојание за грмушест грашок, полуџуџест грашок и висок грашок за качување со мерки и растојанија меѓу редовите. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решетка во време на садење

Инсталирајте потпори за време на садењето за да избегнете оштетување на корените подоцна:

• За сорти за лоза (високи над 3 стапки), поставете решетки, мрежи или стапчиња од грашок пред или за време на садењето.
• За грмушки сорти под 2 стапки, потпорите се опционални, но корисни.
• Поставете ги семето во основата на потпорите, дозволувајќи им на лозите природно да се искачуваат
• Решетките треба да бидат високи најмалку 6 стапки за енергични сорти на лоза.

Совет од градинар: Нежно полевајте ги семето по садењето. Ако семето се измие од почвата, внимателно вратете го во почвата. Одржувајте ја почвата постојано влажна до 'ртење, што обично трае 7-14 дена во зависност од температурата на почвата.

Потребни услови за нега за одгледување грашок

Откако грашокот ќе никне, му е потребна соодветна грижа за да напредува и да даде обилна жетва. Еве како да ги одржите вашите растенија од грашок здрави и продуктивни:

Здрави растенија од зелен грашок се качуваат на мрежеста решетка, со полни мешунки, бели цветови и прекриена почва во добро одржувана градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Потреби за наводнување

Грашокот бара постојана влага, но не и услови на презаситеност со вода:

• Наводнувајте длабоко еднаш неделно, обезбедувајќи околу 2,5 см вода
• Зголемете го наводнувањето за време на цветањето и развојот на мешунките
• Наводнување во основата на растенијата за одржување на сувоста на лисјата и спречување на болести
• Намалете го наводнувањето во дождливи периоди за да спречите гниење на коренот
• Нанесете прекривка за да ја задржите влагата во почвата и да ги потиснете плевелите

Поддржувачки структури

Соодветната поддршка ги одржува растенијата здрави и го олеснува собирањето:

• Виноградните сорти имаат потреба од цврсти решетки високи најмалку 6 стапки
• Пилешка жица, мрежа или конец помеѓу столбовите добро функционираат
• Додавајте хоризонтални жици на секои 6-8 инчи за поддршка при искачување
• Сортите грмушки имаат корист од мали потпори или гранчести гранки
• Водете ги младите лози кон потпори ако не ги најдат природно

Пејзажна фотографија што прикажува неколку различни системи на решетки за грашок направени од бамбус, жичана мрежа, дрво и конец, кои поддржуваат здрави растенија од зелен грашок во градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Потребни сончеви зраци

Грашокот најдобро расте со многу сончева светлина, особено во постудено време:

• За најдобар принос, садете на целосно сонце (6-8 часа дневно)
• Во многу топли клими, попладневната сенка може да спречи топлотен стрес
• Обезбедете светлина за рамномерен раст на сите делови од растението.
• Избегнувајте садење во близина на високи култури што би можеле да го засенчат грашокот

Ѓубрење

Грашокот има потреба од помалку ѓубриво од многу зеленчуци, бидејќи самиот го врзува својот азот:

• Нанесете ѓубриво со ниска содржина на азот и богато со фосфор при садење
• Обредете со компост кога растенијата ќе почнат да цветаат
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот, кои го поттикнуваат растот на лисјата над мешунките.
• Размислете за додавање коскено брашно за да се обезбеди фосфор за развој на коренот

Основни материјали за одгледување грашок

Бидете сигурни дека ги имате овие предмети при рака за успешно одгледување грашок:

• Цврста решетка или систем за поддршка
• Органски прекривка (слама или искинати лисја)
• Ѓубриво или компост со ниска содржина на азот
• Градинарски конец за прицврстување на лозите
• Остри ножици или кастречки машини за берба

Чести штетници и болести

Иако грашокот е релативно без проблеми, може да се соочи со неколку предизвици. Еве како да ги идентификувате и органски да ги решите вообичаените проблеми:

Штетници

Лисни вошки

Овие мали инсекти се групираат на новиот раст и го цицаат растителниот сок.

Органска контрола:

• Прскајте ги растенијата со силен млаз вода за да ги отстраните лисните вошки
• Нанесете инсектициден сапун или раствор од масло од ним
• Воведување корисни инсекти како бубамари
• Засадете придружни растенија како натурциуми за да ги привлечете лисните вошки подалеку од грашокот

Грашок молци

Овие штетници положуваат јајца на цветовите, а ларвите јадат грашок во развој во мешунките.

Органска контрола:

• Покријте ги растенијата со лебдечки редови за време на цветањето
• Навремено наместете ги садењата за да избегнете најголема активност на молците
• Веднаш отстранете ги погодените мешунки
• Применете органски Bacillus thuringiensis (Bt) за тешки инфестации

Црви

Овие гасеници ги сечат младите садници на ниво на почвата.

Органска контрола:

• Поставете картонски обрачи околу садниците
• Посипете дијатомејска земја околу растенијата
• Рачно берење црви ноќе со фенерче
• Чувајте ја градината чиста од остатоци каде што се кријат црвите

Полжави и полжави

Овие штетници џвакаат неправилни дупки во лисјата и мешунките, особено во влажни услови.

Органска контрола:

• Поставете стапици за пиво во близина на растенијата
• Нанесете дијатомејска земја околу растенијата
• Рачно бирање во вечерните часови
• Користете бакарни ленти за бариери околу креветите

Болести

Прашкаста мувла

Оваа габична болест се манифестира како бели прашкасти дамки на листовите и стеблата.

Органска контрола:

• Обезбедете добра циркулација на воздух помеѓу растенијата
• Избегнувајте наводнување одозгора
• Нанесете спреј за млеко (1 дел млеко на 9 делови вода)
• Користете спреј со сода бикарбона (1 лажичка сода бикарбона, 1 лажичка течен сапун, 1 литар вода)

Гниење на коренот

Предизвикано од разни габи во влажни услови, предизвикувајќи растенијата да венеат и да умрат.

Органска контрола:

• Подобрете ја дренажата на почвата пред садењето
• Избегнувајте прекумерно наводнување
• Засадете во подигнати леи во влажни клими
• Вежбајте ротација на културите (не садете грашок на истото место 4 години)

Превенцијата е клучна: Многу проблеми со грашокот можат да се спречат со соодветно растојание за добра циркулација на воздухот, избегнување на наводнување одозгора, практикување ротација на културите и одржување на градината чиста од остатоци. Изберете сорти отпорни на болести кога е можно.

Образовна инфографика што ги прикажува вообичаените проблеми со растенијата грашок, како што се прашкаста мувла, лисни вошки, гниење на коренот, ларви од молци од грашок и оштетувања од птици, со органски градинарски решенија како масло од ним, инсектициден сапун, покривки за редови и градинарски мрежи. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Техники на берба и време

Знаењето кога и како да го соберете грашокот гарантира најдобар вкус и континуирано производство. Различните видови грашок имаат различни индикатори за берба:

Крупен план на раце кои внимателно берат зрел зелен грашок од здрави лози во градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Кога да се бере

Техника на берба

Правилната техника на берба спречува оштетување на растенијата и го поттикнува континуираното производство:

• Користете ги двете раце – држете ја лозата со едната рака, а берете со другата
• Берете наутро кога грашокот е најкрцкав
• Користете ножици или кастречки машини за чисти посеци, наместо да ги вадите мешунките.
• Проверувајте ги растенијата на секои 1-2 дена во текот на шпицот на сезоната
• Редовно берете за да поттикнете развој на повеќе мешунки

Крупен план на зелени и виолетови мешунки од грашок, некои отворени за да се открие свеж грашок, наредени на рустична дрвена површина со лисја и цветови. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Берба на изданоци од грашок

Не заборавајте на нежните никулци од грашок, кои се вкусен додаток на салати и пржени јадења:

• Берете ги изданоците кога растенијата ќе бидат високи 15-20 см
• Исечете ги горните 5-7 см од растот, оставајќи неколку парови лисја.
• Растенијата ќе продолжат да растат и да даваат плодови по бербата на изданоците.
• За наменско производство на изданоци од грашок, засадете ги семето поблиску едно до друго.

Методи за складирање и конзервирање

Свежиот грашок е најсладок веднаш по бербата, но правилното складирање и конзервирање можат да ви помогнат да уживате во жетвата подолго:

Свежо складирање

За краткорочно складирање на свеж грашок:

• Чувајте го неизмиениот грашок во фрижидер во перфорирани пластични кеси
• За лупење грашок, лупете го веднаш по ладењето за најдобар вкус.
• Чувајте во фиоката за свежина на фрижидерот 5-7 дена
• Чувајте го снегот и кршениот грашок цели додека не бидат готови за употреба

Слика со висока резолуција што прикажува свеж грашок складиран во тегли, вакуумски затворени кеси, пластични садови и чинии на рустична дрвена маса. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Замрзнување

Замрзнувањето го зачувува вкусот и хранливата вредност на грашокот со месеци:

• Грашок од школка; исечени краеви и нишки од снежен и грашок од крцкав грашок
• Бланширајте во врела вода (1-2 минути за излупен грашок, 2-3 минути за снежен/крцкав грашок)
• Веднаш оладете во ледена вода за да престанете со готвењето
• Исцедете темелно и исушете со тапкање
• Спакувајте во кеси или контејнери за замрзнување, отстранувајќи што е можно повеќе воздух
• Етикетирајте со датум и употребете во рок од 8-12 месеци

Сушење

Сушењето грашок овозможува долгорочно складирање:

• Дозволете мешунките целосно да созреат и да почнат да се сушат на лозата.
• Берете кога мешунките ќе поруменат, а семките ќе треперат внатре
• Извадете го грашокот од мешунките и исушете го дополнително во затворен простор доколку е потребно.
• Чувајте целосно сушен грашок во херметички затворени садови
• Користете во супи и чорби во рок од 1-2 години

Совет од градинар: За најдобар вкус, консумирајте свеж грашок што е можно поскоро по бербата. Природните шеќери во грашокот почнуваат да се претвораат во скроб во рок од неколку часа по бербата, постепено намалувајќи ја неговата сладост.

Стаклени тегли исполнети со сушен грашок на дрвена површина, распоредени за долгорочно складирање храна со рустични кујнски елементи. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Решавање на чести проблеми со растењето

Дури и искусните градинари повремено се соочуваат со предизвици при одгледување грашок. Еве решенија за вообичаени проблеми:

Слабо ртење

Симптоми: Семето не никнува или ’ртат нерамномерно.

Причини: Ладна почва, стари семиња, премногу длабоко садење, премногу влажна или сува почва.

Решенија:

• Потопете ги семето преку ноќ пред садење
• Осигурајте се дека температурата на почвата е најмалку 40°F
• Засадете на соодветна длабочина (1 инч)
• Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и презаситена со вода
• Користете свежи семиња од сигурни извори

Жолти лисја

Симптоми: Листовите пожолтуваат, често почнувајќи од дното.

Причини: Топлински стрес, недостаток на хранливи материи, прекумерно наводнување, проблеми со коренот.

Решенија:

• Обезбедете попладневна сенка во топло време
• Обезбедете соодветна дренажа
• Нанесете избалансирано органско ѓубриво
• Проверете за болести на коренот и штетници
• Прекривка за регулирање на температурата и влажноста на почвата

Цвеќиња, но без мешунки

Симптоми: Растенијата цветаат, но не пуштаат мешунки, или цветовите паѓаат.

Причини: Топлински стрес, недоволно опрашување, премногу азот.

Решенија:

• Засадете порано за да избегнете топло време за време на цветањето
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот
• Обезбедете доволно наводнување за време на цветањето
• Обезбедете сенка за време на екстремна топлина
• Обидете се рачно да ги опрашувате растенијата со нежно тресење

Забавен раст

Симптоми: Растенијата остануваат мали со кратки меѓуножја.

Причини: Набиена почва, лоша исхрана, проблеми со коренот, вирусни заболувања.

Решенија:

• Подобрете ја структурата на почвата со компост
• Обезбедете соодветно растојание помеѓу растенијата
• Проверете и третирајте ги болестите на коренот
• Отстранете ги силно погодените растенија за да спречите ширење на вируси
• Вежбајте ротација на културите во идните сезони

Успеси во одгледувањето на обичен грашок

• Раното садење во ладно време доведува до силно ртење
• Правилното поставување на решетка резултира со полесно собирање и спречување на болести
• Редовната берба поттикнува континуирано производство
• Мулчирањето ги намалува потребите за наводнување и спречува болести што се пренесуваат преку почвата
• Придружното садење со билки ги намалува проблемите со штетници

Чести грешки при одгледување грашок

• Садење премногу доцна во пролет кога температурите се зголемуваат
• Пренатрупаност на растенијата, намалување на циркулацијата на воздухот
• Користење на ѓубрива со висока содржина на азот кои го поттикнуваат растот на лисјата над мешунките
• Предолго чекање за берба, што резултира со тврд, скробен грашок
• Несоодветна поддршка за сортите лоза

Инфографик што ги прикажува вообичаените проблеми со одгледувањето грашок, како што се прашкаста мувла, лисни вошки, пожолтување на листовите, ларви на молци од грашок, гниење на коренот, дамки на листовите, слаб развој на мешунките и оштетување од птици, со фотографии и практични решенија. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок: Уживање во жетвата на грашок

Одгледувањето грашок е наградувачко искуство кое ве поврзува со генерации градинари кои уживале во оваа пролетна традиција. Со својот релативно брз циклус на раст и вкусна жетва, грашокот им нуди и на почетниците и на искусните градинари задоволителна жетва што го сигнализира почетокот на сезоната на растење.

Запомнете дека времето е сè со грашокот - засадете го рано, наберете го навреме и уживајте во неговиот врв на свежина. Следејќи ги упатствата во оваа статија, ќе бидете на добар пат да одгледувате сладок, крцкав грашок кој далеку ќе го надмине сè што е достапно во продавниците.

Без разлика дали грицкате шеќерни грашок директно од лозата, додавате снежен грашок во пржено месо или уживате во неспоредливата сладост на свежо излупениот грашок, вашите напори ќе бидат наградени со еден од најпрекрасните задоволства во градинарството.

Свежо набран зелен грашок и мешунки од грашок се лупат на рустична дрвена маса со градинарски алатки и чинии во природна светлина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Одгледување боровинки: Водич за сладок успех во вашата градина
• Како да одгледувате праски: Водич за домашни градинари
• Одгледување кајсии: Водич за слатко домашно овошје