Miklix

Pilnīgs ceļvedis zirņu audzēšanai savā dārzā

Publicēts: 2026. gada 5. janvāris 11:54:23 UTC

Zirņu audzēšana ir ne tikai atalgojoša jūsu garšas kārpiņām, bet arī jūsu makam un pārliecībai par dārzkopību. Kā viena no agrākajām kultūrām, ko var stādīt pavasarī, zirņi ir ideāls sākumpunkts iesācējiem, vienlaikus priecējot pieredzējušus dārzniekus gadu no gada.


Šī lapa tika mašīntulkota no angļu valodas, lai padarītu to pieejamu pēc iespējas vairāk cilvēkiem. Diemžēl mašīntulkošana vēl nav pilnīga tehnoloģija, tāpēc tajā var rasties kļūdas. Ja vēlaties, oriģinālo versiju angļu valodā varat apskatīt šeit:

A Complete Guide to Growing Peas in Your Own Garden

Augstas izšķirtspējas fotoattēls, kurā redzami cukurzirņi, sniega zirņi un lobāmie zirņi, kas izvietoti blakus uz rustikālas koka virsmas
Augstas izšķirtspējas fotoattēls, kurā redzami cukurzirņi, sniega zirņi un lobāmie zirņi, kas izvietoti blakus uz rustikālas koka virsmas Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Šajā visaptverošajā ceļvedī mēs apskatīsim visu, kas jums jāzina par veiksmīgu zirņu audzēšanu – sākot ar pareizo šķirņu izvēli un beidzot ar ražas novākšanu īstajā brīdī. Neatkarīgi no tā, vai jums ir plašs dārza gabals vai tikai daži konteineri uz terases, jūs atklāsiet, cik vienkārši un patīkami var būt izaudzēt savus gardos, bioloģiskos zirņus.

Labākās zirņu šķirnes mājas dārziem

Pirms ķerties pie stādīšanas, ir svarīgi izprast dažādos pieejamos zirņu veidus. Katrai šķirnei ir unikālas īpašības un pielietojums virtuvē. Šeit ir trīs galvenās zirņu kategorijas, ko varat audzēt savā mājas dārzā:

Trīs galvenie zirņu veidi: lobāmie zirņi, sniega zirņi un cukurzirņi

Lobāmie zirņi (dārza zirņi)

Šīs tradicionālās šķirnes, kas pazīstamas arī kā angļu zirņi, ražo pākstis ar apaļīgiem, saldiem zirņiem iekšpusē, kas pirms ēšanas ir jānomizo. Pašas pākstis ir pārāk šķiedrainas, lai tās ēstu.

Ieteicamās šķirnes:

  • 'Green Arrow' - Ražo augstu ražu uz 60–90 cm augstiem vīnogulājiem ar izcilu izturību pret slimībām.
  • 'Lincoln' - salda garša ar 8-9 zirnīšiem pākstī, labi sasaldēšanai
  • 'Little Marvel' - kompakti 15 collu augi, kas lieliski piemēroti mazām telpām
  • 'Wando' - Karstumam izturīga šķirne, kas pagarina augšanas sezonu
Tuvplāns ar rokām, kas loba svaigus zaļos zirnīšus no atvērtām pākstīm uz zemnieciska koka galda ar irdeniem zirnīšiem un metāla caurduri fonā.
Tuvplāns ar rokām, kas loba svaigus zaļos zirnīšus no atvērtām pākstīm uz zemnieciska koka galda ar irdeniem zirnīšiem un metāla caurduri fonā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Sniega zirņi

Šos zirņus novāc, kad pākstis vēl ir plakanas un zirņi iekšpusē ir sīki. Visa pāksts ir ēdama un bieži tiek izmantota vokpannā un Āzijas virtuvē. Tie ir pazīstami ar savu saldo, kraukšķīgo tekstūru.

Ieteicamās šķirnes:

  • 'Oregon Sugar Pod II' - Kompakti 2,5 pēdu augsti vīnogulāji ar izcilu ražu
  • 'Mammoth Melting Sugar' - Lielas, saldas pākstis uz 1,2–1,5 metru augstiem vīnogulājiem
  • 'Snowbird' - pret slimībām izturīga šķirne ar agru ražu
Sniega zirņu vīteņaugi kāpj pa koka režģi ar zaļām pākstīm un baltiem ziediem saules apspīdētā dārzā
Sniega zirņu vīteņaugi kāpj pa koka režģi ar zaļām pākstīm un baltiem ziediem saules apspīdētā dārzā Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Cukurzirņi

Cukurzirņi apvieno labāko no abām pasaulēm — tie piedāvā ēdamas pākstis ar pilna izmēra zirnīšiem iekšpusē. Tie ir neticami saldi un tos var ēst veselus, padarot tos ideāli piemērotus uzkodām, salātiem un ēdiena gatavošanai.

Ieteicamās šķirnes:

  • 'Sugar Ann' - agrīns ražotājs ar kompaktiem 60 cm augstiem vīnogulājiem, ideāli piemērots audzēšanai konteineros
  • 'Super Sugar Mel' - Īpaši saldas 4 collu pākstis ar izcilu garšu
  • 'Sugar Snap' - Oriģinālā ātrās zirņu šķirne ar izcilu saldumu
  • 'Cukura magnolija' - purpursarkanas pākstis un ziedi dekoratīvai un ēdamai pievilcībai

Dārznieka padoms: ja esat iesācējs zirņu audzēšanā vai jums ir ierobežota vieta, izmēģiniet krūmu šķirnes, piemēram, 'Sugar Ann' vai 'Little Marvel', kurām nav nepieciešama plaša režģošana. Lai iegūtu maksimālu saldumu un ilgāku ražu, lieliska izvēle ir vīteņaugu šķirnes, piemēram, 'Sugar Snap' vai 'Green Arrow'.

Saules apspīdēti cukurzirņi, kas karājas no zaļām vīnogulājām dārzā, ar rasu uz pākstīm un svaigi plūktu zirņu grozu, kas maigi izplūdis fonā.
Saules apspīdēti cukurzirņi, kas karājas no zaļām vīnogulājām dārzā, ar rasu uz pākstīm un svaigi plūktu zirņu grozu, kas maigi izplūdis fonā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Optimāls zirņu stādīšanas laiks

Zirņi ir vēsās sezonas kultūras, kas labi aug temperatūrā no 10°C līdz 19°C. Pareiza stādīšanas laika izvēle ir ļoti svarīga veiksmīgai ražas novākšanai, jo zirņi pārtrauks ražot, tiklīdz temperatūra pastāvīgi paaugstināsies virs 27°C.

Pavasara stādīšana

Tradicionālais teiciens "Stādiet zirņus Svētā Patrika dienā" (17. martā) ir patiess daudzos reģionos. Pavasara stādīšanai:

  • Sējiet sēklas 4–6 nedēļas pirms pēdējām pavasara salnām
  • Stādiet, tiklīdz augsne ir apstrādājama, pat ja sniegs vēl ir iespējams
  • Zirņi var dīgt pat 4°F temperatūrā vēsā augsnē, lai gan to dīgšana prasīs ilgu laiku.
  • Siltākiem reģioniem (8.–10. zona) stādiet janvārī vai februārī

Rudens stādīšana

Daudzos reģionos zirņu rudens raža var būt vēl veiksmīgāka nekā pavasara stādīšana:

  • Sējiet sēklas 6–8 nedēļas pirms pirmajām rudens salnām
  • Siltākā klimatā (8.–10. zonā) stādiet septembrī vai oktobrī ziemas ražas iegūšanai.
  • Rudens stādījumi bieži dod saldākus zirņus vēsākās temperatūras dēļ.
Klimata zonaPavasara stādīšanaRudens stādīšanaPiezīmes
3.–5. zona (auksts)Aprīlis līdz maija sākumamNav ieteicamsKoncentrējieties uz agrīnām šķirnēm
6.–7. zona (mērena)No marta līdz aprīlimNo augusta līdz septembrimVar augt abos gadalaikos, ievērojot pareizu laiku
8.–10. zona (silta)No janvāra līdz februārimNo septembra līdz novembrimRudens/ziemas raža bieži vien ir veiksmīgāka

Rokas stāda zirņu sēklas bagātīgā augsnē blakus jauniem zirņu stādiem siltā, saules apspīdētā dārzā.
Rokas stāda zirņu sēklas bagātīgā augsnē blakus jauniem zirņu stādiem siltā, saules apspīdētā dārzā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Soli pa solim stādīšanas instrukcijas

Pareizas stādīšanas metodes ir veselīgu un produktīvu zirņu stādu pamats. Lai iegūtu labākos rezultātus, veiciet šīs darbības:

Augsnes sagatavošana

Zirņi vislabāk aug labi drenējošā augsnē ar pH līmeni no 6,0 līdz 7,5. Tiem nav nepieciešama īpaši bagātīga augsne, jo tie var paši piesaistīt slāpekli.

  • Atbrīvojiet augsni līdz 8-10 collu dziļumam
  • Iemaisīt 2,5–5 cm komposta vai izturēta kūtsmēslu
  • Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu, kas veicina lapu augšanu, nevis pākšu veidošanos.
  • Smagā māla augsnē pievienojiet rupjas smiltis, lai uzlabotu drenāžu
  • Apsveriet iespēju sagatavot savu stādīšanas vietu rudenī agrā pavasara stādīšanai
Soli pa solim foto pamācība, kurā parādīts, kā stādīt zirņus, sākot no sēklu mērcēšanas un augsnes sagatavošanas līdz laistīšanai, atbalsta pievienošanai un zirņu pāksšu novākšanai.
Soli pa solim foto pamācība, kurā parādīts, kā stādīt zirņus, sākot no sēklu mērcēšanas un augsnes sagatavošanas līdz laistīšanai, atbalsta pievienošanai un zirņu pāksšu novākšanai. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Sēklu sagatavošana

Neliela sagatavošanās pirms stādīšanas var ievērojami uzlabot dīgtspēju:

  • Pirms stādīšanas sēklas 12–24 stundas iemērciet ūdenī, lai paātrinātu dīgšanu
  • Lai labāk dīgtu aukstā augsnē, izmantojiet sēklas, kas apstrādātas ar fungicīdu, vai iepriekš diedzējiet telpās.
  • Rīkojieties ar sēklām uzmanīgi – saplaisājušas sēklas var slikti dīgt
  • Apsveriet sēklu inokulēšanu ar Rhizobium baktērijām (pieejamas dārzkopības centros), lai uzlabotu slāpekļa fiksāciju.
Zirņu sēklas, kas mērcējas ūdenī caurspīdīgā stikla bļodā uz rustikālas koka virsmas, sagatavotas stādīšanai.
Zirņu sēklas, kas mērcējas ūdenī caurspīdīgā stikla bļodā uz rustikālas koka virsmas, sagatavotas stādīšanai. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Stādīšanas dziļums un atstarpes

Pareiza atstarpe nodrošina labu gaisa cirkulāciju un maksimāli izmanto dārza platību:

  • Sēklas sēj 2,5 cm dziļumā (nedaudz dziļāk sausā augsnē).
  • Sēklas rindās izvieto 5 cm attālumā vienu no otras.
  • Vīnogulāju šķirnēm rindas veidojiet 7–8 collu attālumā vienu no otras.
  • Krūmu šķirnēm stādiet blokos ar sēklām 3 collu attālumā vienu no otras visos virzienos
  • Platām rindām sēklas jāizkaisa apmēram 5 cm attālumā vienu no otras 30–45 cm platā joslā.
Ilustrēta diagramma, kurā parādīts pareizs atstatums starp krūmzirņiem, puspunduru zirņiem un augstiem vīteņaugu zirņiem ar mērījumiem un rindu attālumiem.
Ilustrēta diagramma, kurā parādīts pareizs atstatums starp krūmzirņiem, puspunduru zirņiem un augstiem vīteņaugu zirņiem ar mērījumiem un rindu attālumiem. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Trellisēšana stādīšanas laikā

Stādīšanas laikā uzstādiet balstus, lai vēlāk netraucētu saknes:

  • Vīteņojošām šķirnēm (virs 3 pēdām augstām) pirms stādīšanas vai stādīšanas laikā uzstādiet režģus, tīklu vai zirņu kociņus.
  • Krūmu šķirnēm, kuru augstums ir mazāks par 2 pēdām, balsti nav obligāti, bet ir noderīgi.
  • Novietojiet sēklas pie balstu pamatnes, ļaujot vīnogulājiem dabiski kāpt
  • Trellises jābūt vismaz 6 pēdu augstām enerģiskām vīnogulāju šķirnēm

Dārznieka padoms: Pēc iesēšanas sēklas noteikti aplaistiet maigi. Ja sēklas izskalojas no augsnes, uzmanīgi tās ieduriet atpakaļ. Uzturiet augsni vienmērīgi mitru līdz dīgšanai, kas parasti ilgst 7–14 dienas atkarībā no augsnes temperatūras.

Zirņu audzēšanas kopšanas prasības

Kad zirņi ir sadīguši, tiem nepieciešama pienācīga kopšana, lai tie labi augtu un ražotu bagātīgu ražu. Lūk, kā saglabāt zirņu augus veselīgus un ražīgus:

Veselīgi zaļo zirņu augi, kas kāpj pa režģi ar pilnām pākstīm, baltiem ziediem un mulčētu augsni labi koptā dārzā.
Veselīgi zaļo zirņu augi, kas kāpj pa režģi ar pilnām pākstīm, baltiem ziediem un mulčētu augsni labi koptā dārzā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Laistīšanas vajadzības

Zirņiem nepieciešams pastāvīgs mitrums, bet ne pārāk mitri apstākļi:

  • Laistiet dziļi reizi nedēļā, nodrošinot apmēram 2,5 cm ūdens
  • Ziedēšanas un pākšu attīstības laikā palieliniet laistīšanu
  • Laistīt augu pamatnē, lai lapas paliktu sausas un novērstu slimības
  • Lietus laikā samaziniet laistīšanu, lai novērstu sakņu puvi
  • Uzklājiet mulču, lai saglabātu augsnes mitrumu un apkarotu nezāles

Atbalsta konstrukcijas

Pareiza atbalstīšana uztur augus veselīgus un atvieglo ražas novākšanu:

  • Vīnogulāju šķirnēm ir nepieciešamas izturīgas režģa konstrukcijas, kas ir vismaz 6 pēdas augstas
  • Starp stabiem labi der vistas stieples, tīkls vai aukla
  • Pievienojiet horizontālas auklas ik pēc 15–20 cm, lai nodrošinātu atbalstu kāpšanas laikā.
  • Krūmu šķirnēm ir noderīgi mazi balsti vai zaraini zari
  • Virziet jaunos vīnogulājus uz balstiem, ja tie tos neatrod dabiski
Ainavas fotoattēls, kurā redzamas vairākas dažādas zirņu režģu sistēmas, kas izgatavotas no bambusa, stiepļu sieta, koka un auklas, lai atbalstītu veselīgus zaļo zirņu augus dārzā.
Ainavas fotoattēls, kurā redzamas vairākas dažādas zirņu režģu sistēmas, kas izgatavotas no bambusa, stiepļu sieta, koka un auklas, lai atbalstītu veselīgus zaļo zirņu augus dārzā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Saules gaismas prasības

Zirņi vislabāk aug daudz saules gaismas, īpaši vēsākā laikā:

  • Lai iegūtu vislabāko ražu, stādiet pilnā saulē (6–8 stundas dienā)
  • Ļoti karstā klimatā pēcpusdienas ēna var novērst karstuma stresu.
  • Nodrošiniet, lai visas auga daļas saņemtu gaismu vienmērīgai augšanai
  • Izvairieties no stādīšanas augstu kultūraugu tuvumā, kas varētu noēnot zirņus

Mēslošana

Zirņiem nepieciešams mazāk mēslojuma nekā daudziem dārzeņiem, jo tie paši piesaista slāpekli:

  • Stādīšanas laikā uzklājiet mēslojumu ar zemu slāpekļa saturu un fosfora saturu.
  • Augu ziedēšanas sākumā mēslojiet ar kompostu
  • Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu, kas veicina lapu augšanu virs pākstīm.
  • Apsveriet iespēju pievienot kaulu miltus, lai nodrošinātu fosforu sakņu attīstībai.

Svarīgākie zirņu audzēšanas piederumi

Pārliecinieties, ka jums ir pa rokai šie priekšmeti veiksmīgai zirņu audzēšanai:

  • Izturīgs režģis vai atbalsta sistēma
  • Organiskā mulča (salmi vai sasmalcinātas lapas)
  • Zema slāpekļa satura mēslojums vai komposts
  • Dārza aukla vīnogulāju nostiprināšanai
  • Asas šķēres vai griezēji ražas novākšanai

Bieži sastopamie kaitēkļi un slimības

Lai gan zirņi ir relatīvi bezproblēmu audzēšana, tie var saskarties ar vairākām grūtībām. Lūk, kā identificēt un organiski pārvaldīt bieži sastopamās problēmas:

Kaitēkļi

Laputis

Šie mazie kukaiņi pulcējas uz jauniem dzinumiem un sūkā augu sulas.

Organiskā kontrole:

  • Izsmidziniet augus ar spēcīgu ūdens strūklu, lai atbrīvotos no laputīm
  • Uzklājiet insekticīdu ziepes vai neem eļļas šķīdumu
  • Ieviest labvēlīgus kukaiņus, piemēram, mārītes
  • Lai pievilinātu laputis prom no zirņiem, stādiet pavadoņaugus, piemēram, kreses

Zirņu kodes

Šie kaitēkļi dēj olas uz ziediem, un kāpuri ēd attīstošos zirņus pākstīs.

Organiskā kontrole:

  • Ziedēšanas laikā pārklājiet augus ar peldošiem rindu pārsegiem
  • Stādīšanas laiks, lai izvairītos no kožu aktivitātes maksimuma
  • Nekavējoties noņemiet skartās pākstis
  • Smagas invāzijas gadījumā lietojiet organisko Bacillus thuringiensis (Bt)

Grieztārpi

Šie kāpuri nogriež jaunus stādus augsnes līmenī.

Organiskā kontrole:

  • Ap stādiem novietojiet kartona apkakles
  • Apkaisiet augus ar diatomītu
  • Naktī ar lukturīti plūkt tārpus ar rokām
  • Turiet dārzu tīru no gružiem vietās, kur slēpjas tārpi

Gliemeži un gliemeži

Šie kaitēkļi izgrauž neregulārus caurumus lapās un pākstīs, īpaši mitros apstākļos.

Organiskā kontrole:

  • Uzstādiet alus slazdus augu tuvumā
  • Ap augiem uzklājiet diatomītu
  • Manuāla atlase vakara stundās
  • Ap gultām izmantojiet vara lentes barjeras

Slimības

Miltrasa

Šī sēnīšu slimība izpaužas kā balti pulverveida plankumi uz lapām un kātiem.

Organiskā kontrole:

  • Nodrošiniet labu gaisa cirkulāciju starp augiem
  • Izvairieties no laistīšanas virs galvas
  • Uzklājiet piena aerosolu (1 daļa piena uz 9 daļām ūdens)
  • Izmantojiet cepamās sodas aerosolu (1 tējkarote cepamās sodas, 1 tējkarote šķidro ziepju, 1 litrs ūdens)

Sakņu puve

To izraisa dažādas sēnītes mitros apstākļos, izraisot augu novīšanu un bojāeju.

Organiskā kontrole:

  • Uzlabojiet augsnes drenāžu pirms stādīšanas
  • Izvairieties no pārlaistīšanas
  • Stādiet paaugstinātās dobēs mitrā klimatā
  • Ievērojiet augseku (nestādiet zirņus vienā vietā 4 gadus)

Profilakse ir galvenais: Daudzas ar zirņiem saistītas problēmas var novērst, ievērojot atbilstošus atstatumus labai gaisa cirkulācijai, izvairoties no laistīšanas no augšas, ievērojot augseku un uzturot dārzu tīru no gružiem. Ja iespējams, izvēlieties pret slimībām izturīgas šķirnes.

Izglītojoša infografika, kurā attēlotas izplatītas zirņu augu problēmas, piemēram, miltrasa, laputis, sakņu puve, zirņu kožu kāpuri un putnu radītie bojājumi, kā arī organiski dārzkopības risinājumi, piemēram, nīma eļļa, insekticīdās ziepes, rindu pārsegi un dārza tīkli.
Izglītojoša infografika, kurā attēlotas izplatītas zirņu augu problēmas, piemēram, miltrasa, laputis, sakņu puve, zirņu kožu kāpuri un putnu radītie bojājumi, kā arī organiski dārzkopības risinājumi, piemēram, nīma eļļa, insekticīdās ziepes, rindu pārsegi un dārza tīkli. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Ražas novākšanas metodes un laiks

Zinot, kad un kā novākt zirņus, tiek nodrošināta vislabākā garša un nepārtraukta raža. Dažādiem zirņu veidiem ir atšķirīgi ražas novākšanas rādītāji:

Roku tuvplāns, rūpīgi novācot nogatavojušos zaļos zirnīšus no veselīgiem zirņu vīnogulājiem dārzā.
Roku tuvplāns, rūpīgi novācot nogatavojušos zaļos zirnīšus no veselīgiem zirņu vīnogulājiem dārzā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Kad novākt ražu

Zirņu veidsKad novākt ražuVizuālie indikatoriDienas no stādīšanas
Zirņu lobīšanaKad pākstis ir apaļas, bet joprojām spilgti zaļasPākstis šķiet pilnas, ja tās viegli saspiež, zirņi iekšpusē ir pilna izmēra, bet joprojām mīksti60–70 dienas
Sniega zirņiPirms zirņu iekšpuses attīstībasPlakanas pākstis ar tikko redzamiem sīkiem zirņu izciļņiem50–60 dienas
CukurzirņiKad pākstis ir apaļas un kraukšķīgasPākstis ir apaļas, stingras un spīdīgas, iekšpusē attīstījušies zirņi55–65 dienas

Ražas novākšanas tehnika

Pareiza novākšanas tehnika novērš augu bojājumus un veicina nepārtrauktu ražu:

  • Izmantojiet abas rokas – ar vienu roku turiet vīnogulāju, bet ar otru plūciet.
  • Novāciet no rīta, kad zirņi ir viskraukšķīgākie
  • Lai iegūtu tīrus griezumus, nevis rautu pākstis, izmantojiet šķēres vai griezējus.
  • Sezonas laikā pārbaudiet augus ik pēc 1-2 dienām
  • Regulāri plūkt, lai veicinātu vairāk pāksšu attīstību
Zaļu un violetu zirņu pāksšu tuvplāns; dažas no tām atvērušās, atklājot svaigus zirņus, kas izvietotas uz zemnieciskas koka virsmas ar lapām un ziediem.
Zaļu un violetu zirņu pāksšu tuvplāns; dažas no tām atvērušās, atklājot svaigus zirņus, kas izvietotas uz zemnieciskas koka virsmas ar lapām un ziediem. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Zirņu dzinumu novākšana

Neaizmirstiet par maigajiem zirņu dzinumiem, kas ir garšīgs papildinājums salātiem un vokpannā ceptiem ēdieniem:

  • Novākt dzinumus, kad augi ir 15–20 cm gari.
  • Nogrieziet augšējos 5–7,5 cm dzinumus, atstājot vairākus lapu pārus.
  • Augi turpinās augt un ražot arī pēc dzinumu novākšanas.
  • Lai zirņu dzinumi augtu mērķtiecīgi, sēklas sēj tuvāk vienu otrai.

Uzglabāšanas un konservēšanas metodes

Svaigi zirņi ir vissaldākie tūlīt pēc ražas novākšanas, taču pareiza uzglabāšana un konservēšana var palīdzēt ilgāk baudīt ražu:

Svaiga uzglabāšana

Svaigu zirņu īslaicīgai uzglabāšanai:

  • Nemazgātus zirņus atdzesējiet perforētos plastmasas maisiņos
  • Lai iegūtu vislabāko garšu, zirņus nomizojiet tūlīt pēc atdzesēšanas.
  • Uzglabāt ledusskapja dārzeņu atvilktnē 5–7 dienas
  • Sniega un cukurzirņus glabājiet veselus līdz lietošanas brīdim.
Augstas izšķirtspējas attēls, kurā redzami svaigi zirņi, kas uzglabāti burkās, vakuuma maisiņos, plastmasas traukos un bļodās uz zemnieciska koka galda.
Augstas izšķirtspējas attēls, kurā redzami svaigi zirņi, kas uzglabāti burkās, vakuuma maisiņos, plastmasas traukos un bļodās uz zemnieciska koka galda. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Saldēšana

Saldēšana saglabā zirņu garšu un uzturvērtību mēnešiem ilgi:

  • Dārza zirņi; apgrieziet sniega un ātrās ēdināšanas zirņu galus un stīgas
  • Blanšējiet verdošā ūdenī (1–2 minūtes lobītiem zirņiem, 2–3 minūtes sniega/cukurzirņiem)
  • Nekavējoties atdzesējiet ledus ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanos
  • Rūpīgi noteciniet un nosusiniet
  • Iepakojiet saldētavas maisiņos vai konteineros, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa
  • Marķēt ar datumu un izlietot 8–12 mēnešu laikā

Žāvēšana

Zirņu žāvēšana ļauj tos ilgstoši uzglabāt:

  • Ļaujiet pākstīm pilnībā nogatavoties un sāciet žūt uz vīnogulāja
  • Novākt, kad pākstis kļūst brūnas un sēklas iekšpusē grab.
  • Noņemiet zirņus no pākstīm un, ja nepieciešams, žāvējiet tālāk telpās.
  • Uzglabājiet pilnībā žāvētus zirņus hermētiski noslēgtos traukos
  • Izlietot zupās un sautējumos 1–2 gadu laikā

Dārznieka padoms: Lai iegūtu vislabāko garšu, patērējiet svaigus zirņus pēc iespējas ātrāk pēc novākšanas. Zirņu dabīgie cukuri sāk pārvērsties cietē dažu stundu laikā pēc novākšanas, pakāpeniski samazinot to saldumu.

Stikla burkas, kas pildītas ar kaltētiem zirņiem uz koka virsmas, sakārtotas ilgstošai pārtikas uzglabāšanai ar rustikāliem virtuves elementiem.
Stikla burkas, kas pildītas ar kaltētiem zirņiem uz koka virsmas, sakārtotas ilgstošai pārtikas uzglabāšanai ar rustikāliem virtuves elementiem. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Biežāk sastopamo audzēšanas problēmu novēršana

Pat pieredzējuši dārznieki, audzējot zirņus, laiku pa laikam saskaras ar grūtībām. Šeit ir risinājumi bieži sastopamām problēmām:

Slikta dīgtspēja

Simptomi: Sēklas nedīgst vai dīgst nevienmērīgi.

Cēloņi: Auksta augsne, vecas sēklas, pārāk dziļa iesēšana, pārāk mitra vai sausa augsne.

Risinājumi:

  • Pirms stādīšanas iemērciet sēklas uz nakti
  • Pārliecinieties, ka augsnes temperatūra ir vismaz 40°F
  • Stādiet pareizā dziļumā (2,5 cm)
  • Uzturiet augsni pastāvīgi mitru, bet ne pārāk mitru
  • Izmantojiet svaigas sēklas no uzticamiem avotiem

Dzeltējušas lapas

Simptomi: Lapas kļūst dzeltenas, bieži sākot no apakšas.

Cēloņi: karstuma stress, barības vielu trūkums, pārmērīga laistīšana, sakņu problēmas.

Risinājumi:

  • Karstā laikā nodrošiniet pēcpusdienas ēnu
  • Nodrošiniet atbilstošu drenāžu
  • Izmantojiet sabalansētu organisko mēslojumu
  • Pārbaudiet sakņu sistēmas slimības un kaitēkļus
  • Mulča augsnes temperatūras un mitruma regulēšanai

Ziedi, bet bez pākstīm

Simptomi: Augi zied, bet neveido pākstis, vai ziedi nokrīt.

Cēloņi: karstuma stress, nepietiekama apputeksnēšana, pārāk daudz slāpekļa.

Risinājumi:

  • Stādiet agrāk, lai ziedēšanas laikā izvairītos no karsta laika
  • Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu
  • Ziedēšanas laikā nodrošiniet pietiekamu laistīšanu
  • Nodrošiniet ēnu ārkārtēja karstuma laikā
  • Mēģiniet apputeksnēt augus ar rokām, viegli pakratot tos.

Apstādināta izaugsme

Simptomi: Augi paliek mazi ar īsiem starpnodiem.

Cēloņi: sablīvēta augsne, nepietiekams uzturs, sakņu problēmas, vīrusu slimības.

Risinājumi:

  • Uzlabojiet augsnes struktūru ar kompostu
  • Nodrošiniet pareizu atstarpi starp augiem
  • Pārbaudiet un ārstējiet sakņu slimības
  • Lai novērstu vīrusu izplatīšanos, noņemiet smagi skartos augus.
  • Praktizējiet augseku nākamajās sezonās

Bieži sastopamie zirņu audzēšanas panākumi

  • Agrīna stādīšana vēsā laikā veicina spēcīgu dīgšanu
  • Pareiza režģošana atvieglo ražas novākšanu un slimību profilaksi
  • Regulāra ražas novākšana veicina nepārtrauktu ražošanu
  • Mulčēšana samazina laistīšanas nepieciešamību un novērš augsnes izraisītas slimības
  • Augu kompanjonu stādīšana samazina kaitēkļu problēmas

Biežāk sastopamās zirņu audzēšanas kļūdas

  • Stādīšana pārāk vēlu pavasarī, kad temperatūra paaugstinās
  • Augu pārpildīšana, samazinot gaisa cirkulāciju
  • Izmantojot mēslošanas līdzekļus ar augstu slāpekļa saturu, kas veicina lapu augšanu virs pākstīm
  • Pārāk ilga gaidīšana līdz ražas novākšanai, kā rezultātā zirņi ir cieti un cieti saturoši.
  • Nepietiekams atbalsts vīnogulāju šķirnēm
Infografika, kurā attēlotas izplatītas zirņu audzēšanas problēmas, piemēram, miltrasa, laputis, lapu dzeltēšana, zirņu kodes kāpuri, sakņu puve, lapu plankumainība, slikta pākšu attīstība un putnu radītie bojājumi, kā arī fotoattēli un praktiski risinājumi.
Infografika, kurā attēlotas izplatītas zirņu audzēšanas problēmas, piemēram, miltrasa, laputis, lapu dzeltēšana, zirņu kodes kāpuri, sakņu puve, lapu plankumainība, slikta pākšu attīstība un putnu radītie bojājumi, kā arī fotoattēli un praktiski risinājumi. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Secinājums: Izbaudiet savu zirņu ražu

Zirņu audzēšana ir gandarījuma pilna pieredze, kas jūs savieno ar dārznieku paaudzēm, kuras ir baudījušas šo pavasara tradīciju. Ar savu relatīvi ātro augšanas ciklu un gardo ražu zirņi piedāvā gan iesācējiem, gan pieredzējušiem dārzniekiem apmierinošu ražu, kas iezīmē augšanas sezonas sākumu.

Atcerieties, ka zirņu audzēšanā vissvarīgākais ir laiks — iesējiet tos agri, novāciet ražu laicīgi un izbaudiet tos svaiguma virsotnē. Ievērojot šajā rakstā sniegtos norādījumus, jūs būsiet ceļā uz saldu, kraukšķīgu zirņu audzēšanu, kas krietni pārspēj visu, kas pieejams veikalos.

Neatkarīgi no tā, vai našķojaties ar cukurzirnīšiem tieši no vīnogulāja, pievienojat sniega zirnīšus vokpannā vai baudāt svaigi nomizotu dārza zirņu nesalīdzināmo saldumu, jūsu pūles tiks atalgotas ar vienu no dārzkopības visgardākajiem kārumiem.

Svaigi novākti zaļie zirnīši un zirņu pākstis tiek lobītas uz zemnieciska koka galda ar dārza instrumentiem un bļodām dabiskā apgaismojumā.
Svaigi novākti zaļie zirnīši un zirņu pākstis tiek lobītas uz zemnieciska koka galda ar dārza instrumentiem un bļodām dabiskā apgaismojumā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:


Kopīgojiet pakalpojumā BlueskyKopīgot FacebookKopīgojiet vietnē LinkedInKopīgojiet vietnē TumblrKopīgot vietnē XKopīgojiet vietnē LinkedInPiespraust vietnē Pinterest

Amanda Williams

Par autoru

Amanda Williams
Amanda ir aizrautīga dārzniece un mīl visu, kas aug augsnē. Viņai ir īpaša aizraušanās ar augļu un dārzeņu audzēšanu, taču viņu interesē visi augi. Viņa ir miklix.com viesblogere, kur viņa lielākoties raksta par augiem un to kopšanu, taču dažkārt var novirzīties arī no citām ar dārzu saistītām tēmām.

Šajā lapā redzamie attēli var būt datora ģenerētas ilustrācijas vai aptuvenas vērtības, un tāpēc tie ne vienmēr ir īstas fotogrāfijas. Šādos attēlos var būt neprecizitātes, un tos nevajadzētu uzskatīt par zinātniski pareiziem bez pārbaudes.