سبز پھلیاں اگانا: گھریلو باغبانوں کے لیے ایک مکمل رہنما

سورج کی روشنی والے باغ میں سپورٹ ڈھانچے کے ساتھ عمودی طور پر اگنے والی سبز پھلیاں کی مختلف اقسام مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

چاہے آپ پہلی بار باغبان ہو یا اپنی پھلیاں اگانے کی مہارت کو مکمل کرنے کے خواہاں ہوں، یہ گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جس کی آپ کو اپنے گھر کے پچھواڑے میں مزیدار سبز پھلیاں اگانے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے۔

اسے سنیپ بینز یا سٹرنگ بینز بھی کہا جاتا ہے (اگرچہ زیادہ تر جدید اقسام میں ریشے دار "سٹرنگ" کی کمی ہوتی ہے)، سبز پھلیاں ایک ورسٹائل فصل ہے جو زیادہ تر بڑھتی ہوئی حالتوں میں پروان چڑھ سکتی ہے۔ کم سے کم دیکھ بھال اور صحیح نقطہ نظر کے ساتھ، آپ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کرکرا، نرم پھلیاں کی ٹوکری کاٹ رہے ہوں گے۔

گرین بین کی صحیح قسم کا انتخاب کرنا

پودے لگانے سے پہلے، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ سبز پھلیاں کی دو اہم اقسام اور جو آپ کے باغ کی جگہ اور ضروریات کے لیے بہترین کام کر سکتی ہیں۔

بش بینز بمقابلہ قطب پھلیاں

بش پھلیاں

جھاڑیوں کی پھلیاں کمپیکٹ پودوں پر اگتی ہیں جن کی اونچائی تقریباً 2 فٹ تک پہنچتی ہے اور انہیں معاون ڈھانچے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ وہ عام طور پر 2-3 ہفتوں کے عرصے میں اپنی فصل ایک ہی بار میں تیار کرتے ہیں، جو انہیں ان باغبانوں کے لیے مثالی بناتے ہیں جو اپنی فصل کو منجمد کر سکتے ہیں یا روکنا چاہتے ہیں۔

جھاڑیوں کی پھلیاں محدود جگہ والے باغات کے لیے یا ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جو ٹریلیس نہیں لگانا چاہتے۔ وہ تیزی سے پک بھی جاتے ہیں، عام طور پر پودے لگانے کے بعد 50-55 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔

جھاڑیوں کی پھلیوں کے پودے ایک صاف ستھرا باغ کی قطار میں کومپیکٹ پودوں اور صحت مند سبز پتوں کے ساتھ اگتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

قطب پھلیاں

قطب پھلیاں انگوروں کے طور پر اگتی ہیں جو 10-15 فٹ اونچی تک پہنچ سکتی ہیں اور اسے ٹریلس، داؤ یا دیگر ڈھانچے سے مدد کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مسلسل پھلیاں پیدا کرتے ہیں جب تک کہ ٹھنڈ یا شدید گرمی انہیں روک نہیں دیتی۔

جب کہ قطب پھلیاں پکنے میں تھوڑا زیادہ وقت لیتی ہیں (55-65 دن)، وہ عام طور پر طویل عرصے میں زیادہ پھلیاں دیتی ہیں۔ وہ باغبانوں کے لیے بہترین ہیں جو ایک بڑی فصل کی بجائے تازہ پھلیاں کی مستقل فراہمی چاہتے ہیں۔

قطب بین کے پودے انگوروں سے لٹکی ہوئی سبز پھلیوں کی بہت سی پھلیوں کے ساتھ ٹریلس پر چڑھتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

تجویز کردہ اقسام

سب سے اوپر بش بین اقسام

• فراہم کنندہ - 5 انچ پھلیوں کے ساتھ ابتدائی پروڈیوسر، بیماری سے مزاحم، اور ٹھنڈی مٹی میں قابل اعتماد
• بلیو لیک 274 - ٹینڈر 6 انچ پھلیوں کے ساتھ کلاسیکی قسم، تازہ کھانے اور جمنے کے لیے بہترین
• رائل برگنڈی - جامنی رنگ کی پھلیاں جو پکانے پر سبز ہو جاتی ہیں، ٹھنڈ برداشت کرنے والی، اور کٹائی کے دوران دیکھنے میں آسان

سب سے اوپر قطب بین کی اقسام

• کینٹکی ونڈر - 7-10 انچ پھلیوں، غیر معمولی ذائقے اور بھاری پیداوار کے ساتھ ہیئرلوم کی قسم
• Rattlesnake - جامنی رنگ کی لکیروں والی 8 انچ کی پھلیوں اور مخصوص ذائقے کے ساتھ خشک سالی سے بچنے والا
• بلیو لیک پول - بہترین ذائقہ اور ساخت کے ساتھ مشہور جھاڑی کی قسم کا چڑھنے والا ورژن

خاص قسمیں

• ڈریگن زبان - جامنی رنگ کی پٹیوں کے ساتھ پیلے رنگ کی پھلیاں، جھاڑی کی قسم، سنیپ یا شیل بین کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہے
• کارمینیٹ - فرانسیسی فائلٹ پول بین جس میں پتلی جامنی رنگ کی پھلیاں ہیں جو پکانے پر سبز ہو جاتی ہیں۔
• گولڈن ویکس - زرد "موم" بش بین جس کا ذائقہ سبز قسموں سے ہلکا ہوتا ہے

اپنے باغ کی جگہ پر غور کریں، آپ اپنی فصل کو کس طرح استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، اور کیا آپ اقسام کے درمیان انتخاب کرتے وقت ایک بڑی فصل کو ترجیح دیتے ہیں یا مسلسل فراہمی کو ترجیح دیتے ہیں۔

سبز پھلیاں کب لگائیں۔

سبز پھلیوں کی کامیاب کاشت کے لیے وقت بہت اہم ہے۔ گرم موسم کی فصل کے طور پر، پھلیاں سردی کے لیے حساس ہوتی ہیں اور ٹھنڈ سے نقصان پہنچا سکتی ہیں۔

موسم بہار میں پودے لگانا

سبز پھلیاں صرف اس وقت لگائیں جب ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جائے اور مٹی کم از کم 55°F (12°C) تک گرم ہو جائے۔ ٹھنڈی، گیلی مٹی بیجوں کو اگنے کے بجائے سڑنے کا سبب بنے گی۔

• USDA زونز 3-4: مئی کے آخر سے جون کے شروع میں
• USDA زونز 5-6: وسط مئی
• USDA زونز 7-8: اپریل سے مئی کے شروع میں
• USDA زونز 9-10: مارچ تا اپریل اور پھر موسم خزاں میں

جھاڑیوں کی پھلیاں کی مسلسل کٹائی کے لیے، ہر 2-3 ہفتے بعد نئے بیج لگائیں جب تک کہ آپ کی پہلی موسم خزاں کی ٹھنڈ سے 60 دن پہلے تک۔

موسم خزاں میں پودے لگانا

گرم علاقوں میں (زون 7-10)، آپ سبز پھلیوں کی خزاں کی فصل لگا سکتے ہیں۔ اپنی پہلی موسم خزاں کی ٹھنڈ کی تاریخ سے پسماندہ شمار کریں:

• جھاڑیوں کی پھلیاں: پہلی ٹھنڈ سے 8-10 ہفتے پہلے پودے لگائیں۔
• قطب پھلیاں کے لیے: پہلی ٹھنڈ سے 10-12 ہفتے پہلے پودے لگائیں۔

موسم خزاں کے پودے اکثر گرم مٹی اور پودوں کے پختہ ہونے کے ساتھ ٹھنڈک ہوا کے درجہ حرارت کی وجہ سے غیر معمولی طور پر اچھی پیداوار دیتے ہیں۔

مشورہ: اگر آپ کام شروع کرنے کے خواہشمند ہیں، تو پودے لگانے سے ایک ہفتہ پہلے اپنے باغ کے بستر کو سیاہ پلاسٹک سے ڈھانپ کر مٹی کو گرم کریں۔ جب آپ پودے لگانے کے لیے تیار ہوں تو پلاسٹک کو ہٹا دیں۔

انفوگرافک امریکی بڑھتے ہوئے زون 1 سے 10 کے لیے سبز پھلیاں لگانے کی تاریخیں دکھا رہا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سائٹ کا انتخاب اور مٹی کی تیاری

سورج کی روشنی کی ضروریات

سبز پھلیاں پوری دھوپ میں پروان چڑھتی ہیں، جس کے لیے روزانہ کم از کم 6-8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی درکار ہوتی ہے۔ بہت گرم موسم میں، وہ ہلکے دوپہر کے سایہ سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں، لیکن صبح کی دھوپ ضروری ہے۔

مٹی کی قسم

پھلیاں اچھی طرح سے نکاسی والی، اعتدال سے زرخیز مٹی کو ترجیح دیتی ہیں جس کی pH 6.0 اور 7.0 کے درمیان ہوتی ہے (تھوڑا تیزابیت سے غیر جانبدار)۔ وہ پانی بھرے حالات کو پسند نہیں کرتے، اس لیے ان علاقوں سے پرہیز کریں جہاں بارش کے بعد پانی جمع ہو جاتا ہے۔

مٹی کی جانچ

پودے لگانے سے پہلے، اپنی مٹی کی پی ایچ اور غذائیت کی سطح کا تعین کرنے کے لیے جانچ پر غور کریں۔ بہت سے کاؤنٹی ایکسٹینشن آفس سستی مٹی کی جانچ کی خدمات پیش کرتے ہیں جو مخصوص ترمیمی سفارشات فراہم کریں گے۔

اپنی مٹی کی تیاری

پودے لگانے سے 1-2 ہفتے پہلے:

1. پودے لگانے کے علاقے سے جڑی بوٹیوں، پتھروں یا ملبے کو ہٹا دیں۔
2. باغ کے کانٹے یا ٹلر کا استعمال کرتے ہوئے مٹی کو 8-10 انچ کی گہرائی تک ڈھیلا کریں۔
3. مٹی کی ساخت اور زرخیزی کو بہتر بنانے کے لیے 2-3 انچ کھاد یا بوڑھی کھاد میں مکس کریں۔
4. زیادہ نائٹروجن والی کھاد ڈالنے سے گریز کریں، کیونکہ پھلیاں ہوا سے اپنی نائٹروجن ٹھیک کرتی ہیں۔
5. پودے لگانے سے چند دن پہلے علاقے کو ہموار کریں اور اسے اچھی طرح پانی دیں۔

کھاد کو ایک قطار میں لگائے گئے سبز پھلیوں کے بیجوں کے ساتھ کھیت والی باغ کی مٹی میں ملایا جا رہا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سبز پھلیاں لگانا: مرحلہ وار ہدایات

براہ راست بوائی کے بیج

سبز پھلیاں اس وقت بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں جب براہ راست باغ میں پیوند کاری کی بجائے بویا جاتا ہے، کیونکہ ان میں جڑوں کے نازک نظام ہوتے ہیں جو پریشان ہونا پسند نہیں کرتے۔

بش پھلیاں کے لئے:

• بیج 1 انچ گہرائی میں لگائیں۔
• بیج 2-4 انچ کے فاصلے پر رکھیں
• قطاروں کے درمیان 18-24 انچ چھوڑ دیں۔
• چھوٹی جگہ پر زیادہ پیداوار کے لیے، دوہری قطاروں میں 6 انچ کے علاوہ ہر دوہری قطار کے درمیان 24 انچ کا پودا لگائیں۔

قطب پھلیاں کے لیے:

• پودے لگانے سے پہلے سپورٹ لگائیں تاکہ بعد میں جڑوں کو پریشان نہ کریں۔
• بیج 1 انچ گہرائی میں لگائیں۔
• ایک ٹریلس کے ساتھ 4-6 انچ کے فاصلے پر خلائی بیج، یا
• ٹیپی ڈھانچے کے ہر کھمبے کے گرد دائرے میں 6-8 بیج لگائیں۔
• ایک بار ان کے اگنے کے بعد سب سے مضبوط 3-4 پودے فی قطب تک پتلا کریں۔

پودے لگانے کے بعد اچھی طرح پانی دیں اور زمین کو مسلسل نم رکھیں جب تک کہ پودے نکل نہ آئیں، جس میں عام طور پر 8-10 دن لگتے ہیں۔

قطب بینز کے لیے سپورٹ سیٹ کرنا

اپنی قطب پھلیاں لگانے سے پہلے سپورٹ انسٹال کریں۔ یہاں کچھ مقبول اختیارات ہیں:

بین ٹیپی

• بانس کے 6-8 کھمبے یا لمبی شاخیں جمع کریں، ہر ایک 7-8 فٹ اونچا ہو۔
• انہیں تقریباً 3-4 فٹ قطر کے دائرے میں ترتیب دیں۔
• سب سے اوپر کو گارڈن ٹوائن کے ساتھ محفوظ طریقے سے جوڑیں۔
• ہر کھمبے کے ارد گرد 6-8 سیم کے بیج لگائیں۔

ٹریلس

• 8-10 فٹ کے فاصلے پر دو مضبوط پوسٹیں لگائیں۔
• اوپر اور نیچے افقی سپورٹ منسلک کریں۔
• سپورٹ کے درمیان عمودی طور پر گارڈن ٹوائن یا جالی چلائیں۔
• ٹریلس کی بنیاد کے ساتھ پھلیاں لگائیں۔

گھر کے اندر شروع کرنا: جب کہ براہ راست بوائی کو ترجیح دی جاتی ہے، اگر آپ جڑوں کو پریشان نہ کرنے میں محتاط رہیں تو آپ پیوند کاری سے 2-3 ہفتے پہلے پھلیاں گھر کے اندر شروع کر سکتے ہیں۔ بایوڈیگریڈیبل برتنوں کا استعمال کریں جو براہ راست باغ میں لگائے جاسکتے ہیں۔

ایک باغ میں لکڑی کے کھمبے پر چڑھنے والے نوجوان قطب بین کے پودوں کے ساتھ بین ٹیپی کا ڈھانچہ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سبز پھلیاں کی دیکھ بھال اور دیکھ بھال

پانی دینا

سبز پھلیاں اتلی جڑیں رکھتی ہیں اور انہیں مستقل نمی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر پھول اور پھلی کی نشوونما کے دوران۔

• فی ہفتہ 1-1.5 انچ پانی فراہم کریں۔
• پودوں کی بنیاد پر پانی، پودوں سے گریز
• دن کے وقت پتوں کو خشک ہونے دینے کے لیے صبح کو پانی دینا بہتر ہے۔
• گرم، خشک ادوار میں پانی دینے میں اضافہ کریں۔
• جڑوں کو سڑنے سے روکنے کے لیے برسات کے دنوں میں پانی کم کریں۔

پانی دینے سے باغ میں سبز پھلیوں کے پودوں کی بنیاد پر پانی لگایا جا سکتا ہے۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ملچنگ

نامیاتی ملچ کی 2-3 انچ کی تہہ آپ کے پھلیوں کے پودوں کے لیے متعدد فوائد فراہم کرتی ہے:

• مٹی کی نمی کو محفوظ رکھتا ہے۔
• جڑی بوٹیوں کو دباتا ہے۔
• مٹی کا درجہ حرارت معتدل رکھتا ہے۔
• مٹی سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو پتوں پر چھڑکنے سے روکتا ہے۔
• نامیاتی مادے کو شامل کرتا ہے کیونکہ یہ ٹوٹ جاتا ہے۔

مناسب ملچوں میں بھوسے، کٹے ہوئے پتے، ھاد، یا کیمیکل سے پاک گھاس کے تراشے شامل ہیں۔

کھاد ڈالنا

سبز پھلیاں ہلکی خوراک ہیں اور اگر اچھی طرح سے ترمیم شدہ مٹی میں لگائی جائیں تو اکثر اضافی کھاد کے بغیر پھل پھول سکتی ہیں۔

• زیادہ نائٹروجن والی کھادوں سے پرہیز کریں، جو پھلی کی پیداوار کی قیمت پر پتوں کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں۔
• اگر پودے پیلے نظر آتے ہیں یا نشوونما سست ہے تو آدھی طاقت پر متوازن نامیاتی کھاد (5-5-5) لگائیں۔
• بڑھتے ہوئے موسم کے وسط میں ھاد کے ساتھ سائیڈ ڈریس
• جب پودے پھول آنے لگیں تو فاسفورس اور پوٹاشیم کھاد استعمال کرنے پر غور کریں۔

ماتمی لباس اور دیکھ بھال

باقاعدگی سے دیکھ بھال آپ کے پھلیوں کے پودوں کو صحت مند اور پیداواری رکھتی ہے:

• پودوں کے ارد گرد گھاس کو احتیاط سے لگائیں، کیونکہ پھلیاں کی جڑیں اتلی ہوتی ہیں جنہیں آسانی سے نقصان پہنچایا جا سکتا ہے۔
• قطب پھلیاں کے لیے، اگر وہ قدرتی طور پر نہیں ملتی ہیں تو نوجوان بیلوں کو سہارے پر آہستہ سے رہنمائی کریں۔
• قطب بین کے پودوں کی چوٹیوں کو چٹکی لگائیں جب وہ اپنے سہارے کے اوپر پہنچ جائیں تاکہ زیادہ پس منظر کی نشوونما اور پھلی کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کی جا سکے۔
• کسی بھی بیمار یا پیلے پتے کو فوری طور پر ہٹا دیں۔

اہم: پھلیوں کے پودوں کے ساتھ کبھی بھی کام نہ کریں جب وہ گیلے ہوں۔ اس سے پودوں کے درمیان بیماریاں پھیل سکتی ہیں۔ اپنے پودوں کی کٹائی یا دیکھ بھال سے پہلے صبح کی اوس یا بارش کے خشک ہونے تک انتظار کریں۔

باغبان اتلی جڑوں کی حفاظت کے لیے سبز پھلیوں کے پودوں کے ارد گرد آہستہ سے گھاس ڈالتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سبز پھلیاں کے عام کیڑے اور بیماریاں

عام کیڑے

ہری پھلیاں کے پتے میکسیکن بیٹلز سے خصوصیت والے لیسی نقصان کو ظاہر کرتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

عام بیماریاں

سیم کی زنگ کی بیماری کی وجہ سے زنگ آلود دھبوں کے ساتھ سبز پھلی کے پتوں کا کلوز اپ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

روک تھام کلیدی ہے: کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف بہترین دفاع روک تھام ہے۔ فصل کی گردش کی مشق کریں (سال بہ سال ایک ہی جگہ پر پھلیاں نہ لگائیں)، پودوں کے درمیان اچھی ہوا کی گردش کو برقرار رکھیں، اور باغ کو ملبے سے صاف رکھیں جہاں موسم سرما میں کیڑے پڑ سکتے ہیں۔

سبز پھلیاں کی کٹائی

فصل کب کرنی ہے۔

سبز پھلیاں عام طور پر کٹائی کے لیے تیار ہیں:

• بش پھلیاں لگانے کے 50-60 دن بعد
• قطب پھلیاں لگانے کے 55-65 دن بعد
• جب پھلی مضبوط، کرکرا، اور اپنی پوری لمبائی تک پہنچ گئی ہو لیکن اس سے پہلے کہ اندر کے بیج ابل جائیں۔
• جھکنے پر پھلیوں کو آسانی سے ٹوٹ جانا چاہئے۔

بہترین ذائقہ اور ساخت کے لیے، پھلیاں اس وقت کاٹیں جب وہ جوان اور نرم ہوں۔ حد سے زیادہ پھلیاں سخت اور سخت ہو جاتی ہیں۔

کٹائی کرنے کا طریقہ

• صبح اس وقت کٹائی کریں جب درجہ حرارت ٹھنڈا ہو اور پودے ہائیڈریٹ ہوں۔
• دو ہاتھ استعمال کریں: پودے کو نقصان پہنچنے سے بچنے کے لیے ایک ہاتھ سے تنے کو پکڑ کر دوسرے ہاتھ سے چنیں۔
• پھلیاں کاٹ کر یا کلین کٹ کے لیے کینچی کا استعمال کر کے چنیں۔
• پودوں کے ساتھ نرم رویہ اختیار کریں، خاص طور پر قطب پھلیاں، کیونکہ بیلوں کو آسانی سے نقصان پہنچ سکتا ہے۔

باغ میں مناسب دو ہاتھی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے سبز پھلیاں کی کٹائی کرنے والے ہاتھ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مسلسل کٹائی

آپ کی پھلیوں کی فصل کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی کلید بار بار چننا ہے:

• جھاڑی والی پھلیوں کے لیے، ہر 2-3 دن بعد ان کی پیداوار شروع ہونے کے بعد کٹائی کریں۔
• قطب پھلیاں کے لیے، پورے موسم میں ہفتے میں کم از کم دو بار کٹائی کریں۔
• باقاعدگی سے کٹائی پودوں کو زیادہ پھلی پیدا کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔
• پودے پر پختہ پھلیاں مت چھوڑیں، کیونکہ یہ پودے کو پیداوار بند کرنے کا اشارہ دیتا ہے۔

متوقع پیداوار

مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، آپ توقع کر سکتے ہیں:

• بش پھلیاں: 3-5 پاؤنڈ فی 10 فٹ قطار
• قطب پھلیاں: لمبے موسم میں 8-10 پاؤنڈ فی 10 فٹ قطار

سرسبز باغ کی ترتیب میں تازہ سبز پھلیوں سے بھری اختر کی ٹوکری۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اپنی سبز پھلیوں کی فصل کو ذخیرہ کرنا اور استعمال کرنا

تازہ ذخیرہ

تازہ سبز پھلیاں کے قلیل مدتی ذخیرہ کے لیے:

• پھلیاں استعمال کرنے کے لیے تیار ہونے تک نہ دھویں۔
• بغیر دھوئے ہوئے پھلیاں ایک سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں فریج میں رکھیں
• مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا ہے، تازہ پھلیاں 4-7 دن تک رہیں گی
• بہترین ذائقہ اور غذائیت کے لیے، کٹائی کے 3 دن کے اندر استعمال کریں۔

فریج کے دراز کے اندر سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں تازہ سبز پھلیاں محفوظ ہیں۔ مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

جمنا

منجمد کرنے سے پھلیاں 8-10 ماہ تک محفوظ رہتی ہیں:

1. پھلیاں دھوئیں اور سروں کو تراشیں۔
2. مطلوبہ لمبائی میں کاٹیں (اختیاری)
3. ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ تک بلینچ کریں۔
4. فوری طور پر برف کے پانی میں 3 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
5. اچھی طرح سے نکالیں اور تھپتھپا کر خشک کریں۔
6. فریزر بیگ یا کنٹینرز میں پیک کریں، زیادہ سے زیادہ ہوا کو ہٹا دیں
7. تاریخ اور منجمد کے ساتھ لیبل کریں۔

کیننگ

سبز پھلیاں کیننگ کے لیے پریشر کیننگ واحد محفوظ طریقہ ہے:

• سبز پھلیاں کم تیزاب والی غذائیں ہیں اور انہیں ڈبہ بند ہونا چاہیے۔
• USDA یا بال جیسے معتبر ذرائع سے آزمائی گئی ترکیبوں پر عمل کریں۔
• 10 پاؤنڈ پریشر پر 20 منٹ کے لیے پنٹس اور 25 منٹ کے لیے کوارٹس پر عمل کریں (اونچائی کے لیے ایڈجسٹ کریں)
• مناسب طریقے سے ڈبہ بند پھلیاں 1-2 سال تک رہیں گی۔

حفاظتی نوٹ: سبز پھلیاں کے لیے کبھی بھی پانی کے غسل کے ڈبے کا استعمال نہ کریں، کیونکہ یہ طریقہ بوٹولزم کے خطرے کو ختم کرنے کے لیے کافی زیادہ درجہ حرارت تک نہیں پہنچتا۔

کھانا پکانے کے خیالات

سبز پھلیاں باورچی خانے میں ورسٹائل ہیں:

• ایک سادہ سائیڈ ڈش کے لیے 4-5 منٹ تک بھاپ یا بلنچ کریں۔
• لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ بھونیں۔
• 425 ° F پر 10-15 منٹ تک بھونیں جب تک کہ تھوڑا سا کرسپ ہو۔
• کھانا پکانے کے آخری چند منٹوں میں اسٹر فرائز میں شامل کریں۔
• سوپ، سٹو، اور casseroles میں شامل کریں
• ٹینجی ناشتے یا مصالحہ جات کے لیے اچار

ایک سفید پلیٹ میں مکھن اور جڑی بوٹیوں سے گارنش کی گئی سبز پھلیاں مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

نتیجہ: اپنی محنت کے پھل سے لطف اندوز ہونا

سبز پھلیاں اگانا گھریلو باغبانوں کے لیے سب سے زیادہ فائدہ مند تجربات میں سے ایک ہے۔ ان کی تیز نشوونما، فراخدلی پیداوار، اور مزیدار ذائقے کے ساتھ، وہ مستقبل میں پودے لگانے کے لیے آپ کی مٹی کو بہتر بناتے ہوئے تقریباً فوری تسکین فراہم کرتے ہیں۔

چاہے آپ جھاڑیوں کی پھلیاں ان کی کمپیکٹ بڑھوتری اور ایک ہی بار کٹائی کے لیے منتخب کریں یا ان کی جگہ کی کارکردگی اور توسیع شدہ پیداوار کے لیے، آپ کو غذائیت سے بھرپور، تازہ سبزیاں ملیں گی جن کا ذائقہ اسٹور سے خریدے گئے اختیارات سے کہیں زیادہ بہتر ہے۔

یاد رکھیں کہ سبز پھلیاں کے ساتھ کامیابی کی کلید مسلسل دیکھ بھال ہے: باقاعدگی سے پانی دینا، بار بار کٹائی، اور چوکس (لیکن جنونی نہیں) کیڑوں کی نگرانی۔ ان بنیادی باتوں کے ساتھ، یہاں تک کہ پہلی بار باغبان بھی وافر فصل کی توقع کر سکتے ہیں۔

لہٰذا اپنے بیج حاصل کریں، اپنی مٹی تیار کریں، اور باغبانی کی سب سے قابل اعتماد لذتوں میں سے ایک سے لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہو جائیں — اپنی سبز پھلیاں اگانے کا سادہ اطمینان۔

ہرے بھرے باغ میں سبز پھلیوں کی ٹوکری پکڑے مسکراتے ہوئے مالی مزید معلومات کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• آپ کے گھر کے باغ میں پالک اگانے کے لیے ایک گائیڈ
• بیج سے فصل تک: اگنے والی زچینی کے لئے مکمل رہنما
• آپ کے باغ میں اگنے کے لیے اسٹرابیری کی بہترین اقسام