ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਸੈਟਸ

ਧੁੰਦਲੇ ਬਰੂਇੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਹੇ ਜੀਵੰਤ ਹਰੇ ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਦਾ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਜਾਂ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਸੈਟਸ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਹੌਪ ਕਿਸਮ, ਕੋਡ SAT ਅਤੇ ਕਲਟੀਵਰ ID YCR 7 ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਰੈਂਚਸ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹੈ। ਇੱਕ ਉੱਚ-ਅਲਫ਼ਾ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸੈਟਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਅਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਨੀਂਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਸਿਡ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਲਗਭਗ 2016 ਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੈਟਸ ਬਰੂਇੰਗ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਦਲਣ ਦੇ ਫੈਸਲਿਆਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹਨ।

ਹੌਪ ਕੰਪੇਂਡੀਆ ਅਤੇ ਡੇਟਾਬੇਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰਮਾਵਰਿਕ, ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਸਦੀ ਨਿੰਬੂ-ਝੁਕਵੀਂ, ਸਾਫ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਅਰ ਅਕਸਰ ਸੈਟਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਇਸਦੇ ਅਨੁਮਾਨਯੋਗ ਅਲਫ਼ਾ ਰੇਂਜ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੇਰ-ਹੌਪ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ।

ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

• ਸੈਟਸ ਹੌਪ (SAT, YCR 7) ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਰੈਂਚਸ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਾਈ-ਐਲਫ਼ਾ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼, ਅਨੁਮਾਨਯੋਗ ਕੁੜੱਤਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• 2016 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਪਰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਡੇਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਤਸ ਬਰੂਇੰਗ ਬਦਲਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਪੁਰਾਣੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕੌੜੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਮਤੀ।

ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਰੈਂਚਸ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ YCR 7 ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਾਫਟ ਬਰੂਅਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ, ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਇਕਸਾਰ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉੱਚ-ਐਲਫ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੌਪ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ-ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ। 2016 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੈਟਸ ਬਰੂਇੰਗ ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮਾਯੋਜਨ ਲਈ ਸੂਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਪ ਬਿੱਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 37% ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਕੌੜਾ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੌੜੇਪਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਹੌਪਸ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸੈਟਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੌੜੇਪਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੌਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੇ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲਾਂ ਲਈ ਮੁੱਲਵਾਨ ਹਨ।

• ਬ੍ਰੀਡਰ: ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਰੈਂਚ (YCR 7)
• ਮੁੱਢਲੀ ਵਰਤੋਂ: ਕੌੜਾਪਣ; ਵਾਧੂ ਮੁੱਕੇ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦੋਹਰਾ ਵਰਤੋਂ
• ਵਪਾਰਕ ਸਥਿਤੀ: 2016 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀਮਤ ਉਪਲਬਧਤਾ
• ਇਤਿਹਾਸਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹਿੱਸਾ

ਸੈਟਸ ਦਾ ਅਲਫ਼ਾ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ

ਸੈਟਸ ਆਪਣੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਪਣੇ ਸਖ਼ਤ ਕੌੜੇ ਚਰਿੱਤਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸੈਟਸ AA% 12.0–14.5% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਔਸਤ ਲਗਭਗ 13.3% ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡੇਟਾਸੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮਾਨ 13.0–13.3% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ ਐਸਿਡ ਆਪਣੀ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਸੈਟਸ ਬੀਬੀ% ਮੁੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8.5% ਅਤੇ 9.0% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਔਸਤਨ 8.8% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਲਫ਼ਾ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਨੁਪਾਤ 1:1 ਤੋਂ 2:1 ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮੂਨੇ 2:1 ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌੜੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਦੀ ਵਿਹਾਰਕ ਵਰਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ। ਇੱਕ ਉੱਚ-ਐਲਫ਼ਾ ਹੌਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਆਈਸੋਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਜਲਦੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ IBUs ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਟਸ AA% ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਆਮ Satus AA%: 12.0–14.5%, ਔਸਤ ~13.3%
• ਆਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੀ.ਬੀ.%: 8.5–9.0%, ਔਸਤ ~8.8%
• ਅਲਫ਼ਾ-ਬੀਟਾ ਅਨੁਪਾਤ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2:1 ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਦਬਦਬੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਅੰਜਨ ਇਤਿਹਾਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਤਸ ਭਾਰੀ ਕੌੜੇਪਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੌਪਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, Satus AA% ਅਤੇ BB% 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ। ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ

ਸੈਟਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਗਭਗ 2.2 ਮਿ.ਲੀ. ਮਾਪਦੇ ਹਨ। ਮੁੱਲ 1.5 ਤੋਂ 2.8 ਮਿ.ਲੀ. ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇਪਣ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਹੌਪ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਾਈਰਸੀਨ, ਹਿਊਮੂਲੀਨ ਅਤੇ ਕੈਰੀਓਫਿਲੀਨ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਹਨ। ਮਾਈਰਸੀਨ, 40-45 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਰਾਲ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਵਰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

15-20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਿਊਮੂਲੀਨ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਹੌਪ ਚਰਿੱਤਰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। 7-10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ 'ਤੇ ਕੈਰੀਓਫਿਲੀਨ, ਸੈਟਸ ਅਰੋਮਾ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਲੱਕੜੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪਹਿਲੂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਰਨੇਸੀਨ ਵਰਗੇ ਛੋਟੇ ਤੱਤ ਔਸਤਨ ਲਗਭਗ 0.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਰੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਲਿਫਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ 24-38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ β-pinene, linalool, geraniol, ਅਤੇ selinene ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸੂਖਮ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਪਾਈਨ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਲਹਿਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਬਰੂਅਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਅਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਉਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਾਲ, ਵਰਲਪੂਲ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੌਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੈਟਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਹੌਪ ਤੇਲ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ: ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਨੋਟਸ

ਸੈਟਸ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਬੇਰੋਕ ਕੁੜੱਤਣ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਬਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੌੜੇ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਬਿਨਾਂ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਵਰਲਪੂਲ ਹੌਪਸ ਸਿਟਰਸ ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਰਮ ਸਿਟਰਸ ਹੌਪ ਟੱਚ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਰੂਅਰਾਂ ਲਈ, ਸੈਟਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਪੀਣਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਸਮ ਆਧੁਨਿਕ ਸੁਗੰਧ-ਪਹਿਲੀ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਖਿਡਾਰੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਿਟਰਸ ਹੌਪਸ ਲਿਫਟ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਰਿਸਪ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮਾਈਰਸੀਨ ਅਤੇ ਹਿਊਮੂਲੀਨ ਵਰਗੇ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੈਟਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਬਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਾਫ਼ ਕੌੜੀ ਹੌਪ ਭੂਮਿਕਾ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।

ਤਾਜ਼ੇ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਕੋਨ ਅਤੇ ਬਰੂਅਰੀ ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ ਵਾਲੀ ਨਿੰਬੂ-ਭਰੀ ਹੋਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਜਾਂ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਬਰੂਇੰਗ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਉਪਯੋਗ

ਸੈਟਸ ਛੇਤੀ-ਉਬਲਣ ਵਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ। ਇਹ ਐਲ ਅਤੇ ਲੈਗਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੋਸ ਨੀਂਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸਥਾਈ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਕਸਾਰ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਸਿਡ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਪਾਓ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਹੌਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵਰਲਪੂਲ ਸਟੈਪਸ ਦੌਰਾਨ ਸੈਟਸ ਪਾਓ। 170-180°F 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ।

ਸੈਟਸ ਦੋਹਰੇ-ਮਕਸਦ ਵਾਲੇ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁੜੱਤਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੋੜ ਚਮਕ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਬੀਅਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਮੁੱਢਲੀ ਵਰਤੋਂ: ਸਥਿਰ IBUs ਲਈ ਛੇਤੀ-ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੌੜੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੋੜ।
• ਦੋਹਰਾ-ਉਦੇਸ਼: ਜਲਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਜਦੋਂ ਚਾਹੇ ਉਗਾਈਏ।
• ਦੇਰ ਨਾਲ ਰੋਲ: ਸੂਖਮ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸਤਸ ਜਾਂ ਵਰਲਪੂਲ ਸਤਸ।
• ਸੁੱਕੀ ਹੌਪਸ: ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਸੀਮਤ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਛੋਹਾਂ ਲਈ।

ਸੈਟਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਛਾਲ ਮਾਰਨਾ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੱਧਮ ਤੇਲ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਨੋਟ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਬਦਲ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸੈਟਸ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਾਨ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਸਿਡ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਜੋ ਸਤਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ

ਸੈਟਸ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਇਹ IPAs ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਏਲਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੋਸ ਕੌੜਾ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਨੋਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੌਪ ਜੋੜ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੈਲ ਏਲਜ਼ ਲਈ, ਮਾਲਟ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਇਸਨੂੰ ਸਿੰਗਲ-ਹੌਪ ਅਤੇ ਸੈਸ਼ਨਯੋਗ ਪੈਲ ਏਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਟਸ ਆਪਣੀ ਕੀਮਤ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਊਟਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਕੌੜਾ ਨੀਂਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੋਰਟਰ, ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਸਟਾਊਟਸ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਟਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਹਿਣ।

• IPA: ਸਿਟਰਸ ਲਿਫਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਲਡ ਕੌੜਾਪਣ, ਸੁੱਕੇ-ਹੌਪਡ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ਼ਨ ਲਈ ਵਧੀਆ।
• ਪੀਲਾ ਏਲ: ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁੜੱਤਣ, ਮਾਲਟ ਦੇ ਕਿਰਦਾਰ ਨੂੰ ਛੁਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਸਟਾਊਟ ਅਤੇ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਸਟਾਊਟ: ਭਾਰੀ ਰੋਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੌੜਾ ਪਦਾਰਥ।
• ਜੌਂ ਦੀ ਵਾਈਨ: ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ, ਉੱਚ-ਗਰੈਵਿਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਲਈ ਢਾਂਚਾਗਤ ਕੁੜੱਤਣ।

ਵਿਅੰਜਨ ਡੇਟਾ ਕਈ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਤਸ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਹੌਪਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਤੋਂ ਦੋ-ਪੰਜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੂਇੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੈਟਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮਾਲਟੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪੀਲੇ ਏਲ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ-ਹੌਪ ਆਈਪੀਏ ਵਿੱਚ, ਸੂਖਮ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਲੁਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ।

ਹੌਪਸ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਬੀਅਰ ਗਲਾਸ, ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੀ ਬਰੂਅਰੀ ਦੀ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਜਾਂ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਸੈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਅਤੇ ਆਮ ਫਾਰਮੂਲੇ

ਹੋਮਬਰੂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਪਾਰਕ ਡੇਟਾਸੈੱਟਾਂ ਵਿੱਚ 14 ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸੈਟਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 13% ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ-ਉਬਾਲ ਕੌੜਾ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ AA ਪੱਧਰ ਪੀਲੇ ਏਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌੜੇ ਲਈ IBU ਟੀਚਿਆਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਫਾਰਮੂਲੇ ਹੌਪ ਬਿੱਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਵੱਲ ਝੁਕਦੇ ਹਨ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ 36-37% ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਬਿੱਲ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰੀ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 3.4% ਸੈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਤਿਅੰਤ ਫਾਰਮੂਲੇ ਹੌਪ ਪੁੰਜ ਦੇ 97.8% ਤੱਕ ਸੈਟਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਸਨ।

• ਆਮ ਕੌੜਾਪਣ ਚਾਰਜ: ਸਥਿਰ ਆਈਸੋਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਯੋਗ IBU ਲਈ ਪਹਿਲੇ 60-90 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਸੰਤੁਲਨ: ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੌਪਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਸੈਟਸ ਬਿਟਰਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜੋ।
• ਅਲਫ਼ਾ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ: ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕੇਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਹੌਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ Satus ਨੂੰ ~13% AA 'ਤੇ ਟ੍ਰੀਟ ਕਰੋ।

ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਨਗੇਟ ਅਤੇ ਗੈਲੇਨਾ ਕੌੜੇਪਣ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੈਟਸ ਦੇ ਹਮਲਾਵਰ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਸਿਡ ਯੋਗਦਾਨ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਲਫ਼ਾ ਮੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ IBUs ਨੂੰ ਮੁੜ-ਗਣਨਾ ਕਰੋ।

ਵਿਵਹਾਰਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਦਮ:

• ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਬਿੱਲ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ।
• IBU ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੈਬ-ਸਟੇਟ ਕੀਤੇ AA ਨਾਲ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਹੌਪ ਪੁੰਜ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ।
• ਕੌੜੇਪਣ ਅਤੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮੂਲ ਸਮਾਂ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪਾਇਲਟ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਵੇਦੀ ਟੈਸਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ।

ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰੀ ਹੋਈ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸਲ ਸੈਟਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ, ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਅਤੇ ਸਮਝੇ ਗਏ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ 'ਤੇ ਬਦਲਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੋ। ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦੁਹਰਾਓ ਲਈ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹੋਰ ਕੌੜੇ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਕਰਨਾ

ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਨੂਗੇਟ ਅਤੇ ਗੈਲੇਨਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਅਲਫ਼ਾ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੂਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ-ਉਬਾਲ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ IBUs ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੂਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੈਟਸ ਅਕਸਰ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਸੈਟਸ ਦੀ ਨੂਗੇਟ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਰੇਂਜ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਇਕਸਾਰ ਆਈਸੋਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨੂਗੇਟ ਇੱਕ ਹਰਾ, ਰਾਲ ਵਾਲਾ ਕਿਰਦਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੈਟਸ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਨੋਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਏਲ ਅਤੇ ਲੈਗਰਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਗੈਲੇਨਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਦੋਵੇਂ ਉੱਚ-IBU ਬੀਅਰਾਂ ਲਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੈਲੇਨਾ ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੈਟਸ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਜਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਹੌਪ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ, ਮੱਧਮ ਨਿੰਬੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹੋਰ ਕੌੜੇ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੋ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ ਅਤੇ ਸਮਝੀ ਗਈ ਕੁੜੱਤਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਕੋ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਹੀ ਬਦਲਾਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਮੁੱਲਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿਓ। ਆਮ ਸਵੈਪ ਲਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ-ਉਬਾਲ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

• ਬਦਲ ਸੁਝਾਅ: ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਅੰਤਰਾਂ ਲਈ ਭਾਰ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰਕੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ IBUs ਦਾ ਮੇਲ ਕਰੋ।
• ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੈਟਸ ਸਿਟਰਾ, ਮੋਜ਼ੇਕ, ਜਾਂ ਆਈਡਾਹੋ 7 ਨਾਲੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ: ਕੌੜੇਪਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੋੜ; ਖੁਸ਼ਬੂ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਹੌਪਸ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੈਟਸ ਅਤੇ ਨੂਗੇਟ ਹੌਪ ਕੋਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜਿਸਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਬਰੂਇੰਗ ਉਪਕਰਣ ਹਨ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਜਾਂ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਬਰੂਇੰਗ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸਹਿ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਬਰੂਅਰ ਸੰਪੂਰਨ ਕੌੜਾਪਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਕ ਸੈਟਸ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਮੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 13% ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਤੇਲ ਲਗਭਗ 2.2 ਮਿ.ਲੀ./100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ IBUs ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜੋੜਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਵਿੱਚ ਕੋ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ 32% ਤੋਂ 35% ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਔਸਤਨ 33.5% ਹੈ। ਇਹ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਕੌੜੇ ਹੌਪਸ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਤੋਂ ਉੱਚ ਬੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤੋਂ ਉੱਚ ਕੋਹੂਮੁਲੋਨ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤਿੱਖਾਪਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੇਟਲ ਅਤੇ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਦੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋ-ਹੂਮੁਲੋਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਲਈ ਅਲਫ਼ਾ-ਬੀਟਾ ਅਨੁਪਾਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1:1 ਅਤੇ 2:1 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਔਸਤਨ 2:1 ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• IBU ਗਣਨਾਵਾਂ ਲਈ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ AA% (~13%) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਈ ਕੌੜੇ ਹੌਪਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ Satus co-humulone 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
• ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਤੇਲ (~2.2 ਮਿ.ਲੀ./100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੌੜੇਪਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕੋਹੂਮੁਲੋਨ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੌਪ-ਫਾਰਵਰਡ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸਥਿਰ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਰਣਨੀਤਕ ਜੋੜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਸੋਰਸਿੰਗ, ਉਪਲਬਧਤਾ, ਅਤੇ ਲੂਪੁਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਸਥਿਤੀ

2016 ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਅੱਜ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੁਰਾਲੇਖ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ ਹੌਪਸ, ਬਾਰਥਹਾਸ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਆਈ. ਹਾਸ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੈਟਾਲਾਗ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਵੀ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੈਟਸ ਦੇ ਕੋਈ ਕ੍ਰਾਇਓ ਜਾਂ ਲੂਪੁਲਿਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹੌਪਸਟੀਨਰ, ਬਾਰਥਹਾਸ, ਅਤੇ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਹੌਪਸ ਵਰਗੇ ਸਪਲਾਇਰ ਸੈਟਸ ਲੂਪੁਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗਾੜ੍ਹੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਰੂਅਰਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਲਈ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਜੋ ਸਤਸ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੀਆਂ ਸਨ, ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਲੱਭਣੇ ਪੈਣਗੇ। ਨਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਆਮ ਬਦਲ ਹਨ। ਸਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹੌਪ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਹੌਪ ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਟਸ ਐਂਟਰੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਹਨ। ਇਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਹੌਪ ਵੰਸ਼ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਸਿੱਧੀ ਖਰੀਦ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਡੇਟਾ ਉਪਯੋਗੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੋਟ: 2016 ਤੋਂ ਸੈਟਸ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ: ਸਿਰਫ਼ ਦੁਰਲੱਭ ਨਮੂਨੇ; ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸੈਟਸ ਹੌਪਸ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ।
• ਲੂਪੁਲਿਨ ਸਥਿਤੀ: ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸੈਟਸ ਲੂਪੁਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕ੍ਰਾਇਓ ਕੰਸੈਂਟਰੇਟ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
• ਸੋਰਸਿੰਗ ਐਕਸ਼ਨ: ਨਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਰਿਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਸਿਡ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।

ਲੂਪੁਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਬਰੂਇੰਗ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਕੋਨ ਦਾ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਚਿੱਤਰ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਜਾਂ ਟੈਪ ਕਰੋ।

ਸੈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਅਰਾਂ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ

ਲੀਗੇਸੀ ਸੈਟਸ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਐਲਫ਼ਾ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 13% ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਬਾਲ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਅਤੇ IBU ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਓ। ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਕੰਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਵਰਲਪੂਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਆਧੁਨਿਕ ਪੰਚੀ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਸੂਖਮ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਟੌਪਨੋਟਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ। ਛੋਟੇ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸਾਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁੱਕਾ ਹੌਪ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਿੰਬੂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।

• ਸਟੋਰੇਜ: ਤੇਲਾਂ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੌਪਸ। ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਾਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
• ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨ: ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਹੌਪ ਬਿੱਲ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਹਿੱਸਾ ਸੈਟਸ ਸੀ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁੱਲ ਹੌਪਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 37% 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ: ਬਦਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭਾਰ ਦੀ ਬਜਾਏ IBU ਯੋਗਦਾਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰੋ।

ਕੌੜੇਪਣ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨੂਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇੱਕ ਬਦਲਵਾਂ ਸੈਟਸ ਨੂਗੇਟ ਗੈਲੇਨਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ IBU ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਨੂਗੇਟ ਹਲਕੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੀ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੈਲੇਨਾ ਸਥਿਰ ਅਲਫ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਪੀ ਗਈ ਸੈਟਸ ਬਿਟਰਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਕੇਤਲੀ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਯੋਗ IBUs ਲਈ ਜਲਦੀ ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਟੀਚਾ ਹੌਪ-ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਮਲ ਨਿੰਬੂ ਹੈ ਤਾਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖੋ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੈਟਸ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਅਸਲੀ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੌਪ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਯੋਗਦਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, IBUs ਦੀ ਮੁੜ ਗਣਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਓ।

ਉਦਯੋਗ ਸੰਦਰਭ: ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੌਪ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ

ਸੈਟਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪ ਵਜੋਂ ਹੋਈ, ਜਿਸਨੂੰ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ ਰੈਂਚਸ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ ਰੈਂਚਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੌਪ ਡੇਟਾਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਬਰੂਅਰ ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਤਕਨੀਕੀ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

2016 ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੈਟਸ ਨੇ ਸਰਗਰਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਬਰੀਡਰਾਂ ਲਈ ਆਮ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਰਕਬੇ, ਮੰਗ ਅਤੇ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਰਣਨੀਤੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਸੀ। ਅੱਜ, ਸੈਟਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਵਾਲੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਸਿਟਰਾ, ਮੋਜ਼ੇਕ, ਇਡਾਹੋ 7, ਅਤੇ ਗਲੈਕਸੀ ਵਰਗੇ ਬੋਲਡ ਐਰੋਮ ਹੌਪਸ ਵੱਲ ਵਧਿਆ। ਕਰਾਫਟ ਬਰੂਅਰਜ਼ ਨੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਕ੍ਰਾਇਓ ਅਤੇ ਲੂਪੁਲਿਨ ਕੰਸੈਂਟਰੇਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ। ਸੈਟਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਇਓ ਫਾਰਮ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ, ਇਹਨਾਂ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਰਿਲੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਗੁਆ ਬੈਠਾ।

ਇਸਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, Satus ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਡੇਟਾ ਕੀਮਤੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਐਗਰੀਗੇਟਰ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ ਆਰਕਾਈਵ Satus ਐਂਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੂਅਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਦਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਡੇਟਾਬੇਸ ਹੌਪ ਫਾਰਮਾਂ, ਬਰੀਡਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ Satus ਡੇਟਾ ਤੁਲਨਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੈਟਾਲਾਗ ਅਤੇ ਪੁਰਾਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ ਰੈਂਚ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਲਈ ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ

ਸਤੁਸ ਸੰਖੇਪ: ਸਤੁਸ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ-ਨਸਲ ਦਾ ਹੌਪ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਉੱਚ-ਅਲਫ਼ਾ ਕੌੜੇਪਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ (YCR 7, SAT) ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਕੀਮਾ ਚੀਫ਼ ਰੈਂਚਸ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ, ਇਹ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਲੇਟ-ਕਾਸਟ ਸਿਟਰਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 12-14.5% ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ 33.5% ਸੀ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਸਨ। ਇਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌੜੇਪਣ ਦੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਇਆ।

ਇਹ Satus hops ਸਮੀਖਿਆ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ 2016 ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਲੂਪੁਲਿਨ ਜਾਂ ਕ੍ਰਾਇਓ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੀ। ਇਹ ਘਾਟ ਵਿਅੰਜਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੋਰਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਬਰੂਅਰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਮੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਵੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਉਪਲਬਧ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਸੈਟਸ ਬਰੂਇੰਗ ਸਿੱਟਾ: ਵਿਹਾਰਕ ਬਰੂਇੰਗ ਲਈ, ਸਮਾਨ ਕੌੜਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਨੂਗੇਟ ਜਾਂ ਗੈਲੇਨਾ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ। ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੋ-ਹਿਊਮੁਲੋਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਾਂ ਲਈ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰੋ। ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੇਲ ਯੋਗਦਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਦੇਰ-ਹੌਪ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੰਜਮ ਨੂੰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਟਸ ਹੌਪ ਇਨਸਾਈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਰਣਨੀਤੀ ਸਿਖਾਉਣ ਵੇਲੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੋਸਟ ਪਸੰਦ ਆਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਰਿਵਾਕਾ
• ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਐਲਸੇਸਰ
• ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਅਰਾਮਿਸ