Hop ing Pembuatan Bir: Satus

Gambar cedhak saka hop Satus ijo sing cerah sing ana ing kayu pedesaan kanthi peralatan pembuatan bir sing burem ing latar mburi Klik utawa tutul gambar kanggo informasi luwih lengkap.

Satus, varietas hop sing dikembangake ing Amerika Serikat, diidentifikasi nganggo kode SAT lan ID kultivar YCR 7. Iki kadhaptar ing Yakima Chief Ranches. Dikembangbiakkan minangka hop bittering alfa dhuwur, Satus nyedhiyakake pondasi sing resik lan dipercaya kanggo akeh resep bir.

Sacara historis, hop Satus digunakake nalika isih awal nggodhog. Iki amarga tingkat asam alfa sing dhuwur, saengga cocog kanggo digawe pait. Sanajan wis ora digunakake maneh wiwit taun 2016, cathetan lan analisis pembuatan bir Satus isih migunani kanggo formulasi resep lan keputusan substitusi.

Kompendia lan basis data hop, kaya ta BeerMaverick, ndhaptar Satus minangka salah sawijining varietas hop AS. Dheweke nyathet rasa pait sing resik lan condong menyang jeruk. Para pembuat bir asring nyebutake Satus amarga kisaran alpha sing bisa diprediksi lan kontribusi sing langsung marang rasa pait, tinimbang aroma hop pungkasan sing kompleks.

Takeaways Key

• Satus hop (SAT, YCR 7) kadhaptar ing Yakima Chief Ranches lan dikenal minangka hop bittering alfa dhuwur.
• Digunakake utamane nalika isih awal godhog kanggo rasa pait sing resik lan bisa ditebak ing resep-resep.
• Wis mandheg sekitar taun 2016, nanging data historis isih nuntun substitusi bir Satus.
• Database ndhaptar hop Satus ing antarane varietas hop AS kanthi aroma jeruk lan resik.
• Regane apik kanggo nggawe maneh formulasi lawas utawa milih padanan pait modern.

Ringkesan hop Satus lan perané ing pembuatan bir

Crita babagan hop Satus diwiwiti ing AS, dikembangbiakake dening Yakima Chief Ranches lan dikenalake minangka YCR 7. Hop iki dirancang kanggo dadi hop pait sing bisa diandelake kanggo para pembuat bir Amerika.

Nalika nyeduh, Satus biasane ditambahake nalika isih awal umob kanggo menehi rasa pait sing resik lan konsisten. Iki dihargai amarga kandungan alfa sing dhuwur, dadi pilihan serbaguna kanggo wong-wong sing nggoleki rasa hop sing kuat.

Asal-usulé saka Pasifik Barat Laut nggandhèngaké karo akèh hop sing ditandur ing AS sing digunakaké ing resep-resep komersial lan homebrew. Senajan wis ora diprodhuksi manèh ing sekitar taun 2016, Satus tetep ana ing basis data pembuatan bir, sing menehi wawasan kanggo pangaturan resep.

Resep-resep sing nampilake Satus asring ngemot jumlah sing akeh. Data historis nuduhake yen iku kalebu udakara 37% saka tagihan hop ing resep-resep sing digunakake. Iki nandheske peran penting minangka agen pait utama.

Ngerteni bedane antarane bittering lan aroma hop iku kunci kanggo ngapresiasi Satus. Iki kalebu ing sisih bittering, dihargai amarga asam alfa lan rasa pait sing resik. Iki beda karo aroma hop, sing dihargai amarga lenga atsiri sing digunakake ing tambahan pungkasan utawa dry hopping.

• Peternak: Yakima Chief Peternakan (YCR 7)
• Panggunaan utama: pait; panggunaan ganda sok-sok kanggo rasa sing luwih kuat
• Status komersial: kasedhiyan winates sawise mandheg sekitar taun 2016
• Dampak historis: pangsa substansial ing resep-resep sing nggunakake

Profil asam alfa lan beta saka Satus

Satus dikenal amarga sipate sing atos lan pait, amarga asam alfane. Laporan laboratorium nuduhake yen Satus AA% kisarane saka 12,0–14,5%. Rata-rata yaiku sekitar 13,3%, kanthi median antarane 13,0–13,3% ing macem-macem set data.

Asam beta ing Satus misuwur amarga stabilitase. Nilai BB% Satus biasane ana ing antarane 8,5% lan 9,0%. Iki ngasilake rata-rata 8,8%, mbantu njaga aroma tanpa rasa pait sing berlebihan.

Rasio asam alfa lan beta nuntun para pembuat bir ing panggunaan hop. Rasio kasebut antara 1:1 nganti 2:1, kanthi umume sampel cedhak 2:1. Iki nuduhake anane rasa pait sing kuwat, utamane nalika ditambahake ing awal godhog.

Aplikasi praktis Satus ing pembuatan bir wis jelas. Minangka hop alfa dhuwur, ditambahake luwih awal kanggo ngoptimalake isomerisasi asam alfa. Para pembuat bir ngawasi kanthi rapet Satus AA% kanggo ngetung IBU lan nyetel tingkat kepahitan.

• Biasane Satus AA%: 12,0–14,5%, rata-rata ~13,3%
• Satus BB% Khas: 8,5–9,0%, rata-rata ~8,8%
• Rasio alfa-beta: umume cedhak 2:1, nuduhake dominasi sing pait

Sajarah resep nuduhake peran Satus ing rasa pait sing abot. Iki asring dadi bagean penting saka hop, digunakake kanthi jumlah cilik lan minangka hop utama ing resep-resep sing kuat.

Kanggo para pembuat bir sing lagi nyusun resep, gatekna Satus AA% lan BB%. Gunakake angka-angka iki ing itungan sampeyan kanggo entuk rasa pait sing konsisten ing saben batch.

Komposisi lenga atsiri lan kontributor aroma

Lenga atsiri satus biasane ukurane sekitar 2,2 mL saben 100 g. Nilaine antara 1,5 nganti 2,8 mL. Profil iki cocog kanggo panggunaan bittering lan tambahan pungkasan ing pembuatan bir.

Myrcene, humulene, lan caryophyllene minangka fraksi kunci ing lenga hop. Myrcene, sing dumadi saka 40-45 persen, nyumbangake aroma resin, jeruk, lan woh-wohan. Aroma kasebut disimpen ing wort.

Humulene, sing ana ing 15-20 persen, nambah karakter hop sing kekayu, pedhes, lan mulya. Caryophyllene, ing 7-10 persen, nggawa aspek pedhes, kekayu, lan herbal menyang senyawa aroma Satus.

Konstituen minor kaya ta farnesene rata-rata udakara 0,5 persen, nambahi kesan ijo lan kembang. Sisa 24-38 persen kalebu β-pinene, linalool, geraniol, lan selinene. Iki nyumbang aksen kembang, pinus, lan jeruk sing alus.

Para pembuat bir kudu ngerti yen umume lenga iki gampang nguap lan suda nalika umob suwe. Nambahake Satus ing pungkasan umob, ing pusaran banyu, utawa minangka hop garing mbantu njaga senyawa aroma Satus sing alus. Pendekatan iki nambah pemecahan lenga hop, sing ngasilake aroma jeruk lan aromatik sing resik.

Profil rasa lan aroma: jeruk lan cathetan resik

Profil rasa Satus ditandhani karo karakter jeruk sing alus lan rasa pait sing resik lan ora mencolok. Ing awal godhog, rasa iki mbentuk balung mburi sing stabil. Iki tumindak minangka hop sing pait lan resik, ndhukung malt lan ragi tanpa nutupi bahan liyane.

Tambahan pungkasan utawa hop pusaran banyu nambah rasa jeruk, saengga luwih jelas. Kanggo para pembuat bir sing ngincer sentuhan hop jeruk sing alus, aroma Satus nambah rasa ngombe nalika njaga keseimbangan.

Varietas iki ora dirancang kanggo saingan karo hop modern sing luwih dhisik aromane. Varietas iki nduweni fungsi minangka pemain sing migunani, menehi rasa hop jeruk sing alus nalika dibutuhake lan rasa pait sing seger kanggo ekstraksi awal.

Kanggo ngoptimalake dampak lenga atsiri kaya myrcene lan humulene, minimalake wektu godhog kanggo tambahan sing telat. Pendekatan iki njamin aroma Satus bakal kawujud kanthi lengkap tanpa ngorbanake peran hop sing resik lan pait ing wiwitan godhog.

Cone hop Satus seger lan segelas bir emas sing dicampur jeruk karo latar mburi pabrik bir Klik utawa tutul gambar kanggo informasi luwih lengkap.

Aplikasi pembuatan bir lan panggunaan sing disaranake

Satus minangka pilihan utama kanggo rasa pait sing digodhog awal. Iki disenengi amarga kemampuane kanggo nggawe pondasi sing kuwat ing ale lan lager. Iki penting banget kanggo bir sing mbutuhake rasa pait sing resik lan tahan lama.

Kanggo ekstraksi asam alfa sing konsisten, tambahake Satus sajrone 60 menit pisanan. Cara iki mbantu njaga rasa hop. Iki ngidini malt lan ragi katon mencorong ing resep sing seimbang.

Kanggo rasa jeruk sing luwih nikmat tanpa aroma sing nyengat, tambahake Satus nalika umob utawa nalika lagi diudhek nganggo whirlpool. Seduhan sedhela ing suhu 170–180°F bakal ngasilake aroma jeruk lan herbal sing lembut.

Satus uga bisa dadi hop sing nduweni fungsi ganda. Tambahan awal kanggo rasa pait cocok karo tambahan pungkasan kanggo rasa padhang. Kombinasi iki nggawe profil rasa sing kompleks tanpa nutupi rasa dhasar bir kasebut.

• Panggunaan utama: tambahan pait sing digodhog awal kanggo IBU sing stabil.
• Fungsi ganda: rasa pait awal ditambah rasa pait telat nalika dikarepake.
• Peran pungkasan: Tambahan pungkasan Satus utawa pusaran banyu Satus kanggo aroma sing alus.
• Hop garing: sok-sok, kanggo sentuhan jeruk sing ora diombe utawa herbal garing.

Dry hopping karo Satus arang banget digunakake. Kandungan lenga sing moderat nyegah aromane luwih dominan. Cocok banget kanggo nambah rasa jeruk utawa herbal sing alus.

Kanggo sing nggoleki pengganti, Nugget utawa Galena minangka alternatif sing apik. Rasane padha karo asam alfa lan rasa pait sing resik nalika Satus ora kasedhiya.

Gaya bir sing cocog karo Satus

Satus iku serbaguna, cocog karo macem-macem gaya bir. Iki dadi favorit kanggo IPA lan pale ale, menehi rasa pait sing kuwat lan aroma jeruk sing nyegerake. Ing bir iki, tambahan hop pungkasan nambah rasa jeruk tanpa ngrusak aromane.

Kanggo bir pucet, Satus digunakake kanthi jumlah sing cukup kanggo ngimbangi rasa legi malt. Keandalane ndadekake dadi bahan pokok ing bir pucet single-hop lan sessionable. Konsistensi iki ngidini para pembuat bir fokus ing aspek liyane saka bir kasebut.

Ing bir sing luwih peteng, Satus uga mbuktekake ajining diri. Iki dipilih kanggo stout supaya nggawe pondasi sing bening lan pait sing cocog karo malt panggang. Ing porter, imperial stout, lan barleywine, Satus njamin rasa coklat lan karamel tetep dominan.

• IPA: rasa pait sing kuwat karo rasa jeruk sing ngangkat, apik kanggo ekspresi hop garing.
• Pale Ale: rasa pait sing seimbang, ndhukung karakter malt tanpa nutupi.
• Stout lan Imperial Stout: rasa pait sing resik kanggo ngendhaleni rasa panggang sing kentel lan alkohol.
• Barleywine: rasa pait struktural kanggo bir sing wis suwe lan bobote dhuwur.

Data resep nuduhake peran penting Satus ing pirang-pirang bir. Biasane iki nggawe sapratelo nganti rong perlima saka total hop. Iki nuduhake kepercayaan para pembuat bir marang kemampuane kanggo menehi rasa pait lan bening.

Nalika nyeduh, cocokake intensitas Satus karo profil malt. Gunakake luwih akeh ing bir malt sing kuwat kanggo keseimbangan. Ing bir pucet lan IPA hop tunggal, gunakake kanthi sithik kanggo nampilake jeruk tanpa ndhelikake aroma sing alus.

Telung gelas bir ing meja pedesaan karo hop lan barley, diselehake ing latar mburi pabrik bir sing disinari srengenge surup Klik utawa tutul gambar kanggo informasi luwih lengkap.

Conto resep lan formulasi khas nggunakake Satus

Kumpulan data homebrew lan komersial cilik ndhaptar 14 resep Satus sing didokumentasikake. Conto-conto iki nuduhake Satus digunakake utamane minangka hop bittering awal kanthi asam alfa cedhak 13%. Tingkat AA sing dhuwur iki ndadekake gampang kanggo ngetung target IBU kanggo ale pucet lan bitters sing kuwat.

Formula hop Satus khas condong menyang bagean sing signifikan saka tagihan hop. Analisis resep historis nempatake kecenderungan utama sekitar persentase tagihan hop Satus 36-37%. Sawetara resep mung nggunakake 3,4% Satus, dene formulasi ekstrem gumantung marang Satus nganti 97,8% saka massa hop.

• Rasa pait sing umum: tambahake Satus ing 60-90 menit pisanan kanggo isomerisasi sing stabil lan IBU sing bisa diprediksi.
• Keseimbangan: pasangake rasa pait Satus karo tambahan hop aromatik pungkasan kanggo njaga rasa jeruk lan cathetan sing resik.
• Pangaturan Alpha: oles Satus ing ~13% AA nalika ngukur resep utawa ngonversi jumlah hop.

Amarga Satus wis ora digunakake maneh sacara komersial, para pembuat bir kudu ngrumusake maneh nalika resep nyathet. Nugget lan Galena dadi pengganti praktis kanggo tahapan bittering amarga niru kontribusi asam alfa Satus sing agresif. Atur bobot supaya cocog karo nilai alfa lan itungan maneh IBU.

Langkah-langkah konversi praktis:

• Temtokake persentase tagihan hop Satus asli ing resep kasebut.
• Pilih Nugget utawa Galena nganggo AA sing wis ditemtokake ing laboratorium lan itung massa hop anyar kanggo nyukupi target IBU.
• Pertahanake skema wektu asli kanggo tambahan rasa pait lan pungkasan, banjur atur tes sensorik ing batch pilot.

Nalika ndokumentasikake minuman sing wis diformulasi ulang, cathet resep Satus asli lan cathet efek panggantose marang rasa pait, rasa ing cangkem, lan rasa jeruk sing dirasakake. Iki njaga keterlacakan kanggo iterasi ing mangsa ngarep lan mbantu konsistensi ing antarane batch.

Mbandhingaké Satus karo hop pait liyané

Satus dikategorikake minangka hop bittering alfa dhuwur, bebarengan karo Nugget lan Galena. Iki minangka pilihan utama kanggo para pembuat bir sing ngincer IBU sing konsisten saka tambahan sing digodhog awal. Ing resep sing mbutuhake Nugget utawa Galena, Satus asring bisa entuk rasa pait sing dikarepake kanthi pangaturan bobot sing minimal.

Nalika mbandhingake Satus karo Nugget, loro-lorone nawakake rentang asam alfa sing padha lan isomerisasi sing konsisten nalika nggodhog. Nugget nyumbang karakter sing luwih ijo lan resin, dene Satus menehi cathetan jeruk sing luwih resik. Iki ndadekake Satus cocog kanggo ale pucet lan lager.

Dibandhingake karo Galena, kalorone bisa dipercaya kanggo bir kanthi IBU dhuwur. Nanging, Galena bisa uga katon luwih abot lan luwih lemah ing pungkasan. Satus, ing sisih liya, luwih kalem aromane nalika digunakake pungkasan. Iki ndadekake sampurna kanggo nambah rasa jeruk sing renyah lan sedheng tanpa nguatake aroma hop.

Nalika mbandhingake Satus karo hop bittering liyane, coba pikirake co-humulone lan rasa pait sing dirasakake. Variasi cilik ing co-humulone bisa ngowahi rasa lan persepsi pait kanthi signifikan. Tansah deleng nilai analitis kanggo substitusi sing tepat. Kanggo ijol-ijolan umum, atur bobot adhedhasar persentase asam alfa lan njaga jadwal godhog awal sing padha.

• Tips substitusi: Cocokake target IBU kanthi nyetel bobot kanggo bedane asam alfa.
• Dampak aromatik: Satus luwih resik lan kurang asertif tinimbang Citra, Mosaic, utawa Idaho 7 nalika digunakake kasep.
• Kasus panggunaan: Tambahan awal kanggo rasa pait; simpen hop pungkasan kanggo varietas sing fokus ing aroma.

Perbandingan kerucut hop Satus lan Nugget ing meja pedesaan karo peralatan nggawe bir ing latar mburi Klik utawa tutul gambar kanggo informasi luwih lengkap.

Nilai pembuatan bir analitis lan dampak ko-humulon

Para pembuat bir gumantung marang nilai analitis Satus sing tepat kanggo nggawe rasa pait lan aroma sing sampurna. Kandungan asam alfa khas sekitar 13%, kanthi total lenga kira-kira 2,2 mL/100g. Informasi iki penting banget kanggo ngetung IBU lan kanggo tambahan hop pungkasan kanggo nambah aroma.

Persentase ko-humulon ing hop Satus kisarane saka 32% nganti 35%, rata-rata 33,5%. Iki ndadekake Satus ana ing kisaran menengah nganti dhuwur ing antarane hop sing pait.

Persentase kohumulon sing sedheng nganti dhuwur ing Satus bisa menehi rasa pait sing luwih tajem ing wiwitan. Nanging, para pembuat bir nyathet yen rasa tajem iki bakal ilang suwe-suwe. Mulane, penting kanggo nimbang ko-humulon ing strategi ketel lan penuaan.

Rasio alfa-beta kanggo Satus umume antarane 1:1 lan 2:1, kanthi rata-rata 2:1. Rasio iki mengaruhi stabilitas rasa pait lan kepiye perkembangane ing bir saka wektu ke wektu.

• Gunakna AA% (~13%) sing dilapurake kanggo itungan IBU.
• Coba pilih Satus co-humulone nalika milih hop sing pait kanggo rasa sing dikarepake ing cangkem.
• Faktorake total lenga (~2,2 mL/100g) menyang pilihan tambahan pungkasan supaya aromane tetep awet.

Kanggo sing pengin ngurangi rasa ketajaman awal, luwih becik dipasangake Satus karo rasa bittering sing luwih alus utawa hop cohumulone sing luwih endhek. Ing bir hop-forward, tambahan strategis dibutuhake kanggo njaga lenga atsiri lan mbentuk rasa pait bir jangka panjang.

Sumber, kasedhiyan, lan status bubuk lupulin

Satus mandheg diprodhuksi ing taun 2016, saengga langka. Saiki, mung ditemokake ing conto arsip lan koleksi pribadi. Perusahaan gedhe kaya Yakima Chief Hops, BarthHaas, lan John I. Haas ora ndhaptarake ing katalog. Umume pengecer uga ora gelem adol hop Satus.

Ora ana versi konsentrat cryo utawa lupulin saka Satus. Supplier kaya Hopsteiner, BarthHaas, lan Yakima Chief Hops ora nawakake bubuk lupulin Satus. Pabrik bir sing nggoleki bentuk konsentrat ora duwe pilihan resmi kanggo kultivar iki.

Pabrik bir sing nggunakake Satus kanggo nggawe pait saiki kudu golek pengganti. Nugget utawa Galena minangka pengganti sing umum. Pangaturan digawe kanggo cocog karo pait lan stabilitas, tinimbang aroma sing pas.

Kanggo sing kepengin ngerti sejarah hop, entri Satus ing basis data hop isih migunani. Iki mbantu nggawe maneh resep-resep lawas lan nglacak garis keturunan hop. Sanajan tuku langsung ora bisa ditindakake, data iki tetep migunani.

• Cathetan kasedhiyan: Satus wis mandheg saka pasokan utama wiwit taun 2016.
• Pilihan tuku: Mung conto langka; umume sampeyan ora bisa tuku hop Satus saka bakul utama.
• Status Lupulin: Ora ana bubuk lupulin Satus utawa konsentrat krio sing diprodhuksi dening pemasok utama.
• Tindakan sumber: Ganti Nugget utawa Galena, utawa atur target asam alfa sajrone reformulasi.

Gambar cedhak saka kerucut hop Satus nganggo bubuk lupulin lan dekorasi bir pedesaan Klik utawa tutul gambar kanggo informasi luwih lengkap.

Tips praktis kanggo tukang nggawe bir ing omah sing nggunakake Satus

Kaldu Legacy Satus kudune dideleng minangka hop sing nduweni rasa pait alfa dhuwur. Rencanakake tambahan godhog awal lan kira-kira IBU nggunakake asam alfa kira-kira 13%. Pendekatan iki njaga rasa pait nalika ngidini aroma pungkasan.

Kanggo aroma, tambahake Satus nalika umob utawa ing pusaran banyu. Rasakake aroma jeruk sing alus lan cathetan ndhuwur sing resik, ora kaya aroma modern sing kuat. Tambahan aroma jeruk sing sithik utawa hop garing sing entheng karo pasangan netral bakal nambah aroma jeruk sing alus kasebut.

• Panyimpenan: segel vakum lan bekukake hop kanggo nglindhungi lenga lan integritas alfa. Iki penting banget kanggo lot sing wis lawas utawa sing wis ora diprodhuksi maneh.
• Resep-resep lawas: priksa pira regane hop nalika iku Satus. Resep-resep lawas asring nyathet kira-kira 37% saka total hop.
• Tukar resep: nalika ngonversi, cocokake kontribusi IBU tinimbang bobot supaya tetep seimbang.

Nalika nggoleki pengganti sing pait, Nugget utawa Galena minangka pilihan sing apik. Pendekatan pengganti Satus Nugget Galena bisa digunakake kanthi apik; atur bobot adhedhasar beda asam alfa kanggo nggayuh target IBU. Nugget menehi rasa pait sing kuwat kanthi cathetan herbal sing entheng, dene Galena nawakake rasa pait sing resik kanthi alfa sing stabil.

Gunakna teknik Satus bittering sing diukur: itung gravitasi godhog, atur panggunaan kanggo ketel sampeyan, lan targetake tambahan awal kanggo IBU sing bisa diprediksi. Jaga tambahan pungkasan minimal yen tujuane yaiku jeruk sing lembut tinimbang aroma hop-forward.

Pungkasan, adaptasi formulasi historis kanthi ngganti bobot Satus karo jumlah hop pait sing padha kanggo njaga keseimbangan. Priksa kontribusi persentase hop, itungan maneh IBU, lan rasakake nalika sampeyan nerusake kanggo njaga karakter asli.

Konteks industri: Satus ing pasar hop sing luwih jembar

Satus wiwitane minangka hop bittering AS, sing dikembangake dening Yakima Chief Ranches. Iki kadhaptar ing basis data hop utama bebarengan karo varietas liyane saka Yakima Chief Ranches. Ing kene, para pembuat bir lan peneliti bisa ngakses cathetan teknis lan profil alfa.

Sawisé mandheg ing taun 2016, Satus ninggalaké pasar aktif. Keputusan iki lumrah kanggo para peternak, sing dipengaruhi déning jembar lahan, panjaluk, lan strategi portofolio. Saiki, Satus asring ditandhani minangka varietas sing wis mandheg, disimpen kanggo referensi tinimbang didol.

Tren pasar owah menyang hop aroma sing kuwat kaya Citra, Mosaic, Idaho 7, lan Galaxy. Para pembuat bir kerajinan luwih seneng konsentrat cryo lan lupulin kanggo rasa sing kuat. Satus, sing ora duwe bentuk cryo, ora cocog karo tren kasebut lan kelangan panggonane ing rilis anyar.

Senajan wis ora digunakake maneh, data historis Satus tetep penting. Agregator lan arsip resep nyimpen entri Satus, saengga para pembuat bir bisa nggawe maneh bir lawas utawa nemokake penggantine. Basis data iki dijupuk saka peternakan hop, peternak, lan penjual, saengga data Satus bisa diakses kanggo dibandhingake lan dicampur.

Crita Satus menehi katerangan babagan evolusi hop pait ing Amerika. Kalebu ing katalog lan arsip nyedhiyakake konteks kanggo pasar hop Satus lan siklus urip varietas Yakima Chief Ranches ing tren hop AS sing luwih jembar.

Kesimpulan

Ringkesan Satus: Satus iku hop sing dikembangke ing AS, dikenal amarga sipat pait alfa sing dhuwur (YCR 7, SAT). Dikembangake dening Yakima Chief Ranches, hop iki nawakake rasa pait sing resik lan jeruk tuang pungkasan sing alus nalika digunakake kanthi moderat. Asam alfa sacara historis sekitar 12-14,5%, kanthi ko-humulon ing 33,5% lan total lenga moderat. Iki ndadekake cocog kanggo peran pait tradisional.

Review Satus hop iki nyoroti yen varietas iki dihentikan produksine sekitar taun 2016. Ora tau ana ing bentuk lupulin utawa cryo. Kekurangan iki mengaruhi perencanaan resep lan sumber bahan. Para pembuat bir sing pengin nggawe maneh resep-resep lawas bisa ngandelake nilai analitis sing direkam. Nanging, sing ngrancang bir anyar kudune milih hop bittering sing kasedhiya.

Dudutan babagan nggawe bir Satus: kanggo nggawe bir praktis, ganti Nugget utawa Galena kanggo kinerja bittering sing padha. Atur bedane asam alfa lan ko-humulone. Gunakake wawasan hop Satus kanggo nuntun target bittering, kontribusi lenga sing diarepake, lan pengekangan aroma hop pungkasan. Iki migunani banget nalika nggawe maneh profil historis utawa mulang strategi bittering.

Wacan Salajengipun

Yen sampeyan seneng karo kiriman iki, sampeyan bisa uga seneng saran iki:

• Hop ing Pembuatan Bir: Pacific Gem
• Hops ing Bir Brewing: Motueka
• Hop ing Pembuatan Bir: Hallertauer Taurus