Image : Vue microscopique des cellules de levure de bière
Publié : 5 août 2025 à 07:31:56 UTC
Dernière mise à jour : 5 septembre 2025 à 12:35:11 UTC
Gros plan de cellules de levure Saccharomyces cerevisiae en fermentation active, montrant le bourgeonnement, les bulles de CO₂ et les tons dorés dans un liquide ambré.
Microscopic view of beer yeast cells
Vue microscopique de cellules de levure de bière, Saccharomyces cerevisiae, en cours de fermentation. Ces cellules ovales, de tailles variées, présentent une surface douce et texturée, certaines bourgeonnant visiblement pour se reproduire. Elles flottent dans un liquide translucide rempli de minuscules bulles de dioxyde de carbone, signe de fermentation. Les cellules présentent des tons brun doré chauds, tandis que le liquide environnant diffuse une douce lueur ambrée. La scène est éclairée par un éclairage diffus qui accentue la profondeur et les détails, créant une représentation vibrante et dynamique de l'activité de la levure au niveau cellulaire.
L'image est liée à : Les levures dans la bière brassée à la maison : introduction pour les débutants