छवि: बीयर यीस्ट कोशिकाओं का सूक्ष्म दृश्य

सक्रिय किण्वन के दौरान बीयर यीस्ट कोशिकाओं, सैकरोमाइसिस सेरेविसिया, का एक सूक्ष्म दृश्य। अंडाकार आकार की यीस्ट कोशिकाएँ विभिन्न आकारों में दिखाई देती हैं, जिनकी सतह मुलायम और बनावट वाली होती है, और कुछ में प्रजनन के लिए कलियाँ निकलती हुई दिखाई देती हैं। ये कोशिकाएँ कार्बन डाइऑक्साइड के सूक्ष्म बुलबुलों से भरे एक पारभासी द्रव में तैरती हैं, जो किण्वन का संकेत है। कोशिकाएँ गर्म सुनहरे-भूरे रंग की होती हैं, और आसपास के द्रव में एक हल्की, अम्बर जैसी चमक होती है। दृश्य को विसरित प्रकाश से प्रकाशित किया गया है जो गहराई और विवरण को बढ़ाता है, जिससे कोशिकीय स्तर पर यीस्ट की गतिविधि का एक जीवंत, गतिशील प्रदर्शन बनता है।

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