Een complete gids voor het kweken van zoete aardappelen thuis

Gepubliceerd: 26 januari 2026 om 00:23:12 UTC

Zoete aardappelen behoren tot de meest dankbare gewassen voor hobbytuinders. Ze leveren niet alleen voedzame, heerlijke knollen op, maar zijn ook verrassend gemakkelijk te kweken als je eenmaal hun basisbehoeften begrijpt.

Deze pagina is machinaal uit het Engels vertaald om hem voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk te maken. Helaas is machinevertaling nog geen geperfectioneerde technologie, dus er kunnen fouten optreden. Als je dat liever hebt, kun je hier de originele Engelse versie bekijken:

A Complete Guide to Growing Sweet Potatoes at Home

Vers gerooide zoete aardappelen in donkere aarde, met tuingereedschap en een rieten mand in een weelderige tuin. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Of je nu een ruime tuin hebt of slechts een paar potten, deze uitgebreide gids leidt je door alles wat je moet weten over het kweken van zoete aardappelen, van het zaaien van stekjes tot het oogsten en bewaren van je oogst.

Voordelen van het zelf kweken van zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn ware voedingskrachtpatsers, boordevol vitamine A en C, kalium en vezels. Als je ze zelf kweekt, profiteer je van diverse voordelen ten opzichte van de varianten uit de supermarkt:

Een superieure smaak en versheid die niet te evenaren is met knollen uit de supermarkt.
Toegang tot unieke variëteiten die je niet vaak in supermarkten vindt.
Volledige controle over de teeltmethoden (biologisch, geen pesticiden)
Kosteneffectief gewas met hoge opbrengsten op minimale ruimte.
Prachtige sierklimplanten die als bodembedekker kunnen dienen.
Eetbare bladeren die voedzame ingrediënten leveren om mee te koken.
Lange houdbaarheid bij correcte uitharding (tot 6-8 maanden).
De voldoening van het zelf kweken van je eigen voedsel, van begin tot eind.

In tegenstelling tot gewone aardappelen behoren zoete aardappelen tot de windefamilie (Ipomoea batatas) en niet tot de nachtschadefamilie. Dit betekent dat ze anders groeien en specifieke eisen stellen, maar de moeite is het zeker waard voor de heerlijke oogst die je ervan zult genieten.

De juiste zoete aardappelvariëteiten kiezen

Zoete aardappelvariëteiten verschillen in smaak, textuur, kleur en groeiomstandigheden. Het kiezen van de juiste variëteit voor uw klimaat en voorkeuren is cruciaal voor een succesvolle teelt.

Verscheidenheid	Dagen tot volwassenheid	Huidskleur	Beste klimaat	Groeigewoonte	Speciale kenmerken
Beauregard	90-100	Oranje	Aanpasbaar, geschikt voor koelere regio's	Wijnranken	Ziekteresistent, hoge opbrengst, meest populaire commerciële variëteit
Honderdjarig	90-100	Diep oranje	Warme zuidelijke regio's	Wijnranken	Zoete smaak, consistente producent
Georgia Jet	80-90	Oranje	Noordelijke, kortere seizoenen	Wijnranken	Snelgroeiend, geschikt voor koelere klimaten.
Vardaman	100-110	Goudoranje	Zuidelijke regio's	Bush-type	Compacte groei, ideaal voor kleine tuinen.
Covington	100-120	Oranje	Aanpasbaar	Wijnranken	Ziektebestendig, uniforme vorm, uitstekende bewaarbaarheid
Paars	110-120	Paars	Warme, lange seizoenen	Wijnranken	Rijk aan antioxidanten, unieke kleur, drogere textuur

Klimaattip: Voor tuiniers in noordelijke gebieden met kortere groeiseizoenen, kies vroegrijpe variëteiten zoals Georgia Jet of Beauregard. In warmere zuidelijke regio's met langere groeiseizoenen kunt u met vrijwel elke variëteit succes behalen.

Hoe begin je met het kweken van zoete aardappelstekjes?

In tegenstelling tot gewone aardappelen worden zoete aardappelen niet rechtstreeks uit knollen geteeld. Ze worden in plaats daarvan geteeld uit scheuten, ook wel "stekjes" genoemd, die uit een rijpe zoete aardappel groeien. Je kunt deze scheuten kopen bij tuincentra of online leveranciers, of ze zelf kweken uit zoete aardappelen die je in de winkel hebt gekocht of zelf hebt bewaard.

Zelf stekjes kweken

Watermethode

Kies een biologische zoete aardappel (niet-biologische aardappelen kunnen behandeld zijn met kiemremmers).
Steek tandenstokjes rond het midden van de aardappel.
Hang de aardappel in een pot, waarbij de onderste helft in het water staat.
Plaats de auto op een warme plek met indirect zonlicht.
Ververs het water om de paar dagen om schimmelvorming te voorkomen.
Na 2-4 weken zullen er scheuten vanuit de bovenkant beginnen te groeien.
Wanneer de stekjes 10-15 cm lang zijn en meerdere blaadjes hebben, draai ze dan voorzichtig los.
Plaats de afgesneden stekjes in water tot er wortels ontstaan (ongeveer 1 week).

Bodemmethode (sneller)

Vul een ondiepe bak met vochtige potgrond.
Leg de zoete aardappel horizontaal neer en bedek hem met 2,5 tot 5 cm aarde.
Houd de grond constant vochtig, maar niet doorweekt
Plaats het op een warme plek (24-27°C is ideaal).
De eerste verschuivingen zullen over 2-3 weken zichtbaar worden.
Wanneer de uitlopers 15-20 cm hoog zijn en meerdere blaadjes hebben, trek ze dan voorzichtig van de aardappel af.
De stekjes hebben al wortels als ze in de grond worden gekweekt.

Tip voor de timing: Begin 10-12 weken voor de geplande plantdatum met het zaaien van de stekken. In de meeste regio's betekent dit dat u in maart moet beginnen met zaaien om ze eind mei of begin juni te planten.

Zoete aardappelstekjes groeien in met water gevulde potten aan de linkerkant en in met aarde gevulde potten aan de rechterkant, tentoongesteld op een houten tafel met tuingereedschap. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

De grond voorbereiden voor zoete aardappelen

Zoete aardappelen gedijen goed in losse, goed doorlatende grond waarin hun knollen zich gemakkelijk kunnen ontwikkelen. Een goede bodemvoorbereiding is cruciaal voor het kweken van grote, goed gevormde zoete aardappelen.

Ideale bodemomstandigheden

Bodemtype: Zandige leem is ideaal; zware kleigronden moeten worden verbeterd.
PH-waarde: 5,8-6,2 is optimaal (licht zuur)
Temperatuur: De bodemtemperatuur moet bij het planten minimaal 18°C (65°F) zijn.
Afwatering: Een goede afwatering is essentieel om rotting te voorkomen.

Stappen voor bodemvoorbereiding

Test de pH-waarde van je grond en verbeter deze indien nodig met zwavel om de pH te verlagen of met kalk om deze te verhogen.
Verwijder al het onkruid, stenen en ander afval uit het plantgebied.
Maak de grond los tot een diepte van 30-38 centimeter met een tuinvork of grondfrees.
Meng er 5-7,5 cm compost of goed verteerde mest doorheen.
Voeg bij kleigronden extra organisch materiaal en grof zand toe om de drainage te verbeteren.
Vorm verhoogde richels of heuveltjes van 20-30 cm hoog en 30 cm breed.
Plaats de ruggen 90-120 cm uit elkaar om de wijnranken de ruimte te geven zich uit te spreiden.

Belangrijk: Vermijd het gebruik van verse mest of stikstofrijke meststoffen, die de bladgroei bevorderen ten koste van de knolontwikkeling. Zoete aardappelen geven de voorkeur aan een matige bemesting met de nadruk op kalium en fosfor in plaats van stikstof.

Een pas geploegd landbouwveld met lange, gelijkmatig verdeelde verhoogde grondruggen, klaargemaakt voor het planten van zoete aardappelen onder een heldere zonnige hemel. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Zoete aardappelen planten

De timing is cruciaal bij het planten van zoete aardappelen. Deze tropische planten zijn extreem gevoelig voor kou en mogen alleen worden geplant wanneer de bodemtemperatuur constant boven de 18 °C blijft en alle gevaar voor vorst is geweken.

Wanneer planten

Plant 3-4 weken na de laatste nachtvorst in uw regio.
De bodemtemperatuur moet op een diepte van 10 cm (4 inch) minstens 18 °C (65 °F) zijn.
De nachttemperaturen moeten constant boven de 13°C (55°F) blijven.
In noordelijke regio's: eind mei tot begin juni.
In zuidelijke regio's: april tot en met juni.

Planten in tuinbedden

Geef de plantplaats de dag voor het planten grondig water.
Maak gaten van 10-15 cm diep langs de voorbereide ribbels.
Plaats de gaten 30-45 cm van elkaar in rijen met een tussenafstand van 90-120 cm.
Plaats in elk gat een stekje en begraaf het tot aan de bovenste bladeren.
Druk de grond voorzichtig aan rond elk plakje.
Geef na het planten goed water
Overweeg om de grond af te dekken met zwart plastic mulch om de bodem op te warmen en onkruidgroei te onderdrukken.

Een tuinier plant met de hand zoete aardappelstekjes in verhoogde tuinbedden tijdens het warme middaglicht. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Kweken in potten

Beperkte ruimte? Zoete aardappelen kunnen met de juiste verzorging prima in potten groeien:

Kies containers met een diepte en breedte van minimaal 45 centimeter.
Zorg voor een uitstekende afwatering met meerdere afwateringsgaten.
Gebruik een lichtgewicht potgrondmengsel met compost.
Plant 2-3 stekjes per grote pot.
Plaats de containers in de volle zon.
Geef planten die in de volle grond staan vaker water.

Verzorging van groeiende zoete aardappelen

Eenmaal geplant, hebben zoete aardappelen in vergelijking met veel andere groenten weinig onderhoud nodig. Goede verzorging tijdens het groeiseizoen zorgt echter voor een maximale oogst.

Water geven

Zoete aardappelen hebben een matige waterbehoefte en zijn, eenmaal gevestigd, redelijk droogtetolerant.

Geef direct na het planten ruim water.
Houd de grond de eerste 3-4 weken constant vochtig (maar niet doorweekt).
Als de planten eenmaal goed geworteld zijn, geef ze dan eens per week diep water, ongeveer 2,5 cm.
Geef de laatste 3-4 weken voor de oogst minder water om scheuren te voorkomen.
Vermijd water geven van bovenaf om schimmelziekten te voorkomen.

Bemesting

Zoete aardappelen hebben geen zware bemesting nodig en te veel stikstof kan de knolproductie verminderen.

Als de grond goed is voorbereid met compost, is extra meststof mogelijk niet nodig.
Als de planten achterblijven in de groei, geef ze dan eenmaal een evenwichtige organische meststof (zoals 5-5-5), ongeveer een maand na het planten.
Vermijd meststoffen met een hoog stikstofgehalte, omdat deze de groei van de wijnstokken bevorderen ten koste van de knollen.
Een bladspray met zeewierextract halverwege het groeiseizoen kan sporenelementen leveren.

Gezonde zoete aardappelplanten met weelderig groene bladeren groeien dicht in vruchtbare tuingrond onder warm zonlicht. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Onkruidbestrijding

Onkruidbestrijding is het belangrijkst gedurende de eerste maand na het planten:

Houd het gebied onkruidvrij totdat de klimplanten de grond bedekken.
Gebruik ondiepe grondbewerking om te voorkomen dat de wortels van de zoete aardappel worden beschadigd.
Gebruik organische mulch zoals stro of bladeren om onkruidgroei tegen te gaan.
Zwarte plastic mulch kan de grond opwarmen en tegelijkertijd onkruid bestrijden.
Zodra de klimplanten zich verspreiden, onderdrukken ze op natuurlijke wijze onkruid door de grond te beschaduwen.

Bestrijding van plagen en ziekten

Zoete aardappelen zijn over het algemeen bestand tegen veel voorkomende plagen en ziekten in de tuin, maar er kunnen zich wel enkele problemen voordoen. Voor biologische tuinders is preventie de beste aanpak.

Veel voorkomende plagen

Zoete aardappelkever: De meest schadelijke plaag. Volwassen exemplaren zijn blauwzwarte kevers met een rood middengedeelte. Preventie omvat vruchtwisseling en het gebruik van gecertificeerde ziektevrije stekken.
Draadwormen: Slanke, harde larven die gangen graven in knollen. Vermijd het planten in recent aangelegde graszoden.
Aardvlooien: Kleine kevertjes die kleine gaatjes in bladeren maken. Afdekzeilen kunnen jonge planten beschermen.
Herten: Worden vaak aangetrokken door het blad van de zoete aardappelplant. Omheining of afweermiddelen kunnen nodig zijn.

Veel voorkomende ziekten

Zwarte rot: veroorzaakt zwarte vlekken op de knollen. Gebruik gecertificeerde, ziektevrije stekken en pas vruchtwisseling toe.
Schurft: Veroorzaakt donkere vlekken op de knolschil, maar heeft geen invloed op de eetkwaliteit. Gebruik schone stekken en wissel gewassen af.
Fusariumverwelking: veroorzaakt vergeling en verwelking van wijnranken. Plant resistente variëteiten en wissel gewassen af.
Stengelrot: Veroorzaakt rotting bij de grondlijn. Zorg voor goede drainage en voorkom overmatig water geven.

Close-up van zoete aardappelbladeren met talloze kleine gaatjes veroorzaakt door vraat van aardvlooien, waarop hartvormig groen blad en paarsgetinte stengels te zien zijn. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Biologische methoden voor ongediertebestrijding

Gebruik vliesdoek tijdens de vroege groeistadia.
Introduceer nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen
Strooi diatomeeënaarde rond planten om kruipende insecten te weren.
Spuit neemolie tegen hardnekkige ongedierteproblemen.
Pas vruchtwisseling toe (plant geen zoete aardappelen 3-4 jaar lang op dezelfde plek).
Verwijder en vernietig onmiddellijk alle zieke planten.

Zoete aardappelen oogsten

Het oogsten van zoete aardappelen op het juiste moment en met de juiste techniek is cruciaal voor een maximale opbrengst en houdbaarheid. De meeste variëteiten zijn 90 tot 120 dagen na het planten rijp.

Wanneer te oogsten

De meeste variëteiten zijn 90-120 dagen na het planten oogstklaar.
Oogst voordat de bodemtemperatuur onder de 13°C (55°F) zakt.
In noordelijke streken moet er geoogst worden vóór de eerste vorst.
De bladeren kunnen geel beginnen te kleuren wanneer de knollen rijp zijn.
Je kunt dit controleren door voorzichtig een plant op te graven om de grootte van de knol te bepalen.

Oogsttechniek

Kies een droge, zonnige dag om te oogsten.
Verwijder de ranken of trek ze weg uit het plantgebied.
Gebruik een tuinvork of schop om de grond rondom de planten voorzichtig los te maken.
Begin met graven op een afstand van 30-45 cm van de plant om beschadiging van de knollen te voorkomen.
Til de knollen voorzichtig uit de grond, let erop dat u ze niet beschadigt of beschadigt.
Behandel vers geoogste zoete aardappelen zeer voorzichtig; hun schil raakt gemakkelijk beschadigd.
Laat de knollen 2-3 uur op de grond drogen als het weer het toelaat.

Let op: Vers geoogste zoete aardappelen zijn erg kwetsbaar. Was ze nooit voordat u ze laat uitharden en behandel ze net zo voorzichtig als eieren om kneuzingen te voorkomen die tijdens de opslag tot rotting kunnen leiden.

Met tuinhandschoenen aan tilt men vers geoogste zoete aardappelen uit de vruchtbare grond, met groene ranken, een troffel en een mand vol knollen in de warme zon. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Het uitharden en bewaren van je oogst

Goed uitharden en bewaren zijn essentiële stappen voor de ontwikkeling van de zoete smaak en het verlengen van de houdbaarheid van je zoete aardappelen. Sla dit belangrijke proces niet over!

Waarom genezing belangrijk is

Vers geoogste zoete aardappelen zijn niet erg zoet en hebben een dunne schil die gemakkelijk beschadigd raakt. Uitharding:

Zet zetmeel om in suikers, waardoor de zoetheid en smaak worden versterkt.
Geneest kleine wondjes en versterkt de huid.
Verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
Verbetert de voedingswaarde

Uithardingsproces

Verwijder overtollige aarde met een borstel (was de knollen niet).
Gooi beschadigde of zieke knollen weg.
Leg de zoete aardappelen in een enkele laag in ondiepe dozen of manden.
Bewaar de plant 7 tot 14 dagen op een warme (27-29 °C) en vochtige (85-90% luchtvochtigheid) plaats.
Geschikte locaties zijn bijvoorbeeld in de buurt van een verwarmingsinstallatie, in een badkamer met een elektrische kachel of op een warme zolder.
Om de luchtvochtigheid te verhogen, kunt u een emmer water in de kamer zetten of de ruimte bedekken met vochtige (niet natte) handdoeken.

Zoete aardappelen liggen te drogen in een ondiepe houten kist, bekleed met bruin papier, netjes in rijen gerangschikt, met nog wat aarde aan hun schil. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Langdurige opslag

Na het uitharden kunnen zoete aardappelen, mits goed bewaard, 6 tot 10 maanden meegaan.

Bewaren bij een temperatuur van 13-15 °C (55-60 °F) met een matige luchtvochtigheid (60-70%).
Bewaar zoete aardappelen nooit in de koelkast (temperaturen onder 13°C veroorzaken een onaangename smaak).
Bewaar op een donkere plaats om uitlopen te voorkomen.
Bewaar ze in manden, papieren zakken of kartonnen dozen met ventilatieopeningen.
Controleer regelmatig en verwijder alles wat tekenen van bedorvenheid vertoont.
Ga er voorzichtig mee om om kneuzingen te voorkomen.

Problemen met veelvoorkomende problemen oplossen

Zelfs ervaren tuiniers ondervinden soms problemen bij het kweken van zoete aardappelen. Hier volgen oplossingen voor veelvoorkomende problemen:

Waarom groeien mijn zoete aardappelplanten zo hard, maar produceren ze weinig knollen?

Dit wordt meestal veroorzaakt door overmatige stikstofbemesting. Zoete aardappelen hebben een matige bemesting nodig, met de nadruk op kalium en fosfor in plaats van stikstof. Te veel stikstof bevordert weelderige rankgroei ten koste van de knolontwikkeling. Verminder bij toekomstige aanplantingen de stikstofgift en verhoog de kaliumgift.

Mijn zoete aardappelen zijn lang, dun en vezelig in plaats van dik en stevig. Wat is er misgegaan?

Dit duidt meestal op verdichte of zware kleigrond. Zoete aardappelen hebben losse, goed doorlatende grond nodig om goed te groeien. Verbeter de bodemstructuur door organisch materiaal en zand toe te voegen voordat u volgend seizoen gaat planten. Teelt in potten is ook een uitstekend alternatief voor mensen met zware grond.

De zoete aardappelen die ik heb geoogst, vertonen scheuren en barsten. Hoe kan ik dit voorkomen?

Scheuren worden veroorzaakt door schommelingen in de bodemvochtigheid, vooral wanneer droge grond veel regen krijgt of wordt geïrrigeerd. Zorg voor een constante bodemvochtigheid gedurende het hele groeiseizoen en verminder de watergift in de laatste 3-4 weken voor de oogst.

Mijn zoete aardappelstekjes groeien niet goed na het verplanten. Hoe komt dat?

Nieuw geplante stekjes hebben constante vochtigheid en warme temperaturen nodig om aan te slaan. Als de temperatuur 's nachts onder de 13 °C (55 °F) zakt, stagneert de groei. Bescherm jonge plantjes met afdekzeilen of wacht tot de bodem- en luchttemperatuur constant warm zijn voordat u ze plant.

Kan ik mijn eigen zoete aardappelen bewaren om er volgend jaar stekjes van te kweken?

Ja! Selecteer een aantal perfecte, middelgrote knollen uit uw oogst en bewaar ze apart om te planten. Als u echter problemen met ziekten heeft ondervonden, is het beter om gecertificeerde, ziektevrije stekken voor het volgende seizoen aan te schaffen om herhaling van problemen te voorkomen.

Educatieve collage met afbeeldingen van veelvoorkomende problemen bij de zoete aardappelteelt, zoals plagen, ziekten, scheuren en slechte wortelontwikkeling, met bijbehorende oplossingen voor elk probleem. Klik of tik op de afbeelding voor meer informatie.

Conclusie

Het kweken van zoete aardappelen is een lonende ervaring die het gemak van de teelt combineert met een overvloedige oogst. Door de richtlijnen in deze uitgebreide handleiding te volgen, bent u goed op weg om heerlijke, voedzame zoete aardappelen te produceren die alles wat in de winkel verkrijgbaar is, ver overtreffen.

Onthoud dat zoete aardappelen aanpasbare planten zijn die in diverse omstandigheden kunnen gedijen, zolang er maar aan hun basisbehoeften zoals warmte, drainage en een matige bodemvruchtbaarheid wordt voldaan. Of je ze nu in traditionele tuinbedden of in potten kweekt, de principes blijven hetzelfde.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant: