Humlar í bjórbruggun: Cicero
Birt: 10. desember 2025 kl. 19:17:13 UTC
Cicero-humlar eru að öðlast viðurkenningu fyrir jafnvægið beiskjubragð og blóma-sítrusilm. Þeir eru þróaðir með beiskju og ilm í huga og eru tvíþættir humar. Þetta gerir þá tilvalda bæði til beiskjugerðar og seint bættra við í bjórbruggun.
Hops in Beer Brewing: Cicero
Lykilatriði
- Cicero-humlar sameina miðlungs beiskju og ilmandi styrk og henta fjölbreyttum bjórtegundum.
- Cicero-humaltýpan er þekkt fyrir áreiðanleg alfasýrugildi, sem stuðlar að fyrirsjáanlegum formúlum.
- Sem hluti af slóvenskri humalhefð rekur Cicero ræktunarstarf sitt aftur til rannsóknarverkefna í Žalec.
- Tvöföld humlar eins og Cicero skara fram úr bæði í ketilbætingu snemma og í ilmmeðferð seint í ketil.
- Búist er við ítarlegum leiðbeiningum um geymslu, alfa-varðveislu og hagnýta skammta síðar í greininni.
Kynning á humalarfleifð Cicero og Slóveníu
Rætur Cicero rekja til Slóveníu, þar sem nákvæm ræktun skapaði fjölhæfan humal. Dr. Dragica Kralj þróaði hann á humalrannsóknarstofnuninni Zalec á níunda áratugnum úr krossi Aurora og júgóslavneskum karlkyns humal.
Það tilheyrir hópnum Super Styrian humaltegundum, sem eru frægir fyrir jafnvægið ilm og fjölhæfni. Prófíll Cicero endurspeglar ilm Cekin og Styrian Golding og deilir svipuðum ilmeiginleikum.
Humalarfleifð Slóveníu er rík og fjölbreytt og nær lengra en til Cicero. Afbrigði eins og Celeia, Cekin, Aurora og Styrian Golding sýna fram á langa sögu ræktunar fyrir bragð, seiglu og smekk ræktenda.
Þrátt fyrir göfuglynda ætt sína er Cicero enn vannýtt og hefur takmarkaða markaðssetningu. Það er sjaldgæft á bandarískum mörkuðum, en einstök einkenni þess höfða til handverksbruggunarmanna sem sækjast eftir evrópskum blæ.
Að skoða uppruna Ciceros og stöðu hans meðal evrópskra humla veitir innsýn í bragðeinkenni hans. Þessi grunnur undirbýr lesendur fyrir dýpri könnun á ilm hans, efnafræði og hagnýtum notkunarmöguleikum í bruggun.
Cicero humlar
Cicero-humallinn er þekktur fyrir tvíþætta eiginleika sína, þar sem hann er bæði beiskur og ilmríkur. Hann er kvenkyns afbrigði með seinþroska og dökkgrænt lauf. Miðlungsmikil alfasýrur hans stuðla að áreiðanlegri beiskju sem bætir við bragðið af malti og geri án þess að vera yfirburðaríkur.
Efnagreiningar sýna alfasýrur á bilinu 5,7% til 7,9%, með meðaltali á bilinu 6% til 6,5%. Þessi fjölhæfni gerir það að ómissandi humlabragði í tilraunum með einstökum humlum og blönduðum humlum. Beer-Analytics greinir frá því að Cicero sé yfirleitt um 29% af humlamagninu þar sem það er notað.
Cicero, sem á rætur sínar að rekja til slóvenskrar humlaarfleifðar, er svipað og bróðir sinn, Cekin. Ilmurinn, sem minnir á Styrian Golding, býður upp á fínlega blóma- og jarðbundna keim. Þessir eiginleikar eru tilvaldir fyrir hefðbundið öl og lagerbjór, sem gerir það að verðmætri viðbót í seint ölbjórum og þurrhumlun.
Árangur akra er mismunandi eftir svæðum. Í Slóveníu er vöxturinn lýstur sem góður en í Bandaríkjunum er hann metinn sæmilegur. Lengd hliðararma er yfirleitt á bilinu 25 til 30 cm. Þessir mælikvarðar eru mikilvægir fyrir skipulagningu á grindverkum og ákvörðun ákjósanlegs uppskerutíma.
- Notkun: tvíþætt beiskju- og ilmefni
- Alfasýrur: miðlungs, ~5,7%–7,9%
- Vöxtur: seint þroskaður, kvenkyns afbrigði, dökkgræn lauf
- Uppskriftarhlutfall: oft ~29% af humalreikningnum
Bragð- og ilmeiginleikar Cicero
Bragðtegund Cicero á rætur sínar að rekja til klassískra evrópskra tóna, án sterkra suðrænna ávaxta. Það býður upp á fínlega blöndu af blóma- og mildum kryddkeim, studd af mjúkum kryddjurtagrunni. Þetta gerir það tilvalið fyrir hefðbundna lagerbjóra og öl.
Ilmur Cicero minnir á Styrian Golding, með fíngerðum jarðbundnum keim og mildum blómakeim. Þessi hófstillti karakter hentar fullkomlega fyrir seint bætta við og þurrhumla. Hann bætir við blæbrigðum án þess að hafa þá djörfu sítruskeim sem oft er leitað eftir í humlum.
Cicero, sem er hluti af jarðbundnum humlafjölskyldunni, eykur maltbragð og enska eða belgíska stíl. Það passar vel með karamellu-, kex- og ristuðu malti. Þessi samsetning bætir við flækjustigi án þess að yfirgnæfa grunnbjórinn.
- Fínar blómatónar fyrir milda ilmupplyftingu
- Mild krydd og kryddkennd blæbrigði fyrir jafnvægi
- Jarðbundinn meginlands humaleiginleiki sem styður við hefðbundna eiginleika
Ólíkt bandarískum afbrigðum með mikla ávöxtum kýs Cicero fágun. Það er best notað til að kynna meginlandsvídd. Þá er mildur, stýrískur hljómur æskilegri en árásargjarn ávaxtakeimur.
Efnasamsetning og bruggunareiginleikar
Efnasamsetning Cicero sýnir greinilegt alfa-svið, sem er nauðsynlegt fyrir brugghúsaeigendur. Alfa-sýrugildi eru á bilinu 5,7% til 7,9%. Beer-Analytics bendir til vinnusviðs upp á 6%–6,5% fyrir uppskriftargerð.
Betasýrur eru í hófi, á bilinu 2,2% til 2,8%. Kóhúmúlón, sem er mikilvægur þáttur í alfasýrum, er 28%–30%. Þetta hefur áhrif á beiskju og áferð bjórsins.
Olíuinnihaldið er miðlungsmikið, á bilinu 0,7–1,6 ml í hverjum 100 g. Myrcen er ríkjandi í humlaolíusamsetningu og nemur 38,3% til 64,9% af heildarolíunni. Þetta gefur bjórnum kvoðukenndan, grænhumlaðan karakter, tilvalinn fyrir seint bætta við og þurrhumla.
Aðrar olíur eru meðal annars húmúlen, karýófýlen og farnesen. Þessar olíur gefa frá sér jurta-, blóma- og kryddkeim sem auðgar ilm bjórsins.
- Alfa og beiskja: miðlungsbeiskja sem hentar vel í jafnvægð öl og lagerbjór.
- Ilmur og bragð: myrsen-kvikmyndakennd keimur með auka jurta- og blómaeinkennum.
- Beiskja: hærra hlutfall kóhúmulóns getur aukið beiskjuna; skammtur og tímasetning skipta máli.
Cicero er fjölhæfur humal sem er bæði góður í beiskju snemma í ketil og í þurrhumlun seint í þurrhumlun. Miðlungs alfasýrustig tryggir stjórn án þess að maltið verði ofviða.
Þegar þú velur Cicero skaltu hafa í huga samsetningu humlaolíu þess og hlutfall kóhúmúlóns. Þessir þættir hafa áhrif á kvoðukenndan grunn bjórsins, kryddkennda toppnótur og kryddaða eftirbragð, þökk sé karýófýleni.
Vaxandi, uppskera og landbúnaðareiginleikar
Cicero-afbrigðið var þróað við rannsóknarstofnun humals í Žalec í Slóveníu. Það kom úr krossi Aurora og júgóslavneskum karlhumli. Þessi humal þroskast seint og dafnar vel í jarðvegi og loftslagi á staðnum. Ræktendur í Slóveníu greina frá áreiðanlegum klifurkrafti og kvenkyns plöntum með dökkgrænum laufum.
Gögn úr vörulista sýna sýnishorn af humaluppskeru Cicero upp á um 727 pund á ekru. Þessi tala þjónar sem grunnlína fyrir áætlanagerð, þó að raunveruleg framleiðsla sé mismunandi. Þættir eins og jarðvegur, meðhöndlun grindverks og veðurfar gegna hlutverki. Í Bandaríkjunum hefur landbúnaður Cicero aðeins sýnt sæmilegan árangur samanborið við Slóveníu.
Einkenni plantna eru meðal annars hliðararmalengd sem er nálægt 10–12 tommur. Þetta hjálpar til við að mynda miðlungs keilulaga álag án mikils þéttleika laufþekjunnar. Slíkir eiginleikar gera þjálfun og uppskeru auðvelda fyrir reynda áhafnir. Humalrækt í Slóveníu er enn takmörkuð fyrir Cicero vegna lítillar notkunar meðal atvinnubrugghúsa.
Sjúkdómsmynstur skipta máli fyrir framleiðslu. Cicero sýnir miðlungsmikla humlaþol gegn dúnmjöli. Þetta dregur úr þörfinni fyrir öfluga sveppaeyðingu í mörgum árstíðum. Regluleg eftirlit og góð loftflæði í grindverkinu eru enn mikilvæg til að vernda uppskeru og gæði köngulsins.
Takmarkað landrými hefur áhrif á framboð og uppskalun fyrir brugghús og birgja. Lítil gróðursetning hentar prufuframleiðslu, heimabrugghúsum og svæðisbundnum handverksrekstri. Hún metur einstök afbrigði mikils. Skipulagning ætti að taka tillit til staðbundinna tilrauna til að spá fyrir um raunhæfa uppskeru Cicero humals á tilteknum stað.
Geymsla, geymsluþol og alfa-varðveisla
Rétt geymsla á humal er mikilvæg fyrir brugghús sem nota Cicero. Humal sem verður fyrir lofti og ljósi missir fljótt ilm sinn og beiskju. Að halda þeim köldum og lokuðum hægir á þessu ferli.
Gögn frá USDA sýna að Cicero heldur um 80% af alfasýrum sínum eftir sex mánuði við 20°C. Þetta gefur raunhæfa áætlun um geymsluþol humla án kælingar. Með vandlegri umbúðum og meðhöndlun getur beiskjan verið nothæf lengur en þann tíma.
Til að ná sem bestum árangri skal geyma humla við lægri hita en 4°C í ógegnsæjum súrefnisheldum pokum. Lofttæmdar eða köfnunarefnisskolaðar umbúðir lengja geymsluþol humla enn frekar með því að takmarka súrefnisútsetningu. Himlun og kæling hjálpa til við að varðveita rokgjörn olíur sem gefa Cicero blóma- og græna keiminn.
Myrcen og aðrar rokgjörnar olíur í Cicero geta gufað upp við lélega geymslu. Bruggmenn sem stefna að því að ná sem bestum ilm ættu að skipta um birgðir, viðhalda lágum umhverfishita og forðast að opna ílát oft. Kalt, dimmt og súrefnislaust umhverfi er nauðsynlegt til að varðveita bæði alfasýrur og ilmkjarnaolíur.
- Geymið Cicero í ógegnsæjum pokum með súrefnisvörn.
- Geymið við geymsluhita undir 4°C (40°F) ef mögulegt er.
- Notið lofttæmis- eða köfnunarefnisskolun til að auka geymsluþol humals.
- Búist er við um það bil 80% alfasýrugeymslu eftir sex mánuði við 20°C.
Að fylgja þessum leiðbeiningum hjálpar til við að viðhalda alfasýruinnihaldi og ilm. Jafnvel litlar breytingar á meðhöndlun geta dregið verulega úr beiskju og ilmmissi. Þetta tryggir að Cicero sé áhrifaríkt bæði fyrir beiskju og seint-humlabætingar.
Bruggunarnotkun og dæmigerður skammtur
Cicero er fjölhæfur humal, hentar bæði til beiskju og ilms. Miðlungs alfasýruinnihald þess, um 6%, gerir kleift að fá jafnvæga beiskju án þess að þörf sé á humlum með háu alfainnihaldi. Þessi fjölhæfni gerir það að uppáhaldi meðal brugghúsaeigenda.
Þegar bruggað er er Cicero oft bætt við snemma í suðu til að fá beiskju og seint til að fá ilm. Snemmbúnar viðbætur gefa væga beiskju, sem er tilvalin fyrir lagerbjór og fölbjór. Seint viðbætur eða hvirfilbætur draga fram Styrian Golding-líkan karakter og gefa bjórnum dýpt.
Heimabruggarar aðlaga skammta Cicero eftir fyrirhugaðri notkun. Til að búa til beiskju þarf fleiri grömm samanborið við humla með háa alfa. Með því að taka tillit til humalprósentunnar og alfabilsins geta bruggarar reiknað út IBU nákvæmlega og aðlagað magn Cicero sem notað er.
- Fyrir beiskju: reiknið IBU með miðlungs alfa og aukið humalþyngdina til að passa við æskilegt IBU stig.
- Fyrir ilm/áferð: miðið við Cicero ilmviðbætur upp á um það bil 1–4 g/L í seinni viðbætur eða þurrhumlun, allt eftir styrkleika.
- Fyrir tilraunir með einum humli: Cicero er oft um 28,6%–29% af humlauppskriftinni í uppskriftum þar sem hann gegnir aðalhlutverki.
Ilmur Cicero er lúmskur, sem gerir hann að frábærum grunni fyrir jafnvægisbjór. Hann passar vel við ilmríkari humla, sem gerir hinum humlunum kleift að gefa djörf toppnótur. Þessi samsetning skapar samræmda bragðupplifun.
Hagnýt ráð: Fylgstu með humalhlutfalli í uppskriftinni þinni og skammtaðu Cicero eftir stíl. Fyrir pilsner og ljóst öl skaltu leggja áherslu á snemmbúnar bætingar. Fyrir gulbrúnt öl og saison skaltu leggja áherslu á seint og þurrt humlað öl til að sýna fram á fínleg blóma- og kryddjurtaeinkenni.
Bjórstílar sem henta Cicero
Cicero er frábær í hefðbundnum evrópskum stíl, þar sem fínleg blóma- og jarðbundin humlakeimur skína. Það hentar fullkomlega með Pilsner og evrópskum pale ales, og bætir við fáguðum, meginlandslegum blæ án þess að beiskjan verði yfirþyrmandi.
Belgískt öl og Saison njóta góðs af mjúkum kryddum og léttum jurtatónum Cicero. Með því að bæta við skömmtum af humlum úr síðkökuketil eða þurrhumlum eykur ilminn og heldur bjórnum jafnvægi og auðveldum í drykk.
- Klassískir lagerbjór: Pilsner og Vínarlager fyrir hófsaman humalilm.
- Belgískir stílar: Saison og saison-blendingar sem taka á móti mildum blómakenndum blæ.
- Evrópskt fölöl og amberöl sem stefna að meginlandsbjór.
Fyrir brugghúsaeigendur sem vilja kynna Cicero-humla eru tilraunir með einstökum humlum fróðlegar. Þær sýna líkindi við humla frá Steiermark/Golding og gefa frá sér ávölan kryddjurtalim. Þetta er tilvalið fyrir léttar til meðalfylltar uppskriftir.
Cicero hentar einnig vel í jafnvægisrík IPA og Pale Ale, þar sem það gefur meginlandsblæ án þess að bjartur sítrusbragð komi fram. Paraðu því hóflega við ávaxtaríkar bandarískar tegundir til að skapa andstæðu án þess að missa einkennandi hófsemi humalsins.
Í IPA-bjórum frá Vesturströndinni eða Nýja-Englandi sem eru steiktar með hop-forward bragði, skal nota Cicero sparlega. Það skín þegar það er valið fyrir fínleika, ekki til að ýta undir hitabeltis- eða röka keim.
Bæði heimabruggarar og atvinnubruggarar finna Cicero gagnlegt til að kanna humla frá Steiermark í bjór. Einstakir humlablöndur og blöndur sýna fram á blómakennda og jarðbundna karakter bjórsins en halda uppskriftunum aðgengilegum.
Hugmyndir að humalblöndum og pörunum
Cicero humalpörunin er frábær þegar hún er samsett úr kraftmiklum humlum frá Nýja heiminum og mjúkum humlum frá meginlandinu. Notið Cicero sem stuðningshumla og mynda 25–35% af heildarmagninu. Þetta tryggir að mjúkir kryddjurta- og grænávaxtakeimar séu til staðar en yfirgnæfi ekki bjórinn.
Kannaðu humalblöndur sem sameina Cicero og bandaríska klassíska humla eins og Cascade, Centennial eða Amarillo. Þessir humlar koma með bjarta sítrus- og suðræna keim. Cicero bætir við fíngerðum kryddjurtakeim og hreinum eftirbragði, sem skapar jafnvægi í bragðinu.
Humlablöndur frá Steiermark varðveita meginlandsblæ sinn þegar þær eru paraðar við Cicero og aðrar slóvenskar humlategundir. Blandið Cicero saman við Celeia, Cekin, Bobek eða Styrian Golding fyrir samfellda eiginleika í pilsner, belgískum ölum og saisons.
- Hefðbundið evrópskt fölbjór: Cicero + Celeia + Styrian Golding.
- Blendingur amerísks pale ale: Cicero fyrir beiskju, Cascade eða Amarillo fyrir seint bætta við og ilm.
- Belgísk saison: Cicero síðar meir bætt við með Saaz eða Strisselspalt til að lyfta upp kryddi og blómakeim.
Stigskipt humlablöndun eykur hugmyndir að blöndum. Notið Cicero snemma til að fá jafnari beiskju og bætið síðan við fleiri arómatískum humlum seinna. Þessi aðferð tryggir að humlasamsetning Cicero sé tær og lagskipt í lokaútkomunni.
Fyrir öl með enskum blæ, blandið Cicero saman við East Kent Goldings, Fuggle eða Willamette. Þessir humlar bæta við mildum kryddum og blómadýpt, sem fullkomna graskennda og græna ávaxtakeim Cicero án þess að yfirgnæfa hann.
Í humlablöndum frá Steiermark skal leitast við að bæta upp beiskju og ilm. Halda Cicero sem áberandi en ekki ráðandi rödd. Prófaðu tilraunir með einstökum humlum til að fínstilla prósentur áður en uppskriftir eru stækkaðar.
Staðgengisafbrigði og svipaðar tegundir
Þegar Cicero-humlar eru af skornum skammti geta nokkrir aðrir kostir komið til greina án þess að raska jafnvægi uppskriftarinnar. Styrian Golding-fjölskyldan er algeng fyrir fínlega blóma- og jarðbundna keim.
Fyrir þá sem eru að leita að staðgengli fyrir Styrian Golding eru Celeia eða Bobek frábærir kostir. Þeir gefa frá sér mildan kryddjurtabragð og smá kryddkeim. Þessir humlar líkja eftir mjúkum ilm Cicero og eru tilvaldir fyrir lagerbjór og jafnvægisöl.
Cekin er annar góður kostur, þar sem hann er systir Cicero. Það viðheldur fíngerðum blómakeimnum og tryggir jafnframt stöðugt framboð fyrir brugghúsaeigendur af öllum stærðum og gerðum.
Aurora, foreldri Ciceros, má einnig nota í sumar uppskriftir. Það býður upp á svipaða eiginleika en með örlítið bjartari ilm. Notið það sparlega til að ná þessum árangri.
- Fyrir svipaðan ilm: Celeia, Bobek, Cekin.
- Fyrir skörun foreldrapersóna: Aurora.
- Ef þú vilt blendingsárangur: bandarískar tegundir eins og Cascade eða Amarillo munu færa áherslu á sítrus og plastefni.
Þegar humlar eru notaðir í staðinn skal gæta þess að seint bættar við og þurrhumlahlutfall sé í samræmi við það til að viðhalda jafnvægi. Cicero-humlar og svipaðir humlar ættu að vera notaðir sem mildir ilmgjafar, ekki sem sterk sítrus- eða furueinkenni.
Prófaðu alltaf litlar uppskriftir áður en þú stækkar uppskrift. Þessi aðferð hjálpar til við að skilja hvernig staðgengillinn hefur samskipti við maltið og gerið. Hún tryggir að lokabjórinn haldist trúr upprunalegri hugmynd sinni.
Uppskriftardæmi og tilraunir með einstökum humlum
Þessar uppskriftir eru upphafspunktur til að kanna einstaka eiginleika Cicero. Með því að framkvæma bruggunartilraunir er hægt að sjá hvernig Cicero gengur á mismunandi stigum. Byrjaðu með einföldum uppskriftum, fylgstu með hverri breytingu og endurnýttu vel heppnaða þætti.
Beer-Analytics sýnir að meðalhlutfall Cicero í uppskriftum er á bilinu 28,6–29%. Notið þetta sem upphafspunkt þegar þið hannið blöndur eða tilraunir með einum humli.
- Einhumlað öl: Búið til 5 gallna föl öl með 100% Cicero humlum. Gerið ráð fyrir 6% alfa fyrir IBU útreikninga. Notið Cicero fyrir beiskju eftir 60 mínútur og fyrir seinar viðbætur eftir 15 og 5 mínútur. Ljúkið með 3-5 daga þurrhumlun. Þessi uppskrift sýnir beiskju, bragð og ilm Cicero án þess að hylja humla.
- Cicero Saison: Stefnt er að því að hafa OG á bilinu 1,048–1,055. Bætið Cicero við sem 25–35% af humlamagninu, ásamt Saaz eða Strisselspalt. Seint bætt við og stutt þurrhumlun með Cicero undirstrikar pipar- og blómakeim en varðveitir ger-drifinn estera.
- Continental Pilsner: Notið lagerger fyrir hreina gerjun. Notið Cicero aðallega fyrir seinni hvirfilgerjun og væga þurrhumlun til að kynna fínlegan blómailm. Þessi aðferð undirstrikar fínlegan ilm Cicero í umhverfi með lágu esterinnihaldi.
Hér eru dæmi um skammta fyrir 5 gallna (19 lítra) skammt, miðað við 6% alfa:
- Beiskjulegt í ~30 IBU: um 2,5–3 únsur (70–85 g) eftir 60 mínútur. Notið bruggunarhugbúnað til að fínstilla tölurnar fyrir kerfið ykkar.
- Ilmur í lokin: 14–28 g (0,5–1 únsa) við 10–0 mínútur eða hvirfilbylgja til að ná fram blóma- og jurtalyftingu.
- Þurrhumall: 14–28 g í 3–7 daga, allt eftir æskilegri styrkleika og snertingu.
Fyrir heimabruggara sem fínpússa aðferðir sínar ætti uppskrift að heimabruggun frá Cicero að innihalda nákvæma tímasetningu og mælda humalþyngd. Að keyra prufubjór frá Cicero samhliða samanburðarlotu hjálpar til við að einangra framlag þess.
Tilraunir með einstökum humlum eru fljótlegasta leiðin til að skilja hlutverk Cicero áður en því er blandað. Hafðu nákvæmar athugasemdir um skynjaða beiskju, kryddjurtatóna og eftirstandandi krydd. Þetta mun hjálpa þér að stækka uppskriftir með öryggi.
Ráðleggingar um framboð, uppruna og kaup
Cicero-humlar eru ræktaðir á takmörkuðu svæði í Slóveníu. Þeir hafa notið lítils útbreiðslu í Bandaríkjunum. Þetta leiðir til þess að framboð þeirra er sjaldgæft samanborið við algengari bandarískar tegundir.
Til að kaupa Cicero humal skaltu kanna sérhæfða humlaframleiðendur og evrópska innflytjendur. Þeir bjóða oft upp á afbrigði frá Stýríumi eða Slóveníu. Lítil vörulistar og smásöluverslanir geta boðið upp á humla í heilum keilum eða í kögglum.
- Notið frekar Cicero humlapillur til að fá lengri geymsluþol og stöðugri skömmtun í uppskriftum.
- Leitaðu að birgjum sem birta alfa-gildi (5,7%–7,9%) og olíuinnihald svo þú getir aðlagað beiskju og ilm.
- Staðfestið uppskeruár og umbúðir: lofttæmdir eða köfnunarefnisskolaðir pokar halda ferskleikanum.
Ef um stærri framleiðslu er að ræða, byrjið að kaupa slóvenska humla snemma. Hafið samband við slóvenska ræktendur, innflytjendur eða sérhæfða humlakaupmenn til að fá upplýsingar um afhendingartíma og lágmarksstærðir lota.
Búist við breytilegu verði og minni lotum. Til að stækka takmarkað magn skaltu skipuleggja blöndur sem blanda Cicero við fleiri fáanleg afbrigði án þess að missa æskilegt útlit.
- Staðfestið framboð á Cicero hop hjá mörgum söluaðilum áður en pöntun er kláruð.
- Óskaðu eftir COA eða rannsóknarstofugögnum þegar mögulegt er til að para saman alfasýrur og olíumarkmið.
- Kjósið frekar flutninga í köggluðum og kæliflutninga til að tryggja bestu geymsluþol.
Þegar þú kaupir Cicero-humla skaltu reikna með aukatíma fyrir sendingarkostnað og tolla ef þú flytur inn. Góð fyrirfram skipulagning gerir það mun auðveldara fyrir bæði heimabruggara og atvinnubruggara að útvega slóvenskan humla og tryggja sér Cicero-humla í kúlum.
Niðurstaða
Þessi samantekt á Cicero varpar ljósi á áreiðanlegan slóvenskan tvíþættan humal frá Humalrannsóknarstofnuninni í Žalec. Hann státar af miðlungsmiklum alfasýrum, á bilinu 5,7% til 7,9%. Þetta gerir Cicero hentugan fyrir meginlandsstíl, með blómakenndan og jarðbundinn ilm sem minnir á Steiermark Golding.
Fyrir brugghúsaeigendur skín fjölhæfni Cicero. Það er tilvalið fyrir seint bætta í og beiskju í ýmsa bjóra, þar á meðal belgískt öl, Pilsner, Saisons og evrópskt pale ale. Miðlungs uppskera og seinn þroski eru kostir þess. Rétt geymsla tryggir um 80% alfa-geymslu eftir sex mánuði við 20°C.
Fyrir þá sem vilja gera tilraunir geta einstakar humlar leitt í ljós fíngerðan steirískan karakter Cicero. Að blanda því við Celeia, Cekin eða Styrian Golding getur einnig verið gefandi þegar Cicero er af skornum skammti. Jafnvægi ilmsins og hagnýtir eiginleikar þess gera það að verðmætri viðbót fyrir brugghúsaeigendur sem stefna að fíngerðu, meginlands humalbragði.
Frekari lestur
Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum: