Slika: Faze procesa proizvodnje ječmenog slada

Objavljeno: 5. august 2025. u 07:27:19 UTC
Posljednje ažurirano: 5. septembar 2025. u 12:34:03 UTC

Četiri reda ječmenih zrna na drvetu prikazuju proces slađenja: nesladno, klijanje, sladno i prženje, ističući promjene boje i teksture.

Ova stranica je mašinski prevedena sa engleskog kako bi bila dostupna što većem broju ljudi. Nažalost, mašinsko prevođenje još nije usavršena tehnologija, pa može doći do grešaka. Ako želite, možete pogledati originalnu englesku verziju ovdje:

Stages of barley malting process

Četiri reda ječmenih zrna koja na drvetu prikazuju faze nesladovanja, klijanja, sladovanja i pečenja.

Četiri različita reda ječmenih zrna na drvenoj površini, od kojih svaki predstavlja fazu u procesu slađenja domaćeg piva. S lijeva na desno, prvi red prikazuje nesladna zrna ječma svijetlosmeđe boje i glatke teksture. Drugi red prikazuje klijajuća zrna sa sitnim korijenčićima koji se pojavljuju, što ukazuje na ranu fazu slađenja. Treći red prikazuje potpuno sladna zrna, osušena do ujednačene zlatne nijanse s nešto sjajnijim izgledom. Posljednji red sastoji se od prženih sladnih zrna, tamnosmeđe do gotovo crne boje, sa sjajnim, bogatim završetkom. Drvena pozadina pojačava prirodne tonove zrna, a cjelokupna kompozicija naglašava teksturu, kontrast boja i napredovanje kroz faze slađenja.

Slika je povezana sa: Slad u domaćem pivu: Uvod za početnike