Imatge: Etapes del procés de maltificació de l'ordi

Publicat: 5 d’agost del 2025, a les 7:27:34 UTC
Última actualització: 5 de setembre del 2025, a les 12:34:09 UTC

Quatre fileres de grans d'ordi sobre fusta mostren el procés de maltatge: sense maltejar, germinació, maltejat i torrat, destacant els canvis de color i textura.

Aquesta pàgina es va traduir automàticament de l'anglès per tal de fer-la accessible al màxim de persones possible. Malauradament, la traducció automàtica encara no és una tecnologia perfeccionada, de manera que es poden produir errors. Si ho prefereixes, pots veure la versió original en anglès aquí:

Stages of barley malting process

Quatre fileres de grans d'ordi que mostren les etapes sense maltar, germinació, malta i torrat sobre fusta.

Quatre files diferents de grans d'ordi sobre una superfície de fusta, cadascuna representant una etapa del procés de maltatge de la cervesa casolana. D'esquerra a dreta, la primera fila presenta grans d'ordi sense maltar amb un color marró clar i una textura suau. La segona fila mostra grans germinants amb petites arrels emergents, que indiquen la fase inicial del maltatge. La tercera fila mostra grans completament maltats, assecats fins a un to daurat uniforme amb un aspecte lleugerament més brillant. L'última fila consisteix en grans maltats torrats, de color marró fosc a gairebé negre, amb un acabat brillant i intens. El fons de fusta realça els tons naturals dels grans, i la composició general destaca la textura, el contrast de color i la progressió a través de les etapes del maltatge.

La imatge està relacionada amb: Malta en cervesa casolana: introducció per a principiants