Kuva: Ohran mallastuksen vaiheet

Julkaistu: 5. elokuuta 2025 klo 7.26.37 UTC
Viimeksi päivitetty: 5. syyskuuta 2025 klo 12.33.46 UTC

Neljä riviä ohranjyviä puussa havainnollistavat mallastuksen vaiheita: mallastamattomat, itävät, mallastetut ja paahdetut, korostaen värin ja rakenteen muutoksia.

Tämä sivu on käännetty koneellisesti englannista, jotta se olisi mahdollisimman monen ihmisen saatavilla. Valitettavasti konekääntäminen ei ole vielä täydellistä tekniikkaa, joten virheitä voi esiintyä. Voit halutessasi tarkastella alkuperäistä englanninkielistä versiota täällä:

Stages of barley malting process

Neljä riviä ohranjyviä, jotka näkyvät puussa mallastamattomina, itävissä, mallastuneina ja paahdettuina vaiheina.

Neljä erillistä riviä ohranjyviä puupinnalla, joista jokainen edustaa kotitekoisen oluen mallastuksen vaihetta. Vasemmalta oikealle ensimmäisessä rivissä on mallastamattomia ohranjyviä, joilla on vaaleanruskea väri ja sileä rakenne. Toisessa rivissä on itäviä jyviä, joista on ilmestymässä pieniä juuria, jotka osoittavat mallastuksen alkuvaiheen. Kolmannessa rivissä on täysin mallastettuja jyviä, jotka on kuivattu tasaisen kullanruskeaksi ja hieman kiiltävämmäksi. Viimeinen rivi koostuu paahdetuista mallastetuista jyvistä, joiden väri vaihtelee tummanruskeasta lähes mustaan ja joilla on kiiltävä ja täyteläinen pinta. Puinen tausta korostaa jyvien luonnollisia sävyjä, ja kokonaisuus korostaa rakennetta, värikontrastia ja etenemistä mallastuksen vaiheiden läpi.

Kuva liittyy: Mallas kotikaljassa: Johdanto aloittelijoille