Slika: Faze procesa proizvodnje ječmenog slada

Objavljeno: 5. kolovoza 2025. u 07:27:21 UTC
Zadnje ažuriranje: 5. rujna 2025. u 12:34:04 UTC

Četiri reda ječmenih zrna na drvetu prikazuju proces slađenja: nesladno, klijanje, sladno i prženje, ističući promjene boje i teksture.

Ova je stranica strojno prevedena s engleskog kako bi bila dostupna što većem broju ljudi. Nažalost, strojno prevođenje još nije usavršena tehnologija pa se mogu pojaviti pogreške. Ako želite, izvornu englesku verziju možete pogledati ovdje:

Stages of barley malting process

Četiri reda ječmenih zrna koja na drvetu prikazuju nesladnu, klijavu, sladnu i prženu fazu.

Četiri različita reda ječmenih zrna na drvenoj površini, od kojih svaki predstavlja fazu u procesu slađenja domaćeg piva. S lijeva na desno, prvi red prikazuje nesladna ječmena zrna svijetlosmeđe boje i glatke teksture. Drugi red prikazuje klijajuća zrna s malim korijenima koji se pojavljuju, što ukazuje na ranu fazu slađenja. Treći red prikazuje potpuno sladna zrna, osušena do ujednačene zlatne nijanse s malo sjajnijim izgledom. Posljednji red sastoji se od prženih sladnih zrna, tamnosmeđe do gotovo crne boje, sa sjajnim, bogatim završetkom. Drvena pozadina pojačava prirodne tonove zrna, a cjelokupna kompozicija ističe teksturu, kontrast boja i napredovanje kroz faze slađenja.

Slika je povezana sa: Slad u domaćem pivu: Uvod za početnike