Bild: Phasen des Gerstenmälzprozesses

Veröffentlicht: 5. August 2025 um 07:26:34 UTC
Zuletzt aktualisiert: 5. September 2025 um 12:33:44 UTC

Vier Reihen Gerstenkörner auf Holz zeigen den Mälzprozess: ungemälzt, keimend, gemälzt und geröstet, wobei Farb- und Texturveränderungen hervorgehoben werden.

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Stages of barley malting process

Vier Reihen Gerstenkörner auf Holz in den Stadien ungemälzt, keimend, gemälzt und geröstet.

Vier deutlich erkennbare Reihen von Gerstenkörnern auf einer Holzoberfläche, die jeweils eine Phase im Mälzprozess für selbstgebrautes Bier darstellen. Von links nach rechts zeigt die erste Reihe ungemälzte Gerstenkörner mit hellbrauner Farbe und glatter Textur. Die zweite Reihe zeigt keimende Körner mit winzigen Wurzelfasern, die auf die frühe Mälzphase hinweisen. Die dritte Reihe zeigt vollständig gemälzte Körner, die zu einem gleichmäßigen Goldton getrocknet wurden und etwas glänzender aussehen. Die letzte Reihe besteht aus gerösteten, gemälzten Körnern, dunkelbraun bis fast schwarz, mit einem glänzenden, satten Finish. Der Holzhintergrund verstärkt die natürlichen Töne der Körner und die Gesamtkomposition hebt Textur, Farbkontrast und den Verlauf der Mälzphasen hervor.

Das Bild ist verwandt mit: Malz in selbstgebrautem Bier: Einführung für Einsteiger